1，小鸡炖人参怎么做
将鸡处理干净切成小块，用水泖一下去除腥味，锅内加水放鸡和人参，加点葱姜，料酒，炖至鸡烂放少量的盐即可．还可放点香菇．
2，人参煲鸡怎么煲
人参是非常难得的中药材，乌鸡的营养价值比较高，人参乌鸡汤具有益气养血的功效，而且可以起到温中补脾的作用，能够起到补肾益精的功效，并非人人都能喝鸡汤。人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。因此人参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用，并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。作为中华料理的滋补名菜，人参炖乌鸡汤也十分的有名。制作方法一原料：鲜人参2支、乌鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克调料：盐5克、鸡粉5克1先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。2用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。3将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。贴士：选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳，买回后应置于阴凉干燥处，以防潮、防蛀。制作方法二主料：乌骨鸡1000克,人参15克辅料：天门冬20克,鹌鹑蛋200克调料：白酒10克1. 将鸡洗净，然后将鸡头及脚全纳入鸡体内，将鸡体放在大碗内。2. 在鸡上放已切片的人参、以及切成薄片的天门冬，加入适量清水。3. 隔水武火炖上两小时，然后加入适量酒，再放入已熟的去壳鹌鹑蛋，再炖半小时至四十分钟左右，便可以饮汤食肉了。
3，人参炖鸡怎么做最好
人参炖小鸡儿是一个挺有营养的大补好做法，是先把小鸡儿洗净剁碎，然后炝锅激进里头，炒几分钟加汤下里人参切片炖45分钟到一个小时，这个人参炖鸡就好了，可以使用了，非常有营养价值
4，老母鸡炖人参怎样炖
人参炖小鸡儿是一个挺有营养的大补好做法，是先把小鸡儿洗净剁碎，然后炝锅激进里头，炒几分钟加汤下里人参切片炖45分钟到一个小时，这个人参炖鸡就好了，可以使用了，非常有营养价值
5，人参鸡汤怎么炖出来鲜
1/4先把人参洗干净，（ps:用软毛的牙刷刷最容易洗干净）洗干净之后把人参的头切了不要，然后切薄片这样更容易出味2/4把鸡肉洗干净腌好，空闲时间煲一壶热水待用3/4然后把鸡肉放进炖盅，最上面放人参然后把煲好的热水倒进去炖盅，最后盖好放锅里炖3个小时最后一步成品来了，味道鲜美
6，新鲜人参炖鸡的做法大全
鸡汤主要是由鸡为主要原料，再加上一些自己喜欢的滋补配料一起熬制而成。当然了，你也可以什么配料都不加，因为清炖鸡汤的做法是最简单的。人参鸡汤就是在鸡汤里加入人参一起炖，因为人参有着很强的滋补效果，所以适量喝些人参鸡汤对身体好。01方法一材料： 三黄鸡，栗子仁，小人参，红枣 ，盐，料酒，白胡椒粉，糯米。做法：1.将三黄鸡在清水中冲洗干净，剁去鸡头，脖子，鸡爪备用。2.将糯米在水中浸泡1个小时后沥干，红枣洗净，葱切成葱花。3.然后就可以往鸡肚子里放入糯米(为了煮制中不溢出所以要先放糯米)，蒜，栗子仁，小人参这些材料。4.然后再鸡腿内的两侧用刀开个小口，把鸡腿交叉插入小口里面。5.把鸡放入锅中，放入没过鸡2厘米左右的清水。6.再放入其他的栗子仁，小人参，红枣，盐，料酒，白胡椒粉，用大火煮30分钟后转小火炖1小时。7.等鸡煮熟之后，慢慢把鸡捞出来放入汤盆中，把汤上面的浮油去掉，撒上葱花，淋香油即可食用。02方法二材料： 鸡1只，青葱1根，蒜头2瓣，人参鸡汤包1个。做法1.先用水浸糯米一阵，倒去水份，备用。2.将一半份量材料酿入籽鸡腔内，其余一半材料放入煲内，倒8杯水后放已酿好鸡入煲内，煲至水滚后用幔火煲1-2小时。3.等汤煲的差不多的时候，就可以加入盐调味了，然后倒进参鸡汤器皿内，再洒上青葱粒。4.吃的时候把汤和鸡肉分开，嫩鸡肉沾上炒香的花椒盐味道特别鲜美，喝汤就可以吃到甘甜的萝卜和可以压住人参味道香菇。03方法三材料： 乌鸡一只，红枣适量，鸡蛋 丝少许，人参3根，糯米适量，枸杞 少许。调味料： 盐2大匙，味精1小匙。做法1、乌鸡开膛后洗净;红枣、人参、糯米、枸杞洗净。2、将红枣、1根人参、糯米、枸杞塞入鸡肚，以牙签封口。3、锅中加适量水，加入另两根人参和乌鸡，先用大火把它煮开，再用小火炖煮40分钟左右至所有材料都入味就可以。4、起锅前加盐和味精调味，食用时在汤面上撤上少许鸡蛋 丝即可。04方法四材料： 鸡，黑糯米，人参 ，枸杞 。调味料： 胡椒粉，盐。做法1、把鸡洗净，斩块。2、黑糯米洗净，浸水20分钟。3、鲜人参洗净，红枣去核。4、将鸡出水，将黑糯米沥干水分，与姜一起放入锅内，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。05方法五原料： 鲜人参2支、鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克。调料： 盐5克、鸡粉5克。做法1、先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。2、用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。3、将猪肝、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。小贴士选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳，买回后应置于阴凉干燥处，以防潮、防蛀。营养价值人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。人参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用，并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。结语：以上就是人参鸡汤的做法大全，你们都了解了吧。这对于喜欢喝人参鸡汤的人来说，真的是极好的。看了上面说的鸡汤的做法大全家常以及清炖鸡汤的做法，想喝的就可以去试一试。
7，人参炖土鸡怎么做
1、土鸡切块，放入滚水中氽烫约3分钟捞出，洗净沥干待用； 2、鲜人参洗净待用； 3、汤锅加适量清水，加入以上材料，大火煮开后，移入蒸锅中隔水蒸炖2 小时加盐调味即可食用。 材料土鸡腿1只，人参须约30公克，红枣约10粒，盐1/4匙，鸡精粉1/4茶匙，料理米酒1大匙，水600㏄做法1.鸡腿剁块，汆烫过后洗净，放入炖锅中，加入人蔘鬚、红枣、料酒、水。 2.将作法1的材料全部放入电锅中蒸约40分钟，起锅后加入适量的盐、鸡精粉调味即可。
8，家常的人参炖鸡怎么做简单一点的做法
做法；1、 鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开（背连背），放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。2、 将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。3、 蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片；青豆、红枣洗净；生姜去皮，洗净，切片，待用。 4、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。5、 食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可。人参炖鸡的制作材料：主料：鸡1000克辅料：人参15克,稻米10克调料：黄酒10克1. 鸡洗净放入滚开水中，高火3分钟，取起洗净； 2. 人参洗净；3. 稻米淘洗干净；4. 人参、黄酒、米放鸡肚内；5. 鸡放入器皿内，鸡胸向上，加入滚开水4杯或适量；6. 中火40分钟，食用时放精盐即可。小帖士-食物相克：人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，稻米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清??王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
9，鸡汤可以用来熬鲫鱼吗
人参鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 口味：原本味 工艺：原炖人参鸡汤的制作材料： 主料：童子鸡1000克 辅料：人参5克,黄芪1克,甘草1克,枸杞子2克,糯米50克,枣（干）5克,栗子（鲜）15克,白果（干）10克,洋葱（红皮）25克 调料：大蒜（白皮）8克,姜10克,盐4克,胡椒粉2克教您人参鸡汤怎么做，如何做人参鸡汤才好吃1. 糯米洗净，浸泡一夜，备用； 2. 栗子仁剖半； 3. 红枣去核； 4. 银杏在滚水中煮熟，去外皮，所有药材洗净备用； 5. 童子鸡的内脏掏空，洗净； 6. 在鸡肚内放入泡好的糯米和栗子仁、红枣、银杏，用细葱捆好； 7. 同时将两条鸡腿交叉绑好，以免糯米流出； 8. 把鸡放入砂锅内，加水烧开后，放入人参、当归、黄芪、甘草、枸杞、生姜、洋葱一起改中火炖1小时； 9. 待鸡肉和鸡肚内的原料熟透后，捞出药材和生姜、洋葱，放入盐、胡椒粉调味即可。 人参鸡汤的制作要诀： 砂锅炖鸡，一次加入足量的水，如将8碗水煮成3碗水，中途不要加冷水，以免影响汤的鲜度。 小帖士-健康提示： 1. 补血益气，益寿延年，适用于气血两虚、抵抗力低下者； 2. 感冒患者禁食人参。 小帖士-食物相克： 人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英， 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。 甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。鸡汤不适合用来煮鲫鱼汤，建议分开来炖比较好。鲫鱼的肉质细腻，营养丰富，适合诸多人食用。生活中熬制鲫鱼汤的营养价值相对高一些，但是如果想口感更好一定要掌握熬制的最佳时间，通常情况下煎好之后小火熬制20-30分钟就可以了。鲫鱼含有丰富的营养成分，如常食益体补人，含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等，每百克黑鲫鱼中，含蛋白质高达知20克，仅次于对虾，含脂肪达7克。
10，人参怎么吃效果最好
人参是中国人传统的滋补佳品，价格高，作用强，现在人参通过人工种植，食用方法很多，不同的食用方法，药效也均有不同，人参的种类很多，需按照自己的身体状况，体质，服用相对应的人参。人参（学名：PanaxginsengC.A.Meyer）是五加科、人参属多年生草本植物。高达60厘米；根茎短，主根纺锤形；掌状复叶3-6轮生茎顶，叶柄长3-8厘米，无毛；小叶3-5，膜质，中央小叶椭圆形或长圆状椭圆形，长8-12厘米，侧生小叶卵形或菱状卵形，长2-4厘米，先端长渐尖，基部宽楔形，具细密锯齿，齿具刺尖，上面疏被刺毛，下面无毛，侧脉5-6对；小叶柄长0.5-2.5厘米；伞形花序单生茎顶，具30-50花，花序梗长15-30厘米；花梗长0.8-1.5厘米；花淡黄绿色；萼具5小齿，无毛；花瓣5；花丝短；子房2室，花柱2，离生；果扁球形，鲜红色，径6-7毫米；种子肾形，乳白色。现代医学认为，人参对神经系统，心血管系统、内分泌系统、消化系统、生殖系统、呼吸系统及外科使用等都有明显的作用。人参的茎、叶、花，果以及加工副产品都是轻工业的原料，加工出诸如含有人参成分的烟、酒、茶、晶、膏等商品，都比较受消费者的欢迎。人参栽培是农民多种经营的重要项目，能给国家提供大量的税金和利润。例如，生产边条参的中国吉林省集安县，人参税收利润占全县总收入的50％（1986年）。人参怎么吃效果最好呢，有以下一些方法，可供参考。1.第一点，按照自己的身体状况，体质，服用相对应的人参，因为人参的品种也是非常多，有长白山人参，高丽参，西洋参，红参，党参，太子参等等。对症下药效果最好。2.第二点，在身体出现虚弱，乏力，体力透支等等不佳状况时使用，效果最好。3.第三，把人参切片，药效更加容易散发出来。可以含化，可以泡水。4.第四，把人参打粉，更加容易被人体吸收。可以泡水，可以吞服，可以含化5.第五，服用人参最好在空腹状态，吸收更好。服用人参一定要坚持一段时间，才能够看出效果，仅仅服用几天是看不出疗效的。6.第六，用人参炖汤，做成药膳，与鸡同炖，滋补功效更好。而且味道也好。7.第七，在服用人参期间，不要服用萝卜，茶叶茶。影响人参的吸收。8.第八，有感冒，气喘，湿热体质的人不宜服用人参。
11，人参炖鸡的问题该用什么炊具炖
呵呵,除了铜铁的器具其他的都可以,因为铜和铁容易和药材发生化学反应,比如用铁锅.........东北叫大勺.....炖出来就会是黑色的.至于用砂锅本人不推荐,因为砂锅会炸.......有人会问为什么以前的人都用砂锅,因为过去老百姓家里除了烧菜的大铁锅没有别的锅了,又不能用铁锅所以只好用价格便宜的砂锅(个人理解)鸡和参不能一起煮,如果是老鸡,先把鸡压烂,再放参一起煮,慢慢炖.砂锅比较好，没有的话不然就将材料装在陶瓷的汤碗里吧，放在果锅里小火慢慢炖吧....鲜人参白果炖乌鸡的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 工艺：炖鲜人参白果炖乌鸡的制作材料： 主料：乌鸡1只,鲜人参1根,白果,花生,无花果各适量。调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。教您鲜人参白果炖乌鸡怎么做，如何做鲜人参白果炖乌鸡才好吃 1.乌鸡宰杀洗净，焯水处理。 2.沙锅中倒入高汤，放入原料，上炉炖1.5小时，加其余调料调味即可。 人参石膏鸡肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：清热去火食谱 糖尿病食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮人参石膏鸡肉汤的制作材料： 主料：鸡肉100克辅料：人参10克,粳米30克调料：盐2克教您人参石膏鸡肉汤怎么做，如何做人参石膏鸡肉汤才好吃 将人参、石膏、粳米、鸡肉洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。 人参石膏鸡肉汤的制作要诀： 备生石膏30克。 小帖士-健康提示：清热生津、益气止渴；糖尿病属肺胃燥热，消灼气阴者，症见烦渴多饮，口干舌燥，小便频数量多，倦参展乏力，形体消瘦，舌红苔少，脉洪而无力；饮用本汤之时，不宜食用萝卜，以免影响人参之药力；糖尿病属于脾胃虚寒者，亦不宜饮用本汤。 人参鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 口味：原本味 工艺：原炖人参鸡汤的制作材料： 主料：童子鸡1000克辅料：人参5克,黄芪1克,甘草1克,枸杞子2克,糯米50克,枣（干）5克,栗子（鲜）15克,白果（干）10克,洋葱（红皮）25克调料：大蒜（白皮）8克,姜10克,盐4克,胡椒粉2克教您人参鸡汤怎么做，如何做人参鸡汤才好吃 1. 糯米洗净，浸泡一夜，备用；2. 栗子仁剖半；3. 红枣去核；4. 银杏在滚水中煮熟，去外皮，所有药材洗净备用；5. 童子鸡的内脏掏空，洗净；6. 在鸡肚内放入泡好的糯米和栗子仁、红枣、银杏，用细葱捆好；7. 同时将两条鸡腿交叉绑好，以免糯米流出；8. 把鸡放入砂锅内，加水烧开后，放入人参、当归、黄芪、甘草、枸杞、生姜、洋葱一起改中火炖1小时；9. 待鸡肉和鸡肚内的原料熟透后，捞出药材和生姜、洋葱，放入盐、胡椒粉调味即可。 人参鸡汤的制作要诀： 砂锅炖鸡，一次加入足量的水，如将8碗水煮成3碗水，中途不要加冷水，以免影响汤的鲜度。 小帖士-健康提示：1. 补血益气，益寿延年，适用于气血两虚、抵抗力低下者；2. 感冒患者禁食人参。 小帖士-食物相克：人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
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