1，天麻所用的是哪个部位
根茎【来源】为兰科植物天麻Gastrodia elata Blume的干燥块茎。
2，天麻素的结构式是
3，为什么市场上的人参天麻价格会卖这么高它们的市场结构是怎
人参越来越少了。稀少所以贵。加上现在国人也挖掘了人参的价值，价格开始慢慢回升。同时有炒人参的，抬升价格。虽然价格高了，但是依然没有回到历史最高位。而且跟韩国人参相比，价格只是别人的十几分之一甚至几十分之一人参越来越少了。稀少所以贵。加上现在国人也挖掘了人参的价值，价格开始慢慢回升。同时有炒人参的，抬升价格。虽然价格高了，但是依然没有回到历史最高位。而且跟韩国人参相比，价格只是别人的十几分之一甚至几十分之一
4，天麻如何在东北种植
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5，天麻的主要成分及其作用
天麻的成份是天麻素，作用有治头痛，头晕眩晕，提高记忆力止痛等功效。不过只有野生的天麻才会有这么好的效果的。 卖的就是健康 里面就是全部野生的天麻。
6，求黄连大黄天麻切片简图标注组织结构急急 急
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天e麻汽锅鸡 原料：天p麻80克、乌2鸡300克、红枣6粒、生姜3克、盐5克、鸡精5克、味精1克、花雕酒10克制法： 4、乌7鸡洗净斩小z块，天k麻泡水55天t至发，切5片1，生姜洗净切0片2． 8、锅中3水7烧开u，放入v乌4鸡块焯至五u成熟，捞出沥水5． 5、将所有原材料、调味料放入k盅内6，入l蒸锅蒸10分1钟至熟烂即可。
7，天麻的显微结构怎么做
你做过其它植物的没有啊？都一样做啊！浸泡——切片——选取适当的大小和厚度的组织——在装片——染色。基本上差不多了！
8，天麻怎么种植
天麻，又名赤箭、神草、定风草等，是兰科天麻属多年生草本植物，在我国分布广泛有着很长的种植历史，是山区农民收入来源之一，这几年随着天麻无性繁殖技术的推广很多农民也因此发了财。一、天麻的分类：天麻品种有四个，红天麻、绿天麻、黄天麻和乌天麻。天麻在全国有六大产区，分别是云南、四川、贵州、安徽、湖北和陕西，按品种划分，湖北、陕西和安徽的是红天麻；贵州、四川和云南的是乌天麻。绿天麻绿天麻，植株较高大，一般高1—1．5米；根状茎长椭圆形或倒圆锥形，主产东北至西南等省。乌天麻乌天麻，主产中国贵州西部、云南，乌天麻是名贵中药，用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症。红天麻红天麻比较常见，主要分布于湖北、陕西和安徽。乌红天麻乌红天麻是乌天麻与红天麻的杂交品种，乌红杂交天麻产量高生长周期与乌、红两种天麻差不多。二、天麻的种植天麻无根无叶，不能进行光合作用，是依靠蜜环菌供应营养生长繁衍。因而种植天麻的第一步是培育出一定数量的优质蜜环菌材，第二步才是与蜜环菌菌柴伴栽。天麻的种植方法有两种，一种是无性繁殖另一种是有性繁殖1、有性繁殖天麻，用天麻的种子来繁殖天麻的方法，这种方法得到的就是0代或1代天麻春天刚出箭的天麻天麻花天麻果实萌发菌将萌发菌与天麻种子拌匀洒在菌柴上0代原种天麻2、无性繁殖天麻无性繁殖天麻是用无性繁殖得到的0代、1代种植和蜜环菌菌柴一起培养出成品天麻的方法。平整土地摆放菌柴0代种麻将种麻摆放在菌柴间隙里将菌柴上面覆盖10cm的土天麻地天麻在地里培育半年时间，每年农历十月开始采收一直可以收到冬天挖天麻全时收获收回来的天麻可以直接卖给商贩，鲜乌红天麻大概15每斤，也可以晒干再卖，干天麻大概70元每斤
9，天麻是空心的吗
野生天麻的大小不等，形体稍短，呈长椭圆形，长5～13厘米，宽2～6厘米，厚1～3厘米。“冬麻”皱纹细而少，外观饱满，色黄白，半透明，体厚而坚实。不易折断，断面平埋，角质样，无空心。“春麻”皱纹粗大，多殖留有不完剌的茎基，外皮多未去净，色灰褐，体轻，质松泡，易折断，断面常中空。
10，天麻的种植要求严格天麻对湿度有哪些要求
天麻属腐生草本植物。兰科植物，是一种名贵的中药材，一般用作块茎类药物，具有驱风、镇眩、安神的功效。它曾经是皇室的专属。张跃进教授根据其花色、茎色、块茎形状等指标将其分为六个变种：红天麻、绿天麻、黑天麻、黄天麻、毛天麻、绿天麻。野生天麻在我国分布广泛，商品天麻的主要种植区域为以陕西汉中为中心的秦巴山区、湖北宜昌、安徽大别山区、云南昭通等。秦巴山区野生天麻90%以上属于红梗天麻，少量青梗和黑梗质量。在人工栽培中，黑红杂交已经成为一种新的趋势。天麻是多年生草本植物，根部完全降解，不能从土壤中吸收水分和矿质元素，叶片高度降解，几乎有鳞片，不能进行光合作用，因此不具备自养能力。种子-鳞茎-无性繁殖茎-麻-白麻-箭麻。它的种子很小，结构只覆盖原胚细胞一次，没有胚乳，所以没有自然萌发能力。在其生活史中，其营养供应基本上处于三个阶段:从种子到圆球茎阶段，萌发细菌即迈锡尼真菌菌丝侵染胚提供营养，促进种子萌发形成圆球茎。属于蜜环菌属，主要分解木质素和纤维素，为其提供营养来源。从红麻阶段到生殖生长和种子生产阶段，主要依靠种子贮藏的营养，块茎只吸收部分水分进行补充。因此，天麻种子发芽与否和发芽率取决于发芽细菌，大麻种子能否长成商品大麻取决于蜜环菌的质量和生长。在栽培分类中，一般称为有性繁殖，通过授粉从天麻中获得种子，无性繁殖种植稻麻或白麻。从种植到采收，天麻应避免阳光直射。当阳光照射时，应设置棚降温，以保证天麻的正常生长。同时，应喷洒双智能因子膜或双药材保护叶壮茎王，增强植物生态生长的正能量，拓宽营养导向系统，增强药材的抗病性、抗逆性、抗旱性和抗药害性。温度直接影响天麻的生长、产量和品质。天麻的最佳生长温度为15-25℃。当温度超过30℃时，蜜环菌和天麻的生长会受到严重抑制。当温度低于15℃时，天麻的块茎生长速度会减慢并停止；当温度低于5℃时，天麻的块茎会被冻坏腐烂。因此，温度控制是天麻栽培成功的关键。种植天麻所需的平均相对湿度约为80%。在旺季，湿度小于60%不利于天麻的生长，超过80%易造成块茎腐烂，需特别注意。同时叶面每7~15天喷一次，既能保暖保湿，又能智能过滤植物呼吸杂质，防止空气污染，抑制病毒感染。
11，天麻的形状和作用
天麻块茎呈椭圆形或长条形,略扁,皱缩而稍弯曲.长3~15厘米,宽1.6厘米,厚0.2厘米.表面黄白色至淡黄棕色,略透明,多不规则纵皱纹,有纵皱纹及由潜伏芽排列成的多轮横环纹,有时可见棕褐色菌索,具点状痕点或膜质鳞叶有时可见棕黑色菌索.顶端有残留茎基（春麻）,或为红棕色至深棕色鹦哥嘴状顶芽（冬麻）,末端有自母体麻脱落后的圆脐形疤痕.质坚实,不易折断,断面较平坦,角质样,黄白色或淡棕色.作用： 1.平肝息风 天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。 2.祛风止痛 用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。天麻适合用于内风所致的头晕。 内风引起头痛的三种类型：一、肝阳上亢型，表现症状：头痛头晕同时出现；二、痰浊中阻，表现症状：经常感觉头偏沉；三、肾虚病人，表现症状：头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。天麻对感冒引起的头痛头晕不合适。 3.助阳气、通血脉 天麻不仅能治风定惊，而且还有助阳气、通血脉的作用，可用于五劳七伤，久服益气力。近代临床研究表明，天麻所含的天麻多糖可增强机体的免疫功能，天麻注射液能改善心肌和脑部营养血液量，提高机体耐缺氧能力、对治疗老年痴呆症、恢复老年人记忆、改善老年人脑部血液流通有较好的疗效。
12，天麻对生长环境的要求是什么
(1)地势 海拔高度与气候条件有密切的关系，海拔过高，温度偏低，天麻生长缓慢；海拔低，夏季炎热，蜜环菌与天麻的生长会受到抑制。我国西南地区纬度低，气温高，天麻多适宜生长在海拔1500- 2000m的高山区；东北地区纬度高，气温低，天麻多分布在海拔300- 700m丘陵或低山地区。(2)地形 天麻虽能在高海拔的地方生长，但地形的坡度不宜过大，以10°～15°的缓坡较为适宜。山的阴坡与坡气温存在一定的差异，在栽培天麻时应根据当地的气候条件选择山向。在1500m的高山区栽培天麻，应选择温度高的阳坡栽种；1000--1500m的中山区，选择无荫蔽的阳坡或稀疏林间栽种天麻较好；1000m以下的低山区，夏季温高雨少，宜选择温度较低、湿度较大的阴坡栽培天麻。(3)气候条件①温度 温度对天麻的产量和质量影响较大。天麻适宜在夏季凉爽、冬季又不十分寒冷的环境下生长。天麻种子***适在25- 28℃条件下发芽，超过30℃种子发芽将受到抑制；地下块茎在地温14℃左右开始生长，20- 25℃***为适宜；蜜环菌的***适生长温度为20一 25℃，地温超过30℃，天麻和蜜环菌生长都将受到抑制。天麻在系统发育过程中，形成了低温生理休眠的特性，当深秋温度降至10 ℃左右时，天麻停止生长进入休眠期。同时，低温条件也能打破天麻的生理休眠，用做种麻的白麻，须经过冬季2-5℃的低温处理，才能萌发生长。在高寒山区栽培天麻时，冬季应覆盖10cm厚的砂土层，并加盖树叶、枯草及塑料薄膜，防止天麻遭受冻害。②湿度 天麻适合在凉爽、潮湿的环境中生长，我国天麻主产区的年降水总量在1000-1500mm，空气相对湿度在70%一 80%，高的可达到90%。土壤含水量在40%～60%。水是天麻生长的必要条件，是块茎的重要组成部分，天麻块茎含水量在80%左右。天麻在不同的季节需水量是不同的。春季块茎萌动期需要土壤中的水分充足；7-9月是天麻块茎生长旺盛期，需要大量的水分供应；暑期高温季节，蒸发量大，土壤干旱会导致幼芽死亡。天麻在不同的生长发育阶段的需水量也不同，天麻种子萌发需充足的水分，若水分不足将导致种子的发芽率降低；开花期缺水会使花粉干枯，导致授粉不孕；结果期间，湿度不宜过大，空气湿度超过90%，不利于果实成熟。满足天麻对水分的需求，除要求适宜的大气湿度外，还要求土壤的含水量适宜。若土壤含水量降到40%以下，蜜环菌和天麻都难以生长。当土壤的含水量超过65%时，只能生长蜜环菌菌索，天麻则不能生长；土壤湿度过高，特别是在天麻生长后期，易引起天麻腐烂、中空。③光照 天麻从栽种到收获，整个无性繁殖过程都是在地下生长，阳光对其影响不大。因而天麻可以在无光条件下栽培。天麻有性繁殖过程需要一定的光照，但不能过于强烈，强光会危害花茎，导致植株基部变黑枯死。④风 大风对正在抽薹生长的花茎危害较大，会使花茎折断。所以在花茎出土后要加竹竿或木棍，将花茎固定，以免折断倒伏。(4)土壤土质疏松肥沃的腐殖土适宜蜜环菌和天麻的生长发育。团粒结构土壤能协调土壤中水分、空气、养料之间的矛盾，改善土壤的理化性质，同时也能满足蜜环菌生长所需的水分和透气性能，是天麻生产上***好的土壤结构形态。总之，天麻适宜在富含腐殖质、疏松肥沃、排水透气良好、pH值5.5--6的砂质壤土中生长。(5)植被 天麻适宜生长在山区杂木林或阔叶混交林中。伴生植物种类较多，有竹类、青冈、桦木、野樱桃等植物。
13，吃天麻的禁忌有哪些
服用天麻的禁忌：出现津液衰少，血虚、阴虚等病症的患者不可以服用天麻。天麻在配伍其它药材时一定要注意正确的方法，不可以盲目乱用。选用天麻来治病时也要讲究时机，并且要分析病情。天麻煎水时应注意不宜久煎。天麻为兰科植物天麻的根茎。天麻具有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络的功效。主治肝风内动，惊痫抽搐，眩晕，头痛，肢体麻木，手足不遂，风湿痹痛等。本品主入肝经，功能息风止痉，且味甘质润，药性平和。故可用治各种病因之肝风内动，惊痫抽搐，不论寒热虚实，皆可配伍应用。服用天麻的禁忌1、出现津液衰少，血虚、阴虚等病症的患者不可以服用天麻。2、天麻在配伍其它药材时一定要注意正确的方法，不可以盲目乱用。合理的搭配可以发挥更好的疗效，需要根据不同病证组方用药。3、选用天麻来治病时也要讲究时机，并且要分析病情。即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时，使用天麻也要详审病情，把握病机，随证加减，才能奏效。4、天麻煎水时应注意不宜久煎。天麻的主要成分为天麻甙，遇热后容易挥发，天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。生长习性喜凉爽、湿润环境，怕冻、怕旱、怕高温，并怕积水。天麻无根，无绿色叶片，由种子到种子的2年整个生活周期中除有性期约70d在地表外，常年以块茎潜居于土中。营养方式特殊，专从侵入体内的蜜环菌菌丝取得营养，生长发育。宜选腐殖质丰富、疏松肥沃、土壤pH5.5-6.0，排水良好的砂质壤土栽培。
14，天麻有何作用
天 麻 小 知 识 一、天麻的名称： 天麻，原名赤箭，始载《本经》，宋代《开宝本草》始收载天麻之名。明代《本草纲目》中将二者合并称“天麻赤箭”。别名明天麻，还有神草(吴普本草)、独摇芝（抱扑子）、定风草（药性论）、合离草、离母（图经本草）之称。日本人称之为鬼箭杆、盗人脚等。 二、我国古代医药文献对天麻的评价 天麻在我国一些古代医药文献中都给予了高度评价。早在2000多年前的《神农本草经》就把天麻列为上品。明代杰出的医药学家李时珍在《本草纲目》中对历代书籍中关于天麻功效的论述作了总结归纳：天麻“辛，温，无毒。久服益气力，长阴，肥健，轻身，增年。消臃肿，下肢满，寒疝下血。主治风湿，四肢拘挛，瘫痪不遂；小儿风痛，惊气，助阳气，补五壤七伤；风虚眩晕头痛，通血脉，开窍。服食无忌等”。 三、天麻的药用价值 在我国，天麻入药已有1000多年的历史。它的药物作用有： 1、镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。近年来，经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90%。 2、镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素（天麻甙）治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。 3、抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。 4、降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。 5、明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。 四、人工栽培天麻与野生天麻质量比较研究 长期以来，对于人工栽培天麻与野生天麻的品质（药理作用）有不同看法。为此，南京中医学院庄毅作了专题比较试验研究（发表于《中国食用菌》第9卷第五期）。试验结果表明（摘抄）： 1、药理作用 (1)家兔脑血流对比。耳静脉给药，0.24克／公斤，家兔脑血流图波幅度变化相同，都引起波幅降低，提示有收缩血管降低血流量的作用。栽培天麻的波幅下降更明显，比值几乎大一倍。 (2)小鼠腹腔给药，10克/公斤，与戊巴比妥纳有明显的协同作用，二种天麻间无明显差异。 (3)戊巴比妥纳影响小鼠睡眠，剂量5克／公斤，均能延长睡眠时间，效果无明显差异。 (4)二种天麻注射液，1克／公斤给药，对狗颈内动脉阻力有明显降低，降低血压，二者间无明显差异。 (5)对大鼠肠系膜微循环影响，1克/公斤给药，均能扩大肠系膜微动脉管径，增加血流量，二种天麻间无明显差异。 以上证明二种天麻的药理作用相同，在家兔脑血流试验中人工栽培天麻作用较强。 2、临床疗效 (1)材料：二种天麻注射液；剂量：0.12克/2毫升；时间：每一疗程30天。 (2)方法及结果： 质量鉴别的根本在临床效果。经过四家医院临床验证共433例，证实栽培天麻对眩晕综合症、血管性头痛、中风后遗症、神经衰弱等疾病有良好疗效，总有效率达83.3%-74.5%,眩晕综合症疗效最高。各项试验都证实栽培天麻不亚于野生天麻。 通过一系列试验总的看来，人工栽培天麻在细胞内多糖颗粒含量、天麻甙（天麻素）含量及影响家兔脑血流波幅下降等方面较占优势，而在折干率及醇提取物含量方面野生天麻稍高。 天麻治头痛配方摘抄 1、天麻川芎丸 ①成份：天麻15克，川芎60克。 ②用法：为细末，炼蜜为丸，每次服9克，食后细嚼，茶酒任下。 ③主治：偏正头痛，眩晕欲倒。 ——摘自《元·御药院方》 2、川芎天麻茶 ①成份：川芎500克，天麻200克，茶叶适量。 ②用法：为末，炼蜜为丸，如弹子大，每日嚼一丸，清茶下。 ③主治：具有熄风止痛功效。主治偏正头痛及首风眩晕。 ——摘自《本草纲目》 3、天麻川芎茶 ①成份：天麻3克，川芎10克，白芷3克，春茶3克。 ②用法：用白酒一碗，将上四味药置酒中，煎至半碗，取渣再用酒一碗，煎至半碗。合并煎汁，睡前以茶饮之。 ③主治：满头作痛。 ——摘自《元·御药医方》 4、天麻洗药方 ①成份：天麻3克，香白芷6克，防风4.5克，葛根4.5克，金银花6克，生石膏9克，川椒3克，乳香3克。 ②用法：水煎，洗之。 ③主治：前额头痛。 ——摘自《清·光绪皇帝医方》 5、天麻祛风清上洗药方 ①成份：天麻3克，防风9克，川芎6克，白芷6克，薄荷3克，桑叶6克，甘菊4.5克。 ②用法：用水熬透，洗之。 ③主治：偏正头痛，头目昏重等。 ——摘自《清·光绪皇帝医方》 天麻食疗菜谱 1、天麻炖鸡 〔原料〕鸡1只（500）克，天麻10克，调料适量。 〔制法〕 （1）鸡宰杀后去毛及内脏，洗净。 （2）天麻洗净、切片。 （3）天麻置鸡腹内，鸡入锅加水清炖至熟烂，加调料入味后食用。 〔功效〕熄风、行气、活血。 〔应用〕治疗身体虚弱、产后血虚头昏。 2、天麻炖猪脑一 〔原料〕天麻15克，猪脑1具。 〔制法〕 （1）天麻洗净、切片。 （2）猪脑洗净。 （3）猪脑、天麻片放搪瓷盆内隔水炖熟。 〔功效〕祛风开窍，通血脉，镇静，滋补。 〔应用〕肝虚 型高血压、动脉 硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂。 天麻炖猪脑二 天麻炖猪脑，是民间常用的滋补食品。 [功效] 祛风，开窍，通血脉，镇静，滋养。 [适应症] 高血压，眩晕，神经衰弱，脑血管意外后遗半身不遂及语言障碍等。 [分量和用法] 每次用天麻10克，猪脑一个（洗净），水适量，放入瓦盅内隔水炖熟服食。 [注意事项] 本方四季可用。猪脑必须新鲜，用时可每天或隔天一次，3-4次显效。 天麻蒸猪脑三 配方：天麻10克 猪脑2只 姜5克 大蒜10克 葱5克 盐5克 绍酒5克 鸡汤200毫升 制作：1．把天麻打成细粉9猪脑去红腺及膜洗净，姜、蒜洗净，切片，葱切花。 2．把猪脑放在蒸盆内，加入天麻粉、盐、姜、葱、蒜和鸡汤。 3．把盛有猪脑的蒸盆置蒸笼内，用武火大气蒸35分钟即成。 食法：每日1次，每次食猪脑1只。 功效：平肝熄风，降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。 3、天麻鲤鱼 〔原料〕天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾（1.5千克），酱油、料酒、食盐、味 精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量。 〔制法〕 （1）将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净装入盆内，将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小时，捞出天麻，置米饭上蒸透。切成片待用。 （2）将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸约30分钟。 （3）将鱼蒸好后拣去葱和姜，另用水豆粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。 〔功效〕平肝熄风，定惊止痛，行气活血。 〔应用〕适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症。 4、天麻烧牛尾 〔原料〕天麻10克，牛尾2条，母鸡、肘子、干贝、调料各适量。 〔制法〕 （1）将母鸡、肘子下锅煮汤，天麻洗净，放入罐内加清水上笼蒸透后切片，将牛尾按骨节缝剁开，放入锅内加清水、葱、姜、白酒煮开，去其异味。 （2）锅内放入 煮好的 母鸡、肘子及汤，再放入牛尾、火腿、干贝，调好色味，用文火煨2小时左右，待熟后将牛尾捞出去，骨留肉 整齐地码入盘中，再将 天麻片镶上，把原汁内的母鸡、肘子等料挑出，用淀粉勾芡，淋香油，浇入盘中即可。 〔功效〕祛风湿，止痛，行气活血。 〔应用〕治头晕、头痛、风湿痛 5、天麻炖乳鸽 药材：天麻（10克）、桂圆肉（5克）、无花果（2个） 材料：老母鸽肉（100克）、瘦猪肉片（50克）、老姜片（少许） 制作：1、将老母鸽肉、瘦肉片煮熟； 2、将所有材料放在一起文火炖制2-3小时。 天麻具有止头痛的功效，且效果极佳。 滋补程度：中等 【菜名】 天麻鱼头 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 【功效】平肝熄风，定惊止痛，行气活血。适用于虚火头痛、眼黑肢 麻、神经衰弱、高血压头昏等症。 【原料】 天麻25克 川芎10克 茯苓10克 鲜鲤鱼1尾(1500克) 酱油料酒 食盐 味精 白糖 胡椒粉 香油 葱 生姜 水豆粉各适量 【制作过程】 1. 将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盆内；将川芎、茯 苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎，茯苓的 米泔水中浸泡4～6小时，捞出天麻置米饭上蒸透，切成片待用。 2. 将天麻片放入鱼头和鱼腹内，将鱼仍置盆内，然后加入葱、生姜和 适量清水，上笼蒸约30分钟。 3. 将鱼蒸好后，拣去葱和生姜。另用水豆粉、清汤、白糖、食盐、料 酒、酱油、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。 【用法】佐餐食，每日2次。 半夏白术天麻汤 【组成】半夏9克，天麻9克，白术9克，茯苓9克，橘红6克，甘草6克，生姜6克，大枣3枚。 【功用】健脾燥湿，化痰熄风。 【主治】痰饮上逆，痰多心悸，眩晕头痛等证。 【古籍论】本方是治疗内生风痰之剂。若痰因湿生，主要用白术燥湿化痰。晕由于风，辅以天麻平熄内风。脾为生痰之源，所以兼用半夏、茯苓、橘红、甘草补脾益气，化湿和中。并引用生姜、大枣调和营卫。 【点评】 1、本方是为风痰眩晕而设。以眩晕，呕恶，舌苔白腻为证治要点。对于肝肾阴虚，气血不足导致眩晕，不宜服用。 2、若湿痰偏盛，舌苔白滑的患者，加泽泻、桂枝利湿化饮；若肝阳偏亢的患者，加钩藤、代赭石潜阳熄风。 3、耳源性眩晕、神经性眩晕属风痰而有上述证候的患者，均可随证加减服用本方。 总之，本方主要治疗由于水饮痰湿所致的头目眩晕证,并且收效较好,可谓良方。 另外，本方也是在二陈汤的基础上加味而成，在原方燥湿化痰的基础上，加入健脾燥湿的白术，平肝熄风的天麻，而组成化痰熄风方剂。 飞龙天麻 配方： 天麻30克，草鱼1尾（1000克左右），料酒30克，盐4克，味精3克，姜10克，葱15克，芹菜叶20克，萝卜雕花或玫瑰鲜花3朵。 功效： 息风，定惊。适用于头风头痛、肢体麻木、半身不遂等症。 制作： 1、将天麻用二泔水（第二次淘米水）、川巨著10克、茯苓20克共同浸泡24小时，然后放到米饭上蒸熟，切片，除去川芎、茯苓不用。 2、将草鱼去肠肝、鳞、骨；鱼肉向外，切成花刀，用鳍做龙头，用鱼尾做龙尾，用胡萝卜做龙舌，用鱼肉做龙鱼、龙爪。将鱼肉用盐、味精、料酒、盐码味腌1小时，再放入姜、葱、天麻，用武火蒸9分钟，取出后，除去姜、葱，装盘即成。 天 麻 凤 翅 原料： 鸡翅 5只，天麻50克，胡萝卜，青椒、酱油、糖、绍酒、盐、味精、花椒葱、姜、蒜适量。 制法： 天麻用米泔水浸泡 4小时；将天麻放入米饭中蒸熟，切片；鸡翅洗切块，与天麻片一起红烧（红烧做法同普通烹调法一样）。 功效： 天麻有镇静、抗惊厥、抗癫痫和促进胆汁分泌等作用，可平肝息风、祛风定惊，用于头目眩、肢体麻木、小孩惊风、癫痫、高血病、耳源性眩晕等症。鸡翅甘温，入脾胃经，可温中益气、补精添髓。 参考资料：中国天麻食品网
15，天麻的禁忌和副作用有哪些
天麻是传统的保健药膳的常用药材。天麻的使用禁忌包括少年儿童、孕妇禁止使用天麻片；炎症疾病患者、气虚者、热痹者、有严重的慢性疾病者不适合服用天麻；哺乳期间、年老人一定要遵循医师的叮嘱服用；天麻不适合久煎。天麻的副作用有头晕，胸闷，心律失常以及皮肤瘙痒等症状，甚至引起昏迷或者休克等情况。天麻的使用禁忌：1、少年儿童、孕妇禁止使用天麻片。2、对于炎症疾病的患者不适合服用天麻。3、气虚者、凡患者见体液衰少，气血两虚、肾阴虚等，均谨慎使用天麻。4、热痹者不适合，具体表现为关节疼痛如灼、痛点发热，疼痛窜痛无定处，口干舌燥唇燥不建议服用天麻。5、有严重的慢性疾病，比如高血压，冠心病，糖尿病，肾病以及肝脏方面的衰竭等，不建议服用天麻。具体情况建议咨询医生。6、哺乳期间、年老人。针对所述群体，她们的人体较为孱弱，非常容易与天麻等药品造成欠佳的生理需要，因此，她们需要谨慎使用，一定要遵循医师的叮嘱服用。7、天麻不适合久煎。天麻的主要成分为天麻甙，受热极容易挥发。天麻与他药共煎会因热而丧失镇定止痛的成分。因此，天麻最好是先用小量冷水润透，待变软后切割成片状，晾晒或晾干研粉，用煎好的汤剂服用，或研粉入丸、散服食。天麻的副作用：天麻是传统的保健药膳的常用药材。长期大量服用天麻会有一定的副作用的，没有根据个人身体情况胡乱使用天麻就有可能发生一些不良反应。会出现头晕，胸闷，心律失常以及皮肤瘙痒等症状，有些人群服用天麻，还会引起昏迷或者休克等情况。所以用药遵医嘱和控制每次用量注意观察自己使用天麻后的反应是避免发生副作用的根本途径。
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