本文目录一览请问谁知道药材调料的种类都哪些每种的用量及功效是什么2，调味料有哪些保健养生的功效3，养生鸭放什么中药材能增香4，什么是香料的药材5，沉香的功效与作用有哪些6，卤肉中常用到哪些中药材7，古代第一次提出十大香药的应用出自请……
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1，请问谁知道药材调料的种类都哪些每种的用量及功效是什么
八角、桂皮、白术、花椒、当归、小茴香、山柰、白芷、陈皮、草果天嘛,党参,杜仲,虫草,这些都可以和鸡炖,有醒脑,补气,提高免疫力,养身的功效,食补就好最方便八角、桂皮、白术、花椒、当归、小茴香、山柰、白芷、陈皮、草果
2，调味料有哪些保健养生的功效
酵母抽提物（Yeast Extract）是一种以酵母为原料经自溶、精制等工艺而制得的营养丰富的天然食品调味料，在调味品、方便面等食品行业中具有广泛的用途。 山东宏河圣齐生物有限公司的酵母抽提物项目属国家级高新技术项目，已通过省级科技成果鉴定，圣琪酵母抽提物在食品加工领域应用最多，比如家庭饮食调味，肉食品加工，水产类加工，快餐食品，方便面调料，乳制品，香精等，另外，它在禽畜以及水产品养殖中也广泛应用的，是一种新型、高效、营养的天然调味料。
3，养生鸭放什么中药材能增香
卤水鸭材料：1。鸭 1只（大概3磅）洗干净卤水料：1。水 5公升2。盐 1.5磅3。糖 1磅4。卤水包 可以去中药店让店员帮忙、也可以买现成的卤水包。不嫌烦的话可以自己买香料配，材料包括小茴、花椒、八角、桂皮、甘草、草果、丁香等等，份量可以按个人的喜好，但要注意丁香不用太多，小茴可以多加点。蘸料：1。白米醋 适量2。蒜蓉 适量3。朝天椒 1只剁碎做法：1。将水烧开，用褒鱼袋将卤水料放好，跟卤水料其他材料一块放进锅里2。先用大火煮15分钟，然后转小火煮大概两、三小时好让卤水出味3。将蘸料里的所有材料和好，放冰箱里一会儿4。鸭子放进煮好的卤水里，用大火烧至刚开，转小火煮大概一小时（视乎鸭的大小）5。用牙签能戳穿鸭腿就代表熟了，可以拿出来切片食用6。也可以放冰水里泡凉鸭身才切片，比较没有那么油7。用蘸料的话，风味就更佳了
4，什么是香料的药材
一、油焖大虾介绍 大虾，形状比较大，也就俗称龙虾。以其为主料焖制的大虾在我国已有悠久的历史。油焖大虾一度为宫廷御用，现在是时下大众的美食之一。 在原基础上加入当归、参片、麻椒、辣椒、桂皮、胡椒、干姜、良姜、阳春砂、白芷、北芪、白蔻、生地等：30多种纯天然中药材香料精心焖制而成。 大虾属龙虾，大约二三十头为一斤。龙虾营养价值很高，每100龙虾肉中含有水分77克、蛋白质20．6克、脂肪0．7克、碳水化合物0．2克、钙35毫克、磷150毫克、铁0．1毫克、硫胺素0．01毫克、核黄素0．11毫克、尼克酸1．7毫克，蕴含热量90千卡。 油焖大虾特性：龙虾还具有较高的药用价值，能补气健胃，壮阳补精，具强身延寿之功能，主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症。并且油焖大虾油而不腻，瘦而不柴。低脂肪；低胆固醇；低血糖；高蛋白；富含钙质（民间常以此医治骨质疏松症者）。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。是养生美食,常食用者延年益寿，青春永驻。
5，沉香的功效与作用有哪些
一般人对于沉香的气味并不是很熟悉，沉香气味芳香，性辛，微温，无毒，具有行气镇痛、温中止呕、纳气平喘的功效。一般用于治疗气逆胸满、喘急心绞痛、积痞、胃寒呕吐、霍乱、男子精冷、恶气恶疮等症状，养生作用也是很明显的。沉香的产地一年只有两季，雨季与旱季，最开始结香的部分可能脱落在地面或水里，但随着季节的变化，暴雨，泥石流等等不确定因素，很难说是在水里还是土里，也没有从开采地确认这一说。 ，沉香与檀香不同的是，沉香不单纯是木材，而是一种特殊的香树结出来的，混合，额油脂成分和木质成分的固态凝聚物，这类香树的木材其本身并没有香味，它的木质还很松软，一般来说马来沉香树、东莞树，印度沉香树都可以形成沉香的。沉香水煎液对离体豚鼠回肠的自主收缩有抑制作用;对组胺、乙酰胆碱引起的痉挛性收缩有对抗作用。水煎酒沉液能明显减慢新斯的明引起的小鼠肠推进运动， 呈现平滑肌解痉作用。沉香醇提取物对离体豚鼠气管抗组胺作用有一定的促进作用。水煎剂给麻醉猫静脉注射有一定的降压作用。沉香的水煮液和水煮醇沉液能抑制离体豚鼠回肠的自主收缩，对抗组胺、乙酰胆碱引起的痉挛性收缩;对整体动物腹腔注射沉香水煮醇沉液能使新斯的明引起的小鼠肠推进运动减慢， 呈现肠平滑肌解痉作用。沉香苯提取组分给小鼠灌胃能明显延长小鼠环已巴比妥的睡眠时间。 中医专家认为，沉香是中国比较名贵的中草药材，是稀有的高级香料，是佛教修行的上等贡品，经济价值很高，贵如黄金，所以它的生长环境很重要，喜温暖湿润的气候，耐短期霜冻，耐旱的环境。 就介绍这些，沉香作为一种香料，虽然很名贵，但是也不难买到，可以尝试自己栽种一下，这样就能满院芳香了。 推荐阅读：买香皂时选含香料少淡色的
6，卤肉中常用到哪些中药材
曲酒卤肉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：糟香味 工艺：卤 曲酒卤肉的制作材料：主料：猪里脊肉1000克
调料：大曲酒100克,料酒50克,盐20克,味精5克,大葱5克,姜5克,花椒2克 曲酒卤肉的特色：酒香浓香，质松味鲜。 教您曲酒卤肉怎么做，如何做曲酒卤肉才好吃1.猪肉剔洗干净，放入沸水锅中焯片刻捞出洗净。
2.锅内放适量清水，加入黄酒、葱、姜、花椒投入猪肉用旺火烧开，撇净浮沫，改用小火烧煮至八成熟时将肉捞出，放入碗内，原汁过滤后倒入碗内，再加入大曲酒、精盐、味精，加盖浸渍2小时。
3.食用时捞出，切成薄片装盆，浇上卤汁即可。
曲酒卤肉的制作要诀：料酒又叫黄酒。
五香卤肉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：五香味 工艺：卤 五香卤肉的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)1000克
调料：草果2克,冰糖2克,酱油5克,胡椒粉3克,花椒10克,沙姜10克,八角5克,桂皮2克,黄酒5克,盐5克,鸡油30克,大葱10克,姜4克,猪油（炼制）10克,香油5克 教您五香卤肉怎么做，如何做五香卤肉才好吃1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗干净，切成三大块。用开水煮一下，除去血腥捞起。
2.将炒锅放旺火上，放入猪油，冰糖渣炒，炒至糖渣溶化起大泡时（呈不深不浅的糖色），下葱、姜、精盐、酱油、绍酒等，同时将胡椒、花椒、八角、山柰、草果、肉桂装入用净布做成的香料袋内，放入锅内烧开，撇去沫后放鸡油，熬出香味即成卤水。
3.将猪肉放入卤水中烧开，然后改用小火，将肉卤至肉香，质烂即成。吃时切成片，淋入少许酱油、麻油。卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。麻辣鸭脖卤料就是好火计选用28种香料配制的。
7，古代第一次提出十大香药的应用出自
香具有治病养生、怡情悦性的功效，故古人多以“香药”称之。不同的香最早的使用年代也不尽相同~一、沉香沉香是自然界极为稀少、珍贵的香料物质，同时也是一味名贵的中药，还是佛教礼佛供佛的一种圣物，更是香道文化的重要组成部分，享有“众香之首”、“香中之王”等美称。沉香在中国有2000多年的历史，隋唐史料中就有丰富的记载，到晚唐及五代则又有更高度的发展。宋代时，精品沉香是“一两沉一两金”。到了明代，就已变为“一寸沉一寸金”，而当代人香道用香时也首推沉香。二、檀香檀香是种常见的香料，可分为紫檀、黄檀与白檀，经常作为东方庙宇焚香之用。檀香用于制香历来被奉为珍品，不过，檀香单独熏烧，气味不佳，倘若能与其它香料巧妙调制，则可“引芳香之物上至极高之分”。另外，檀香还是一味重要的中药材，历来为医家所重视，谓之“辛、温；归脾、胃、心、肺经；行心温中，开胃止痛”。外敷可以消炎去肿，滋润肌肤；熏烧可杀菌消毒，驱瘟辟疫。三、龙涎香龙涎香是抹香鲸的分泌物，遇热就会散发出异香，其香的最主要的用途在于调制合香。香料里添加了龙涎香后可以使香烟凝聚而不易飘散。《本草纲目》中记载：龙涎方药鲜用，惟入诸香，云能收脑麝，数十年不散。又说焚之则翠烟浮空，出西南海洋中，人说是春天群龙所吐涎沫浮出，番人采得贩售，每两千钱。其中记载龙涎香的形状，也有从大鱼腹中剖得此香，其形状初若脂胶，黄白色，干则成块，黄黑色，如百药煎而腻理，久了则呈紫黑色如五灵脂而光泽，其形体轻飘似浮石而腥臊。焚烧龙涎香用量极少，只要有如一豆大的用量，就会异香扑鼻。其最大的特色是能聚烟，将它与其它的香品混合，燃烧时有助于“翠烟浮空，结而不散”，极具欣赏性。四、龙脑香龙脑香是从龙脑树的树干中搜集的天然白色结晶粒，龙脑树生长于近海岸线排水良好的斜坡上。龙脑香除了取自树心的天然结晶颗粒之外，也常砍倒龙脑树，收取树心涌出的胶脂。剩余的木材进行加工后，可蒸馏出白色结晶。由于所取得部位及方法不同，故有龙脑香、龙脑油及冰片等不同名称。五、麝香麝香为雄麝腺囊的分泌物，干燥后呈颗粒状或块状，有特殊的香气，味苦，可以制成香料，也可以入药，是中枢神经兴奋剂，外敷能镇痛、消肿。麝香还是配制高级香精的重要原料，古代文人、诗人、画家都喜欢在上等墨料中加少许麝香，制成“麝墨”写字、作画，芳香清幽，若将字画封妥，可防腐防蛀，能够长期保存。六、丁香丁香，又称为鸡舌香，原产于东南亚及马达加斯加一带，引种于热带地区。丁香树具有光滑的灰色树皮，叶片呈对生矛状，约十五公分长，覆有油脂腺，被压时会释放出丁香的香气。丁香花朵呈深紫红色，长于小枝顶端，成聚伞花序。但一般所见的是未开的花芽，干燥后即成干丁香。其花季自八月持续至十二月，最初花芽为黄色，然后转成粉红色，最后变成红色。自第6年可开始采收丁香，丁香干燥后会变成深红色或黑色。其中红头丁香是最好的等级，其它等级的丁香，可用于提取丁香精油，是价值极高的杀菌剂。七、安息香安息香是佛典中常提及的香料，其名称由来是因为最早由安息国的商人传到中国。安息香是由安息香树所产生的脂汁块，该树叶呈卵形而尖，夏季开花，花为赤色。安息香树除了做香料外，也可以作为袪痰药用。八、 乳香是一种植物的分泌物，在树干切出较深的刻痕后，便会流出树胶和树脂凝固成含腊乳状的颗粒物质，这种乳黄色的颗粒即是乳香。乳香过去常用来与檀香、龙脑、安息、苏合香等混合，用于佛家的烧香供养。乳香的味道沉寂香甜，有助于情绪的沉淀，镇定焦躁及不安的心灵，是一种非常适合用于冥想及静坐的一种香料。在中国还是一味中药，具有镇咳、去痰、行气止血等功效，对呼吸道是很好的杀菌剂。九、郁金香郁金以根部的香味而闻名。郁金的根干燥、磨粉之后，再加入芳香剂，就可以制成爽身粉，常为印度的妇女所使用，从另外一种物质姜黄中也可获得一种类似的芳香粉。郁金在六、七月时会露出黄及粉红的管状花，散发着和根部相同的芬芳气息。加工根部时以蒸馏的方法，可生产30%的精质油，郁金香常使用于香水中。十、降真香降真香产地在马来半岛、婆罗洲北部及苏门答腊、中南半岛柬埔寨、广东西部等地。其心材呈紫红色，是薰香、药用及染料的佳品。在宋代的《香录》中，曾把降真香区分为番降、土降及广降三种。李时珍所著的《本草纲目·木部》“降真香”款记载：“降香，唐、宋本草收。唐慎微始增之，而不著其功用。今折伤金疮家多用其节，云可代没药、血竭。”而《证类本草》卷十二中记载：“降真香，出黔南。伴和诸杂香，烧烟直上天，召鹤得盘旋于上。”宋代洪刍所著《香谱》中曾记载降真香适合制成合香：“其香如苏方木，然（燃）之初不甚香，得诸香和之则特美。”
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