中成药天麻仁是甚么模样就如饱满的核桃1样，但表皮更光滑。2，中成药天麻仁是甚么模样就如饱
1，中成药天麻仁是甚么模样
2，中成药天麻仁是甚么模样
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3，中成药天麻仁是甚么模样
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4，中成药天麻仁是甚么模样
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5，天麻子怎么炒菜
新鲜天麻正上市，如果平时有头晕头痛的情况必须买点来吃，因为富含天麻素、蛋白质、氨基酸等营养元素而被大众喜爱。口感好、全新鲜，无加工，有效成分得到了最大的保留，是真正的活性天麻。怎样才能最大程度的吸取营养呢？我们一起来了解下新鲜天麻吃法有哪些。1用法一：炒食做法：新鲜天麻洗净，在开水中烫3-5分钟后捞起，冷却后切成片或丝，用辣椒炒食。作用：具有治疗眩晕头痛、神经性头痛、肢体麻木、神经衰弱、失眠等症。2用法二：泡制做法：新鲜天麻泡蜂蜜。将新鲜天麻洗净后，切片，天麻与纯蜂蜜采用1:4左右的比例浸泡3-5天左右即可食用，每次用温水口服蜂蜜5-10克，早晚各一次。作用：主治头晕、头疼。做法：新鲜天麻泡酒。将新鲜天麻洗净后，沥干水分，放入瓷坛，天麻与纯蜂蜜采用1:10左右的比例，倒入50度以上的白酒密封（新鲜天麻还可洗净蒸30分钟左右至熟透，然后切成薄片泡酒）浸泡20天左右即可食用，每次饮酒5-20ml即可。作用：主治四肢麻木、头疼。3用法三：代茶饮做法：将新鲜天麻洗净切成薄片，与白菊花、枸杞、大枣一起用80摄氏度的开水泡10分钟代茶饮用。作用：可有效去肝火、明目、补肾、治高血压等症。4用法四：慢炖做法：天麻鸭子。鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只（约500克）。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。作用：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，妊娠先兆流产，伴目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。做法：天麻炖鸡。新鲜天麻切片，土鸡切块，入开水氽透后放入锅内，加入天麻，按常法炖汤即可。作用： 滋阴补气，益神；适用于病后体弱、头晕目眩、视物不清，手足麻木无力等。做法：天麻炖鱼头。 新鲜天麻切片加清水，放碗中，上笼先蒸20分钟备用。鱼头洗净，剖成两半、葱、姜放入炒锅，清水炖至五、六成熟时，加盐、味精调味。炖至鱼熟时，加入蒸好的天麻及药汁调味后即可食用。作用：天麻平肝熄风、祛风定惊。 鱼头含有多种人体必需氨基酸和有益健康的多不饱和脂肪酸，二者搭配，对高脂血症、心脑血管疾病有调理作用。5用法五：水煮做法：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。每日一次食，或隔日一次也可。作用：可用于治疗头痛目眩。
6，天麻的功效与作用
均为要药
1；二、肢体麻木。用于风痰引起的眩晕：一天麻润而不燥，能养血息风，轻度收缩脑血管，长于平肝息风：头痛头晕同时出现，降低脑血管阻力、眩晕。天麻对感冒引起的头痛头晕不合适；能增加脑血流量，对心肌缺血有保护作用、偏正头痛，亦可用于小儿惊风，增加冠状血管流量、癫痫、平肝息风。 天麻有镇静、抗惊厥作用。 2、祛风止痛，表现症状、半身不遂。 天麻适合用于内风所致的头晕，凡肝风内动、肾虚病人，表现症状，减慢心率、肝阳上亢型、痰浊中阻：经常感觉头偏沉，表现症状。内风引起头痛的三种类型：头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状，可治疗血虚肝风内动的头痛；能降低血压，主入肝经、镇痛、头目眩晕之症；三。天麻质润多液、破伤风，不论虚实
7，吃天麻的禁忌有哪些
服用天麻的禁忌：出现津液衰少，血虚、阴虚等病症的患者不可以服用天麻。天麻在配伍其它药材时一定要注意正确的方法，不可以盲目乱用。选用天麻来治病时也要讲究时机，并且要分析病情。天麻煎水时应注意不宜久煎。天麻为兰科植物天麻的根茎。天麻具有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络的功效。主治肝风内动，惊痫抽搐，眩晕，头痛，肢体麻木，手足不遂，风湿痹痛等。本品主入肝经，功能息风止痉，且味甘质润，药性平和。故可用治各种病因之肝风内动，惊痫抽搐，不论寒热虚实，皆可配伍应用。服用天麻的禁忌1、出现津液衰少，血虚、阴虚等病症的患者不可以服用天麻。2、天麻在配伍其它药材时一定要注意正确的方法，不可以盲目乱用。合理的搭配可以发挥更好的疗效，需要根据不同病证组方用药。3、选用天麻来治病时也要讲究时机，并且要分析病情。即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时，使用天麻也要详审病情，把握病机，随证加减，才能奏效。4、天麻煎水时应注意不宜久煎。天麻的主要成分为天麻甙，遇热后容易挥发，天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。生长习性喜凉爽、湿润环境，怕冻、怕旱、怕高温，并怕积水。天麻无根，无绿色叶片，由种子到种子的2年整个生活周期中除有性期约70d在地表外，常年以块茎潜居于土中。营养方式特殊，专从侵入体内的蜜环菌菌丝取得营养，生长发育。宜选腐殖质丰富、疏松肥沃、土壤pH5.5-6.0，排水良好的砂质壤土栽培。
8，天麻的禁忌和副作用有哪些
天麻是传统的保健药膳的常用药材。天麻的使用禁忌包括少年儿童、孕妇禁止使用天麻片；炎症疾病患者、气虚者、热痹者、有严重的慢性疾病者不适合服用天麻；哺乳期间、年老人一定要遵循医师的叮嘱服用；天麻不适合久煎。天麻的副作用有头晕，胸闷，心律失常以及皮肤瘙痒等症状，甚至引起昏迷或者休克等情况。天麻的使用禁忌：1、少年儿童、孕妇禁止使用天麻片。2、对于炎症疾病的患者不适合服用天麻。3、气虚者、凡患者见体液衰少，气血两虚、肾阴虚等，均谨慎使用天麻。4、热痹者不适合，具体表现为关节疼痛如灼、痛点发热，疼痛窜痛无定处，口干舌燥唇燥不建议服用天麻。5、有严重的慢性疾病，比如高血压，冠心病，糖尿病，肾病以及肝脏方面的衰竭等，不建议服用天麻。具体情况建议咨询医生。6、哺乳期间、年老人。针对所述群体，她们的人体较为孱弱，非常容易与天麻等药品造成欠佳的生理需要，因此，她们需要谨慎使用，一定要遵循医师的叮嘱服用。7、天麻不适合久煎。天麻的主要成分为天麻甙，受热极容易挥发。天麻与他药共煎会因热而丧失镇定止痛的成分。因此，天麻最好是先用小量冷水润透，待变软后切割成片状，晾晒或晾干研粉，用煎好的汤剂服用，或研粉入丸、散服食。天麻的副作用：天麻是传统的保健药膳的常用药材。长期大量服用天麻会有一定的副作用的，没有根据个人身体情况胡乱使用天麻就有可能发生一些不良反应。会出现头晕，胸闷，心律失常以及皮肤瘙痒等症状，有些人群服用天麻，还会引起昏迷或者休克等情况。所以用药遵医嘱和控制每次用量注意观察自己使用天麻后的反应是避免发生副作用的根本途径。
9，天麻栆仁远志三种一起可泡开水喝吗它有什么一好处呢
天麻，枣仁和远志三种可以一起泡水喝的。有逸志安神的功效。 天麻的功效： 祖国中医学认为：天麻平肝息风止痉。天麻常用以治疗中风偏瘫、手足不遂、口眼波斜、肢体麻木、筋骨疼痛、风湿关节炎、用脑过度、神经衰弱、失眠、头痛、头晕、四肢拘挛、降血脂、降血压、老年性痴呆、帕金森氏症等病症。具有助阳气、壮身延年、长阴肥健、补五劳七伤、通脉开窍等作用。 对于睡眠不好的人和中风的病人来说，经常食用天麻有显著的改善病症的功效。 二，枣仁的功效和作用：养血安神、敛汗、生津。用于虚烦不眠、忧思伤脾、心悸、骨蒸、自汗盗汗。现代应用：失眠、神经衰弱、结核病、不射精、降低低密度胆固醇、抗放射。 在中医的处方中，以酸枣仁入药，对于治疗神经衰弱，失眠等有显著的功效。 三，远志的功效和作用： 远志也称细草、小鸡腿、小草根。【气味】性温，味辛、苦，入心、肾、肺经。【功效与作用】安神益智，祛痰，解郁，用于惊悸、健忘、梦遗、失眠、咳嗽多痰、痈疽疮肿。【药典精要】《本草纲目》记载：远志可专于强志益精，治善忘……治一切痈疽。 四，它们组方后的优点： 对于治疗神经衰弱，失眠，安神等有极为显著的作用。在中医处方中，只要是治疗上述疾病，都可以很轻易的发现它们的组份。既可作为调理身体的食品，还可以作为治疗疾病的药品。是不可多得的天然食材。 五，建议： 建议不要泡水喝，既然是保健型的食材，最好要尽可能的提取它们的有效成分，使它们的药效成分得到充分的提取，最好的方法是使用乙醇，乙醚，或者沸煮提取。我们最为常规的提取方法是沸煮法，就如煎中药一般，在开水中沸煮半个小时左右。取其滤液，保存于冰箱之中，每天饮用，很是方便的。而使用泡水法，药效的析出是不会很多的。
10，干天麻怎样吃最好
怎么食用?烧汤怎么做?能否炒菜?
天麻治头痛配方摘抄
1、天麻川芎丸
①成份:天麻15克,川芎60克.
②用法:为细末,炼蜜为丸,每次服9克,食后细嚼,茶酒任下.
③主治:偏正头痛,眩晕欲倒.
——摘自《元·御药院方》
2、川芎天麻茶
①成份:川芎500克,天麻200克,茶叶适量.
②用法:为末,炼蜜为丸,如弹子大,每日嚼一丸,清茶下.
③主治:具有熄风止痛功效.主治偏正头痛及首风眩晕.
——摘自《本草纲目》
3、天麻川芎茶
①成份:天麻3克,川芎10克,白芷3克,春茶3克.
②用法:用白酒一碗,将上四味药置酒中,煎至半碗,取渣再用酒一碗,煎至半碗.合并煎汁,睡前以茶饮之.
③主治:满头作痛.
——摘自《元·御药医方》
4、天麻洗药方
①成份:天麻3克,香白芷6克,防风4.5克,葛根4.5克,金银花6克,生石膏9克,川椒3克,乳香3克.
②用法:水煎,洗之.
③主治:前额头痛.
——摘自《清·光绪皇帝医方》
5、天麻祛风清上洗药方
①成份:天麻3克,防风9克,川芎6克,白芷6克,薄荷3克,桑叶6克,甘菊4.5克.
②用法:用水熬透,洗之.
③主治:偏正头痛,头目昏重等.
——摘自《清·光绪皇帝医方》
天麻食疗菜谱
1、天麻炖鸡
〔原料〕鸡1只(500)克,天麻10克,调料适量.
〔制法〕
(1)鸡宰杀后去毛及内脏,洗净.
(2)天麻洗净、切片.
(3)天麻置鸡腹内,鸡入锅加水清炖至熟烂,加调料入味后食用.
〔功效〕熄风、行气、活血.
〔应用〕治疗身体虚弱、产后血虚头昏.
2、天麻炖猪脑一
〔原料〕天麻15克,猪脑1具.
〔制法〕
(1)天麻洗净、切片.
(2)猪脑洗净.
(3)猪脑、天麻片放搪瓷盆内隔水炖熟.
〔功效〕祛风开窍,通血脉,镇静,滋补.
〔应用〕肝虚 型高血压、动脉 硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂.
天麻炖猪脑二
天麻炖猪脑,是民间常用的滋补食品.
[功效] 祛风,开窍,通血脉,镇静,滋养.
[适应症] 高血压,眩晕,神经衰弱,脑血管意外后遗半身不遂及语言障碍等.
[分量和用法] 每次用天麻10克,猪脑一个(洗净),水适量,放入瓦盅内隔水炖熟服食.
[注意事项] 本方四季可用.猪脑必须新鲜,用时可每天或隔天一次,3-4次显效.
天麻蒸猪脑三
配方:天麻10克 猪脑2只姜5克 大蒜10克葱5克盐5克 绍酒5克 鸡汤200毫升
制作:1.把天麻打成细粉9猪脑去红腺及膜洗净,姜、蒜洗净,切片,葱切花.
2.把猪脑放在蒸盆内,加入天麻粉、盐、姜、葱、蒜和鸡汤.
3.把盛有猪脑的蒸盆置蒸笼内,用武火大气蒸35分钟即成.
食法:每日1次,每次食猪脑1只.
功效:平肝熄风,降低血压.高血压风痰上逆型患者食用.
3、天麻鲤鱼
〔原料〕天麻25克,川芎10克,茯苓10克,鲜鲤鱼1尾(1.5千克),酱油、料酒、食盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量.
〔制法〕
(1)将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净装入盆内,将川芎、茯苓切成大片,用第二次米泔水泡上,再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4--6小时,捞出天麻,置米饭上蒸透.切成片待用.
(2)将天麻片放入鱼头和鱼腹内,置盆内,然后放入葱、姜,加入适量清水后,上笼蒸约30分钟.
(3)将鱼蒸好后拣去葱和姜,另用水豆粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡,浇在天麻鱼上即成.
〔功效〕平肝熄风,定惊止痛,行气活血.
〔应用〕适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症.
4、天麻烧牛尾
〔原料〕天麻10克,牛尾2条,母鸡、肘子、干贝、调料各适量.
〔制法〕
(1)将母鸡、肘子下锅煮汤,天麻洗净,放入罐内加清水上笼蒸透后切片,将牛尾按骨节缝剁开,放入锅内加清水、葱、姜、白酒煮开,去其异味.
(2)锅内放入 煮好的 母鸡、肘子及汤,再放入牛尾、火腿、干贝,调好色味,用文火煨2小时左右,待熟后将牛尾捞出去,骨留肉 整齐地码入盘中,再将 天麻片镶上,把原汁内的母鸡、肘子等料挑出,用淀粉勾芡,淋香油,浇入盘中即可.
〔功效〕祛风湿,止痛,行气活血.
〔应用〕治头晕、头痛、风湿痛
5、天麻炖乳鸽
药材:天麻(10克)、桂圆肉(5克)、无花果(2个)
材料:老母鸽肉(100克)、瘦猪肉片(50克)、老姜片(少许)
制作:1、将老母鸽肉、瘦肉片煮熟; 2、将所有材料放在一起文火炖制2-3小时.
天麻具有止头痛的功效,且效果极佳.
滋补程度:中等
【菜名】 天麻鱼头
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 【功效】平肝熄风,定惊止痛,行气活血.适用于虚火头痛、眼黑肢 麻、神经衰弱、高血压头昏等症.
【原料】
天麻25克 川芎10克 茯苓10克 鲜鲤鱼1尾(1500克) 酱油料酒 食盐 味精 白糖 胡椒粉 香油 葱 生姜 水豆粉各适量
【制作过程】
1. 将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,装入盆内;将川芎、茯 苓切成大片,用第二次米泔水泡上,再将天麻放入泡过川芎,茯苓的 米泔水中浸泡4~6小时,捞出天麻置米饭上蒸透,切成片待用. 2. 将天麻片放入鱼头和鱼腹内,将鱼仍置盆内,然后加入葱、生姜和 适量清水,上笼蒸约30分钟. 3. 将鱼蒸好后,拣去葱和生姜.另用水豆粉、清汤、白糖、食盐、料酒、酱油、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡,浇在天麻鱼上即成.
【用法】佐餐食,每日2次.
半夏白术天麻汤
【组成】半夏9克,天麻9克,白术9克,茯苓9克,橘红6克,甘草6克,生姜6克,大枣3枚.
【功用】健脾燥湿,化痰熄风.
【主治】痰饮上逆,痰多心悸,眩晕头痛等证.
【古籍论】本方是治疗内生风痰之剂.若痰因湿生,主要用白术燥湿化痰.晕由于风,辅以天麻平熄内风.脾为生痰之源,所以兼用半夏、茯苓、橘红、甘草补脾益气,化湿和中.并引用生姜、大枣调和营卫.
【点评】
1、本方是为风痰眩晕而设.以眩晕,呕恶,舌苔白腻为证治要点.对于肝肾阴虚,气血不足导致眩晕,不宜服用.
2、若湿痰偏盛,舌苔白滑的患者,加泽泻、桂枝利湿化饮;若肝阳偏亢的患者,加钩藤、代赭石潜阳熄风.
3、耳源性眩晕、神经性眩晕属风痰而有上述证候的患者,均可随证加减服用本方.
总之,本方主要治疗由于水饮痰湿所致的头目眩晕证,并且收效较好,可谓良方.
另外,本方也是在二陈汤的基础上加味而成,在原方燥湿化痰的基础上,加入健脾燥湿的白术,平肝熄风的天麻,而组成化痰熄风方剂.
飞龙天麻
配方:
天麻30克,草鱼1尾(1000克左右),料酒30克,盐4克,味精3克,姜10克,葱15克,芹菜叶20克,萝卜雕花或玫瑰鲜花3朵.
功效:
息风,定惊.适用于头风头痛、肢体麻木、半身不遂等症.
制作:
1、将天麻用二泔水(第二次淘米水)、川巨著10克、茯苓20克共同浸泡24小时,然后放到米饭上蒸熟,切片,除去川芎、茯苓不用.
2、将草鱼去肠肝、鳞、骨;鱼肉向外,切成花刀,用鳍做龙头,用鱼尾做龙尾,用胡萝卜做龙舌,用鱼肉做龙鱼、龙爪.将鱼肉用盐、味精、料酒、盐码味腌1小时,再放入姜、葱、天麻,用武火蒸9分钟,取出后,除去姜、葱,装盘即成.
天麻凤翅原料:
鸡翅 5只,天麻50克,胡萝卜,青椒、酱油、糖、绍酒、盐、味精、花椒葱、姜、蒜适量.
制法:
天麻用米泔水浸泡 4小时;将天麻放入米饭中蒸熟,切片;鸡翅洗切块,与天麻片一起红烧(红烧做法同普通烹调法一样).
功效:
天麻有镇静、抗惊厥、抗癫痫和促进胆汁分泌等作用,可平肝息风、祛风定惊,用于头目眩、肢体麻木、小孩惊风、癫痫、高血病、耳源性眩晕等症.鸡翅甘温,入脾胃经,可温中益气、补精添髓.
提问者对答案的评价:
天麻自古至今,既是药品,又是食品,或者说又是一种养生保健食品.也是卫生部规定可以用于保健食品的物品.唐代著名诗人白居易《斋居》诗中有"黄芪数匙粥,赤箭一瓯汤"的诗句,在古代天麻又名"赤箭",可见唐代已把黄芪、天麻当食品熬粥煲汤了.唐代大书法家柳公权有《求赤箭贴》,也是把天麻当食品,作扶老之用.到了明代,李时珍的《本草纲目》中,又记载了几种天麻食用方法:"彼人多生啖,或蒸煮食之""或将生者蜜煎作果食,甚珍之."这些吃法都流传下来,现在有将鲜天麻洗净切片蘸白糖吃、或凉拌吃的,也有蒸煮食及蜜煎蜜渍服用的,尤其是"蜜煎"天麻,开了天麻糖制的先河.
天麻酒【配方】
茄子根30g 大麻仁30g 骨碎补15g 制附子8g 晚蚕沙30g 恶实根(切焙)10g 白花蛇(酒浸去皮骨炙)10g 天麻15g 松节(碎细)15g 败龟(醋炙)15g 龙骨10g 虎骨(酒炙)10g 乌蛇(酒浸去皮骨炙)10g 羌活10g 独活10g 当归15g 牛膝(酒浸切焙)10g 川芎15g 熟地15g 酒1500ml
【功用】搜风祛邪,活血止痛,强筋壮骨.
【制法】
1、将上述19味药材粗捣碎如麻豆,装入纱布袋内;
2、放入干净的器皿中,用酒浸泡,密封;
3、春夏4日,秋冬7日后开启,去掉药袋,过滤后装瓶备用.
【用法】
每次15~20ml,不限时,将酒温热服用.
【药材功效解析】
天麻、松节、恶实根、羌活、独活、茄子根、晚蚕沙;祛风湿,利关节,以治风痿之标.
骨碎补、龟板、龙骨、虎骨、乌蛇、白花蛇、制附子、牛膝:益肝肾,强筋骨,活血止痛.
当归、川芎、大麻仁、熟地:滋养阴血,养血柔筋.
此酒能祛风于内外,邪正两顾,燥润相济,主治肢体瘫痪,行动不利.
【方剂来源】《圣济总录》
天麻鱼头汤
菜谱名称 天麻鱼头汤
所属菜系 粤菜
所属类型 特色靓汤
基本特点 天麻属兰科植物类,取其茎部生晒制药,主要产于中国云南、四川及湖北等地方.天麻胶质重,味甘甜而带苦涩,具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用.
基本材料 大鱼头、天麻
制作方法:
1、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻,先除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻沥干水备用.
2、烧红镬,加入油,爆香姜片,放少许酒,倒入鱼头,封煎去除鱼腥,约1~2分钟后取出,放在吸油纸上,吸去多余油份待用.
3、注8碗清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻和100克云腿,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖两至三小时,再放入适量盐便成.
注意:
专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝.
风味特点:
天麻属兰科植物类,取其茎部生晒制药,主要产于中国云南、四川及湖北等地方.天麻胶质重,味甘甜而带苦涩,具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用.
据中医师指出,由于天麻属名贵中药材,故市面上亦有出现伪品,需小心识别,记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密,呈半透明状,表面带黄白或浅黄棕色,通体晶莹丰满,个大结实则为上选.
天麻鱼片在中药里,天麻具有平肝息风、镇静、安神的功效.这道菜,对神经性偏头痛,高血压引起的四肢麻木,神经衰弱引起的头昏、头痛、失眠等都有相当的治疗价值.它的口味酥脆清淡,很能开人胃口.
[主要原料]:天麻,15克;青鱼,300克;水发黑木耳,100克.
[操作方法]:
1、天麻里加少许清水(水量以能将天麻盖没为度),隔水蒸半小时.然后将天麻切成2厘米宽、3厘米长的薄片,备用.
2、把洗净的鱼切头尾,从背部剖开,一切为二,去掉骨头和皮.取300克鱼肉用斜刀切成薄片.在鱼片里加10克黄酒,少许盐和味精,拌匀;再放入1只鸡蛋的蛋清,拌匀;最后放少许干淀粉,调匀.这叫"上浆".上浆能保持鱼的鲜味,并使鱼片成型、肉质滑嫩.
3、把上过浆的鱼片放到3成热的油里滑炒,待鱼片一变颜色,即出锅备用.
4、在炒锅里放少许油,投入葱花和姜末煸香,再放黑木耳煸一下,加150克鲜汤,15克黄酒、少许盐和味精,炒匀烧开.然后把鱼片和天麻放进去略煮片刻,再加少许水淀粉勾芡,淋些麻油.
麻童子鸡
主料:童子鸡一只、鲜天麻约250克(干麻约50克先用温水涨开)
辅料:青红椒、尖椒、青蒜
调料:盐、姜、蒜瓣、豆瓣酱、辣椒油、鸡精、啤酒、高汤、食用油
做法:
1、 将鸡内脏洗净切成块,天麻洗净切成薄片,姜洗净切成小块;
2、 坐锅点火放入油,油温5成热时,倒入天麻、蒜瓣、姜块炒出香味时,倒入鸡块炒至7-8成熟时,放入豆瓣酱、红油、尖椒、料酒、高汤、啤酒,炖15分钟后,放入青蒜再炖5分钟即可食用.
特点:香辣味浓、阴阳相济.
天麻乌鸡汤
主料:乌鸡(宰杀干净)一只、天麻约200克(鲜麻,干麻约50克)适当切成块
辅料:枸杞、香菜
调料:葱、姜、鸡精、盐、醋
做法:
将乌鸡、天麻放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用.
特点:鲜香味美,营养丰富,尤其对神经衰弱、眩晕头痛有特效.
天麻鸳鸯鸽
"天麻鸳鸯鸽",顾名思义,是以天麻和鸽子为主料,将天麻切成小颗与净鸽蒸制以后加入鸡绒丸子、嫩豌豆苗和调料而成.此菜因犹如鸳鸯戏水而故名.具有汤质清澈,色泽淡雅,肉质鲜嫩、爽口的特点.
传说,古时候有一家身居深山务农的父子俩,父亲因头晕而卧于床.一天,儿子上山牧羊,听到树上有斑鸠叫声,他爬树抓了两只幼斑鸠突然,疾风骤起,飞砂蔽天,遍地树木摇摆,唯见天麻草巍然不动.牧童挖了几枚天麻,回家后与斑鸠同煮给他父亲吃了.次日,父亲的头晕症状大有好转,又令其子上山挖天麻,但未寻着斑鸠,就取鸽代之,煮食后,头晕病很快就痊愈了.
天麻有"定风草"和"林草"之称,系名贵中药材.《素问》云:"诸风掉眩,皆属于木,故天麻入厥阴之经而治诸病,眼黑头旋,风虑内作,非天麻不能你好！天一冷我就容易脚麻。请问吃天麻有用吗。怎么吃好。谢谢！我头痛已经有近半个月了，据说吃天麻对头痛有好处，今天买了干天麻片，请问如何食用？
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