本文目录一览老板在饭店承包了种点心饭店老板一直不给钱我老板就不干了可是2，北京藏红花西餐厅3，皮卡堂当了老板怎么应聘服务员4，以二十年后回故乡为题写一篇想象文500字左右5，他托起我的手臂这篇文章中孩子为什麽总会托起妈妈的手臂6，急需三……
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1，老板在饭店承包了种点心饭店老板一直不给钱我老板就不干了可是
你到当地劳动局投诉他，他们会给你处理的，现在国家对拖欠民工工资抓的很紧的另外，我觉得红花树的点心整体来说不错，尤其是甜点，像香芋饼，南瓜糕等；芙蓉镇的相比就逊色些，但豆腐脑相当有名；湘福楼的点心也有些不错滴。还有一个喜欢的地儿是花园里社区大楼边上的三信酒家，最喜欢他那里的榨菜！不过这已经不是点心范畴，属于小吃了。。。
2，北京藏红花西餐厅
位于交道口方家胡同的“藏红花”是一家别有风情的西式餐厅，两对年轻情侣国外留学归来，心仪美味西餐而放弃了理科专业，选择在胡同开设一家西餐厅。餐厅是在一座废弃的旧工厂基础上改建的，高大通透的厂房被主人艺术地隔成了双层，极富艺术的铁艺门窗、异域风格的装饰物、晶莹剔透的高脚杯与彩色手绘的平盘，无不透着年轻主人对西餐的痴迷和投入。 男友厨房掌厨，女友前台服务，两个漂亮的女主人操着一口流利的英语，招待着中文不太好却爱钻胡同的老外们。主厨拿手的煎小羊排、西班牙海鲜饭吸引着不少回头客。两对情侣默契的合作和热情的招待，令前来就餐的食客不自觉地被他们的快乐所感染。人均消费：80至100元 地址：安定门内大街方家胡同46号松梅宾馆院内
3，皮卡堂当了老板怎么应聘服务员
应聘的话，右键点击你想应聘的员工，然后就等待他人的回答，她如果同意了，就是你的员工，按照你的职业，给他派任务做，然后奖赏小红花，等他到15级的话，你就可以获得奖励，必须照收10级以下的员工点技能，最后一个，点它，然后选择服务生，学习一下，之后去饭店，问老板招工不招工，如果说招工，那你让老板授权，之后你可以帮老板送菜，或做迎宾。皮卡老手的总结经验~玩的愉快
4，以二十年后回故乡为题写一篇想象文500字左右
秋风乍起，在美国当博士的我突然想起：我已经20年没回家乡了。于是，我决定，回到我阔别已久的家乡去看看。
我骑上了“火速奔驰器”，心里激动万分：我的家乡究竟变成什么样子了？没来得及多想，我就回到了我的家乡——古冶
天啊！我不是在做梦吧！以前单调的旧楼，个个变成了五彩缤纷的别墅，以前尘土飞扬，满是垃圾的道路，竟变成一尘不染，一点垃圾也没有的地方！周围种着绿树红花，咦？道路上虽然开着五颜六色的宝马，可是，怎么没闻见汽车尾气的味道？奇怪。回家问问父母。我刚想行动，可父母已经开着车来接我了。“这，这究竟是怎么回事啊！”只见父母不慌不忙的说：“有什么吃惊的？现在家里都有一个感应芯片，只要亲人们在这个省里想的事，芯片都能印出来！”“可是，汽车为什么不排尾汽？”“现在的汽车，只吃垃圾，灰尘，污水，二氧化碳，但排出来的都是氧气。”“哦，原来是这样，回家吧。”
回到家，我感到焕然一新，家里的第一层是黄色的，第二层是粉色的，第三层是绿色的。父母说，第一层是厨房和餐厅，第二层是卧室，第三层是小动物园。父母带我参观第一层，饭菜是机器人做的，基本上10秒钟上一桌饭菜。第二层卧室空荡荡的。怎么回事呢？这里的墙上贴着纸，纸上面画着各式各样的床，一共三张。原来，每个人都可以选床，一个卧室最多可以有三张床。最后一层更好了，有小猫啦，小狗的。最好的是，还有一个克隆的父母。克隆的父母不仅能唱歌会跳舞，又能书善画，还有智能芯片，和真人一样。而且，还可以管理小动物。第三层和第二层之间有个防音隔离膜，作用是可以隔离动物们的叫声。而且，动物们还出不来，必须人给抱出来。
一天时间转眼过去了，直到傍晚，我才依依不舍地离开了我的家，我的故乡。回到美国，我的心里却还想着我的家乡。啊！美丽的家乡，我爱你
转眼间，二十年过去了，现在的我已经是一家电脑公司的老板，一年下来可以赚几千多万。今天好不容易放假了，我一定要回家去看看我那年迈的母亲。我坐上车，让我的司机开车，把我送到家。车刚好停在了村口。我看着家乡的花草树木，心里就充满了亲切感。远远的我就看见一个人，他是谁呢？我仔细一看，那不是弟弟吗？我像小孩子一样跑过去，紧紧地牵着弟弟的手不放。我还没开口，弟弟就开始说：“哥，听说你要回家，我已经在这里等你快两个小时了，怕你找不到家。”我觉得有些好笑，我还会找不到我日思夜想的家吗？刚进村子，我就被眼前的一幕震惊了。以前的泥巴土路，现在变成了柏油小路；以前只有3层高的楼房，现在变成了足足有五六十层高的洋房；以前的臭水沟，现在变成了清澈见底的小溪。“哥，到家了。”弟弟的这句话把我惊醒了。咦！我家是这样的吗？弟弟立刻回答了我的问题：“现在家乡……”这天晚上，亲朋好友陆续来到我家，我们说着、笑着，浓浓的亲情充满整个屋子。
5，他托起我的手臂这篇文章中孩子为什麽总会托起妈妈的手臂
同样为人母亲的我，被这篇文章的小主人公珍贵的品质所感动了。也被文章中母亲的骄傲所感动。所以，把这篇文章推荐上来和大家一同分享。 我和孩子经常在林间小路上散步，从前他总是抓住我的手一甩一甩，边走边跳的，而现在却常常把我的胳膊向上托，我奇怪地问：“妈妈很老了吗？”他笑嘻嘻地说：“没有啊，妈妈年轻得像小草一样呢！” “那你为什么要这样用力扶我呢？”孩子没有解释，笑着跳着跑远了。 晚上，孩子的教师打来电话，告诉我，孩子几乎每节课都要去卫生间，而且每次都会迟到。我的心一下子揪了起来、他在幼儿园曾经有过这个毛病，在医生的帮助下调养了很久才好的。现在怎么会又犯了呢？放下电话我心急如焚，医生说过，治疗这种病不能有心理压力，我决定先观察几天。 星期六是他的7岁生日，亲友们热热闹闹地聚在了一家餐厅，因为他是我们这个大家庭里惟一的孩子，几乎每个人都牢记着他的生日，各式各样的生日礼物，金灿灿的王冠，写着祝福的蛋糕，都让他兴奋无比，也让我忘记了他的病。 真是凑巧，这天餐厅里还有两个孩子过生日，于是几家人建议让三个小寿星坐在一起，孩子们兴奋得高呼起来，引得饭店的老板也走出来了，他兴致勃勃地提出要给他们赠送生日礼物，但要求他们展示自己的才华。孩子们的即兴表演真的很精彩，吸引了许多客人的注意力。 老板的礼物拿出来了，我看见我的孩子眼睛一亮，紧紧盯住其中的一件礼物，那是一枝蓝猫枪，他曾经给我描述过许多遍的一枝枪。 老板提出，他将问一个问题，回答得最好的孩子，可以第一个挑选他最喜欢的礼物，因为三件礼物是不同的。 问题出乎意料的老套：你的理想是什么？要求说出理由。我看见我的孩子偷偷地笑了，眉目间是藏不住的得意，他以为一定会博得阵阵掌声的。我也笑了，冲他做了一个必胜的手势。 第一个孩子说要成为一个警察，第二个孩子说要做警察局长，大家笑得前仰后合，轮到我的孩子，他站起来，烛光如花朵般洒在他的脸上，那一刻，小小的餐厅显得异常安静，亲友们的目光格外殷切。 他用清亮的声音说：“我的理想是，永远和安锐一起上厕所，但理由我不会说的。” 哄笑声，惊呼声，大人们惊诧的眼神，交头接耳的议论，家人尴尬的脸，一些就餐的孩子边笑边做鬼脸，其中一个肆无忌惮地喊着：“他脑子有病啊！”我可怜的儿子，此时还没有把目光从蓝猫枪上收回来。老板不停地干咳，也许他真不知道该如何收场。 我的直觉告诉我，一定要以最快的速度带我的孩子离开这里。他刚刚7岁，他有权说愚蠢的事情，但任何人都无权如此伤害他。我牵了他的手，这时候他的手居然又轻轻地托起我的胳膊，这个习惯性的动作让我的心隐隐一痛，我们一起逃离了餐厅。 我们没有回家，在那片姹紫嫣红的树林里走着，因为这里没有嘲笑，没有伤害，只有满地落叶铺开一条金黄的路，圣洁而美好。 “妈妈，你记得安锐吗？我上幼儿园的同学。”孩子握着我的手。 我当然记得，三年前，安锐从五楼的阳台上跌下来，伤得很重，媒体作了大量报道，许多人自发地到医院去捐款，安锐父母流泪的大幅照片，至今还印在我的心里。 儿子告诉我，安锐现在是他的同学，但他留下了严重的后遗症，他的腿软弱无力，在学校上厕所的时候，总要跪着上，而且他每节课都要去卫生间。有许多同学去帮助他，可是安锐无法接受教师在表扬那些同学的时候，总是要提到他“上厕所”这几个字。安锐感到羞耻，他恼怒地拒绝别人的帮助。我的儿子告诉安锐，他会为他保密，他不要表扬，不要小红花，不要奖状，所以安锐接受了他的帮助。 我终于知道了，我的孩子身体没有病，我也知道了，孩子搀扶安锐已经成了一种习惯，所以才会那样去托起我的手臂，他的善良已成为一种习惯。 我带他去许多玩具商店去搜寻蓝猫枪，可走遍大街小巷也没有找到，我握着儿子的手，心底充满歉意，但我同时也很骄傲，因为我从孩子这里，得到了一个母亲所能得到的最贵重的礼物。因为孩子帮助他的残疾朋友安锐上厕所时，经常要托着他的手臂，所以和妈妈走路时，孩子也习惯地托起妈妈的手。1.请用简洁的语言概括选文情节中高潮部分的内容。在生日会上，儿子对小店老板的回答让我很揪心，不知道怎么办才好，带着儿子离开后，从儿子口中我知道了他每节课都去厕所，每次都迟到的的真相，这让我万分感动。2.品味句中加点词的表达效果：我看见我的孩子眼睛一亮，紧紧盯住其中的一件礼物。（一亮和盯住加点）这是对神态的细节描写，能突出表现孩子非常喜欢这个玩具，非常希望能得到他。3.选文第（7）段划线句子是对人物的什么描写？有什么作用？是对人物神态的描写，侧面烘托 反映众人对童心的不理解和伤害。 4.阅读选文后，请简要概括儿子的性格特点。他是一个善良，有爱心，信守承诺的小男孩。5.选文第（14）段能否删掉？为什么？不能，去掉后不能表读出我在得知事情真相后的欣慰与喜悦。没有相应的原文，这样的阅读理解很难回答的，尤其是关系到那么多文章段落之类的，不怪知友们灌水。不知道百度到的文章和你的选文一样不一样。答案是我自己做的，希望能帮到你吧。
6，急需三篇不同内容的作文
大榕树 没有人不知道这株大榕树。他该是校园里最粗壮的树了。夏日里，树下一片浓荫，每每过得这树下，便觉得一阵凉爽，甚是宜人。当然，每一个在外校生活的人，或许都能讲一些自己与这树的故事来，
白千层的树皮一层一层的，树皮的质地很柔软，枝条生长得很舒展。有一年的时间，我的办公室在操场的一侧，每每下课，疲惫了的时候，我便坐在楼侧的走廊上，去看那些白千层，他们都在风里轻轻地摇曳着，不急不缓的样子，显得很从容。这从容，让我的心也变得淡定起来了。
看到那些白千层，我总想起北方的白桦树，一样的多情。不知道为什么，我总觉得那白千层该是诗意的。全校，记得前年曾数过约有160株左右的白千层树，个个形态不一，各具风韵。还记得那场大雨，雷电交加，狂风大作，雨水仿佛等不及似的一气往下泼。雨终于是停了，空气里有说不出的清新。我站在常在的走廊，看到那些白千层，依然一棵棵立在那里，叶子越发绿得发亮了，一些树的枯枝散落在操场上，并不见新鲜的枝条。这外表看上去柔弱的白千层，竟然经住了这大风雨的考验。我的心里，默默而对他们心生敬意了。
外表的柔弱，看来实在是骗得了我的眼睛，风雨之后，他们便显出坚强的本性。我实在不必担心的，在广州，是常有这样的大风雨，那些树，怕是早有了抗拒的经验与资本了吧。
想想大风雨时自己的胆怯，面对这白千层，我竟有些无地自容的感情生发出来了。
凤凰树 第一次知道凤凰树，是因为郑智化的那首《凤凰花》，在北方，每每听到这歌声，便常想见到这树。在校园里，小学教学楼的前面，恰有一棵。后来也注意留心过广州其他地方的凤凰树，然而全不如校园里这株生得美。
这株凤凰树，表皮呈现出青灰色，一侧的枝条延伸得很低、很长，盘虬卧龙的样子，然而也一样地舒展，那长长斜斜地伸展着的枝条，常常让我想到雅致一词来。而另一侧呢，却奇怪地并不很向下向远处伸展。这种树形，像极了黄山的迎客松。我常想，从旧门入得校园，往深处去，必须要经得这棵凤凰树的下面，这树，该是校园的迎客树。每一个留心到这树的人，我想，都会读懂她欢迎的姿态吧。
单是这树形，看上去就已经很美了，然而一开花，就更能让人一饱眼福了。
凤凰花开的时节，满树的红花，让那叶子看起来也写满了鲜红。清晨，细雨，花中的露珠，盈盈地在花与叶间跳跃着，更增了那红花绿叶的生气，此时的凤凰树，该是热烈的，呈尽自己的美态，是啊，毕竟，一年也只有这一时节，她才能如此骄傲地盛开，盛开了，就要尽情。李白不也说“人生得意须尽欢”吗？每每走过那树下，我都会不由自主地停下来驻足观望一阵，才不舍地另去自己的目的地。
红棉 夫妻树，是我给这株红棉起的名字，他便长在黄华楼礼堂的前面。
红棉是先开花，再长叶的，这多少有些奇怪。花开时候，整个树冠通红一片。红棉的树干长有许多的小刺，然而也并不全都长，只在接近地面一人高的一段上，长得密密麻麻的。看来，这种树是极懂得保护自己的——感觉到别人并不能伤害到他了，他便收起他的武器来。这一节，我本没有注意到的，只是那天听到徐华宁老师提及，我犹记得他与我说起时那发现的惊喜。那次细看去，果真如此。
红棉在广州，本随处可见，并不有什么希奇之处。然而校园里靠近黄华楼的那株，却是生得令人惊奇，一株藤，居然长在那树冠的最下面，而且，这些年来，这藤却越发长得青绿了。我也曾因为好奇，想看一看那藤是不是有根与地下连着。转了一圈，确没有发现有那藤的根的影子。
我想，那藤的根，该是长到那树的身上了吧。她是完全把自己交给了这红棉，完全依赖着他了。然而更奇怪的是，那藤居然不往上伸展 ，而是努力地向下垂着，像那树的巨大的流苏，并不影响红棉去吸收阳光。我也常在山里见到那些藤，尽了力爬到树的顶上，然后便贪婪地伸展开自己叶子，全然不理会被自己压在身下的树的死活，结果是，树死了，而他也终是失了依靠而不得不倒下。我想，长在那深山里的藤，实在该向这树上的藤来学习一番地。
那藤与红棉，或许本该是夫妻的命，那藤因着红棉而得以存活。而那红棉呢，也因着这藤而更为美丽多姿。双赢，不是现代人在努力追求着的吗？
那些还在努力钻营，专以踩着别人的肩膀往上爬的人，实在是应该来这校园里，看看这棵夫妻树的。
___参考文暗地的孩子
我是暗地的孩子，拥有冷漠如兽的神情，眼神游离地坐在落叶凋零的秋天，在倾斜的墙角，肆意看到孤独的风景：没有一只鸟飞过、观望破碎的图片……
——题记
我喜欢戴着深蓝色的墨镜，独自一人走在街旁高大的法国梧桐的阴影下，看着无数个人从我身边走过，悄无声息。偶尔有人停下来，对我微笑，灿若桃花，但终究还是消失在街角再也寻不见踪迹，一是我仍是一个人，踩着枯黄的落叶，静静地听破碎的声音。
在我眼中，你会看到一种风景：孤独是快乐。
每当回家路上，总会经过一个小店，昏暗的灯光，如午夜城市的空气，老板是个素面女孩，终于忍不住拢拢衣领走进去，那里有各式各样的别致的衬衫，我喜欢其中一件，在粉色的墙壁上，随意的挂着。蝉翼般薄的麻布料子，衣服上有淡淡的水彩画和叫不出名的一簇簇淡雅的小花，兼有工笔画的细腻笔触，朦胧而透彻，轻盈而飘逸。这让我想起王维的诗“明月松间照，清泉石上流。”我穿上它，那么合身。但是，我又拢拢衣领走出了小店，有些东西是注定要放弃的。
在这个城市，有许多有钱人，他们穿梭于物质的流动之间，在高雅餐厅吃贵而粗糙的食物，他们走在湖南而空洞的走廊，迎着昏暗的灯光，无尽头。物质并不是幸福。他们的手指有一种神经质般孤独的蜷曲感。而我喜欢安静的坐下来，看阳光在窗棂的夹缝里舞蹈，看时间在齿轮的空隙中疯狂。当一个人经历了太多事后，他便不再有无休止的欲望。
在我眼中，你会看到一种风景：平淡是幸福。
我是暗地的孩子，拥有冷漠如兽的神情，似倾斜墙角的一道风景，如果你用心体会，就会读懂他想展示的画面：孤独是快乐，放弃是拥有，而平淡才是幸福……
7，中学生国庆节日记
我以前是买本厚厚的中学生日记来应付老师的，找到了再.....看情况 1。 2008年10月1日（你不如去打印这样更快） 国庆节去猕猴区 10月1日的时候，我、爸爸、妈妈，一起去猕猴区参观。 猕猴区千山万岭，到处是奇峰怪石，只见那一只只小猴子躲在万山丛中。猕猴区是个山的世界，山连山、山抱山、山套山，真可谓千山万岭，峰峦叠嶂。如在飞机俯瞰，纵横交错的群山，肯定会像起伏的海涛一样壮观。 猕猴区的天空蓝蓝的，云白如水，只见那乳白色的云纱漂浮在山腰，像常娥在轻器起舞。猕猴区的雾大迷途、云雾茫茫，一缕缕、一团团、一片片，如烟如棉如水的雾轻绕在山间。 猕猴区的山云天空雾就吸引了我，更别说小猴子了。 正在这时，跑来了一只小猴子，。只见小猴子是双眼皮，红红的大屁股，像火烧了一样，有趣极了。我拿了许多花生瓜子，来喂小猴子，想让小猴子抓我的手，可是，这只憨猴子却吃我的手，真是疼死了。 我们该去上楼坐电梯了，可是，爸爸拿了一瓶冰红茶，路上被抢劫了，是一只猴王把我们的冰红茶抢走了。 在电梯上，我看到的山非常的低。我们有坐了专车去看猴子演出，有猴子拉车，有猴子翻跟头，还有猴子投篮。我和哥哥又跑上去还和猴子照了一张相，把猴子的每一个环节照下来。 今天的一天真愉快呀！ 2。2008年10月2日（自己再加点词）暑假里面最爱做的一件事情之一当然是看《快乐男生》了。我最喜欢陈楚生了，我想很多人都喜欢他，有人喜欢他的声音，有人喜欢他抱着吉他的神情，有人喜欢他的故事，有人喜欢他的为人……我喜欢他，似乎不需要因为什么，又似乎是因为他的一切。 当再次看到他的时候就已经很是被他吸引了，是因为他的声音，还有他抱着吉他用心歌唱，用音乐讲故事的神情，记得当时听他演唱的时候，整个人就完完全全的陷进去了，似乎是你走进了他的故事，又似乎是他走进了你的内心深处，这种感觉是当时在场的其他所有选手都没有的，别的选手唱歌时就是简单的机械的在听，而对于楚生是聆听。 在后来一场一场的比赛中对他的喜欢一次次加深。决赛在陈楚生和苏醒之间，歌迷分成了两派，评委分成了两派，主持人似乎也分成了两派，最终结果出来后，何老师还口误把陈楚生说成苏醒。陈楚生和苏醒，完全是两个世界的人，一个卖盒饭度日，一个少年留学海外。最后冠军是陈楚生，我兴高采烈地大声疾呼，我赢了，我们楚生赢了。 这个世界上，我相信每个人付出的坚持与努力都是回得到回报的。 3。2008年10月3日我们一丘之貉坐着素车白马，很快地到了动物园，不料参观的人多到豺狼当道草木皆兵，害我们一家骨肉分离。妻离子散的爸爸鞠躬尽瘁地到处广播，终于查找到差点认贼作父的我和遇人不淑的妹妹，困兽之斗中，我们螳臂挡车力排众议推己及人挤到猴笼前，鱼目混珠拍了张强颜欢笑的全家福。 接着到鸡鸣狗盗的鸟园欣赏风声鹤唳哀鸿遍野的大自然美妙音乐。后来爸爸口沫横飞地为我们指鹿为马时，吹来一阵凉风，让人毛骨悚然不寒而栗，妈妈连忙为爸爸黄袍加身，也叮嘱我们要节哀顺变。 到了傍晚，因为假日的关系，餐厅家家鹊占鸠巢六畜兴旺，所以妈妈带着我们孟母三迁，最后终于决定吃火锅。有家餐厅刚换壁纸，家徒四壁很是美丽，灯火阑珊配上四面楚歌，非常有气氛。十面埋伏的女服务生们四处招蜂引蝶，忙着为客人围魏救赵口蜜腹剑到让人误认到了西方极乐世界。 饥不择食的我们点了综合火锅，坐怀不乱的爸爸当头棒喝先发制人，请求为虎作伥拿着刀子班门弄斧的女服务生，快点将狡兔死走狗烹，因为尸位素餐的我们一家子早就添油加醋完毕，就等着火锅赶快沉鱼落雁好问鼎中原，可惜锅盖太小，有点欲盖弥彰。汤料沸腾后，热得乐不思蜀的我们赶紧节衣缩食好大义灭亲上下其手，一网打尽捞个水落石出。 火锅在我们呼天抢地面红耳赤地蚕食鲸吞后，很快就只剩沧海一粟，和少数的漏网之鱼。母范犹存的妈妈想要丢三落四放冬粉时发现火苗已经危在旦夕，只好投鼠忌器。幸好狐假虎威的爸爸呼卢喝雉叫来店员抱薪救火，终于死灰复燃，也让如坐针毯的我们终饱私囊。鸟尽弓藏后，我们一家子酒囊饭袋，沆瀣一气，我和妹妹更是小人得志，沾沾自喜。 不料结账的时候，老板露出庐山真面目，居然要一饭千金，爸爸气得吴牛喘月，妈妈也委曲地牛衣对泣。 啊！这三生有幸的国庆节，就在爸爸对着钱包自惭形秽大义灭亲后，我们全家江郎才尽，一败涂地。在国庆节这黄金假期里，我和弟弟一家人来到了临沂动植物园游玩。一进门，我就被园中美景所醉，只见红花绿叶掩影成趣，蜻蜓蝴蝶飞舞嬉戏。可是弟弟却不管这景色美不美，一溜烟地跑到了儿童乐园。 在蹦极场，我说：“咱们玩蹦极吧，看谁蹦的高，好吗？”“行啊，比就比。看我老孙的本领。”弟弟急不可待地说。于是我们系好安全带就开始了飞天行动，就在我飞上了半空乐在其中时，突然听到了一声惊叫，原来是弟弟吓得要下来呢！ 我们又来到鸟艺表演场，观看了鹦鹉学说话、鸽子识字等节目，最有趣的要数——乌鸦拉车了，讲的是一只乌鸦拉了一只鸽子，到了地点，鸽子却不付钱，乌鸦就把车子推翻了，逗得游人捧腹大笑。 我们又来到了动物园，这里的动物可真多啊！有狗熊、大象、狮子、长颈鹿等等，只听弟弟一声大叫：“这只花猫怎么这么大呀？”原来是弟弟错把老虎当成大花猫了。 最后我们又来到了百鸟园，这里有鸽子、白鹭、野鸭……有白的、花的、黑的……只见满园处处是美丽的鸟影，声声是悦耳的鸟鸣，让人流连忘返。 这里的美景、趣事说也说不完，诉也诉不尽，还是等你有机会亲自来游赏吧.在国庆节这黄金假期里，我和弟弟一家人来到了临沂动植物园游玩。一进门，我就被园中美景所醉，只见红花绿叶掩影成趣，蜻蜓蝴蝶飞舞嬉戏。可是弟弟却不管这景色美不美，一溜烟地跑到了儿童乐园。10月1日 终于放假了，感觉应该是如沐春风，但一直沉浸在前两天的成功经理人的培训热潮中，头，还是被备课的东西冲得涨涨的。 以为可以睡到中午，一大早就醒了，一个是自己睡不着，一个是被老妈的声音吵醒了，妈妈老早就计划在国庆时要带我去锻炼锻炼身体，其实我身体好得很，妈妈是想我陪她，同时带动老爸去公园锻炼。妈妈是个锻炼狂，所以我从不担心她的身体，反而老爸经常要应酬，烟抽得厉害，很让人担心。所以他一直拒绝做体检，其实他是害怕，还好年初时，软磨硬缠，让老爸老妈去做了体检，查出一点小问题，全家喜开颜，健康就是福。 在公园看到好多人，男女老少皆有，奇形怪状的热身动作，让人诧异人的创造性，在深圳这地方就是好，你只要不全裸着，你爱咋的就咋的，没人会对你评头论足，活得自在。 运动了一个多小时，感觉有些不妙，特累，回到家测体温，发烧，39度，八年烧一回，还好有爸妈在身边，天塌下来也没什么。 全国一片欢庆声时，我晕晕糊糊的度过了我的国庆。
8，生牛肉怎么做好吃
水煮牛肉一 源于自贡。自贡乃井盐重要产地，古时人们在盐井上安装辘轳，以牛为动力提取卤水。一头壮牛服役，多者半年，少者三月，就已精疲力尽。盐业老板常把超龄役牛宰杀后分给盐工抵付工钱。一无所有的盐工们，只能将牛肉在清水中加盐煮食。为减少腥膻，逐渐加上点辣椒、花椒等佐料，倒也可口。以后经厨师不断改进，吃的人越来越多，遂成为独具地方风味的名菜。 现在的水煮牛肉，已经不是简单的清水加花椒了。是将牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片，盛在碗里，加精盐、酱油、醪糟汁、湿 淀粉拌匀。油锅中放郫县豆瓣、干辣椒炒成棕黄色，再下花椒、葱段、莴笋片炒香，加肉汤烧开，将牛肉片下锅，煮至肉片伸展，外表发亮，盛入碗中，淋上辣椒油，即可食用。这菜的特点是麻辣味厚，滑嫩适口，具有 火锅风味。若以猪肉作原料，便叫水煮肉片。 水煮牛肉二 材料： 牛肉150克、葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒1克、盐2克、调水淀粉20克、豆瓣酱20克、酱油15克、香油10克、精炼油25克、姜5克、料酒20克、高汤适量。 作法： 1.牛肉切成片，葱切成段。 2.将豆瓣酱放入热锅中，炒香。 3.高汤倒入锅中，放入牛肉片、葱段。 4.在锅中煮3分钟。加入调料、收汁即可。 水煮牛肉三 用料： 牛里脊肉250克，青蒜150克，白菜心150克，芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。 制作方法： 1.将牛肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。 2.青蒜、白菜、芹菜择洗干净，分别切成6.5厘米长的段和块。 3.锅内油热下干辣椒、花椒，炸呈棕红色(不要炸煳，以出色出香为度)，捞出剁细。 4.锅内原油下青蒜、白菜、芹菜，炒至断生装盘。 5.锅内油热，下郫县豆瓣，炒出红色，加汤(要适量，过多则味淡；过少豆粉易掉，汤汁粘稠)稍煮，捞去豆瓣渣，将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味，捞入深盘或荷叶碗内。 6.将肉片倒入微开的原汤汁锅中(汤要微开。如汤不开，豆粉会脱落；汤大开，肉片易老)。用筷子轻轻拨散，刚熟就倒在装配料的盘或碗中，撒上干辣椒末、花椒末，随即淋沸油，使之有更浓厚的麻辣香味。 注意： 要做好这道菜，技术性强，难度较大。但只要两辣一麻(郫县豆瓣、干辣椒和花椒)等辅料齐备，并按上述方法及要领制作，定能获得满意的效果。 特点： 此菜中的牛肉片，不是用油炒熟的，而是在辣味汤中烫熟的，故名水煮牛肉。成菜色深味厚，香味浓烈，肉片鲜嫩，突出了川菜麻、辣、烫的独特风味。由于此菜注重麻辣，故多为秋冬两季食用。 水煮牛肉四 【菜系】 川菜 【主料】牛肉500克。 【配料】莴笋尖100克、蒜苗50克。 【作料】干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。 【制作过程】 1、将牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。 2、将莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节，郸县豆瓣剁细。炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细。 3、锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。 4、将肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即成。 【特点】 色红味厚，麻、辣、鲜、嫩、烫。 水煮牛肉五 材料： 牛肉切5cmx3cm的片， 用淀粉， 酒， 酱油， 盐上浆， 蔬菜： 芹菜， 白菜， 青笋， 什么菜都行。 碎干辣椒， 花椒碾碎。姜片， 蒜片， 豆瓣酱。 汤一碗（或水）， 青蒜（这里用葱代替）。 锅里下油， 下干辣椒， 花椒， 用小火炒出香味， 盛出出备用。 余油炒蔬菜至段生， 盛出铺碗底。 锅里下油， 下姜片， 蒜片， 豆瓣酱炒出红色。 加汤（水）， 酱油， 盐，胡椒， 开锅稍煮， 下牛肉片， 用筷子慢慢拨开， 肉不见血色即可， 不可久煮， 出锅前下青蒜（葱节）。 肉片倒在菜上， 辣椒， 花椒末铺在表面。 另烧热油， 浇在辣椒， 花椒上， 即成。看LZ也不是行家 我就说个简单实用的牛肉煮半熟 然后用新鲜番茄煮成番茄汁 汤汁较浓时候放入牛肉 加入作料 熟了 开锅就OK了是菜也是汤 很好的家常牛肉菜做法集锦 一、川菜 1. 粉蒸牛肉 主料:瘦牛肉370克，大米75克。 调料:植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、 姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。 作法:(1)大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。(2)牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。 特点:鲜嫩醇香、麻辣适口。 2. 干煽牛肉丝 主料:瘦嫩牛肉600克，芹芽60克。 调料:植物油120克，豆瓣辣椒酱30克，辣椒粉6克，白糖8克，料酒15克，青蒜段30克，姜丝(去皮)6克，盐、酱油、醋、味精适量。 作法:(1)将牛肉筋膜剥除掉，片成0.1～0.2厘米厚的薄片，横着肉纹切成5～6厘米长的细丝。把芹芽的根、筋、叶择去，洗干净后切成2～3厘米长的段(过粗的劈开)。将豆瓣辣椒酱剁成细泥。(2)用旺火烧热炒勺，倒入植物油烧到6～7成热，放入牛肉丝快速煽炒几下，加入盐，再炒至酥脆，肉变成枣红地，再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉，再颠炒几下。(3)然后顺次加入白糖、料酒、酱油、味精，翻炒均匀，再加入芹菜、青蒜、姜丝、拌炒几下后，喷点醋颠翻几下盛出，在上面撇上花椒即可。 特点:肉丝色泽酱红酥香，芹菜嫩绿清脆，麻辣咸甜味美，促进食欲佳肴。 3. 清炖牛肉 主料:牛肉500克，白萝卜适量。 调料:料酒15克，花椒10粒，味精3克，葱、姜、盐适量。 作法：(1)牛肉切块后，用凉水泡半小时，移入开水锅内边炖边除浮沫，直到肉熟透无沫为止。(2)在这时，把葱(长段)、姜(拍破)、花椒、料酒加入锅中，用文火炖至9成烂时，再放入萝卜(切滚刀块，去皮)。(3)萝卜炖烂时加盐、味精即成。 特点:汤清鲜适口，肉软烂味香。 4. 毛肚火锅 毛肚火锅，四川传统名菜。以重庆最为著名。以牛毛肚为主料，配以牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等，由食者自涮自食。特点是味重麻辣，汤 浓而鲜，四季皆宜。火锅在中国历史悠久，四川重庆毛肚火锅起源较早，至清代中期，已盛行于市。 原 料：牛毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛背柳肉150克、牛脊髓100克、鲜菜。 调 料：牛油300克、豆瓣、姜末、辣椒、花椒、料酒、豆豉、醪糟汁、精盐。 ? 制法：取牛毛肚，抖尽杂物，摊于案上，将肚叶层层理顺，再用清水反复洗至无黑膜和草味，切去肚门的边沿，撕去底部（无肚叶的一面）的油 皮，以一张大叶和小叶为一连，顺纹路切断，再将每连叶子理顺摊平，切的片，用凉水漂起。牛肝、牛腰、黄牛背柳肉均切成大薄片。葱、青蒜苗均切成大薄片。葱、青蒜苗均切成6厘米长的段。鲜菜（选用莲花白、芹菜、卷心白、豌豆苗均可）用清水洗净，撕成长片。炒 锅置中火上，下牛油烧至6成热，放入剁碎的豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒、花椒炒香 ，加入牛肉汤1.25千克烧沸，盛入砂锅内、置旺火上、放入料酒，豆豉（剁碎）、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫（勿将浮油撇去），成为火锅卤汁。吃时，将火锅卤汁烧沸上桌。上桌时 ， 牛脊髓可先下入火锅，其他荤素生菜片分别盛入小盘中，与精盐、牛油同时上桌。荤素原料随吃随烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛 油，上桌时给每一食者备一碟芝麻油，供蘸食用。 5. 灯影牛肉 “灯影牛肉”是四川达县的传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。 据传，此菜是八十多年前，四川梁平县一刘姓艺人来达县以做腌卤牛肉谋生，但生意萧条，只好锐意求新，创制成一种薄片状的牛肉干。 每当黄昏来临，他就在闹市设摊，专售此种牛肉干。为招来顾客，特在食摊前张一又大又薄的牛肉片，后面点一盏油灯，映得牛肉片又红 又亮，灯影依稀可见，十分吸引过路行人。尝之，麻辣脆鲜，人们呼之为“灯影牛肉”。从此，远近传名，生意越做越兴旺。流传至今， 名不虚传。 原料：黄牛肉12两（约480克）。 调料：盐、糖、花椒粉、辣椒粉、五香粉各适量。 制法：① 选用牛后腿肉去浮皮边角片成大薄片，均匀地撒上调料，晾呈鲜红色，入烘炉烘干。② 将烘干后的牛肉改小片上笼蒸透。③ 将蒸好的牛肉片置油锅中，以文火慢慢炸透，烹入绍酒调料颠翻均匀后晾凉即成。 6.贵妃牛腩 材料：牛腩2斤、胡萝上卜1条、葱1支、姜4片、八角2粒 调味料：洒2大匙、酱油4大匙、辣豆瓣1大匙、水5杯糖2大匙、甜面酱1/2大匙、番茄酱2大匙、味精少许。 作法：（1）牛腩洗净、切块，入滚水中氽烫一下(去除血水、腥味)。（2）锅中加水，放入牛腩煮30分种。（3）起油锅，用3大匙油爆香葱段、姜片、八角，放入豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒，再加入洒、糖、酱油略煮，然后倒入牛腩炒匀，再放入水5杯及切滚刀块的胡萝卜，盖上锅盖，以小火焖煮1小时左右，至肉烂为止。（4）如果汤汁太多，可用太白粉水勾芡，淋少许香油。 烹调指南：（1）牛腩不易烧烂，妨多做些，放入冷冻库中储存，随时可取出加热食用。（2）烧煮时，汤汁可多放些，以太白粉水勾芡，淋于饭上即成牛腩烩饭 二、京菜 爆牛肉 主料：牛里脊肉250克。 调料：香油500克(实耗约60克)，湿淀粉25克，青蒜6克，蒜末3克，料酒少许，酱油60克，醋少许，葱斜段20克，姜末2克。 作法：(1)将牛里脊肉上筋膜剥除掉，切成3厘米长的薄片，加入酱油(30克)、湿淀粉、清水(30～35克)拌匀，把青蒜切成3厘米长的长段。(2)炒勺内倒入香油，在旺火上烧到冒烟，倾入拌好的肉片，爆15～20秒钟后倒入漏勺里沥出油。(3)炒勺再放回旺火上，加入香油(30克)烧热，再加上葱斜段、姜末、蒜末，急炒成黄色。(4)再将爆好的肉片倒入，随即放入料酒、酱油、醋、水(少许)，再炒15～20秒钟，撒上青蒜段即成。 特点：色泽鲜亮，肉片松散，软嫩清香，爽口不腻。 三、鲁菜 1. 红烧牛鞭 主料：牛鞭1公斤。 调料：熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。 作法：(1)先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。(2)炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。 特点：色泽枣红，牛鞭软烂，味道醇香。 2. 沙锅牛尾 主料：牛尾(带皮)2公斤，净母鸡半只，熟火腿100克，干贝50克。 调料：熟大油、料酒各100克，味精10克，盐14克，葱段100克，姜块50克，花椒5克，鸡汤3公斤。 作法：(1) 先用小燎去牛尾小毛，然后刷洗干净，去掉尾根大骨后剁成段，用开水将母鸡紧透，捞出，去血沫洗净。火腿切成片。干贝去筋洗净。(2) 铁锅将熟大油烧热，放入花椒和50克葱、24克姜煽出香味，然后下入牛尾段，用旺火把牛尾煽出血水，烹入50克料酒后直炒至牛尾断生。取出牛尾洗净，把水分控干。(3) 把鸡汤放入沙锅内加入葱50克和拍松和姜块25克、料酒、盐，同时把牛尾段、干贝、火腿片和母鸡块都放入沙锅中，用小火腿煨4小时，中间可加汤一次，待牛尾炖烂时，拣出葱、恙和母鸡块(另用)，加入味精撇去浮抹即可。 特点：营养丰富，牛尾软烂，汤味醇厚。 3. 蒜子牛蹄黄 主料：牛蹄黄1公斤。 调料：熟大油100克，酱油25克，姜块50克，葱75克，大蒜瓣100克，花椒油5克，糖色、胡椒粉各少许，鸡汤1公斤。 作法：(1)锅中加入清水、葱、姜各25克，把洗净的牛蹄黄也放入锅中煮至8成烂时捞出，切成三角块，用开水氽透。将葱50克切段。姜25克切成片。(2)炒勺上火，将熟大油、花椒油烧热投入葱段、姜片、蒜瓣煽炒出香味，烹入料酒，加入鸡汤和白糖、盐。(3)把汤用糖色调至金黄色，再加入盐、胡椒粉同时把牛蹄黄块也放入汤中，烧开后撇去浮沫，用小火汤去1/3时，用调稀的湿淀粉勾成流汁芡即成。 特点：色泽金黄，蹄黄软烂，有蒜香味。 四、苏菜 1. 花生米牛肉汤 主料:鸡胸脯肉150克，花生米100克，牛里脊肉1.5公斤。 调料:葱3根，生姜3片，料酒25克，味精、盐各5克。 作法(1)先将牛里脊肉在开水里煮一下，捞出洗净，放入清水锅中，加入葱、姜、料酒。然后用小火炖至8成烂(剩肉汤1公斤)，取出切成5厘米长、1厘米厚的片待用。花生料在开水中浸泡15分钟，去皮洗净，加清水煮烂。(2)用刀把鸡胸脯肉剁细，与料酒、葱、姜合在一起，加入适量的水搅匀，挤出血水后，倒入牛肉汤用小火熬成清汤。(3)用1只汤斗，一边放入花生米，一边加入牛肉片，将清汤过箩也注入汤斗内，并加盐和味，上屉蒸至牛肉全烂即成。 特点:色调淡黄，汤清爽口，味美鲜香。 2. 三鲜牛筋 主料：油发牛筋400克，熟鸡肉100克，蘑菇100克，火腿50克，小菜芯12棵。 调料：熟大油100克，料酒25克，盐3克，味精25克，湿淀粉10克，浓汤800克。 作法：(1)将1克碱放入热水中浓化后，把油发牛筋泡透、洗净油腻和其它杂质用刀切成长5厘米的须，再放入开水中稍烫，取出后用冷水洗净，挤去水分。鸡肉和火腿切片。蘑菇批圆片。菜芯用开水氽后，取出待用。(2)炒勺上火，烧热后放入浓汤，加大油、味精、料酒、盐和牛蹄筋，煨上味后，再将火腿、鸡肉、蘑菇、菜芯下勺烩透，收浓汁，以湿淀粉勾芡，装入大盘即成。 特点:色洁白，味香浓。 四、闽、粤菜 1. 蚝油牛肉 主料:腌好牛肉300克，蚝油10克。 调料:植物油800克(实耗约50克)，二汤25克，老抽5克，湿淀粉5克，料酒3克，味精2克，葱花5克，姜片3克。 作法(1)炒勺倒入植物油，在旺火上烧热，然后换文火下入牛肉炸至熟，倒在漏勺里沥油。(2)炒勺回到旺火上，加入咖喱、盐、白糖、牛肉、料酒、再加入二汤、味精、辣椒末、洋葱末、姜末、蒜茸、湿淀粉等，翻炒均匀，淋入香油即成。 特点:颜色金黄，脆软鲜嫩，香滑可口，别有风格。 2. 牛腩煲 原料：牛腩一斤，胡萝卜一条，洋葱半个，大蒜三粒 调味料: 盐一匙，糖一匙，水三杯，蕃茄酱二匙，香叶三片。 做法：（1）牛腩切块先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用。（2）胡萝卜切块，洋葱切丝，大蒜切片，放入两匙热油中炒过，再放入考周之牛腩拌炒均匀后加入调味料煮关，移入保温外锅中焖煮两小时即可。 3.卤牛腱 主材料：牛腱2斤 佐料材料：葱四支，姜五片，蒜头三粒，红辣椒两支，桂皮二十克，八角四粒，花椒粒二十克，丁香三粒，干草三片 调味料：酱油一杯半，冰糖三十克，米酒半杯，盐少许，水十杯，葱花一大匙 做法：（1）先将牛腱洗净备用。（2）爆香佐料再加入调味料中煮滚后，倒入锅中与牛腱一起煮，煮沸后续闷一小时，取出牛腱稍冷时切片淋上卤汁与葱花即可。 4. 沙茶牛肉串 用料：牛肉250克，蜜糖少许。 调料：柠檬汁1/2匙，蒜茸、炒茶酱各1汤匙，生抽、生粉各1匙。 做法：(1)将牛肉切成小长片，用调料腌30分钟。(2)用竹签串上牛肉，涂上油，放在平底锅中，中火煎熟，再涂上蜜糖煎片刻即可。 5.炖米兰式小牛腿肉 主料：小牛腿肉15克、西芹、洋葱、胡萝卜丁各20克、大米饭60克。 辅料：番茄酱300克、红葡萄酒、香草、藏红花、鸡汤。 制作：将小牛腿肉置于加了黄油、橄榄油的锅内煎至金黄色淋上红葡萄酒再加入鸡汤，用大火煮2-3分钟后加入番茄酱、香草再煮25分钟，汤汁收干时可再加鸡汤。将西芹、洋葱、胡萝卜加黄油煎炒后放入小牛腿肉煮锅内再煮10分钟即可装盘。将大米饭置于鸡汤内并加入少许藏红花炖20分钟即可装盘。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------ 红烧牛肉的做法 大全 做法一： 原料：牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。 做法：1、牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；2、用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。 做法二： 1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。 2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。 3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。 4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间 翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。 5。到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以 让牛肉更加入味。 先将牛肉放入加水的锅中煮，水涨的时候撇去浮沫。将肉捞起切块（最好小丁）。锅置火上，将牛肉放入锅中煽干水气，舀起放一边。放猪油和植物油混合放入锅中，，加花椒，郫县豆瓣（重庆产的）。再加上少许白糖爆出香味，下牛肉炒，将肉上色，然后放盐，酱油，姜，等作料炒一下，加水用火慢烧，二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长，就用高压锅加水烧，也可以的哦！喜欢吃辣的朋友，觉得郫县豆瓣不够刺激的话，那就再加上点红辣椒烧。吃的时候，撒上香菜末即可。 红烧牛肉 材料：牛肉200G, 胡萝卜1根, 香菇3朵, 大葱1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一块, 小葱1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 红油豆瓣酱1大匙, 盐1小匙, 鸡精1小匙 1.牛肉洗净，切成2CM的块；胡萝卜切滚到块；大葱斜切成丝；小葱切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切两半 2. 加热锅中的油，烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入牛肉翻炒，调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐，抄匀后放入适量清水，大火烧沸后放入香菇，转中小火炖20分钟。 3. 放入胡萝卜、大蒜碎，再炖20分钟。待到汤汁变浓时，调入鸡精。起锅装盘后撒上葱花。 一碗香喷喷，好吃看的见的红烧牛肉就好了 红烧牛肉 1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。 2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。 3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。 4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间 翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。 5。到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以 让牛肉更加入味。 红烧牛肉 基本材料 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。 特点：北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效. 用料： 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。 烹饪方法：牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再 加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖,胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可 牛肉的做法 木耳炒牛肉 一、原料： 1.主料：牛腿肉250克，水发木耳100克，小菠菜25克。 2.调料：料酒、精盐、味精、酱碑、葱花、姜丝、素油。” 二、制法： 1.将牛肉洗净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。将菠菜去杂洗净。 2.锅内油热，放人姜葱煸香，投入牛肉煽炒，加入酱油、精盐、料酒继续偏炒，投入木耳，加适量水煸炒至中肉熟透，放小菠菜煸炒入味，点入味精推匀即成。 按：本耳具有益气润肺、轻身强志、和血养荣等功效。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨等功效。与小菠菜同组成木耳炒牛肉，含有丰富的营养成分，具有补脾胃、益气血的功效，可作为虚损赢疲、消化不良、腰膝酸软、高血压、动脉硬化、贫血等病症患者的营养食疗菜肴食用。健康人常食之可强筋 骨，健脑强志，泽肤健美。 芹菜牛肉的做法 原料：嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。 做法： ①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时； ②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。 酱牛肉的做法--中国餐饮运营网Cy110.com 中国餐饮运营网 打印本文 关闭窗口 酱牛肉的做法 酱牛肉的做法 好吃点的 提问者： xushifeng - 秀才 三级 最佳答案 酱牛肉的做法 1.选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。 2.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。 3.调酱：用凉水将黄酱调稀，同时放入食盐搅拌均匀。 4.煮制：将牛肉放入酱汤锅中煮1小时，开锅后把牛肉捞出，将锅中酱沫捞净。锅底码放骨头或竹板子，将瘦肉、腱子肉码放中间，老肉码放四边，兑进老汤，加入辅料，用旺火煮1小时后压锅。压锅的方法是用竹板子压在牛肉上，竹板上放一装满水的大盆，或用一桶水压住。 5.出锅：压锅后，封火，用小火煮6个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要8小时，每50千克生牛肉可出熟肉25千克。 酱牛肉的做法 1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉 2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。PS:如果用高压锅，上气后煮10分钟左右即可。 3.将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切.切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲. 4.将切好的牛肉盛盘.取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花.PS:如果觉得牛肉偏淡(特别是中间的肉),就在卤汁中再加点酱油,或是根据自己的口味调制酱汁. 剩下的肉汤还可以做面条，好吃好吃！ 酱牛肉的做法 材料： 牛肉约750g 生鸡蛋 5-6个 桂皮 枸杞子 花椒 八角 生抽 老抽 鸡精 白糖 盐 将牛肉洗净，开水小煮一下，目的是把血沫去干净。把牛肉捞出，水倒掉。锅里放油，加花椒和适量白糖（两饭勺左右吧），然后炒出花椒的香味后，放入牛肉。加盐，老抽（少许，为上颜色），生抽， 之后小火（很小的火）焖15-20分钟，其间要把肉翻一翻，这样颜色和味道都能均匀的入肉里。 同时要把鸡蛋放到清水里煮一下，把鸡蛋皮剥掉，准备放到牛肉锅里。 15-20分钟之后，往牛肉锅里加热水，八角，桂皮，枸杞子，姜片，和鸡精，再把剥好的鸡蛋放入锅里。小火煮45-60分钟。肉嫩为好。火表大了，否则糊啦。 煮好的牛肉在锅里不要捞出，最好能放一个晚上，第二天捞出，这样就入味了。 牛肉切块或片，把鸡蛋也切啦一切吃。鸡蛋入了肉味很要看那部分的牛肉腱子肉可以做酱牛肉；米龙可以做牛肉干；通脊里脊可以切丝炒着吃（香辣牛肉丝，干煸牛肉丝，滑炒牛芹……）；牛腩可以煲汤（推荐西红柿牛腩煲，加点杜仲川穹很补的）……生吃，我们中国人的人体构造不适合生吃。做牛肉前，记得腌一下，用盐，油，生抽。最重要的是生粉，因为用生粉，能使炒出来的牛肉比较嫩滑做熟了，吃好！生的不怎么好嚼！就是生着吃不塞牙！你丫的是狼啊！生吃!
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