炖甲鱼能放天麻吗不能那你问问那甲鱼呗2，天麻炖甲鱼做法与功效
1，炖甲鱼能放天麻吗
2，天麻炖甲鱼做法与功效
天麻因为具有疏风通络的作用所以人们有的选择拿来用于炖汤或者煎煮饮用，甲鱼因为具有滋补气血的作用，所以可以选择用于身体虚弱的人群，具有这类滋补气血和疏风通络的功效，做法可以选择最简单的清炖慢熬就可以
3，天麻炖甲鱼要怎么做才好吃
最近有网友反映，小编什么时候可以在介绍一些天麻做的美食，这期，小编要介绍这道天麻美食――天麻炖甲鱼，这是最近小编在中国天麻产业网上班小芳哪里吃到，味道还不错，主要是小芳说，天麻炖甲鱼适用于肝风痰热的痫症（发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力、心烦易怒，发作时突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移时渐苏，醒后一如常人）。在做天麻炖甲鱼之前，要先准备好食材，那么天麻炖甲鱼有那食材呢？当然甲鱼是不能少，还有天麻，再就是调料适量。食材是不是很少，但是食材好，才能做出那么美味的天麻炖甲鱼。食材准备好了后，开始制作了，先用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5――2h。2个小时之后，天麻炖甲鱼就好了，是不是很简单呢，赶紧在家做做试试吧！ 在这里小编也要提醒各位，天麻是不能多吃的，适量的天麻对于身体是有益的，但是过多的天麻对于身体是有副作用的，所以小编不建议各位每天都吃天麻，可以膈一段时间吃一次天麻美食。（转载自中国天麻产业网）最近有网友反映，小编什么时候可以在介绍一些天麻做的美食，这期，小编要介绍这道天麻美食――天麻炖甲鱼，这是最近小编在中国天麻产业网上班小芳哪里吃到，味道还不错，主要是小芳说，天麻炖甲鱼适用于肝风痰热的痫症（发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力、心烦易怒，发作时突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移时渐苏，醒后一如常人）。在做天麻炖甲鱼之前，要先准备好食材，那么天麻炖甲鱼有那食材呢？当然甲鱼是不能少，还有天麻，再就是调料适量。食材是不是很少，但是食材好，才能做出那么美味的天麻炖甲鱼。食材准备好了后，开始制作了，先用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5――2h。2个小时之后，天麻炖甲鱼就好了，是不是很简单呢，赶紧在家做做试试吧！ 在这里小编也要提醒各位，天麻是不能多吃的，适量的天麻对于身体是有益的，但是过多的天麻对于身体是有副作用的，所以小编不建议各位每天都吃天麻，可以膈一段时间吃一次天麻美食。（转载自中国天麻产业网）
4，甲鱼炖鸡能不能放天麻
可以！1-2克，注意那是针对头痛的病人会起作用的，健康人就免了。
5，天蔴怎样食用
天麻有着各种各样的食用方法，那么天麻怎么吃最好呢，平时可将天麻捣成粉末，混合到鸡蛋里蒸熟即可，也可以将天麻切成片炖各种汤食用，将天麻煮肉片食用，可以起到滋补潜阳、降低血压等功效，也可以用天麻煮粥、泡茶、酿酒等，可以起到不同的营养价值。天麻的六种食用方法1、天麻蒸鸡蛋?天麻中有着很高的营养价值，平时可将天麻高温处理，然后将其捣碎成粉末，再将其混合到鸡蛋中，按照日常蒸鸡蛋放入锅中蒸熟就可以了，可早晚适量食用，有着不错的祛风通络的功效。2、天麻炖汤?其实对于天麻怎么吃这个问题，天麻的食用方法有很多，在生活中每次炖乳鸽、乌鸡、老鸭汤时，可适量的添加一些天麻皮、山药片，枸杞等食材，按照平时炖汤的步骤即可，这样炖出的汤大补。3、天麻肉片?首先将天麻清洗干净切成片，再将购买的鲜肉也切成片，首先将天麻放入锅中用中火煮20～30分钟，再将鲜肉放入锅中，添加调味料继续煮5～10分钟，长期食用可起到滋补潜阳、降低血压等功效。4、天麻煮粥?一般平时在煮粥的过程中，也可以按照10：1的比例混合粳米、粳米煮粥，当中还可以适量添加一些白糖、枸杞等食材，这样煮出来的粥不仅口感鲜美，还能起到清热化痰的功效，十分平时长期食用。5、天麻泡茶?天麻可将其高温处理后，可切片、捣粉泡茶饮用，可用80～90℃的开水泡天麻，如果水温过低，很难将营养价值释放出来，如果水温过高则会破坏天麻的营养，平时长期饮用天麻茶，可以起到缓解头痛等各种功效。6、天麻酿酒?首先需选用天麻、枸杞、杜仲、木瓜、白酒等食材，将这些食处全部清洗干净并切片，再将其全部放入干净的玻璃瓶中，密封发酵半个月就可以了，在发酵的过程中不要放在阳光下暴晒以免变质，平时饮用天麻酒，可起到强壮筋骨的功效。
6，甲鱼炖天麻可以加枸杞么
天麻炖甲鱼的功效是滋养肝肾、平肝潜阳、活血散淤。可以适用于高血压、肝炎等症。天麻甲鱼可以加枸杞的，用新鲜天麻更佳。
7，筒麻子炖多久
如指天麻，炖1小时就可以了。天麻的食用方法天麻炖鸡材料：母鸡1只（重约1500g），天麻15g，水发冻菇50g，鸡汤500g，调料适量。烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。食法、食量：佐餐或单食均可。天麻烧牛尾材料：天麻10g，牛尾2条，母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量。烹制方法：将天麻洗净放入罐内，加清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放入锅内，加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内，同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨2h。熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉，浇上香油即成。食法、食量：每天食肉、喝汤1~2次。方法四：天麻炖甲鱼材料：甲鱼1只（约450g），天麻片15g，调料适量。烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5~2h。食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。天麻竹沥粥材料：天麻10g，粳米100g，竹沥30g，白糖适量。烹制方法：将天麻浸软，切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。食法、食量：粥及天麻片在1天内分2次服用。天麻肉片汤材料：天麻、猪肉各适量。烹制方法：天麻浸软切片待用。肉片做汤，加入天麻片3至6g共煮。食法、食量：药、肉、汤俱食，宜常服。天麻煮鸡蛋配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。用法：隔日一次食。
8，天麻三七杜仲炖甲鱼怎么做
用料 天麻片 15g 甲鱼 1只 天麻炖甲鱼的做法 用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5—2小时。食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。小贴士功能：滋养肝肾，平肝潜阳，活血散瘀。适应范围：适用天高血压、肝火等症。
9，天麻怎么做
天麻的吃法极为丰富，是传统药膳的极品，在日常生活中人们不断创新，本站只是收集了一部分极为有名的吃法，以供参考一、天麻炖鸡 材料：母鸡1只（重约1500g），天麻15g，水发冻菇 50g，鸡汤 500g，调料适量。烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。食法、食量：佐餐或单食均可。功能：平肝息风，养血安神。适应范围：用于肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。二、天麻猪脑粥材料：天麻10g，猪脑1个，粳米250g。烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。功能：平肝息风，行气活血。适应范围：适用于高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛等症。三、天麻烧牛尾材料：天麻10g，牛尾2条，母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量。烹制方法：将天麻洗净放入罐内，加清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放入锅内，加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内，同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨2h。熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉，浇上香油即成。食法、食量：每天食肉、喝汤1~2次。功能：祛风湿，止痛、行气活血。适应范围：适用于头晕、头痛、风潮等症。四、天麻炖甲鱼材料：甲鱼1只（约450g），天麻片15g，调料适量。烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5~2h。食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。功能：滋养肝肾，平肝潜阳，活血散瘀。适应范围：适用于高血压、肝炎等症。五、天麻竹沥粥材料：天麻10g，粳米100g，竹沥30g，白糖适量。烹制方法：将天麻浸软，切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。食法、食量：粥及天麻片在1天内分2次服用。功能：平肝息风，清热化痰。适应范围：适用于肝风痰热的痫症（发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力、心烦易怒，发作时突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移时渐苏，醒后一如常人）。六、天麻肉片汤材料：天麻、猪肉各适量。烹制方法：天麻浸软切片待用。肉片做汤，加入天麻片3～6 g共煮。食法、食量：药、肉、汤俱食，宜常服。功能：滋阴潜阳，平肝息风。 七、天麻煮鸡蛋 功效：治疗头痛目眩配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。用法：隔日一次食。 八、天麻、枸杞煮猪脑功效：对头昏头痛有一定的辅助治疗作用。配方制作：鲜天麻100克，枸杞子15克，猪脑2副。将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。用法：每日一次食，或隔日一次也可。 九、天麻山药炖乳鸽功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐1O克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。用法：食肉饮汤。 十、天麻鸭子功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。配方制作：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。用法：食肉饮汤。 十一、天麻肉片汤 功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等。配方制作：天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用；肉切片做汤，加入鲜天麻片60克共煮。用法：药、汤俱食。如果我的回答对您有所帮助，记得点亮采纳哦，谢谢啦！
10，天麻甲鱼汤的做法
做法： 菜系及功效：高血压食谱 口味：原本味 工艺：原炖 椰子炖天麻的制作材料：主料：椰子500克 辅料：天麻15克 调料：赤砂糖20克 教您椰子炖天麻怎么做，如何做椰子炖天麻才好吃 1. 先将椰子外衣剥掉； 2. 在椰子顶端锯开一个小口，切勿将椰子汁倒出来； 3. 将天麻洗净，切成小片； 4. 天麻与适量红糖一同放入椰子内； 5. 将椰子顶盖盖回，放在大碗中用文火隔水炖1个小时即可。天麻甲鱼汤的做法：1. 买甲鱼时，请鱼贩将甲鱼去除内脏，剁去头和脚爪，洗净后斩成6块，放入锅里。2. 淹过表面的水，用大火煮沸后，再煮2～3分钟捞出，除去表面衣膜，洗净，再放入大碗中。3. 加入天麻、火腿和葱结（打结）和姜片，上笼用大火蒸1.5小时，直至甲鱼肉酥烂。4. 拣去葱结和姜片，加盐调味即可。
11，常见的天麻药膳有哪些
（1）天麻炖鸡母鸡1只（重约1500克），天麻15克，水发冻菇 50克，鸡汤 500克，调料适量。将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10分钟取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40分钟，加入天麻片，再焖5分钟，勾芡，淋上鸡油。佐餐或单食均可。适应范围：用于肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。（2）天麻气锅鸡乌骨鸡500克，天麻12克。将乌鸡宰杀，清洗干净，剁成块；乌鸡块在开水中汆透，放入气锅内；天麻放在气锅内，加葱段、姜片、花椒、料酒、盐，上笼蒸烂即可。适用于病后体弱、头晕目眩、视物不清、手足麻木无力等。（3）天麻鸭子鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只（约500克）。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。食肉饮汤。适用于阴虚阳亢，妊娠先兆流产，伴目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。（4）天麻凤翅鸡翅 5只，天麻50克。天麻用米泔水浸泡 4小时；将天麻放入米饭中蒸熟，切片；鸡翅洗切块，加胡萝卜、青椒、酱油、糖、绍酒、盐、味精、花椒、葱、姜、蒜适量，与天麻片一起红烧。用于头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、高血压、耳源性眩晕等症。（5）天麻炖乌鸡天麻10克，乌鸡1只。乌鸡用开水焯过，除去腥气。把葱、姜和天麻塞进乌鸡肚子里。将乌鸡放进沙锅里炖，直至鸡肉炖烂。食肉、喝汤。适用于病后体弱、头晕目眩、视物不清、手足麻木无力等。（6）天麻炖老鸽天麻10克，火腿50克，鸽250克。肉鸽开腹，去内脏，洗净血水，入沸水中焯过。火腿切片。放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片，上笼蒸2小时，取出，拣去葱姜，加入精盐调味即成。适用于治疗偏头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木。（7）麻蒸蛋羹鸡蛋150克、天麻10克。把鸡蛋打入蒸盘内；葱切花、天麻烘干打成细粉；把葱花、天麻粉、盐、香油放入鸡蛋蒸盘内拌匀，加适量清水； 把蒸盘置蒸笼内大火蒸3分钟左右，再以中小火蒸15分钟即成。另外，天麻粉6克，鸡蛋1个。将鸡蛋一头开一小孔，灌入天麻粉，用浸湿的白纸贴住鸡蛋上的小孔，孔向上放入蒸笼内蒸熟，去壳食用鸡蛋和天麻粉。早晚各食服1次，10天为1个疗程。停服2天再服，连服3个疗程。对痔疮脱肛、子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。（8）芎麻蒸鱼天麻15克，川芎10克。鲤鱼1尾。鲤鱼去鳞甲、肠杂，洗净，剖开，放入天麻、川芎，加生姜、胡椒、盐等，置碗中，添适量的水，蒸熟。除去川芎食用。用于肝阳止亢或高血压病，眩晕头痛。（9）天麻炖甲鱼甲鱼1只（约450克），天麻片15克，调料适量。用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂一周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5～ 2小时。食天麻及甲鱼，并喝汤。适应范围：适用于高血压、肝炎等症。（10）天麻鲤鱼天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾（1.5千克）。将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净装入盆内，将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4～6小时，捞出天麻，置米饭上蒸透。切成片待用。将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸约30分钟。将鱼蒸好后拣去葱和姜，另用水淀粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症。（11）核桃天麻炖草鱼草鱼1500克，核桃15克，何首乌15克，天麻6克。核桃仁用开水泡涨，剥去皮，洗净；首乌、天麻洗净，用纱布包好。鱼宰杀，洗净切块。沙锅中加水800毫升，倒入首乌、天麻、鱼块、核桃仁，用大火烧开，用小火煮2小时，加入调料，即可食用。适用于因肝肾虚损引起的腰痛、头晕、足膝酸软等症。健康人食用，可强身健体、益智利脑。（12）天麻鳝丝鳝鱼300克，天麻15克，木耳（干）20克，鸡蛋50克。将泡在水里的天麻上锅蒸半小时；把洗净的鳝鱼切成丝，放入一只鸡蛋的蛋清，加少量的盐、味精和绍酒拌匀，再放入10克淀粉调匀。把拌好的鱼丝放到三成热的油里滑炒，变色即出锅放在漏勺里备用。在炒锅里放入适量的油，投入葱花、姜末，再放入切好的天麻丝、黑木耳丝，煸炒片刻，加入少许调料炒匀，再把鳝鱼丝放进锅中加20克淀粉勾芡，芡勾好后就可以出锅装盘了。适用于因肝肾虚损引起的腰痛、头晕、足膝酸软等症。健康人食用，可强身健体、益智利脑。（13）椰子炖天麻椰子500克，天麻15克。先将椰子外衣剥掉；在椰子顶端锯开一个小口，切勿将椰子汁倒出来；将天麻洗净，切成小片； 天麻与适量红糖一同放入椰子内；将椰子顶盖盖回，放在大碗中用文火隔水炖1个小时即可。适用于治疗头晕、头痛、头重脚轻、言语不利的高血压患者。（14）天麻双豆天麻10克，花生仁（生）100克，青豆50克。将天麻用水浸泡，花生米用开水泡15分钟，青豆用凉水涨发开。将天麻、花生米与青豆在锅内煮熟，加入精盐调匀即成。适用于头晕目眩、头痛、肢体麻木。（15）天麻烧牛尾天麻10克，牛尾2条，母鸡肉、肘子、干贝母、调料适量。将天麻洗净放入罐内，加清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放入锅内，加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内，同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨2小时。熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉，浇上香油即成。食肉、喝汤1～ 2次。适应范围：适用于头晕、头痛等症。本条内容来源于：中国农业出版社《西藏农牧业科技发展史》
12，甲鱼炖鸡能不能放天麻
可以！1-2克，注意那是针对头痛的病人会起作用的，健康人就免了。一、甲鱼炖鸡能放天麻。二、食材： 原料：去皮去骨鸡腿1只，干无花果3个，天麻1片（约2— 3克），姜2片，胡萝卜1/2根。 调料：盐1/2茶匙（约3克），糖1/4茶匙（约1克）。三、天麻炖鸡的做法： 1．将天麻和无花果冲净，放入清水中，加入糖浸泡5分钟，直到天麻片和无花果变软。 2．把鸡腿肉去皮，再把肉表面的肥油切除，清净后用叉子在鸡肉上轻轻扎一些孔，这样做可以使鸡肉变得松软些。然后把鸡腿肉切成4cm大小的块。 3．锅中倒入清水，放入鸡肉块，大火煮开后，撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出。 4．把焯好的鸡肉放入微波专用碗中，放入去皮切成滚刀块（3cm大小）的胡萝卜，泡软的天麻，无花果，倒入开水，水量要没过鸡肉并高2cm，盖上一层微波专用保鲜膜。 5．放入微波炉中，用最高火力打7分钟即可。出炉后，调入盐搅匀即可。
13，天麻怎么吃最营养
1、芎麻蒸鱼： 原料：天麻15克，川芎10克。 烹制方法：鲤鱼1尾。鲤鱼去鳞甲、肠杂，洗净，剖开，放入天麻、川芎，加生姜、胡椒、盐等，置碗中，添适量的水，蒸熟。 食法、食量：除去川芎食。 功效：以天麻平抑肝阳、止痛，川芎镇静止痛。 适应范围：用于肝阳止亢或高血压病，眩晕头痛。 2、天麻炖鸡 原料：母鸡1只（重约1500克），天麻15克，水发冻菇 50克，鸡汤 500克，调料适量。 烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。 食法、食量：佐餐或单食均可。 功效：平肝息风，养血安神。 适应范围：用于肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。 3、天麻猪脑粥 原料：天麻10克，猪脑1个，粳米250克。 烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。 食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。 功效：平肝息风，行气活血。 适应范围：适用于高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛等症。 来源：《常见病食疗食补大全》。 4、天麻烧牛尾 天麻烧牛尾原料：天麻10克，牛尾2条，母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量。 烹制方法：将天麻洗净放入罐内，加清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放入锅内，加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内，同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨2h。熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉，浇上香油即成。 食法、食量：每天食肉、喝汤1~2次。 功效：祛风湿，止痛、行气活血。 适应范围：适用于头晕、头痛、风潮等症。 来源：《食用菌饮食疗法》。 5、天麻炖甲鱼 原料：甲鱼1只（约450g），天麻片15g，调料适量。 烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5~2h。 食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。 功效：滋养肝肾，平肝潜阳，活血散瘀。 适应范围：适用于高血压、肝炎等症。 来源：《膳食保健》。 6、天麻鲤鱼 原料：天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾（1.5千克），酱油、料酒、食盐、味 精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量。 烹制方法： ⑴将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净装入盆内，将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小时，捞出天麻，置米饭上蒸透。切成片待用。 ⑵将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸约30分钟。 ⑶将鱼蒸好后拣去葱和姜，另用水豆粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。 功效：平肝熄风，定惊止痛，行气活血。 适应范围：适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症。 7、半夏白术天麻汤 原料：半夏9克，天麻9克，白术9克，茯苓9克，橘红6克，甘草6克，生姜6克，大枣3枚。 功效：健脾燥湿，化痰熄风。 主治：痰饮上逆，痰多心悸，眩晕头痛等证。 古籍论：本方是治疗内生风痰之剂。若痰因湿生，主要用白术燥湿化痰。晕由于风，辅以天麻平熄内风。脾为生痰之源，所以兼用半夏、茯苓、橘红、甘草补脾益气，化湿和中。并引用生姜、大枣调和营卫。 8、天麻竹沥粥 原料：天麻10克，粳米100克，竹沥30克，白糖适量。 烹制方法：将天麻浸软，切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。 食法、食量：粥及天麻片在1天内分2次服用。 功能：平肝息风，清热化痰。 适应范围：适用于肝风痰热的痫症（发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力、心烦易怒，发作时突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移时渐苏，醒后一如常人）。 来源：《百病饮食自疗》。 9、天麻肉片汤 来源于《中国药膳学》。 原料：天麻、猪肉各适量。 烹制方法：天麻浸软切片待用。肉片做汤，加入天麻片3～6 g共煮。 食法、食量：药、肉、汤俱食，宜常服。 功能：滋阴潜阳，平肝息风。 10、天麻蒸猪脑 天麻猪脑粥原料：天麻10克 猪脑2只 姜5克 大蒜10克 葱5克 盐5克 绍酒5克 鸡汤200毫升 烹制方法： 1．把天麻打成细粉9猪脑去红腺及膜洗净，姜、蒜洗净，切片，葱切花。 2．把猪脑放在蒸盆内，加入天麻粉、盐、姜、葱、蒜和鸡汤。 3．把盛有猪脑的蒸盆置蒸笼内，用武火大气蒸35分钟即成。 食法：每日1次，每次食猪脑1只。 功效：平肝熄风，降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。 11、天麻煮鸡蛋 功效：治疗头痛目眩 配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。 用法：隔日一次食。 12、天麻枸杞煮猪脑 功效：对头昏头痛有一定的辅助治疗作用。 配方制作：鲜天麻100克，枸杞子15克，猪脑2副。将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。 用法：每日一次食，或隔日一次也可。 13、天麻山药炖乳鸽 功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。 配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐1O克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。 用法：食肉饮汤。 14、天麻鸭子 功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。 配方制作：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。 用法：食肉饮汤。 15、天麻肉片汤 功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等。 配方制作：天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用；肉切片做汤，加入鲜天麻片60克共煮。 用法：药、汤俱食。 16、天麻核桃鱼 天麻核桃鱼原料：去皮鲜天麻100克，核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1条（约1500克），酱油5克，料酒10克，精盐5克，味精2克，白糖5克，胡椒粉2克，香油10克，葱姜各10克，水豆粉10克。 做法： 1.将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盒内；将川芎、茯苓切成片，用第二次淘米水浸泡，再将天麻放入泡过川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小时左右，捞起沥干水份切片(丝)待用。 2.将天麻片(丝)、核桃仁放入鱼头和鱼腹内，鱼置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸30分钟左右。 3.将鱼蒸好后，拣去葱、姜，另用水豆粉、清汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在鱼上即成。 功效：平肝熄风、定惊止痛、行气活血、补脑益智。 应用：佐餐食用。适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏、智力低下等症的辅助食疗。 17、天麻鱼头汤 天麻鱼头汤原料：活鲤鱼一条，去皮鲜天麻100克，茯苓10克，川芍、姜末各6克，酱油、麻油各10毫升，黄酒15毫升，白糖20克，葱9克，精盐、味精、胡椒粉各3克，水淀粉、鲜汤各适量。 做法： 1.将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盘内；将川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡数小时，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小时，捞出天麻切成薄片待用。 2.将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆中，然后放入葱、姜，加水适量，上笼蒸30分钟出锅待用。 3.用水淀粉、鲜汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、麻油等调料，在锅内烧开勾芡，浇在鱼头上即成。 功效：活血祛风，养血生发，健脾和中，补益肝肾。 应用：佐餐食用。适用于生发护发，此适用于肝肾阴虚、肝阳上亢所致头痛、目眩肢麻、高血压、神经衰弱等症的辅助食疗。 18、天麻冬菜扣肉 天麻冬菜扣肉原料：去皮鲜天麻150-200克，五花猪肉500克，川冬菜200克，姜片15克，料酒10克，酱油10克，肉汤200毫升，胡椒粉2克，精盐5克，蜂蜜20克。 做法：天麻洗净砸碎，五花猪肉入热水锅中煮片刻，捞出抹上蜂蜜入热油锅中炸成金黄色，捞出放凉切片，码于盘中。川冬菜洗净切碎，入砂锅，盐、葱、姜、味精、酱油、料酒及肉汤煸炒，浇在肉片上，撒上天麻、盐、胡椒粉，入蒸锅蒸30分钟即可膳食。 功效：平肝熄风，定惊止痛，行气止血。适用于虚火头痛、眼黑、肢麻、神经衰弱，并能润肠胃，生津液，补肾气，解热毒，滋润皮肤，使毛发光泽。 19、天麻山鸡火锅 天麻山鸡火锅原料：去皮鲜天麻片100克，鲜何首乌50克，鲜人参片25克，山鸡一只（重约2000克左右），鲜香菇500克，熟鹌鹑蛋16个，菠菜、土豆各250克，水发粉条150克，韭菜末、精盐、鸡精、色拉油、香油、生姜片、花椒粉、葱白段、料酒、高汤适量。 制作： 1.将山鸡烫去毛、爪、嘴，剖腹去净内脏，洗净，剁成块；天麻、何首乌洗净切成薄片。 2.锅置火上，锅内加入色拉油烧熟，加入生姜片、葱白段、花椒粉、山鸡块妙香后，加入高汤、天麻片、何首乌片、人参片烧沸，打去浮沫，烧至九成熟后，加精盐、料酒烧熟后待用． 3.土豆去皮，切片，用水漂洗后装盘待用；香菇去蒂洗净，撕成条装盘；菠菜去根和老黄叶，洗净理顺好，装盘；水发粉条洗净切段，装盘；熟鹤鹑蛋去皮，装盘待用。 4.将韭菜末、香油、精盐、鸡精、色拉油拌匀，制成调料盘，每人一盘，再将锅内炖好的原料倒入火锅中，点燃火烧沸，烫食或蘸食。 功效：何首乌性味苦、甘、涩、微温，具有补肝、益肾补血、祛风活络等功效；人参性味甘、微苦、微温，具有大补元气、固脱、生津、安神、益智等功效；山鸡性味甘温，具有滋养气血、强筋健骨等功效．何首乌、人参、山鸡与天麻合用，具有大补气血、益肝肾、乌须黑发等功效，可治疗气血两虚，适合舞蹈演员、运动员等活动强度大者食用。 20、天麻猪排骨火锅 天麻猪排骨火锅原料：去皮鲜天麻200克，猪排骨750克，猪肉500克，薏苡仁、草果、莲子、猪板油各50克，菜花250克，小白菜、平菇、花生油各100克，冰糖20克，姜末35克，料酒30克，猪肉汤3000毫升。 制作: 1.天麻用温水浸泡30分钟，洗净，切成薄片；草果去子粒留果皮；薏苡仁洗净去杂质；莲子温水泡发去心；猪排骨洗净沥去水，用砍刀剁成6-8厘米长的小段，入开水锅氽一下，捞出沥去水；猪肉用片刀切成厚0.3厘米、长6-8厘米、宽4-6厘米的薄片；冬瓜去皮和瓜瓤，切成薄片；菜花切成小朵；平菇撕成条状；小白菜洗净。以上原料除药物和猪排骨外，均装盘待用。 2.炒锅置火上，放花生油烧热，下姜末炒几下，放入猪排骨炒至白色，加入猪板油、冰糖、精盐、料酒，炒匀，加入猪肉汤烧开锅，打尽浮沫，倒入大锅中，加入药物煮15分钟后，即可食用。亦可用香油、味精、精盐配制成调味盘，每人一盘，蘸食或饮汤。 功效:猪排骨性味甘、平，具有补阴益髓之功效。草果性味辛、温，入脾、胃经，具有燥湿去痰、祛寒止痛、消食化积等功效。薏苡仁性味甘、淡微寒，具有健脾利湿等功效。猪排骨、草果、薏苡仁、莲子与天麻合用，能健脾燥湿，行气止痛、消食平胃，适用于虚寒、饮食停滞、食欲不振、手足发冷、湿重便糖等症的辅助食疗。 21、天麻煮鸡蛋 功效：治疗头痛目眩 配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。 用法：隔日一次食。
14，甲鱼乌骨鸡天麻可以同炖吗
可以，也可以用山药加生姜替代天麻。炖之前乌鸡和甲鱼记得分开加油加生姜少许盐大火炒一两分钟再炖。一、甲鱼炖鸡能放天麻。二、食材： 原料：去皮去骨鸡腿1只，干无花果3个，天麻1片（约2— 3克），姜2片，胡萝卜1/2根。 调料：盐1/2茶匙（约3克），糖1/4茶匙（约1克）。三、天麻炖鸡的做法： 1．将天麻和无花果冲净，放入清水中，加入糖浸泡5分钟，直到天麻片和无花果变软。 2．把鸡腿肉去皮，再把肉表面的肥油切除，清净后用叉子在鸡肉上轻轻扎一些孔，这样做可以使鸡肉变得松软些分两次不同时间炖咯，都是好料，别浪费，一次吃多未必吸收，看看禁忌吧，祝你幸福平安健康 在日常生活中有看到别人拿天麻去顿甲鱼，那么，天麻炖甲鱼有什么功效呢?那就跟着小编一起来看下吧。 天麻是一味常用而较名贵的中药，其性辛、温、无毒，有抗癫痫，抗悸厥，抗风湿，镇静，镇痉，镇痛，补虚，平肝息风的功效。功能主治平肝息风止痉。用于头痛眩晕，肢体麻木，癫痫抽搐，破伤风。头昏眼花，神经衰弱，风寒湿痹，小儿惊风等症。临床应用证明，对血管性神经性头痛、脑震荡后遗症等有显著疗效。 甲鱼卵生爬行动物，水陆两栖生活。鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。它含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。 天麻炖甲鱼的功效：滋养肝肾、平肝潜阳、活血散淤。适用于高血压、肝炎出现肝阳上亢、血淤等证者。 天麻炖甲鱼的做法： 材料：甲鱼1只(约450克)，天麻片15克，调料适量。 做法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1圈，腹向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量盖好，隔水炖1.5～2小时即可。 功能：滋养肝肾，平肝潜阳，活血散瘀。 注意事项： 1、天麻炖甲鱼适用于老年人肾阴亏虚者，对兼患高血压、冠心病等心脑血管病症患者。 2、不可连续大量食用，尤其是一次食用过多，会影响脾胃的消化功能而致伤食。乌鸡是什么鸡？一般来说大家平常经常吃的鸡肉都是正常吃颜色，也就是肉色的了，但是乌鸡却是毛白肉黑的节奏，这是因为乌鸡里面含有一种药用价值非常高的黑色素，保健功效也KO了普通鸡肉。今天妈网百科就给大家介绍天麻炖乌鸡的功效，告诉你天麻炖乌鸡多久吃一次好，敬请关注。天麻炖乌鸡的功效天麻属于一种中药材，对治疗头晕头疼的效果向来受到人们的青睐。那么用天麻搭配乌鸡炖煮的话，可以发挥出怎样的功效呢？【天麻炖乌鸡的功效】天麻炖乌鸡是云南的一道传统菜，乌鸡在做的时候不要放血，因为乌鸡的血也有很好的滋补功效。天麻对治疗头痛、眩晕、头昏、偏头痛都有很好的治疗功效。而乌鸡则可以补血滋阴，有调节内分泌和舒缓痛经的功效，深受女性的喜爱。总的来说，天麻炖乌鸡不仅可以治疗头痛头晕的症状，还能美容补身，既滋补，又能够治病，两全其美。查看详情>>天麻炖乌鸡的做法天麻是云南的特产，所以这道天麻炖乌鸡也是云南的一道经典菜式。但是不少小伙伴没有吃过天麻，不知道天麻炖乌鸡怎么做才好吃，下面我们就来仔细研究一下吧！【天麻炖乌鸡的做法】材料：天麻50克、红枣20克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。做法：1、天麻先用温水浸泡一天一夜，也就是24小时，在泡软之后就可以切成片状备用。2、将乌鸡处理干净，去除内脏后切成大块，洗净，焯水备用。3、准备砂锅，放入适量的冷水，开火，放入姜片、天麻片以及乌鸡块和红枣，用大火烧开10分钟。4、调成小火炖1.5小时，加入枸杞、白胡椒粉以及食盐，以小火继续炖20分钟就可以起锅了。妈网百科大舌头：天麻本身就有治疗惊风和甚至昏迷的作用，同时还能提气益神，搭配乌鸡一起炖煮，可以治疗气血两虚以及产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压的症状，起到补血益气、滋阴化痰的功效。查看详情>>天麻炖乌鸡能天天吃吗天麻炖乌鸡功效很多，不仅可以缓解头痛的症状，还能滋阴补血，特别适合气血两亏、产后体虚、神经衰弱的人们食用。但是天麻炖乌鸡多久吃一次比较好呢？东西虽好，不过天天吃这样真的好吗？Q：天麻炖乌鸡能天天吃吗？A：不要天天吃。因为天麻始终属于中药的一种，功效与作用也是因其药性而定，不能随便吃太多。特别是孕妇，不能天天吃天麻，但是乌鸡是可以经常食用的。查看详情>>天麻炖乌鸡儿童能吃吗在网上有不少宝妈问到，自己在做天麻炖乌鸡的时候，孩子能吃吗？对于这个问题已经有不少宝妈觉得疑惑了，既然是滋补性的食物，给一点孩子吃没问题吧？下面我们就来了解一番。Q：天麻炖乌鸡儿童能吃吗？A：儿童可以吃乌鸡，但建议不要给儿童吃天麻。天麻始终属于药物的一种，在炖汤给孩子喝的时候最好不要搭配天麻去炖。因为天麻的主要功效与作用在于治疗头痛、晕眩、偏头痛、神经衰弱等，孩子没有这些症状的话并不适宜给TA吃天麻炖乌鸡呢！查看详情>>天麻炖乌鸡不能和什么同吃天麻炖乌鸡可以起到较好的滋补功效，很多有偏头痛的人们经常都会吃天麻，但是天麻炖乌鸡的时候不能和什么食物一起吃呢？下面我们详细来看看哦。Q：天麻炖乌鸡不能和什么同吃？A：天麻不要和御风草根一起吃，容易让人出现结肠的危险。而乌鸡与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子不能一起吃，特别是不要和芝麻、菊花同吃，这样的搭配很容易引起中毒。一、甲鱼炖鸡能放天麻。二、食材： 原料：去皮去骨鸡腿1只，干无花果3个，天麻1片（约2— 3克），姜2片，胡萝卜1/2根。 调料：盐1/2茶匙（约3克），糖1/4茶匙（约1克）。三、天麻炖鸡的做法： 1．将天麻和无花果冲净，放入清水中，加入糖浸泡5分钟，直到天麻片和无花果变软。 2．把鸡腿肉去皮，再把肉表面的肥油切除，清净后用叉子在鸡肉上轻轻扎一些孔，这样做可以使鸡肉变得松软些。然后把鸡腿肉切成4cm大小的块。 3．锅中倒入清水，放入鸡肉块，大火煮开后，撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出。 4．把焯好的鸡肉放入微波专用碗中，放入去皮切成滚刀块（3cm大小）的胡萝卜，泡软的天麻，无花果，倒入开水，水量要没过鸡肉并高2cm，盖上一层微波专用保鲜膜。 5．放入微波炉中，用最高火力打7分钟即可。出炉后，调入盐搅匀即可
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