怎么煮鸡蛋才能更好吃易去壳又不开裂1.用料鸡蛋水2.煮鸡蛋的做法将鸡蛋洗干净将锅中加入没过鸡蛋的水即可！！大火煮沸腾，转中火5-7分钟即可！！！小贴士鸡蛋煮时水会往外溅，小心烫伤！！！用蒸蛋器蒸，会好吃又好驳壳，而且熟的时间……
1，怎么煮鸡蛋才能更好吃易去壳又不开裂
1.用料鸡蛋 水 2.煮鸡蛋的做法 将鸡蛋洗干净将锅中加入没过鸡蛋的水即可！！
大火煮沸腾，转中火5-7分钟即可！！！小贴士鸡蛋煮时水会往外溅，小心烫伤！！！
2，松花粉煮鸡蛋要煮多久
煮十几分钟就可以了将松花蛋放在水里煮一下，凉水泡一下冷却。这样可以让松花蛋的黄凝固好切不粘刀将冷却的松花蛋剥皮，发现好看的雪花图案，太神奇了我到现在都觉得好玩将剥好皮的松花蛋切小丁香葱切末、杏仁用刀拍碎、红椒切小丁、香菜切末将内酯豆腐划上几道放入盘中将豆腐上撒上细盐、所有配料，淋上香油，红油、万字酱油、撒上杏仁碎即可。
3，松花粉煮鸡蛋有什么副作用
松花粉不能用来直接煮鸡蛋。因为，松花粉含有丰富的活性物质成分，但是活性成分并不是指活的物质。有些植物性食物中含有多种具有生物活性营养物，当与机体作用后能引起多种生物反应，称为活性物质。他们种类繁多，有糖类、脂类、蛋白质多肽类、瑙醇类、生物碱、苷类、挥发油等等。 所以，松花粉不能直接煮鸡蛋，以免破坏活性物质。只有在“鸡蛋”煮好后，待降温后和松花粉搭配服用，效果更佳。
4，松树花煮鸡蛋要煮多久
煮八九分钟就可以了将松花蛋放在水里煮一下,凉水泡一下冷却。用松花煮鸡蛋不仅味道可口,而且色泽也很不错。松花粉是一种野生的食物，可以和其他的食材中和作为一种药膳，而且本身也是一种中药，但是新鲜的却是不能吃的，要做出有一定的药用效果的话一定要经过晒干。这种植物的性质比较的特殊，和很多的食物是相冲的，尽量不要和其他的食物一起吃，或者做食物的作料等。药用价值就在于活血化瘀，可促进血液的循环。
5，松树上的松花可以煮鸡蛋吗
可以. 松花粉中含有人体所需的 200 多种营养元素。其中 22 种 氨 基 酸、 15 种维生素 、 30 多种矿物质、 100 多种酶，以及核酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂、类黄铜、单糖、多糖等。 松花粉的营养成分不仅种类全面，且含量也非常高。其中蛋白质总含量是牛肉鸡蛋的 7 到 10 倍；铁比菠菜高出 20 倍； v a 原型胡萝卜素比胡萝卜多 20 到 30 倍。 松花粉中营养成份含量比例搭配合理。例如 8 种必需氨基酸，有的人体需要多，有的需要少，世界卫生组织和粮农组织对它们的需求含量都做出了规定。而松花粉中的含量与它们的规定是基本一致。人类的高科技终于可以接近大自然了。松树上的松花可以煮鸡蛋。用松花煮鸡蛋不仅味道可口，而且色泽也很不错。在我们家乡就有一种鸡蛋叫松花蛋，味道很好，吃起来很不错呢！
6，水煮蛋要煮多久
水煮蛋一般煮10分钟就可以了。煮的时间太少，那么鸡蛋都还没有成型，如果煮的太久，鸡蛋就太老不是很好吃了，所有10分钟是可以保证鸡蛋全熟，并且还不会但太老，刚好可口。蛋黄凝固的温度为68℃-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋蛋清熟而蛋黄不熟。水煮蛋要煮10分钟左右才熟。鸡蛋冷水下锅，水开后煮3分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟，属于溏心蛋。水开后煮6分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。煮10分钟，蛋全熟。因鸡蛋容易带有沙门氏菌，半熟状态不易将病菌全部杀死，肠胃不好的人食用后会让身体更加不适，所以在煮鸡蛋时通常时间控制在8分钟以上比较好。时间也不要过长，煮太久会使鸡蛋变老不好吃。水煮蛋有两种方法，一种是放入冷水中开始煮，一种是水开后开始煮，煮鸡蛋的时间一般如果是放在冷水中开始煮，在水开后的五分钟鸡蛋就可以被煮熟。如果是放在开水中煮鸡蛋，煮的时间大概要八到十分钟左右。
7，鸡蛋煮多长时间能熟
十分钟左右水煮鸡蛋一般需要煮十分钟左右，鸡蛋煮十分钟蛋清和蛋黄就已经煮熟了。其次鸡蛋一定要在煮熟的情况下再进行食用，但是也不可以煮的时间太长或者是太短。时间煮的太长了容易造成口感变差，鸡蛋吃起来会有点老不是很好吃；煮的时间过短了，可能还没有完全熟样会导致细菌没有完全的清除，所以煮鸡蛋时一定要把鸡蛋煮熟了再食用。煮鸡蛋一般需要煮十分钟左右，鸡蛋煮的时间不宜过久，因为鸡蛋煮的时间久了，鸡蛋会发生变质，产生一种硫化铁的物质，它不易被人体消化吸收，这时吃鸡蛋会引起消化不良的现象。建议在冷水时候放入鸡蛋，如果水煮开之后放入鸡蛋，鸡蛋因热胀冷缩的原理，鸡蛋会煮破裂，导致鸡蛋中的营养成分丢失。吃半生不熟的鸡蛋容易引起腹泻！很多年轻人认为吃半生不熟的鸡蛋比较有营养。其实鸡蛋煮久了没营养，但是煮得不熟也不好。专家表示，实际上，鸡蛋在形成过程中，可能有细菌，未熟的鸡蛋没能杀死细菌，吃了易引起腹泻。因此，鸡蛋要高温煮熟后再吃。鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。
8，鸡蛋煮几分钟能熟
鸡蛋煮10分钟能熟，在营养方面，一般水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。但是在水中煮的鸡蛋不宜超过10分钟，这时鸡蛋内部就会发生一系列的化学变化，食用后很难被消化，还可能因长时间加热而分解出硫化物，对身体有害，所以煮鸡蛋的时候一定要注意。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。所以水煮鸡蛋在10分钟以内最好，蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。煮蛋时还可掌握以下技巧，以防止营养素的流失：水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化；煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。煮鸡蛋的时候，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。
9，煮鸡蛋怎么好脱皮
1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
4、搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。
据说用盐水煮,最主要的就是不要选过于新鲜的鸡蛋!那样就不太容易脱皮啦!鸡蛋煮熟后用冷水冲一冲就可以脱皮了，这样鸡蛋即好脱皮又不会凉。煮熟后在凉水里放一下就好拨皮了，热胀冷缩呀，呵呵。
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