本文目录一览什么中药能排毒2，什么是中医体质养生3，夏季滋补中药4，什么可以养生5，谁知道调养身子的中药提高抵抗力强健体质的6，吃什么中药补肾好还快7，求药膳资料什么中药能排毒甘草最好。不但能排毒，也能解毒。当推大黄！泄下解毒！……
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1，什么中药能排毒
排毒的中药很多 常用的说几种吧 金银花，蒲公英，牛蒡子，薄荷，大蓟 小蓟去湿的都是排毒的，土茯苓煲龟、芸苓白术怀山肈实苍术、意米赤小豆眉豆这些煲汤都是去湿利尿排毒的
2，什么是中医体质养生
中医体质养生是把人群分为八种不同的体质，每种体质的形成原因、主要表现及易感疾病，帮助人们认识自身是何种体质，并从饮食、生活起居、精神、药物、经络调养等方面告诉人们，养生要因人而异、体现个体差异，才能取得事半功倍的效果。中医学所说的体质主要指人体身心综合的个性特征这一特征既受承于父母,形成于先天,又取决于后天,在人体生长发育过程中受到自身饮食营养生活起居精神情志以及自然社会环境等多种因素的影响每个人都有自己独特的体质特征,这种特征是相对稳定的,表现为不同个体的生理和心理对外界刺激反应的差异性,对某些病因或疾病的易感性,以及得病后疾病发展的某种倾向性等体质既具有个体差异性,又具有同类趋向性目前较为普遍的分类将人的体质划分为九种,分别是:平和质气虚质阳虚质阴虚质痰湿质湿热质瘀血质气郁质特禀质平和质即中医文献中所说的“平人”,《素问·调经论》曰:“阴阳匀平,以充其形,九候若一,命曰平人”,平人可理解为身体处在健康状态的人,阴阳平和气血调畅特禀质为个人生长发育状况受先天禀赋的影响,而呈现出的一些特殊情况,主要指有遗传性疾病胎传性疾病等人群,包括身体畸形先天生理缺陷患某些变态反应性疾病等其余七种体质,在阴阳气血津液各有偏颇失衡,并在形体特征日常表现心理特征发病倾向环境适应能力等方面有所体现体质可能是单纯的某一型,也可能是多种类型的复合体质,平和体质的人,也可能伴有某种偏颇体质的倾向体质类型受到先后天因素双重影响,决定它既相对稳定,又动态可调运用针对性方法进行体质养生,对调整和改善体质,预防疾病,提高机体适应能力,延年益寿都能起到积极作用。
3，夏季滋补中药
夏季进补的特点首先是要清补不要滋补。这是因为在炎热的夏季若用滋腻温热的补益中药反而会“火上加油”，适得其反，最好选择偏于具有益气养阴生津的补品，如太子参、枸杞子、北沙参、麦冬、西洋参等，而不要用那些滋腻温热的补品，如阿胶、鹿茸、红参、附子、首乌、熟地等。
夏季进补的要点
在夏季喜欢冷饮的人群，易发生腹痛、厌食、大便不调等肠胃炎症状，所以在调补药中益加些健脾和胃的中药，这样可以起到“事半功倍”的效果，常用的有扁豆、山药、白术、陈皮、炒菜菔子等。
在进补时还应注意初夏食欲减退、口臭、舌苔厚腻等“湿重”现象，此时需“祛湿”即清理胃肠道，常用藿香、厚朴、米仁、陈皮、黄连、仓术等中药，待湿除后才宜进补。
夏季进补不宜采用膏剂形式，这是因为膏剂在环境温度较高时很容易变质，即使放在冰箱中也未必安全，不利于长期服用，而且夏季食欲较差，服用膏剂会影响食欲。
补药虽好，必须号脉对症方可使用，在这里给你一个药食同源方剂，不论男女老幼都可用。配方：杞果50克，元肉50克，薏苡仁50克，银耳20克，大枣7枚，山药50克，莲子50克，生楂片50克，配红糖或冰糖适量熬粥喝。一天吃1~2次。此方为一个人的一周用量。很适合夏季用。小暑 黄鳝赛人参。
黄鳝补肝肾脾 ，要多吃。，
烧法嘛。呵呵 去烹饪区问问 这是中医分类了。
回答你的也多半是 从网上复制的。
泥鳅也很好。
可以壮阳/
补药虽好，但是用的话要看情况，不可盲目进补，建议慎重。
4，什么可以养生
中药材是大自然的恩赐，品种繁多、历史悠久。中药养生为中华民族数千年来积累的智慧结晶，是中国人强调的整体调和、防治与保健并得的积极养生观。《中药养生》有最实用的“聪明选购秘诀”，将最常用的药材的样貌仔细描画出来，介绍其外观、色泽、横切面、味道、产地、功效、主治、用法用量、贮存诀窍、真伪鉴别，注意事项等，帮助百姓选择品质最优的药材、给在姓最正确的用药信息！书中还针对常见症状，整理出适合改善其症状的药材及500多道药膳，让您可以实际利用日常生活中，轻松调养体质、健康养。
本书的前两讲，分别介绍了中药应用的理论与特点以及如何选择补益药，使中老年朋友对中药学有一些了解，以便在选择被益药时心中有数，可以根据自己的体质情况合理地选择药物，以避免误服误用，不但白花耻钱还添了病。
本书的第三讲至第七讲,根据中药补血、补阳、补阴的顺序分别介绍常用的补益中药，主要适用于以虚证为主的中老年人群，介绍的药物包括值物科属、产地、品种、如何鉴别药材质量的优劣、药物的功效主治、药用的应用和服用方法、注意事项及如何保存等方面的知识。
本书是第十八、十九讲，介绍几种常用的非补益类中药的养生保健知识，较适合以本虚标实的中老年人，介绍方法与补益中药同。
本书的第二十讲，根据各个病种分别介绍可以应用的中药、验方及中医方剂与中成药，以便选用。
本书的第二十讲，根据现代药理学知识将中药进行分类，以供参考。早上：喝金芦荟口服液、还阳水、吃些时令水果。
中午：如无重大疾病，随便吃。喝金芦荟口服液若干。
晚上：自熬八宝粥、生拌菜，开督脉、热水泡脚（17~19点），喝金芦荟口服液若干。23点前睡觉。
平时：好心情、做运动、睡好觉。
记住：知道不重要，做到才重要！
5，谁知道调养身子的中药提高抵抗力强健体质的
答：一楼的说法属于随大流人云亦云，不分什么药“是药三分毒”，是违反客观事实不加思索的说法！
按他的说法只“吃饭”也有毒——面食和米饭属于纯淀粉（糖类，显酸性）食物，单独只吃纯淀粉类食物，极其有害健康！
首先说为什么要调养身体，提高免疫力增强体质：
随着社会的发展，人类的食物类别空前的丰富.....回顾当今的绝大多数人的饮食习惯，人们已经彻底地忘记了自己的动物属性只注重感官享受，在互相影响和传染的推动下，使饮食习惯已经产生了彻底的革命——人属于违反自然属性的非肉食非素食不伦不类的动物！这是各种疾病和炎症以及癌症的生成土壤！
喜欢过多食用鸡鸭肉蛋、喜欢吃油煎炸烧烤、喜欢吃腌制的咸酸菜和酱类、喜欢腊制品、喜欢吃糖和甜食、喜欢喝牛奶、经常以纯淀粉类为餐的嗜好（显酸性），缺乏足够的绿色活性维生素、叶绿素、纤维素的摄入量（显碱性），这是绝大多数心脑血管疾病、各类关节和其他炎症、内分泌疾病以及癌症患者的饮食喜爱，是致病的根源（在此不作过多的生物化学及病理的机理推导解释）。
人类三个不同时期的体征特点：
婴幼儿时期：体征为偏碱性（凉性），生长发育期多食肉蛋奶对身体影响不大。
青中年时期：体征为中性，需要注意饮食的合理搭配，以免提早进入酸性体征。
中老年时期：体征为偏酸性（热性），是进入易发生各种心血管疾病、糖尿病、脊椎关节炎、肝肾肺疾病，以及各类癌症（体征偏酸的终极疾病）的时期；在这时期要注重饮食和凉性药物的保健调养，是健康长寿的根本。
合理饮食是预防各种疾病和癌症的必须：
对有利于组织修复和再生的动物性饮食（鸡鸭肉蛋）的摄入量，要严格控制在食物组成总量的1/5以下，蔬菜水果要占总量的1/2以上，淀粉类占总量的30-40%；这样才符合人的生态饮食属性，才有利于预防癌症的基础。
事实证明：蔗糖是多种疾患催发品，它是强化体征偏酸性之物！
纯淀粉类不可当餐当顿，它们是导致体征酸性之物！
绿色蔬菜水果是中和品，它们是解除食物酸性之物！
多饮牛奶极其有害健康，它是热毒之源是发物之品！
鸭鹅鳖肉不是凉性饮食，世上没有凉性的动物食品！
酒精它是一种有机溶剂，无论饮用多少都有害健康！
人类是属于灵长目动物，人的生态食物属性本应同其他灵长目动物类似，即：以天然绿色为主、以淀粉类为次、动物类为添加。
多尽量往生处吃蔬菜，特别是凉性的莴笋、生菜、苦瓜、芹菜等等；“生食一两当熟食一斤”说法对保护维生素和活性物质，是极其具有科学道理的，有炎症和无名热症时还要适当进行中草药“凉茶”保健，它们心脑血管的保护神也是癌症的克星，是调理体征走向偏碱的补品，也是免疫抵抗力的源泉（癌细胞在偏碱性体征里，根本就无法形成和存活）。
保健中草药的调养：
在讲究科学绿色饮食的前提下，还要经常观察自己的尿液是否保持清澈，若发现尿液发黄，则说明饮水不足，因为水是最好的保健品，人的一切生理活动以及带走身体产生的废物和毒素都离不开水，早中晚和睡前都应该多喝水（半夜能喝杯水最有益健康）。
当喝水正常时发现尿液仍然很黄，就说明此时体征偏酸（有火）有可能要患病或已经患病，这时就要及时饮用保健凉茶（由无毒副作用清热解毒中草药熬制），保健凉茶能及时地消除会引起疾病的内燥（三天后起效），也能将疾病消灭在未形成之中（保健凉茶堪称中药里无毒副作用的“抗生素”），从而维护身体优秀的免疫机能，保持身体长远健康无疾——养生保健之首。
常用的中草药“凉性”保健药物有：金银花、野菊花（或各类菊花）、绞股蓝、鱼腥草、板蓝根（大青叶）、罗汉果、丹参、决明子、天冬、麦冬、沙参、生地、黄精、黄芩、西洋参、玉竹、地骨皮、车前草、夏枯草、知母、黑芝麻......等等（它们是清热解毒去火，具有提高免疫以及防病治病的“绿色无毒抗生素”范畴，也是调和饮用“温茶”后消除燥热之品）。
常用的中草药“中性”“温性”的保健药物有：人参、灵芝、红枣、桂圆、枸杞、当归、黄芪、阿胶、熟地、胡椒、生姜、红糖....等等（它们是具有提高免疫以及防病治病，补血补气的温补，也是调和饮用“凉茶”后提升阳气之品。高血压患者需慎用或合理使用）。
普通养生爱好者，只需粗略了解以上中草药的功效和日用量（只例了一部分，也足矣）。若需配制保健“凉茶”进行一般的“败火去燥”只需任意选若干味凉寒性中草药熬水当茶饮即可。若遇身体虚寒以及贫血气滞，则配制保健“温茶”进行调养（注：凉药不可与温药一起配伍、不能同时喝“凉茶”和“温茶”保健，两者交替需间隔3天以上）。
在长期经过饮用中草药保健过程中，在实践和自我感知下，对“凉茶”和“温茶”则会有一个很理性的认识，如：为什么居然会常年不患感冒、为什么一些热症和炎症会突然消失、为什么我年过半百不患高血压和冠心病、为什么我用电热毯睡觉不会出现便秘和口鼻出血、为什么冬天我的皮肤不干燥、为什么性能力突然低下又突然提高......请朋友自己总结和感知，这就是养生保健的目的！
我的原创经验回答完毕，若有疑问请追问！你这个看法就犯了很多人都会出现的误区了。中药并非营养品。要增强体质。就要锻炼身体。这里锻炼身体不只要运动。还要心态上的调养。日常生活的调养。饮食上的调养等等。
6，吃什么中药补肾好还快
补肾的中药有哪些种类:
菟丝子 有补肾益精,养肝明目的作用,用于腰膝酸痛,遗精,糖尿病,小便不禁,目暗不明等症。成药中滋补健身丸、五子衍宗丸等,菟丝子均为主要成分之一。根据现代研究,菟丝子含糖甙、维生素A样物质,动物实验有收缩子宫和抗利尿的作用,本品煎汤内服一日量10克--15克。
芝麻
甘平,有补肝肾、润五脏的作用。如《本草经疏》中就曾记载:“芝麻,气味和平,不寒不热,补肝肾之佳谷也。”尤其是肾虚之人腰酸腿软,头昏耳鸣,发枯发落及早年白发,大便燥结者,最宜食之。
粟米
又称谷子、稞子。能补益肾气。《名医别录》及《滇南本草》中都说到“粟米养肾气。”明·李时珍还说:“粟,肾之谷也,肾病宜食之,煮粥食益丹田,补虚损。”
牛骨髓
有润肺、补肾、益髓的作用。《本草纲目》说它能“润肺补肾,泽肌,悦面”。对肾虚羸瘦、精血亏损者,尤为适宜。
羊骨
性温,味甘,能补肾强筋骨。《饮膳正要》认为:“羊尾骨益肾明日,补下焦虚冷。”《本草纲目》中记载:“羊脊骨补骨虚,通督脉,治腰痛下痢;羊胫骨主脾弱,肾虚不能摄精,白浊。”唐代《食医心镜》还介绍:“治肾脏虚冷,腰脊转动不得:羊脊骨一具,捶碎煮烂,空腹食之。”对肾虚劳损,腰膝无力怕冷,筋骨挛痛者,最宜食之。
猪肾
性平,味咸。唐·孟诜认为猪肾“主人肾虚”。《日华子本草》说它“补水脏,治耳聋”。水脏者实指肾脏而言。故凡因肾虚所致的腰酸腰痛、遗精、盗汗及老人肾虚耳聋耳鸣,宜常食之。
淡菜
有补肝肾、益精血的功效。《随宜居饮食谱》中说它“补肾,益血填精”。《本草汇言》亦云:“淡菜,补虚养肾之药也,此物本属介类,气味甘美而淡,性本清凉,善治肾虚有热。”所以,凡肾虚羸瘦、劳热骨蒸、眩晕盗汗、腰痛阳痿之人,食之最宜。干贝
又称江珧柱。性平,味甘咸,能补肾滋阴,故肾阴虚者宜常食之,清代食医王孟英认为:“干贝补肾,与淡菜同。”《本草求真》中也说它能“滋真阴”,实则指滋补肾阴之义。
鲈鱼
又称花鲈、鲈子鱼。性平,味甘,既能补脾胃,又可补肝肾,益筋骨。《本草经疏》曾有记载:“鲈鱼,味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨,肝主筋,滋味属阴,总归于脏,益二脏之阴气,故能益筋骨。”《嘉枯本草》认为:“鲈鱼,多食宜人,作蚱尤良。”凡肝肾阴虚,或脾虚胃弱者皆宜。 桑椹
俗称桑果。性寒,味甘,有补肝、益肾、滋阴的作用。如《滇南本草》云:“桑椹益肾脏而固精,久服黑发明目。”清·王孟英还说:“桑椹滋肝肾,充血液,健步履。”故肾虚之人,尤其是肾阴不足者,食之最宜。
芡实
性平,味甘涩,有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。《本草经百种录》称之为“脾肾之药也”。《本草从新》亦说它能“补脾固精”。《本草新编》中还说:“芡实不特益精,且能涩精补肾,与山药并用,各为末,日日米饭调服。”凡肾虚之人遗精、早泄、带下、小便不禁或频多者,宜常食之。
栗子
性温,味甘,除有补脾健胃作用外,更有补肾壮腰之功,对肾虚腰痛者,最宜食用。如唐代养生学家孙思邈曾说:“生食之,甚治腰脚不遂。”明·李时珍亦曾记载:“治肾虚腰脚无力,以袋盛生栗悬干,每旦吃十余颗,次吃猪肾粥助之,久必强健。”
胡桃
性温,味甘,既能补肺止喘,又能补肾固精,还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结之人服食。正如《医学衷中参西录》所说:“胡桃,为滋补肝肾,强健筋骨之要药,故善治腰疼腿疼,一切筋骨疼痛。为其能补肾,故能固齿牙,乌须发,治虚劳喘嗽,气不归元,下焦虚寒,小便频数,女子崩带等症。”
山药
性平,味甘,为中医“上品”之药,除了具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精。如明·李时珍指出:山药“益肾气,健脾胃。”《本草正》亦载:“山药,能健脾补虚,滋精固肾,治诸虚百损,疗五劳七伤。”《本草经读》还说:“山药,能补肾填精,精足则阴强、目明、耳聪。凡上品之药,法宜久服,多则终身,少则数年,与五谷之养人相佐,以臻寿考。”所以,凡肾虚之人,宜常食之。
豇豆
性平,味甘,具有补肾和健脾的双重作用。如《本草纲目》记载:“豇豆补肾健胃,生精髓。昔卢廉夫教人补肾气,每日空心煮豇豆,入少盐食之。”现代《四川中药志》也介绍:“豇豆滋阴补肾,健脾胃。治白带、白浊及肾虚遗精。”对肾虚小便频数者亦宜。 枸杞子
性平,味甘,具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中老年肾虚之人,食之最宜。如《本草通玄》记载:“枸杞子,补肾益精,水旺则骨强,而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。”《本草经疏》中也说:“枸杞子,为肝肾真阴不足,劳乏内热补益之要药。老人阴虚者十之七八,故服食家为益精明目之上品。”
冬虫夏草
性温,味甘,有补肾和补肺的作用,是一种平补阴阳的名贵药材。如《本草从新》说它“保肺益肾。”《药性考》亦云:“虫草秘精益气,专补命门。” 《柑园小识》还说:“以酒浸数枚啖之,治腰膝间痛楚,有益肾之功。”冬虫夏草虽然是一种副作用很少的滋补强壮中药,但直接用于方剂者不多。凡肾虚者最宜用虫草配合肉类如猪瘦肉、鸡肉或鸭肉,甚至新鲜胎盘等共炖,成为补益食品,更为有益。
杜仲
性温,味甘微辛,能补肝肾、强筋骨,对肾虚所致的腰脊酸疼、足膝软弱无力、小儿肾虚两下肢麻痹以及妇女肾亏引起的习惯性流产者,最为适宜。正如明代医家缪希雍解释说:“杜仲主腰脊痛,益精气,坚筋骨,脚中酸痛。盖腰为肾之府,动摇不能,肾将惫矣。杜仲补其不足,益肾故也。”
何首乌
有补肝肾、益精血的作用,历代医家均用之于肾虚之人。明·李时珍说过:“何首乌,能养血益肝,固精益肾,健筋骨,乌髭发,为滋补良药,功在地黄、天门冬诸药之上。”清代名医黄宫绣亦云:“何首乌,诸书皆言滋水补肾,黑发轻身,备极赞赏。”凡是肾虚之人头发早白,或腰膝软弱、筋骨酸痛,或男子遗精,女子带下者,食之皆宜。
海参
性温,味咸,质地虽阴柔,但能补肾之阳气,为肾阴肾阳双补之品。如《本草从新》中说:“海参补肾益精,壮阳疗痿。”《随息居饮食谱》也说它“滋阴,健阳”。故凡肾虚之人,皆宜食之。
海马
性温,味甘,能补肾壮阳,故凡肾阳不足之人,皆宜食之,包括肾阳虚所致的阳痿、不育、多尿、夜遗、虚喘等,食之颇宜。可用海马研细,每次1~2克,黄酒送服,1日2~3次。
虾子 性温,味甘咸,入肾经,有补肾壮阳的作用。凡因肾气虚弱、肾阳不足所致的腰脚软弱无力,或阳痿,或男子不育症患者,宜多食虾。《食物中药与便方》还曾介绍:“肾虚,阳痿,腰脚痿弱无力:小茴香30克,炒研末,生虾肉90~120克,捣和为丸,黄酒送服,每服3~6克,1日2次。”
肾虚的话,寒性的食物都最好少吃。亦少吃甜食。
如水果有西瓜,桃子等。或者煮熟了也是可以常常食用的。
蔬菜就比如香菜,芹菜,黄瓜等。都宜煮熟食用。少吃沙拉,凉拌菜。
属于寒性的食物有苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。
以上食物肾虚者需加热煮熟方适宜食用。四季皆同。
肾虚者可适当进温补肾阳的食品,如鸡、鸽蛋、狗肉、鹿肉、虾、海参等。烟酒一类,最好避之。
7，求药膳资料
1.中 国 药 膳 不 是 食 物 与 中 药 的 简 单 相 加， 而 是 在 中 医 辩 证 配 膳 理 论 指 导 下， 由 药 物、 食 物 和 调 料 三 者 精 制 而 成 的 一 种 既 有 药 物 功 效， 又 有 食 品 美 味， 用 以 防 病 治 病、 强 身 益 寿 的 特 殊 食 品。源 流中 国 药 膳 原 远 流 长。 古 代 关 于 “ 神 农 尝 百 草 ” 的 传 说， 反 映 了 早 在 远 古 时 代 中 华 民 族 就 在 开 始 探 索 食 物 和 药 物 的 功 用， 故 有 “ 医 食 同 源 ” 之 说。 公 元 前 一 千 多 年 的 周 朝， 宫 廷 医 生 分 为 四 科， 其 中 的 “ 食 医 ”， 即 通 过 调 配 膳 食 为 帝 王 的 养 生、 保 健 服 务。 约 成 书 于 战 国 时 期 的 中 医 经 典 著 作 《 黄 帝 内 经 》， 载 药 膳 方 数 则。 约 成 书 于 秦 汉 时 期、 我 国 现 存 最 早 的 药 学 专 著 《 神 农 本 草 经 》， 记 载 了 许 多 既 是 药 物 又 是 食 物 的 品 种， 如 大 枣、 芝 麻、 山 药、 葡 萄、 核 桃、 百 合、 生 姜、 薏 以 仁 等。 东 汉 医 圣 张 仲 景 在 《 伤 寒 杂 病 论 》 中， 亦 载 有 一 些 药 膳 名 方， 如 当 归 生 姜 羊 肉 汤、 百 合 鸡 子 黄 汤、 猪 肤 汤 等， 至 今 仍 有 实 用 价 值。 唐 代 名 医 孙 思 邈 的 《 备急 千 金 要 方 》 和 《 千 金 翼 方 》 专 列 有 “ 食 治 ”、 “ 养 老 食 疗 ” 等 门， 药 膳 方 药 十 分 丰 富。 据 史 书 记 载， 至 隋 唐 时 期， 我 国 已 有 食 疗 专 著 约 六 十 余 种， 惜 多 散 佚。唐 代 孟 诜 所 著 《 食 疗 本 草 》 是 我 国 现 存 最 早 的 食 疗 专 著， 对 后 世 影 响 较 大。 至 宋 代， 王 怀 隐 等 编 辑 的 《 太 平 圣 惠 方 》 论 述 了 许 多 疾 病 的 药 膳 疗 法 ； 陈 直 的 《 养 老 寿 亲 书 》 是 我 国 现 存 的 早 期 老 年 医 学 专 著， 在 其 所 载 的 方 剂 中， 药 膳 方 约 占 70%。 该 书 强 调 ： “ 凡 老 人 之 患， 宜 先 以 食 治， 食 治 未 愈， 然 后 命 药。 ” 元 代 御 医 忽 思 慧 所 著 的 药 膳 专 书 《 饮 膳 正 要 》， 药 膳 方 和 食 疗 药 十 分 丰 富， 并 有 任 娠 食 忌、 乳 母 食 忌、 饮 酒 避 忌 等 内 容。 至 明 代， 李 时 珍 在 《 本 草 纲 目 》 中 收 载 了 许 多 药 膳 方， 仅 药 粥、 药 酒 就 各 有 数 十 则 ； 明 代 高 濂 的 养 生 学 专 著 《 遵 生 八 笺》， 也 载 有 不 少 养 生 保 健 药 膳。 清 代 的 药 膳 专 著 各 有 特 色， 如 王 士 雄 的 《 随 息 居 饮 食 谱 》 介 绍 了 药 用 食 物 七 门 三 百 余 种， 章 穆 的 《 调 疾 饮 食 辩 》 所 涉 及 的 药 用 食 物 更 多， 袁 枚 的 《 随 园 食 单 》 介 绍 了 多 种 药 膳 的 烹 调 原 理 和 方 法， 曹 庭 栋 的 《 老 老 恒 言 》 （ 又 名 《 养 生 随 笔 》 ） 中 则 列 出 老 年 保 健 药 粥 百 种。药 膳 的 品 种 在 传 统 工 艺 的 基 础 上 正 在 不 为 增 加， 如 药 膳 罐 头、 药 膳 糖 果 等。 结 合 现 代 科 研 成 果 制 成 的 具 有 治 疗 作 用 的 食 品、 饮 料， 品 种 繁 多， 各 具 特 色。 既 有 适 合 糖 尿 病、 肥 胖 者 和 心 血 管 疾 病 患 者 服 食 的 药 膳 食 品， 也 有 适 合 运 动 员、 演 员 和 矿 工 等 服 食 的 保 健 饮 料， 还 有 促 进 儿 童 健 康 发 育 或 用 于 老 人 延 年 益 寿 的 保 健 食 品 或 药 膳。中 国 药 膳 开 始 走 向 世 界， 不 少 药 膳 罐 头 和 中 药 保 健 饮 料、 药 酒 等 已 销 往 国 际 市 场。 有 的 国 家 已 经 开 设 药 膳 餐 厅。 国 际 上 一 些 学 术 界 和 工 商 界 人 士 十 分 关 注 中 国 药 膳 这 一 特 殊 食 品， 希 望 能 开 展 这 方 面 的 学 术 交 流 与 技 术 合 作。 中 国 药 膳 将 为 世 界 人 民 的 健 康 做 出 贡 献。特 点中 国 药 膳 具 有 以 下 特 点 ：1. 注 重 整 体， 辩 证 施 食所 谓 “ 注 重 整 体 ”、 “ 辩 证 施 食 ”， 即 在 运 用 药 膳 时， 首 先 要 全 面 分 析 患 者 的 体 质、 健 康 状 况、 患 病 性 质、 季 节 时 令、 地 理 环 境 等 多 方 面 情 况， 判 断 其 基 本 证 型 ； 然 后 再 确 定 相 应 的 食 疗 原 则， 给 予 适 当 的 药 膳 治 疗。 如 慢 性 胃 炎 患 者， 若 证 属 胃 寒 者， 宜 服 良 附 粥 ； 证 属 胃 阴 虚 者， 则 服 玉 石 梅 楂 饮 等。2. 防 治 兼 宜， 效 果 显 著药 膳 既 可 治 病， 又 可 强 身 防 病， 这 是 有 别 于 药 物 治 疗 的 特 点 之 一。 药 膳 尽 这 多 是 平 和 之 品， 但 其 防 冶 疾 病 和 健 身 养 生 的 效 果 却 是 比 较 显 著 的。 如 山 东 中 医 学 院 根 据 古 代 食 疗 和 清 宫 保 健 经 验 研 制 而 成 的 “ 八 珍 食 品 ”， 含 有 山 药、 莲 子、 山 楂 等 8 种 食 用 中 药， 幼 儿 食 用 30 天 后 食 欲 增 加 者 占 97%， 生 长 发 育 也 有 改 善 ； 再 如， 莱 阳 梨 香 菇 补 精， 是 由 莱 阳 梨 汁 和 香 菇、 银 耳 提 取 物 制 成， 中 老 年 慢 性 闩 病 患 者 服 后 不 仅 能 显 著 改 善 各 种 症 状， 而 且 可 使 高 脂 血 症 者 血 脂 下 降， 并 可 使 免 疫 功 能 得 到 改 善。3. 良 药 可 口， 服 食 方 便由 于 中 药 汤 剂 多 有 苦 味， 故 民 间 有 “ 良 药 苦 口 ” 之 说。 有 些 人， 特 别 是 儿 童 多 畏 其 苦 而 拒 绝 服 药。 而 药 膳 使 用 的 多 为 药、 食 两 用 之 品， 且 有 食 品 的 色、 香、 味 等 特 性 ； 即 使 加 入 了 部 分 药 材， 由 于 注 意 了 药 物 性 味 的 选 择， 并 通 过 与 食 物 的 调 配 及 精 细 的 烹 调， 仍 可 制 成 美 味 可 口 的 药 膳， 故 谓 “ 良 药 可 口， 服 食 方 便 ”。中华药膳--这枝医苑奇葩，经历了几千年的沧桑岁月，发展成像今天这样具有完整的理论体系和制作方法的一门学问。“民以食为天。”自古以来我国人民就由此受到启发，春秋战国是药膳的萌芽时期，《内经》中记载了“半夏粳米汤”，《金匮》中记载了“当归羊肉汤”，药膳经历代医家的整理、收集，逐渐发展成今天这样内容丰富，疗效肯定，影响深远的保健方法。现代营养学的研究大大推进了药膳的发展，药膳正走上中西医结合的良好发展之路，必将对百姓健康和生活起到日益重要的作用。 药膳食品，不是一般的营养食品，是现代所称的功能性食品。中药与食物相配，就能做到药借食味，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性，且易于普及，取材广泛，可在家庭自制，是中药的一种特殊的、深受百姓喜爱的剂型。 药膳一般是按原料的性质和制作方法分类，大致可分为以下几种。 1.米面食类：以米、面粉为基本原料，制成的馒头、面条、米饭、汤圆、包子、馄炖等各种饮食。
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