有关食用人参的知识人参全身上下都是宝，都可以吃，知识需要注意食用量以及不能和浓茶、萝卜同时食用。煲汤：整颗东北人参切段或者切片同其他食材一起放入非金属器皿中炖煮。煲粥：东北人参可以切片同粥一起煮，与粥同吃。隔水蒸：人参切片或段，放入……
1，有关食用人参的知识
人参全身上下都是宝，都可以吃，知识需要注意食用量以及不能和浓茶、萝卜同时食用。 煲汤：整颗东北人参切段或者切片同其他食材一起放入非金属器皿中炖煮。 煲粥：东北人参可以切片同粥一起煮，与粥同吃。 隔水蒸：人参切片或段，放入炖盅里，加水上盖放入锅内，文火隔水蒸半小时左右即可（注意不要把水烧干），一般可反复蒸煮3-5次直到味道极淡后嚼食。关于人参怎么吃及人参的食用注意事项，中华人参网上介绍的很清楚，这里我就不多说了，自己去上面看。一般15岁的青少年不提倡吃人参,但既然是老中医推荐吃的,那就不妨吃一点,服用量可控制在每天3-5克,食用方法可切片后含服,也可炖服。将整支人参放进微波炉，高火15秒，拿出来可马上切片。
2，人参有哪些种类
人参有哪些种类，参娃狗蛋根据自己的研究分享如下：1.野生参 “吸天地之灵气，纳日月之精华”,形成了百草之王野生人参。现多数人认为是野山参。2.移山参 就是野生参采挖后因年龄太少，就移栽到自己可控的森林某处，做上记号待年限差不多再采挖出来的一种野生参，现因环境不可控多数都是挖出多少年就卖或食用，因此这种移山参与野生参同样稀贵，被现在好多种人参充当，但不能叫移山参。3.林下参 此种人参为1980年上下，有了林下参种植的推广，就是选择适合野生参的原始森林环境，将人参种子撒或插眼播种之后，再无人工干预，让其自生自灭的生长，但这种人参15年以上就可称之为野山参，一定要记住一个字眼 一是林下参刚开始环境选择不进行任何破坏，唯一插眼扔籽，之后再无人工干预，但随着产量需求及个别人为的想法，林下参出现了多种环境及等级划分，因此出现了籽海、林下籽、笨籽，其原因就是森林环境与人参生长过程中进行了人工干预，因此这里有必要简单说明一下。籽海很简单，就是在森林中撒扔人参种子，让人参种子自然沉淀土中，模仿野生参的生长，但因成活率低，因此籽海所种植方式很少，有的话就橡参娃狗蛋试着扔几斤种子给子孙后代留着。林下籽，之前介绍过相关文章可以到参娃狗蛋百家号查阅，可分一等环境林下籽 二等环境林下籽，三等环境林下籽，四等环境林下籽。园趴，就是园参栽培2-3年，先择体形好的进行移栽到新的池床达几年或拾几年有的甚至20多年出土销售，此种人参生长过程长于池床受到人类朋友的呵护，因此有的其形像林下参，但体笨经常接触人参的朋友一眼便可认出。园参，很容易理解，就是人工打参池，建参棚，进行人工培养3-6年出土销售食用，但园参也是分2种，一种是平地种植，就所谓的庄家地，我们叫熟地。二是原如森林破坏，地表面树木砍掉，地下树根草根石头清除后进行参池的搭建种植人参。人参无非就分以上这几种，但开始说了，人参在种植过程中，人类是聪明的，在以上几种的基础上进行了移栽，目的就是符合市场上消费者的错误需求，主要是受“七两为宝，八两为参”的影响，因这句话是针对野生，但市场混乱不少人为了大下了不少功夫。有的朋友说了，在市场上有觅货、放山货、边条、直生根等等，都是不懂人装懂或做概念，主要是因为人参的特殊性，年龄从1年到几百年不等，而且株株不同，千姿百态，因此就多了很多叫法，觅货就是把园参或林下参再或者趴货移到林子里，移到池床里，都可以说觅，但你看到是什么参觅的？觅在什么地方了？因此，参娃狗蛋把这些都叫趴货，也就叫园子趴货或籽货趴，如果是小野货移到森林中就叫移山参。这么说是不是就简单了，人参就不复杂 ，园参、趴货还是野生都有自己的特质，参娃狗蛋学识有限，看能看出，表述不清，见笑了，今天人参知识就分享这些，诚挚希望要吃人参的朋友，要了解人参懂一点人参，这样方可买到适合自己的人参，关于哪种人参好，我的介绍后应该能体会到什么人参最好了吧！
3，人参的功能与主治服法与用量注意事项
功效：
1.大补元气，益血，养心安神的作用。
2.调节神经、心血管及内分泌系统，促进机体物质代谢及蛋白质和RNA、DNA的合成。
3.提高脑、体力活动能力和免疫功能，增强抗应激、抗疲劳、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、益心复脉、安神生津、补肺健脾。
4.可用于体虚欲脱、气短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐泻、气虚作喘或久咳、津亏口渴、失眠多梦、惊悸健忘、阳痿、尿频、一切气血津液不足之症。
5.对高血压和动脉粥样硬化症，肝病、糖尿病、贫血、肿瘤及老年病等均有效
6. 阳痿、遗精，尿贫遗尿，消渴。
7. 脾肾虚寒，真阳衰弱，中气不足，四肢欠温，自汗暴脱。
8、增强了皮肤的弹性，使细胞得到新生，对保护皮肤光洁和滋润，防止过早衰老，起到美容作用。
食用方法】
（一）炖服 （二）嚼食 （三）冲茶 （四）泡酒 （五）炖煮。
注意：不宜与藜芦、萝卜同用
4，人参有什么作用怎么吃
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回答
人参主治可用于治疗劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳萎，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，久虚不复，气血津液不足之证等病症。[心][心][心]
核心功效是大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智[心][心][心]
用法用量四季均可食用；煎服，3-10g，大剂量10-30g，宜另煎兑入；可研末，1-2g，或敷膏，或泡酒，或入丸，散。
您可以看一下图片上面。适宜搭配和不适宜搭配的[心][心][心]
适宜人群气虚欲脱，脾虚食少，肺虚喘咳，阳痿宫冷，内热消渴，气血亏虚，久病虚羸，心气不足，惊悸失眠人群
不宜人群实热症，严重阴虚火旺，肝阳上亢型高血压，如系统性红斑狼疮，有化脓性发炎，食用人参起皮疹，对人参过敏人群
禁忌人群高血压，气胀，胀痛，热郁于内，大失血的人
补充[心][心][心]
人参可以大补元气，复脉固脱，能够降低在在高温，低温，低气压状态下的死亡率，有一定可能使呼吸已经停止，血压继续下降，反射完全消失从濒死状态复苏的作用。补脾益肺，生津养血，能够对血液及造血系统有作用，可以对骨髓，肝，脾等红细胞生成素的含量升高。人参皂甙有保护肝脏作用。可安神益智，对中枢神经系统有一定的兴奋作用，大剂量则抑制中枢神经系统。能促使苯丙胺酸前体物透过血脑屏障，这对多巴胺与去甲肾上腺素的合成有利，从而也就促进了记忆。
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5，人参怎么吃效果最好
人参是中国人传统的滋补佳品，价格高，作用强，现在人参通过人工种植，食用方法很多，不同的食用方法，药效也均有不同，人参的种类很多，需按照自己的身体状况，体质，服用相对应的人参。人参（学名：PanaxginsengC.A.Meyer）是五加科、人参属多年生草本植物。高达60厘米；根茎短，主根纺锤形；掌状复叶3-6轮生茎顶，叶柄长3-8厘米，无毛；小叶3-5，膜质，中央小叶椭圆形或长圆状椭圆形，长8-12厘米，侧生小叶卵形或菱状卵形，长2-4厘米，先端长渐尖，基部宽楔形，具细密锯齿，齿具刺尖，上面疏被刺毛，下面无毛，侧脉5-6对；小叶柄长0.5-2.5厘米；伞形花序单生茎顶，具30-50花，花序梗长15-30厘米；花梗长0.8-1.5厘米；花淡黄绿色；萼具5小齿，无毛；花瓣5；花丝短；子房2室，花柱2，离生；果扁球形，鲜红色，径6-7毫米；种子肾形，乳白色。现代医学认为，人参对神经系统，心血管系统、内分泌系统、消化系统、生殖系统、呼吸系统及外科使用等都有明显的作用。人参的茎、叶、花，果以及加工副产品都是轻工业的原料，加工出诸如含有人参成分的烟、酒、茶、晶、膏等商品，都比较受消费者的欢迎。人参栽培是农民多种经营的重要项目，能给国家提供大量的税金和利润。例如，生产边条参的中国吉林省集安县，人参税收利润占全县总收入的50％（1986年）。人参怎么吃效果最好呢，有以下一些方法，可供参考。1.第一点，按照自己的身体状况，体质，服用相对应的人参，因为人参的品种也是非常多，有长白山人参，高丽参，西洋参，红参，党参，太子参等等。对症下药效果最好。2.第二点，在身体出现虚弱，乏力，体力透支等等不佳状况时使用，效果最好。3.第三，把人参切片，药效更加容易散发出来。可以含化，可以泡水。4.第四，把人参打粉，更加容易被人体吸收。可以泡水，可以吞服，可以含化5.第五，服用人参最好在空腹状态，吸收更好。服用人参一定要坚持一段时间，才能够看出效果，仅仅服用几天是看不出疗效的。6.第六，用人参炖汤，做成药膳，与鸡同炖，滋补功效更好。而且味道也好。7.第七，在服用人参期间，不要服用萝卜，茶叶茶。影响人参的吸收。8.第八，有感冒，气喘，湿热体质的人不宜服用人参。
6，人参为什么要系红绳
人参生长环境杂草丛生易被遮盖，挖参人容易忘记之前已经发现的人参。且人参娇弱，被踩到会迅速枯萎，很久才会恢复原貌，系红绳提醒自己及他人注意人参位置。在古时候，采挖人参的人群都是劳动人民，他们并没有很高的文化水平，但却有中国古代劳动人民的智慧。所以在一些基本技能教授过程中，要求新人必须遵守时，他们会采取一种让新人比较信服，容易接受的方式。那就是将这一技能经验“神化”。也就是我们说的将这件事说得更神叨叨一些。人参行业相传，采人参时需要用棒槌锁，而棒槌所有两部分构成：红绳与铜钱。红绳呢，大家知道。在自产自足的古代，人们的衣物颜色几乎是三种：白色、蓝色和红色，而红色是在自然界最为明显的，也是获取最方便，成本最低的。最初的来源是破旧的衣服撕下来的布条。铜钱，在古时是作为最基本的货币进行流通的，相当于我们现在的硬币或者是零钱，所以说，这两者之间的结合，其实是因当时社会环境的条件，而就地取材。而红色，在中国的传统文化中，又具有着辟邪、喜庆吉利的寓意。而铜钱在使用时又被要求使用乾隆年间的，顺治年间的，以及寓意很好，或者谐音很好的铜钱。而咸丰啊，宣统啊，康熙呀这些年份的铜钱，是要规避的，笔者认为最初的棒槌锁没有这些要求，是在不断传承过程中被不断添加进去的。渐渐的随着人参文化的发展与传承，在传授者与传承者之间，会有一定的价值观隔阂，而消除这种隔阂对于农民阶级来说，并没有很好的办法。只能将所有需要遵守的规矩与经验，与唯心化，也就是说得跟鬼神理论相结合。因为古代中国的文化，仍然是以唯心主义主导，所以以鬼神的理论来去传授行业的规矩，会让新进的人更容易去遵守与接受。为了让行业的新人去学习与遵守，甚至传承采参的手艺，作为师长的传授者，不断的将各种的神话故事、民间传说以及个人经历，糅合到学习过程中，进而使传承者，发自内心的去尊崇与执行。其实用今天的唯物主义观点来解释很简单，人参喜阴不喜涝，生长在有高大乔木之下，且杂草丛生的环境中。而人参开的花为绿色，果实在成熟之前，也为绿色。只有在成熟脱落时，果实才会呈红色。加之人参是纤弱的草本植物，在杂草丛生的环境中，很难去辨认，所以人们便有了棒槌锁，用来标记人参的位置。进而在呼喊同伴以及拿取工具的同时，不会将目标丢失，便于寻找。而铜钱的作用则是更快捷的将红绳缠绕在人参的茎叶上。大家试想一下，如果您在学采集人参的时候，告诉您如果不绑红绳的话，人参容易找不到，我想绝大部分人不会引起重视。如果说不绑红绳，人参会跑掉，那么人们都会去遵守。无论相信与否，都会对此充满了神秘感与仪式感。这就是人参为何要在采集的时候绑红绳的原因。另外一个原因是这种野生的人参植物非常娇弱，一旦被人误踩到会迅速枯萎，所以很难被找到，要等一段时间，它才又会慢慢恢复原貌。并且当遇上极端的天气的情况下，人参是会缩进土里面的，要是消失个十年八年的也是很正常的事情。由于以上这些原因，才会使得挖参人以为人参会自己长腿偷偷跑掉，而在已发现的野生人参身上系上红绳子做标记。但是古人能想到用红绳子做记号，已经能看出我们的古人是非常的有智慧的。总之，人参放山文化，是基于劳动人民在日常工作时而不断积累出来的工作经验与智慧结晶的产物。
7，夏季人参养生保健知识
夏季服用人参，可以提神滋补，我有同事在服用，能量消耗增加，吉林加一有机人参就不错，人易疲劳，睡眠减少。人参的功效是大补元气中医认为夏季“无病三分虚” ，夏季服用人参也有很好的效果，夏天，安神，缓解倦怠状况，食欲下降，体质也往往受到影响。夏季宜服用清淡饮食，固脱生津，人体在高温的刺激下，新陈代谢加速一、精神调摄 中医《内经》《素问·四气调神大论》指出：“夏三月，此为蕃秀，天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也”。 1.顺应夏天阳气旺盛的特点，振作精神，勿生厌倦之心，努力让自己对外界事物有浓厚的兴趣感,使气宣泄，免生郁结。 2.调整情绪，莫因事繁而生急躁、恼怒之情，免助阳起暴冲而伤正气。而无急怒之志，则气之宣泄是和平的、愉悦的，使自己的思想平静下来、神清气和，切忌火暴脾气，遇事一蹦三跳，因燥生热，要防止心火内生，心静自然凉。在夏令暑蒸气耗的季节，若能自我调整出这样的心境，自然可以凉从心生，健康长寿了。 二、起居调养： 夏季君火当令，天暑地热，暖热之气盛，人应晚睡早起，顺应自然，保养阳气。 1.夏天日长气温高，晚上睡眠时间较短，故要适当午睡，以保持充沛的精力。 2.夏季暑热外蒸，汗液大泄，毛孔开放，肌体最易受风湿邪气侵袭。故要科学安排工作、学习时间，做到劳逸结合，防止在烈日下过度暴晒，注意室内降温措施，使居室环境尽量做到通风凉爽。 3.在衣着方面，由于天热多汗，衣服要薄一些，衣衫要勤洗勤换。久穿湿衣、汗衣，刺激皮肤，会引起多种疾病。 4.居室宜清凉,早晚室内气温低，应将门窗打开，通风换气。中午室外气温高于室内，宜将门窗紧闭，拉好窗帘。阴凉的环境，会使人心静神安。 虽闷热难眠，亦应避免对扇当窗，或卧睡席地、凉床，或空调温度过低，或赤膊不加遮盖。 5.老年人顺应夏令特点，精神上力避懈怠厌倦之心；情绪上要平和愉悦，免生燥热；生活上既要防暑驱热又要谨防贪凉受寒；作息上宜晚睡早起（午后可根据个人情况补足睡眠）。 6.外出或工作时做好防护,如戴好遮阳帽、打伞等，预防的措施是尽量避免烈日的直接照射。 三、运动调养： 夏天气候炎热，对人体消耗较大，若长时间在阳光下锻炼可能引起中暑。 1.运动锻炼选在清晨或傍晚天气凉爽时进行，勿远足，寻近幽。最好早晨，曙光初照，空气清新，到公园、河岸、湖边，或庭院，草木繁茂的地方散步锻炼，吐故纳新。 2.宜选择江边湖畔为锻炼地点，幽雅环境使你心静似水，神怡如梦，涤尽心头的烦闷，暑热顿消。 3.选择合适的项目锻炼，如太极拳、太极剑、保健功、广播操、慢跑、散步等。去江河湖海进行游泳锻炼，更令人心旷神怡，有益於调节情志，增进健康。 四、饮食调养： 夏三月，气候炎热，阳气在外，阴气内伏，人体消化机能下降，注意饮食养生有利于渡夏。 1.宜清淡炎、质软爽口、易于消化食物为主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液，还能增进食欲。 2.宜多食新鲜蔬菜瓜果，如西瓜、西红柿、黄瓜、芹菜等。既可满足所需营养，又可预防中暑。主食以稀为宜，如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等。瓜果要洗净去皮，凉菜要洗净，并加少量蒜泥、醋，既能增加食欲，促进消化，又能灭菌解毒。引起疾病。醋，既能生津开胃，又能抑制杀灭病菌，预防胃肠道病，食物调养应着眼於清热消暑，健脾益气。 3.宜选清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶;还有绿豆汤、赤小豆汤等，帮助体内散发热量，补充水分，盐类和维生素，起到清热解暑的作用。 4.饮茶以解暑, 茶中含有多种维生素、蛋白质、矿物质、生物碱、挥发油等，饮之可提神、助消化、解疲劳。有夏季饮茶解暑要比冷饮更好之说。 5.注意饮食卫生,夏天是细菌、霉菌大量滋生的时期，食物、餐具极易受污染。故饮食方面尚须留心消毒，生熟刀砧、案板须分开，外购熟食宜加工、加热后食用。 五、防病保健： 夏天的特点是“热”，故以“凉”克之，“燥” 以“清”驱之。因此，夏季养生的关键在于“清”。 1.梳头有疏通气血、散风明目、荣发固发、促进睡眠等作用。养生书《摄生消息论》指出：“夏三月，每日梳头一、二百下，自然祛风明目矣。”宋代文学家苏东坡说：“梳头百余梳，散头卧，熟寝至明。”由此可见，历代养生家均格外重视梳头的养生保健作用。 2.常备药物、药膳以清火： 导赤散或牛黄清胃丸清降心之实火，防治口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等，莲子粥，生地、麦冬等泡茶以清心之虚火，防治低热、盗汗、心悸、心烦、失眠、健忘、口干。用红枣粥，沙参、麦冬泡茶以除干咳或潮热盗汗、手足心热、失眠。用栀子、淡竹叶泡茶以除胃实火所致上腹不适、口苦口干、大便干硬等。梨汁、甘蔗汁、蜂蜜等防治胃虚火所致食少、便秘、腹胀等。同时亦常备些人丹、十滴水等以清暑热。 3.防冰箱性肠炎,冰箱冷藏室里的食品易污染耶尔细菌菌(耶尔细菌广泛存在于牛奶、肉、鱼、禽以及蔬菜等许多食物中，且在－４℃以下的低温下生长繁殖),就可能引起肠炎。因此，冰箱内的食品要生熟分开，进食前要重新烧熟烧透。 4.防空调病,夏季由于气温较高，空调不要温度太低，如从夏季突然转入深秋季节，上呼吸道受到冷空气的突然袭击，易使人感冒,使支气管会反射性地痉挛，引起咳嗽、气喘。 空调尽量要少用，不要一进家门就直接进空调房，能用电扇时最好就不要用空调。 5.防皮肤病, 夏季由于天气潮热，有利于各种真菌、细菌的繁殖生长，加之夏季人们容易出汗，皮肤易潮湿，如不及时擦净和保持干燥，真菌便会侵害我们的皮肤，引起皮肤癣病。接触患癣的人或动物及公用生活用具，都可以发生传染，而且，与人体的抵抗力有较密切的关系。 蔬菜，低热量、低脂肪的食物不容易发胖 。
8，怎么辨别人参的种类
人参是很珍贵的一味药材，市场上的人参种类很多，质量各异，学会一点鉴别知识是有必要的。在人参中只有野山参是珍贵药材，生长年限由几十年到百余年不等，价格昂贵。由于山参产量稀少，以假充真、以次充好的现象时有发生，所以应注意鉴别。要想鉴别好山参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。1．五形是指须、芦、皮、纹、体（1）须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。（2）芦：芦较长，二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦——有马牙芦和圆芦者。三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。（3）皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。（4）纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。（5）体：系指毛根（见六体）。2．六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺（1）灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两，且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。（2）笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。（3）老：山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。（4）嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。（5）横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。（6）顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。（1）按野生和栽培来分可分为两大类：①通常把野生者称为“山参”或“野山参”，生长几十年的野山参如图1。②将人工栽培的人参称为“园参”。四年生以上发育成熟的园参如图2。（2）园参再按地区及其本身所具有的特征来分，可分为“普通参”、“边条参”和“石柱参”三大类：①普通参 采用一倒制（移栽一次），育苗2年或3年，移栽后生长4年或3年，六年生收获作货。多在土壤有机质含量较高，且水分充足，气候较冷凉的条件下培植出来。产品主要特征为：根茎粗短，主体短大，须根多，且呈刷把状。图1 野山参图2 人参形态图1.植株 2.根②边条参 采用二倒制（移栽两次），参苗移栽时整形下须，7～9年才收获，多在气候较温暖的山区，砂壤土有机质含量中下，透水、透气性好的条件下培植出来。产品主要特征为：主体长，根茎长，有体有腿，如人形美观。③石柱参 采用籽趴（播种后不移栽，直至收获）或苗趴（播种育苗，用苗移栽后不再移动，直至收获），多在砂性较大的山地土壤中培育而成，产品主要特征为，根茎细长，主体短小，两条支根，须根少。（3）按根形来分，可分为大马牙、二马牙和长脖三类，这三类也称三个农家品种，由于每一类都不纯，所以有人称为农家类型，究竟称类型好，还是称农家品种好，尚无定论，笔者认为在各个类型的基础上进一步选择优化是可以形成品种的。现将三大农家品种（类型）的特点简述如下：①大马牙 根茎粗短，芽孢大，根主体短而粗，侧根多且集中生长于主体尾部呈刷锅的刷把状，植株高大。总体来说，生长快，产量高。②长脖 根茎细长，参根细小，生长很慢，植株小，其中根体短小的称灵体，根体粗长的称顺笨体，参体粗短的称笨体。③二马牙 根茎长短、参根大小、生长快慢等均间于大马牙与长脖之间，它生长较快，产量也较高，还有一个最大的特点，就是根主体长，支根少，在边条参区经整形移栽后，脖子（根茎）较长，身长具两条粗长腿，体形美观，称边条参，商品很受欢迎。有的二马牙，由于体长腿粗，单株重量甚至超过大马牙。园参除以上三个农家类型外，尚有圆膀圆芦和竹节芦。圆膀圆芦的大小间于二马牙与长脖之间，主根根茎细长（但比长脖要粗），体形优美，主根上端与根茎均呈圆形。竹节芦主根最短，也较细，肩稍尖，但根茎细长，节间明显，近似于竹子的地下根茎。由于圆膀圆芦和竹节芦的数量极少，分散于少数地区，没有形成农家类型，更没有专门的产区。 凭经验。 实际来说现在人参都是种植的，在阴面山上圈片地种植的，象种萝卜一样，美国只在土壤贫瘠的地方种植，成了西洋参，外国人不吃这个的。 基本和萝卜差不多，也不贵现在，所谓的好的山参都是骗人的了，不要买，一般8月15时候村民都象卖萝卜一样卖人参的。 味苦，性热，人参都具有补气、滋阴、益血、生津等功效，具有强心、健胃、镇静等作用。但野山参有效成分含量较园参、移山参、有机人参等更高。 有机人参，人工种植的人参，多在我国吉林一带栽种，因此又叫“吉林参”。其采挖时间在9月间，一般挖掘的有机人参都有5～7年，若过早挖取，人参浆水不足品质不佳。按炮制方法不同，有机人参又可分为红参、糖参等多种。 有机红参：把新鲜的人参剪去支根及须根，洗刷干净，放入笼屉中蒸制两次，至参根变成黄色，皮呈半透明状。取出以后，烘干或者晒干，即成为红参。功效：味甘，微苦，性温，有大补元气，复脉固脱，益气摄血的功效。 有机糖参：将洗净的鲜参放在沸水中浸煮至六成熟左右，捞出用竹针在参身周围刺孔，放在盆中，倒入糖浆，浸糖24小时后冲去表皮糖浆，再晒干或用火缓缓焙干。功效：性平和，可以直接吃，功效不如红参。 有机生晒参类：把新鲜人参洗刷干净，在日光下晒一天，然后用硫黄熏制晒干即成。功效：味甘，微，性平，有大补元气，复脉固脱，补益脾肺，生津安神的功效。 野山参：野山参就是在自然状态下野生的人参，生长年限较长，由几十年到上百年不等，现在的产量已经非常少，是人参中的珍品。功效：人参性温，味甘，微苦，入脾肺二经，有大补元气、固脱生津、保脾养胃、安神益智和回阳救逆之功。
9，食用人参应该注意哪些问题
一、分类常识。人参加工产品按加工工艺可分为：红参、模压红参、生晒参、全须生晒参、保鲜参和活性参等。
红参是以优质鲜人参为原料，经刷洗、蒸制、烘干而制成。模压红参是以优质红参为原料，经过整形、软化，利用特制模具压制而成。红参和模压红参在加工时因高温蒸熟，使参根中的水解酶、淀粉酶、麦芽糖酶等均因受热而变性，这样既防止人参皂甙水解反应又阻止了参根中淀粉酶水解糖化，有利于营养成分的保持。
生晒参是以鲜人参为原料刷洗下须后于40～50℃烘干而得。全须生晒参是以鲜人参为原料，刷洗后晒干或于40～50℃烘干而成。生晒参和全须生晒参加工时因失去水分，在干燥情况下抑制了水解酶的活性，防止人参皂甙发生水解，保证营养成分不受损失；人参失去水分，在干燥状态，不易感染霉菌等微生物，防止发生霉变。
二、产品选购常识。人参加工产品种类繁多，各具特色，质量差异大，但消费者只要把握以下几点就可以买到放心满意的产品：
（一）勿选抽沟严重、坚而不实人参产品。无论红参还是生晒参出现这种现象有二种可能：一是人参参龄短；二是加工过程中管理不当，造成脱浆，出现抽沟、萎缩现象。这样的产品不仅营养价值大打折扣，而且在潮湿的环境中易吸潮变软、发霉变质。
（二）勿选参根破肚开裂，参根形体碎小，无光泽的人参。参根破肚开裂导致浆液外溢，营养成分流失；外生内熟、有生心，在潮湿的环境中易吸潮变软，不利于保存。对红参来说，营养价值取决于参根形状的大小和色泽的好坏。因此，在购买时一定要选择参根较大、参形完整、有光泽的产品。
（三）要注意产品的包装方式、标签标识应齐全。采用密封包装或真空包装的产品，由于其与外界隔绝好，可避免发生虫蛀、发霉变质等情况。一般来说正规企业的产品其标签标识都比较完整，可以放心购买。
（四）要选择规模较大企业的产品。由于有一定规模的企业对材料的质量控制严，生产工艺、生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量有所保证。
三、正确食用。我国食用人参的历史悠久，对它的神奇功效也是推崇倍至，据史书记载：人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。它的食用方法很有讲究：
（一）炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
（二）嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
（三）磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
（四）冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
（五）泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
（六）炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
另外，无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。总之，只要我们掌握了上述食用方法和注意事项，小小的人参就可以使我们强身健体、益寿延年。
注意事项
——人参作为补益药使用时用量宜小，每日1～2克。体质虚弱较严重者可适当增加用量，但亦不可超过3克。如希望加大用量时，需在中医师的指导下服用。美国发现当长期大量服用人参时，则出现兴奋、失眠、血压升高等症状，被称为“人参滥用综合症”。尚有因大量服用人参而致盲、致死的报道，所以人参用于滋补而长期服用时其剂量不可过大。
——要坚持小量长服的原则，方能有补益效果。笔者曾见有人将大段人参根泡水，连服三五天。需知如此服用如同用大量茶叶泡茶，开始药物成分太浓，后来太淡，药力服用不均，而且人参体积过大则有效成分不能全部溶出，浪费可惜。且连服数日，时间太长，药物容易变质，非但无益反而有害，服用者当注意。
——当患急性病(如外感、急性传染性疾病等)或发热时不可服用人参。
——个别对人参不能耐受或过敏者不可服用。
——服用人参时要忌服萝卜、浓茶，以免减弱人参的作用。
——要根据自己的体质选用不同的人参品种，必要时可请中医师指导。
保存知识
人参笛有一疋的秸质厩分，所以春李易、之、朋友琴，夏孕芴被虫蛀，故应经常检查。平时人参应放阴凉干燥处密封保存，一旦发现吸潮霉变、虫蛀，立即烘烤或晾晒。也可将大米用火炒干燥待凉后(有干燥剂效果)与人参一起放入玻璃瓶中保存，可保持较长时间不变质。为更好地发挥人参的食用价值，下面介绍几种食用方法供你参考。
一、将野山参切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可将参片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干参1克，鲜参3～4克，儿童减半，早晚饭前像嚼泡泡糖一样食之。
二、将野山参切成薄片放入杯中开水冲喝，成人每日干参一克，鲜参3～4克，儿童减半，喝茶一样，几天后再将杯中参慢慢嚼之食用。
三、将野山参打成粉末，用蜂蜜或冰糖水搅拌成糊状，次日服用，成人每日1克，儿童减半，早晚饭前服用。
四、野山参（鲜）1支约30克、加野生灵芝（干）50克、白酒2～3千克（50℃至60℃）浸泡50～60天（越长越好）开始服用，每日分早晚服用，每次15～20克。
五、人参炖鸡。野山参（鲜）一支30克左右，加黄芪（干）30克左右，把参和黄芪放在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。
六、人参江米鸡。野山参（鲜）一支30克左右，加黄芪（干）30克左右，加大枣6～10个，江米100～150克，把参、黄芪、大枣装在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。
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