十年以下的人参是否有营养价值有一定价值，人参分家养和野生两种，年龄越久越好，其中尤以野生的为佳，目前市场几十年以上的野生人参价值数万元人民币以上。常人只能买家养人参。而且是十年以下的，价格都在千元左右。鉴别人参主要是看它的色泽和长像……
1，十年以下的人参是否有营养价值
有一定价值，人参分家养和野生两种，年龄越久越好，其中尤以野生的为佳，目前市场几十年以上的野生人参价值数万元人民币以上。常人只能买家养人参。而且是十年以下的，价格都在千元左右。鉴别人参主要是看它的色泽和长像，长的越象人形越好，四肢齐全且人头完整就是上品了。十年以下根本成不了形。人参的主要功效是提气，补气血亏虚。适用于泡酒，蒸鸡蛋，炖汤等方式服用。供参考。
2，如何辨别人参的真假
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3，人参怎么辨别真假
1、方法一：看须。一般来讲人参的须要更长或者更老一点，另外韧性要强一点且疏松度也要高一点，且在其上面还有一些小米大小的小疙瘩，一般这样的人参都是真的，相反的如果人参面看起来是又白又嫩的而且非常脆那就要多小心了，可能不是真人参，就算是真的话可能也是价值比较低的园参。2、方法二：看芦。人参的芦通俗来讲就是在人参粗的那一头上一节一节的地方，且一般芦分为二节芦、三节芦、线芦和雁脖芦四节，因此在辨别真假时可以通过这个来看是否是真的人参，如果不是四节的话那这个人参的真实性就有待考证，另外一般真的人参芦头都长一点而且节状部分明显。3、方法三：看皮。真的人参的皮看上去会比较老，另外呈现出来的颜色是黄色或褐色而且紧密有光泽，相反的如果人参的皮是白的而且是嫩的，那这个可能要么就不是真的人参要么就是园参，这个鉴别方法是比较简单有效的，可以多看看真参的图片或者实物就能区分开来。4、方法四：看纹。看纹可以观察在人参细的那一头看看是否有密且比较深的螺丝纹，如果有则就说明这人参是真的，但是如果人参的纹看起来浅而且不连贯的话那么多半是不怎么样的人参了，这一点就需要通过仔细观察才可以辨别得出来。
4，有谁了解人参怎么辨别人参的含量
1、方法一：看须。一般来讲人参的须要更长或者更老一点，另外韧性要强一点且疏松度也要高一点，且在其上面还有一些小米大小的小疙瘩，一般这样的人参都是真的，相反的如果人参面看起来是又白又嫩的而且非常脆那就要多小心了，可能不是真人参，就算是真的话可能也是价值比较低的园参。2、方法二：看芦。人参的芦通俗来讲就是在人参粗的那一头上一节一节的地方，且一般芦分为二节芦、三节芦、线芦和雁脖芦四节，因此在辨别真假时可以通过这个来看是否是真的人参，如果不是四节的话那这个人参的真实性就有待考证，另外一般真的人参芦头都长一点而且节状部分明显。3、方法三：看皮。真的人参的皮看上去会比较老，另外呈现出来的颜色是黄色或褐色而且紧密有光泽，相反的如果人参的皮是白的而且是嫩的，那这个可能要么就不是真的人参要么就是园参，这个鉴别方法是比较简单有效的，可以多看看真参的图片或者实物就能区分开来。4、方法四：看纹。看纹可以观察在人参细的那一头看看是否有密且比较深的螺丝纹，如果有则就说明这人参是真的，但是如果人参的纹看起来浅而且不连贯的话那么多半是不怎么样的人参了，这一点就需要通过仔细观察才可以辨别得出来。
5，怎样鉴别人参的真伪
首先看是否有鉴定证书，具体鉴别请看下文。人参的鉴别： 人参分野生与人工栽培两种。野生的称“山参”，人工栽培的称为“园参”, 野山参质量好，产量少，因而极为名贵。有人把人参的特征概括为：雁脖芦，枣核芋，宽肩膀，铁线纹，色灰黄，珍珠尾，有浓厚的香气，味甜而微苦。 园参因加工方法的不同，又分为红参、糖参、生晒参等品种，与山参的性状相似，但二者市场价格差距很大。区别园参与野山参的方法如下： （1）园参的芦头短粗，多不弯曲，一面或两面有茎痕，下部无圆芦；山参的芦头细长，多有弯曲，上端四周密生有茎痕，下部有圆芦。 （2）园参的主根常为圆柱形，质地较疏松；山参的主根则多呈圆柱状人字形，质地坚实。 （3）园参的主根表皮上横纹粗而浅，呈白色；山参的主根表皮上有细密的螺旋纹，横纹细而深，呈黄褐色。 （4）园参的侧根很多，较短，分枝角度小；山参的侧根少而细长，分枝角度大。 （5）园参的须根较多而短，呈扫帚状，上边珍珠疙瘩不明显，质地较脆软；山参的根须则少而长，有韧性，不易折断，根上有明显的珍珠疙瘩。清代郑轩哉撰《人参图说》一书曰：“伪参种类甚多，而神色气味，自有可辨。真参之糙者，虽粳白，而略带滋润玉色；伪参则或如白粉，爬之辄碎。真参之熟者，即其中粳白，无硬心，伪参则或如天冬麦冬之有心，且坚硬而难切，芦蒂之有黑晕，生肉、皮纹之有鼓钉癣瘢，真参中，难保必无，而伪参多有之。参之气味，清香微苦，而伪参则或辣、或甜、或苦、苦涩、或无味、或青草气、或樟冰气，不一而足。参无讼糙熟，俱有神光，而伪参那红熟亦无神光。参有横直纹而伪参或止有横纹，或止有直纹，惟一入糖卤则气味混而难别，一经做紧，则形状改而莫辨，故糖卤做紧诸参，断不可用。又头尾不全、片子、断条、参须、参肉，俱真为难辨，慎勿轻信。”鉴别药材的方法有“三字经”：看、尝、摸。在你选购人参的时候，向商家要一根小人参须子，放进嘴里嚼一嚼、尝一尝，一下就尝出来了：人参有淡淡的苦味，假人参的感觉“或辣、或甜、或涩、或无味”，要多尝试几个。笔者在人参市场发现有点麻辣的假人参。
6，怎么分辨人参的好坏
参是很珍贵的一味中药材，市场上的人参种类很多，质量各异，学会 一点鉴别知识是有必要的。 要想鉴别好人参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。五形是指须、芦、皮、纹、体须长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。芦芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。 二节芦——有马牙芦和圆芦者。 三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。 所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。皮老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。纹在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。体系指毛根（见六体）。六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺灵指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。笨指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。老山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。嫩皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。横指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。顺指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。
7，怎样鉴定人参
性状鉴别 （1）生晒参（园参）主根圆锥形或纺锤形，长3-15cm，直径1-2（-3）cm；上端连接较细的根茎（习称芦头），长2-5.5cm，具碗状茎 痕（习称芦碗）4-6个，交互排列，顶端茎痕旁常可见冬芽；下部分出2-4支根及少数细侧根，长8-12cm，支根下部又生多数细长的须根，其表面有时有不明显的细小疣状突起（习称珍珠点）。表面淡黄棕色，有不规则纵皱纹及细横纹，主根横纹常细密断续成环；支根表面有少数横长皮孔。质硬，断续成环；支根表面有少数横长皮孔。质硬，断面黄白色，皮部多放射状裂隙，散有黄棕色小点（树脂道）。气特异而香，味微甜、苦。
（2）红参 侧根大多已除去，红棕以，半透明，或土黄色，不透明，角质。
（3）生晒山参 主根粗短，多具2支根并呈八字形或圆柱形，长2-10cm，直径1-2cm。表面灰黄色，有纵皱纹，上部有细密螺旋纹，习称铁线纹。主根顶端根端根茎细长，约与主根等长或更长，碗状茎痕密集，靠主根的一段根茎较光骨而无茎痕，习称园芦，根茎旁生有下垂的不定根，形似枣核，习称枣核艼。支根上有稀疏细细长的须根，长约为参体的2-3倍，有明显的疣状突起。鲜野山参根部表面黄白色。
均以支大、质硬，完整者为佳。并以野山参为名贵。
显微鉴别 根横切面：木栓层国数列扁平木栓细胞。皮层窄。韧皮部外侧常有大型裂隙，并有树脂道及颓废筛管群，内侧细胞排列密致，近形成层处树脂道环列较密，树脂道圆形或长圆形，内含共同色分泌物。形成层成环。木质部射线宽广；导管单个或数个相聚，作径向断续排列，导管旁偶有非木化纤维。本品薄壁细胞含细小淀粉粒，有的含草酸钙簇晶。
粉末特征：米黄色（生晒参）或红棕色（红参）。①树脂道纵、横断面碎片易见，腔内含金黄色或黄棕色块状物，分泌细胞含粒状物或油滴。②草酸钙簇晶直径20-86μm，棱角多尖锐。③淀粉粒单粒类圆形，直径2-19μm，脐点点状、人字形或三叉形；复粒由2-6分粒组成。红参的淀粉已糊化。④网纹、梯纹导管多见，少数为螺纹导管，直径17-51μm，网纹导管纹孔较大，宽约至7μm。⑤木栓细胞表面观类方形或类多角形，壁薄，细波状弯曲。
8，怎样分辩真假人参
其实和灵芝差不多吧
市场存在不同品种的灵芝混淆，以次冲好，比如把较便宜紫芝充当较贵的黑芝来卖等情况；人工栽培的灵芝在色泽、形状、大小都比较统一、有规则，菌盖肾形、半圆形或近圆形；盖面黄褐色至红褐色，盖缘为淡黄褐色，有同心环带和环沟，并有纵皱纹，表面有光泽。而野生灵芝在色泽上不统一，形状大小不一，表面没有明显光泽。新鲜的灵芝可以直接食用，但保存期很短。灵芝采收后，去掉表面的泥沙及灰尘，自然凉干或烘干，水分控制在13%以下，然后用密封的袋子包装，放在阴凉干燥处保存。市场上散装的灵芝，使用前最好清洗后食用。
灵芝分108种，有青芝、赤芝、白芝、紫芝等。不是每种灵芝都是有效的。一般药厂选择赤芝，而赤芝又分32种。购买灵芝者须小心辩认，深褐色、无异味。
灵芝自古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，有“仙草”、“瑞草”之称，中华传统医学长期以来一直视为滋补强壮、固本扶正的珍贵中草药。
民间传说灵芝有起死回生、长生不老之功效。家喻户晓，明朝李时珍编著的《本草纲目》中记载：灵芝味苦、平，无毒，益心气，活血，入心充血，助心充脉，安神，益肺气，补肝气，补中，增智慧，好颜色，利关节，坚筋骨，祛痰，健胃。
现代医学证明：灵芝含有多种生理活性物质，能够调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤等有良好的协同治疗作用。灵芝还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老,助睡眠.
（一）灵芝分野生灵芝和人工栽培灵芝两种。野生灵芝多为褐黑色,有光泽。栽培灵芝为棕色实体。
（二）灵芝的选择可从其形体、色泽、厚薄比重上判别好坏。好的灵芝子实体柄短、肉厚、菌盖的背部或底部用放大镜观察，能看到管孔部位，呈淡黄或金黄色为最佳，呈白色的次之，呈灰白色而且管孔较大的则最次。
（三）野生灵芝在幼嫩时被虫蛀过，会使许多其它多孔菌混杂其中,应注意剔除。
市场存在不同品种的灵芝混淆，以次冲好，比如把较便宜紫芝充当较贵的黑芝来卖等情况；人工栽培的灵芝在色泽、形状、大小都比较统一、有规则，菌盖肾形、半圆形或近圆形；盖面黄褐色至红褐色，盖缘为淡黄褐色，有同心环带和环沟，并有纵皱纹，表面有光泽。野生灵芝在野外生长形状千奇百怪, 因为有的是长在树上,有的是长在地上,就地取材.随地而生, 很多野生灵芝上面有树支,树叶.还有小草,若根和菌体上有泥土的,这泥土应该很不容易搞掉,和灵芝混为一体(那种很容易就搞掉的不算,可能是人为的).野生灵芝在色泽上不统一，形状大小不一，表面没有明显光泽,背面也是很多疤痕.香味很自然. 野生灵芝吸收天地日月之精华而长成,营养当然丰富无比.栽培灵芝根本没法和野生灵芝相比较.超市或药店摆在外面大圆桶内散装的那种,颜色一般为深褐色,还有点光泽,大概几十元/斤,其实这种灵芝是药厂提取孢子粉后的剩余品,被一些药商低价收购后涂上防腐层等保护已加工的灵芝长期不坏之后来出售的,已经没有什么营养 ,原味灵芝的味道有点涩又有点甘甜清香,而被制过的灵芝煲汤有点苦味,没有什么灵芝的味儿了,当然也没有营养了,不如多买点肉算了.
9，人参应该怎么辨别
你好
人参的真伪鉴别
商品人参主要有生晒参、红参和白参（糖参）三种。生晒参：取洗净的鲜参，除去支根，晒干。红参：取洗净的鲜 参，除去根茎部的不定根及支根，或仅除去细支根及须根， 蒸小时左右，取出晒干或烘干，剪下的支根及须根，用此 法加工者，称“红直须”。白参：取洗净的鲜参，置沸水中 烫3—7分钟，取出用针扎刺小孔，再浸于浓糖水2～3次， 每次10—12小时，取出干燥。人参通常呈长圆锥形，顶端 有芦头。主根下常有分枝，须根多者，可见须根上有瘤状突 起。去须根后，红参主根长约3－10厘米，外皮颜色棕红色 或红棕色；白参3～15厘米，白色或黄白色；生晒山参主根 粗短，多具2个支根而呈人字形或圆柱形，长2～10厘米， 表面灰黄色。人参质硬而脆，呈半透明，断面有圆心形纹 理。生晒参、红参、生晒山参均以条粗、质硬。完整者为 佳。白参以条粗、完整、皮较细、淡黄色为佳。易与人参混 淆的主要有以下几种：
野豇豆 呈圆柱形，顶端没有芦头，有残留的茎，主根 下分枝较多。外皮呈红棕色，布满斑点。质地坚韧而且不透 明，断面纤维有豆腥味。
白龙头 呈纺锤形，顶端有残留的茎，主根下常有分 枝。外皮呈红褐色，有较多的皱折。质地坚硬，微微透明， 断面平滑，中有白点。
土人参 呈圆锥形，顶端没有芦头，有残留的茎。主根下有时分枝较多。外皮呈黄棕色，有纵形分布的纹理。质地坚实，不透明，断面呈乳白色，微甘。
商陆 呈圆锥形，顶端残留有茎，主根下部粗壮且多分枝。外皮呈淡黄棕色。横断面呈明显的“罗盘纹”，味苦微甜，有麻舌感。
华山参 呈圆柱形，顶端常常带有残留的茎痕，主根上粗下细，有分枝。外皮呈棕褐色，有明显的横纹。质地坚硬， 呈半透明，断面黄白色。
桔梗 呈圆柱形或长圆锥形，或略呈形，较干瘪。芦头较长，表皮粉白色或浅黄白色。常伪充生晒参。味先甜而后略苦。
据一位从事人参销售多年的业内人士介绍，人参主根一般呈长圆柱形，顶端有芦头，上有芦碗数个。主根下多有支根2~3条，支根下部尚有须状根，上面可见到凸起。去掉须根后，长一般为5~15cm。人参的断面平坦，呈白色，有放射状裂隙。白参的颜色一般是灰黄或灰棕的，红参的颜色为棕红色，主根及支根上有纵向皱纹，近根头部有细横纹。高丽参常被加工成四棱形。此外，人参气香，味微苦而回甜。凡是无芦头或芦头较长，断面中央无髓或可见数层同心环，没有人参的特殊香气，用嘴舔一下没有黏滑、麻辣感的都是假冒人参。
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圆参
移山参
野山参
每种在价格和形状上都有些差距，您可以到我的拍拍店里看看，售价和图片都是实拍的，一看就明白了。
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10，如何鉴别人参的真伪
要想鉴别好山参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。 1.五形是指须、芦、皮、纹、体 （1）须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。 （2）芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦——有马牙芦和圆芦者。三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。 （3）皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。 （4）纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。 （5）体：系指毛根。 2.六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺 （1）灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。 （2）笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。 （3）老：山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。 （4）嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。 （5）横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。 （6）顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。一般带药检所检测证书或者国家鉴定机构证书的都是真的，希望可以帮到你。野山参数量极少，如果是同仁堂、祥麟参社、回春堂、胡庆余堂几个大药铺买的就很定时真的，如果是市场上买的，那很可能是拼接的。首先看是否有鉴定证书，具体鉴别请看下文。人参的鉴别： 人参分野生与人工栽培两种。野生的称“山参”，人工栽培的称为“园参”, 野山参质量好，产量少，因而极为名贵。有人把人参的特征概括为：雁脖芦，枣核芋，宽肩膀，铁线纹，色灰黄，珍珠尾，有浓厚的香气，味甜而微苦。 园参因加工方法的不同，又分为红参、糖参、生晒参等品种，与山参的性状相似，但二者市场价格差距很大。区别园参与野山参的方法如下： （1）园参的芦头短粗，多不弯曲，一面或两面有茎痕，下部无圆芦；山参的芦头细长，多有弯曲，上端四周密生有茎痕，下部有圆芦。 （2）园参的主根常为圆柱形，质地较疏松；山参的主根则多呈圆柱状人字形，质地坚实。 （3）园参的主根表皮上横纹粗而浅，呈白色；山参的主根表皮上有细密的螺旋纹，横纹细而深，呈黄褐色。 （4）园参的侧根很多，较短，分枝角度小；山参的侧根少而细长，分枝角度大。 （5）园参的须根较多而短，呈扫帚状，上边珍珠疙瘩不明显，质地较脆软；山参的根须则少而长，有韧性，不易折断，根上有明显的珍珠疙瘩。清代郑轩哉撰《人参图说》一书曰：“伪参种类甚多，而神色气味，自有可辨。真参之糙者，虽粳白，而略带滋润玉色；伪参则或如白粉，爬之辄碎。真参之熟者，即其中粳白，无硬心，伪参则或如天冬麦冬之有心，且坚硬而难切，芦蒂之有黑晕，生肉、皮纹之有鼓钉癣瘢，真参中，难保必无，而伪参多有之。参之气味，清香微苦，而伪参则或辣、或甜、或苦、苦涩、或无味、或青草气、或樟冰气，不一而足。参无讼糙熟，俱有神光，而伪参那红熟亦无神光。参有横直纹而伪参或止有横纹，或止有直纹，惟一入糖卤则气味混而难别，一经做紧，则形状改而莫辨，故糖卤做紧诸参，断不可用。又头尾不全、片子、断条、参须、参肉，俱真为难辨，慎勿轻信。”鉴别药材的方法有“三字经”：看、尝、摸。在你选购人参的时候，向商家要一根小人参须子，放进嘴里嚼一嚼、尝一尝，一下就尝出来了：人参有淡淡的苦味，假人参的感觉“或辣、或甜、或涩、或无味”，要多尝试几个。笔者在人参市场发现有点麻辣的假人参。
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