怎样能用肉眼区分人参野山参野山参传统鉴别中非常注重“看五形（芦、艼、纹、体、须）”、“识六体（灵、笨、老、嫩、横、顺）”。在长白山放山人中世代流传的歌诀中，有对野山参特征相当精确的总结：芦碗紧密相互生，圆膀圆芦枣核艼，紧皮细纹疙瘩体……
1，怎样能用肉眼区分人参
野山参野山参传统鉴别中非常注重“看五形（芦、艼、纹、体、须）”、“识六体（灵、笨、老、嫩、横、顺）”。在长白山放山人中世代流传的歌诀中，有对野山参特征相当精确的总结：芦碗紧密相互生，圆膀圆芦枣核艼，紧皮细纹疙瘩体，须似皮条长又清， 珍珠点点缀须上，具此特征野山参。我在中华人参网上看到的，你可以去看看，上面有很多人参知识，我从中学到很多。
2，如何辨别人参
如何辨别好人参？专家送你实用小妙招，别再花冤枉钱了！
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3，怎么分辨人参的好坏
参是很珍贵的一味中药材，市场上的人参种类很多，质量各异，学会 一点鉴别知识是有必要的。 要想鉴别好人参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。五形是指须、芦、皮、纹、体须长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。芦芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。 二节芦——有马牙芦和圆芦者。 三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。 所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。皮老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。纹在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。体系指毛根（见六体）。六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺灵指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。笨指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。老山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。嫩皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。横指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。顺指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。
4，野生人参和私人种植人参如何辨别
参是很珍贵的一味中药材，市场上的人参种类很多，质量各异，学会 一点鉴别知识是有必要的。 要想鉴别好人参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。五形是指须、芦、皮、纹、体须长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。芦芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。 二节芦——有马牙芦和圆芦者。 三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。 所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。皮老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。纹在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。体系指毛根（见六体）。六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺灵指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。笨指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。老山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。嫩皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。横指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。顺指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。
5，如何分辨是不是人参不是干的是活的植物
人参形态特征多年生草本；主根肉质，圆柱形或纺锤形，须根细长；根状茎（芦头）短，上有茎痕（芦碗）和芽苞；茎单生，直立，高40～60厘米。叶为掌状复叶，2～6枚轮生茎顶，依年龄而异：l年生有3小叶，2年生有5小叶12枚，3年生23枚，4年生3～枚，5年生以上4～5枚，最多的6枚；小叶3～5，中部的1片最大，卵形或椭圆形，长3～12厘米，宽1～4厘米，基部楔形，先端渐尖，边缘有细尖锯齿，上面沿中脉疏被刚毛。伞形花序顶生，花小；花菩钟形，具5齿；花瓣5，淡黄绿色；．雄蕊5，花丝短，花药球形；于房下位，2室，花柱1，柱头2裂。浆果状核果扁球形或肾形，成熟时鲜红色；种子2，扁圆形，黄白色。北美是不产人参的,只产西洋参活人参 它身体粗 有许多经脉 叶子不必多说了吧 在就是闻味道 人参闻味道是很苦的
6，怎么辨别人参真假
人参是很珍贵的一味药材，市场上的人参种类很多，质量各异，学会一点鉴别知识是有必要的。在人参中只有野山参是珍贵药材，生长年限由几十年到百余年不等，价格昂贵。由于山参产量稀少，以假充真、以次充好的现象时有发生，所以应注意鉴别。要想鉴别好山参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。 1．五形是指须、芦、皮、纹、体（1）须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。 （2）芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦——有马牙芦和圆芦者。三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。 （3）皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。 （4）纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。 （5）体：系指毛根。 2．六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺（1）灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。（2）笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。 （3）老：山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。 （4）嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。 （5）横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。 （6）顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。
7，怎样分辨人参
人参是很珍贵的一味药材，市场上的人参种类很多，质量各异，学会一点鉴别知识是有必要的。在人参中只有野山参是珍贵药材，生长年限由几十年到百余年不等，价格昂贵。由于山参产量稀少，以假充真、以次充好的现象时有发生，所以应注意鉴别。
要想鉴别好山参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。
1．五形是指须、芦、皮、纹、体
（1）须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。
（2）芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦——有马牙芦和圆芦者。三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。
（3）皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。
（4）纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。
（5）体：系指毛根。
2．六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺
（1）灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。
（2）笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。
（3）老：山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。
（4）嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。
（5）横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。
（6）顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。我感觉去BAIDU抄袭答案来回答是不是太没意思了呢~
8，请问人参怎么区别
人参，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。?? ?? 一、分类常识。人参加工产品按加工工艺可分为：红参、模压红参、生晒参、全须生晒参、保鲜参和活性参等。 ?? ?? 红参是以优质鲜人参为原料，经刷洗、蒸制、烘干而制成。模压红参是以优质红参为原料，经过整形、软化，利用特制模具压制而成。红参和模压红参在加工时因高温蒸熟，使参根中的水解酶、淀粉酶、麦芽糖酶等均因受热而变性，这样既防止人参皂甙水解反应又阻止了参根中淀粉酶水解糖化，有利于营养成分的保持。 ?? ?? 生晒参是以鲜人参为原料刷洗下须后于40～50℃烘干而得。全须生晒参是以鲜人参为原料，刷洗后晒干或于40～50℃烘干而成。生晒参和全须生晒参加工时因失去水分，在干燥情况下抑制了水解酶的活性，防止人参皂甙发生水解，保证营养成分不受损失；人参失去水分，在干燥状态，不易感染霉菌等微生物，防止发生霉变。 ?? ?? 二、产品选购常识。人参加工产品种类繁多，各具特色，质量差异大，但消费者只要把握以下几点就可以买到放心满意的产品： ?? ?? （一）勿选抽沟严重、坚而不实人参产品。无论红参还是生晒参出现这种现象有二种可能：一是人参参龄短；二是加工过程中管理不当，造成脱浆，出现抽沟、萎缩现象。这样的产品不仅营养价值大打折扣，而且在潮湿的环境中易吸潮变软、发霉变质。 ?? ?? （二）勿选参根破肚开裂，参根形体碎小，无光泽的人参。参根破肚开裂导致浆液外溢，营养成分流失；外生内熟、有生心，在潮湿的环境中易吸潮变软，不利于保存。对红参来说，营养价值取决于参根形状的大小和色泽的好坏。因此，在购买时一定要选择参根较大、参形完整、有光泽的产品。 ?? ?? （三）要注意产品的包装方式、标签标识应齐全。采用密封包装或真空包装的产品，由于其与外界隔绝好，可避免发生虫蛀、发霉变质等情况。一般来说正规企业的产品其标签标识都比较完整，可以放心购买。 ?? ?? （四）要选择规模较大企业的产品。由于有一定规模的企业对材料的质量控制严，生产工艺、生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量有所保证。 ?? ??
9，人参的区别
籽（zi）货由人参种子一次性生长而成的参，无论在任何环境栽培和生长都叫籽货。趴（pa）货由人参的根苗栽培而成的商品参，无论在任何环境栽培和生长都叫趴货。林下参，又叫林下山参，由经过催芽开口的人参种子，在山上的自然林下，刨沟或者扎眼播种，经过漫长的生长周期后，起挖出来做商品的参，统称林下参，或称林下山参。野播籽山参，由人工种子一次播种在森林，不经人工干预，自然生长而成。（有的也将之称为叫林下参）园参，是人工种植人参，由园参种子出苗，生活环境比较温和。----------------------------------------------------------------我就住在长白山脚下 大学学的是中医药专业 有什么不懂的还可以问我呦真假人参的鉴别 1．生晒参 外形：真品为纺缍形的圆柱体，主根肩部有横纹，且具有明显的纵皱，逐渐往下分叉为2~3条侧根，叫做参腿，较短并弯曲；有许多细长参须在末端。 色泽：表面呈灰黄色，横断面呈淡黄色。 味道：闻之有特殊气味，品尝微甘而略苦。 2．红参 外形：真品呈圆柱形，体表有纵沟，皱纹，根部可见横纹，下部有2~3条扭曲交叉的参腿，质地稍。 色泽：表面半透明，为红棕色或深红色，少许参上部不透明，呈暗黄色斑块。 味道：闻之有微香，但尝之，味微甜。 常见的伪品有：假冒人参有野豇豆，栌兰、山莴苣、商德、桔梗、莨菪等。主要与真参区别是根茎部无芦碗，肩无环纹，参身有根点中表皮粗糙，气味各异有刺激感。 茄科植物华山参的根：产于陕西华山等地。其加工后呈棕褐色，顶端有一至数个根茎，质硬脆，断面有细密的放射状纹理，味微苦，稍麻舌，有毒性。服用后常引起中毒。 豆科植物豇豆的根：呈圆椎形式或纺锤形，少分枝，略扁曲，无芦碗。表面呈红棕色，有横向浅色皮孔和纹沟，无人参特有的横纹，外表剥离时呈纤维性。横断面略呈1-2层棕色环。味淡有豆腥气。 商陆科植物商陆的根：呈圆柱形，少分枝，较饱满肥大，红棕色。上端残留圆柱形茎，中空（可和人参特征之一的芦头区别）。横断面有多层明显淡棕色同心环纹。味微甜后苦，久嚼麻舌。生用有 毒。 除了上述常见的伪品外，还有一些以次充好的劣品，只要人们按照人参的基本特征（如有无芦头、芦碗、细横纹，断面有无菊花纹等）来鉴定就不难识别。 简单可以分成野山参和园参。野山参就是自然传播，生长于深山密林下的原生态人参它的主根横向生长。形状不灵活，腿有两条以上。又粗又短，像疙瘩状。腿上生长的细长、柔韧性强、有弹性、珍珠疙瘩明显的须根。园参就是人工培养的人参，主根较短，具有三多（支根、须根、不定根）的人参。具有三长（芦长、主根长、腿长）。
10，怎么看是不是野生人参
最好的办法是去专门鉴定，因为野生人参和黄金的价格相差不大，非常珍贵的。如果不去做鉴定，那你可以仔细观察，野生的人参最大的特点就是厚重，均匀，带有胶体性质。人参的全方位鉴别 [性状鉴别] 生晒参主根呈圆柱形或纺锤形，长3-15cm，直径1-2cm。表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，下部有支根2-3条，着生多数细长须根(全须生晒参)，须根上偶有不明显的细小疣状突起。顶端根茎(习称芦头)长1-4cm，直径0.3-1.5cm，多拘挛而弯曲，具不定根(习称艼)和稀疏的凹窝状茎痕(习称芦碗)。质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环处棕黄色，皮部有黄棕色点状树脂道散布及放射状裂隙。气微香而特异，味微苦、甘。 红参全长6一17cm。主根长3一10cm；表面红棕色，半透明，偶有不透明的暗褐色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕，上部可见环纹，下部有的具2-3条支根。根茎上有茎痕。质硬而脆，折断面平坦，角质样。 白参主根长3-15cm，直径0.7一3cm，表面淡黄白色，上端有较多断续的环纹，下部有2-3条支根，全体可见加工时的点状针刺痕，味较甜。 生晒参、红参、生晒山参均以条粗、质硬、完整者为佳。白参以条粗、完整、皮较细、淡黄白色者为佳。 [显微鉴别] 主根横切面： ①木栓层为数列细胞，内侧有数列栓内层细胞。 ②韧皮部中有树脂道散布，内含黄色分泌物，近形成层处有较多树脂道环列。初生韧皮部常有裂隙。韧皮射线宽3-5列细胞。 ③形成层成环。 ④木质部导管多成单列，径向稀疏排列。木射线宽广，中央可见初生木质部导管。 ⑤薄壁细胞含有多数细小淀粉粒(红参已糊化)。栓内层、木薄壁细胞及木射线中含有草酸钙簇晶。 粉末：淡黄色(生晒参)或红棕色(红参)。 ①树脂道碎片呈管状，内含黄色滴状或块状分泌物。 ②草酸钙簇晶，直径20-68μm，棱角锐尖。 ③淀粉粒众多，单粒类球形，直径2-20μm，脐点点状、裂缝状或星状；复粒由2-6个分粒组成。 ④导管多网纹或梯纹，稀有螺纹，直径17-50μm。根茎中导管旁偶有木纤维。 ⑤木栓细胞类方形或多角形，壁薄，微带棕色。 [理化鉴别] ①取粉末约0.5g，加乙醇5ml，振摇5分钟，过滤。取滤液少量，置蒸发皿中蒸干，滴加三氯化锑饱和的氯仿溶液，呈紫色。 ②取人参粉末(40目)2g，加甲醇25ml，放置过夜，加热回流6小时，过滤，取滤液12.5ml，蒸干，溶于水15ml中，用乙醚提取2-3次，弃去醚液，水层再用水饱和的正丁醇提取4次，合并正丁醇液，用水洗2-3次，最后将正丁醇液减压浓缩至干，即得总皂甙，溶于甲醇2ml中，吸取10μl点样。吸附剂用G。展开剂为正丁醇-乙酸乙酯-水(4:1:5)。展距11cm。显色剂为硫酸-水(1：1)喷雾。显色后在105℃烤10分钟，与紫外光灯(365nm)下观察，可见7-8个斑点，根据文献所载图谱对照，由下往上依次为人参皂甙Ro、Ra、Rb、Rc、Rd、Re、Rf、Rg1。 还有更多的鉴别方法,你可以到中国补品网www.bupin.net.cn上详细的了解了解.参考资料：www.bupin.net.cn那不可能，真要是传说中的老药成仙那还得了！ 到底是你吃他还是他吃你那还不好说了——你还敢吃吗？！！
11，怎么分辨人参的好和不好啊
人参为中医入药的常用药，其性温、味苦、微甜。治重病、久病或大出血虚脱， 脾胃虚弱、性机能衰退等。具有强心、镇静、降血糖、抗疲劳、利尿等作用。由于 加工炮制的方法和产地的不同，加工后人参的名称、功效也不同。由于人参品种繁 多，加上伪劣人参充斥市场，使人参的市场监督管理出现一定困难。为了维护消费 者的利益，有必要介绍一些真伪人参和不同品种人参的鉴别方法。人参为五加科植 物它的干燥根，主要分布于我国东北三省。生于茂密的林中，喜寒冷、湿润，以排 水良好、土层深厚、富含腐殖质、疏松而肥沃的沙质壤土为宜。人参栽培5-6年后秋 季采收， 洗净晒干，表面淡黄色称生晒参；水烫、针刺后浸于糖液中再干燥，颜色 呈黄白色称白参；剔除侧根，蒸熟后干燥，表面红棕色者称药参。进口的人参，目 前有朝鲜红参和西洋参。人参以生长年久、浆足、芦长、碗密、体丰满、纹细、坚 韧不易断者为佳。根据不同品种可进行如下分类鉴定：生晒参：主根呈圆柱形或纺 锤形，上端连接较细的根茎（芦头），有不定根和稀疏的碗状茎痕（芦碗）4-6个交 互排列，下部分出2-4支根及少数侧根，表面淡黄色，有不规则纵皱纹及细皱纹，主 根横纹细密断质成环。断面黄白色，可见放射状裂隙散有黄棕色小点，微具特异香 气，味微甘、苦。红参：侧根大多已除去，表面红棕色半透明或微有光泽，质坚 硬、折断面红棕色，较平坦，角质状，味甘、微苦。 白参：体表泡松，淡黄色或黄 白色，味甘。野山参：芦头罗长，四面密生芦碗。主根上端有细而深的螺旋纹，中 下部一般无纹。多见两个主要支根，参须稀疏细长，其上有明显的疣状突起。朝鲜 红参：产于朝鲜，其原植物与国产人参相同，仅加工方法稍异。其粗颈芦短多环节； 表面红棕色，上部显“黄衣”，体周有明显纵棱纹，质紧而重，断面角质有菊花 纹，气香浓，味甘微苦。西洋参：产于美国北部和加拿大，与国产人参不同，性状 及效用也不同。其主根圆柱形或长纺锤形，无芦头，支根和须根，表面淡棕黄色或 类白色，有密集细横纹。质轻松，断面平坦，淡黄色。味甘、微苦、性凉。 在有些 地区，少数人为了牟取暴利，引种和销售与人参外形类似的品种，加工后冒充“红 参”或 “生晒参”等来坑害消费者。常见的伪品有：茄科植物华山参的根：产于陕 西华山等地。其加工后呈棕褐色，顶端有一至数个根茎，质硬脆，断面有细密的放 射状纹理，味微苦，稍麻舌，有毒性。服用后常引起中毒。豆科植物豇豆的根：呈 圆椎形式或纺锤形，少分枝，略扁曲，无芦碗。表面呈红棕色，有横向浅色皮孔和 纹沟，无人参特有的横纹，外表剥离时呈纤维性。横断面略呈1-2层棕色环。味淡有 豆腥气。商陆科植物商陆的根；呈圆柱形，少分枝，较饱满肥大，红棕色。上端残 留圆柱形茎，中空（可和人参特征之一的芦头区别）。横断面有多层明显淡棕色同 心环纹。味微甜后苦，久嚼麻舌。生用有 毒。除了上述常见的伪品外，还有一些以 次充好的劣品，只要人们按照人参的基本特征（如有无芦头、芦碗、细横纹，断面 有无菊花纹等）来鉴定就不难识别。对人参的不同品种，真伪的鉴定，有利于广大 消费者对药品市场进行监督，从而促进产品质量的提高和经营作风的改善，保证人民 的用药安全有效。参考资料：http://www.china51315.com/Get/fwzs/162625851.htm人参是不能随便服用的,阴虚火旺,元气不亏的实症者禁用.参能益土生金,明目开心,益智添精神,定惊止悸,解喝除烦,通经生脉.对气虚血损的人,适度服用是有益健康的,但不能因为参有补益的作用,经常和大量服用,那会适得其反.参大量服用会中毒的.人参为中医入药的常用药，其性温、味苦、微甜。治重病、久病或大出血虚脱， 脾胃虚弱、性机能衰退等。具有强心、镇静、降血糖、抗疲劳、利尿等作用。由于 加工炮制的方法和产地的不同，加工后人参的名称、功效也不同。由于人参品种繁 多，加上伪劣人参充斥市场，使人参的市场监督管理出现一定困难。为了维护消费 者的利益，有必要介绍一些真伪人参和不同品种人参的鉴别方法。人参为五加科植 物它的干燥根，主要分布于我国东北三省。生于茂密的林中，喜寒冷、湿润，以排 水良好、土层深厚、富含腐殖质、疏松而肥沃的沙质壤土为宜。人参栽培5-6年后秋 季采收， 洗净晒干，表面淡黄色称生晒参；水烫、针刺后浸于糖液中再干燥，颜色 呈黄白色称白参；剔除侧根，蒸熟后干燥，表面红棕色者称药参。进口的人参，目 前有朝鲜红参和西洋参。人参以生长年久、浆足、芦长、碗密、体丰满、纹细、坚 韧不易断者为佳。根据不同品种可进行如下分类鉴定：生晒参：主根呈圆柱形或纺 锤形，上端连接较细的根茎（芦头），有不定根和稀疏的碗状茎痕（芦碗）4-6个交 互排列，下部分出2-4支根及少数侧根，表面淡黄色，有不规则纵皱纹及细皱纹，主 根横纹细密断质成环。断面黄白色，可见放射状裂隙散有黄棕色小点，微具特异香 气，味微甘、苦。红参：侧根大多已除去，表面红棕色半透明或微有光泽，质坚 硬、折断面红棕色，较平坦，角质状，味甘、微苦。 白参：体表泡松，淡黄色或黄 白色，味甘。野山参：芦头罗长，四面密生芦碗。主根上端有细而深的螺旋纹，中 下部一般无纹。多见两个主要支根，参须稀疏细长，其上有明显的疣状突起。朝鲜 红参：产于朝鲜，其原植物与国产人参相同，仅加工方法稍异。其粗颈芦短多环节； 表面红棕色，上部显“黄衣”，体周有明显纵棱纹，质紧而重，断面角质有菊花 纹，气香浓，味甘微苦。西洋参：产于美国北部和加拿大，与国产人参不同，性状 及效用也不同。其主根圆柱形或长纺锤形，无芦头，支根和须根，表面淡棕黄色或 类白色，有密集细横纹。质轻松，断面平坦，淡黄色。味甘、微苦、性凉。 在有些 地区，少数人为了牟取暴利，引种和销售与人参外形类似的品种，加工后冒充“红 参”或 “生晒参”等来坑害消费者。常见的伪品有：茄科植物华山参的根：产于陕 西华山等地。其加工后呈棕褐色，顶端有一至数个根茎，质硬脆，断面有细密的放 射状纹理，味微苦，稍麻舌，有毒性。服用后常引起中毒。豆科植物豇豆的根：呈 圆椎形式或纺锤形，少分枝，略扁曲，无芦碗。表面呈红棕色，有横向浅色皮孔和 纹沟，无人参特有的横纹，外表剥离时呈纤维性。横断面略呈1-2层棕色环。味淡有 豆腥气。商陆科植物商陆的根；呈圆柱形，少分枝，较饱满肥大，红棕色。上端残 留圆柱形茎，中空（可和人参特征之一的芦头区别）。横断面有多层明显淡棕色同 心环纹。味微甜后苦，久嚼麻舌。生用有 毒。除了上述常见的伪品外，还有一些以 次充好的劣品，只要人们按照人参的基本特征（如有无芦头、芦碗、细横纹，断面 有无菊花纹等）来鉴定就不难识别。对人参的不同品种，真伪的鉴定，有利于广大 消费者对药品市场进行监督，从而促进产品质量的提高和经营作风的改善，保证人民 的用药安全有效。还可参考以下连接
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