怎样能用肉眼区分人参野山参野山参传统鉴别中非常注重“看五形（芦、艼、纹、体、须）”、“识六体（灵、笨、老、嫩、横、顺）”。在长白山放山人中世代流传的歌诀中，有对野山参特征相当精确的总结：芦碗紧密相互生，圆膀圆芦枣核艼，紧皮细纹疙瘩体……
1，怎样能用肉眼区分人参
野山参野山参传统鉴别中非常注重“看五形（芦、艼、纹、体、须）”、“识六体（灵、笨、老、嫩、横、顺）”。在长白山放山人中世代流传的歌诀中，有对野山参特征相当精确的总结：芦碗紧密相互生，圆膀圆芦枣核艼，紧皮细纹疙瘩体，须似皮条长又清， 珍珠点点缀须上，具此特征野山参。我在中华人参网上看到的，你可以去看看，上面有很多人参知识，我从中学到很多。
2，人参如何鉴别及服用
将整支人参或切成薄片的人参洗净后放入容器中，加入清水，水稍高于人参。先浸泡20分钟，然后盖上盖子，用火煎熬1小时左右即可。待参汁变温后饮用。栽培者为“园参”；野生者为“山参”；播种在野生状态下自然生长的又称“林下参”，习称“籽海”。多于秋季采挖，洗净；园参经晒干或烘干，称“生晒参”；鲜根以针扎孔，用糖水浸后晒干，称“糖参”；山参经晒干，称“生晒山参”，蒸制后，干燥，称“红参”。功效：温补。白参：多选用身短、质较次的高丽参，用沸水烫煮片刻，然后晒干。
服用 ：一般每天用人参3克左右可以了。
3，真假人参如何识别
紫人参根系发达，主根膨大成圆锥形的肉质直根，全部入土，外皮橙黄色，光滑，着生须根。茎圆柱形，直立，叶互生，呈卵形，茎叶绿色，叶面叶背光滑，茎高40厘米左右，叶长8厘米，宽3.5厘米左右，叶腋抽生侧枝，茎顶开紫红色小花，排成长圆锥花穗，结蒴果（苋菜籽形小籽）。鉴别真假人参，主要是鉴别它的形、色和味。1、生晒参外形。真品呈纺锤形的圆柱体，主根肩部有横纺，且具有明显的纵皱，往下逐渐分叉成2-3条侧根，叫做参腿，较短并有弯曲，末端有许多细长的参项。颜色 真品表面呈灰黄色，横断面呈淡黄白色。口味 真品闻之有特殊气味，品尝味微甘又微苦。2、红参外形。真品呈圆柱形，体表有纵沟、皱纹，根部可见横纹，下部有2-3条扭曲交叉的参腿，质地较硬，折断面平坦，中间呈浅色的圆形。颜色 真品表面半透明，绿棕色或深红色，有的参体上部不透明，呈暗黄色斑块。品味 气微香，味微甘。假冒人参的植物有野豇豆、栌兰、山莴苣、商陆、华山参、茛蓉、紫茉莉、桔梗等。它们与真参主要区别：一是根茎部无芦碗；二是肩无环纹，二是参身有根点或表皮粗糙；四气味微臭或有异味，味淡或有刺激感，或微甘而苦。有需要人参的，欢迎找我咨询，这个是我们自己家种的，质量好！买过都知道。连系见我的资料里有。有可能，你应该去正规专卖店去买。或者是市场上的参放久了，干了。辨别人参的方法：1.看人参本体上的须，要长，老，韧，疏松一点好。而且上面有小米大的小疙瘩。如果又白色又嫩，很脆。那就不是纯参。2.看人参头上的芦，就是粗的那头上一节一节的，芦有二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。一共四节。 3.看人参皮，如果皮看上去很老，是黄或者褐色，紧密有光泽，就是真的。皮嫩而且白的，就不是真山参。 4.看纹：在细的那头上端处，有密而深的螺丝纹。如果纹理粗糙，浅而不连贯的则不是真山参。
4，山中野生人参如何辨别最好有照片的那种
在消费者购买野山参时首先核实野山参权威鉴定机构，统一鉴定标准，然后再仔细辨别野山参的特点，纯正野山参，全国产量一年约为5-7公斤左右，干制后约为2-3公斤，野山参数量如此之少以致于价格和地位堪称百草之王！ 人们辨别野山参的方法众多，再民间一直流传着铁线文辨别法。铁线纹是野山参的特征之一，芦茎几十年的收缩挤压，才能有此健老额纹，也是生长在原生地，一直不曾移动过野山参的特征。这种特征生长过程中很难伪造，人们曾经伪造过有野山参的铁线文，趴货移栽时，把主根膀头绕上头发、棉线，几年后扒开土查看，肥胖的主根果然勒出螺旋线条，但不是自然皱褶的铁线纹，与真实的野山参有微妙的差距，蒙骗不了内行人的眼睛。 一直以来野山参的铁线纹(膀纹)是检验的重点所在，皱褶的深浅、粗细、疏密，主要与年限有关。野山参长在野外，地上台秆是直立的，不能要求它与机械产品一样与地心取标准的90度垂直，垂直程度不同，承受芦茎的收缩力也不同。所以同一年限，铁线纹的疏密深浅粗细均不同，不能机械教条的妄断纹密者年限长，纹疏者年限短。野山参一直长在原生地，绝不跑纹；但遭遇野兽牲畜践踏，或者自身害病烂根会跑纹，所以看到跑纹，若不是移动所致，不是害病，则不能怀疑这支参的纯度。野山参皮嫩黄白色，黑土地所生，野山参制成干货，不抹黑泥，肩纹仍是细密，清晰而密匝，主体虽起伏不平，任一局部都是光洁的。现代野山参，基本不做成干货，所以市场上根本见不到真正的有铁线纹的山参，所以现在来讲，铁线纹，已经不能作为鉴定市场上山参的依据，一定要慎重。人工林下栽培野山参 发布时间: 2003-8-4 10:49:41 信息来源： 林间栽培人参，即利用树林间隙地，按照原山参自然生长条件，借林冠遮荫栽培人参。自然条件下，野生人参是在乔木-灌木-杂草的多层覆盖下生长的喜向阳、避风、排水能力强，土壤湿润适度的地块，以朝阳从林间透入照射为好，以散射光和折射光为宜。 野生人参与栽培园参在种子上没有天壤之别，只不过是生长年限和生育环境条件有差异，使人参外部形态有所区别和有效成分含量不同，野山参生长年限长，有限成份积累多，药效高。更重要的区别是不象人工栽培园参那样含量有偏高的农药残留。由于园参面积扩大，病虫害发生频率增加，过度的药剂防治增加了人参组织内生物链中有害化学物质的富积量。因此，在产业结构调整中，大力发展林下参，可获得显著的经济效益。 一、林地的选择 1、树龄20年以上的柞树、锻树、白桦、榆树等阔叶林，或以阔叶为主的阔针交林。林下有灌木层，灌木层中有草本植物，构成双层遮荫，封闭度0.5-0.8为宜,透光率15%-25%之间。 2、土壤微酸接近中性，土质疏松肥沃，上有10-15厘米的腐殖质层，下为黄泥底，通透性好，保水保肥。低洼渍水地、粘重土、漏风地等不适宜发展林下参。 3、坡向为半阴半阳或阴坡，坡高在30度以下的缓坡地为宜。 二、播种 春播秋播都可。播催芽种子比播干籽早出土一年。播种前先开6-8厘米长条穴，穴距20厘米，开穴不宜过大，穴周围树根草皮都不要破坏，穴深8-10厘米，穴内掺 60%的活黄土深。把穴内土整均匀，整平后开槽3厘米深。为使人参横长身形，穴内铺上黄泥小薄饼，把参籽放在上面，每穴播1-2粒参籽，覆土高于原地表面，现覆盖3-4厘米厚的树叶。 三、参苗出土后不松土、不上土、每年林下自然落叶覆盖。 四、不追肥，不施药，完全置于自然条件下生长。 五、加强看护，注意防治鼠害。
5，怎么辨别人参的种类
（1）按野生和栽培来分可分为两大类：①通常把野生者称为“山参”或“野山参”，生长几十年的野山参如图1。②将人工栽培的人参称为“园参”。四年生以上发育成熟的园参如图2。（2）园参再按地区及其本身所具有的特征来分，可分为“普通参”、“边条参”和“石柱参”三大类：①普通参 采用一倒制（移栽一次），育苗2年或3年，移栽后生长4年或3年，六年生收获作货。多在土壤有机质含量较高，且水分充足，气候较冷凉的条件下培植出来。产品主要特征为：根茎粗短，主体短大，须根多，且呈刷把状。图1 野山参图2 人参形态图1.植株 2.根②边条参 采用二倒制（移栽两次），参苗移栽时整形下须，7～9年才收获，多在气候较温暖的山区，砂壤土有机质含量中下，透水、透气性好的条件下培植出来。产品主要特征为：主体长，根茎长，有体有腿，如人形美观。③石柱参 采用籽趴（播种后不移栽，直至收获）或苗趴（播种育苗，用苗移栽后不再移动，直至收获），多在砂性较大的山地土壤中培育而成，产品主要特征为，根茎细长，主体短小，两条支根，须根少。（3）按根形来分，可分为大马牙、二马牙和长脖三类，这三类也称三个农家品种，由于每一类都不纯，所以有人称为农家类型，究竟称类型好，还是称农家品种好，尚无定论，笔者认为在各个类型的基础上进一步选择优化是可以形成品种的。现将三大农家品种（类型）的特点简述如下：①大马牙 根茎粗短，芽孢大，根主体短而粗，侧根多且集中生长于主体尾部呈刷锅的刷把状，植株高大。总体来说，生长快，产量高。②长脖 根茎细长，参根细小，生长很慢，植株小，其中根体短小的称灵体，根体粗长的称顺笨体，参体粗短的称笨体。③二马牙 根茎长短、参根大小、生长快慢等均间于大马牙与长脖之间，它生长较快，产量也较高，还有一个最大的特点，就是根主体长，支根少，在边条参区经整形移栽后，脖子（根茎）较长，身长具两条粗长腿，体形美观，称边条参，商品很受欢迎。有的二马牙，由于体长腿粗，单株重量甚至超过大马牙。园参除以上三个农家类型外，尚有圆膀圆芦和竹节芦。圆膀圆芦的大小间于二马牙与长脖之间，主根根茎细长（但比长脖要粗），体形优美，主根上端与根茎均呈圆形。竹节芦主根最短，也较细，肩稍尖，但根茎细长，节间明显，近似于竹子的地下根茎。由于圆膀圆芦和竹节芦的数量极少，分散于少数地区，没有形成农家类型，更没有专门的产区。人参是很珍贵的一味药材，市场上的人参种类很多，质量各异，学会一点鉴别知识是有必要的。在人参中只有野山参是珍贵药材，生长年限由几十年到百余年不等，价格昂贵。由于山参产量稀少，以假充真、以次充好的现象时有发生，所以应注意鉴别。要想鉴别好山参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。1．五形是指须、芦、皮、纹、体（1）须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。（2）芦：芦较长，二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦——有马牙芦和圆芦者。三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。（3）皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。（4）纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。（5）体：系指毛根（见六体）。2．六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺（1）灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两，且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。（2）笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。（3）老：山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。（4）嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。（5）横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。（6）顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。人参都具有补气、滋阴、益血、生津等功效，具有强心、健胃、镇静等作用。但野山参有效成分含量较园参、移山参、有机人参等更高。 有机人参，人工种植的人参，多在我国吉林一带栽种，因此又叫“吉林参”。其采挖时间在9月间，一般挖掘的有机人参都有5～7年，若过早挖取，人参浆水不足品质不佳。按炮制方法不同，有机人参又可分为红参、糖参等多种。 有机红参：把新鲜的人参剪去支根及须根，洗刷干净，放入笼屉中蒸制两次，至参根变成黄色，皮呈半透明状。取出以后，烘干或者晒干，即成为红参。功效：味甘，微苦，性温，有大补元气，复脉固脱，益气摄血的功效。 有机糖参：将洗净的鲜参放在沸水中浸煮至六成熟左右，捞出用竹针在参身周围刺孔，放在盆中，倒入糖浆，浸糖24小时后冲去表皮糖浆，再晒干或用火缓缓焙干。功效：性平和，可以直接吃，功效不如红参。 有机生晒参类：把新鲜人参洗刷干净，在日光下晒一天，然后用硫黄熏制晒干即成。功效：味甘，微，性平，有大补元气，复脉固脱，补益脾肺，生津安神的功效。 野山参：野山参就是在自然状态下野生的人参，生长年限较长，由几十年到上百年不等，现在的产量已经非常少，是人参中的珍品。功效：人参性温，味甘，微苦，入脾肺二经，有大补元气、固脱生津、保脾养胃、安神益智和回阳救逆之功。 凭经验。 实际来说现在人参都是种植的，在阴面山上圈片地种植的，象种萝卜一样，美国只在土壤贫瘠的地方种植，成了西洋参，外国人不吃这个的。 基本和萝卜差不多，也不贵现在，所谓的好的山参都是骗人的了，不要买，一般8月15时候村民都象卖萝卜一样卖人参的。 味苦，性热，
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