本文目录一览春季养生提气的汤怎么做2，请问春天什么炖汤可以补身体的3，春天喝什么汤好推荐十款春天养生滋补汤4，春季应该煲什么汤5，立春养生喝什么汤最好6，春天滋补汤怎么做7，春天哪些汤好喝又容易学春季养生提气的汤怎么做春夏养阳，……
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1，春季养生提气的汤怎么做
春夏养阳，秋冬养阴，移精变气，四季养生之道；
直接咨询，当地老中医；
因地，因时，因人，四诊合参，诊断程度，处方下，出现比较准确合理【药方】
2，请问春天什么炖汤可以补身体的
答：春喝大枣粥。每年春天，用大枣、粳米煮出的稀粥。一日三枣，一生不老。“北方大枣味有殊，既可益气又安躯”。这是古人对大枣的性味、营养、养生价值的高度概括。由于大枣含有多种维生素，因此我国民间一直把大枣视为补气健身的佳品。春季万物复苏，阳气回升，人体也要“提气”，以适应季节的变换。所以，春季多喝些大枣粥，不仅有健身作用，还有“提神”、“提气”的特殊功能。枸杞炖鳮汤春天也可以补身体！
3，春天喝什么汤好 推荐十款春天养生滋补汤
一、雪梨滋阴润肺汤材料：瘦肉、生姜、雪梨干、百合、沙参、玉竹、天冬、麦冬（材料的量度根据个人的要求）做法：1、将瘦肉以及其他材料洗净后，锅里烧好热水，将瘦肉，焯水，捞出。2、然后倒入汤锅中加入清水。3、大火煮开后转小火再煲2小时左右即可。功效：雪梨干是治疗咳嗽的良药，既有润肺止咳，还有清热解毒的功效，春天流行病严重，如果常饮此汤不仅有助于增强肺腑免疫能力，还有养生的功效，二、玉米胡萝卜排骨汤材料：玉米1根、胡萝卜根、排骨、盐、鸡精各适量。做法：1、胡萝卜去皮洗净切块，玉米切一小段。2、锅里烧热水，把排骨洗净放进锅里焯一下，捞出，切好。3、然后汤锅烧热水，等水开后，把排骨放进去煮5分钟，再把胡萝卜、玉米倒入。4、大火煮10分钟，文火慢煮30分钟下调料即可食用。功效：由于春天是花粉症多发的季节，而胡萝卜中含有的维生素与β-胡萝卜素，是具有抗花粉过敏和过敏性皮炎等的功效。三、天麻八珍汤材料：鸡，鱼头，羊肉，天麻、党参、白术、 茯苓、甘草、当归、白芍生姜适量。做法：1、将以上的肉类洗干净焯水后，鱼头先用油煎至金黄。2、然后其他材料洗净，倒入汤锅中加入清水。3、大火煮开后转小火煲约2小时，食用前加盐调味即可。功效：以上的肉食都含有丰富的蛋白质，将以上三种肉类再上药材，就有补气益血，调理身体功效。四、鲜香菇豆腐汤材料：豆腐2块、鲜香菇、瘦猪肉、生姜、盐、鸡精适量。做法：1、猪肉洗干净切片，焯水。2、锅里烧热水，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透。3、再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐和鸡精味即可。功效：具有清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、身体燥热、牙肉红肿的功效，血压过高的人最应该喝。五、荷叶薏米煲瘦肉汤材料：荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山各适量。做法：1、将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，浸泡一个小时。2、瘦肉洗净，切块，焯水，捞起。3、煮沸煲里的清水，放入所有材料。4、大火煮沸后，转中小火煲1个小时，下盐调味即可饮用。功效：薏米能健胃祛湿，加上荷叶有升发阳气之效，则扁豆，有改善疲倦乏力的功效，此汤能消除疲劳。六、三豆鳅鱼健脾祛湿汤材料：生姜5片、泥鳅、红豆、黑豆、赤小豆、绍酒、盐各适量。做法：1、先把泥鳅放入清水加入适量的盐，吐净泥土后宰杀洗净。2、炒锅以大火烧热后加入素油，放入泥鳅煎至7分熟后盛起。3、油煎泥鳅与三豆、生姜一同放入锅中炒，加适量清水。4、以大火烧沸，小火熬煮2小时，放入绍酒，调入适量精盐即成。功效：泥鳅是平常肉食食物中含有营养极高的食物，其肉含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐及多种维生素，此汤有清暑祛湿、健脾补肾的功效。七、茯苓骨头汤材料：猪骨、茨实、薏米、土茯苓各适量。做法：1、将猪骨冲洗干净焯水，茨实、薏米、土茯苓用水浸泡干净。2、煲内放适量水，分别把猪骨、茨实、薏米、土茯苓倒入，开大火烧开。3、然后用汤勺将浮沫撇去，再开小火慢慢煲1.5个小时左右，关火前5分钟加盐即可。功效：土茯苓有除湿解毒、通利关节，预防关节炎、风湿关节痛等的功效，骨头你也是补钙的一种食物，春季饮此汤可以预防疾病的发生。八、黑木耳黄花菜煲泥鳅汤材料：生姜3片、黑木耳、黄花菜克、泥鳅各适量。做法：1、先把泥鳅放入清水加入适量的盐，吐净泥土后宰杀洗净。2、将黑木耳、黄花菜浸泡洗净，一起倒入煲里，加清水。3、大火滚沸后改为小火煲约2小时，调入适量食盐便可。功效：泥鳅营养极高，有养气补血滋肝阴的功效，此汤，对于小儿急慢性肝炎有很好的治疗功效。九、沙葛猪骨汤材料：蜜枣2个、姜2片沙葛、猪扇骨、眉豆、赤小豆、扁豆各适量。做法：1、将沙葛洗净，去皮，去筋，切块，三种豆洗净，浸泡2小时。2、猪扇骨斩大件，洗净，焯水捞起。3、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。功效：春天由于湿气过重，此汤，可清热祛湿，健脾开胃。十、什锦蔬菜七彩汤材料：香菇4个、蘑菇6片、洋葱2个、芦笋1根、柿子椒(红、黄)各1个、绿菜叶(切碎)少许、高汤、盐、味精，橄榄油、醋各适量。做法：1、将蘑菇切块，先火将蘑菇烤香，再放入少量盐和胡椒。2、洋葱和芦笋用中火炒熟，用橄榄油将锅温热，倒入高汤，再放进蘑菇微火煮。3、煮10分钟左右加入柿子椒，用盐、胡椒调味。4、盛入盘中，撒上绿菜叶以及适量醋即可。功效：以上的蔬菜含多种维生素成分，既可以提供我们体内每天进行的新陈代谢所需，同时还能人体体内的抵抗力。
4，春季应该煲什么汤
春天大地苏醒，万物萌发，人们精神焕发，情绪高昂。中医传统学说谓人体脏腑春天以肝应时，故春天进补当以养肝为主。肝主疏泄调达，春得疏泄则肝气调和，身心健旺。现兹介绍几种春季进补的汤羹。
八鲜大补汤
原料：人参3g，干贝、火腿各20g，冬笋50g，水发海参、猪肉、鸡肉各100g，海米15g，葱、姜、精盐、味精、料酒、猪油各适量。
制法：将人参用温水湿润切成薄片，干贝、海米用温水浸泡，火腿、冬笋切片、鸡肉、猪肉切成小块，海参切小丁控去水分备用。先将猪肉入锅，投入葱、姜、料酒烹炒，加水适量，再入精盐、干贝、海米、火腿、冬笋、猪肉、鸡肉，武火煮开后，用文火炖至肉烂，再加入海参丁、人参片焖片刻，调味即成。佐餐食用。
功效：养肝益脾，培补元气，适宜于精力不旺，身体虚弱者。
首乌鲤鱼汤
原料：鲤鱼1尾(约500g)，何首乌10g，调料适量。
制法：将鲤鱼除去内脏洗净切成小块，何首乌水煎取药汁备用。将锅内加水适量，放入少许盐，烧开后放入鱼块，待鱼熟时，倒入何首乌汁，煮开后即离火盛到碗内，加入花椒粉、胡椒粉等调料即成。
功效：强精，补肝肾。适用于肝肾不足、须发早白、未老先衰、失眠多梦等症。
黄芪鳝鱼汤
原料：鳝鱼(黄鳝)450g，黄芪30g，生姜3片，香油、盐、味精适量。
制法：将鲜活鳝鱼宰杀，刮去骨和内脏，洗净切丝，黄芪切片，用纱布包好。将鳝鱼丝，黄芪药包和姜共放入沙锅内，加水适量煮熟起锅前弃药包，加入盐、味精、调味即可。吃肉喝汤。
功效：补血生血，祛湿通络。适用于因气血虚弱所致的少气懒言，头晕眼花，体倦乏力等症。
猪肉杞子汤
原料：新鲜瘦猪肉200g，枸杞子30g，香油少许，精盐适量。
制法：将猪肉切片，枸杞子洗净备用。将枸杞子、猪肉片及精盐少许，烧熟20分钟使肉熟烂后，加入适量香油即可。佐主食进餐。
功效：滋补肝肾，益气和中。适宜于肝肾阴虚、脾胃虚弱所致的头晕耳鸣，视物昏花，双目干涩，腰腿酸痛，气短乏力等病症的食疗。
胡萝卜猪肝汤
原料：新鲜胡萝卜200g，新鲜猪肝100g，生姜片、精盐、香油、香菜各适量。
制法：将猪肝，胡萝卜洗净，切片备用。锅内加大烧开，先放少许生姜片与精盐，再放胡萝卜片，煮5分钟，然后放入猪肝片，待猪肝煮熟时，加入香油和香菜末少许即可。配主食进餐。
功效：养肝、补血、明目。适宜于肝血不足所致之头目昏花、夜盲症及各种贫血等症的食疗调补之用。
兰花鸭肝羹
原料：兰花15朵，鲜鸭肝400g，清汤1000ml，鸡蛋1个，调料适量。
制法：将葱、姜洗净，切片，泡入清汤内，鲜鸭肝洗净，用刀背砸成细茸置碗内，入精盐、味精、料酒、白胡椒面、蛋清、湿淀粉各适量拌匀，上笼武火蒸熟，随之在炒锅内注入清汤烧沸，再略加精盐、味精、料酒、白胡椒面，淋入香油，撒上兰花，轻轻注入鸭羹即成。随意服食。
功效：养肝补血。适用于肝虚目暗及血虚头晕，面色不华等症。老人食用更为有益。
荤素相宜羹
原料：羊肉2500g，草果5个，豌豆500g。山药、糟姜、乳饼、胡萝卜、蘑菇、生姜、鸡蛋、芝麻泥各适量。
制法：先将羊肉洗净切快，豌豆捣碎去皮；再将二者与草果共煮取汤，而后入山药、糟姜、乳饼、胡萝卜、蘑菇、生姜、芝麻泥，羹成后加葱、姜、醋调味。食肉，饮汤。
功效：补中益气。适用于脾胃虚弱，四肢无力，食少便溏等症。
春天里，万物欣荣，生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定。健康的人能够调适自己很快适应环境，一般无需调补。但是素有旧疾的人，在这多变的季节里，就不那么幸运了，旧疾极易复发。此时，对与这类患者和病后体虚的人，可以通过适当进补，提高身体抵抗力，使身体得到康复。
春季食物以选则一般性调补食品为宜，如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等。不仅可改善慵懒的体质，还可充沛体力。然而，对于身体明显虚弱的人，则需要选择适当的滋补中药来调养，如西洋参、龙眼肉、党参、黄耆等。
春天百花盛开，空气中弥漫着大量的花粉，是过敏性疾病的好发季节。若有慢性疾病或过敏体质的人，春天一定要忌口，忌服“发物”，如虾、蟹、咸菜等食物，否则旧病极易复发。
总的说来，春天的调养药膳，以平补为原则，不能一味使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤到人体正气。
5，立春养生喝什么汤最好
立春。是二十四节气之首，也是春天的开始，因为春属木，与肝相应，所以春季养生主要是护肝和调节心情。中医认为，心情舒畅，既可防止肝火上越，又有利于阳气生长。因此市民要力戒暴怒，更忌心情忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心境恬愉的好心态。 春机盎然之时，人体各组织器官功能活跃，需要大量的营养物质供给机体活动和生长发育的需要。但春季气候开始转暖，风干物燥，人体发散现象比较明显。因此饮食上应多吃些多汁蔬果，如西红柿、萝卜等，也能为人体补充水分。但也要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜多食酸收的食物，如橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等，在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。 冬季的时候，不少市民喜欢吃狗肉羊肉来暖身子，但是立春之后，天气回暖，气候干燥，容易上火，而狗肉羊肉是温热性食物，春季多吃的话很容易与气候“撞车”。中医的解释是，春季阳气初升，天气由寒转暖，万物萌发生机，人体阳气得以升发，肝脏得以疏泄，气血趋向体表，人体新陈代谢最为活跃。而人体肠胃经过冬季的长期进补和正月的肥甘美食，积滞较重，因此不宜再吃油腻辛辣之物，以免助阳外泄。 中医认为，春季应该特别注意对肝脏进行保养，以顺应天时。所以，在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开始升发的特点，适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物。如油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等具有辛甘发散的特点。 运动：以“慢”运动为主 立春后，随着气温回升，人们应逐渐增加户外活动的时间以加快血液循环，促进气血运行。但由于立春后天气乍暖还寒，这时比较适合进行节奏和缓的运动，如春游、放风筝、散步、慢跑、打太极以及并不剧烈的球类运动。 在漫步时，市民可以做做揉肺运动。由于立春后人体的毛孔逐渐打开，风邪夹寒最容易趁虚而入导致感冒、伤风，经常锻炼肺经可以提升皮肤抵御风寒的能力。肺经在我们手臂的内侧，它经过肩窝开始向下延伸到大拇指，所以取它上下两端的穴位来按摩就会有很好的效果，而且这两个穴位比较好找，一个是在肩窝位置的中府，另一个是大拇指的少商穴，每天早晨起床用手半握拳各敲一百遍。 要注意的是，这一时节运动不宜剧烈，不宜大汗淋漓、气喘吁吁，否则可能耗阳气，对养生不利。而且由于立春后气候仍然干燥，运动时补充水分也是很必要的。豆腐炖鱼头的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 乳母食谱 补虚养身食谱 通乳食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖豆腐炖鱼头的制作材料：主料：豆腐(北)300克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)150克,韭菜50克调料：盐8克,味精3克,料酒30克,姜5克,大葱10克,青蒜15克教您豆腐炖鱼头怎么做，如何做豆腐炖鱼头才好吃1. 将胖头鱼鱼头去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分；2. 青蒜洗净后切成段；3. 豆腐和香菇均切成片；4. 锅内放水置火上烧沸，将鱼头和香菇焯一下；5. 锅置火上，放入鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤，烧沸后撇去浮沫；6. 加盖改用小火炖至鱼头快熟时，拣去葱和姜；7. 加入豆腐片继续用小火炖至熟烂；8. 撒入精盐、味精、胡椒粉和青蒜段稍炖片刻即成。小帖士-食物相克：鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。一、薏仁猪脚汤功效：健脾益胃、利湿、壮腰材料：薏仁30g，干净猪脚一只约半斤做法：薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时；待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。二、豆腐瘦肉汤功效：材料简单却有健脾安神的功效材料：金针菇50克、瘦肉200克、豆腐1块做法：豆腐切块，金针菇用水浸洗。将瘦肉“出水”，金针菇放入用小火煲一小时，再将豆腐放入煲内，加盐半茶匙便可。三、海带排骨汤功效：美味而实用材料：猪排骨、海带做法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮。四、莲藕腔骨汤功效：可以润肠败火材料：莲藕2根（约500克）、腔骨（指猪的脊椎骨，肉和骨头各占一半）500克、姜6片、清水2000ml、盐2茶匙（10克）。做法：将腔骨剁成块洗净，莲藕去皮切块，锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫；将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟；放入莲藕块，继续用中小火煲1个半小时即可，食用前放盐。
6，春天滋补汤怎么做
春雨绵绵，忽冷忽热，在这样的日子里，人们会感到精神不振，倦怠疲乏，口淡乏味，食纳不香以致腹胀，甚或腹痛、大便稀烂，四肢困倦，如负重物。这是因为春湿的天气影响我们的代谢，影响我们的内脏、肌肉、皮肤，使我们感到不适应。怎么办？中医学告诉我们健脾即可化湿，在日常生活中可以通过食疗以助健脾
化湿。
陈皮莲子薏米水鸭汤
材料：每次可选用新会陈皮6克，去芯莲子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生姜10克，水鸭肉250克。
制法：先将水鸭肉用清水洗净血污，斩件。薏米用铁锅炒至微黄，莲子去芯洗净，淮山用水稍浸，陈皮、生姜用水洗净，然后将全部用料一齐放进汤煲内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煲2小时，调味即可。
功效：本汤能补脾健胃，去湿止泻，对于湿气重而又大便稀烂者尤宜。
淮山茨实扁豆排骨汤
材料：可选用淮山15克，茨实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。
制法：先用水浸泡淮山，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，茨实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。
功效：此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。
陈皮白术猪肚汤
材料：每次可选用新会陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片。
制法：先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜。陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净。然后将全部用料放入汤煲内，煮沸后用慢火煲2小时即可。
功效：本汤有健脾开胃，促进食欲作用。对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。
党参黄芪薏米粥
材料：每次可选用黄芪15克，党参15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，红枣2个，大米100克。
制法：先将薏米、扁豆炒至微黄，红枣去除核，用清水洗净黄芪、党参并放入沙锅内，加清水煎汁；药汁好后，去除药渣，将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸，后 http://www.shouo1.cn/viewthread.php?tid=1386&extra=page%3D5 1.春天"返潮"时人们的手足多感屈伸不利，甚至酸软麻痹。白芷当归北芪煲鲤鱼则能通经活血、滋补肝肾，虽略带一股淡淡的中药味，却是香醇可口的春日靓汤。白芷性温，味甘、辛，归肺、肠、胃经，具有散风除湿、通窍止痛、消肿排脓的功效。以它为主配伍当归北芪煲鲤鱼，对女士有丰胸健体的作用。
材料：白芷15克，北芪12克，当归、杞子各8克，红枣4个，鲤鱼1条，生姜3片。
烹制：各药材洗净，稍浸泡且红枣去核；鲤鱼宰洗净，去肠杂等，置油镬慢火煎至微黄。一起与生姜放进瓦煲里，加入清水2000毫升（约8碗量），武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，调入适量食盐便可。
2.广州人称鸡脚为"凤爪"，萝卜珧柱煲凤爪则恰到好处，它能补中益气、养筋健骨。
材料：萝卜800克、江珧柱40克、凤爪4对、猪瘦肉200克、生姜3片。
烹制：萝卜洗净削皮、切块；江珧柱洗净，撕丝；凤爪洗净，滚水烫后去衣、甲，刀背敲裂；猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。各物捞起拌入酱油佐餐用。
3.宜猴头菇白果煲鲨鱼骨，其汤味醇香可口，且益胃健脾、补脏温阳。
猴头菇能补气益脾、养胃健胃；白果能滋肾补肺、益脾止泻；莲子能养肾固精、健脾去损；淡菜能滋阴补肾、养血安神。而鲨鱼骨能补血益气、生精增髓，现代营养学认为它含有丰富的骨胶原、骨类粘蛋白和氨基酸、能滋补身体、抗癌消瘤。
材料：猴头菇50克，白果、莲子、淡菜各25克、鲨鱼骨150克、鲜鸡肉500克、生姜3片。
烹制：各配料分别洗净、浸泡，其中白果去衣、芯，莲子去芯；鲜鸡肉洗净，切块；鲨鱼骨浸透，切段块。一起与生姜放进瓦煲内，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐便可，此量可供3~4人用。
春季是在严冬过后、气温仍然偏低，气候多变，忽冷忽热。这一季节，小儿容易患呼吸道传染病，如感冒、咳嗽、肺炎、麻疹、水痘等。
春季气候温和、阳光明媚、万物生长。小儿在此季节，亦生机勃勃，身体各组织器官功能活跃，活动量地加。这一季节应供给小儿足量的营养物质。如能根据食物的性味功能，配制一些平补脾肺、滋养强壮的汤水，作为春季饮食，效益甚佳——
1、莲子百合羹：可补益脾胃、润肺，宁心安神。适合于小儿日常食用。用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在沙锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。
2、南杏润肺汤：可补益肺气、润肺、化痰止咳。适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用，也可用于肺炎恢复期调补身体。用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。南杏、北杏去皮，猪肺洗净切成小块，用少许食油在铁锅中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内、煲1-2小时，即可食用。
3、芡实鲫鱼汤：可补气、健脾、固肾。适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用，能增强脾胃功能。用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁锅内煎至淡黄色，然后与芡实、淮山同放入沙锅内，加适量清水煲1小时，以食盐调味，即可食用。
4、浮小麦猪心汤：可健脾益气，宁心安神，健脑益智。选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，调味即可食用。
5、参术大枣汤：可健脾益气，常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿。一般儿童饮用，也可健脾开胃。选用党参10克、云苓20克、白术6克、大枣5枚、鲜鸭肾1个。云苓打碎，大枣去核，鲜鸭肾剖开，把鸭内金洗净后与上料同放放锅内，加适量清水煲1小时，调味便可食用。
喝汤这一传统已成为广东人的标志之一，如今外省来的朋友都爱购买汤料作为手信带回去呢。广东人爱喝汤，自然对汤别有一番研究。
常言道：“春气之应，养生之道也。”常说秋冬是“进补”的大好时节，称之为“补 冬”。其实春天更应注意饮食调养，以保健康。中医学认为：“人与天地相应”，意思是人体的生理机理应与四季气候的变化密切相应。
春天，万物复苏，气候乍暖还寒。尤其广东天气湿气重，着重要注意以健脾去湿，提高免疫力为主。材料可选用白术、云苓、当归、淮山、苡米、扁豆等做汤。比如白果苡米猪小肚、淮山谷芽鸭肾等。
7，春天哪些汤好喝又容易学
春季饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷和刺激性食物。选择喝汤不失为一个好办法。在这里，给大伙推荐几道适合春季食用的靓汤，大家不妨进行尝试。
A．春笋排骨汤材料：排骨500克，春笋500克，青菜三四棵，姜片、酒和盐，及味精适量。
做法：春笋剥壳，洗净，切块。
排骨放入锅内，加水烧开，出现浮沫时关火，把排骨捞出滤水。然后，再把排骨重新放入锅内，再加水，再烧开，加酒，撇浮沫，再大火烧开，再撇浮沫，加姜片、春笋，再烧开，撇干净浮沫，转小火焖炖，加青菜略烧，加盐和味精调味，关火即可。
功效：春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，具有吸附脂肪、促进食物发酵，有助消化和排泄作用。该汤具有滋阴、益血、化痰和消食及明目的功效。
B．红枣雪梨排骨汤材料：排骨500克，雪梨300克，红枣100克，盐适量。
做法：将排骨剁成块，入锅过沸水，捞出洗净，放入煲锅。雪梨去芯切成大块，不去皮，放进煲锅，加入适量水。大火烧开后转小火煲炖，其间要将浮沫捞除，饮用的时候加盐即可。
功效：雪梨具有化痰止咳的作用，此汤能润肺养颜。
C．黑豆排骨汤材料：排骨500克，黑豆50克，盐少许。
做法：黑豆洗净，用清水浸泡，或放入冰箱浸泡一夜；排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨；砂锅中水煮至将滚时，放入排骨、黑豆，大火煮沸，然后用小火煲煮，加盐调味即可。
功效：常喝此汤能丰胸，保持女性乳房青春美感和预防中年妇女骨质疏松的作用。春天大地苏醒，万物萌发，人们精神焕发，情绪高昂。中医传统学说谓人体脏腑春天以肝应时，故春天进补当以养肝为主。肝主疏泄调达，春得疏泄则肝气调和，身心健旺。现兹介绍几种春季进补的汤羹。 八鲜大补汤 原料：人参3g，干贝、火腿各20g，冬笋50g，水发海参、猪肉、鸡肉各100g，海米15g，葱、姜、精盐、味精、料酒、猪油各适量。 制法：将人参用温水湿润切成薄片，干贝、海米用温水浸泡，火腿、冬笋切片、鸡肉、猪肉切成小块，海参切小丁控去水分备用。先将猪肉入锅，投入葱、姜、料酒烹炒，加水适量，再入精盐、干贝、海米、火腿、冬笋、猪肉、鸡肉，武火煮开后，用文火炖至肉烂，再加入海参丁、人参片焖片刻，调味即成。佐餐食用。 功效：养肝益脾，培补元气，适宜于精力不旺，身体虚弱者。 首乌鲤鱼汤 原料：鲤鱼1尾(约500g)，何首乌10g，调料适量。 制法：将鲤鱼除去内脏洗净切成小块，何首乌水煎取药汁备用。将锅内加水适量，放入少许盐，烧开后放入鱼块，待鱼熟时，倒入何首乌汁，煮开后即离火盛到碗内，加入花椒粉、胡椒粉等调料即成。 功效：强精，补肝肾。适用于肝肾不足、须发早白、未老先衰、失眠多梦等症。 黄芪鳝鱼汤 原料：鳝鱼(黄鳝)450g，黄芪30g，生姜3片，香油、盐、味精适量。 制法：将鲜活鳝鱼宰杀，刮去骨和内脏，洗净切丝，黄芪切片，用纱布包好。将鳝鱼丝，黄芪药包和姜共放入沙锅内，加水适量煮熟起锅前弃药包，加入盐、味精、调味即可。吃肉喝汤。 功效：补血生血，祛湿通络。适用于因气血虚弱所致的少气懒言，头晕眼花，体倦乏力等症。 猪肉杞子汤 原料：新鲜瘦猪肉200g，枸杞子30g，香油少许，精盐适量。 制法：将猪肉切片，枸杞子洗净备用。将枸杞子、猪肉片及精盐少许，烧熟20分钟使肉熟烂后，加入适量香油即可。佐主食进餐。 功效：滋补肝肾，益气和中。适宜于肝肾阴虚、脾胃虚弱所致的头晕耳鸣，视物昏花，双目干涩，腰腿酸痛，气短乏力等病症的食疗。 胡萝卜猪肝汤 原料：新鲜胡萝卜200g，新鲜猪肝100g，生姜片、精盐、香油、香菜各适量。 制法：将猪肝，胡萝卜洗净，切片备用。锅内加大烧开，先放少许生姜片与精盐，再放胡萝卜片，煮5分钟，然后放入猪肝片，待猪肝煮熟时，加入香油和香菜末少许即可。配主食进餐。 功效：养肝、补血、明目。适宜于肝血不足所致之头目昏花、夜盲症及各种贫血等症的食疗调补之用。 兰花鸭肝羹 原料：兰花15朵，鲜鸭肝400g，清汤1000ml，鸡蛋1个，调料适量。 制法：将葱、姜洗净，切片，泡入清汤内，鲜鸭肝洗净，用刀背砸成细茸置碗内，入精盐、味精、料酒、白胡椒面、蛋清、湿淀粉各适量拌匀，上笼武火蒸熟，随之在炒锅内注入清汤烧沸，再略加精盐、味精、料酒、白胡椒面，淋入香油，撒上兰花，轻轻注入鸭羹即成。随意服食。 功效：养肝补血。适用于肝虚目暗及血虚头晕，面色不华等症。老人食用更为有益。 荤素相宜羹 原料：羊肉2500g，草果5个，豌豆500g。山药、糟姜、乳饼、胡萝卜、蘑菇、生姜、鸡蛋、芝麻泥各适量。 制法：先将羊肉洗净切快，豌豆捣碎去皮；再将二者与草果共煮取汤，而后入山药、糟姜、乳饼、胡萝卜、蘑菇、生姜、芝麻泥，羹成后加葱、姜、醋调味。食肉，饮汤。 功效：补中益气。适用于脾胃虚弱，四肢无力，食少便溏等症。 春天里，万物欣荣，生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定。健康的人能够调适自己很快适应环境，一般无需调补。但是素有旧疾的人，在这多变的季节里，就不那么幸运了，旧疾极易复发。此时，对与这类患者和病后体虚的人，可以通过适当进补，提高身体抵抗力，使身体得到康复。 春季食物以选则一般性调补食品为宜，如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等。不仅可改善慵懒的体质，还可充沛体力。然而，对于身体明显虚弱的人，则需要选择适当的滋补中药来调养，如西洋参、龙眼肉、党参、黄耆等。 春天百花盛开，空气中弥漫着大量的花粉，是过敏性疾病的好发季节。若有慢性疾病或过敏体质的人，春天一定要忌口，忌服“发物”，如虾、蟹、咸菜等食物，否则旧病极易复发。 总的说来，春天的调养药膳，以平补为原则，不能一味使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤到人体正气。 春季多雨，湿润，饮食应以化气往湿温补为主，那春天应该喝些什么汤呢？华康医院专家介绍春天的天气变化最为反复无常，使人出现种种不适症状，患上种种疾病，因此，春天也是“百草发芽，百病发作”的季节，应注意保健养生。 咸菜鲤鱼汤此为传统的广东潮菜，味道鲜美。选新鲜鲤鱼l条，５００克左右，往净内脏，不用往鳞，此汤务求平淡，因此不必将鲤鱼油煎。选用成菜甫，切片后浸淡，然后与鲤鱼里煮至同味即成。 猪肚马蹄汤为伢供给一个简略而有效的清洗渚肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放进猪肚烫至粘液往清，取出用净水略为冲洗即可。 选坚硬及重手的马蹄，往皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲３小时即可，此汤清甜鲜美。 苋菜肉片汤春季的青苋菜比红色苋菜味佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点油，会使其更圆滑可口。 瑶柱粉肠汤选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许“粉”观察，如色带黄，粉肠必苦，如色白皙则可放心购置。清洗粉肠只需于肠头放人蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单往污垢，还可往异味。粉肠清冼岳与浸软的瑶柱、荧实及杞子同煲３小时即成。此汤温补，味鲜美。
猪横脷枸杞汤枸杞于春夏间最为肥嫩，配合猪横脷及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。横脷乃猪的胰脏，与猪舌头无关。猪肝切片后可用净水冼片刻才加腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血于汤中发生浮沫，可保证汤水清澈。改用前倘参加鸡蛋，色香味更佳。 我最喜欢的是鸡蛋柿子汤，鸡蛋搅匀、柿子切块、热油葱花爆锅，添适量水；水开后鸡蛋下锅，微搅拌，蛋花翻起后下柿子，开锅后加盐调味，也可再加点淀粉勾芡。既有营养有好喝！
海米冬瓜汤也不错的，做法与上步骤相同。春季滋补
一、鸡茸竹荪汤主料：鸡脯肉
辅料：水发竹荪、水发香茹、香菜、胡萝卜
调料：盐、鸡蛋清、高汤
做法： 1、将鸡脯去筋切成条，加工成茸泥，再加盐、鸡蛋清搅匀上劲；
2、把水发竹荪剪开切成象眼片，胡萝卜、香菇分别改刀；
3、鸡肉茸装盆，上笼蒸3分钟取出备用；
4、竹荪、胡萝卜、香菇焯水，再用高汤氽一下装盆，再把蒸好的鸡茸浮入汤中即可。
二、 鲜笋鸡汤材料：新鲜绿衣竹笋2支，鸡腿两个，姜2片。做法：竹笋去壳，削掉外皮后切成粗条，鸡腿剁成小块，先滚水卤去血水，冲洗干净；适量的水烧开，放入鸡腿，加入黄酒一匙，该中火煮10分钟，放入笋和姜片同煮，水开后转文火慢慢炖；待鸡腿酥软笋块熟透，加盐调味，特点：汤清味鲜，益气和中，
三、 酸菜鱼头汤材料：鱼头一个（胖头鲢子即可），客家酸菜一棵（各菜市场均有销售），姜片做法：将鱼头洗净沥干后剖开，切成小块，酸菜洗净切段；将鱼头和姜片放入煲内，注入适量开水，旺火煲10分钟，放入酸菜，烧开至沸腾转文火慢炖5分钟后，加盐调味后即可食用；特点：清新开胃，养阴生津。
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