人参如何储藏最佳具体操作如下：在木箱或坛子的底部放一个用来装酒的竹筒，筒里放入适量的棉花，并在筒上开一些小孔，让酒精散发。2、将人参用防潮纸包好糊严，放入容器内。3、将整个容器封闭好，存放在阴凉干燥的地方。近……
1，人参如何储藏最佳
具体操作如下：
1、在木箱或坛子的底部放一个用来装酒的竹筒，筒里放入适量的棉花，并在筒上开一些小孔，让酒精散发。
2、将人参用防潮纸包好糊严，放入容器内。
3、将整个容器封闭好，存放在阴凉干燥的地方。
近来，多研究用真空冷冻干燥法来储藏人参，可以防止有效成分的损失，提高人参利用价值。
2，如何辨别人参
如何辨别好人参？专家送你实用小妙招，别再花冤枉钱了！
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3，怎么分辨人参的好坏
参是很珍贵的一味中药材，市场上的人参种类很多，质量各异，学会 一点鉴别知识是有必要的。 要想鉴别好人参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。五形是指须、芦、皮、纹、体须长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。芦芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。 二节芦——有马牙芦和圆芦者。 三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。 所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。皮老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。纹在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。体系指毛根（见六体）。六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺灵指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。笨指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。老山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。嫩皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。横指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。顺指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。
4，有谁了解人参怎么辨别人参的含量
参是很珍贵的一味中药材，市场上的人参种类很多，质量各异，学会 一点鉴别知识是有必要的。 要想鉴别好人参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。五形是指须、芦、皮、纹、体须长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。芦芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。 二节芦——有马牙芦和圆芦者。 三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。 所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。皮老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。纹在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。体系指毛根（见六体）。六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺灵指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。笨指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。老山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。嫩皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。横指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。顺指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。
5，人参怎么吃效果最好
人参是中国人传统的滋补佳品，价格高，作用强，现在人参通过人工种植，食用方法很多，不同的食用方法，药效也均有不同，人参的种类很多，需按照自己的身体状况，体质，服用相对应的人参。人参（学名：PanaxginsengC.A.Meyer）是五加科、人参属多年生草本植物。高达60厘米；根茎短，主根纺锤形；掌状复叶3-6轮生茎顶，叶柄长3-8厘米，无毛；小叶3-5，膜质，中央小叶椭圆形或长圆状椭圆形，长8-12厘米，侧生小叶卵形或菱状卵形，长2-4厘米，先端长渐尖，基部宽楔形，具细密锯齿，齿具刺尖，上面疏被刺毛，下面无毛，侧脉5-6对；小叶柄长0.5-2.5厘米；伞形花序单生茎顶，具30-50花，花序梗长15-30厘米；花梗长0.8-1.5厘米；花淡黄绿色；萼具5小齿，无毛；花瓣5；花丝短；子房2室，花柱2，离生；果扁球形，鲜红色，径6-7毫米；种子肾形，乳白色。现代医学认为，人参对神经系统，心血管系统、内分泌系统、消化系统、生殖系统、呼吸系统及外科使用等都有明显的作用。人参的茎、叶、花，果以及加工副产品都是轻工业的原料，加工出诸如含有人参成分的烟、酒、茶、晶、膏等商品，都比较受消费者的欢迎。人参栽培是农民多种经营的重要项目，能给国家提供大量的税金和利润。例如，生产边条参的中国吉林省集安县，人参税收利润占全县总收入的50％（1986年）。人参怎么吃效果最好呢，有以下一些方法，可供参考。1.第一点，按照自己的身体状况，体质，服用相对应的人参，因为人参的品种也是非常多，有长白山人参，高丽参，西洋参，红参，党参，太子参等等。对症下药效果最好。2.第二点，在身体出现虚弱，乏力，体力透支等等不佳状况时使用，效果最好。3.第三，把人参切片，药效更加容易散发出来。可以含化，可以泡水。4.第四，把人参打粉，更加容易被人体吸收。可以泡水，可以吞服，可以含化5.第五，服用人参最好在空腹状态，吸收更好。服用人参一定要坚持一段时间，才能够看出效果，仅仅服用几天是看不出疗效的。6.第六，用人参炖汤，做成药膳，与鸡同炖，滋补功效更好。而且味道也好。7.第七，在服用人参期间，不要服用萝卜，茶叶茶。影响人参的吸收。8.第八，有感冒，气喘，湿热体质的人不宜服用人参。
6，人参怎么辨别真假
1、看看人参的须人参的须要更长一点、更老一点、韧性强一点、疏松度高一点，在其上面还有一些小米大小的小疙瘩，那么，这样的人参一般都是真的人参，反之，如果参面看起来是又白又嫩的，而且非常脆，那么，这样的人参就不是纯参。2、看看人参的芦也就是在人参粗的那一头上一节一节的，芦分为二节芦、三节芦、线芦和雁脖芦四节，这你可以通过这个来看是否是真的人参，如果不是四节，那么，这个人参的真实性就有待考证呢，反之，要是是四节还是得仔细推敲才行。3、看看人参的皮真的人参的皮看上去会比较老，呈现出来的颜色是黄色或者褐色，而且紧密有光泽，反之，如果人参的皮是白的，而且是嫩的，那么，这个人参根本就不是真的人参。4、看看人参的纹可以看看在人参细的那一头是否有密而且比较深的螺丝纹，如果有就说明这人参是真的，但是，要是人参的纹看起来浅而且不连贯的话，那么，这肯定就不是真的人参，这一点就需要通过仔细观察才可以辨别得出来。
7，野山参怎样保存
有三种保存方法，即吸湿剂干燥保存法、低温保存法和常规保存法。具体操作如下：野山参:人参为名贵中药，按其来源和加工方法不同，大致可分为红参、糖参、生晒参、高丽参、西洋参等。因人参含有糖类、氨基酸、维生素、无机盐等营养物质，极易生霉、虫蛀，影响药用及临床疗效，故妥善保管很有必要。吸湿剂干燥保管法:在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。低温保存法:将干透的参用塑料袋装好，放入冰箱贮藏柜内。如参未干，应先放入冷箱冷冻柜内，冷冻干燥再放入贮品柜内。常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。已生虫的人参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下晒或50℃烘烤，以杀死虫卵和虫体。有霉点人参先晒干或烘干，再用软毛刷或牙刷刷去霉尘，然后再用温水刷净，晒干即可。食用方法:(一)炖服：将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。(二)嚼食：以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。(三)磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。新鲜野山参保存办法1. 鲜参有必要放在配备的北方山区内无污染的苔藓内包裹，放在坚持温度在±5℃的保鲜柜中。切记，要坚持不定期地给苔藓用喷壶喷水雾（雾化作用必定要好），以坚持苔藓的湿度；2.寄存的苔藓及鲜参不得沾染含盐的水或气体；3.用手触摸鲜参时，要将手充分洗净，以免手上的盐分及化妆品污染鲜参。4.秋天的鲜参，选择正确的保存办法，可坚持十个月以上。干野山参的保存办法1.低温保存法将干透的参用塑料袋装好，放入冰箱冷藏柜内。这么一来可以防参在冰箱内受潮，二来也可以防止冰箱内物品串味，或药味迷路。如参未干，应先干燥后再放入冷藏柜内。2.干燥保管法在可密闭的缸、筒、盒的底部放恰当的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。应确保干燥剂不会与参直接触摸。3.阳光曝晒法关于已生虫的参也不要丢弃，可以先轻轻敲打以除掉虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下曝晒或50℃烘烤，以杀死虫卵和虫体。4.惯例保存法对确已干透的参，可用塑料袋密封以阻隔空气，置阴凉处保存即可。
8，人参为什么会跑
人参是多年生的草本植物，提前一年生长出芽苞，待到第二年春暖之时破土而出。让人产生会跑的错觉是因为芽苞出现了问题导致第二年无法出土，第三年才长出来。人参会跑只是美丽的传说。那为什么会有“跑”的假象呢，主要是因为：1、人参是多年生草本植物，每年到秋季，都会枯萎冬眠，行内称之为“假死”。旧时采参人往往前几天看到一株人参，隔几天再来就找不到了，如果在秋冬季，多半是枯萎不见了。2、有时候第一年发现了一颗野山参，第二年发现他不见了，而第三年发现他又出来了。有人会觉得人参会跑，其实是第二年的气候环境不适合人参生长，休眠了一年。其实人生的生命力很顽强，只剩一个芦头，也会长成主体；但是也很脆弱，遇到不好的环境，就会休眠一年。3、野山人参都生存在大山里，如长白山。山林里野兽比较多，人参主体又很脆，有时候会被鸟兽损坏，或者被践踏。这样就会发生蹲芦的现象，也叫吞芦。一般情况下，第二年又会继续发芽成长。综上，人参会跑就是芽苞出现了问题。比如：自然环境突然变化、被鸟兽踩到、被树上的树枝砸到等等一些客观因素。而这种情况在人参行业中称为“梦生”。这一称呼是不是让你想到“庄生晓梦迷蝴蝶”，颇有一种大觉尚未醒，世上已千年的味道。说完了梦生，我们就回到主题上来。既然有梦生的这种情况，就会有第一年看到某处有一株参苗，但是因为太小或者其他原因没有当时采挖。第二年发现的时候依然在那里继续生长。但是待到第三年的时候，发现人参不在了。采参人第一反映肯定是凭着记忆到处的找，最后仍然没有找到。这位发现者想破头也没想出来原因。但是第四年或者第五年甚至第N年，这位采参人有故地重游，结果发现这株人参又长在了原来的位置。最后归结为：人参会跑，跑了一圈儿又跑回来了。当然还有一种情况是跑了就再也没回来的情况。那就是在采参人发现但并为采挖的这段时间，被别人发现给取走了。当然这种情况因为有所发生，或者有所预料。所以在古代的时候，人们就已经开始将发现的人参苗采回家移植到园子中。这在古诗中就已经有所描述。还有一种人参会跑的来源就是人参自身的原因烂在了土里，因为人参是肉质根，如果一旦开始腐烂一两个周的时间就可以完全回归土壤。每年春天人参发芽的时候，第二年的芽苞还没有长出来，或者人参正在生长期，人参的地方部分被人或者动物给折断或者去掐掉。人参地下部分因为得不到所需的营养物质，结果第二年成为了梦生，或者直接死掉烂在了土中。这传说的传播过程可不仅仅是放山人与亲朋好友之间的口口相传，更多的是经销商在营销过程中的对产品的宣传手段。不过时间长了，加之对人参了解的人非常少，大家只知道使用，并不了解如何采集。所以就造就了人参会跑的传说。有这样的传说，为人参抹上神秘的色彩，作为食客，听信这样的传说，也不过是为饭桌上一哂。而专栏作家、市井氓民，听说着这些传说，调侃或享受这「获取的品味」，不过是觉得这「神奇」的人参，能添一味神秘的甘苦而已。
9，为什么称肉苁蓉为沙漠人参
在我国的西部等大沙漠里，生长着名叫梭梭的植物。它的根部常常寄生着一种多年生草本植物—肉苁蓉。肉苁蓉有降压、补肾等功效，是老年人和病后体弱者的滋补品，久服可延年益寿，故有“沙漠人参”之称。肉苁蓉（学名：Cistanche deserticolaMa），别名疆芸、寸芸等，列当科肉苁蓉属植物，属濒危种，保护级别为2级。主产于新疆、内蒙古阿拉善盟，甘肃、宁夏也有分布，素有“沙漠人参”之美誉，具有极高的药用价值。肉苁蓉属于高大草本植物，高40-160厘米，大部分地下生。花期5-6月，果期6-8月。其是一种寄生在沙漠树木梭梭根部的寄生植物，从梭梭寄主中吸取养分及水分。从20世纪80年代开始，国内外对肉苁蓉的成分进行了大量研究，其中日本起步较早，随着分离提取和检测技术的飞速发展，已分离出多种类型的物质，主要可分为苯乙醇苷类、环烯醚萜类、木脂素类、多糖、十几种氨基酸、多种生物碱等，富含人体所需微量元素，其中苯乙醇总苷是肉苁蓉中主要活性成分，具有提高男性性功能、治疗女人宫寒不孕、抗氧化、抗衰老、提高免疫力、增强记忆力等功能。提高免疫力肉苁蓉属于一种能兴奋垂体、肾上腺皮质或有类似肾上腺皮质激素样作用，调节机体免疫功能的名贵药材，多糖在其提取物种含量较高，多糖成分的免疫增强作用在肉苁蓉的强壮和补益效用中可能发挥着主要的影响。抗衰老1993年，在国际医学会日内瓦年会上暴出一条新闻：中国阿拉善盟查干希热跻身世界长寿之乡。顿时，查干希热成了人们关注的热点。由中外专家组成的调查小组不惜用4个月的时间对查干希热进行调查。他们发现，只有139人的查干希热（嘎查）村有百岁老人4人，人均寿命87.5岁；高血压、胃病、肾病、前列腺肥大等常见病的发病率极低。专家组发现当地居民的饮食结构有关，其中两点就是这里的人们炖羊肉习惯放入肉苁蓉，还有饮自家酿的苁蓉酒。改善阳痿早泄唐代《本草拾遗》中曾记载：“肉苁蓉三钱，三煎一制，热饮服之，阳物终身不衰”。现代医学也印证了这一点，肉苁蓉中含有大量氨基酸、胱氨酸、维生素和矿物质珍稀营养滋补成分，对男性肾、睾丸、阴茎、海绵体等性器官都有极大的补益效果，也可有效提高精子活力和质量。抗疲劳肾藏精，主骨生髓，为先天之本，是体力产生的原动力和源泉。长时间运动，多度劳累会造成血睾酮下降时机体运动能力下降和恢复过程延长的主要因素。肉苁蓉可防治运动导致的血睾酮降低，促进垂体性腺激素的分泌，加快疲劳恢复，提高运动能力。还可使定量负荷运动后，血乳酸堆积减少，清除加快，机体耐酸能力提高。保护肝脏肉苁蓉具有保护缺血心肌、降血脂、抗动脉粥样硬化和抗血栓形成、降低外周血管阻力、降压、抗脂肪肝和抗肿瘤等多种药理活性。保护心脑血管很多人容易手脚发冷，四肢畏寒，一过深秋，尤其明显。肉苁蓉中有效成分苯乙醇总苷有改善微循环，软化血管、增加心、脑及外四肢末梢血管循环，达到保护血脑血管和神经系统的作用。润肠排毒中医认为肉苁蓉入肾和大肠经，补肾助阳以润燥通便。肉苁蓉类药物的水煎剂具有明显的通便作用，可改善肠蠕动，抑制大肠的水分吸收，缩短排便时间。对老年人习惯性便秘，体虚便秘和产妇产后便秘疗效显著。
10，人参为什么要系红绳
人参生长环境杂草丛生易被遮盖，挖参人容易忘记之前已经发现的人参。且人参娇弱，被踩到会迅速枯萎，很久才会恢复原貌，系红绳提醒自己及他人注意人参位置。在古时候，采挖人参的人群都是劳动人民，他们并没有很高的文化水平，但却有中国古代劳动人民的智慧。所以在一些基本技能教授过程中，要求新人必须遵守时，他们会采取一种让新人比较信服，容易接受的方式。那就是将这一技能经验“神化”。也就是我们说的将这件事说得更神叨叨一些。人参行业相传，采人参时需要用棒槌锁，而棒槌所有两部分构成：红绳与铜钱。红绳呢，大家知道。在自产自足的古代，人们的衣物颜色几乎是三种：白色、蓝色和红色，而红色是在自然界最为明显的，也是获取最方便，成本最低的。最初的来源是破旧的衣服撕下来的布条。铜钱，在古时是作为最基本的货币进行流通的，相当于我们现在的硬币或者是零钱，所以说，这两者之间的结合，其实是因当时社会环境的条件，而就地取材。而红色，在中国的传统文化中，又具有着辟邪、喜庆吉利的寓意。而铜钱在使用时又被要求使用乾隆年间的，顺治年间的，以及寓意很好，或者谐音很好的铜钱。而咸丰啊，宣统啊，康熙呀这些年份的铜钱，是要规避的，笔者认为最初的棒槌锁没有这些要求，是在不断传承过程中被不断添加进去的。渐渐的随着人参文化的发展与传承，在传授者与传承者之间，会有一定的价值观隔阂，而消除这种隔阂对于农民阶级来说，并没有很好的办法。只能将所有需要遵守的规矩与经验，与唯心化，也就是说得跟鬼神理论相结合。因为古代中国的文化，仍然是以唯心主义主导，所以以鬼神的理论来去传授行业的规矩，会让新进的人更容易去遵守与接受。为了让行业的新人去学习与遵守，甚至传承采参的手艺，作为师长的传授者，不断的将各种的神话故事、民间传说以及个人经历，糅合到学习过程中，进而使传承者，发自内心的去尊崇与执行。其实用今天的唯物主义观点来解释很简单，人参喜阴不喜涝，生长在有高大乔木之下，且杂草丛生的环境中。而人参开的花为绿色，果实在成熟之前，也为绿色。只有在成熟脱落时，果实才会呈红色。加之人参是纤弱的草本植物，在杂草丛生的环境中，很难去辨认，所以人们便有了棒槌锁，用来标记人参的位置。进而在呼喊同伴以及拿取工具的同时，不会将目标丢失，便于寻找。而铜钱的作用则是更快捷的将红绳缠绕在人参的茎叶上。大家试想一下，如果您在学采集人参的时候，告诉您如果不绑红绳的话，人参容易找不到，我想绝大部分人不会引起重视。如果说不绑红绳，人参会跑掉，那么人们都会去遵守。无论相信与否，都会对此充满了神秘感与仪式感。这就是人参为何要在采集的时候绑红绳的原因。另外一个原因是这种野生的人参植物非常娇弱，一旦被人误踩到会迅速枯萎，所以很难被找到，要等一段时间，它才又会慢慢恢复原貌。并且当遇上极端的天气的情况下，人参是会缩进土里面的，要是消失个十年八年的也是很正常的事情。由于以上这些原因，才会使得挖参人以为人参会自己长腿偷偷跑掉，而在已发现的野生人参身上系上红绳子做标记。但是古人能想到用红绳子做记号，已经能看出我们的古人是非常的有智慧的。总之，人参放山文化，是基于劳动人民在日常工作时而不断积累出来的工作经验与智慧结晶的产物。
11，怎么分辨人参的好和不好啊
人参是不能随便服用的,阴虚火旺,元气不亏的实症者禁用.参能益土生金,明目开心,益智添精神,定惊止悸,解喝除烦,通经生脉.对气虚血损的人,适度服用是有益健康的,但不能因为参有补益的作用,经常和大量服用,那会适得其反.参大量服用会中毒的.人参为中医入药的常用药，其性温、味苦、微甜。治重病、久病或大出血虚脱， 脾胃虚弱、性机能衰退等。具有强心、镇静、降血糖、抗疲劳、利尿等作用。由于 加工炮制的方法和产地的不同，加工后人参的名称、功效也不同。由于人参品种繁 多，加上伪劣人参充斥市场，使人参的市场监督管理出现一定困难。为了维护消费 者的利益，有必要介绍一些真伪人参和不同品种人参的鉴别方法。人参为五加科植 物它的干燥根，主要分布于我国东北三省。生于茂密的林中，喜寒冷、湿润，以排 水良好、土层深厚、富含腐殖质、疏松而肥沃的沙质壤土为宜。人参栽培5-6年后秋 季采收， 洗净晒干，表面淡黄色称生晒参；水烫、针刺后浸于糖液中再干燥，颜色 呈黄白色称白参；剔除侧根，蒸熟后干燥，表面红棕色者称药参。进口的人参，目 前有朝鲜红参和西洋参。人参以生长年久、浆足、芦长、碗密、体丰满、纹细、坚 韧不易断者为佳。根据不同品种可进行如下分类鉴定：生晒参：主根呈圆柱形或纺 锤形，上端连接较细的根茎（芦头），有不定根和稀疏的碗状茎痕（芦碗）4-6个交 互排列，下部分出2-4支根及少数侧根，表面淡黄色，有不规则纵皱纹及细皱纹，主 根横纹细密断质成环。断面黄白色，可见放射状裂隙散有黄棕色小点，微具特异香 气，味微甘、苦。红参：侧根大多已除去，表面红棕色半透明或微有光泽，质坚 硬、折断面红棕色，较平坦，角质状，味甘、微苦。 白参：体表泡松，淡黄色或黄 白色，味甘。野山参：芦头罗长，四面密生芦碗。主根上端有细而深的螺旋纹，中 下部一般无纹。多见两个主要支根，参须稀疏细长，其上有明显的疣状突起。朝鲜 红参：产于朝鲜，其原植物与国产人参相同，仅加工方法稍异。其粗颈芦短多环节； 表面红棕色，上部显“黄衣”，体周有明显纵棱纹，质紧而重，断面角质有菊花 纹，气香浓，味甘微苦。西洋参：产于美国北部和加拿大，与国产人参不同，性状 及效用也不同。其主根圆柱形或长纺锤形，无芦头，支根和须根，表面淡棕黄色或 类白色，有密集细横纹。质轻松，断面平坦，淡黄色。味甘、微苦、性凉。 在有些 地区，少数人为了牟取暴利，引种和销售与人参外形类似的品种，加工后冒充“红 参”或 “生晒参”等来坑害消费者。常见的伪品有：茄科植物华山参的根：产于陕 西华山等地。其加工后呈棕褐色，顶端有一至数个根茎，质硬脆，断面有细密的放 射状纹理，味微苦，稍麻舌，有毒性。服用后常引起中毒。豆科植物豇豆的根：呈 圆椎形式或纺锤形，少分枝，略扁曲，无芦碗。表面呈红棕色，有横向浅色皮孔和 纹沟，无人参特有的横纹，外表剥离时呈纤维性。横断面略呈1-2层棕色环。味淡有 豆腥气。商陆科植物商陆的根；呈圆柱形，少分枝，较饱满肥大，红棕色。上端残 留圆柱形茎，中空（可和人参特征之一的芦头区别）。横断面有多层明显淡棕色同 心环纹。味微甜后苦，久嚼麻舌。生用有 毒。除了上述常见的伪品外，还有一些以 次充好的劣品，只要人们按照人参的基本特征（如有无芦头、芦碗、细横纹，断面 有无菊花纹等）来鉴定就不难识别。对人参的不同品种，真伪的鉴定，有利于广大 消费者对药品市场进行监督，从而促进产品质量的提高和经营作风的改善，保证人民 的用药安全有效。参考资料：http://www.china51315.com/Get/fwzs/162625851.htm人参为中医入药的常用药，其性温、味苦、微甜。治重病、久病或大出血虚脱， 脾胃虚弱、性机能衰退等。具有强心、镇静、降血糖、抗疲劳、利尿等作用。由于 加工炮制的方法和产地的不同，加工后人参的名称、功效也不同。由于人参品种繁 多，加上伪劣人参充斥市场，使人参的市场监督管理出现一定困难。为了维护消费 者的利益，有必要介绍一些真伪人参和不同品种人参的鉴别方法。人参为五加科植 物它的干燥根，主要分布于我国东北三省。生于茂密的林中，喜寒冷、湿润，以排 水良好、土层深厚、富含腐殖质、疏松而肥沃的沙质壤土为宜。人参栽培5-6年后秋 季采收， 洗净晒干，表面淡黄色称生晒参；水烫、针刺后浸于糖液中再干燥，颜色 呈黄白色称白参；剔除侧根，蒸熟后干燥，表面红棕色者称药参。进口的人参，目 前有朝鲜红参和西洋参。人参以生长年久、浆足、芦长、碗密、体丰满、纹细、坚 韧不易断者为佳。根据不同品种可进行如下分类鉴定：生晒参：主根呈圆柱形或纺 锤形，上端连接较细的根茎（芦头），有不定根和稀疏的碗状茎痕（芦碗）4-6个交 互排列，下部分出2-4支根及少数侧根，表面淡黄色，有不规则纵皱纹及细皱纹，主 根横纹细密断质成环。断面黄白色，可见放射状裂隙散有黄棕色小点，微具特异香 气，味微甘、苦。红参：侧根大多已除去，表面红棕色半透明或微有光泽，质坚 硬、折断面红棕色，较平坦，角质状，味甘、微苦。 白参：体表泡松，淡黄色或黄 白色，味甘。野山参：芦头罗长，四面密生芦碗。主根上端有细而深的螺旋纹，中 下部一般无纹。多见两个主要支根，参须稀疏细长，其上有明显的疣状突起。朝鲜 红参：产于朝鲜，其原植物与国产人参相同，仅加工方法稍异。其粗颈芦短多环节； 表面红棕色，上部显“黄衣”，体周有明显纵棱纹，质紧而重，断面角质有菊花 纹，气香浓，味甘微苦。西洋参：产于美国北部和加拿大，与国产人参不同，性状 及效用也不同。其主根圆柱形或长纺锤形，无芦头，支根和须根，表面淡棕黄色或 类白色，有密集细横纹。质轻松，断面平坦，淡黄色。味甘、微苦、性凉。 在有些 地区，少数人为了牟取暴利，引种和销售与人参外形类似的品种，加工后冒充“红 参”或 “生晒参”等来坑害消费者。常见的伪品有：茄科植物华山参的根：产于陕 西华山等地。其加工后呈棕褐色，顶端有一至数个根茎，质硬脆，断面有细密的放 射状纹理，味微苦，稍麻舌，有毒性。服用后常引起中毒。豆科植物豇豆的根：呈 圆椎形式或纺锤形，少分枝，略扁曲，无芦碗。表面呈红棕色，有横向浅色皮孔和 纹沟，无人参特有的横纹，外表剥离时呈纤维性。横断面略呈1-2层棕色环。味淡有 豆腥气。商陆科植物商陆的根；呈圆柱形，少分枝，较饱满肥大，红棕色。上端残 留圆柱形茎，中空（可和人参特征之一的芦头区别）。横断面有多层明显淡棕色同 心环纹。味微甜后苦，久嚼麻舌。生用有 毒。除了上述常见的伪品外，还有一些以 次充好的劣品，只要人们按照人参的基本特征（如有无芦头、芦碗、细横纹，断面 有无菊花纹等）来鉴定就不难识别。对人参的不同品种，真伪的鉴定，有利于广大 消费者对药品市场进行监督，从而促进产品质量的提高和经营作风的改善，保证人民 的用药安全有效。还可参考以下连接
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