用不锈钢锅熬人参好不好凑合有砂锅最好受热均匀2，煮人参用什么锅只要不要用铁锅和铝锅就行，不锈钢，高压锅都没事的，但我建议还是老传统用砂锅，药罐子好。像人参补益药文火久煎。3，人参炖鸡用……
1，用不锈钢锅熬人参好不好
2，煮人参用什么锅
只要不要用铁锅和铝锅就行，不锈钢，高压锅都没事的，但我建议还是老传统用砂锅，药罐子好。 像人参补益药文火久煎。
3，人参炖鸡用什么锅好
我国食用人参的历史悠久，今年来有机人参也是异军突起，它的神奇功效也是推崇倍至，据记载：人参对人体有补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智等功效。食用方法也有讲究： （一）炖服。将人参切成50px薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。 （二）嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。 （三）磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。 （四）冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。 （五）泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。 （六）
4，金昌铸铁锅为什么叫人参锅
没毒 锅里有一层陶瓷烧结的不沾涂层与铝隔开了 只是不要用金属锅铲 以免损伤涂层 使用木制锅铲最好 为什么用铝做？因为铝导热快 重量轻金昌铸铁锅是“人参铁”制造的锅，不是人参锅。人参铁是对微量元素控制精准,几乎不作调整就可直接使用的高质量生铁。人参铁具有低磷、低硫、低有害微量元素,高纯度、高品位的特殊性。
5，人参用什么锅
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据记载：人参对人体有补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智等功效。食用方法也有讲究：（一）炖服。将人参切成50px薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。（二）嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。（三）磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。（四）冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡[8u58药材网www.8u58.com]，闷盖5分后即可服用。（五）泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。（六）炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。（七）炖人参的锅不能使五金炊具，无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。加一有机人参的吃法虽然不少，但是还要看个人的偏好。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。总之，只要我们掌握了上述食用方法和注意事项，小小的人参就可以使我们强身健体、益寿延年。
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6，人参不能用金属锅炖吗
人参不宜与铁铝相混用ＩＣＰ法多年对长白山区各参场 人参 红皮病病株根茎叶与健株根茎叶的无机元素含量进行了测定。结果病参全株 铁 、铝含量明显增加，特别是根周皮 铁 、铝含量大幅度上升，而茎叶及根的其它部位 铁 ，铝含量却相对减少。 人参 把 铁 、铝中毒受害部位局限在周皮，这种保护反应使 人参 其它部位免受其害。
7，人参为什么不能用金属容器煲汤
煲汤这种技法一定要用砂锅或是煲锅来做，因为这种锅的保密性好，在制作过程中的保温性比较好，热量不流失，火大的时候里面的汤也不会蒸发掉,并且吃起来的口味比铁锅煲的汤味要好得多2个方面，这个跟熬中药和炖砂锅一个道理，第一，只有砂锅才能保持原材料的营养，而铁锅容易加热时释放铁离子，跟人参或其他材料发生反应变成不为人吸收的物质，影响了人参的特性。第二，砂锅适合细火慢炖，受热均匀，不易糊锅。铁锅则不同，受热太快，且容易糊底，造成炖的东西变味道。
8，炖人参用什么锅比较好
我国食用人参的历史悠久，今年来有机人参也是异军突起，它的神奇功效也是推崇倍至，据记载：人参对人体有补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智等功效。食用方法也有讲究： （一）炖服。将人参切成50px薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。 （二）嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。 （三）磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。 （四）冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。 （五）泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。 （六）炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。 （七）炖人参的锅不能使五金炊具，无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。 加一有机人参的吃法虽然不少，但是还要看个人的偏好。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。总之，只要我们掌握了上述食用方法和注意事项，小小的人参就可以使我们强身健体、益寿延年。
9，人参炖鸡用什么锅好
长白山野山人参，气血双虚的人吃人参炖鸡好。 【原料】 鲜活母鸡1只（约1.5公斤），人参1 根（约10克），蘑菇50克，青豆20克，红枣10个，生姜20克，盐10克，白糖5克，味精3克。 【制作过程】 1、 鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开（背连背），放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。 2、 将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。 3、 蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片；青豆、红枣洗净；生姜去皮，洗净，切片，待用。 4、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。 5、 食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可。用砂锅比较好，买新鲜人参可以去淘宝网中华人参商行。清蒸人参鸡原料：东北人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。做法：1、将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片；2、将新鲜人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出；3、将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤（淹没过鸡），上笼，在大火上蒸至烂熟；4、将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。
10，人参炖鸡的问题该用什么炊具炖
鸡和参不能一起煮,如果是老鸡,先把鸡压烂,再放参一起煮,慢慢炖.鲜人参白果炖乌鸡的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 工艺：炖鲜人参白果炖乌鸡的制作材料： 主料：乌鸡1只,鲜人参1根,白果,花生,无花果各适量。调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。教您鲜人参白果炖乌鸡怎么做，如何做鲜人参白果炖乌鸡才好吃 1.乌鸡宰杀洗净，焯水处理。 2.沙锅中倒入高汤，放入原料，上炉炖1.5小时，加其余调料调味即可。 人参石膏鸡肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：清热去火食谱 糖尿病食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮人参石膏鸡肉汤的制作材料： 主料：鸡肉100克辅料：人参10克,粳米30克调料：盐2克教您人参石膏鸡肉汤怎么做，如何做人参石膏鸡肉汤才好吃 将人参、石膏、粳米、鸡肉洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。 人参石膏鸡肉汤的制作要诀： 备生石膏30克。 小帖士-健康提示：清热生津、益气止渴；糖尿病属肺胃燥热，消灼气阴者，症见烦渴多饮，口干舌燥，小便频数量多，倦参展乏力，形体消瘦，舌红苔少，脉洪而无力；饮用本汤之时，不宜食用萝卜，以免影响人参之药力；糖尿病属于脾胃虚寒者，亦不宜饮用本汤。 人参鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 口味：原本味 工艺：原炖人参鸡汤的制作材料： 主料：童子鸡1000克辅料：人参5克,黄芪1克,甘草1克,枸杞子2克,糯米50克,枣（干）5克,栗子（鲜）15克,白果（干）10克,洋葱（红皮）25克调料：大蒜（白皮）8克,姜10克,盐4克,胡椒粉2克教您人参鸡汤怎么做，如何做人参鸡汤才好吃 1. 糯米洗净，浸泡一夜，备用；2. 栗子仁剖半；3. 红枣去核；4. 银杏在滚水中煮熟，去外皮，所有药材洗净备用；5. 童子鸡的内脏掏空，洗净；6. 在鸡肚内放入泡好的糯米和栗子仁、红枣、银杏，用细葱捆好；7. 同时将两条鸡腿交叉绑好，以免糯米流出；8. 把鸡放入砂锅内，加水烧开后，放入人参、当归、黄芪、甘草、枸杞、生姜、洋葱一起改中火炖1小时；9. 待鸡肉和鸡肚内的原料熟透后，捞出药材和生姜、洋葱，放入盐、胡椒粉调味即可。 人参鸡汤的制作要诀： 砂锅炖鸡，一次加入足量的水，如将8碗水煮成3碗水，中途不要加冷水，以免影响汤的鲜度。 小帖士-健康提示：1. 补血益气，益寿延年，适用于气血两虚、抵抗力低下者；2. 感冒患者禁食人参。 小帖士-食物相克：人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。呵呵,除了铜铁的器具其他的都可以,因为铜和铁容易和药材发生化学反应,比如用铁锅.........东北叫大勺.....炖出来就会是黑色的.至于用砂锅本人不推荐,因为砂锅会炸.......有人会问为什么以前的人都用砂锅,因为过去老百姓家里除了烧菜的大铁锅没有别的锅了,又不能用铁锅所以只好用价格便宜的砂锅(个人理解)砂锅比较好，没有的话不然就将材料装在陶瓷的汤碗里吧，放在果锅里小火慢慢炖吧....
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