这个物种是在北海海边沙堆挖掘出来的伸展开呈透明线状受到外界沙虫又叫海人参，学名方格星虫，又称为光裸星虫，俗称“沙虫”。它的形状很像一根肠子，呈长筒形，体长约10-20厘米，且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状……
1，这个物种是在北海海边沙堆挖掘出来的伸展开呈透明线状受到外界
沙虫又叫海人参，学名方格星虫，又称为光裸星虫，俗称“沙虫”。它的形状很像一根肠子，呈长筒形，体长约10-20厘米，且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹，方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。生长在沿海滩涂，因为对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有“环境标志生物”之称。
2，海萃人参与人参的区别
海萃人参应该是学名为党参，与人参的主要区别如下：一、花果期不同1、党参：7~10月开花结果。2、人参：花期5~6月，果期6~9月。二、分布不同1、党参：产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。2、人参：分布于中国、朝鲜、蒙古、俄罗斯有分布。三、生长习性不同1、党参：喜温和凉爽气候，耐寒，根部能在土壤中露地越冬。幼苗喜潮湿、荫蔽、怕强光。播种后缺水不易出苗，出苗后缺水可大批死亡。高温易引起烂根。大苗至成株喜阳光充足。适宜在土层深厚、排水良好、土质疏松而富含腐殖质的砂质壤土栽培。2、人参：人参多生长在具有1月平均温度-23-5℃，7月平均温度20-26℃的气候条件下，耐寒性强，可耐-40℃低温，生长适宜温度为15-25℃；人参喜冷凉湿润气候。喜斜射及漫射光，忌强光和高温。土壤要求为排水良好、疏松、肥沃、腐殖质层深厚的棕色森林土或山地灰化棕色森林土，土的pH值5.5-6.2为宜。参考资料来源：百度百科-人参百度百科-党参
3，海人参怎样炒好吃
洋葱炒海参怎么做好吃?首先将海参洗净，切成滚刀块。把洋葱洗干净切成大小适中的块。拿一个锅，锅中不要有水，热锅倒油，油温5层熟。倒入海参翻炒一会儿、在倒入洋葱翻炒均匀。再撒入花椒，加入适量的盐翻炒均匀，炒到洋葱和海参都段生。洋葱炒海参怎么做好吃倒入适量味素翻炒均匀。最菜出锅装盘。(可以适量的加入水淀粉进行勾芡)
4，人参党参西洋参这些参有什么区别哪个最好
洋葱炒海参怎么做好吃?首先将海参洗净，切成滚刀块。把洋葱洗干净切成大小适中的块。拿一个锅，锅中不要有水，热锅倒油，油温5层熟。倒入海参翻炒一会儿、在倒入洋葱翻炒均匀。再撒入花椒，加入适量的盐翻炒均匀，炒到洋葱和海参都段生。洋葱炒海参怎么做好吃倒入适量味素翻炒均匀。最菜出锅装盘。(可以适量的加入水淀粉进行勾芡)
5，印尼海参跟国内的海参有什么区别
“印尼海参与国产海参的营养价值都差不多, 国内的人工养殖的比较多,印尼的海参基本野生的,不含任何添加剂。一般都是出口日本.美国.新加坡.法国等地。 1、由于印尼当地人很少食用,销量不多,价格也就较疲软。 2、由于印尼的自然环境保护得非常好,因此海洋资源具有最少的污染。热带地区温度高生长速度快，营养积蓄不够，没有北方深海海参好，就像平时买鸡煨汤是草鸡有营养还是大洋鸡??有营养呢印尼海参与国产海参的营养价值都差不多， 国内的人工养殖的比较多，印尼的海参基本野生的，不含任何添加剂。一般都是出口日本.美国.新加坡.法国等地！1、由于印尼当地人很少食用，销量不多，价格也就较疲软。2、由于印尼的自然环境保护得非常好，因此海洋资源具有最少的污染。3、由于野生的海参尚且捕捞不完，因此印尼市场上至今尚未有人工饲养的海参。4、印尼野生海参的营养价值非日本中国这些比较发达的国家人工饲养的海参所能比拟的。印尼海参与国产海参的营养价值都差不多， 国内的人工养殖的比较多，印尼的海参基本野生的，不含任何添加剂。一般都是出口日本.美国.新加坡.法国等地。1、由于印尼当地人很少食用，销量不多，价格也就较疲软。2、由于印尼的自然环境保护得非常好，因此海洋资源具有最少的污染。3、由于野生的海参尚且捕捞不完，因此印尼市场上至今尚未有人工饲养的海参。4、印尼野生海参的营养价值非日本中国这些比较发达的国家人工饲养的海参所能比拟的。扩展资料海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。顺便透露点业内知识楼上一句都是海茄子，我把北极参的发至方法给你、高压锅发质方法，冒气后用小火）关火。（2）讲洗干净的海参放到高压锅内（水浸过海参）煮30—40分钟（从高压锅冒气时计时，你见解下，从腹部剪开。，（20分钟左右）打开锅，海参的韧带可以保留。怪不得是匿名的吗。等高压锅冷却。硬的在煮5—10分钟，不是评价海参质量好坏的标准。：（1）将干海参用凉水浸泡24—48小时。我没见过印尼海参，挑选发软的用凉水浸泡，海参发至的难易。野生海参发至方法2，去掉牙（白色的石灰质）清洗内部的沙子，是在让人无语
6，海人参就是海参吗
海人参不是海参。海人参又叫沙虫，学名方格星虫。沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分。海人参性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。据药书记载，凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状，最宜食用沙虫；对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症，用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效；因沙虫滋阴补肾，小孩因肾亏而夜尿频繁者，煮沙虫粥吃可获良好疗效。所以沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。扩展资料海人参池塘养殖方法1、池塘条件养殖池塘面积一般在3～5亩为宜，呈长方形或方形，水深80～120厘米，底质以泥沙质为好，含沙量70%以上，且要求松、粗。塘堤坚固耐用，池塘保水性好，能自然排干池水。水源充足，水质良好，附近无工业和生活污水流入。2、苗种放养与养成管理沙虫投苗放养时间主要在每年清明节前后，每亩投苗50公斤，规格为每公斤400多条，放养的苗种要求个体完整无伤，颜色为深褐色。放养宜选择晴天进行，池塘海水盐度在25‰左右，养殖水体与育苗盐度差不宜超过5‰。沙虫苗种放养后即进入养成管理。经常检查养殖块面，定期疏通水沟。参考资料来源：百度百科-沙虫
7，海参怎样逃生
永远不可能有这个动态图的，因为这种说法就是错误的。海参是蠕动的，蠕动很慢，一两个小时也不过蠕动一米多，另外一个，海参是趴在水底的沙子上的，不是浮在水中，排脏的那点反冲力，还远远不够推动他在沙子上滑行的，没有人因为大便用力太猛而把自己反弹到天花板上的。排脏的说法也是错误的，排的不是内脏，只是一些黏黏滑滑的白条状的东西，沾在人皮肤上会刺疼的，海参遇到危险排出这些，让敌害不敢靠近，是对自己的一点自我保护，而不是排脏逃生。这种错误的说法，是一些不懂装懂的连海参都没见过的所谓的专家杜撰出来的。是的海参遇到天敌会拍脏逃生，排出内脏的海参并不会马上死去而是过段时间又会长出新的内脏1.变色：海参能随着居处环境而变化体色。生活在岩礁附近的海参，为棕色或淡蓝色；而居住在在海藻、海草中的海参则为绿色。海参的这种体色变化，可以有效的躲过天敌的伤害。 2.休眠：当水温达到20摄氏度时，刺参就会转移到深海的岩礁暗处，潜藏于石底，背面朝下不吃不动，整个身子萎缩变硬，如石头般。一般动物不会吃掉它。海参一睡就是一个夏季，等到秋后才苏醒过来恢复活动。 3.天气预测：海参能预测天气，当风暴来临前，它会提前躲到石缝里。 渔民利用这种现象来预测海上风暴的情况。 4.排脏逃生：当遇到天敌偷袭过来时，警觉的海参会迅速地把自己体内的五脏六腑一股脑喷射出来，让对方吃掉，而自身借助排脏的反冲力，逃的无影无踪。这叫排脏功能。当然，没有内脏的海参不会死掉，大约50天左右，它又会长出 一副新内脏。 5.分身：将海参切为2段投放海里，经过3—8个月，每段又会生成一个完整的海参。有的海参还有自切本领，当条件适宜时，能将自身切为2段，以后每段又会长成一个海参。海参的这种再生修复功能一直是医学、生物工程学家予以深入研究探讨的 问题。 6.排异功能：有人做过实验：用针线或铁丝穿透海参肉体，打上死结， 用不了半个月，海参就会将异物魔术 般的排出体外，而海 参的肉体不留任何痕迹。 7.铁球之谜：海参的皮下贮存一个小的纯铁球。小铁球的直径只有0.002毫米。至今也无法解释这个小铁球是怎样形成的，对海参有什么作用？据猜测这个小铁球可能是作为食物困难时的贮备，以备可以用体内的纯铁球与贫血食物进行组合。 8.海参自溶：当海参离开水后在短时间内会自己融化掉，化作水状，溶解地无影无踪，海参在生长8年后，也会自溶在大海里。干海参接触到油性物质也会自溶。海参的应急反应，就是把肠子吐出来，海参肠子营养很高天敌们就会去吃海参肠子了，它就有时间逃生了，过半个月一个月海参又会重新长出新的肠子。生理特性： 1.变色：海参能随着居处环境而变化体色。生活在岩礁附近的海参，为棕色或淡蓝色；而居住在在海藻、海草中的海参则为绿色。海参的这种体色变化，可以有效的躲过天敌的伤害。 2.休眠：当水温达到20摄氏度时，刺参就会转移到深海的岩礁暗处，潜藏于石底，背面朝下不吃不动，整个身子萎缩变硬，如石头般。一般动物不会吃掉它。海参一睡就是一个夏季，等到秋后才苏醒过来恢复活动。 3.天气预测：海参能预测天气，当风暴来临前，它会提前躲到石缝里。 渔民利用这种现象来预测海上风暴的情况。 4.排脏逃生：当遇到天敌偷袭过来时，警觉的海参会迅速地把自己体内的五脏六腑一股脑喷射出来，让对方吃掉，而自身借助排脏的反冲力，逃的无影无踪。这叫排脏功能。当然，没有内脏的海参不会死掉，大约50天左右，它又会长出 一副新内脏。 5.分身：将海参切为2段投放海里，经过3—8个月，每段又会生成一个完整的海参。有的海参还有自切本领，当条件适宜时，能将自身切为2段，以后每段又会长成一个海参。海参的这种再生修复功能一直是医学、生物工程学家予以深入研究探讨的 问题。 6.排异功能：有人做过实验：用针线或铁丝穿透海参肉体，打上死结， 用不了半个月，海参就会将异物魔术 般的排出体外，而海 参的肉体不留任何痕迹。 7.铁球之谜：海参的皮下贮存一个小的纯铁球。小铁球的直径只有0.002毫米。至今也无法解释这个小铁球是怎样形成的，对海参有什么作用？据猜测这个小铁球可能是作为食物困难时的贮备，以备可以用体内的纯铁球与贫血食物进行组合。 8.海参自溶：当海参离开水后在短时间内会自己融化掉，化作水状，溶解地无影无踪，海参在生长8年后，也会自溶在大海里。干海参接触到油性物质也会自溶。
8，千岛群岛属于哪个国家
俄罗斯千岛群岛位于俄罗斯远东堪察加半岛与日本北海道岛之间，西濒鄂霍次克海，东临太平洋，由占守岛、幌筵岛、新知岛、得抚岛及择捉岛、国后岛、色丹岛、齿舞群岛（后四岛日本称为“北方四岛”，为日俄争议岛屿）等近40个岛屿组成，总面积约15600平方公里，现属俄罗斯萨哈林州管辖。千岛群岛是一个位于西太平洋北部的弧形岛群，它连接堪察加半岛和日本北海道，西濒鄂霍次克海，东临太平洋，是鄂霍次克海东南部的天然屏障，也是鄂霍次克海与太平洋的海上通道，战略地位十分重要，因此千岛群岛也成了日、俄两国在太平洋上激烈争夺的目标。千岛群岛西侧的鄂霍次克海是太平洋西北部的边缘海，南北最长2460公里，东西最宽1480公里，总面积158万平方公里。海岸线较平直，总长10460公里。舍列霍夫湾、乌德湾、太湾、阿卡德米湾等。海水北浅南深，平均深度821米，最深处3521米。清军对俄军的雅克萨之战与尼布楚条约暂时挡住了沙俄军队对中国（清朝）外兴安岭以南和黑龙江流域领土的侵略，沙俄侵略军转向东北，于1697-1698年侵占堪察加半岛。1697年，沙俄哥萨克军在堪察加海岸伊齐亚河畔的一个部落，发现了1694年从日本大阪驶往江户途中的船遇险而漂流来此被土著居民营救出来的日本船老大传兵卫，并于1701年12月把他送到莫斯科—圣彼得堡。1702年1月，沙皇彼得一世召见了传兵卫，从传兵卫口中得到许多有关日本的讯息。彼得一世令传兵卫学习俄语，又让传兵卫向俄人传授日语。1710年，彼得一世命传兵卫接受东正教洗礼成为东正教徒，并改名为“加甫里尔”。彼得一世利用传兵卫开设了日语学校。这是有记载的俄国人与日本人最早的接触。1813年，俄国鄂霍次克长官通过里科尔德致函日本，首次向日本提出希望日俄之间划定边界以及在边境开展集市贸易之事。而日本德川幕府则实行锁国政策，不愿通商贸易。关于日俄边界，幕府主张日本达到择捉岛，俄国达到新知岛，择捉与新知之间的岛屿定为空岛，不准居民居住。这样，得抚岛和知理以岛便是“空岛”。幕府认为，漂流民的遣返可在得抚岛进行。但事后日本、俄罗斯双方未能随即就划界问题进行联系与会谈。日、俄在争夺千岛群岛的同时，还暗中争夺着属于中国（清朝）疆土一部分的库页岛。包括库页岛的乌苏里江以东地区是中国清政府“采捕参珠之地”和供八旗使用的“围猎山场”，归吉林将军属下的宁古塔副都统、三姓副都统以及珲春协统直接管辖。然而，1803年，沙皇政府却赋予俄美公司的创建者，第一个沙俄环球探险队队长列扎诺夫的使命之一便是“勘察黑龙江口，了解库页岛上居民的人种，并搞清楚其究竟属于日本还是中国，与该岛建立关系。”1851年，以涅维尔斯科依为首领的沙俄“考察队”，又对库页岛和黑龙江下游地带的中国领土进行非法考察。自1856年起，俄国向库页岛移民（殖民）并在那里建立殖民据点，图谋侵占库页岛。而日本却在中国库页岛南部一带直到北纬50°附近扩展渔场。日俄在中国库页岛形成争夺对抗之势。与此同时，沙俄扩张侵略势头不断向外兴安岭以南、黑龙江以北的中国领土侵入。千岛群岛为鄂霍次克海东南部的天然屏障，扼鄂霍次克海与太平洋的海上通道，战略地位十分重要。历史上日本与俄国围绕千岛群岛展开了激烈的争夺。1855年，俄日双方决定，千岛群岛南部归日本，北部属俄国，库页岛暂作悬案。1875年，两国签订《桦太与千岛群岛北部互换条约》，将日占库页岛南部与俄占千岛群岛北部相交换。1905年日俄战争后，日本夺回换给俄罗斯的库页岛南部，并夺得沙俄在远东的大部分权益。1945年前苏联出兵东北，收复库页岛南部与千岛群岛。1945年《雅尔塔协定》规定，整个千岛群岛交与前苏联，于是千岛群岛南部的库纳施尔岛、伊图鲁普岛、施科坦岛和赫巴马伊群岛战后便划归了前苏联，但日本未予以承认。通常所说的日俄领土争端指的就是库纳施尔岛、伊图鲁普岛、施科坦岛和赫巴马伊群岛四个地区的归属问题。这四个岛屿总面积约5000km2，俄罗斯称之为“南千岛群岛”，日本称之为“北方四岛”。1951年签订的《旧金山和约》第二章“领土”中，规定日本放弃对千岛群岛和库页岛自1905年《朴茨茅斯和约》后取得领土之所有权利与请求权。在1945年雅尔达会议当中，美英承诺苏联在战后得以取得南库页岛以及千岛群岛全部领土，并签订《雅尔塔协定》。在日本无条件投降后，苏联即依据《雅尔塔协定》宣布占领该地领土，使之成为苏联领土。苏联解体后由俄罗斯继承苏联对该地的实际占有。这是第二次世界大战后形成的新的国际区划格局。冷战结束后，由于国力衰微，俄海军战略由“远洋进攻”转为“近海防御”，俄太平洋舰队由中太平洋及北太平洋阿留申群岛至白令海，收缩至鄂霍次克海及千岛群岛外侧。同时还关闭了千岛群岛上的部分海军基地，驻军人数也大为减少。然而，最近几年，为恢复海军强国的地位，俄开始加强千岛群岛的军事实力。俄军总参谋长2002年在对远东地区视察之后决定增加千岛群岛驻军，重新开放被关闭的军事基地。同时，俄军还多次在千岛群岛举行大规模的军事演习。千岛群岛重新成为俄罗斯远东基地群中的重要桥头堡。千岛群岛全境现为俄罗斯实际控制，隶属于萨哈林州的北库里尔斯克、库里尔斯克和南库里尔斯克三个县管辖。国际上一般以得抚岛以北为北千岛群岛，择捉岛以南为南千岛群岛。日本和俄罗斯则分别有自己的划分法。俄罗斯的划分为，北部岛群从阿赖度岛到舍子古丹岛；中部岛群从雷公计岛到知理保以南岛；南部岛群从得抚岛到国后岛。
9，怎样向别人介绍海参
你是跑业务的啊~
你可以把你产品做成菜单形式~ 把图片也带上~
或者你的产品直接包装好~ 做成传单也可以~ 中国通称的海参，包括所谓“海黄瓜”的全部动物或指干海参。狭义的仅指海参属。海参属是海参纲最大的属,包括120多种。 本品属棘皮动物门，海参纲，海参属。
棘皮动物门(Echinodermata)海参纲(Holothuroidea或Holothurioidea)1,100种无脊椎动物的统称。体圆柱形，柔软。长2～200公分(约0.75～6.5呎)，最长的能达到400余公分（约13呎左右），厚1～20公分(0.4～8吋)，色暗。多肉刺。内骨骼退化为微小骨片。许多种有从口到肛门的5行管足。肛孔兼司呼吸和排出废物。口周围有10根或更多能伸缩的触手，用於捕食或掘穴。许多种能从肛门放出内部器官，然後再生新的，可能是为逃避敌害。泄殖腔内常有Carapus属的隐鱼共生。有许多能放出对小动物致命的毒素，但对人无生命危险。南海岛屿居民把海参汁放入水中杀鱼或麻痹鱼。海参可供食用，如海参属(Holothuria)、刺参属(Stichopus)和梅花参属(Thelonota)的种类。各地海洋中均有，多在浅水中，但有时也在深水中。主要产於印度洋和西太平洋。海参属的80～100种多在珊瑚礁。
形态特征：
体呈圆筒状,长10～20厘米，特大的可达30厘米。触手轮形,17～30个,一般为 20个。触手坛囊发达。口在前端，多偏于腹面。肛门在后端,多偏于背面。背面一般有疣足,腹面有管足。
分布及生活环境：
海参在中国多个海域有分布，仅中国南海产就有30多种，西沙群岛居多，温带海区以山东半岛和辽东半岛为主。 海参常见于热带、亚热带海洋，在印度——西太平洋区的珊瑚礁内栖息的种类特别多。有的裸露，有的隐藏，有的钻在沙内，有的种仅见于珊瑚礁内。摄食常有节律性。 生活在2～40m深的海底；适应水温为0℃～28℃，盐度为28‰～31‰；水温高于20℃时夏眠；饵料以泥砂中的动植物碎屑和底栖硅藻为主；繁殖期在6～7月；具有很强的再生能力。
其它：
海参靠肌肉伸缩爬行，每小时只能前进四米。当海参遇到敌害进攻无法脱身时，通过身体的急剧收缩，将内脏器官迅速地从肛门抛向敌害。失去内脏后的海参，经过几个星期的生长，体内会重新长出内脏。海参移动极为缓慢，每小时仅能移动3米，比蜗牛还慢，所以善于伪装，肤色和环境类似；同时依靠排出内脏迷惑天敌与强大的再生能力来维持生存。只要水温和水质适宜，即使海参被切除一半或被天敌吃掉一半，海参可以在几个月后重新长出全部身体，但前提是剩下的一半必须有头部或肛门，因为生长细胞集中于这两个部位。海参的天敌是螃蟹。
人工养殖：
目前海参已可以人工养殖，但尚未研制出饲料，仍必须依靠自然养分。山东荣成有大型养殖基地。活海参不易保存，因为海参还有某种酶，容易溶化成水，特别注意活海参不能沾上头发和油。
菜肴：
葱爆海参是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。
葱烧海参的制作材料：
主料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。
葱烧海参的特色：
北方名菜，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。
葱烧海参的做法：
海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
海参的药用和营养价值：
现代科学研究证明,海参营养价值很高，每百克中含蛋白质15克，脂肪1克、碳水化合物0．4克，钙357毫克、磷12毫克，铁2．4毫克，以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量高达55%以上，18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，又是合成人体胶原蛋白的主要原料，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能，延年益寿，消除疲劳。
海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。
海参中的牛磺酸、尼克酸等，具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤老化的功效，另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有，刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖，通过药理实验证明，对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化，促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。海参是生长在海底的棘皮类动物，形如黄瓜，体表肉质突起，黑褐色。
海参的营养丰富，是高蛋白低脂肪食品，还含有碳水化合物、矿物质和多种维生素以及独特的海参素A和B，它的胆固醇含量几乎为零。
海参有美颜乌发，养血润肤，补气益血，养肾固精的功效。性温，可补肾壮阳，益气生津，通肠润燥，止血消炎，摄小便，治溃疡，消痰涎。常吃海参，有延缓衰老、消除疲劳、减轻关节炎和神经痛的作用，还对高血压、血管硬化、冠心病、心绞痛、心肌梗塞和肝炎等有良好的疗效。
海参中的海参素A和B，对S--180和K--2腹水癌有明显的抑制作用，用于治疗大脑瘫痪、脑震荡以及脊椎损伤也有疗效。海参属棘皮动物，可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种，营养价值高。干品海参含蛋白质76.5%，脂肪1.1%，还含有无机盐、糖类及磷、铁、碘等多种营养成分。此外，海参还具有较高的药用价值，据药书记载，海参具有补肾益精，对治疗肺结核咯血、再生障碍性贫血、糖尿病等都有一定疗效。海参体内含有一种酸性粘多糖，对恶性肿瘤的生长、转移具有抑制作用，因而受到人们青睐。 全球海参年捕捞量约为10万吨，大部份来自西太平洋和印度洋。这种行动缓慢的棘皮类动物的肌肉是中国和亚洲烹调中的一个主要成分。
据悉，被称为“海中人参”的海产珍品——海参，目前货源稀少，市场缺口较大。到1997年，我国海参生产总量只有2375吨(干品，下同)。其中海洋捕捞产量为1352吨，人工养殖产量为1023吨。而全国年消费海参总数量达到5000吨以上，所缺海参主要经香港等地进口。但由于世界海参供应量亦有限，致使其价格不菲。
全世界已知的有1100多种海参，但经济价值比较高的只有20多种。海参在我国沿海各省都有出产，北方以辽东半岛、大连、青岛、烟台、俚岛、芙蓉岛、威海、蓬莱、长山列岛、龙口和河北沿海产量最多；南海的东沙、中沙、西沙群岛、泗洲岛、海南岛和粤、桂沿海产量也不少；闽、浙沿海如舟山群岛等地亦有出产。我国是一个盛产海参的国家，分为梅花参、刺参、大乌参、白石参、元参、黄参、茄参等。哪种参最好？据《本草纲目拾遗》中说：奉去海参属第一。其实，奉天(今沈阳)是内陆城市，所用海参是辽东半岛渤海湾出产的大刺参。这种参体大乌墨，肉刺显著，入馔最佳。据行家讲，驰名中外的刺参即是海参中品质最好的，虽然个头不大，但体壁肥厚、肉质红糯，体面皮藩，我国人民历来把它当作补品。南海产的梅花参，称为“海参之王”，最大者可长达90-120厘米，而且肉厚、质优脆嫩，在食用海参中首屈一指。
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