人人参暖参茶怎么泡比较好喝需要用水煮一下，这样才能更好的释放药效。也可以用热开水直接泡，不过，效果不如煮的。建议你，煮或泡水时，加入几片当归或大枣，这样泡出来的水，就有气血双补的作用，气血足了，百病不侵。人参茶适合中老年人喝，能调理……
1，人人参暖参茶怎么泡比较好喝
需要用水煮一下，这样才能更好的释放药效。也可以用热开水直接泡，不过，效果不如煮的。建议你，煮或泡水时，加入几片当归或大枣，这样泡出来的水，就有气血双补的作用，气血足了，百病不侵。人参茶适合中老年人喝，能调理身体机能，补充气血。人参是多年生草本植物，为中国传统的滋补品。人参性微温、味甘、微苦。有补元气，补脾益肺，生津止渴，安神增智之效。对于阴虚火旺、手脚发热的人不宜服用。女性月经期、患有高血压或容易头疼的人也最好不要服用。
2，人参茶制作方法
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回答
做法1：人参炖鸡汤准备食材如下：老母鸡1只，人参1根，莲子20个，红枣10个，枸杞10个，生姜1块，食盐1茶匙具体做法如下：将老母鸡清理干净，然后放入砂锅中，放入人参，莲子，红枣枸杞，姜片，放入没过鸡肉的清水，然后盖上锅盖，大火煮开后转成小火，煲3个小时，煲好之后加盐调味即可！
做法2：竹荪人参炖鹌鹑准备食材如下：鹌鹑1只，竹荪5根，人参1根，生姜1块，枸杞20粒，食盐少许具体做法如下：提前将竹荪用温水泡发，然后清理干净备用，将鹌鹑清理干净，然后放入砂锅，再放入竹荪，放入人参，加入姜片和枸杞，放入食材2倍的清水，盖上盖子，大火煮开后，转成小火煲1个半小时，煲好后加盐调味即可！
3，枸杞人参茶的做法枸杞人参茶怎么做
枸杞人参茶的做法配料：枸杞子5克，人参3克。制法：将枸杞子、人参洗净放入容器中用开水沏泡，随饮随加水。说明：大补元气、生津止渴、健脾益胃、强心益肺、宁神益智；对虚脱、心衰、气短、喘促、久病体虚、心悸怔仲、神经官能症、自汗肢冷有疗效
4，鲜人参需不需要晒干后再泡水喝直接泡水喝行不行需要注意些什么
枸杞人参茶的做法配料：枸杞子5克，人参3克。制法：将枸杞子、人参洗净放入容器中用开水沏泡，随饮随加水。说明：大补元气、生津止渴、健脾益胃、强心益肺、宁神益智；对虚脱、心衰、气短、喘促、久病体虚、心悸怔仲、神经官能症、自汗肢冷有疗效
5，燕窝的做法与吃法是什么
燕窝做法很多，最为传统也是最经典的燕窝做法就是炖煮或者蒸，以清淡为主。炖燕窝需要一个炖盅和一个可以放入整个炖盅的锅。将浸透及清洗后的燕窝放入炖盅内，加入适量热水（约摄氏80℃）盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热滚水，水位至炖盅高度的一半，然后用慢火炖。燕窝有各种吃法，炖好的燕窝中可以添加很多中食材：牛奶、石峰糖、草莓、莲子、马蹄、百合、枸杞、红枣等等。燕窝的营养价值极高，是名贵的滋补食品，更是女性美容养颜的圣品。可以使人皮肤光滑、有弹性、有光泽，从而减少皱纹。燕窝做法很多，最为传统也是最经典的燕窝做法就是炖煮或者蒸，以清淡为主。而且燕窝有各种吃法，炖好的燕窝中可以添加很多中食材：牛奶、石峰糖、草莓、莲子、马蹄、百合、枸杞、红枣等等。燕窝的正确做法大致分成三步：泡、虑、炖。首先，炖燕窝需要一个炖盅和一个可以放入整个炖盅的锅。将浸透及清洗后的燕窝放入炖盅内，加入适量热水（约摄氏80℃）盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热滚水，水位至炖盅高度的一半，然后用慢火炖。燕窝最好在早晚空腹食用，吸收效果最佳，特别是清晨，吸收最快、最完全，对燕窝营养成分的吸收将达到最大的效果。除了隔水慢炖法，还有上锅蒸、直接炖和直接煮等方法。建议隔水慢炖法是因为通过这样的炖煮，炖盅内的温度能够自然保持在80°C左右，大大地减少对燕窝里蛋白质的破坏，更好保留燕窝的营养。
6，人参茶的做法是怎样的
做法：先将人参切成薄片，放入保温杯内，用开水闷泡半小时。 作用： 1、人参能调节中枢神经系统兴奋过程和抑制过程的平衡。通过人参对动物脑电活动影响的研究，结果表明：其对兴奋和抑制两种神经过程均有影响，但主要加强大脑皮层的兴奋过程。由于同时作用于抑制过程，故使抑制趋于集中，使分化加速且更完全。 2、人参可调节神经功能，使紧张造成紊乱的神经过程得以恢复。人参皂甙 Rb 类有中枢镇静作用，Rb1、Rb2、Rc 混合皂甙具有安定作用；Rg 类有中枢兴奋作用。人参皂甙对中枢的影响为小剂量兴奋，大剂量抑制。 3、人参水浸剂5g/kg腹腔注射能明显减少小鼠的自发活动。人参水浸剂亦能对抗可卡因、士的宁及戊四氮所致惊厥，并能降低惊厥死亡率。有报告指出，人参粗制中性皂甙既有镇静安定作用，亦有镇痛、肌松和降温作用。
7，华夫饼的做法
喜欢华夫饼不如说成是喜欢华夫饼的格子，直接吃香软可口。配上冰激凌或者奶油更是别有风味~~食材主料低筋面粉100g牛奶120ml鸡蛋2个无盐黄油50g辅料白砂糖30g泡打粉1g香草精油1/2小勺步骤1.准备所需要的材料。2.白砂糖倒入黄油中。3.隔温水搅拌至黄油融化。4.放入鸡蛋搅打均匀。5.放入牛奶和香草精搅打均匀。6.放入泡打粉。7.筛入低粉。8.切拌成光滑无颗粒的糊状。9.盖上保鲜膜静置半小时。10.华夫饼模具刷上适量的黄油，预热。11.倒入适量的面糊。12.合上模具后反正两面各烤1-2分钟。13.烤好的华夫饼，用水果装饰即可。所需原料:高筋面粉 210克 酵母 4克 全蛋液 50克 奶粉 20克 盐 1克无盐黄油 40克 水 50毫升 细砂糖 30克 炼乳 15克制作方法:1、除了黄油外，将所有原材料倒入面包桶中，启动和面发面程序;2、面团成型后放入黄油，继续揉面;3、揉至面团光滑出筋;4、第一次发酵至两倍大;5、取出排气后把面团分成12个小面团，再静置发酵15分钟;6、模具两面加热，无需刷油，直接将面团放入，合上烘烤;7、中小火加热，每隔1分钟翻面，3-4分钟后烤制两面金黄色即可;8、面包版的华夫饼脱模很轻松，稍稍用筷子辅助一下即可脱模。
8，如何冲参茶才会更好喝
西洋参茶 【出处】《中医良药良方》 【组成】西洋参。 【功用】益气滋阴，生津止渴。 【主治】①肺虚久咳，或见咯血，咽干口渴，虚热烦倦。②癌症术后或放疗、化疗后，体倦燥热，口干唇燥。③老年体虚，精力不济，或夜间口干舌燥等。 【制法】取西洋参切片，每用3～6克，置保温杯中，以沸水冲泡，闷置15分钟，代茶频饮。1日内饮完，最后将参渣吞下。 【宜忌】脾胃有寒湿阻滞者忌用。 【按语】张锡纯说：西洋参既“能补助气分，并能补益血分。”现代实验研究表明：西洋参所含甙类也主要是人参皂甙，所以它与人参都有补益作用。可是实际应用二者有所区别。《医学衷中参西录》说“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”《增订伪药条辨》说：“西洋参滋阴降火，东参（指人参）提气助火，效用相反。凡是阴虚火旺，劳嗽之人，每用真西参。”可见西洋参与人参的区别在于：一性凉而补性平，滋阴降火；一性温而补性强，益气助火 .热性体质的人最好不要喝参茶又称阴虚发热。指由于体内阴液亏虚，水不制火所致的发热证。阴虚内热型的十个症状： 1、手心热、足心热、不欲近衣被。 2、心中烦热、思冷饮、冷食。 3、口干、口苦、咽干、恶心。 4、睡眠不宁、盗汗、躁汗、遗精。 5、发热。（高热、低热或体温不高皮肤有热感） 6、出血。（鼻衄、齿衄、皮下有出血点等均系由阴虚内热所致者） 7、头晕、心悸、周身无力、面色苍白。 8、大便干、小便黄或黄赤有热感。 9、脉细数、大数、弦数。 10、舌苔黄或黄腻、干燥少津或焦黄兼少津。
二参茶
原料：西洋参须3克，沙参12克。
冲泡方法：将西洋参须、沙参放入保暖杯中，用沸水冲泡、盖闷15分钟，代茶频饮。其中西洋参须亦可用西洋参代替。
功效：养阴生津，滋补身体。
注意：湿热蕴中引起的口干不宜饮用。
玫瑰参茶
原料：玫瑰花、西洋参、黄氏、枸杞、绿茶各适量。
冲泡方法：将所有原料置入壶中，冲入热开水。静置5分钟后，即可饮用。
功效：增强元气，让你美容颜又精神百倍！
西洋参茶
原料：西洋参3克。
冲泡方法：将西洋参洗干净，放入清水中浸泡。将泡软的西洋参取出切成薄片，放入杯中。以适量的沸水冲泡，加盖焖约10分钟后即可饮用。
功效：有效增强身体抵抗力，对于补气特别有帮助。
西洋参绿茶
原料：西洋参1克，绿茶3克。
冲泡方法：将所有原料置入壶中，冲入热开水。静置5分钟后，即可饮用。也可以水煎。
功效：补气益阴，治疗少气乏力，口干咽干等气阴两亏症，亦可治疗暑热烦渴。代茶饮，每天1剂。
9，安徽亳州炒米线的家常做法
炒米线 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fbaike.baidu.com%2fview%2f117932.htm" target="_blank">http://baike.baidu.com/view/117932.htm</a>过桥米线做法 原料： 鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。 制法： 把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘； 其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘； 香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌； 鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌； 食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 。 质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。 “有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”， 这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣。 玉溪小锅米线 最先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他把玉溪小锅煮品的制作方法用上，传到昆明，并不断加以改进。1938年，翟永安到端士街去经营。端士街共有三家小锅煮品店，口味俱佳，但总以翟永安为最突出，至今有些老昆明还念念不忘端士街的小锅米线。 大锅肠旺米线 米线系选用优质大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序而成线状，再放入凉水中浸渍漂洗后即可烹制食用。米线细长、洁白、柔韧，加料烹调，凉热皆宜，均极可口。云南人把米线的吃法发挥到了极致，烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。 豆花米线 煮过的水豆腐脑__豆花(煮过的好处是水豆腐会淋去水分，变成小陀小陀的,拌在米线里才有口感，而且也好看.) 先把米线用热水烫过，放在一个土花碗里，然后在面头舀进一大勺豆花，再依次放上所有调料，就可以享受了。 凉米线 米线又可凉拌而食，称凉米线，在云南十分风行。有民歌曰：“米线摊上最热闹，辣子酸醋加花椒。一堆阿妹吃米线，嘴巴辣得吹哨哨。” 卤米线 卤米线从字面上理解，是不是和卤豆腐一样呢，其实这是个误区。卤米线指的是将米线焯水以后，用卤汁、卤料作为配料的一个做法。（想一想干拌面你就能大概想象出卤米线的成品张啥样了） 过桥米线 最为正宗地道的过桥米线当属我国云南省红河州蒙自县的过桥米线，这里是过桥米线的发源地，传说过桥米线制作方法和命名源自蒙自县南湖湖心小亭。歌手后弦演唱的歌曲《过桥》便取材这个故事，并加以新的诠释。
10，包装袋里的熟驴肉的做法大全
五香酱驴肉 材料：驴肋肉1000克。调料酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。做法：1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。【浓汤驴肉煲 】 材料：香油·2小匙 料酒·1大匙 胡椒粉·2小匙 精盐·1小匙 味精·0.5小匙 驴肉·300克 驴骨头·200克 香葱·2棵 生姜·1块 大料·适量做法：1、驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末;2、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片;3、待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。注意：汤汁醇厚，驴肉鲜嫩。煮驴肉时可稍加一点白酒，驴肉会熟烂得更快。【白切河间驴肉】 材料：带皮驴肉500克。调料迷迭香草1克，老姜、葱段各25克，花椒、八角各5克，白豆蔻1克，鸡汤2千克。做法：1、驴肉放入清水中泡12小时浸出血水，整块地入沸水大火汆5分钟，捞出控水。2、锅内放入调料，上火大火烧开，放入驴肉小火煮2小时，放入平盘中压平，入库冷藏，随用改刀摆型。3、根据要求跟调味汁（如蒜泥汁、辣味汁）上桌蘸食。【驴肉馅饼】 材料：驴肉，面粉，白菜，青椒，大葱，油，酱油，花椒面，盐做法：1、驴肉剁馅，还加了一点白菜，青椒和大葱。主要是我儿子不爱吃蔬菜，拌在肉馅里还能勉强接受。2、用温水和一块面，放在一边饧半小时。面要和的很稀很软。烙出的馅饼才会柔软。3、馅里加油，盐，酱油，花椒面搅匀。这次不用添水搅馅了，因为白菜加上盐就出很多水，顺一个方向打馅，水就进肉里去了。4、揪一小块面团，擀成面皮，把肉馅填进去，按照包包子的方法把肉馅裹里面。因为面太稀太软，所以面板上要多放一些干面粉，防止擀的时候粘面板。手上也可以抹点油再揪面团，要不做的时候手上到处都是面，狼狈不堪的。5、饼擀的薄一点，不露馅就可以。6、锅里少添点油，油热后把饼放进去，小火盖锅盖煎，两面煎至焦黄，饼皮鼓起，就是熟了。五香酱驴肉材料：驴肋肉1000克。调料酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。做法：1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。【浓汤驴肉煲 】材料：香油·2小匙料酒·1大匙胡椒粉·2小匙精盐·1小匙味精·0.5小匙驴肉·300克 驴骨头·200克香葱·2棵生姜·1块大料·适量做法：1、驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末;2、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片;3、待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。注意：汤汁醇厚，驴肉鲜嫩。煮驴肉时可稍加一点白酒，驴肉会熟烂得更快。【白切河间驴肉】材料：带皮驴肉500克。调料迷迭香草1克，老姜、葱段各25克，花椒、八角各5克，白豆蔻1克，鸡汤2千克。做法：1、驴肉放入清水中泡12小时浸出血水，整块地入沸水大火汆5分钟，捞出控水。2、锅内放入调料，上火大火烧开，放入驴肉小火煮2小时，放入平盘中压平，入库冷藏，随用改刀摆型。3、根据要求跟调味汁（如蒜泥汁、辣味汁）上桌蘸食。【驴肉馅饼】材料：驴肉，面粉，白菜，青椒，大葱，油，酱油，花椒面，盐做法：1、驴肉剁馅，还加了一点白菜，青椒和大葱。主要是我儿子不爱吃蔬菜，拌在肉馅里还能勉强接受。2、用温水和一块面，放在一边饧半小时。面要和的很稀很软。烙出的馅饼才会柔软。3、馅里加油，盐，酱油，花椒面搅匀。这次不用添水搅馅了，因为白菜加上盐就出很多水，顺一个方向打馅，水就进肉里去了。4、揪一小块面团，擀成面皮，把肉馅填进去，按照包包子的方法把肉馅裹里面。因为面太稀太软，所以面板上要多放一些干面粉，防止擀的时候粘面板。手上也可以抹点油再揪面团，要不做的时候手上到处都是面，狼狈不堪的。5、饼擀的薄一点，不露馅就可以。6、锅里少添点油，油热后把饼放进去，小火盖锅盖煎，两面煎至焦黄，饼皮鼓起，就是熟了。
11，香喷喷的叉烧包怎么做好吃又简单做法图
材料1. 老酵面 - 在50g的水里泡开3g细糖（1/2 + 1/4茶匙）及1.5g的即溶酵母后（1/4 + 1/8茶匙）， 再加入85g的低筋面粉揉成团。 盖起放在窗台边发酵4小时。--2. 面种 ：1. 老酵面 - 135g2. 低筋面粉或包粉 - 25g3. 澄粉或小麦淀粉 - 35g4. 糖 - 35g5. 猪油 - 5g（1茶匙）6. 水 - 6g （1 + 1/4茶匙）7. 臭粉 - 1g （1/4茶匙）8. 泡打粉 - 3g（1/2 + 1/4茶匙）--3. 面团（糖皮）1. 面种 - 240g2. 糖 - 90g3 包粉 - 90g4. 澄粉或小麦淀粉 - 10g5. 蛋白 - 15g （1汤匙）6. 猪油 - 5g （1茶匙）7. 碱水 - 1g（1/4茶匙） 如果用碱粉则只用一半的份量0.5g（1/8茶匙）。记得碱千万别过量， 过量了包子皮会变黄。8. 臭粉 - 1.5g （1/4 +1/8 茶匙），用多些包子就比较容易炸开口。9. 泡打粉 - 5g10. 水 - 5g （1茶匙）--4。馅料：叉烧 - 240g，叉烧芡汁 - 160g做法因为份量小而搅拌机不能有效的搅拌， 所以邱妈咪用了面包机的面团功能来操作揉面团的功夫。当然用万能的双手也行。1。 驱动面团程式，先把面种用慢速搅打，当机器转入高速转动时，加入蛋白和猪油搅拌一分钟，然后才加入糖继续搅打，间中用塑料拌匙帮忙把面团拨到面包桶内的搅拌臂上，帮助面团充分被搅拌到。一直搅拌到糖溶解，然后加入碱水或碱粉，继续打两分钟，糖充分溶解后面种会呈现浓浆的状态（如上图）。这时才加入面粉和澄粉， 继续搅拌至面包桶内没有干粉， 面团光滑的状态2。在个小碟子内准备泡打粉和臭粉，然后加入1茶匙的清水调开待用。3。在面团继续搅拌的情况下， 把泡打粉液逐点的滴在面团上， 让面团充分吸收。继续搅拌至面团光滑细致， 但是千万别过度搅拌。我整个工序只是用了18分钟的面团程序就完成了。4。 在工作台上撒些粉， 然后用塑料拌匙把面团倒在粉上，双手沾些粉后才去滚动面团，让面沾上粉。这面团很黏， 千万不要用手到面包桶内捉面团出来， 你会甩不掉的喔～5.把面团分成每颗38g的面剂子，把面剂子全部擀扁后才开始包入馅料。6。一定要滚水上锅蒸，而且火力必须猛， 水汽必须大。所以蒸锅必须够深，开水必须要多。第一回蒸8分钟后， 必须把包子充分摊凉。然后要吃前再上锅蒸8分钟，这个工序不能跳掉，这是要让包子皮内的臭粉的残余气味被水汽高温蒸发掉， 吃的时候才不会有难闻的臭粉味。。小诀窍1。什么是臭粉铵摩尼亚？听了名字给人有点恐怖的感觉！臭粉其化学名是炭酸氢铵（Ammonia Bicarbonate）。 美国的美国食品和药物管理局（1985）将碳酸氢铵列为一般公认安全物质。碳酸氢铵可以作为食品的添加剂，安全性比较大的。而且这个物质分解的时候全部是气体，无残渣，也没有潜在的污染性。总结：使用及食用低量的炭酸铵当添加剂是无害的。-2。这面团偏软且黏手， 千万别一直加干粉。只可以用多一些手粉来操作而已。用以前的方子制作时就是掉入了这个陷阱；面团里多加了干粉， 所以做不出茶楼卖的叉烧包子的口感。-3。别问说减糖制作行吗？ 答案是材料不一样比例的面团方子做出来的成品肯定是不一样的。既然偶尔为之， 要制作叉烧包就别怕甜了。用料 【主料】牛腱肉三斤 【香料】桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片 【配料】葱白、生姜一块、半头蒜、冰糖7粒 【调料】绍兴料酒200ml、黄豆酱油100ml、老抽50ml、盐两大勺、味精 超级好吃的家庭自制【香卤牛肉】的做法 牛腱肉三斤。桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片葱白、生姜一块、半头蒜、冰糖7粒绍兴料酒200ml、黄豆酱油100ml、老抽50ml、盐两大勺、味精牛毽肉冷水下锅。烧开后7、8分钟，去除表面的杂质和血沫。捞出，用清水冲洗干净。香料用纱布包成小包，或装入调料盒。重新换一锅清水，把葱、姜、蒜和香料包放入。调入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖，放入牛腱肉。大火滚煮30分钟。然后将牛肉转入电炖锅中。煲1个小时，牛肉八分熟时，放入适量盐。（也可在炖煮过程中放几片干山楂片，即可去腥，也可使牛肉熟的更快。卤好的牛肉，在卤水汁中浸泡1个小时以上，牛肉更加入味好吃。放凉切片即食。上桌时，可根据个人喜好调配蘸料，醋加生抽，再来点儿蒜末，我喜欢在调料里少加点白糖就是天下至味啦，当然放点辣椒油就更更……美味了。卤过牛肉的卤汁用笊篱蓖去杂质、油脂和香料，放凉后，盖严放冰箱冷冻室保存即可小贴士1、卤过牛肉的卤汁用笊篱蓖去杂质、油脂和香料，放凉后，盖严放冰箱冷冻室保存即可。下次卤的时候，提前拿出来化开，再适当添加凉水和各类调料。 2、一般情况下，卤水卤过的食物越多，香味就越发浓郁，所谓的千年卤水嘛，就是这个意思。但是卤水如何保存也是一个关键问题：卤制羊肉、豆腐等一类易酸的食物时，最好取出一部份卤水单独煮，不要放在这个卤水中，否则卤水过不了几天就变质了。 3、各家锅子不一样，所用的时间也可能不一样，判断牛肉至熟的标准，以筷子能比较容易的插入为准。
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