天麻炖鸡的功效功能：平肝息风，养血安神。适应范围：用于肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。
1，天麻炖鸡的功效
功能：平肝息风，养血安神。 适应范围：用于肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。
2，天麻全鸡的介绍
天麻全鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于鄂菜系。此菜咸鲜味佳，鸡型完整，肉质细嫩，原汁原味，鲜香宜人。天麻全鸡本为湖北名菜，现已流传广远，湖南、四川、云南、贵州、甘肃、陕西等旨有制作，传为民间药膳佳肴。
3，石斛与天麻可以一起炖鸽子汤吗
天麻乌鸡 〔主料辅料] 紫乌鸡1 只........1300 克 葱白.....40 克 草果.....1 个 天麻片....50 克 精盐.....10 克 三七.....5 克 黄酒.....50 克 生姜.....15 克 白胡椒....6 粒 〔烹制方法〕 1. 将鸡宰杀放血，浸烫煺毛，开膛去内脏洗净，放沸水锅中氽去血污， 用清水洗净。生姜拍松，与葱白、草果、白胡椒同装鸡腹内。 2. 将鸡置蒸盆中，添入清水，放入黄酒，加盖，上笼旺火蒸约2 小时取 出。拣去葱、姜、草果，放入精盐，调好口味即成。可配天麻食用。 〔工艺关键〕 蒸盆用皮纸封严，成品形整色艳，原汁原味。 〔风味特点〕 1. “天麻乌鸡”以乌鸡与天麻、三七蒸制而成，是汉中地区著名的食疗 保健名品。天麻，又叫明天麻、定风草、赤箭根，有祛诸风、定惊痫的功能。 汉中山区多有出产。乌鸡原产江西泰和县，陕西省略阳县亦有出产。补益肝 肾，治虚劳羸弱，二味合烹，疗风湿痹痛，惊痫抽搐，眩晕头痛有效。 2. 此菜汤清味浓，醇香爽口，鸡肉软烂，老幼皆宜。 天麻汤 【处方】天麻（半两），羌活（去芦）、人参、桂心、白术、麻黄（去节.先煎掠去沫.焙）、杏仁（汤浸.去皮尖.炒），各一分；附子（炮裂.去皮脐.一枚）。 【制法】上锉如麻豆。 【功能与主治】治风痉，身如板直，遍身鞭强。 【用法与用量】每服五钱匕，生姜三片，水二盏，煎至一盏，去滓，入酒半盏，再煎一沸，热服。服后以生姜稀粥投之，取汗，日二服。 【摘录】明·方贤著《奇效良方》 天麻全鸡 〔主料辅料〕 仔母鸡1 只........1000 克 天麻....10 克 胡椒粉...0.5 克 火腿....100 克 黄酒.....40 克 香菇.....50 克 葱末.....15 克 冬笋....100 克 姜末.....1o 克 鸡清汤...500 克 味精....0.5 克 精盐.....6 克 〔烹制方法〕 1. 将天麻洗净置炖盆中，加鸡汤蒸1 小时取出，一半切片，一半切丁。 火腿、冬笋、香菇均切小丁，拌入精盐1 克、味精0.5 克，胡椒粉0.5 克。 2. 将仔鸡宰杀治净，沥干水分。把精盐、葱末、姜末、黄酒拌匀，抹遍 鸡身内外腌渍20 分钟入味。 3. 将各色小丁塞入鸡腹，天麻片摆在鸡身上，置炖盆中，上笼用旺火蒸 20 分钟即成。 〔工艺关键〕 1. 天麻干硬，先用鸡汤蒸熟，然后才能改刀切片。用清水蒸亦可，但口 味较差。 2. 忌用老鸡，一气蒸熟，不能散火。 〔风味特点〕 1. 天麻，又名赤箭，多生长在阴湿树林下，产于我国西南、西北及中南 地区。其地下肉质肥厚的块基含香英兰醇、维生素a 类物质、苷类及微量生 物碱，是一滋补食物。可人中药，有平肝熄风、解痉除孪、定眩止痛之效。 此菜以鸡和天麻合蒸，药味少，滋味美，汤汁既有植物芳香味，又有鸡汤醇 香味，深为人们所喜爱。 2. 此莱咸鲜味佳，鸡型完整，肉质细嫩，原汁原味，鲜香宜人。天麻全 鸡本为湖北名莱，现已流传广远，湖南、四川、云南、贵州、甘肃、陕西等 旨有制作，传为民间药膳佳肴。 天麻肉片汤 配方：鲜天麻片60克，猪肉片100克 配制方法：天麻片和猪肉片加水适量共煮。 食用用法：药、汤俱食。 功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于肝阳上亢或风痰上扰之眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等 天麻枸杞汤 配方：鲜天麻200克，猪瘦肉200克，枸杞12克，精盐、味精各适量。 配制方法： 将鲜天麻去皮切丝或片，枸杞洗净，同入高压锅中，加水适量，用旺火煮沸20分钟改用小火煎汤（20~30分钟），加入猪瘦肉煮熟后，加精盐、味精调味。 食用用法：直接食用。 功效：养肝补神。可用于各种失眠、头晕等症的辅助食疗。 天麻乌鸡 〔主料辅料] 紫乌鸡1 只........1300 克 葱白.....40 克 草果.....1 个 天麻片....50 克 精盐.....10 克 三七.....5 克 黄酒.....50 克 生姜.....15 克 白胡椒....6 粒 〔烹制方法〕 1. 将鸡宰杀放血，浸烫煺毛，开膛去内脏洗净，放沸水锅中氽去血污， 用清水洗净。生姜拍松，与葱白、草果、白胡椒同装鸡腹内。 2. 将鸡置蒸盆中，添入清水，放入黄酒，加盖，上笼旺火蒸约2 小时取 出。拣去葱、姜、草果，放入精盐，调好口味即成。可配天麻食用。 〔工艺关键〕 蒸盆用皮纸封严，成品形整色艳，原汁原味。 〔风味特点〕 1. “天麻乌鸡”以乌鸡与天麻、三七蒸制而成，是汉中地区著名的食疗 保健名品。天麻，又叫明天麻、定风草、赤箭根，有祛诸风、定惊痫的功能。 汉中山区多有出产。乌鸡原产江西泰和县，陕西省略阳县亦有出产。补益肝 肾，治虚劳羸弱，二味合烹，疗风湿痹痛，惊痫抽搐，眩晕头痛有效。 2. 此菜汤清味浓，醇香爽口，鸡肉软烂，老幼皆宜。 天麻汤 【处方】天麻（半两），羌活（去芦）、人参、桂心、白术、麻黄（去节.先煎掠去沫.焙）、杏仁（汤浸.去皮尖.炒），各一分；附子（炮裂.去皮脐.一枚）。 【制法】上锉如麻豆。 【功能与主治】治风痉，身如板直，遍身鞭强。 【用法与用量】每服五钱匕，生姜三片，水二盏，煎至一盏，去滓，入酒半盏，再煎一沸，热服。服后以生姜稀粥投之，取汗，日二服。 【摘录】明·方贤著《奇效良方》 天麻全鸡 〔主料辅料〕 仔母鸡1 只........1000 克 天麻....10 克 胡椒粉...0.5 克 火腿....100 克 黄酒.....40 克 香菇.....50 克 葱末.....15 克 冬笋....100 克 姜末.....1o 克 鸡清汤...500 克 味精....0.5 克 精盐.....6 克 〔烹制方法〕 1. 将天麻洗净置炖盆中，加鸡汤蒸1 小时取出，一半切片，一半切丁。 火腿、冬笋、香菇均切小丁，拌入精盐1 克、味精0.5 克，胡椒粉0.5 克。 2. 将仔鸡宰杀治净，沥干水分。把精盐、葱末、姜末、黄酒拌匀，抹遍 鸡身内外腌渍20 分钟入味。 3. 将各色小丁塞入鸡腹，天麻片摆在鸡身上，置炖盆中，上笼用旺火蒸 20 分钟即成。 〔工艺关键〕 1. 天麻干硬，先用鸡汤蒸熟，然后才能改刀切片。用清水蒸亦可，但口 味较差。 2. 忌用老鸡，一气蒸熟，不能散火。 〔风味特点〕 1. 天麻，又名赤箭，多生长在阴湿树林下，产于我国西南、西北及中南 地区。其地下肉质肥厚的块基含香英兰醇、维生素a 类物质、苷类及微量生 物碱，是一滋补食物。可人中药，有平肝熄风、解痉除孪、定眩止痛之效。 此菜以鸡和天麻合蒸，药味少，滋味美，汤汁既有植物芳香味，又有鸡汤醇 香味，深为人们所喜爱。 2. 此莱咸鲜味佳，鸡型完整，肉质细嫩，原汁原味，鲜香宜人。天麻全 鸡本为湖北名莱，现已流传广远，湖南、四川、云南、贵州、甘肃、陕西等 旨有制作，传为民间药膳佳肴。 天麻肉片汤 配方：鲜天麻片60克，猪肉片100克 配制方法：天麻片和猪肉片加水适量共煮。 食用用法：药、汤俱食。 功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于肝阳上亢或风痰上扰之眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等 天麻枸杞汤 配方：鲜天麻200克，猪瘦肉200克，枸杞12克，精盐、味精各适量。 配制方法： 将鲜天麻去皮切丝或片，枸杞洗净，同入高压锅中，加水适量，用旺火煮沸20分钟改用小火煎汤（20~30分钟），加入猪瘦肉煮熟后，加精盐、味精调味。 食用用法：直接食用。 功效：养肝补神。可用于各种失眠、头晕等症的辅助食疗。
4，天麻鸡的做法是什么
天麻乌鸡 〔主料辅料] 紫乌鸡1 只........1300 克 葱白.....40 克 草果.....1 个 天麻片....50 克 精盐.....10 克 三七.....5 克 黄酒.....50 克 生姜.....15 克 白胡椒....6 粒 〔烹制方法〕 1. 将鸡宰杀放血，浸烫煺毛，开膛去内脏洗净，放沸水锅中氽去血污， 用清水洗净。生姜拍松，与葱白、草果、白胡椒同装鸡腹内。 2. 将鸡置蒸盆中，添入清水，放入黄酒，加盖，上笼旺火蒸约2 小时取 出。拣去葱、姜、草果，放入精盐，调好口味即成。可配天麻食用。 〔工艺关键〕 蒸盆用皮纸封严，成品形整色艳，原汁原味。 〔风味特点〕 1. “天麻乌鸡”以乌鸡与天麻、三七蒸制而成，是汉中地区著名的食疗 保健名品。天麻，又叫明天麻、定风草、赤箭根，有祛诸风、定惊痫的功能。 汉中山区多有出产。乌鸡原产江西泰和县，陕西省略阳县亦有出产。补益肝 肾，治虚劳羸弱，二味合烹，疗风湿痹痛，惊痫抽搐，眩晕头痛有效。 2. 此菜汤清味浓，醇香爽口，鸡肉软烂，老幼皆宜。 天麻汤 【处方】天麻（半两），羌活（去芦）、人参、桂心、白术、麻黄（去节.先煎掠去沫.焙）、杏仁（汤浸.去皮尖.炒），各一分；附子（炮裂.去皮脐.一枚）。 【制法】上锉如麻豆。 【功能与主治】治风痉，身如板直，遍身鞭强。 【用法与用量】每服五钱匕，生姜三片，水二盏，煎至一盏，去滓，入酒半盏，再煎一沸，热服。服后以生姜稀粥投之，取汗，日二服。 【摘录】明·方贤著《奇效良方》 天麻全鸡 〔主料辅料〕 仔母鸡1 只........1000 克 天麻....10 克 胡椒粉...0.5 克 火腿....100 克 黄酒.....40 克 香菇.....50 克 葱末.....15 克 冬笋....100 克 姜末.....1o 克 鸡清汤...500 克 味精....0.5 克 精盐.....6 克 〔烹制方法〕 1. 将天麻洗净置炖盆中，加鸡汤蒸1 小时取出，一半切片，一半切丁。 火腿、冬笋、香菇均切小丁，拌入精盐1 克、味精0.5 克，胡椒粉0.5 克。 2. 将仔鸡宰杀治净，沥干水分。把精盐、葱末、姜末、黄酒拌匀，抹遍 鸡身内外腌渍20 分钟入味。 3. 将各色小丁塞入鸡腹，天麻片摆在鸡身上，置炖盆中，上笼用旺火蒸 20 分钟即成。 〔工艺关键〕 1. 天麻干硬，先用鸡汤蒸熟，然后才能改刀切片。用清水蒸亦可，但口 味较差。 2. 忌用老鸡，一气蒸熟，不能散火。 〔风味特点〕 1. 天麻，又名赤箭，多生长在阴湿树林下，产于我国西南、西北及中南 地区。其地下肉质肥厚的块基含香英兰醇、维生素a 类物质、苷类及微量生 物碱，是一滋补食物。可人中药，有平肝熄风、解痉除孪、定眩止痛之效。 此菜以鸡和天麻合蒸，药味少，滋味美，汤汁既有植物芳香味，又有鸡汤醇 香味，深为人们所喜爱。 2. 此莱咸鲜味佳，鸡型完整，肉质细嫩，原汁原味，鲜香宜人。天麻全 鸡本为湖北名莱，现已流传广远，湖南、四川、云南、贵州、甘肃、陕西等 旨有制作，传为民间药膳佳肴。 天麻肉片汤 配方：鲜天麻片60克，猪肉片100克 配制方法：天麻片和猪肉片加水适量共煮。 食用用法：药、汤俱食。 功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于肝阳上亢或风痰上扰之眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等 天麻枸杞汤 配方：鲜天麻200克，猪瘦肉200克，枸杞12克，精盐、味精各适量。 配制方法： 将鲜天麻去皮切丝或片，枸杞洗净，同入高压锅中，加水适量，用旺火煮沸20分钟改用小火煎汤（20~30分钟），加入猪瘦肉煮熟后，加精盐、味精调味。 食用用法：直接食用。 功效：养肝补神。可用于各种失眠、头晕等症的辅助食疗。 天麻乌鸡 〔主料辅料] 紫乌鸡1 只........1300 克 葱白.....40 克 草果.....1 个 天麻片....50 克 精盐.....10 克 三七.....5 克 黄酒.....50 克 生姜.....15 克 白胡椒....6 粒 〔烹制方法〕 1. 将鸡宰杀放血，浸烫煺毛，开膛去内脏洗净，放沸水锅中氽去血污， 用清水洗净。生姜拍松，与葱白、草果、白胡椒同装鸡腹内。 2. 将鸡置蒸盆中，添入清水，放入黄酒，加盖，上笼旺火蒸约2 小时取 出。拣去葱、姜、草果，放入精盐，调好口味即成。可配天麻食用。 〔工艺关键〕 蒸盆用皮纸封严，成品形整色艳，原汁原味。 〔风味特点〕 1. “天麻乌鸡”以乌鸡与天麻、三七蒸制而成，是汉中地区著名的食疗 保健名品。天麻，又叫明天麻、定风草、赤箭根，有祛诸风、定惊痫的功能。 汉中山区多有出产。乌鸡原产江西泰和县，陕西省略阳县亦有出产。补益肝 肾，治虚劳羸弱，二味合烹，疗风湿痹痛，惊痫抽搐，眩晕头痛有效。 2. 此菜汤清味浓，醇香爽口，鸡肉软烂，老幼皆宜。 天麻汤 【处方】天麻（半两），羌活（去芦）、人参、桂心、白术、麻黄（去节.先煎掠去沫.焙）、杏仁（汤浸.去皮尖.炒），各一分；附子（炮裂.去皮脐.一枚）。 【制法】上锉如麻豆。 【功能与主治】治风痉，身如板直，遍身鞭强。 【用法与用量】每服五钱匕，生姜三片，水二盏，煎至一盏，去滓，入酒半盏，再煎一沸，热服。服后以生姜稀粥投之，取汗，日二服。 【摘录】明·方贤著《奇效良方》 天麻全鸡 〔主料辅料〕 仔母鸡1 只........1000 克 天麻....10 克 胡椒粉...0.5 克 火腿....100 克 黄酒.....40 克 香菇.....50 克 葱末.....15 克 冬笋....100 克 姜末.....1o 克 鸡清汤...500 克 味精....0.5 克 精盐.....6 克 〔烹制方法〕 1. 将天麻洗净置炖盆中，加鸡汤蒸1 小时取出，一半切片，一半切丁。 火腿、冬笋、香菇均切小丁，拌入精盐1 克、味精0.5 克，胡椒粉0.5 克。 2. 将仔鸡宰杀治净，沥干水分。把精盐、葱末、姜末、黄酒拌匀，抹遍 鸡身内外腌渍20 分钟入味。 3. 将各色小丁塞入鸡腹，天麻片摆在鸡身上，置炖盆中，上笼用旺火蒸 20 分钟即成。 〔工艺关键〕 1. 天麻干硬，先用鸡汤蒸熟，然后才能改刀切片。用清水蒸亦可，但口 味较差。 2. 忌用老鸡，一气蒸熟，不能散火。 〔风味特点〕 1. 天麻，又名赤箭，多生长在阴湿树林下，产于我国西南、西北及中南 地区。其地下肉质肥厚的块基含香英兰醇、维生素a 类物质、苷类及微量生 物碱，是一滋补食物。可人中药，有平肝熄风、解痉除孪、定眩止痛之效。 此菜以鸡和天麻合蒸，药味少，滋味美，汤汁既有植物芳香味，又有鸡汤醇 香味，深为人们所喜爱。 2. 此莱咸鲜味佳，鸡型完整，肉质细嫩，原汁原味，鲜香宜人。天麻全 鸡本为湖北名莱，现已流传广远，湖南、四川、云南、贵州、甘肃、陕西等 旨有制作，传为民间药膳佳肴。 天麻肉片汤 配方：鲜天麻片60克，猪肉片100克 配制方法：天麻片和猪肉片加水适量共煮。 食用用法：药、汤俱食。 功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于肝阳上亢或风痰上扰之眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等 天麻枸杞汤 配方：鲜天麻200克，猪瘦肉200克，枸杞12克，精盐、味精各适量。 配制方法： 将鲜天麻去皮切丝或片，枸杞洗净，同入高压锅中，加水适量，用旺火煮沸20分钟改用小火煎汤（20~30分钟），加入猪瘦肉煮熟后，加精盐、味精调味。 食用用法：直接食用。 功效：养肝补神。可用于各种失眠、头晕等症的辅助食疗。
5，天麻炖鸡应该怎么做
你好，天麻炖鸡，可把中药天麻与鸡一起煮沸炖服用，建议：上述天麻炖鸡，对身体也有一些补益作用了，祝身体健康 查看原帖>>你好，天麻炖鸡，可把中药天麻与鸡一起煮沸炖服用，建议：上述天麻炖鸡，对身体也有一些补益作用了，祝身体健康
6，天麻鸡怎么煮
今天教大家做一道天麻炖鸡 首先盆内加温水 放入天麻 加少许白糖 浸泡48小时 姜切片 天麻切片 母鸡剁去指甲 切去鸡屁股。锅内加凉水 下入母鸡 加适量料酒去腥 大火烧开后 撇去浮沫 捞出备用。高压锅内加适量清水 放入老母鸡 加入天麻 姜片 枸杞 红枣 开大火 大火烧开后 转小火炖半个小时 老母鸡捞出放入盆内 锅内加适量盐调味。最后 把鸡汤倒回盆内即可 一道美味又营养的天麻炖鸡就做好了。
7，天麻全鸡的主料辅料
我不会~~~但还是要微笑~~~：）再看看别人怎么说的。仔母鸡1 只·.1000 克天麻·...10 克胡椒粉·..0.5 克火腿·...100 克黄酒·....40 克香菇·....50 克葱末·....15 克冬笋....100 克姜末·....10 克鸡清汤·..500 克味精·...0.5 克精盐·....6 克
8，天麻全鸡怎么做
其实我们中国的中草药是非常多的，从古代开始就已经利用中药来治疗疾病了，那您知道什么是野天麻吗?野天麻富含有一定的维生素a，并且是用于治疗高血压、头晕目眩等疾病的，那您还知道哪些野天麻的功效与作用呢?一起跟着小编来学习有关野天麻的知识吧。 野天麻的功效与作用 天麻是一种非常珍贵的中草药材，之所以叫天麻是因为古代人认为这个草药是上天恩赐的，当然野天麻的好处也是非常多的，不比天麻差到哪里去的。 主治风湿，四肢拘挛，瘫痪不遂;小儿风痛，惊气，助阳气，补五壤七伤;风虚眩晕头痛，通血脉，开窍。服食无忌等”。 它能平肝熄风，定惊止痛，行气活血，软化动脉，调节血压，对神经衰弱，癫痫等具有很好的疗效，是药膳两用的上好佳品。
9，天麻炖鸡的做法
原料： 鸡一只2000克。 配料： 天麻50克、明参25克、芍药25克、百合25克、枸杞25克、枣25克。 调料： 姜20克、蒜苗20克、葱20克、盐30克、味精20。 做法： 1、鸡斩为4厘米见方的鸡块，放入锅内煮沸后倒去汤水； 2、用清水涮尽油沫与血水之后放入高压锅内加清水、天麻、明参、芍药、百合、枸杞、枣、姜、蒜苗、葱加盖入火上煮约1小时后起锅待汽压降完后便可起锅盖，放入盐、味精即可（也可用一般铁锅，但要用小火来炖时间约3小时）。 功用： 滋阴健脾，补血壮阳。好，武火煮沸，再改用文火炖至鸡熟
烂即可，生姜3片。
做法，加清水适量，填入天麻片和姜丝于鸡腹中，放入炖锅://www.com/uniwaysimages/200711/ydh060907353，生姜洗净切丝，老母鸡杀后去毛及内脏：
将天麻洗净，老母鸡1只.huaxia.com/uniwaysimages/200711/ydh060907353.jpg
主料：天麻片10克.jpg" target="_blank">http！
天麻炖鸡：
solomon...
2008-01-02
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10，天麻全鸡的风味特点
1. 天麻，又名赤箭，多生长在阴湿树林下，产于我国西南、西北及中南地区。其地下肉质肥厚的块基含香英兰醇、维生素A 类物质、苷类及微量生物碱，是一滋补食物。可人中药，有平肝熄风、解痉除孪、清肝明目，养颜美白,定眩止痛之效。此菜以鸡和天麻合蒸，药味少，滋味美，汤汁既有植物芳香味，又有鸡汤醇香味，深为人们所喜爱。2. 此菜咸鲜味佳，鸡型完整，肉质细嫩，原汁原味，鲜香宜人。天麻全鸡本为湖北名菜，现已流传广远，湖南、四川、云南、贵州、甘肃、陕西等旨有制作，传为民间药膳佳肴。天麻介绍:性味归经：味甘辛，性微温。 归肝经。功效：天麻为平肝息风药，有益气强阴、通血脉、强筋力、疏痰气的作用。主治：天麻是治疗晕眩，头痛的良好药材，尤其在治疗因肝虚*、肝风*所导致的晕眩，或和肝风痰湿*有关的偏头痛，效果更佳；而在改善慢性风湿性关节炎上，也有一定的效用。
11，天麻炖鸡怎么做好吃天麻炖鸡
食材主料天麻10g三黄土鸡1只辅料姜2片盐适量枸杞5g红枣10g料酒10g盐2g白糖1g步骤1.土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。2.天麻提前加入少许白糖泡软。3.锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。4.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。5.将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。6.把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。（我这土鸡买太大了点，中途在炖的时候还得翻身，避免麻烦，大家注入清水时要记得水量没过鸡身比较好）小贴士1.土鸡焯烫出血沫后再洗干净，炖出的汤才会清。2.在泡天麻的时候加入一点点白糖，既能加快胀发的时间，也可以使食材的味道更好。原料： 鸡一只2000克。 配料： 天麻50克、明参25克、芍药25克、百合25克、枸杞25克、枣25克。 调料： 姜20克、蒜苗20克、葱20克、盐30克、味精20。 做法： 1、鸡斩为4厘米见方的鸡块，放入锅内煮沸后倒去汤水； 2、用清水涮尽油沫与血水之后放入高压锅内加清水、天麻、明参、芍药、百合、枸杞、枣、姜、蒜苗、葱加盖入火上煮约1小时后起锅待汽压降完后便可起锅盖，放入盐、味精即可（也可用一般铁锅，但要用小火来炖时间约3小时）。 功用： 滋阴健脾，补血壮阳。
12，天麻炖整鸡的做法大全
做法一材料：鸡1只，天麻、玉竹、沙参片各10克， 枸杞子5克，姜、葱各适量、盐适量步骤：1、将活鸡宰杀，除尽鸡毛、去除内 脏，用清水洗净后沥干水分；天麻、 玉竹、沙参片用清水洗净，沥干水 分，备用。枸杞子用清水泡软；姜洗净，切片；葱洗净，切花，备用。2、锅内倒入适量水煮沸，将鸡整个儿 放入锅中汆烫，以去除杂质和血污， 捞出后用水冲净。3、天麻、整鸡、枸杞子、玉竹、沙参 片、姜片装入炖盅内，加水炖2小时，放入盐调味，撒上葱花即可。做法二食材：天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片步骤：1、土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下，天麻提前加入少许白糖泡软。2、锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下，等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。3、将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片，把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。
13，天麻鸡的制作方法
天麻炖鸡 原料：母鸡1只（重约1500克），天麻15克，水发冻菇 50克，鸡汤 500克，调料适量。 烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。 食法、食量：佐餐或单食均可。 功效：平肝息风，养血安神。 适应范围：用于肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。烹调类别：煮 菜系：川菜 食材类别：鸡肉 味道：麻辣 适宜季节：无关 主料：鸡肉(150克) 辅料：酱油(4.5克)、粉皮(150克)、葱花(少许)、 花椒粉(少许)、姜(少许)、麻油(少许)、香醋(少许)、白糖(少许) 制作： 1)将鸡肉放入水内煮滚，即转小火焖到七成熟后，捞起出拆骨，切成1寸左右的薄片，盛在菜盆内； 2)将葱、姜、麻油、花椒粉、醋、糖等调和，倒入菜盘，再将粉皮切成长条作底即好；麻味，宜下酒； 附注：花椒要用生花椒(去子)和葱姜一起研成末子。将鸡肉放入水内煮滚，即转小火焖到七成熟后，捞起出拆骨，切成1寸左右的薄片，盛在菜盆内； 将葱、姜、麻油、花椒粉、醋、糖等调和，倒入菜盘，再将粉皮切成长条作底即好；麻味，宜下酒； 附注：花椒要用生花椒(去子)和葱姜一起研成末子
14，天麻炖鸡的做法与功效
天麻炖乌鸡的功效： 1、天麻 甘,平。归肝经。息风止痉,平抑肝阳,祛风通络。用于小 儿惊风,癫痫抽搐,破伤风,头痛眩晕,手足不遂,肢体麻木,风 湿痹痛。 2、乌鸡 乌骨鸡性平、味甘,入肝,肾经。可补虚劳羸弱、制消渴、益产妇、治妇人崩中带下及一些虚损诸病。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。 食材 主料:乌鸡 1只,天麻 100克。 辅料:葱 适量,盐 适量,姜 适量,胡椒粉 适量,料酒 适量。 做法 1、乌鸡洗净,剁成块,用清水浸泡出血水。 2、鲜天麻去皮洗净,切成块;葱、姜择洗干净,葱切段,姜切片;香菜择洗干净,切碎。 3、砂锅添清水,下入乌鸡煮沸捞出,洗净乌鸡表面浮沫,同时将浸泡乌鸡的血水倒入砂锅,搅匀,小火加热至微沸且汤中浮沫全部漂浮在汤面时,迅速将浮沫撇净;再将乌鸡块放入,加葱、姜、天麻、料酒、胡椒粉,大火煮沸,转小火炖1个小时,加盐。
15，天麻炖鸡有什么好处怎么炖
天麻炖鸡有什么好处？天麻是一味名贵的中药，而鸡肉的营养价值也极其丰富，老人、病人、体弱者会经常食用天麻炖鸡来补充营养。天麻炖鸡的做法：做法一主料：土鸡(适量)、天麻(适量)、姜(适量)、盐(适量)。步骤：1、准备材料，天麻一块，姜一块，红枣适量，天麻切成小丁，姜切片备用。2、煮锅里水烧开，把土鸡和准备好的调料全部倒入，大火煮开，加盐后改小火慢顿三小时以上即可，出锅喽，鸡肉用手撕着吃更好吃哦！功效：天麻有祛风湿，止痛、行气活血，降低血压，明目、增智作用哦!做法二主料：天麻10g、鸡、食盐2g、姜2片、料酒10g、枣(鲜)10g、白糖1g。步骤：1.土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下，天麻提前加入少许白糖泡软，锅内加水烧开后，加入料酒(5g)，再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。2.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净，将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右，姜2片，把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右，炖好后调入适量的盐即可。你好！为您解答如下：1、平肝熄风。本品质润多液，能养血熄风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。2、祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。本品甘平，润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药制作原料：天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。制作方法：将天麻洗净，生姜洗净切丝，老母鸡杀后去毛及内脏，填入天麻片和姜丝于鸡腹中，放入炖锅加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖至鸡熟烂即可如果问题已解决，记得采纳哦~~~您的采纳是对我的肯定~@@@-------------希望我的回答能够帮助你！望采纳，您的采纳是我对我的信任和肯定，谢谢！-------------
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