本文目录一览一个人得了肝病人家告诉他买些动物的肝吃那叫做是吃啥补啥2，有没有狗狗的保肝药可以推荐一下我家狗狗检查出来谷丙转氨酶偏高医生3，吃传染肺结核药物可以吃动物肝脏吗4，犬猫肝脏疾病用药有啥区别5，狗肝有毒吗有没有药要价值6，为什么……
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1，一个人得了肝病人家告诉他买些动物的肝吃那叫做是吃啥补啥
吃货看病_医疗笑话_中文幽默王
某吃货感冒到医院看病,医生给他开了点药,并嘱托道:“这些药你要空腹吃!” ... 一个人得了肝病,人家告诉他买些动物的肝吃,那叫做是吃啥补啥。这个人一听把正吃着的“饼干”扔到地下说：不会是吃啥得啥吧！
2，有没有狗狗的保肝药可以推荐一下我家狗狗检查出来谷丙转氨酶偏高医生
我狗狗肝损伤是吃牵贝肝康牛肉锭治好的，这个是中药护肝的，适口性也不错，特别好喂，我家狗狗吃了一周多，看着精神食欲都好了很多，吃了半个月左右去复查，高的肝指标都已经恢复正常了。想了解更多可以百度一下。
3，吃传染肺结核药物可以吃动物肝脏吗
可以吃。但是记住，用药前后一段时间不可服用含乳糖的食物，会影响药物吸收。病人可增加营养，进食富含动物蛋白的鸡、鱼、瘦肉、蛋、奶、豆制品和新鲜蔬菜、水果，优质的动物蛋白食品占进食蛋白量的50%。合理的饮食既能保证肺结核患者康复的需要，又可避免因营养物质的过量摄入，增加肝脏负担。肺结核的治疗用药大多数都对肝有损害。可以治疗一段时间看看，如果肝的情况不错，就不用护肝药了。我就遇到过一个治疗一个多月，肝丝毫没受损的王姓患者。
4，犬猫肝脏疾病用药有啥区别
一、丹诺仕（DENOSYL） 成分：S-腺苷甲硫胺酸（SAMA） 美国纽崔马氏Nutramax 用量：20mg/kg/d 1.作用 1.1转甲基作用：参与磷脂合成，对细胞膜结构、流动性及功能十分重要。 1.2转硫基作用:是谷胱甘肽的前体，合成谷胱甘肽，谷胱甘肽是一种强有力的抗氧化剂，其参与 机体的许多新陈代谢及肝脏解毒作用，是一种重要的肝脏解毒素，有助于维护肝脏细胞的功能，当肝脏受损时，内源性的谷胱甘肽的生成减少，从而影响肝脏机能。 1.3转氨丙基作用：氨丙基对抗炎物质生成，蛋白质和DNA的生成，促进细胞复制，肝组织更新具有重要作用。 1.4SAMe具有消炎、减轻疼痛及组织修复功能，对关节病疗效显著，具有明显促进软骨生成和减轻关节疼痛、僵硬和肿胀的功效。欧洲已将SAMe作为治疗关节炎的处方药使用。 2.用法 本品是肠溶薄膜包衣片，必须空腹完整服用，早晚各1粒，在进食1小时前或进食后4小时后喂服 ，绝对不可以弄碎，不可以掰开，不可以咀嚼，不可以溶解。 为防止投喂药物出现拒食，可以用少量的软食物包裹给服；如果伴在食物中服用，请按两倍用量给服。根据宠物的需要在任何时候药片的数量是可以逐步减少或增加，许多宠物应长期按维持量服用丹诺仕（DenosylTM），维持用量是正常用量的1/3。 是目前美国兽医首选用于治疗各种犬猫肝疾的药物，主要功能是修复受损肝细胞，消除腹水，恢复胆功能正常化，降低黄疸，促进犬猫主动进食。能在短时间发挥明显效果。 二、Denamarin保肝加强锭90和保肝加强锭225mg口嚼锭 成分：s-腺苷甲硫氨酸、水飞蓟素 美国纽崔马氏Nutramax 1作用 1.1保肝作用：具有强力的抗氧化功能， 保护肝脏细胞免受自由基破坏，捕获自由基，效力远胜于维生素E,强化肝脏的解毒功能。 1.2预防肝硬化及肝炎，增进胆汁流量，促进消化吸收肠道营养。 1.3促进蛋白质的合成，加快制造新的肝脏细胞，或令已受损的肝脏细胞自行修复，提高谷胱甘肽水平。因此被称为“天然的保肝药”。 1.4抗肿瘤作用：各种活性氧能氧化鸟嘌呤形成8一羚基鸟嘌呤，造成DNA损伤，进而引起肿瘤，应用抗氧化剂，特别是自由基清除剂可以防止这一过程的发生。 2.用法 2.1空腹服用（至少饭前1h或饭后4h）。 2.2保肝加强锭90mg：糖衣片剂，保护其免受胃酸破坏。不可打碎，会影响肠道吸收,若喂食不易，可用少量食物包裹，但尽量避免或适当加量。 2.3保肝加强锭225mg口嚼锭： 可以分割，通过包埋技术不易氧化。不建议加入水中或糖浆中。 2.4其添加成分水飞蓟素可能会有胃肠道反应（呕吐或腹泻）。 三、恩妥尼 Zentonil 成分：S-腺苷甲硫氨酸，卵磷脂 法国威隆（Zentonil） 1.作用 卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。营养心肌，调节血清脂质水平意味着能降低胆固醇水平，保护肝脏。 2.用法 因其主要成分也是S-腺苷甲硫氨酸，因此也必须空腹服用。但其加工采用微囊化技术，防止生化反应发生，肠溶包衣，适口性好较，可以分割，压碎或咀嚼。 四、丰兹甘 HEPAPHIRST 1.成分和作用 犬猫肝脏疾病用药分析对比 2.用法 建议使用量：每5公斤体重保健期每天一颗，可依状况调整2-3倍剂量。 适用于：肝指数上升、急性或慢性肝炎、中毒、脂肪肝等肝脏受损、慢性病长期药物治疗时的肝脏保健。 注：常规SAMe成分的保肝药中含水飞蓟素较少或没有，（肝病时水飞蓟素辅助治疗量为20-50mg/kg/d）丰兹甘可以提供维生素B群（SAMe转化为谷胱甘肽所必需）和较高剂量的水飞蓟素。丰兹甘配合丹诺仕、保肝加强锭或恩妥尼，效果更好。 五、肝心素 成分：牛磺酸，左旋肉碱，维生素E，辅酶Q10，必需脂肪酸（DHA和EPA） 韩国 1.作用 1.1牛磺酸：猫的必需氨基酸。牛磺酸可与胆汁酸结合形成牛黄胆酸，牛磺胆酸对消化道中脂类的吸收是必需的，解除胆汁阻塞增加胆汁流量等。还用维持肌肉收缩力，中和自由基，抗氧化。可提高心肌收缩力，延缓心肌衰竭及维持视网膜功能正常。 1.2左旋肉碱：维持正常营养和脂肪代谢，是心肌、肝、神经的必需氨基酸，它可增强心肌能量，提高心肌收缩能力，维持心脏的正常功能。其加强脂质代谢，治疗脂肪肝发挥作用。 1.3维生素E：抗氧化剂，抑制自由基导致的心肌损伤，延缓心肌衰竭。 1.4辅酶Q10：改善心肌功能、降低胆固醇、降血压。 2.治疗 2.1心脏方面：提高动物心脏收缩能力，治疗扩张性心脏病，改善心功不全，保护血管，防止血栓。 2.2肝脏方面：主要针对脂肪肝，胆汁淤积，促进胆汁分泌，进而改善肝功。应用于其它类肝病效果较差。 2.3其他方面：降低胆固醇，增强免疫力，强化肌肉。 3.用量用法：10kg以下每日2次，每次1片。10kg以上每日2次，每次2片。配合必须脂肪酸效果更好。 六、肝泰乐 葡萄糖醛酸内酯 1.作用 药理作用：本品进入机体后可与含有羟基或羧基的毒物结合，形成低毒或无毒结合物由尿排出，有保护肝脏及解毒作用。另外，葡萄糖醛酸可使肝糖原含量增加，脂肪储量减少。本药进入体内后，在酶的催化下内酯环被打开，转变为葡萄糖醛酸而发挥作用，后者是体内重要解毒物质之一。另外，在葡萄糖醛酸基转移酶的作用下，能与肝内或肠内含有酚基、羟基、羧基和氨基的代谢产物、毒物或药物结合，形成无毒的葡萄糖醛酸结合物随尿排出体外。 但猫相对的缺乏葡萄糖醛酸基转移酶。 2.注意： 猫应用肝泰乐基本是无效的，反而会加重肝脏的代谢负担。 犬可用，用于犬急慢性肝炎，食物或药物的中毒性肝炎的保肝和解毒的辅助治疗。 3.用量：犬50-200mg/次，内服，一天2-3次。 100-200mg/次，肌注或静滴，每日一次。 七、保肝胶囊 1.成分：柴胡，香附，郁金，当归，白术，五味子，黄芪，白芍，茯苓，茵陈篙，板蓝根，甘草等。 2.作用：疏肝理气，清热散结，柔肝健脾，调理气血，降低转氨酶，用于急慢性肝炎及早期肝硬化。 3.用量：每10kg1粒，一天2次，一个月为一个疗程。 八、肝肾康 1.成分：川穹、黄芪等多种天然植物提取物。 2.作用：清热解毒，保肝 护肾，提高免疫力，消水散结，利水渗湿，温肠敛肺的功效。 3.用量：口服或者饮用，1ml/kg,一日一次，连用3-5天。口服药小结 犬猫肝脏疾病用药分析对比 九、肝复肽 本品系从新鲜乳猪肝脏中提取纯化制备而成的小分子多肤类活性物质，具备以下生物效应： 1.能明显刺激新生肝细胞的DNA合成，促进损伤的肝细胞线粒体、粗面内质网恢复，促进肝细胞再生，加速肝脏组织的修复，恢复肝功能。 2.改善肝脏枯否细胞的吞噬功能，防止来自肠道的毒素对肝细胞的进一步损害，抑制肿瘤坏死因子(TNF)活性，从而促进肝坏死后的修复。同时具有降低转氨酶、血清胆红素和缩短凝血酶原时间的作用。 用量：犬猫2-3mg/kg.im或iv。 十、3AA 成分：亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸。 此三种氨基酸为支链氨基酸，三种分子结构中侧链具有分支结构的氨基酸。主要在骨骼肌中代谢。 1.作用： (1) 缬氨酸、亮氨酸、及异亮氨酸为支链氨基酸，进入体内后能纠正血浆 中支链氨基酸和芳香氨基酸失衡，防止因脑内芳香氨基酸浓度过高引起的肝昏迷。 (2) 能促进蛋白质合成和减少蛋白质分解，有利于肝细胞的再生和修复，并可改善低蛋白血症。 (3) 直接在肌肉、脂肪、心、脑等组织代谢，产生能量供肌体利用，减轻肝脏负担。 2.适用于：用于各种原因引起的肝性脑病、重症肝炎以及肝硬化、慢性活动性肝炎。用于肝胆外科手术前后效果较好。 用量：犬猫10ml/kg/d。 十一、茵栀黄 1.成分：茵陈，栀子，黄芪，金银花提取物。 茵陈：能促进胆汁分泌和胆汁中胆酸和胆红素的排泄。 栀子：利胆作用,能增进胆汁的分泌,并能抑制胆红素在血液中升高。 黄芩苷：可用于湿热黄疸,具有广谱抗菌作用。 金银花：具有广谱抗菌和抗流感病毒作用 2.具有清热、解毒、利湿功效，有退黄疸和降低谷丙转氨酶的作用。 适用对象：犬猫皆可，用于急性、迁延性、慢性肝炎和重症肝炎，也可用于其他型重症肝炎的综合治疗。 3.用法:用10％葡萄糖注射液250～500ml稀释后滴注。 第二节 肝脏病处方粮 一、皇家肝脏处方粮 降低铜含量和增加锌含量可将铜在肝细胞内的蓄积和由于胆汁郁积导致的细胞内损伤减到最小。 ·限制钠的摄入量可降低门脉高压，以减少血管外液的蓄积。 ·协同抗氧化复合物可减缓肝细胞退化。 ·含高能量及高易吸收的植物蛋白质可降低肝脏负担，限制肝脏病的发生或恶化。 犬猫肝脏疾病用药分析对比 二、希尔斯（L/D） 适当含量的易消化优质蛋白，有助减低肝脏功能负担，维持肝脏功能。 添加的左旋肉碱，有助维持肝脏正常的脂肪新陈代谢。 添加抗氧化剂（如维生素E 和 C），有助控制细胞氧化状况，维持健康免疫系统。 低钠有助于维持血压正常水平。 可用于肝炎，胆性肝病，肝性脑病、脂肪肝病例。 禁忌：高脂血症，怀孕期。 文章来源：观赏动物医院王丽丽医生
5，狗肝有毒吗有没有药要价值
来源】为犬科动物狗的肝，动物形态详狗肉条。
【性味】《医林纂要》：甘苦咸，温。
【功用主治-狗肝的功效】治脚气，下痢腹痛。
《本草拾遗》：主脚气攻心，作生姜醋进之，当泄。
先泄者勿服之。
【用法与用量】内服：煮食。
曾有报道，炒食狗肝150g，即可引起中毒。主要中毒症状为剧烈头痛，厌食恶心，剧烈呕吐，头昏乏力；脸面皮肤鳞状脱屑。原因系狗肝富含维生素A所致。普通膳食一般不会引起维生素A中毒，维生素A中毒几乎皆因摄入过量引起，一次大量摄入维生素A纯制剂，可发生急性中毒。长期给予大剂量维生素A制剂可发生慢性中毒。但维生素A的吸收、利用、排泄及肝内储存存在个体差异，一般认为年幼儿较年长儿更易发生过量或中毒。小儿一次剂量超过90mg（30万IU ）即可发生急性中毒。每日摄入15～30mg（5万医 学 教 育 网 ～10万IU ）超过6个月则可发生慢性中毒，但小婴儿亦有每日摄入3～6mg（1万～2万IU ）持续3个月而发生中毒。
肝脏本身就是解毒器官，所以所有动物的肝脏都有毒，一次不能吃太多
6，为什么服用硫酸亚铁药物时不能吃动物肝脏
因为服用硫酸亚铁再吃动物肝脏，对人体会产生毒素.得肾结石肠溶片，缓释、控释制剂药品绝对不能研碎。
大多数缓释及控释制剂是不可以掰开服用的，因为掰开服用可破坏制剂的工艺结构，药物很快释放，不能起缓释或控释的作用，而且由于制剂的含药量大于普通制剂，掰开服用等于把全天的药量一下全吃了，易造成药物中毒，引起不良反应。
依据来自: 外观——划痕，说明书要求 （根据其所采用的释药技术路线和释药原理决定能否掰开服用）。
硝苯地平控释片（拜新同）、吲哒帕胺缓释片（纳催离）、非洛地平缓释片（波依定）、格列齐特缓释片（达美康缓释片）、双氯芬酸钠缓释片（扶他林）、盐酸吗啡缓释片（美菲康）、氯化钾缓释片、咪唑斯汀缓释片（皿治林）。
美托洛尔缓释片（倍他乐克缓释片）、丙戊酸钠缓释片（德巴金）。
缓控释制剂能否掰开吃，关键是看其所采用的释药技术路线和释药原理。
采用膜包衣技术、渗透泵技术、多层片技术做成的缓释或控释片，多不能掰开使用。而采用微囊小丸技术或小丸压片技术制成的缓控释片，它们的释药是通过微囊、微丸或是其它本身已具有缓释作用的剂型来压制，掰开的过程不会影响到药物的释放，所以也就可以掰开使用了。硝苯地平控释片（拜新同）不能掰开 丙戊酸钠缓释片（德巴金)可以掰开
7，怎么样清洗动物的肝
许多人喜欢吃各种动物内脏，但是对于内脏的清洗有颇为头痛，下面介绍几种内脏的清洗方法： ●洗肠、肚时，先加一些碱和食醋，反复揉搓，就可去除里外的粘液和恶味。 ●洗肺时，可将气管套在自来水管上，用流水冲洗数遍，直至洗净污、肺叶旦白色，就没有异味了。 ●洗门腔时，可先将门腔浸泡在开水中或投入沸水中氽一下，刮去舌苔、白皮，然后洗刷干净即可。 ●洗猪心时，可把猪心放入清水中，不停地用手挤压，使污血排出。 ●家畜脑子一般很嫩，容易破损，应放置水中轻轻漂洗，用牙签或小镊子剔去血丝、薄膜，再漂洗干净即可。 ●要去除猪大肠的臭味，可在切碎猪大肠前，把整件放在热锅里干炒一会儿，让附在肠壁上的臭味慢慢蒸发掉，直至闻不到臭味为止，然后取出用清水冲洗，即可烹调。 ●猪肝、猪心有一股秽味，可用面米揉搓后，再用清水冲净，秽味即除。以上回答你满意么？鸡肝怎么清洗相信做过鸡肝的人都知道，鸡肝的腥味和血味都是非常浓的，如果没有清洗干净，做出来的食物都会带着淡淡的腥气，这样很容易影响人的食欲。那么鸡肝怎么清洗呢？鸡肝的清洗其实很简单，最简单的方法就是盐和食醋混合后，漂清即可。当然效果可能不佳，那么大家可以费点时间，用冷水浸泡2-3小时,并在中间换两次水,以溶解肝中可溶的有毒物质。还有一个方法，第一步是用手摘去附在肝叶上的胆。第二步是用刀割去肝叶上的胆色肝。第三步是将肝放在清水盆里，左手托起，右手轻轻地泼水漂洗，转白色为止。切忌用水冲洗，防止肝破碎。网友雨飞小宝宝：用姜水浸泡30分钟（还可以去血去腥）。鸡肝怎么做好吃鸡肝怎么做好吃？鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、b族维生素。用鸡肝做出的鸡肝泥老少皆宜的食品，不仅营养好消化，而且还很美味哦！鸡肝泥食材：鸡肝、胡萝卜泥、葱、姜。做法：1、鸡肝一份，清晰干净，用清水泡上一个小时以上，中间换水数次。2、鸡肝凉水下锅。加入葱姜，把鸡肝煮熟透。捞出晾凉备用。3、煮熟的鸡肝掰小块，用大勺子压碎。过滤成这么细细的鸡肝泥。4、磨出来的鸡肝泥很干，很细腻，可以放在粥里面，或者是混合胡萝卜泥等等一起吃，每次一勺子就足够啦。鸡肝的营养价值鸡肝，常常被人看成喂猫用的食物。猫是在夜间工作，所以需要维生素a来养眼睛，狗是动物，也要吃鸡肝，而更需要吃鸡肝的是人。因为鸡肝的营养价值是非常丰富的，一起来看看鸡肝的营养价值吧！鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。 因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、b族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。鸡肝的宜忌人群经常食用动物肝还能补充维生素b2，这对补充机体重要的辅酶，维生素b2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分。那么鸡肝的宜忌人群是怎样的呢？适宜人群：一般人都可食用。鸡肝主要适合贫血者和常在电脑前工作的人，肝虚目暗、视力下降、夜盲症、小儿疳眼（角膜软化症）患者，佝偻病、妇女产后贫血、肺结核及孕妇先兆流产者等人。当然一般人都可以吃鸡肝。禁忌人群：高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。鸡肝养血明目，诸无所忌；但是有病鸡肝和变色变质鸡肝切勿食用。鸡肝的食用注意事项我们知道，动物体内储存养料和解毒的重要器官，就是肝脏了。鸡肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是补血功效最好之一的食物了哦。但是我们还得看看鸡肝的注意事项，才能更好的吃到营养美味的鸡肝！1、鸡肝鸡心味道很香，肉质细嫩，口感沙、酥，但切记一次不可吃得过多，否则会引起维生素a中毒，出现烦躁，恶心，精神萎靡不振，嗜睡，皮肤搔痒干燥等症状。2、动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。3、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。4、动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。5、治疗贫血配菠菜最好。
8，动物的肝脏要怎么吃才好呢
尽量不要食用动物（尤其是养殖的）的肝脏，大家都知道肝脏具有解毒的功能，如果饲料不合格，会怎样？动物肝脏是人们常享用的食品，它含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和胆固醇等营养物质，对促进儿童的生长发育，维持成人的身体健康都有一定的益处。此外，食用肝脏还具有防治某些疾病的作用，如角膜干燥症、夜盲症、角膜炎等因缺乏维生素A导致的眼病。
但是，肝脏是动物的最大解毒器官，动物体内的各种毒素，大多要经过肝脏来处理、排泄、转化、结合，因此，肝脏中暗藏着毒素。肝脏又是重要的免疫器官和“化学加工厂”，它可以产生多种激素、抗体、免疫细胞等，而这些物质往往对异体（例如对人体）有毒。动物体内其它组织发生病变时，有时肝脏也会首先发生肿大、瘀血。由于肝脏贮血较多，血量丰富，所以进入动物体内的细菌、寄生虫，往往在肝脏生长繁殖。此外，肝脏本身也容易发生病变，如动物的肝炎、肝硬化、肝癌等。因此，肝脏虽好，但必须善于选择和烹饪加工。具体说，应注意以下几点：
第一、要选择健康肝脏。肝脏瘀血、异常肿大、内包白色结节、肿块或干缩、坚硬，或胆管明显扩张，流出污浊的胆汁或见有虫体等，都可能为病态肝脏，不宜食用。
第二、对可食肝脏，食前必须彻底消除肝内毒物。一般的方法是反复用水浸泡3—4小时。如需急用，也可在肝表面切上数刀，以增加浸泡效果，彻底去除肝内积血之后，方可烹饪食用。烹饪时要充分加热，使之彻底熟透，不可半生食用。
第三、当心鱼类肝脏中毒。鱼类中的鲅鱼、鲨鱼、旗鱼和硬鳞脂鱼等鱼的肝脏，经常引发中毒事件。这些鱼类中之大型品种的肝脏，更易使人中毒。鲨鱼等鱼肝中毒的原因，有两种说法：一为摄入过量维生素A所致，另一种则认为是鱼油毒素引起。预防措施是，水产经营部门在批发、零售水产品时，应先去除上述这些鱼类的肝脏。
第四、因为动物肝脏富含胆固醇，因此胆固醇高所引起的疾病患者要少吃或不吃肝脏，如高血脂症、动脉粥样硬化、冠心病及动脉硬化引起的高血压患者。动物肝脏是人们常享用的食品，它含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和胆固醇等营养物质，对促进儿童的生长发育，维持成人的身体健康都有一定的益处。此外，食用肝脏还具有防治某些疾病的作用，如角膜干燥症、夜盲症、角膜炎等因缺乏维生素A导致的眼病。
但是，肝脏是动物的最大解毒器官，动物体内的各种毒素，大多要经过肝脏来处理、排泄、转化、结合，因此，肝脏中暗藏着毒素。肝脏又是重要的免疫器官和“化学加工厂”，它可以产生多种激素、抗体、免疫细胞等，而这些物质往往对异体（例如对人体）有毒。动物体内其它组织发生病变时，有时肝脏也会首先发生肿大、瘀血。由于肝脏贮血较多，血量丰富，所以进入动物体内的细菌、寄生虫，往往在肝脏生长繁殖。此外，肝脏本身也容易发生病变，如动物的肝炎、肝硬化、肝癌等。因此，肝脏虽好，但必须善于选择和烹饪加工。具体说，应注意以下几点：
第一、要选择健康肝脏。肝脏瘀血、异常肿大、内包白色结节、肿块或干缩、坚硬，或胆管明显扩张，流出污浊的胆汁或见有虫体等，都可能为病态肝脏，不宜食用。
第二、对可食肝脏，食前必须彻底消除肝内毒物。一般的方法是反复用水浸泡3—4小时。如需急用，也可在肝表面切上数刀，以增加浸泡效果，彻底去除肝内积血之后，方可烹饪食用。烹饪时要充分加热，使之彻底熟透，不可半生食用。
第三、当心鱼类肝脏中毒。鱼类中的鲅鱼、鲨鱼、旗鱼和硬鳞脂鱼等鱼的肝脏，经常引发中毒事件。这些鱼类中之大型品种的肝脏，更易使人中毒。鲨鱼等鱼肝中毒的原因，有两种说法：一为摄入过量维生素A所致，另一种则认为是鱼油毒素引起。预防措施是，水产经营部门在批发、零售水产品时，应先去除上述这些鱼类的肝脏。
第四、因为动物肝脏富含胆固醇，因此胆固醇高所引起的疾病患者要少吃或不吃肝脏，如高血脂症、动脉粥样硬化、冠心病及动脉硬化引起的高血压患者。
参考资料：人民网动物肝脏要少吃。因为动物肝脏含胆固醇相当高，对胆囊不好。都说鸡肝明目，其实不然。鸡肝只能补充维生素A，并不能对视力有所改善，只能说补充了维生素。
动物肝脏是人们常享用的食品，它含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和胆固醇等营养物质，对促进儿童的生长发育，维持成人的身体健康都有一定的益处。此外，食用肝脏还具有防治某些疾病的作用，如角膜干燥症、夜盲症、角膜炎等因缺乏维生素A导致的眼病。
但是，肝脏是动物的最大解毒器官，动物体内的各种毒素，大多要经过肝脏来处理、排泄、转化、结合，因此，肝脏中暗藏着毒素。肝脏又是重要的免疫器官和“化学加工厂”，它可以产生多种激素、抗体、免疫细胞等，而这些物质往往对异体（例如对人体）有毒。动物体内其它组织发生病变时，有时肝脏也会首先发生肿大、瘀血。由于肝脏贮血较多，血量丰富，所以进入动物体内的细菌、寄生虫，往往在肝脏生长繁殖。此外，肝脏本身也容易发生病变，如动物的肝炎、肝硬化、肝癌等。因此，肝脏虽好，但必须善于选择和烹饪加工。具体说，应注意以下几点：
第一、要选择健康肝脏。肝脏瘀血、异常肿大、内包白色结节、肿块或干缩、坚硬，或胆管明显扩张，流出污浊的胆汁或见有虫体等，都可能为病态肝脏，不宜食用。
第二、对可食肝脏，食前必须彻底消除肝内毒物。一般的方法是反复用水浸泡3—4小时。如需急用，也可在肝表面切上数刀，以增加浸泡效果，彻底去除肝内积血之后，方可烹饪食用。烹饪时要充分加热，使之彻底熟透，不可半生食用。
第三、当心鱼类肝脏中毒。鱼类中的鲅鱼、鲨鱼、旗鱼和硬鳞脂鱼等鱼的肝脏，经常引发中毒事件。这些鱼类中之大型品种的肝脏，更易使人中毒。鲨鱼等鱼肝中毒的原因，有两种说法：一为摄入过量维生素A所致，另一种则认为是鱼油毒素引起。预防措施是，水产经营部门在批发、零售水产品时，应先去除上述这些鱼类的肝脏。
第四、因为动物肝脏富含胆固醇，因此胆固醇高所引起的疾病患者要少吃或不吃肝脏，如高血脂症、动脉粥样硬化、冠心病及动脉硬化引起的高血压患者。
9，吃那些动物肝脏对人能提高免疫力
1、静养 肝为人体代谢和合成蛋白的主要枢纽,当肝细胞被增生纤维组织分隔，形成结节状假小叶，即肝硬化时，会使各类血管间失去正常关系，肝细胞内营养障碍，导致肝功能代偿不全，从而出现一系列的生理性病变，如内分泌紊乱、蛋白倒置……等。若超负荷体力活动会增加肝细胞的负担，加重病情的发展。因此，在代偿期的患者不应过劳，而失代偿期的患者，则应卧床休息，这样，才能保护肝脏。 专家认为，静养比药物治疗效果更好，更能提高肝脏自身免疫力。 祖国医学认为肝为阴脏，主动喜静。因肝藏血却又赖以养，动则血行，静则血止，古人有“人卧血归于肝”之说。当机体剧烈活动或情绪激动时，肝脏把其所贮存的血向机体外围输布，以供机体需要；当机体休息时，全身活动时少，机体外围血液需求量相对减少，部分血液归藏于肝，以达到养肝和恢复肝功能的目的。 2、情绪 怒伤肝，此为第一大忌。肝硬化患者易烦躁激怒、暴怒的情绪变化，会刺激机体发生应激反应，使人体内分泌系统发生改变。肝脏和内分泌腺功能休戚相关，可促使某些激素的合成、转变和分解。激怒时引起分泌肾上腺素，刺激肝细胞使肝细胞内的gpt分泌到血清中，使肝细胞愈加受损。 另外，忧郁、思虑、悲伤等情绪均可导致肝气郁结。气滞则血瘀，致生瘀积、肿块（肝硬化）；气滞疏不利，则津液不布，水道不输，致生膨胀（腹水），皆使病情加重。患者一定要保护心情的通达，配合医生治疗，否则虽有灵丹妙药，也是枉然。 3、禁酒 肝硬化患者必须绝对禁酒。因肝脏几乎是酒精代谢、分解的唯一场所。大量研究表明，酒精对肝脏有直接的损伤作用，患者切不可掉以轻心。有人认为少量饮酒或偶尔饮酒并无大碍，其实不然。任何含有酒精的溶液，即使含量再小，进入机体后都需要肝脏的分解。在其分解过程中，辅酶i转变为还原型辅酶i的增多，使肝小时中央区的肝细胞因缺氧而环死和纤维化。同时，实验室表明，酒精能抑制细胞所合成的糖蛋白和白蛋白的分泌排出，在肝细胞严重受损、肝脏本身也已出现纤维硬化时，再饮酒加重肝脏负担，岂不是对肝脏落井下石。总之，肝硬化患者饮酒，百弊而无一利，须谨慎服用。 ●肝硬化患者如何安排日常饮食 饮食调护：以低脂肪、高蛋白、高维生素和易于消化饮食为宜。做到定时、定量、有节制。早期可多吃豆制品、水果、新鲜蔬菜，适当进食糖类、鸡蛋、鱼类、瘦肉；当肝功能显著减退并有肝昏迷先兆时，应对蛋白质摄入适当控制，提倡低盐饮食或忌盐饮食食盐每日摄入量不超过1～1.5克，饮水量在2000毫升内，严重腹水时，食盐摄入量应控制在500毫克以内，水摄入量在1000毫升以内。应忌辛辣刺激之品和坚硬生冷食物，不宜进食过热食物以防并发出血。 ●肝硬变腹水患者的饮食调节 肝硬变患者一旦出现腹水，在饮食上应严格控制水分和盐的摄入量；以高热量；高蛋白、高维生素及适量脂肪的饮食为原则；食物要新鲜可口，柔软易消化，无刺激性；严格禁酒禁烟。这样才能有助于腹水和浮肿的减轻。 关于肝硬变腹水患者总热量的计算。一般按1克蛋白质能产生4千卡热能，1克糖4千卡、1克脂肪9千卡热能计算，对卧床不起者每日总热量不应少于2000千卡，给蛋白质100克左右；能坐起来者2500千卡左右，蛋白质125克左右；若能起床自由活动者3000千卡左右，蛋白质100—150克为宜。如系重度顽固性腹水，此时病人往往食欲极差，无盐饮食常常难以接受，常规静脉输液量又不能过多，因此，热量一般无法保证，此时可行静脉高营养以代替口服饮食。 这样既减轻心、肝、肾的负担，又能供应充足的营养，同时也不增加水钠潴留，是效果较为理想的方法。 ●肝硬化病人有哪些治疗措施 对静止期肝硬化，应注意做好日常生活保健和预防并发症： 1、忌酒 2、在病人耐受情况下，尽量多进食高蛋白饮食 3、避免硬食以防止上消化道出血 4、避免使用有损肝脏的药物 5、在医师指导下使用抗肝纤维化药物 6、定期检查肝功能 一旦肝硬化活动，应在肝病专科医师指导下进行正规的护肝、降酶、抗肝纤维化治疗和各种并发症治疗。 ●治疗肝硬化的小偏方 1.猪胆4个,绿豆面500克,用猪胆调绿豆面为绿豆大,每日3次,每次6-10克,服完为止.(主治肝硬化腹水) 2.鸡蛋儿肠叶(切碎)30克,卷柏15克,肥猪肉30克,糯米50克,现将卷柏以水2碗煎取一碗,在入猪肉,鸡儿肠共煮,每日一剂,连服4-5天. 3.九头狮子草适量,取其根洗净晒干,磨粉,用小火焙成咖啡色,装入胶囊,每粒0.3克,每3-7天服1次,每次13-16粒,儿童减半,早2饭后2小时温开水送服,连服至腹水消失. 4.1小把天门30克山栀子9克黄连5克黄花草（旋复花）虎杖射干水石榴小稔子大力王九节风各15克。用法用量：水煎服，每日一剂 ●中医对肝硬化是如何辨证？ （1）肝郁脾虚型：多见于早期肝硬化患者，症见胃纳减少，胸腹闷胀，两胁胀痛，暧气不舒，四肢倦怠，身倦乏力，大便稀溏，面色萎黄，夜间双下肢可有轻微肿胀，舌质或暗红或淡，舌体较胖或边有齿痕，脉象虚弦，重按无力。 （2）气滞血瘀：多见于肝硬化代偿期，也可见于肝功能减退之失代偿期。症见食纳少，两胁下积块，质地坚硬，压痛明显，面色晦暗或紫暗，有蛛砂掌及红丝血缕，舌质淡暗或暗，脉弦或涩。 （3）水湿内阻：多见于肝硬化腹不轻症的患者，症见腹胀如鼓，按之坚满，或如蛙腹，两胁胀痛，胸闷纳呆，恶心欲吐，小便短小，大便溏薄，舌质淡红，舌苔白或薄白，脉弦细。 （4）瘀血阻络：多见于肝硬化站静脉高压明显的患者，腹大坚满，按之不陷而硬，腹壁青筋显露，胁腹攻痛，面色黧黑或晦暗，头颈胸腹红点赤缕，唇色紫褐，大便色黑，小便短赤，舌质紫红或有瘀点，瘀斑，舌下静脉恕张，舌苔薄黄腻。 （5）肝肾阴虚型：症见腹胀如鼓，按之坚满，或如蛙腹，面色灰滞，形体消瘦，潮热心烦，手足心热，唇干口燥，失眠多梦，鼻衄牙宣，舌红绛而干或光剥，脉血数无力。 （6）脾肾阳虚：除水湿内阻症状外，尚有面色萎黄或苍白，畏寒肢冷，神疲乏力小便清白，大便稀薄，下肢浮肿，舌质淡体胖，苔白滑，脉沉细力，此型多见于肝硬化后期。 ●肝硬化的治疗原则 肝硬化的治疗应是养、治、防相结合的综合治疗。肝硬化早期以保养为主，防止病情恶化；失代偿期应保肝，积极预防并发症。 其治疗原则为： （1）合理饮食与营养：有利于恢复肝细胞功能，稳定病情。 （2）改善肝功能：应按照肝炎的治疗原则给予中西药治疗。 （3）抗肝纤维化治疗：应用黄芪、丹参等中药以及促肝细胞生长素药物治疗肝纤维化和早期肝硬化效果较好。青霉胺疗效不确定，且不良反应多，不主张应用。 （4）积极防治并发症：失代偿期并发症较多，可导致严重后果。不管什么动物肝脏，都不会提高人的免疫力。动物的肝脏，包括人都是解毒，排毒的。里面富含各种毒素。 吃了有毒的肝脏，会造成无法挽回的事情。还是多运动吧。
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