天麻煨鸡汤的做法是什么适宜季节：四季炖汤原料：天麻片、老母鸡天麻营养分析：1.平肝熄风。本品质润多液，能养血熄风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。2.祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身……
1，天麻煨鸡汤的做法是什么
适宜季节：四季炖汤原料：天麻片、老母鸡天麻营养分析：1.平肝熄风。本品质润多液，能养血熄风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。2.祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。 本品甘平，润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。天麻适合人群：气虚甚者慎服天麻食疗作用：味甘、辛，性平。归肝经。质坚微香，降而能升。天麻食物相克：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。天麻做法指导：天麻对感冒引起的头痛头晕不合适，天麻适合用于内风所致的头晕。内风引起头痛的三种类型：一、肝阳上亢型，表现症状：头痛头晕同时出现；二、痰浊中阻，表现症状：经常感觉头偏沉；三、肾虚病人，表现症状：头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。
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2，天麻炖鸡的做法
麻炖鸡的做法步骤请点击输入图片描述1准备材料，天麻一块，姜一块，红枣适量请点击输入图片描述2天麻切成小丁，姜切片备用请点击输入图片描述3煮锅里水烧开，把土鸡和准备好的调料全部倒入，大火煮开，加盐后改小火慢顿三小时以上即可请点击输入图片描述4出锅喽，鸡肉用手撕着吃更好吃哦请点击输入图片描述5天麻有祛风湿，止痛、行气活血，降低血压，明目、增智作用哦
3，鲍鱼天麻炖鸡汤的做法
鲍鱼天麻炖鸡汤的做法是先把鲍鱼，天麻，鸡去内脏洗干净，把鸡切成块，锅里倒上油，等油热了放姜片，葱段再放鸡块妙，妙出香味，放黄酒和水再放天麻，煮上40分钟，放盐，味精，放上出过水的鲍鱼煮上10分钟即可。
4，天麻炖鸡怎么做
原料：鸡一只2000克。配料：天麻50克、明参25克、芍药25克、百合25克、枸杞25克、枣25克。调料：姜20克、蒜苗20克、葱20克、盐30克、味精20。做法：1、鸡斩为4厘米见方的鸡块，放入锅内煮沸后倒去汤水；2、用清水涮尽油沫与血水之后放入高压锅内加清水、天麻、明参、芍药、百合、枸杞、枣、姜、蒜苗、葱加盖入火上煮约1小时后起锅待汽压降完后便可起锅盖，放入盐、味精即可（也可用一般铁锅，但要用小火来炖时间约3小时）。功用：滋阴健脾，补血壮阳。虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。 2.祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。 本品甘平，润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。制作原料 天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。制作方法 将天麻洗净，生姜洗净切丝，老母鸡杀后去毛及内脏，填入天麻片和姜丝于鸡腹中，放入炖锅，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖至鸡熟烂即可。
5，天麻煮鸡汤做法
天麻可以平肝熄火，定惊；还可以治头痛，眩晕，惊痫，肢体麻木，去头风。自从上次那个天麻炖鱼头汤到现在都没再炖过天麻汤了，前两天有点头痛，所以今天就拿了一些来炖鸡汤。材料主料：鸡肉350g、天麻30g；辅料：盐适量、红枣5个天麻炖鸡汤1天麻和红枣备用洗净请点击输入图片描述2鸡肉洗净请点击输入图片描述3洗净的鸡切块请点击输入图片描述4鸡肉飞水请点击输入图片描述5锅加水下鸡肉天麻和红枣开大火烧请点击输入图片描述6烧开后再关小火慢炖120分钟请点击输入图片描述7炖好后下点盐调味就好了请点击输入图片描述小贴士下点红枣一起炖的话汤就会更清甜一些。
6，催奶鸡汤的做法有哪些
鸡肉具有较高的营养价值尤其是农家小院里养的柴鸡。而催奶鸡肉的做法有两种，一种可以选择做鸡汤，另一种就是选择和一些中药食材放在一起蒸。奶鸡肉的做法有两种，一种可以选择做鸡汤，另一种就是选择和一些中药食材放在一起蒸。鸡汤的做法，把鸡肉清洗干净放入锅中加入一定的调料，禁止放入辣椒。然后用小火慢炖，等到鸡肉烂了就可以食用了。此外，做鸡汤时可以放入胡萝卜，这样做出来的鸡汤不仅具有丰富的蛋白质还具有维生素，对宝妈的身体有很大的好处，而且有利于下奶。除此之外，做鸡汤时还可以放入香菇、银耳等其他的食物一起，效果更佳。蒸鸡催奶的做法，首先是选材，选取一定量的鸡肉、当归以及枸杞，然后把调料撒在清洗干净的鸡肉上，放上当归后放入锅中，隔水进行蒸。等鸡熟了之后取出再用枸杞熬成的汤汁撒在鸡的上面，然后就可食用了。选用合适配菜。做产妇下奶的鸡汤，建议还是加一些配菜，不要仅有鸡肉，因为产妇的饮食一般比较清淡，仅有鸡肉的话，产妇估计吃起来也比较难以下咽，所以为了确保产妇能顺利吃下这些食物，还是在鸡汤里配一些豆腐、豆类、白萝卜、山药、冬瓜等配菜，增加汤的口感，确保产妇能够吃下这些食物。
7，天麻炖鸡汤的做法大全
主料天麻10g三黄土鸡1只辅料姜2片盐适量枸杞5g红枣10g料酒10g盐2g白糖1g步骤1.土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。2.天麻提前加入少许白糖泡软。3.锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。4.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。5.将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。6.把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。（我这土鸡买太大了点，中途在炖的时候还得翻身，避免麻烦，大家注入清水时要记得水量没过鸡身比较好）
8，新鲜天麻炖鸡怎么炖
食材：天麻、土鸡、食盐2g、姜2片、料酒10g、枣（鲜）10g、白糖1g步骤：1、土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下，天麻提前加入少许白糖泡软。2、锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下，等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。3、将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片，把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。1洗净天麻,切片.?2鸡肉焯水,武火烧开,文火炖煮.?3武火把鸡肉煮开时,放入天麻片,放入姜片,炖一个小时即可,满室飘香.天麻是一种名贵的药材，有补脑、明目、镇静、催眠、增强免疫等很多功效，多吃可以强身健体。新鲜的天麻因为没有晒干，所以没有干天麻那样浓的酸味，反而是一股淡淡的药香，用来炖汤非常鲜美。天麻炖鸡有着丰富的营养价值及药用价值，而且味道鲜美，有着土鸡的肉香与天麻淡淡的药香。制作食材：土鸡肉200克，天麻100克左右，姜片少许，盐少许。制作步骤：1?买回来的新鲜天麻洗净，这次我们用了两个，其它下次再用。2?将新鲜天麻外面的泥土洗干净，因为有点碰伤，我就去了一下皮。天麻切成片。3?土鸡提前焯水过了，我这里就不写了。土鸡加适量清水入锅，生姜切片放入锅中！4?将天麻片放入锅中，大火煮开后，小火慢炖一个小时左右。5?出锅后，加一点点盐拌匀，即可享用了。鸡汤清香，有淡淡的药香味。新鲜的天麻片也很好吃，有点粉粉的感觉！将鸡宰杀洗净，入炖盅中，加花椒。姜等等，炖至半熟时就放入鲜三七同炖。三七炖全鸡，是广西壮乡美食，为招待贵宾的佳品！
9，天麻炖鸡的做法有哪些
天麻炖鸡是云南昭通地区的一道传统美食,是一款不错的家庭养生食谱，天麻炖鸡鲜香味美,营养丰富。天麻与鸡相炖，味道以及功效都是上乘之品，可以作为中老年日常的保健汤品，养生膳食。下面教大家一个天麻炖鸡的做法:1.土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。2.天麻提前加入少许白糖泡软。3.锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。4.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。5.将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。6.把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。
10，天麻老鸡汤的做法是什么
炖汤原料：净老鸡、天麻、枸杞调料：姜片、精盐、味精、鸡汤、色拉油鸡知识介绍：鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功效丰富，随处可见，故民间称鸡为“济世良药”。鸡营养分析：鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 鸡适合人群：一般人群均可食用。1. 老人、病人、体弱者更宜食用。2. 感冒伴有头痛，乏力， 发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人忌食鸡肉，鸡汤。肥胖症患者和患有热毒疖肿之人忌食；高血压病人和血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利；患有胆囊炎、胆石症的人忌食．以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡食疗作用：中医认为，鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。鸡做法指导： 1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。2. 鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用；3. 鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。使用提示：每餐100克该答案来自梅梅菜谱网官方网站
11，天麻炖鸡怎么炖才好吃
鸡肉 180g天麻 17.5g当归 15g枸杞 4粒盐 少许步骤： 1、天麻和当归洗干净用滚水泡涨，这样容易切片。老鸡腿砍块。2、锅放适量的水烧开，把鸡肉烫去血水，用冷水冲洗干净。3、枸杞洗干净放进炖盅里，天麻和当归切片也放进炖盅里。4、然后把鸡肉也放进炖盅里。5、再把泡过天麻和当归的水倒进去。6、慢炖4个小时。7、炖好后加盐调味，滤掉浮油即可食用。天麻50克、红枣20克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。做法 天麻乌鸡汤1、天麻用温水泡24小时，泡软后就可以切成片，2、乌鸡洗净切成大块，氽水;3、取砂锅，加入适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟，转小水炖一个半小时;4、加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。 做法 1.土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。2.天麻提前加入少许白糖泡软。3.锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。4.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。5.将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。6.把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。净老鸡600克，天麻少许，姜片25克，鸡汤500克，枸杞少许调料 精盐1小匙，味精1/3匙，色拉油2大匙，鸡汤2碗做法 1、将老鸡剁成3厘米的长块，焯水。2、天麻用80度以上热水泡开。3、锅中加入鸡汤烧开，加入鸡块、天麻、姜片同煮。4、待鸡块煮熟后，加入调料即可食用。
12，怎么做天麻鸡汤天马鸡汤有什么用
蘑菇黄芪鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：原本味 工艺：原炖蘑菇黄芪鸡汤的制作材料： 主料：母鸡1500克辅料：蘑菇（干）25克,黄芪10克调料：盐5克,姜5克,大葱5克教您蘑菇黄芪鸡汤怎么做，如何做蘑菇黄芪鸡汤才好吃1. 将鸡去毛，洗净，切成块状，备用；2. 蘑菇用水冲干净，再用温水泡；3. 黄芪用纱布包扎好，备用；4. 把鸡加水浸没，加热煮沸，加入蘑菇(浸泡水也加入)、黄芪，改用小火炖鸡；5. 并加入生姜、葱，炖至鸡肉熟烂；6. 加精盐搅匀，离火；7. 食时从汤内取出黄芪即成。 小帖士-健康提示：1. 蘑菇黄芪鸡汤以母鸡为主料，配以蘑菇、黄芪；2. 汤也淡黄，味道鲜美；3. 黄芪补益脾肺之气，更助母鸡滋养补虚之力，佐以蘑菇补中兼清；4. 三物配合恰当，共奏益气补虚、滋养健身之效；5. 为冬令补品之一；6. 尤其适用于气虚乏力、体弱多病、营养不良等症，亦可作为正常中老年人的保健汤肴。 小帖士-食物相克：黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。 黄芪乌骨鸡的做法详细介绍 菜系及功效：老人食谱 延缓衰老食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 口味：清苦味 工艺：原炖黄芪乌骨鸡的制作材料： 主料：乌骨鸡600克,黄芪60克调料：姜10克,料酒10克,盐4克教您黄芪乌骨鸡怎么做，如何做黄芪乌骨鸡才好吃 1. 将乌骨鸡宰杀，剖洗干净；黄芪洗净，切片，装入纱布袋内，扎紧袋口，塞入鸡腹中。2. 将鸡放入砂锅内，加入清水，水量以高出鸡身为度，酌加生姜和料酒。3. 先用旺火煮沸15分钟，再用文火炖熬3小时，将成时加入适量精盐，分5-6次食用。 小帖士-健康提示：本品具有清润益阴，开肋生津之功效。 小帖士-食物相克：黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。 天麻气锅鸡的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 明目食谱 口味：原本味 工艺：汽锅天麻气锅鸡的制作材料： 主料：乌骨鸡500克辅料：天麻12克调料：大葱10克,姜5克,花椒1克,黄酒5克,盐2克教您天麻气锅鸡怎么做，如何做天麻气锅鸡才好吃 1.将乌鸡宰杀，清洗干净，剁成块；2.乌鸡块在开水中氽透，放入气锅内；3.天麻放在气锅内，加葱段、姜片、花椒、料酒、盐，上笼蒸烂即可。 小帖士-健康提示：1. 补气血，益精，养肝明目。2. 适用于病后体弱、头晕目眩、视物不清、手足麻木无力等。3. 正常人食之轻身增力。 小帖士-食物相克：天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。 天麻炖老鸽的做法详细介绍 菜系及功效：肝调养食谱 补血食谱 高血压食谱 口味：咸鲜味 工艺：清炖天麻炖老鸽的制作材料： 主料：雏鸽250克辅料：天麻10克,火腿50克调料：盐3克,味精2克,料酒5克,大葱15克,姜10克教您天麻炖老鸽怎么做，如何做天麻炖老鸽才好吃 1. 将鸽宰杀干净洗净外皮。2. 肉鸽开腹，去内脏，洗净血水，入沸水中焯过。3. 火腿切片。4. 炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片，上笼蒸2小时，取出，拣去葱姜，加入精盐、味精调味即成。 小帖士-健康提示：此炖菜具有养血益肝，熄风止痉的作用。适用于治疗偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木。 小帖士-食物相克：天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。天麻炖鸡 〔原料〕鸡1只（500）克，天麻10克，调料适量。 〔制法〕 （1）鸡宰杀后去毛及内脏，洗净。 （2）天麻洗净、切片。 （3）天麻置鸡腹内，鸡入锅加水清炖至熟烂，加调料入味后食用。 〔功效〕熄风、行气、活血。 〔应用〕治疗身体虚弱、产后血虚头昏。不好喝，但是很补身体。要老母鸡，加冰糖，适量的水，砂锅炖。其他的不要加了。天麻甘平，润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。 一、天麻炖鸡的功效： 1、平肝熄风 本品质润多液，能养血熄风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。 2、祛风止痛 用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。 二、天麻老鸡汤的做法 原料：净老鸡600克，姜片25克，鸡汤500克，天麻、枸杞、红枣各少许，精盐、白糖、料酒各适量。 1.土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。 2.天麻提前加入少许白糖泡软。 3.锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。 4.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。 5.将泡好的天麻切薄片，6片左右；姜2片。 6.把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1-1.5小时左右。炖好后调入适量的盐即可。
13，天麻炖鸡怎么炖需要多长时间
天麻山药炖鸡汤天麻，一想到它，第一关联到的是三个字：去头风。中医认为，天麻有平肝息风，定惊的作用，可用于凡肝风内动、头目眩晕之症。而第一时间想到的关于天麻的药膳，是天麻鱼头汤。不过，鱼头得去买，而冰箱里还躺着半只鸡。天麻炖鸡也是不错的药膳啊。再配点山药，免得除了鸡肉和天麻，汤中再无它物可捞。天麻干很硬，得事先用水浸泡变软后才好切片。有看到说可以用微波炉叮软，但叮的时间长了会不会叮熟呢？还是用水泡，心里更能接受一些。然而，完全没想到天麻干吸水很慢。泡了一夜，捞出天麻，想要优雅地切个片。吃水变软的最外层算是勉强切下来一片，然后，就仿佛切到了石头上。有点儿傻眼，完全不在预料中啊。还等着下锅呢！剁吧。天麻硬而脆，一剁就四下乱崩。而且形状弯曲，还容易闪了刀，差点没把自己手指头给剁下来。好歹算是弄成了小块。跟鸡肉一块下锅炖煮，鸡肉软烂，天麻也煮到足够柔软。一直觉得，新鲜天麻有一股子浓烈的味道，而这干天麻，好像没感觉出来。而汤味鲜美，感觉不错。原料：天麻干、山药、鸡、枸杞子、生姜、盐、水。做法步骤：?第1步、用料：天麻干50克，山药300克，鸡半只，枸杞子15克，生姜1块，盐1小勺，水适量，?第2步、将天麻提前用清水浸泡一夜以上，?第3步、泡软之后切成小块，备用。?第4步、鸡洗净剁成快，?第5步、放入砂煲中，加入拍碎的姜块和适量清水，大火煮至沸腾。?第6步、当血沫浮出时，用网筛捞去表面浮沫。?第7步、浮沫捞尽后，放入天麻，再次用大火煮至沸腾，?第8步、盖上盖子，转小火炖约2小时，直至鸡肉软烂。?第9步、炖煮的时候，将山药去皮洗净，切成滚刀块，备用。?第10步、当鸡肉煮到理想的软度，加入山药块，煮约10-15分钟，至山药熟透，?第11步、再放入枸杞，煮约5分钟，?第12步、最后加盐调味，熄火。?第13步、盛出，食用。小贴士：山药的用量可以根据自己喜好酌情增减。枸杞子也可以同天麻一起放入汤中炖煮。炖煮时间需根据自己想要的鸡块软硬度酌情增减
14，天麻当归炖鸡的做法
天麻当归鸡当归和天麻都是常见的中药材，当归是补血活血、调经止痛的良药，而天麻可以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症。天麻性平味甘，药用价值非常高，可活血祛风，养血生发，健脾和中，补益肝肾。滋肾固精等功效，尤其治疗病后虚弱、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕，养血安神。当归天麻炖鸡不仅营养价值丰富，还有着增强体力、强壮身体的作用呢！是一款不错的家庭养生食谱，天麻与鸡相炖，味道以及功效都是上乘之品，养生膳食，鲜香味美，营养丰富！药膳是食物与药物等成分的混合体，食物冲淡了药物的性味，因此，药膳比单纯的药物性味平和一些，它通过调整人体的气血阴阳，调动脾胃的运化功能来逐渐达到康复的目的，是一个慢性、长期的调养过程。工艺：炖口味：咸鲜味时间：<60分钟热量：较高热量配料：烹饪步骤：1.香醇浓郁，营养丰富，天麻一定要吃掉。2.3.准备好药材4.鸡块清洗干净5.放入砂锅开大火 煮开后会有浮沫飘在最上面，来回翻动鸡块，关火捞出鸡块6.捞出的鸡块用清水清洗干净，砂锅内放入足量的水，冷水下入鸡块。7. 砂锅放两根筷子，盖上锅盖，小火慢滚8.准备小葱，花椒，姜，香菜9.炖好的鸡汤乳白香味浓郁烹饪小贴士：慢火炖煮味道更好，天麻太大的需要切片。老天麻需要先泡水，泡好的水直接加在汤锅里熬煮即可做法一主料：母鸡1000克、当归20克、天麻15克、大葱5克、姜5克、盐3克、料酒5克、味精1克步骤：1、鸡宰杀后去毛，剖腹洗净，剁去爪，用开水分透，再放入凉水中洗净，沥干水分，再将当归洗净，按块质大小，顺切几刀，姜葱洗净，姜拍破，葱切段待用；2、将当归、天麻、姜、葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内，注入清水适量，加入盐、料酒，胃武火上烧开，再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成。注意事项：在当归购买的时候需要区分甜当归和药当归，两者药性不同。口味亦不同，可与黄芪或花旗参同煲。做法二主料：母鸡500克、当归6克、天麻6克、姜一小块、红枣8颗、枸杞子20粒、百合一小把、盐少许、胡椒粉少许步骤：1、将鸡肉辗成块状。（如果是整鸡也可以，我用了半只），当归称量好，红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或者拍破，鸡肉在开水中焯去血水。2、鸡块冲洗干净后放入锅内，加清水没过鸡肉（用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水），倒入当归、天麻、红枣、百合等配料。大火煮开后改小火炖1.5—2个小时，调入少许盐和胡椒粉提味。当归天麻炖鸡的功效鸡肉有着丰富的营养价值，生活中人们常用鸡汤来为体弱者补充营养。当归和天麻作为名贵的中药也经常会出现在我们的膳食之中。那么，当归、天麻和鸡同炖时又有着怎样的功效及作用呢？我们一起来看看吧！当归的功效与作用：补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。鸡汤本是一道传统名菜，也是一道非常养生的滋养佳品，至于怎么烹制，各家有各家的做法，我们家一般会用鸡肉配上几味中药材，小火慢炖的煲上一锅汤，有时也会用鸡肉配上红枣、荔枝和桂圆煲汤，全家喝得有滋有味。在医生的处方指导下，今天我用老母鸡配上天麻、当归、西洋参、黄芪、红枣等熬汤，足足煲了两个小时，一股土鸡特有的香气扑鼻而来，忍不住尝了一口鸡汤，唇齿间立刻荡漾着一种难以言喻的美妙味道，隐隐还混杂着天麻当归的药香，嚼一块鸡肉慢慢咽下，软嫩鲜爽，回味无穷。【天麻当归土鸡汤】所需食材:土鸡一只1300克 天麻25克 沙参25克 西洋参5克 当归3克 黄芪3克 红枣30克 枸杞5克 盐适量 生姜三片步 骤：将老母鸡宰杀去毛，去除鸡头、鸡屁股和鸡脚指，处理干净，砍成几大块。烧一锅开水，倒入鸡块焯水煮沸，撇去浮沫，清洗干净，捞出沥干水份。称好红枣、姜片和中药材，洗净备用。把处理好的鸡块和姜片、及所有药材，全部放入砂锅中，加水没过鸡块，至砂锅九分满，盖上锅盖。电砂锅按炖鸡键，煲2个多小时，待熟后加入枸杞即可。————小贴士————据营养学家指了：鸡汤中胆固醇含量较高，三高患者少食。鸡汤本是一道传统名菜，也是一道非常养生的滋养佳品，至于怎么烹制，各家有各家的做法，我们家一般会用鸡肉配上几味中药材，小火慢炖的煲上一锅汤，有时也会用鸡肉配上红枣、荔枝和桂圆煲汤，全家喝得有滋有味。在医生的处方指导下，今天我用老母鸡配上天麻、当归、西洋参、黄芪、红枣等熬汤，足足煲了两个小时，一股土鸡特有的香气扑鼻而来，忍不住尝了一口鸡汤，唇齿间立刻荡漾着一种难以言喻的美妙味道，隐隐还混杂着天麻当归的药香，嚼一块鸡肉慢慢咽下，软嫩鲜爽，回味无穷。【天麻当归土鸡汤】所需食材:土鸡一只1300克 天麻25克 沙参25克 西洋参5克 当归3克 黄芪3克 红枣30克 枸杞5克 盐适量 生姜三片步 骤：将老母鸡宰杀去毛，去除鸡头、鸡屁股和鸡脚指，处理干净，砍成几大块。烧一锅开水，倒入鸡块焯水煮沸，撇去浮沫，清洗干净，捞出沥干水份。称好红枣、姜片和中药材，洗净备用。把处理好的鸡块和姜片、及所有药材，全部放入砂锅中，加水没过鸡块，至砂锅九分满，盖上锅盖。电砂锅按炖鸡键，煲2个多小时，待熟后加入枸杞即可。
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