蒸天麻要多少时间干天麻要蒸多久才能切片的问题，蒸的目的主要是为了蒸软了才能切得动，一般可用小火蒸上半个小时就可以发软切片，如果是没有制过的干天麻，在蒸时要在天麻上放上生姜片，这样可以降低天麻的毒性，这种方法叫姜制。一般是炖的好，高压锅的……
1，蒸天麻要多少时间
干天麻要蒸多久才能切片的问题，蒸的目的主要是为了蒸软了才能切得动，一般可用小火蒸上半个小时就可以发软切片，如果是没有制过的干天麻，在蒸时要在天麻上放上生姜片，这样可以降低天麻的毒性，这种方法叫姜制。
2，蒸鲜天麻晒干蒸多长时间好
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3，天麻怎么蒸
程度大致分档，便于加工。鲜麻重0.3斤以上为一档，0.15—0.3斤为二档，0.15斤以下麻体完整者为三档，挖破、病虫危害鲜麻统归为等外品。（二）洗净泥土。注意天麻不可长时间浸泡，当天洗净的天麻一定要在当天蒸煮完毕。否则，加工成品外观发黑。（三）蒸煮。1、蒸制方法：在蒸笼中蒸5—30分钟。时间：一档麻15—30分钟，二档麻10—15分钟，三档及等外麻5—10分钟。程度：以天麻稍有白心为度，判断方法同煮制方法。蒸制方法天麻药效损失较少。2、煮制方法：大量加工蒸制困难，多采用煮法加工。水开后，天麻分批分档投放开水中，水深应超过天麻，并用光滑木棍不断搅拌，使天麻受热均匀。天麻量少也可先煮一档天麻，过3—5分钟再放入二档天麻，再过3—5分钟放入三档天麻，一锅煮好后同时捞出。时间：一档麻10—15分钟，二档麻7—10分钟，三档及等外麻5—8分钟。程度：断面留有5—8mm的白心，占断面六分之一—五分之一。判断：拿天麻在暗处往亮处看，看见透明的天麻中间还留有笔杆粗细一条暗影即可出锅；也可用手用力捏压天麻，若发出“喳喳”的响声，则说明煮沸时间合适。大量加工可掰开天麻检查，只要白心占直径五分之一以下即可。天麻煮沸时先在水中加入少量明矾，比例以10斤天麻加明矾0.2斤，加工后的天麻外观半透明，质量好，对内质没有影响。程度大致分档，便于加工。鲜麻重0.3斤以上为一档，0.15—0.3斤为二档，0.15斤以下麻体完整者为三档，挖破、病虫危害鲜麻统归为等外品。（二）洗净泥土。注意天麻不可长时间浸泡，当天洗净的天麻一定要在当天蒸煮完毕。否则，加工成品外观发黑。（三）蒸煮。1、蒸制方法：在蒸笼中蒸5—30分钟。时间：一档麻15—30分钟，二档麻10—15分钟，三档及等外麻5—10分钟。程度：以天麻稍有白心为度，判断方法同煮制方法。蒸制方法天麻药效损失较少。2、煮制方法：大量加工蒸制困难，多采用煮法加工。水开后，天麻分批分档投放开水中，水深应超过天麻，并用光滑木棍不断搅拌，使天麻受热均匀。天麻量少也可先煮一档天麻，过3—5分钟再放入二档天麻，再过3—5分钟放入三档天麻，一锅煮好后同时捞出。时间：一档麻10—15分钟，二档麻7—10分钟，三档及等外麻5—8分钟。程度：断面留有5—8mm的白心，占断面六分之一—五分之一。判断：拿天麻在暗处往亮处看，看见透明的天麻中间还留有笔杆粗细一条暗影即可出锅；也可用手用力捏压天麻，若发出“喳喳”的响声，则说明煮沸时间合适。大量加工可掰开天麻检查，只要白心占直径五分之一以下即可。天麻煮沸时先在水中加入少量明矾，比例以10斤天麻加明矾0.2斤，加工后的天麻外观半透明，质量好，对内质没有影响。
4，生天麻蒸多久
您好 天麻要蒸多久才可以，要怎样晒干，是要切一片一片的吗一般的情况下,也就是和炖汤差不多的,两三个小时也就可以了,指导意见：也就是一般的两三个小时也就可以了,要把里面的部分给煮的比较酥软,然后咬在嘴里可以咬得动,而且么有粘牙的感觉就可以了,生活护理：其实如果是多煮一会,或者是用高压锅来煮的话,也是没有什么问题的,这样可以更加确保把天麻煮得更烂的,
5，如何正确的把新鲜天麻制作成干天麻若需蒸煮蒸煮时间多少为宜百
方法：1.首先要将新鲜天麻外面的泥土洗干净，清洗的时候只需要把泥土洗干净，切记用力搓洗，将天麻的两端都弄得有损伤。2.然后就将锅中放满水，先烧开，然后放入天麻煮2-3分钟即可。3.趁太阳好的时候，将煮过的天麻放在大太阳地下晒干即可。4.如果是阴天的话，首先在阴天晾干一下，然后将天麻压一下，然后在用烘干机进行烘干即可。拓展资料：天麻，中药材名。本品为兰科植物天麻的根茎。冬、春两季采挖，冬采者名冬麻，质量优良；春采者名春麻，质量不如冬麻好。挖出后，除去地上茎及须根，洗净泥土，用清水泡，及时擦去粗皮，随即放入清水或白矾水浸泡，再水煮或蒸透，至中心无白点时为度，取出晾干，晒干或烘干。功能主治为：息风，定惊。治眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，半身不遂，语言蹇涩，小儿惊痫动风。
6，天麻蒸鸡蛋的做法 天麻蒸鸡蛋怎么做
这位朋友你好，你的提问过于简单，无法给你满意的答复，希望你提供完整的病历和检查结果。用料：天麻 三片、鸡蛋 一只、冰糖 随意（半个鸡蛋大小就行）1、首先先把三片天麻，用水泡1小时。2、然后再将一个生鸡蛋打入碗里，再加入冰糖。3、接着放到锅里，隔水蒸50-60分钟即可。4、鸡蛋最好加盖隔水蒸，这样蒸出来的鸡蛋才丝滑。天麻蒸鸡蛋做法(1)把鸡蛋打入蒸盆内，葱切花，天麻烘干，打成细粉。(2)把葱花、天麻粉、盐、麻油放入鸡蛋蒸盆内，拌匀，加适量清水。(3)把蒸盆置武火，大气蒸笼内蒸15分钟即成。
7，新鲜天麻可以蒸着吃吗
天麻有两种，有一种天麻是干的天麻，但是还有一种天麻是新鲜的，不同类型的天麻所得到的效果也是不同的，新鲜的天麻可以用来制作出很多美食，而且新鲜的天麻同样可以当成是药物来治疗，新鲜的天麻能够带入我们走进强健的身体，不过想要得到这个天麻的作用就必须要知道如何来食用，新鲜天麻该怎样食用呢??天麻是“治风之良药”。因为它具有镇肝息风和定惊的作用，所以用于治疗风疾上扰的眩晕，头风头痛，肢体麻木，言语不利等。最近日本更在临床研究中发现，天麻对治疗老年性痴呆有效，能改善患者口齿不清和面无表情的症状。这也许与天麻能改善脑部血液流通有关。天麻的另一鲜为人知的功能是它的补益功能。新鲜天麻的吃法有以下几种常见菜谱：天麻蒸鸡蛋功效：对痔脱肛、子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。配方制作：天麻粉6克，鸡蛋1个。将鸡蛋一头开一小孔，灌入天麻粉放锅里隔水蒸。用法：早晚各食服一次，10天为1个疗程。停服2天再服，连服3个疗程。天麻、枸杞煮猪脑功效：对脑震荡后遗症所导致的头昏头痛有一定的辅助治疗作用。配方制作：鲜天麻100克，枸杞子15克，猪脑2副。将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。用法：每日一次食，或隔日一次也可。天麻鸭子功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，妊娠先兆流产，伴目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。配方制作：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。用法：食肉饮汤。天麻煮鸡蛋功效：治疗头痛目眩配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。用法：每日一次食，或隔日一次也可。新鲜的天麻食用方法有很多类型，可以将新鲜的天麻熬粥吃，还可以将新鲜的天麻用来煲汤喝，新鲜的天麻同时也可以炒着吃，还可以凉拌着吃，自己喜欢什么口味的天麻，那么自己就可以按照自己喜欢的程度来制作不同的食物，制作天麻要避免和食物相克。
8，如何正确的把新鲜天麻制作成干天麻若需蒸煮蒸煮时间多少为宜
1.除去杂质、洗净2.清水泡、及时去粗皮3.再次清水浸泡4.蒸透至中心无白点5.取出晾干、晒干或烘干鲜天麻变干天麻需要切片再烘干吗？家庭电烤箱能烘干吗？方法：1.首先要将新鲜天麻外面的泥土洗干净，清洗的时候只需要把泥土洗干净，切记用力搓洗，将天麻的两端都弄得有损伤。2.然后就将锅中放满水，先烧开，然后放入天麻煮2-3分钟即可。3.趁太阳好的时候，将煮过的天麻放在大太阳地下晒干即可。4.如果是阴天的话，首先在阴天晾干一下，然后将天麻压一下，然后在用烘干机进行烘干即可。拓展资料：天麻，中药材名。本品为兰科植物天麻的根茎。冬、春两季采挖，冬采者名冬麻，质量优良；春采者名春麻，质量不如冬麻好。挖出后，除去地上茎及须根，洗净泥土，用清水泡，及时擦去粗皮，随即放入清水或白矾水浸泡，再水煮或蒸透，至中心无白点时为度，取出晾干，晒干或烘干。功能主治为：息风，定惊。治眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，半身不遂，语言蹇涩，小儿惊痫动风。
9，自晒天麻怎么蒸
天麻采挖后，应及时加工，一般以5天之内加工为宜，以免烂麻造成损失。天麻加工有如下几道工序： （一）分档。天麻大小及完好程度直接影响蒸煮时间和干燥速率，按鲜麻大小及完好程度大致分档，便于加工。鲜麻重0.3斤以上为一档，0.15—0.3斤为二档，0.15斤以下麻体完整者为三档，挖破、病虫危害鲜麻统归为等外品。 （二）洗净泥土。注意天麻不可长时间浸泡，当天洗净的天麻一定要在当天蒸煮完毕。否则，加工成品外观发黑。 （三）蒸煮。 1、蒸制方法：在蒸笼中蒸5—30分钟。时间：一档麻15—30分钟，二档麻10—15分钟，三档及等外麻5—10分钟。程度：以天麻稍有白心为度，判断方法同煮制方法。蒸制方法天麻药效损失较少。 2、煮制方法：大量加工蒸制困难，多采用煮法加工。水开后，天麻分批分档投放开水中，水深应超过天麻，并用光滑木棍不断搅拌，使天麻受热均匀。天麻量少也可先煮一档天麻，过3—5分钟再放入二档天麻，再过3—5分钟放入三档天麻，一锅煮好后同时捞出。时间：一档麻10—15分钟，二档麻7—10分钟，三档及等外麻5—8分钟。程度：断面留有5—8mm的白心，占断面六分之一—五分之一。判断：拿天麻在暗处往亮处看，看见透明的天麻中间还留有笔杆粗细一条暗影即可出锅；也可用手用力捏压天麻，若发出“喳喳”的响声，则说明煮沸时间合适。大量加工可掰开天麻检查，只要白心占直径五分之一以下即可。天麻煮沸时先在水中加入少量明矾，比例以10斤天麻加明矾0.2斤，加工后的天麻外观半透明，质量好，对内质没有影响。 （四）烘干。 1、简易烘干。采用各式自制火炕烘干。开始烘烤温度50—60℃（切忌过高，否则糖心，也不宜低于45℃否则生霉），使天麻体内水份迅速蒸发，到七、八成干时，取出压偏，发现气泡用竹针穿刺放气。第二次上炕时，在炭火上加硫磺泥球（三份磺、七份泥加水和匀干燥）熏炕，可提高天麻明度并防虫蛀。天麻快干时，火力降至50℃，不宜急火，以免炕焦。若遇晴天，可以采用白天晒，夜晚炕，一气弄干，这样加工的天麻，黄白色，半透明，中药上称为“明麻”。 2、机械烘干。采用烘干机或烘房烘干。最佳工况为65℃，1米秒风速。机械烘干批量大，质量稳定，加工出的天麻质量上乘。是天麻炖鸽子材料乳鸽·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香葱·3 棵 生姜·1 小块 调料高汤·3 大匙 料酒·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙 做法1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片;2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。特点:味道鲜美，熄风止痉。
10，野生天麻蒸肉怎么做好吃
野生天麻蒸锅水不能喝。 蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，多次反复使用的蒸锅水亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒;水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰、癌症。水中含有微量硝酸盐，水要是长时间加热沸腾，硝酸盐发生分解反应，反应产物中有亚硝酸盐；若水沸腾过久，类似像铅等重金属成分也留在蒸锅水中。 尤其是亚硝酸盐对人体健康有害。它使人体血液里血红蛋白变性，不能和氧气（o2）相结合因而造成人体缺氧；重金属铅也能使血红蛋白发生变性。亚硝酸盐还能使人体血压下降，重者引起虚脱。这就是不能喝蒸锅水的原因。 我们喝什么样的水好呢？据卫生界的权威人士说，把自来水煮沸后再持续加热3分钟，自然冷却到18～25℃，饮用这样的凉白开水，对人的健康有利。日本医学家发现，早晨空腹喝一杯凉开水，能很快使胃肠吸收，迅速稀释血液，促进血液循环，有效地防止心脑血管疾病的发生及发展。野生天麻蒸肉的做法1.野生天麻先蒸软，切片，瘦肉切成肉末，并加一点点盐。2.高压锅内加水，放上蒸架，再把备用的野生天麻与瘦肉加上适量的水放入合适的碗内。盖上高压锅盖。等上气后再蒸20分钟。3.蒸好后等高压锅的气放完后再打开，取出碗，加一点点盐就行了。4.放入几粒枸杞就更漂亮了。
11，自晒天麻怎么蒸
天麻采挖后，应及时加工，一般以5天之内加工为宜，以免烂麻造成损失。天麻加工有如下几道工序： （一）分档。天麻大小及完好程度直接影响蒸煮时间和干燥速率，按鲜麻大小及完好程度大致分档，便于加工。鲜麻重0.3斤以上为一档，0.15—0.3斤为二档，0.15斤以下麻体完整者为三档，挖破、病虫危害鲜麻统归为等外品。 （二）洗净泥土。注意天麻不可长时间浸泡，当天洗净的天麻一定要在当天蒸煮完毕。否则，加工成品外观发黑。 （三）蒸煮。 1、蒸制方法：在蒸笼中蒸5—30分钟。时间：一档麻15—30分钟，二档麻10—15分钟，三档及等外麻5—10分钟。程度：以天麻稍有白心为度，判断方法同煮制方法。蒸制方法天麻药效损失较少。 2、煮制方法：大量加工蒸制困难，多采用煮法加工。水开后，天麻分批分档投放开水中，水深应超过天麻，并用光滑木棍不断搅拌，使天麻受热均匀。天麻量少也可先煮一档天麻，过3—5分钟再放入二档天麻，再过3—5分钟放入三档天麻，一锅煮好后同时捞出。时间：一档麻10—15分钟，二档麻7—10分钟，三档及等外麻5—8分钟。程度：断面留有5—8mm的白心，占断面六分之一—五分之一。判断：拿天麻在暗处往亮处看，看见透明的天麻中间还留有笔杆粗细一条暗影即可出锅；也可用手用力捏压天麻，若发出“喳喳”的响声，则说明煮沸时间合适。大量加工可掰开天麻检查，只要白心占直径五分之一以下即可。天麻煮沸时先在水中加入少量明矾，比例以10斤天麻加明矾0.2斤，加工后的天麻外观半透明，质量好，对内质没有影响。 （四）烘干。 1、简易烘干。采用各式自制火炕烘干。开始烘烤温度50—60℃（切忌过高，否则糖心，也不宜低于45℃否则生霉），使天麻体内水份迅速蒸发，到七、八成干时，取出压偏，发现气泡用竹针穿刺放气。第二次上炕时，在炭火上加硫磺泥球（三份磺、七份泥加水和匀干燥）熏炕，可提高天麻明度并防虫蛀。天麻快干时，火力降至50℃，不宜急火，以免炕焦。若遇晴天，可以采用白天晒，夜晚炕，一气弄干，这样加工的天麻，黄白色，半透明，中药上称为“明麻”。 2、机械烘干。采用烘干机或烘房烘干。最佳工况为65℃，1米秒风速。机械烘干批量大，质量稳定，加工出的天麻质量上乘。是天麻炖鸽子材料乳鸽·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香葱·3 棵 生姜·1 小块 调料高汤·3 大匙 料酒·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙 做法1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片;2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。特点:味道鲜美，熄风止痉。煮过的天麻更容易保存，不容易腐烂，也不怕空心。而未煮熟的天麻保存比较麻烦，在晒干的过程中要经常用手去捏，这样才不会空心。其次煮过的天麻相对毒性要小一些，但是未煮熟的天麻也并不影响药力和药性。对于天麻不要食用过量最好是饭后服用。天麻的主要功效就是治疗头晕，高血压之类的。当然单纯一种药只能起到保健作用。
12，天麻的做法
做法： 菜系及功效：高血压食谱
口味：原本味 工艺：原炖 椰子炖天麻的制作材料：主料：椰子500克
辅料：天麻15克
调料：赤砂糖20克 教您椰子炖天麻怎么做，如何做椰子炖天麻才好吃
1. 先将椰子外衣剥掉；
2. 在椰子顶端锯开一个小口，切勿将椰子汁倒出来；
3. 将天麻洗净，切成小片；
4. 天麻与适量红糖一同放入椰子内；
5. 将椰子顶盖盖回，放在大碗中用文火隔水炖1个小时即可。天麻花生猪手汤方法：
原料：天麻10克、花生150g、猪手2只、姜片葱段适量、胡椒粉、盐8克、清水3000克；
步骤：
1、天麻提前用清水浸泡1小时，备用；
2、花生用清水浸泡半小时，备用；
3、猪手飞水去异味，备用；
4、沙锅加足清水，下花生、猪手、姜片葱段高火煮到滚，开盖沸煮10分钟；
5、转文火，下天麻，继续煲1个小时，汤就煲好了；
6、喝的时候加盐、胡椒调味就可以喝了。
健康小贴士：
1、血小板减少、慢性肾炎、慢性胃炎、白细胞减少的人特别适合这道汤；
2、这道汤所有的原料，喝的时候多不需要另外捡出，包括天麻都可以直接食用；
3、猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的患者最好不要食用这汤。天麻经典吃法 1、天麻川芎丸
①成份：天麻15克，川芎60克。
②用法：为细末，炼蜜为丸，每次服9克，食后细嚼，茶酒任下。
③主治：偏正头痛，眩晕欲倒。
——摘自《元·御药院方》
2、川芎天麻茶
①成份：川芎500克，天麻200克，茶叶适量。
②用法：为末，炼蜜为丸，如弹子大，每日嚼一丸，清茶下。
③主治：具有熄风止痛功效。主治偏正头痛及首风眩晕。
——摘自《本草纲目》
3、天麻川芎茶
①成份：天麻3克，川芎10克，白芷3克，春茶3克。
②用法：用白酒一碗，将上四味药置酒中，煎至半碗，取渣再用酒一碗，煎至半碗。合并煎汁，睡前以茶饮之。
③主治：满头作痛。
——摘自《元·御药医方》
4、天麻洗药方
①成份：天麻3克，香白芷6克，防风4.5克，葛根4.5克，金银花6克，生石膏9克，川椒3克，乳香3克。
②用法：水煎，洗之。
③主治：前额头痛。
——摘自《清·光绪皇帝医方》
5、天麻祛风清上洗药方
①成份：天麻3克，防风9克，川芎6克，白芷6克，薄荷3克，桑叶6克，甘菊4.5克。
②用法：用水熬透，洗之。
③主治：偏正头痛，头目昏重等。
——摘自《清·光绪皇帝医方》
药膳类：
天麻炖鸡
材料：母鸡1只（重约1500g），天麻15g，水发冻菇 50g，鸡汤 500g，调料适量。
烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。
食法、食量：佐餐或单食均可。
功能：平肝息风，养血安神。
适应范围：用于肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。
天麻猪脑粥 来源于《常见病食疗食补大全》。
材料：天麻10g，猪脑1个，粳米250g。
烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。
食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。
功能：平肝息风，行气活血。
适应范围：适用于高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛等症。
天麻烧牛尾 来源于《食用菌饮食疗法》。
材料：天麻10g，牛尾2条，母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量。
烹制方法：将天麻洗净放入罐内，加清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放入锅内，加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内，同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨2h。熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉，浇上香油即成。
食法、食量：每天食肉、喝汤1~2次。
功能：祛风湿，止痛、行气活血。
适应范围：适用于头晕、头痛、风潮等症。
天麻炖甲鱼 来源于《膳食保健》。
材料：甲鱼1只（约450g），天麻片15g，调料适量。
烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5~2h。
食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。
功能：滋养肝肾，平肝潜阳，活血散瘀。
适应范围：适用于高血压、肝炎等症。
天麻鲤鱼
〔原料〕天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾（1.5千克），酱油、料酒、食盐、味 精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量。
〔制法〕
（1）将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净装入盆内，将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小时，捞出天麻，置米饭上蒸透。切成片待用。
（2）将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸约30分钟。
（3）将鱼蒸好后拣去葱和姜，另用水豆粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。
〔功效〕平肝熄风，定惊止痛，行气活血。
〔应用〕适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症。
半夏白术天麻汤
【组成】半夏9克，天麻9克，白术9克，茯苓9克，橘红6克，甘草6克，生姜6克，大枣3枚。
【功用】健脾燥湿，化痰熄风。
【主治】痰饮上逆，痰多心悸，眩晕头痛等证。
【古籍论】本方是治疗内生风痰之剂。若痰因湿生，主要用白术燥湿化痰。晕由于风，辅以天麻平熄内风。脾为生痰之源，所以兼用半夏、茯苓、橘红、甘草补脾益气，化湿和中。并引用生姜、大枣调和营卫。
天麻竹沥粥 来源于《百病饮食自疗》。
材料：天麻10g，粳米100g，竹沥30g，白糖适量。
烹制方法：将天麻浸软，切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。
食法、食量：粥及天麻片在1天内分2次服用。
功能：平肝息风，清热化痰。
适应范围：适用于肝风痰热的痫症（发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力、心烦易怒，发作时突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移时渐苏，醒后一如常人）。
天麻肉片汤 来源于《中国药膳学》。
材料：天麻、猪肉各适量。
烹制方法：天麻浸软切片待用。肉片做汤，加入天麻片3～6 g共煮。
食法、食量：药、肉、汤俱食，宜常服。
功能：滋阴潜阳，平肝息风。
天麻蒸猪脑
配方：天麻10克 猪脑2只 姜5克 大蒜10克 葱5克 盐5克 绍酒5克 鸡汤200毫升
制作：1．把天麻打成细粉9猪脑去红腺及膜洗净，姜、蒜洗净，切片，葱切花。
2．把猪脑放在蒸盆内，加入天麻粉、盐、姜、葱、蒜和鸡汤。
3．把盛有猪脑的蒸盆置蒸笼内，用武火大气蒸35分钟即成。
食法：每日1次，每次食猪脑1只。
功效：平肝熄风，降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。
我推荐5种治风湿、头疼的做法。
一、天麻煮鸡蛋
功效：治疗头痛目眩
配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。
用法：隔日一次食。
二、天麻、枸杞煮猪脑
功效：对头昏头痛有一定的辅助治疗作用。
配方制作：鲜天麻100克，枸杞子15克，猪脑2副。将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。
用法：每日一次食，或隔日一次也可。
三、天麻山药炖乳鸽
功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。
配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐1O克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。
用法：食肉饮汤。
四、天麻鸭子
功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。
配方制作：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。
用法：食肉饮汤。
五、天麻肉片汤
功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等。
配方制作：天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用；肉切片做汤，加入鲜天麻片60克共煮。
用法：药、汤俱食。
天麻的吃法很多，起到的作用就是补，可以炖鸡来吃。
要是你是头晕的话，我建议你最好买鸽子炖天麻来吃，至少要吃４－５只治疗头晕的效果才会更加的好。一次一只鸽子就可以了，吃肉喝汤。
还有就是一只鸽子胜十只鸡的哦，希望对你有帮助。
很有效果的，我自己的贫血就是这样治疗好了的。
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