蒸熟了的天麻怎样保管建议新鲜天麻洗净蒸熟切片泡，一是因为新鲜天麻泡出来的陈色比较好，二是因为新鲜天麻蒸熟以后泡出来的口感也更好，用新鲜天麻泡本来就比较好，你就不需要再弄干了。新鲜天麻一个一个蒸熟以后，再切片，冷却后直接泡酒就可以。楼主你……
1，蒸熟了的天麻怎样保管
建议新鲜天麻洗净蒸熟切片泡，一是因为新鲜天麻泡出来的陈色比较好，二是因为新鲜天麻蒸熟以后泡出来的口感也更好，用新鲜天麻泡本来就比较好，你就不需要再弄干了。新鲜天麻一个一个蒸熟以后，再切片，冷却后直接泡酒就可以。楼主你好，可以晒干了保存，要吃的时候用水发一下就可以，也可以直接煮。
2，野生天麻蒸了过后再吃和没蒸有什么区别
野生天麻蒸过以后再吃，口感指定和松的不一样，蒸过以后的天麻吃起来绵软一咬。没有蒸过的天麻，吃起来口感是发扎发财的。
3，天麻怎么蒸
程度大致分档，便于加工。鲜麻重0.3斤以上为一档，0.15—0.3斤为二档，0.15斤以下麻体完整者为三档，挖破、病虫危害鲜麻统归为等外品。（二）洗净泥土。注意天麻不可长时间浸泡，当天洗净的天麻一定要在当天蒸煮完毕。否则，加工成品外观发黑。（三）蒸煮。1、蒸制方法：在蒸笼中蒸5—30分钟。时间：一档麻15—30分钟，二档麻10—15分钟，三档及等外麻5—10分钟。程度：以天麻稍有白心为度，判断方法同煮制方法。蒸制方法天麻药效损失较少。2、煮制方法：大量加工蒸制困难，多采用煮法加工。水开后，天麻分批分档投放开水中，水深应超过天麻，并用光滑木棍不断搅拌，使天麻受热均匀。天麻量少也可先煮一档天麻，过3—5分钟再放入二档天麻，再过3—5分钟放入三档天麻，一锅煮好后同时捞出。时间：一档麻10—15分钟，二档麻7—10分钟，三档及等外麻5—8分钟。程度：断面留有5—8mm的白心，占断面六分之一—五分之一。判断：拿天麻在暗处往亮处看，看见透明的天麻中间还留有笔杆粗细一条暗影即可出锅；也可用手用力捏压天麻，若发出“喳喳”的响声，则说明煮沸时间合适。大量加工可掰开天麻检查，只要白心占直径五分之一以下即可。天麻煮沸时先在水中加入少量明矾，比例以10斤天麻加明矾0.2斤，加工后的天麻外观半透明，质量好，对内质没有影响。程度大致分档，便于加工。鲜麻重0.3斤以上为一档，0.15—0.3斤为二档，0.15斤以下麻体完整者为三档，挖破、病虫危害鲜麻统归为等外品。（二）洗净泥土。注意天麻不可长时间浸泡，当天洗净的天麻一定要在当天蒸煮完毕。否则，加工成品外观发黑。（三）蒸煮。1、蒸制方法：在蒸笼中蒸5—30分钟。时间：一档麻15—30分钟，二档麻10—15分钟，三档及等外麻5—10分钟。程度：以天麻稍有白心为度，判断方法同煮制方法。蒸制方法天麻药效损失较少。2、煮制方法：大量加工蒸制困难，多采用煮法加工。水开后，天麻分批分档投放开水中，水深应超过天麻，并用光滑木棍不断搅拌，使天麻受热均匀。天麻量少也可先煮一档天麻，过3—5分钟再放入二档天麻，再过3—5分钟放入三档天麻，一锅煮好后同时捞出。时间：一档麻10—15分钟，二档麻7—10分钟，三档及等外麻5—8分钟。程度：断面留有5—8mm的白心，占断面六分之一—五分之一。判断：拿天麻在暗处往亮处看，看见透明的天麻中间还留有笔杆粗细一条暗影即可出锅；也可用手用力捏压天麻，若发出“喳喳”的响声，则说明煮沸时间合适。大量加工可掰开天麻检查，只要白心占直径五分之一以下即可。天麻煮沸时先在水中加入少量明矾，比例以10斤天麻加明矾0.2斤，加工后的天麻外观半透明，质量好，对内质没有影响。
4，天麻蒸熟后怎么成了黑红色还能吃吗
据我的经验，新鲜天麻如果需要长时间保存，需要将其蒸熟了之后，再凉干透水份才能不易变质和长时间保存。一般来说，天麻蒸熟后应当是灰色表面，砸开的肉质晒干后十分坚硬，呈半透明状。至于天麻蒸熟后变成黑红色，有可能是留的时间较长才蒸制，或是本身有些小问题。如果没有出现发霉、变质及腐败情况，食用应当是没有问题。还有如果食用时发现没有天麻特殊的口味，那么最好还是不要食用，因为现在的天麻大多是人工种植，每年收获出售的量很大，价格也不是很贵。天麻蒸熟后变成黑红色是它的物理特性，不影响它的药用功效，人们是可以食用的。天麻经过蒸制后变成黑红色是正常的颜色，不会影响药效的再看看别人怎么说的。
5，蒸鲜天麻晒干蒸多长时间好
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6，野生天麻蒸着吃可以吗 用于神经衰弱
天麻-中草药 多年生草本植物，地下茎肉质，地上茎杏红色，叶子呈鳞片状，花黄红色。块茎入药，治眩晕、头痛等。 【来源】本品为兰科植物天麻gastrodia elata bl. 的干燥块茎。 【性味归经】甘，平。归肝经。 【功能主治】平肝息风止痉。用于头痛眩晕，肢体麻木，小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风。 【应用】 1. 用于头晕目眩。治肝阳上亢的眩晕，可与钩藤、石决明等配伍；如风痰为患引起之眩晕，又可以半夏、白术、茯苓等同用。 2. 用于热病动风、惊痫抽搐。对高热动风、惊痫抽搐、角弓反张者，常与钩藤、全蝎等配伍同用。 3. 用于头痛，痹痛，肢体麻木。配川芎等以治头痛，配全蝎、乳香等以治痹痛等。此外，对于肢体麻木、手足不遂，常配当归、牛膝等，则为临床所常用。 【用法用量】煎服，3～9g。 一般是清炖乳鸽（加盐就可以 了），蒸鸡蛋羹吃，食补最好单独使用。这样才会更好的发挥疗效 好的天麻是云南省的
7，新鲜天麻蒸多久可以晒
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回答
亲亲，您好新鲜天麻要蒸20-30分钟才能晒干。
新鲜天麻需要先用水洗干净，再放到蒸笼里蒸，而且蒸天麻所用的时间一般为30分钟左右，如果想减少时间，可以在水中加入少量明矾，这样蒸制20分钟即可。
8，天麻蒸熟后能放冰箱里吗
病情分析：电冰箱可较长时间地保持食品原有的鲜度，但若将天麻较长时间地放入冰箱贮藏，就会潮解和变质，破坏其药性。 名贵中药的正确储存方法 对于暂不使用或需要长期保存的名贵中药材，应采用传统的方法加以保存，即先用铁锅把米炒黄， 待冷却后与中药材一起，放进小口瓷坛玻璃瓶内密封后贮藏，以保持原有的药效不变。 一些传统名贵中药材容易生虫，难以保存，如果贮藏方法不当，更易变质而失去药效。 病情分析：您好，干的药物建议不要在冰箱存放，容易使药物变潮湿发生变质，存放在干燥的地方就可以了意见建议：展开全部天麻的炮制一般是煮后再放火上烘干，再晒或炕至全干，如果蒸熟后放冷藏的话，长时间会腐败，建议还是干燥保存。可以将鲜天麻购回用报纸包好，放如冰箱的冷藏室内，可保鲜保存两个月之久。天麻加工方法很多，现介绍一种简便易行的方法，将采挖的鲜天麻立即用水洗净表面泥土和菌索，及时放在蒸笼蒸或水煮，蒸煮时间一般为30分钟左右，以天麻中间心熟透为宜，不能过熟或过生，蒸煮后立即烘晒，在烘、晒过程中，待天麻处于半干、半湿时，为了防霉、生虫和增白，可用硫磺薰一下，然后再烘晒至全干后，防潮保存。
9，天麻蒸熟后能放冰箱里吗
天麻的炮制一般是煮后再放火上烘干，再晒或炕至全干，如果蒸熟后放冷藏的话，长时间会腐败，建议还是干燥保存。可以将鲜天麻购回用报纸包好，放如冰箱的冷藏室内，可保鲜保存两个月之久。天麻加工方法很多，现介绍一种简便易行的方法，将采挖的鲜天麻立即用水洗净表面泥土和菌索，及时放在蒸笼蒸或水煮，蒸煮时间一般为30分钟左右，以天麻中间心熟透为宜，不能过熟或过生，蒸煮后立即烘晒，在烘、晒过程中，待天麻处于半干、半湿时，为了防霉、生虫和增白，可用硫磺薰一下，然后再烘晒至全干后，防潮保存。
10，天麻的禁忌和副作用有哪些
天麻是传统的保健药膳的常用药材。天麻的使用禁忌包括少年儿童、孕妇禁止使用天麻片；炎症疾病患者、气虚者、热痹者、有严重的慢性疾病者不适合服用天麻；哺乳期间、年老人一定要遵循医师的叮嘱服用；天麻不适合久煎。天麻的副作用有头晕，胸闷，心律失常以及皮肤瘙痒等症状，甚至引起昏迷或者休克等情况。天麻的使用禁忌：1、少年儿童、孕妇禁止使用天麻片。2、对于炎症疾病的患者不适合服用天麻。3、气虚者、凡患者见体液衰少，气血两虚、肾阴虚等，均谨慎使用天麻。4、热痹者不适合，具体表现为关节疼痛如灼、痛点发热，疼痛窜痛无定处，口干舌燥唇燥不建议服用天麻。5、有严重的慢性疾病，比如高血压，冠心病，糖尿病，肾病以及肝脏方面的衰竭等，不建议服用天麻。具体情况建议咨询医生。6、哺乳期间、年老人。针对所述群体，她们的人体较为孱弱，非常容易与天麻等药品造成欠佳的生理需要，因此，她们需要谨慎使用，一定要遵循医师的叮嘱服用。7、天麻不适合久煎。天麻的主要成分为天麻甙，受热极容易挥发。天麻与他药共煎会因热而丧失镇定止痛的成分。因此，天麻最好是先用小量冷水润透，待变软后切割成片状，晾晒或晾干研粉，用煎好的汤剂服用，或研粉入丸、散服食。天麻的副作用：天麻是传统的保健药膳的常用药材。长期大量服用天麻会有一定的副作用的，没有根据个人身体情况胡乱使用天麻就有可能发生一些不良反应。会出现头晕，胸闷，心律失常以及皮肤瘙痒等症状，有些人群服用天麻，还会引起昏迷或者休克等情况。所以用药遵医嘱和控制每次用量注意观察自己使用天麻后的反应是避免发生副作用的根本途径。
11，新鲜天麻蒸多长时间再晒干
蒸新鲜天麻需根据天麻大小决定时长，一般不用蒸很久，边蒸边观察，蒸到天麻中间没有白点即可。新鲜天麻也可水煮，既简单又快捷，具体方法如下：1、选用新鲜天麻，将其表面的泥土清洗干净。2、在锅中放满水，烧开后放入洗净的天麻，煮2到3分钟即。3、将煮好的天麻捞出沥干，在太阳底下晒干，即可收起保存。扩展资料：息风止痉，平抑肝阳，祛风通络。1、肝风内动，惊痫抽搐：本品主入肝经，功能息风止痉，且味甘质润，药性平和。故可用治各种病因之肝风内动，惊痫抽搐，不论寒热虚实，皆可配伍应用。2、眩晕，头痛：本品既息肝风，又平肝阳，为治眩晕、头痛之要药。不论虚证、实证，随不同配伍皆可应用。3、肢体麻木，手足不遂，风湿痹痛：本品又能祛外风，通经络，止痛。用治中风手足不遂，筋骨疼痛；妇人风痹，手足不遂；风湿痹痛，关节屈伸不利等。参考资料来源：百度百科-天麻
12，鲜晒天麻与蒸熟晒有何区别
天麻采挖后，应及时加工，一般以5天之内加工为宜，以免烂麻造成损失。天麻加工有如下几道工序： （一）分档。天麻大小及完好程度直接影响蒸煮时间和干燥速率，按鲜麻大小及完好程度大致分档，便于加工。鲜麻重0.3斤以上为一档，0.15—0.3斤为二档，0.15斤以下麻体完整者为三档，挖破、病虫危害鲜麻统归为等外品。 （二）洗净泥土。注意天麻不可长时间浸泡，当天洗净的天麻一定要在当天蒸煮完毕。否则，加工成品外观发黑。 （三）蒸煮。 1、蒸制方法：在蒸笼中蒸5—30分钟。时间：一档麻15—30分钟，二档麻10—15分钟，三档及等外麻5—10分钟。程度：以天麻稍有白心为度，判断方法同煮制方法。蒸制方法天麻药效损失较少。 2、煮制方法：大量加工蒸制困难，多采用煮法加工。水开后，天麻分批分档投放开水中，水深应超过天麻，并用光滑木棍不断搅拌，使天麻受热均匀。天麻量少也可先煮一档天麻，过3—5分钟再放入二档天麻，再过3—5分钟放入三档天麻，一锅煮好后同时捞出。时间：一档麻10—15分钟，二档麻7—10分钟，三档及等外麻5—8分钟。程度：断面留有5—8mm的白心，占断面六分之一—五分之一。判断：拿天麻在暗处往亮处看，看见透明的天麻中间还留有笔杆粗细一条暗影即可出锅；也可用手用力捏压天麻，若发出“喳喳”的响声，则说明煮沸时间合适。大量加工可掰开天麻检查，只要白心占直径五分之一以下即可。天麻煮沸时先在水中加入少量明矾，比例以10斤天麻加明矾0.2斤，加工后的天麻外观半透明，质量好，对内质没有影响。 （四）烘干。 1、简易烘干。采用各式自制火炕烘干。开始烘烤温度50—60℃（切忌过高，否则糖心，也不宜低于45℃否则生霉），使天麻体内水份迅速蒸发，到七、八成干时，取出压偏，发现气泡用竹针穿刺放气。第二次上炕时，在炭火上加硫磺泥球（三份磺、七份泥加水和匀干燥）熏炕，可提高天麻明度并防虫蛀。天麻快干时，火力降至50℃，不宜急火，以免炕焦。若遇晴天，可以采用白天晒，夜晚炕，一气弄干，这样加工的天麻，黄白色，半透明，中药上称为“明麻”。 2、机械烘干。采用烘干机或烘房烘干。最佳工况为65℃，1米秒风速。机械烘干批量大，质量稳定，加工出的天麻质量上乘。是天麻炖鸽子材料乳鸽·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香葱·3 棵 生姜·1 小块 调料高汤·3 大匙 料酒·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙 做法1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片;2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。特点:味道鲜美，熄风止痉。意见建议：你好，天麻有镇静、镇痛、抗惊厥作用；能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用；天麻多糖有免疫活性。天麻不宜合久煎。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。
13，天麻为什么蒸熟后变黑色
回答
视情况而定。
天麻是属于一种天然的中药材，如果天麻只是表面带有少许的黑色斑点，那么是属于正常的情况，一般不需要太过于担心，在没有其它异常情况下时是可以继续食用的。
如果天麻变黑的范围比较大，且切开之后里面的切面也呈黑色的话，那么就考虑为滋生了细菌或霉菌发生了变质情况所导致的。
您好亲，带黑色可能是你在加工时天麻没有蒸熟 有酸味可能是你蒸的天麻已经坏了 正常情况下蒸出来得天麻颜色应该是白色透明状的呢亲
您好亲加工天麻时,先用水洗净外皮,再用稻草搓、刮去鳞状粗皮,有茎杆的斩去茎杆。按每10斤鲜天麻加2两明矾,投入沸水中煮10—20分钟。
建议不要食用了呢，黑色就是有问题了呢，对身体不好呢亲。基本就是以上的那些情况呢亲
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14，天麻为什么要蒸至透心
天麻姜制是指天麻和生姜一起搭配制成的，晒干后可以保存起来。一般的中药只需要晒干即可，那么，天麻为什么要姜制？天麻为什么要姜制姜制天麻乃增强祛风并有温中祛痰之功。反之效力稍弱。一般说，500克天麻用生姜100克，捣烂熬汁，过滤去渣，将姜汁加入天麻润透，后蒸至无白心，取出捶扁，晒八九成干，再闷软后刨或切片晒干可也。space天麻为什么要姜制 增强祛风并有温中祛痰之功天麻姜制方法500克天麻用生姜100克。生姜捣烂熬汁，过滤去渣，将姜汁加入天麻润透，后蒸至无白心，取出捶扁，晒八九成干，再闷软后刨或切片晒干可也。难点在于蒸至无白心，补充一下，用大火烧水，沸后，上蒸笼蒸天麻约10分钟，取大的检查，无白心，则可。space天麻为什么要姜制 增强祛风并有温中祛痰之功天麻的功效1.平肝息风。天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。2.祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。space天麻为什么要姜制 增强祛风并有温中祛痰之功天麻注意事项1.凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。2.重视配伍应用。《本草衍义》有“天麻须别药相佐使，然后见其功”的记述。古今医家很少单味使用天麻，而多根据不同病证组方用药。如：半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。临床证明，单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。3.即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时，使用天麻也要详审病情，把握病机，随证加减，方能取得良好的治疗效果。4.天麻不宜合久煎。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。5.使用单味天麻或天麻制剂时，如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时，应立即停药，症状严重者应及时到医院诊治。新鲜天麻需要蒸制后保存。 天麻有一定毒副作用，天麻中毒剂量是40克以上，中毒潜伏期是1-6小时。 一般在春季秋季10-11月采挖。挖出后用淘米水洗净泥沙和天麻表面的菌索，然后放蒸笼蒸10-25分钟，根据天麻大小而定。蒸好直接晾晒或烘干即可，注意阴雨天防止霉变。 新鲜天麻要长时间保存，应该放在干净的玻璃瓶中，最好再投入一些炒至暗黄的糯米，然后搁置于阴凉通风处。天麻不宜放在冰箱里，会受潮，还易引入细菌。 天麻，为兰科植物天麻的根茎。冬、春两季采挖，冬采者名冬麻，质量优良；春采者名春麻，质量不如冬麻好。 挖出后，除去地上茎及须根，洗净泥土，用清水泡，及时擦去粗皮，随即放入清水或白矾水浸泡，再水煮或蒸透，至中心无白点时为度，取出晾干，晒干或烘干。 扩展资料： 挑选天麻方法： 1、要看产地。天麻在我国，主产于四川、云南、湖北、陕西一带，以云南、四川出产者质量最优，比如云南照通、四川宜宾一带出产的天麻，多属好货。 2、要看有无明天麻品相。天麻用的是其块茎，块茎要肥大，体实而无空心，表面颜色呈现黄白色，明亮、半透明而有光泽，质坚而脆，就是最佳品，也就是人们所称的“明天麻”。 3、要可磨粉滴碘。天麻是道地药材，多在立冬至清明前采挖，尝起来味甘，久嚼会微有黏性。还有一个非主观感受性的天麻真假鉴别法，就是将之磨粉，加水制成10％水浸液，其后加碘酒2~4滴，真品会呈紫红至酒红色。 参考资料：人民网-注意！这些食物不能放冰箱储存 参考资料：人民网-天麻是“头晕神药”？ 这两类人千万别吃
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