本文目录一览什么药材补心主要稳定心率我心率有点快12，馅心的作用有哪些3，什么中药能调理心脏4，中草药白心请问有什么功效5，中药桂心的药效是什么6，猪心和什么中草药一起煮是吃清凉7，什么是馅心馅心在面点中的作用是什么什么药材补心主要……
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1，什么药材补心主要稳定心率我心率有点快1
2，馅心的作用有哪些
3，什么中药能调理心脏
4，中草药白心请问有什么功效
应该是去了心皮的无心白莲子。【功效】：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。【主治】：心烦失眠，脾虚久泻，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遗精，妇人赤白带下。还可预防早产、流产、孕妇腰酸。
5，中药桂心的药效是什么
桂，香木类，其嫩枝皮肉多而半卷，中心皱起，去外面粗皮名肉桂，去内外皮者，名桂心，顶上细枝名桂枝，结子名桂丁，年老生蕈，名桂耳
桂心：[性质]苦辛，无毒（或作甘大燥）。[功用]补阳，活血
桂枝：[性质]辛甘温，无毒。[功用]温经，通脉，发汗
肉桂：[性质]甘辛大热，而有小毒（或作大燥，无毒）。[功用]补命门真火，引相 火归元，温中，平肝，益肺
肉桂 6-9g我用的桂心跟你们所说的可能不一样,我用的是好象桉树种子臣图丁状,主要是温中下行,益火归源,通常用于腰痛味辛、甘，性热。入心、脾、肺、肾四经，有发汗解表，温经止痛，助阳化气，补血之功效。桂心
性味：苦辛。
功能：(1)苦入心，辛走血，能引血化汗化脓，内托痈疽痘疮。(2)益精明目，消瘀生肌，补劳伤，暖腰膝，续筋骨。
主治：(1)治风痹症瘕，噎膈腹满，腹内冷痛，九种心痛。
备注：(1)「内托痈疽痘疮」：同丁香治痘疮灰暗。
(2)「九种心痛」：一虫二疮三风四悸五食六饮七冷八热九去来痛，皆邪乘于太阴之络，邪正相激故令心痛。
桂心是肉中的一种,一般来说,肉桂为桂树皮,干燥后为桶状,称"桂通",而你说的"桂"系去掉外层粗皮的"桂通",这东西味苦辛,无毒,可补阳,活血
6，猪心和什么中草药一起煮是吃清凉
基本材料 柏子仁、猪心.
柏子仁,是柏树种仁,也是一味中药,含脂肪油。功能养心安神、治疗失眠、润肠通便。
猪心，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B等。功能治疗妇女产后中风，聚血气惊恐等症。
柏子仁炖猪心，在晋中东山几县流传很久，这种保健食品有养心、安神、补血、润肠的功能。用以治疗心悸、失眠等疾病。同时，还能治疗阴虚血少、老人体弱和产后血虚等引起的肠燥便秘等症。
[工艺]用柏子仁10－15克，猪心一个，将心用刀划开，把柏子仁放在猪心内，隔水炖熟食用。3天左右食完，然后再炖第二次，一般2－3次即见效。
[特色]清香味美。柏子仁，性味甘辛、平，入心、肝、肾经。猪心，性味甘咸、温。
猪心
(《别录》)
【来源】为猪科动物猪的心，动物形态详"猪肉"条。
【性味】甘咸，平。
①《千金·食治》："平，无毒。"
②《纲目》："甘咸，平，无毒。"
【归经】，《随息居饮食谱》："入心经。"
【功用主治】治惊悸，怔忡，自汗，不眠。
①《别录》："主惊邪忧恚。"
②《千金·食治》："主虚悸气逆，妇人产后中风，聚血气惊恐。"
③《本草图经》："主血不足，补虚劣。"
④刘完素："镇恍惚。"
【用法与用量】内服：煮食，或入丸剂。
【宜忌】《本草图经》："不与吴茱萸合食。"
【选方】①治产后中风，血气惊邪，忧悸气逆：猪心一枚，切，于豉汁中煮，五味糁调和食之。(《食医心镜》)
②治心虚多汗不睡者：獖猪心一个，带血破开，用人参、当归各二两，转入猪心中煮熟，去二味药，止吃猪心。(《证治要诀》)
③治痰火入心，发狂：猪心一个(不下水，切片，焙脆，研末)，甘遂二钱，石菖蒲钱半。为末，用贝母三钱煎汤作丸。每早以生铁落二两，煎汤送下；虚人小儿须服少许。(《医门补要》猪心丸)
④治嗽血吐血：猪心一个，竹片切开，勿令相杂，以沉香末一钱重，半夏七个，入在缝中，纸裹，蘸小便内，令湿，煨熟取出，去半夏，只吃猪心。(《证治要诀》)
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7，什么是馅心馅心在面点中的作用是什么
馅心的作用与分类馅心是指将各种制馅原料，经过精细加工、调和、拌制或熟制后，包入、夹入坯皮内，形成面点制品风味的物料，俗称馅子。馅心的作用馅心的制作是面点制作中具有较高要求的一项工艺操作。包馅面点的口味、形态、特色、花色品种等都与馅心密切相关。所以，对于馅心的作用必须有充分的认识。馅心的作用主要可归纳为以下几点:1、决定面点的口味。包馅面点的口味，主要是由馅心来体现的。其一是因为包馅面点制品的馅心占有较大的比重，一般是皮料占50%，馅心占50%，有的品种如烧卖、锅贴、春卷、水饺等，则是馅心多于皮料.馅多达60%一80%;其二，人们往往以馅心的质量，作为衡量包馅面点制品质量的重要标准，包馅制品的鲜、香、油、嫩，实际上是馅心口味的反映。由此可见，馅心对包馅面点的口味起着决定性的作用。2、影响面点的形态。馅心与包馅面点制品的形态也有着密切的关系。馅心调制适当与否，对制品成熟后的形态能否保持“不走样”、“不塌形”有着很大的影响。一般情况下，制作花色面点品种，馅心应稍硬些，这样能使制品在成熟后保持形态不变;有些制品，由于馅料的装饰，可使形态优美。如在制作各种花色蒸饺时，在生坯表面的孔洞内装上火腿、虾仁、青菜、蟹黄、蛋白蛋黄末、香菇末等馅心，可使形态更加美观、逼真。3、形成面点的特色。各种包馅面点的特色，虽与所用坯料、成形加工和熟制方法等有关，但所用馅心也往往起着决定性的作用。如广式面点，馅味清淡，具有鲜、滑、爽、嫩、香的特点;苏式面点，肉馅多掺皮冻，具有皮薄馅足、卤多味美的特色;京式面点注重口味，常用葱姜、京酱、香油等为调辅料，肉馅多用水打馅，具有薄皮大馅、松嫩的风味。一、馅心的定义：馅心是指将各种制馅原料，经过精细加工、调和、拌制或熟制后，包入、夹入坯皮内，形成面点制品风味的物料，俗称馅子。 二、馅心的作用：馅心的制作是面点制作中具有较高要求的一项工艺操作。包馅面点的口味、形态、特色、花色品种等都与馅心密切相关。所以，对于馅心的作用必须有充分的认识。馅心的作用主要可归纳为以下几点： 1、决定面点的口味包馅面点的口味，主要是由馅心来体现的。其一是因为包馅面点制品的馅心占有较大的比重，一般是皮料占50％，馅心占50％，有的品种如烧卖、锅贴、春卷、水饺等，则是馅心多于皮料，馅多达60％一80％。其二，人们往往以馅心的`质量，作为衡量包馅面点制品质量的重要标准，包馅制品的鲜、香、油、嫩，实际上是馅心口味的反映。由此可见，馅心对包馅面点的口味起着决定性的作用。 2、影响面点的形态馅心与包馅面点制品的形态也有着密切的关系。馅心调制适当与否，对制品成熟后的形态能否保持“不走样”、“不塌形”有着很大的影响。一般情况下，制作花色面点品种，馅心应稍硬些，这样能使制品在成熟后保持形态不变；有些制品，由于馅料的装饰，可使形态优美。如在制作各种花色蒸饺时，在生坯表面的孔洞内装上火腿、虾仁、青菜、蟹黄、蛋白蛋黄末、香菇末等馅心，可使形态更加美观、逼真。 3、形成面点的特色各种包馅面点的特色，虽与所用坯料、成形加工和熟制方法等有关，但所用馅心也往往起着决定性的作用。如广式面点，馅味清淡，具有鲜、滑、爽、嫩、香的特点；苏式面点，肉馅多掺皮冻，具有皮薄馅足、卤多味美的特色；京式面点注重口味，常用葱姜、京酱、香油等为调辅料，肉馅多用水打馅，具有薄皮大馅、松嫩的风味。 4、增加面点的花色品种同样是饺子，因为馅心的不同，形成了不同的口味，增加了饺子的花色品种。如鲜肉饺、三鲜饺、菜肉饺等馅心就是糕点的馅儿，为了增加食欲，老婆饼有这样一个传说：以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇，由于老父病重，家中无钱医治，媳妇只好卖身进入地主家，挣钱给家翁治病。失去妻子的丈夫并没有气馁，研制出一道味道奇好的饼，最终以卖饼赚钱赎回了妻子，重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后，便被人们称作老婆饼。没想到这小小的老婆饼还有这样一段忠孝恩爱的故事。主料4人份酥皮：中式面点粉250克细砂糖36克猪油88克水100克油酥: 低筋面粉 180克油酥猪油 90克辅料熟糯米粉 150克花生油95克水 280克细砂糖 180克椰蓉 20克熟白芝麻20克表面装饰： 蛋黄1个表面装饰：熟白芝麻适量步骤1老婆饼的做法大全1.制作内陷，将水、花生油、细砂糖放锅中小火煮到水开糖化关火步骤2老婆饼的做法图解2.加入糯米粉搅拌至粘稠。加入椰蓉和白芝麻拌匀步骤3老婆饼的家常做法3.做好的内馅，会很粘手，用铲子拌均后摊平，放冰箱冷冻30分钟步骤4老婆饼的简单做法4.制作酥皮，将所有酥皮材料放入面包机中，启动和面程序。面团达到拓展阶段即可，即用手能抻出膜，不用达到手套膜步骤5老婆饼怎么吃5.用塑料袋盖上松弛15分钟以上步骤6老婆饼怎么做6.制作油酥，将低粉、猪油用刮刀混匀至无干粉，保鲜膜包好，放冰箱冷冻步骤7老婆饼怎么炒7.方子可做成品25个。按油皮一个18克，油酥一个10克，内陷一个25克分料步骤8老婆饼怎么煮8.油皮压平，中间放入油酥后包起，把包入油酥的油皮接口朝上放置步骤9老婆饼怎么炖9.用擀面杖稍微压平擀开成12厘米左右的长椭圆形步骤10老婆饼怎么煸10.以手掌由下往上轻卷面皮，卷成圈步骤11老婆饼怎样煸11.醒发15分钟后，将收口朝上压扁，再一次擀长面皮，卷起步骤12老婆饼怎样做12.放置松弛约15分钟以上松弛好的面皮中间压下，两端对折，用擀面杖轻轻压平步骤13老婆饼怎样炒13.擀开成圆形步骤14老婆饼怎样煮步骤15老婆饼怎样炖15.将馅包入，像包包子一样将面皮捏紧，翻面，用擀面杖轻轻擀成圆扁平状饼收口朝下步骤16老婆饼的制作16.表面刷上蛋黄液，撒白芝麻，用小刀在饼上划出三道口子，即可步骤17老婆饼的制作方法17.烤箱预热180度，上下火20分。上色满意即可。根据自己的烤箱脾气适当调整温度时间步骤18老婆饼的制作大全18.好吃的老婆饼就做好了成品图烹饪技巧根据自己的烤箱脾气适当调整温度时间馅心的作用与分类是指将各种制馅原料，经过精细加工、调和、拌制或熟制后，包入、夹入坯皮内，形成面点制品风味的物料，俗称馅子。馅心的作用馅心的制作是面点制作中具有较高要求的一项工艺操作。包馅面点的口味、形态、特色、花色品种等都与馅心密切相关。所以，对于馅心的作用必须有充分的认识。馅心的作用主要可归纳为以下几点：1、决定面点的口味。包馅面点的口味，主要是由馅心来体现的。其一是因为包馅面点制品的馅心占有较大的比重，一般是皮料占50％，馅心占50％，有的品种如烧卖、锅贴、春卷、水饺等，则是馅心多于皮料．馅多达60％一80％；其二，人们往往以馅心的质量，作为衡量包馅面点制品质量的重要标准，包馅制品的鲜、香、油、嫩，实际上是馅心口味的反映。由此可见，馅心对包馅面点的口味起着决定性的作用。2、影响面点的形态。馅心与包馅面点制品的形态也有着密切的关系。馅心调制适当与否，对制品成熟后的形态能否保持“不走样”、“不塌形”有着很大的影响。一般情况下，制作花色面点品种，馅心应稍硬些，这样能使制品在成熟后保持形态不变；有些制品，由于馅料的装饰，可使形态优美。如在制作各种花色蒸饺时，在生坯表面的孔洞内装上火腿、虾仁、青菜、蟹黄、蛋白蛋黄末、香菇末等馅心，可使形态更加美观、逼真。3、形成面点的特色。各种包馅面点的特色，虽与所用坯料、成形加工和熟制方法等有关，但所用馅心也往往起着决定性的作用。如广式面点，馅味清淡，具有鲜、滑、爽、嫩、香的特点；苏式面点，肉馅多掺皮冻，具有皮薄馅足、卤多味美的特色；京式面点注重口味，常用葱姜、京酱、香油等为调辅料，肉馅多用水打馅，具有薄皮大馅、松嫩的风味。4、增加面点的花色品种。同样是饺子，因为馅心的不同，形成了不同的口味，增加了饺子的花色品种。如鲜肉饺、三鲜饺、菜肉饺等馅心的分类馅心的分类主要从原料、口味、制作方法三个方面进行。1、按原料分类：可分为荤馅和索馅两大类。2、按口味分类：可分为甜馅、咸馅和甜咸馅三类。3、按制作方法分类：可分为生馅、熟馅两种。常见的馅心分类，见表：口味生 熟种类类别举例咸馅生咸馅生蔬菜类韭菜馅、白菜馅、翡翠馅、豇豆馅等干货蔬菜类梅干菜馅、马齿苋馅等畜肉类鲜肉馅、火腿馅、羊肉馅等禽肉类鸡肉馅、野鸭馅等水产类虾肉馅、鱼肉馅等其他类三丁馅、菜肉馅、三鲜馅等熟咸馅畜肉类叉烧馅等禽肉类鸡肉馅等水产类蟹肉馅、鱼米馅等干货果品蔬菜类素什锦馅、海参丁馅等其他类素五丁馅、韭黄肉丝馅等甜馅生甜馅粮油类水晶馅、麻仁馅等干果蜜饯类五仁馅、枣泥馅等豆类蚕豆馅等水果类、花类榴莲馅、玫瑰花馅等其他脯乳馅等熟甜馅豆类豆沙馅、豌豆茸馅等干果蜜饯类枣泥馅、莲茸馅等其他五仁馅、冬茸馅等咸甜馅生甜咸馅玫瑰椒盐馅等熟甜咸馅奶油蛋黄馅等其他馅心制作要求馅心制作即制馅，是指将各种原料制成馅心的过程，主要有选料、初步加工、调味拌制熟制等工序。制作方法分为两类：一是拌制法，先将原料经初步加工或经预热处理，再切成丝、丁、粒、末、沙、泥(茸)等形状，最后加调味料拌和而成，多为生馅；二是熟制法，将原料加工成各种形状后加热调味成馅，多为熟馅。虽然馅心各有不同的制法和特点，但是馅心制作要求却大同小异，归纳起来，有如下几点：一、馅心的水分和粘性要合适制作馅心时，水分和粘性可影响包馅制品的成形和口味。水分含量多、粘性小，不利于包捏；水分含量少、粘性大，馅心口味粗“老”。因此馅心调制时，要适度控制水分和粘性。馅心调制主要有生拌与熟制两种方法。生菜馅具有鲜嫩、柔软、味美的特点，但多选用新鲜蔬菜制作，其含水量多在90％以上，而且粘性很差，必须减少水分、增加粘性。减少水分的办法：蔬菜洗净切碎后，采用挤压或盐腌方法去除水分；增加粘性，则采取添加油脂、酱类及鸡蛋等办法。生肉馅，具有汁多、肉嫩、味鲜的特点，但必须增加水分、减少粘性。可采用“打水”或“掺冻”的办法，并加入调味品，使馅心水分、粘性适当。熟菜馅多用干制菜泡后熟制，粘性较差；熟肉馅在熟制过程中，馅心又湿又散，粘性也差。所以，熟制馅一般都采用勾芡的方法，增加馅心的卤汁浓度和粘性，使馅料和卤汁混合均匀，以保持馅心鲜美入味。生甜馅水分含量少，粘性差，常采用加水或油打“潮”增加水分；加面粉或糕粉增加粘性。熟甜馅，为保持适当水分，常采用泡、蒸、煮等方法调节馅心的水分；原料加糖、油炒制成熟，增加粘性。二、馅料细碎馅料细碎，是制作馅心的共同要求。馅料宜小不宜大，宜碎不宜整。因坯皮是粉料调制而成，非常柔软，如果馅料大或整，难以包捏成形，熟制时易产生皮熟馅生、破皮露馅的现象。所以馅料必须加工成细丝、小丁、粒、末、茸(泥)等形状。具体规格要根据面点品种对馅心要求来决定。三、馅心口味稍淡馅心在口味上要求与菜肴一样，鲜美适口，咸淡适宜。但由于面点多是空口食用，再加上经熟制会失掉一些水分，使卤汁变浓，咸味相对增加。所以，馅心调味应比一般莱肴淡些。水煮面点及馅少皮厚的品种除外。四、根据面点成形特点制作馅心由于馅料的性质和调制方法的不同，制出的馅心有干、硬、软、稀等区别。制作包馅面点时，应选择合适硬度的馅心，这样，才不至于面点在熟制后“走形”、“塌架”。一般情况下，制作花色面点的馅心应稍干一些、稍硬一些；皮薄或油酥面点的馅心应软硬适中或用熟馅，以防影响制品形态和口味。
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