本文目录一览1，失眠吃什么食物可以治疗福州有专业治疗失眠的医院吗2，金钩梨籽怎么使用最好啊3，梨壮肌炎是什么4，什么人不能吃枳椇子5，老家有一种树被叫弯拖拖树上结果是种中药这是什么树6，刺梨拐枣枸杞红枣一起泡酒的功效7，吃拐枣对人有什么好处……
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1，失眠吃什么食物可以治疗福州有专业治疗失眠的医院吗
1.龟肉百合红枣汤2.梨糖汤3.枣味茶蛋4.羊心面福州有专业治疗失眠的医院吗福州市鼓楼区福飞南路67号（省公安厅右拐150米）福州伟达中医医院。
2，金钩梨籽怎么使用最好啊
金钩梨，甜甜的味道之中带着野生的那种清香，既是一种天然野生果子，同时又是一种颇有名头的中草药。在李时珍的《本草纲目》中，金钩梨被称为枳椇，其实它的学名叫拐枣，还有很多的别名，如万寿果、万韦果、金钩子、枳枸、蜜屈律、木珊瑚、鸡距子、鸡爪子、桔枸、甜半夜等。名称之来源不过两个方面，一是取其味，一是取其形。金钩梨属落叶乔木，高达10米多；嫩枝、幼叶背面、叶柄和花序轴初有短柔毛，后脱落。叶片椭圆状卵形、宽卵形或心状卵形，长8—16厘米，宽6—11厘米，顶端渐尖，基部圆形或心形，常不对称，边缘有细锯齿，表面无毛，背面沿叶脉或脉间有柔毛。两义式聚伞花序顶生和腋生；花小，黄绿色，直径约4．5毫米；花瓣扁圆形；花柱常裂至中部或深裂。果柄肉质，扭曲，红褐色；果实近球形，无毛，直径约7毫米，灰褐色。花期6月，果期8—10月。果实形态似万字符“卍”，故称万寿果。果柄含多量葡萄糖和苹果酸钾，经霜后甜，可生食或酿酒，俗称“拐枣”；果实入药，为清凉利尿药，并能制酒；“拐枣酒”能治风湿症；木材硬度适中，纹理美，供建筑及制家具和美术工艺品等的用材。 《本草纲目》记载：枳椇。实，气味：甘、平，无毒。主治：头风，小腹拘急。止渴除烦，去膈上热，润五脏，利大小便，功用同蜂蜜。枝、叶煎膏亦同。止呕逆，解酒毒，辟虫毒。 现代医术上记述更为详细： 【科属】为鼠李科植物枳椇带有肉质果柄的果实或种子。 【别名】木蜜、鸡距子、棘枸子、万寿果、拐枣等。 【性味归经】性平，味甘微酸；入心、肝、脾经。 【功效主治】解酒止呕，止渴除烦，祛风通络，通利二便。主治饮酒过度所致的胸膈烦热，头风，小腹拘急，口渴心烦，二便不利等病症。 【营养成分】每100克枳椇子含水分83．2克，蛋白质0．9克，脂肪0．5克，纤维5．9克，碳水化合物9．2克，灰分0．3克，硫胺素0．02毫克，抗坏血酸60毫克，钾325毫克，钠0．4毫克，钙16毫克，铁0．2毫克，锌O．18毫克，磷27毫克。此外，还含有大量的苹果酸、草酸、乙酸等。其中，葡萄糖、钙的含量较其他水果要高。 【食疗作用】 1．醒酒安神 枳椇子中含有大量的葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。 2.通利二便枳椇子含有大量水分、葡萄糖、有机盐、脂类物质，具有促进尿液排泄，加速肠道蠕动等作用，故能通利二便。 3．祛风通络止痉 枳椇子中含有大量的钙和枳椇子皂甙，具有中枢抑制作用，能够抗惊厥，防止手足抽搐痉挛，可用来治疗风湿痹痛麻木之症。 4．止渴除烦，补充营养枳椇子中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等，能生津止渴，清热除烦，并能给人体补充养分，增强机体的抗病能力。 5．降血压 近年来研究发现，枳椇子中含有麦草碱、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李碱等，具有抗脂质过氧化和降低血压等作用。
3，梨壮肌炎是什么
梨状肌综合征是引起急慢性坐骨神经痛的常见疾病，主要就是疼痛，也不用太担心，这个去医院治疗还是很方便的，如果不想手术，还可以手法、局部封闭、肌注、理疗、中草药等多种方法，吃点今幸rh2什么的都是办法之一。
4，什么人不能吃枳椇子
什么人不能吃枳椇子 什么人不能吃枳椇子，枳椇子又叫做拐枣，是一种中药材，对人体非常有用的一种中药材，它的营养价值还是非常高的，每一种中草药的作用都是不一样的。下面看看什么人不能吃枳椇子吧。 什么人不能吃枳椇子1 什么人不能吃枳椇子 首先是对于未成年人来说，是不可以服用这款药品的，在服用之后会对身体各项器官造成伤害，不利于身体的正常生长发育。其次是对于哺乳期的女性以及怀孕的女性也是不可以服用的，会危害到胎儿的正常生长。在服用这款保健品的时候，最好是先去医院咨询医生之后再进行服用，医学研究表明，这款保健品中含有的成分可以防止酒精对肝脏造成的伤害。 1、易过敏体质的人 首先在玉蚕枳椇膏当中还有非常丰富的药材搭配，其中包含了枳椇子、栀子、蚕蛹、酸枣仁、玉竹、桑叶、薏仁、桑葚、菊花等等，繁多的成分的确对于易过敏体质的人来说非常容易中招。这是因为身体的免疫系统对于某些过敏原有排斥作用，所以对于身体的调理效果并不是特别防，反而会出现腹泻拉肚、甚至皮肤红肿发痒等问题。 2、孕妇、哺乳期妇女 孕妇和哺乳期妇女是非常特殊的，她们所摄入的营养会间接的输送给胎儿、婴儿，那些对人体来说有着清热护肝的成分，可能对于正在逐步成长的孩子们来说，并没有那么多补益的作用。而且尽管这些成分几乎都没有毒副作用，那也是在成人分解毒素系统完善的前提下，对于消化系统、分解毒素系统还不完善的baby们来说，给他们带来诸多伤害，同理也不适合婴幼儿和儿童食用。 3、体质虚寒的人 首先我们要知道玉蚕枳椇膏的主要功效中含有凉血清热的作用，这对于阴虚火旺的人来讲是非常有益于身体调节精神和身体上的诸多问题的。可是对于本身体质虚寒的人而言，就无疑于慢性砒霜，长期以往的食用，会加重身体寒性，所以不建议体质虚寒的人服用玉蚕枳椇膏。 枳椇子对肝脏的作用 首先是具有保护肝脏的作用，这款中草药中含有的成分能够保护肝脏，防止有害毒素在肝脏中的沉积，还可以预防肝脏疾病的反复发作，维持肝脏器官的正常运转。其次是具有解酒止渴的作用，许多男性在服用这款保健品之后，能够缓解宿醉引起的头晕，恶心症状，还可以防止口渴的症状发生。最后是具有清热的效果，能够排出身体中的湿气和毒素，还可以消除身体出现的炎症，在服用这款中草药的时候，也可以搭配其他的中草药一起服用。 什么人不能吃枳椇子2 拐枣怎么保存 收集起来的拐枣，晒一下，然后放置于干燥阴凉处。也可以泡酒哦，味道独特。 不过若是常温下可以放3-5天问题不大，尤其是带树爪。 拐枣什么人不能吃 如果是脾胃虚寒的患者，那么最好不要服用拐枣酒，避免脾虚的情况更加严重，不利于身体健康。 野生的拐枣味道并不是非常的好，大多数都是比较酸的，建议孩子最好不要直接服用。如果想要给孩子吃拐枣，那么最好制作成酸枣糕，同时小朋友也不是饿服用拐枣酒。 拐枣虽然具有解酒毒的`作用，同时解酒的效果也是非常不错的，但并不是说这种药酒就可以大量的服用。拐枣酒属于一种药酒，建议大家平时需要适量服用。 营养价值 据科研部门分析测定，其肉质果梗中含蔗糖24%、葡萄糖9.5%、果糖7.92%。风味颇佳，可作为生食果品。因而有“糖果树”的盛名，又有“鸡爪梨”、“甜半夜”之雅称。此外，还含有丰富的有机酸、苹果酸钾等无机盐类。含有多种维生素和18种人体必需的氨基酸，还含铁、磷、钙、铜、锰、锌等营养微量元素和一些生物碱。每百克拐枣肉质梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3.07毫克、总酸345.8毫克、维生素C16.29毫克。是一种很具有开发价值的野生果类资源。 拐枣的果梗，除鲜食外，可用作酿酒、制醋、制糖的原料。可作果露、香槟、汽酒、汽水等饮料。还可加工成罐头、蜜饯、果脯、果干等。采用先进工艺，进行深加工，可制成方便饮料——拐枣晶。 食疗作用 1.醒酒安神。拐枣中含有大量的葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。 2.通利二便。拐枣含有大量水分、葡萄糖、有机盐、脂类物质，具有促进尿液排泄，加速肠道蠕动等作用，故能通利二便。 3.祛风通络止痉。拐枣中含有大量的钙和枳椇子皂甙，具有中枢抑制作用，能够抗惊厥，防止手足抽搐痉挛，可用来治疗风湿痹痛麻木之症。 4.止渴除烦，补充营养。拐枣中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等，能生津止渴，清热除烦，并能给人体补充养分，增强机体的抗病能力。 5.降血压。近年来研究发现，拐枣中含有麦草碱、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李碱等，具有抗脂质过氧化和降低血压等作用。 什么人不能吃枳椇子3 哪些人不能吃拐枣、拐枣的注意事项 1、哪些人不能吃拐枣 1、《得配本草》:“脾胃虚寒者禁用。” 2、天然野生酸枣如果太酸,孩子可以选择吃酸枣糕。 2、拐枣的适用人群 一般人都可以吃拐枣,拐枣含葡萄糖、果糖、硝酸钾、过氧化物酶等,具有医疗价值,其子可清热利尿,止咳除烦,解酒毒。其皮可活血,舒筋解毒。用于腓肠肌痉挛,食积,铁棒锤中毒。其果梗可健胃,补血。 1、常饮酒的人可以吃拐枣。拐枣及其复方能显着降低乙醇在血液中的浓度,促进乙醇的清除,消除酒后体内产生的过量自由基,阻碍过氧化脂质的形成,从而减轻乙醇对肝组织的损伤,避免酒精中毒导致各种代谢异常,诱发各种疾病。 2、减肥的人可以吃拐枣,拐枣能分解过剩的营养素,消化人体过多的脂肪,有效预防肥胖。 3、拐枣的吃法（做法）大全 1、枳椇猪肺汤 鲜拐枣120克,猪心、肺各1具,红蔗糖30克。拐枣洗净,猪心、肺洗净并切成小块;将拐枣、猪心肺、红蔗糖共同放入瓦罐中,加清水1000毫升,文火慢炖60分钟后,调入少许精盐、味精即可食用。本肴具有解渴除烦之功效,可作为酒痨吐血患者的饮 食治疗。 2、拐枣酒 拐枣干2枚,低度烧酒500毫升。先将拐枣洗净,用刀切开,浸人烧酒中,密封,1周后启封饮用,每日2次,每次20毫升。本酒具有祛风胜湿的功效,适宜于风湿性关节炎患者饮用。 3、拐枣鸡肝 干拐枣2枚,黄鸡肝1具。先将拐枣杵成细末备用;鸡肝洗净,用刀切十字刀花,盛于盘中,撒上拐枣末,适量精盐,入笼中蒸20分钟取出食用。本肴具有健脾消疳的效果,可用来治疗小儿疳积。
5，老家有一种树被叫弯拖拖树上结果是种中药这是什么树
这是拐枣树。拐枣，别名:万寿果、万子梨、俅江枳椇、鸡爪连、金钩梨、拐枣儿、臭杞子、鸡爪子、龙爪、弯捞捞、蜜爪爪等，客家话叫桔杻，拉丁文名Hovenia dulcis.鼠李科 、枳椇属落叶乔木，高达10米多。功效:能治风湿。种子为清凉利尿药，能解酒毒，拐枣适用于热病消渴、酒醉、烦渴、呕吐、发热等症。
6，刺梨拐枣枸杞红枣一起泡酒的功效
刺梨有防癌抗癌 、降三高(降血压、降血脂、降血糖) ‘可以增强抵抗力、美白皮肤的，经常喝刺梨泡的酒、水 会避免便秘、对于胃部不舒服的可以起到很好的治疗作用，枸杞有滋阴补肾益精明目的作用，红枣的主要作用是补血，泡酒要注意要用纯粮食酒最好，食用酒精勾兑出来的酒，只会糟蹋浪费东西，跟你说个是真正的纯粮食酒品牌,谷养康纯粮食酒
7，吃拐枣对人有什么好处
拐枣具有医用价值，可治疗多种疾病。其果梗、果实、种子、叶及根等均可入药，中药称其果实为枳棋子。其药用最早见于《唐本草》。李时珍《本草纲目》说它“味甘、性平、无毒，有止渴除烦，去膈上热，润五脏，利大小便，功同蜂蜜”，是糖尿病患者的理想果品。“其枝、叶，止呕逆，解酒毒，辟虫毒”。拐枣果梗酿制的“拐枣白酒”，性热，有活血、散瘀、去湿、平喘等功效。民间常用拐枣酒泡药或直接用于医治风湿麻木和跌打损伤等症。特别是对地下、井下、水下、潮湿环境下从事工作和劳动的人，更具有保健作用。拐枣是一种鼠李科的植物，学名枳椇。别名很多：万子梨、蜜屈律、山林果、木蜜、木珊瑚、鸡距子、鸡爪子、万寿果、金钩子、金钩梨、梨枣、枸、鸡爪梨、鸡爪莲、臭杞子、莲庆、纠结子等。吃的是其鸡爪样的果实，具有医用价值，可治疗多种疾病。其果梗、果实、种子、叶及根等均可入药，中药称其果实为枳棋子。,为清凉利尿药，并能解酒.《本草纲目》说它“味甘、性平、无毒，有止渴除烦，去膈上热，润五脏，利大小便，功同蜂蜜”，是糖尿病患者的理想果品。“其枝、叶，止呕逆，解酒毒，辟虫毒”。拐枣果梗酿制的“拐枣白酒”，性热，有活血、散瘀、去湿、平喘等功效。民间常用拐枣酒泡药或直接用于医治风湿麻木和跌打损伤等症。特别是对地下、井下、水下、潮湿环境下从事工作和劳动的人，更具有保健作用。在中医上，其种子、木质入药，有清热、利尿、解酒毒之功效。
8，最近上山看到一种果实 土话叫鸡爪果 是什么东西
你好！楼主说的是拐枣,也叫鸡爪子:http://baike.baidu.com/view/41117.htm如有疑问，请追问。是一种果实一般在秋天成熟是松鼠\果子狸及鸟类喜爱的食物我们又叫梨爪因为其形态酷似鸡爪,而香味又特别像梨子顾名思义应该是拐枣，我也吃过，味道还可以，但吃多了对身体不好搂主说的就是拐枣！ 它的“果实”，其貌不扬，是棕灰色的，像弯弯曲曲的棒状物，有如筷子般粗细。没吃过它的人决不认为它竟可以吃，以至不屑一顾。可是，当你放在嘴里细嚼慢咽后，才觉得它味如枣，甜似蜜，醇香—甘美，真有点像葡萄干呢!令人吃了还想再吃。 我们吃的拐枣并非它的果实，而是它肥厚的果柄。其真正的果实很小，圆球形，大如豌豆，坚硬而干燥，有三条纵沟，为黄褐色瘦果。如把果实剖开，其内三个小室，每室内镶着一粒种子。果柄膨大为肉质，肥大，曲扭，黄褐色或青黄色，味甜，稍带涩味，酒香扑鼻。拐枣“果实”在“霜降”前后成熟，经霜后的拐枣“果实”，肉质鲜嫩，甘甜如饴，涩味消失，令人回味无穷。拐枣耐贮运，远销国内各地，备受欢迎，特别儿童喜食。 拐枣有很高的营养价值。据科研部门分析测定，其肉质果梗中含蔗糖24％、葡萄糖9．5％、果糖7．92％。风味颇佳，可作为生食果品。因而有“糖果树”的盛名，又有“鸡爪梨”、“甜半夜”之雅称。此外，还含有丰富的有机酸、苹果酸钾等无机盐类。含有多种维生素和18种人体必需的氨基酸，还含铁、磷、钙、铜、锰、锌等营养微量元素和一些生物碱。每百克拐枣肉质梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3．07毫克、总酸345．8毫克、维生素C16．29毫克。是一种很具有开发价值的野生果类资源。 拐枣具有医用价值，可治疗多种疾病。其果梗、果实、种子、叶及根等均可入药，中药称其果实为枳棋子。其药用最早见于《唐本草》。李时珍《本草纲目》说它“味甘、性平、无毒，有止渴除烦，去膈上热，润五脏，利大小便，功同蜂蜜”，是糖尿病患者的理想果品。“其枝、叶，止呕逆，解酒毒，辟虫毒”。拐枣果梗酿制的“拐枣白酒”，性热，有活血、散瘀、去湿、平喘等功效。民间常用拐枣酒泡药或直接用于医治风湿麻木和跌打损伤等症。特别是对地下、井下、水下、潮湿环境下从事工作和劳动的人，更具有保健作用。在中医上，其种子、木质入药，有清热、利尿、解酒毒之功效。古书中对其解酒毒，有很多趣闻记载。陆玑《疏义》云：“……昔有南人修舍用此木，误落一片入酒瓮中，酒化为水也”。元代《本草衍义补遗》中记有：“一男子年三十余，因饮酒发热，又兼房劳虚乏。乃服补气血之药，加葛根以解酒毒。微汗出，人反懈怠，热如故。此乃气血虚，不禁葛根之散也。必须鸡距子解其毒，遂煎药中加而服之，乃愈”。《本草纲目》中也记有：“枳椇，《本草》只言木能败酒，而丹溪朱氏治酒病往往用其实，其功当亦同也。按《苏东坡集》云：眉山揭颍臣病消渴，日饮水数斗，饭亦倍常，小便频数。服消渴药愈年，疾日甚，自度必死。予令延蜀医张肱诊之。笑曰：君几误死。乃取麝香当门子以酒濡湿，作十许丸，用棘枸子(枳椇子)煎汤服之，遂愈。问其故。肱曰：消渴消中皆脾弱肾败，土不制水而成疾。今颖臣脾脉极热而肾气不衰，当由果实、酒物过度，积热在脾，所以食多而饮水。水饭既多，溺不得不多，非消非渴也。麝香能解酒果花木毒。棘枸亦胜酒，屋外有此木，屋内酿酒多不佳。故此二物为药，以去其酒果之毒也”。其木汁入药，可治狐臭。《本草纲目》载有一例云：“用橘枸树(即拐枣)凿孔，取汁一二碗，用青木香、东桃、西柳、七姓妇人乳，一处煎一二沸。就热，于五月五日鸡叫时洗了，将水放在十字路口，速回勿顾，即愈”。此说带有迷信色彩，可能有些玄虚。 拐枣的果梗，除鲜食外，可用作酿酒、制醋、制糖的原料。可作果露、香槟、汽酒、汽水等饮料。还可加工成罐头、蜜饯、果脯、果干等。采用先进工艺，进行深加工，可制成方便饮料——拐枣晶。拐枣饮料等产品，不仅可内销，还可出口，颇受消费者青睐，很有发展前途。 拐枣树木是很好的用材木。其材质坚硬，纹理美观，易加工，刨面光滑，油漆性能佳，可用来作乐器、精致的工艺品、家具及建筑装饰等。此外，拐枣树是一种速生树种。树势优美，枝叶繁茂，叶大浓荫，果梗虬曲，状甚奇特，是“四旁”绿化的理想树种，作城市林园的喜阴花木及草坪遮荫树，亦十分相宜。
9，如何做拔丝山药才能做得最好
做拔丝菜的秘方（拔丝香蕉、拔丝地瓜、拔丝苹果的做法）
1．根据原料质地决定是否挂糊，如苹果、梨、桔子等水果，含水分较大，在下锅炸时，一定要用蛋清和淀粉挂糊，将原料裹住，否则原料内部出水后，会粘在一起；土豆、山药等原料，含淀粉较多，下锅炸时，可不必挂糊。
2．在油烧到七成熟时，将原料下锅，炸至金黄色捞出。
3．炒好糖。锅内要放干净底油，中火加热，加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色时，由于水分蒸发冒出气泡，待泡沫多且大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状，说明糖己炒好。这时迅速将原料下锅翻动，使糖汁裹匀原料。糖量与原料的体积比例为1：3，按原料重来说，块和片状的原料用糖量为原料的50％左右；条、丸状原料则为30％～40％。挂糊的比不挂糊的用量要多些。
4．糖汁炒好后，倒入的原料一定要热，如果原料不热，会使糖汁变凉，就拔不出丝来。为此，做拔丝菜时，应用两个炒锅，一个炒糖，一个炒主料。这样易保存主料温度，以挂匀糖浆。做拔丝菜不可用急火，以免糖浆过火，碳化发苦。如在糖浆中加少许蜂蜜，则风味尤佳。拔丝山药
原料：山药、桂花卤、冰糖、熟白芝麻、熟花生油
做法：
1.山药刮去皮切滚刀块；冰糖碾碎成面儿；菜肋中涂上少许抽
2.勺内注入油烧至五成热，放入山药至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。勺内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖。
3.待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可。另上凉开水一小碗。
山药切成菱形小块 先燎一到水 将其有点熟 然后就调粉将面粉骑士粉和生粉按一比0.5比0.1这样调好 下油锅咋到金黄 将白糖放进带点油点锅中炒到有点起丝将杂好的山药到进一起炒匀就可以拉 注意火的控制拔丝山药的特色：
糖丝甜脆香酥，山药软嫩香甜，并有健脾、除湿，益肺固肾，益精补气之功效。
拔丝山药的做法：
山药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出汤水，放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出。炒锅内放油烧至四成热（约100℃），用小火放入白糖溶化，炒至金黄色起泡时，迅速倒入山药，翻匀糖液，端离火眼顶翻，撒上青红丝盛入抹芝麻油的盘中即成。上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用拔丝山药,在我这们里挺有名的,方法很简单,就是技术问题,反复做就会有经验.
1,先将山药洗净去皮切成块,不要太大.
2,在锅中放入油,多放点,把山药块煎的外脆里软.
3,准备一大碗凉水,
4,在锅中放入少许油,加热,放入白糖,(白糖的多少与山药有关,这也是最难的一道手续,白粮的火后关系到这道菜的成功与失败,一般情况下,白糖要煎到将近变色,在凉水是滴一滴试试,以干脆为宜,如果粘,那就说明火后不够)白糖煎到一定火后,把山药倒入锅中,搅拌均匀,并迅速倒入凉水中,就可以食用了.味道不错的哟! 拔丝山药的热量和减肥功效热量：943 大卡（每605.0克）
功效：二星减肥食物，单位热量较高
分类：菜肴，北京菜
来源：薄荷参考食物库
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主料：
山药 500克
调料：
猪油（炼制） 50克 冰糖 50克 芝麻 5克 各适量
类别：
甜品/点心 北京菜 补虚养身调理 肾炎调理 消化不良
食物做法：
1. 山药刮去皮切滚刀块；
2. 冰糖碾碎成面儿；
3. 菜盘中涂上少许油；
4. 勺内注入油烧至五成热，放入山药炸至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内；
5. 勺内留油少许，放入冰糖面儿和一调匙清水，加桂花卤2克熬糖；
6. 待糖汁表面的大气泡变小，糖色开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可；
7. 另上凉开水一小碗。
食用注意：
1. 京人喜做俏活。冰糖葫芦手艺在于熬糖，糖脆而不粘牙，行家叫糖活。拔丝也属于这熬糖的手艺。火小，不是拔不出丝来就是糖呈沙粒；火大，糊了，成糖色了，更甭提拔丝了；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟花生油1000克。
其他相关：
山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
历史文化：
1. 清代宣统翰林学士薛宝辰在他所著《素食说略）中提到“拔丝山药”说：去皮，切拐刀块，以油的之，加入调好冰糖起锅，即有长丝。但以由糖炒之，则无丝也。京师庖人喜为之；
2. “拔丝山药”是北京传统名菜，少说也有百余年历史。而今拔丝山药又加上点儿桂花卤，撒上点熟白芝麻。吃得时候您得趁热，夹块山药一拉，常吃的主儿就这么一拉，这糖丝能拔一丈多远！入口之前一定要在凉开水碗里蘸一下，避免烫嘴。
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