本文目录一览1，中药的山芋根是指什么地瓜根还是淮山的根2，马铃薯和土豆有什么区别3，这个是山药吗学名叫什么4，常见的食材和药材中哪些是来源于植物的叶5，山药与马铃薯可以同锅炒吗6，中药材山豆根和广豆根的区别是什么呀7，炒山药或土豆粘锅怎么回……
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1，中药的山芋根是指什么 地瓜根还是淮山的根
2，马铃薯和土豆有什么区别
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3，这个是山药吗学名叫什么
这个只能说是山药的兄弟，同属薯蓣科的植物。但是肯定不是山药。谨慎点。不要相信那种所谓的宣传
4，常见的食材和药材中哪些是来源于植物的叶
玉米、大米、土豆、马铃薯、黄瓜。1、玉米玉米是禾本科的一年生草本植物 。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。2、南瓜南瓜葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，e68a84e8a2ad7a6431333431366262叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。3、土豆马铃薯，属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。4、秋葵咖啡黄葵亦称黄秋葵，锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。花期5-9月。5、黄瓜黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。
5，山药与马铃薯可以同锅炒吗
可以的，两个的营养都不会被破坏，而且这两种食物也不存在冲突、 土豆和山药都应该归为主食范畴 ，糖尿病的人要注意不能摄取过多
6，中药材山豆根和广豆根的区别是什么呀
广豆根只是山豆根的一种，属于正品山豆根。山豆根分为以下几种：广豆根、南豆根。为植物柔枝槐的根。质量好，产量高，全国销售并且出口，为山豆根之正品。以质坚、干燥、无须根、无泥土等杂质者为佳。北豆根：又名蝙蝠葛根、蝙蝠藤根、狗葡萄根、磨石头根、黄条香根、黄根、山豆秧根、山地瓜秧根、山花子根、光光叶根。为防己科植物蝙蝠葛的根茎。为北方所习用。
土豆根：为豆科植物华东木蓝、多花木蓝、宜昌木蓝、苏木蓝、陕西木蓝以及花木蓝等的根及根茎。
云豆根：为豆科植物野豇豆等的根。为云南地区所习用。
后三种均非正品，仅在个别地区使用。但是名字都叫山豆根的，广豆根属于正品山豆根所以价格是最高的，其他三种价格就低很多了。。
7，炒山药或土豆粘锅怎么回事
山药或土豆切开后表面含有淀粉容易粘锅，解决办法，1，用水清洗。作用有限因为进锅后表面水分很快就蒸发了。2，最好的办法，多放点油，炒的时候要不停翻动。3，可以加一点醋效果更佳。1.土豆去皮切片2.山药去皮切片3.锅中放适量油，醋炝锅，放入土豆片，爆炒4.放入山药片，翻炒5.炒熟放入适量盐，鸡精他们都是含淀粉较高的食材，淀粉多了就会黏在锅底，在锅里炸的时候要注意搅动，这样就可以减少粘锅。炒山药或土豆黏锅，主要原因是山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、硫胺素等物质，这些物质容易粘稠。炒山药或土豆黏锅的方法，把山药切厚点，或者把切好的山药、土豆等在水里多清洗几次。
8，土豆山药炖排骨能加香菇吗
可以。香菇山药排骨汤的做法 买回来的猪梅花骨（其实我也不知叫什么，看超市的包装袋上这么写的），泡清水30分钟以上，中途要换两次水。锅中加水加两、三片生姜片煮开。泡好的猪骨头入沸水锅中煮开，加少许的黄酒去腥，再开大火不盖盖子煮一会儿，让骨头里的血沫杂质都煮出来，然后关火。用流动的温水冲洗干净猪骨，彻底清洗干净，沥干水分。换一个干净的锅放清水入猪骨加几片生姜片，大火烧开，看锅里要是有浮沫就先撇清，再加黄酒，煮开后转小火，煮50分钟左右。山药去皮洗净切滚刀块。香菇洗净切块。50分钟后把山药块、香菇块加入骨汤中，继续小火炖20分钟左右。然后加入少许的枸杞子（提前用清水洗一下），这时加盐调味，再炖3、5分钟就好了。吃时加入少许白胡椒粉，香菜提味。香菇要选新鲜的，不要选干货香菇新鲜的合味，干货菇腻味
9，山药是撒子是不是土豆
种 名： 薯蓣 http://www.shanyao.org.cn
拉丁语学名： Dioscorea opposita
拉丁语异名： D. batatas Decne.，D. oppositifolia L，D. opposita auct
别 名： 山药、怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、山芋、玉延。
气味: （根）甘、温、平、无毒。
英文名字： nagaimo, yamaimo, Chinese yam, Japanese mountain yam, Korean yam;
科 属
域： 真核域 Eukarya
界： 植物界 Plantae
门： 被子植物门 Magnoliophyta
纲： 单子叶植物纲 Liliopsida
目： 薯蓣目 Dioscoreales
科： 薯蓣科 Dioscoreaceae
属： 薯蓣属 Dioscorea
种： 山药 D. polystachya
产地分布
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单子叶植物，10属650种，广布于全球的温带和热带地区，我国有薯蓣属Dioscorea 1属，约80种。
分布于我国华北、西北及长江流域各省区。
栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。
因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。
我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。
中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小，其中以四川等地的“脚板薯”，山西怀县的怀山药，江汉南城淮山药最为有名。
形态特征
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根茎粗，直生，长可达1米。叶互生，至中部以上对生，罕或3枚轮生，叶腋间常生珠芽（零余子），叶片形状多变化，三角状卵形至三角状广卵形，常3浅裂至深裂。花雌雄异株，极小，绿白色，均成穗状，雄花序直立，雌花序下生。蒴果有3翅。 多年生缠绕草本；有块状或根状的地下茎；叶互生，稀对生，单叶或为掌状复叶，全裂或分裂；花雌雄异株；很少同株，组成穗状、总状或圆锥花序；花被片6，2轮，基部合生；雄蕊6，有时3枚发育，3枚退化；雌花和雄花相似，惟雄蕊退化或缺；子房下位，8室，花柱3，分离；蒴果或浆果；种子具翅。
不是土豆 山 药
名 淮山药、怀山药、山菇。为薯蓣科多年生缠绕草本。块根可作粮食，也可作蔬菜，亦能提制淀粉和作药用。以块茎入药，块茎中含皂甙、甘露聚糖、植酸、尿囊素、胆碱、多巴胺等 。味甘性平，有健脾止泻补肺益肾的功能。用于脾虚久泻，慢性肠炎，肺虚咳喘，慢性肾炎，糖尿病，遗精，遗尿，白带等症。其茎叶腋所生的球块（零余子）可食用或作饲料，茎叶亦可作饲料。
山药原产亚洲热带地区，现主要分布于非洲。我国以河南、山西、河北、陕西等省栽培面积较大，南方各省均以山区或零星栽种较多。
山药是薯蓣科多年生草本植物，我国栽培的山药有两种：一是家山药，原产中国，其特征是茎圆而无棱翼；二是田薯，原产印度，其特征是茎多棱而有棱翼。山药如根据其根的形状可分为三种类型，即长形种、扁形种和块状薯。
不是哦。是一拜白的 很好吃。 煮火锅 嘿嘿 炖鸡汤也好吃 不是的
马铃薯概述:
马铃薯(Solanum tuberosum)又名土豆、洋芋、山药蛋等。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物，因其营养丰富有“地下苹果”之称。
马铃薯产量高,对环境的适应性较强，中国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。其中以西南山区的播种面积最大,约占全国总面积的1/3。黑龙江省则是全国最大的马铃薯种植基地。
利用块茎无性繁殖时，种薯在土温5～8℃的条件下即可萌发生长，最适温度为15～20℃。适于植株茎叶生长和开花的气温为16～22℃。夜间最适于块茎形成的气温为10～13℃（土温16～18℃），高于20℃时则形成缓慢。出土和幼苗期在气温降至-2℃即遭冻害。
开花和块茎形成期为全生育期中需水量最大的时期，如遇干旱，每亩每次灌水15～20吨是保证马铃薯高产稳产的关键技术措施。
马铃薯一般在亩产1330～1650千克的情况下约吸收氮6.65～11.65千克,磷酸2.8～3.3千克和氧化钾9.3～15.3千克。马铃薯虽能适应多种土壤,但以疏松而富含有机质的(pH5.5～6.0)黑土最为理想。密度每亩保苗不能少于4000株。
山 药
山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分。
山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。
所以，山药是一种健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造破坏，有利于达到减肥目的。
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