本文目录一览十三香里面究竟是哪十三味中草药2，本草纲目中提到的各种中草药的名称有哪些3，参七汤的十三味药材是什么4，中国的中草药名有哪些135，从此文中找出12味中药名6，十三香到底有哪十三香7，请问这些中药当归莲须大云仙灵脾沙苑子菟丝……
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1，十三香里面究竟是哪十三味中草药
紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜
2，本草纲目中提到的各种中草药的名称有哪些
马钱子，决明子，苍耳子，莲子，黄药子，苦豆子，川楝子，山药，当归，枸杞，鹿茸，龟苓膏，冬虫夏草，云南白药，蟾酥，地龙。藿香、枳实、豆蔻、苍术、陈皮、白术、丁香、木香、厚朴、干姜、高良姜、砂仁、丹参、川芎、银杏叶、乳香、血竭、三七、续断、桃仁、红花、肉桂、鸡血藤、骨碎补、地龙板蓝根、薄荷、金银花、菊花、黄连、决明子、夏枯草、牛黄、黄柏、苦参、龙胆、椿皮、半夏、川贝母、胖大海、桑白皮、桔梗、紫菀、百部、蛤蚧、苦杏仁、紫苏子。扩展资料：《本草纲目》，药学著作，五十二卷，明·李时珍撰，刊于1590年。全书共190多万字，载有药物1892种，收集医方11096个，绘制精美插图1160幅，分为16部、60类。是作者在继承和总结以前本草学成就的基础上，结合作者长期学习、采访所积累的大量药学知识，经过实践和钻研，历时数十年而编成的一部巨著。书中不仅考正了过去本草学中的若干错误，综合了大量科学资料，提出了较科学的药物分类方法，溶入先进的生物进化思想，并反映了丰富的临床实践。本书也是一部具有世界性影响的博物学著作。参考资料：百度百科——《本草纲目》中的100种养生药材
3，参七汤的十三味药材是什么
中药复方参七汤由参三七、人参、黄芪、当归、陈皮、木香、川草乌、半枝莲、半边莲、甘草、谷麦芽等组成。
4，中国的中草药名有哪些13
常见中草药大全 草药名称及作用辛温解表药：麻黄：辛、微苦，温。归肺、膀胱经。发汗、平喘、利水（外感风寒表实证）桂枝：辛甘温，归心、肺、膀胱经。发汗解表、温经通阳。（风寒湿痹、痰饮蓄水、胸痹）紫苏：辛温，归肺脾经。发表散寒，行气宽中，解鱼蟹毒（脾胃气滞）荆芥：辛微温。归肺肝经。去风解表，透疹疗疮，止血。防风：辛甘微温；归膀胱肝脾经。去风解表、胜湿止痛，解痉。羌活：辛苦温，归膀胱肾经。解表散寒、去风胜湿，止痛。白芷：辛温，归肺胃经。解表去风，燥湿，消肿排脓，止痛。（阳明头痛，寒湿带下）生姜：辛微温。归肺脾经。发汗解表，温中止呕，温肺止咳。（胃寒呕吐）香薷：辛微温。归肺胃经。发汗解表，和中化湿，利水消肿。（阴暑、水肿、小便不利）辛夷：辛温。归肺胃经。散风寒，通鼻窍。藁本：辛温；归膀胱经。发表散寒，去风胜湿，止痛。苍耳子：辛苦温。有小毒。归肺经。宣通鼻窍，去风湿，止痛。辛凉解表药：薄荷：辛凉。归肝肺经。疏散风热，清利头目，利咽，透疹。蝉蜕：甘寒。归肺肝经。疏散风热，透疹、明目退翳，熄风止痉。牛蒡子：辛苦寒。归肺胃经。疏散风热，解毒透疹，利咽散肿。桑叶：苦甘寒。归肺肝经。疏散风热，清肺润燥，平肝明目。菊花：辛甘苦，微寒。归肺肝经。疏风清热，解毒明目。葛根：甘辛凉。归脾胃经。解肌退热，透发麻疹，生津止渴，生阳止泻。柴胡：苦辛微寒，归心包络、肝、三焦、胆经。和解退热，，疏肝解郁，升举阳气。（伤寒邪在少阳、肝气郁结、气虚下陷致肛脱等）升麻：辛甘微寒。归肺脾胃大肠经。发表透疹，清热解毒，升阳举陷。（中气虚弱、气虚下陷致肛脱等）蔓荆子：辛苦平。归膀胱肝胃经。疏散风热，清利头目。淡豆豉：辛肝微苦，寒。归肺胃经。解表除烦。清热泻火药： 石膏：辛甘、大寒，归肺胃经。清热泻火，除烦止渴，收敛生肌。（温热在气分，肺热咳喘）知母：苦甘寒。归肺胃肾经。清热泻火，滋阴润燥。栀子：苦寒，归心肺肝胃三焦经。泻火除烦，清热利湿，凉血解毒，消肿止痛。（肝胆湿热、）夏枯草：苦辛寒。归肝胆经。清肝火、散郁结、降血压。芦根：甘寒，归肺胃经。清热生津，止呕除烦。天花粉：甘微苦微寒。归肺胃经。清热生津，清肺润燥，消肿排脓。淡竹叶：甘淡寒，归心胃小肠经。清热除烦、利尿。清热燥湿药：黄芩：苦寒。归肺胆胃大肠经。清热燥湿，泻火解毒，止血安胎。 黄连：苦寒。归心肝胃大肠经。清热燥湿，泻火解毒。黄柏：苦寒，归肾、膀胱大肠经。清热燥湿，泻火解毒，退虚热。龙胆草：苦寒，归肝胆膀胱经。清热燥湿，泻肝胆火。苦参：苦寒，归心肝胃、大肠膀胱经。清热燥湿，祛风杀虫，利尿。清热凉血药：生地黄：甘苦寒，归心肝经。清热凉血，养阴生津。（热入营血、血热妄行等热病）玄参：苦甘咸寒，归肺胃肾经。清热凉血，滋阴解毒。牡丹皮：苦辛微寒，归心肝肾经。清热凉血，活血散瘀。赤芍：苦微寒，归肝经。清热凉血，祛瘀止痛。水牛角：咸寒，归心肝胃经。清热、凉血解毒。（血热妄行吐血）紫草：甘寒，归心肝经。凉血活血，解毒透疹。清热解毒药：金银花：甘寒，归肺心胃经。清热解毒，疏散风热。连翘：苦微寒，归肺心胆经。清热解毒，消痈散结。蒲公英：苦甘寒，归肝胃经。清热解毒，利湿通淋，消痈散结。大青叶：苦咸大寒，归心肺胃经。清热解毒，凉血消斑。牛黄：苦凉，归肝心经。清热解毒，熄风止痉，化痰开窍。鱼腥草：辛微寒，归肺经。清热解毒，排脓利尿。射干：苦寒，归肺经。清热解毒，祛痰利咽。白头翁：苦寒，归大肠经。清热解毒，凉血止痢。板蓝根：苦寒，归心胃经。清热解毒，凉血利咽。青黛：咸寒，归肝肺胃经。清热解毒，凉血散肿。土茯苓：甘淡平，归肝胃经。解毒除湿，通利关节。山豆根：苦寒，归肺经。清热解毒，利咽散肿。白花蛇舌草：微苦甘寒，入胃、大小肠经。清热利湿，解毒消痈。紫花地丁：苦辛寒，归心肝经。清热解毒，消痈散结。穿心莲：苦寒，归胃肺大小肠经。清热解毒，燥湿消肿。马齿苋：酸寒，归大肠肝经。清热解毒，凉血止血。马勃：辛平，归肺经。清肺利咽解毒，止血。秦皮：苦寒，归肝胆大肠经。清热解毒，清肝明目。白鲜皮：苦寒，归脾胃经。清热解毒，除湿止痒。鸦胆子：苦寒，有小毒。归大肠肝经。清热解毒，截疟治痢，腐蚀 疣。熊胆：苦寒，归肝胆心经。清热解毒，止痉明目。清虚热药：青蒿：苦辛寒，归肝胆肾经。退虚热，凉血解暑，截疟。地骨皮：甘淡寒，归肺肝肾经。凉血退蒸，清泻肺热。白薇：苦咸寒，归胃肝经。清热凉血，利水通淋，解毒疔疮。银柴胡：甘微寒，归肝胃经。退虚热，清疳热。胡黄连：苦寒，归心肝胃大肠经。退虚热，除疳热，清湿热。泻下药： 攻下药：大黄：苦寒，归脾胃大肠肝心经。泻下攻积，清热泻火，解毒，活血祛瘀。芒硝：咸苦寒。归胃大肠经。泻下软坚，清热。芦荟：甘寒，归肝大肠经。泻下清肝，杀虫。番泻叶：甘苦寒。归大肠经。泻下导滞。润下药：火麻仁：甘平，归脾、大肠经。润肠通便。郁李仁：辛苦甘平，归大肠、小肠经。润肠通便，利水消肿。峻下逐水药：甘逐：苦甘寒，有毒。归肺肾大肠经。泄水逐饮，消肿散结。牵牛子：苦寒；有毒。归肺肾大肠经。泻下逐水，祛积杀虫。大戟：苦辛寒，有毒。归肺肾大肠经。泄水逐饮，消肿散结。芫花：辛苦温，有毒。归肺肾大肠经。泄水逐饮，祛痰止咳，外用杀虫疗疮。巴豆：辛热，有大毒。归胃大肠肺经。泻下冷积，逐水退肿，祛痰利咽。祛风湿药：独活：辛苦，微温。归肝膀胱经。祛风湿，止痹痛，解表。威灵仙：辛咸温，归膀胱经。祛风湿，通经络，止痹痛，消骨鲠。蛇：甘咸温，有毒。归肝经。祛风活络，定惊。木瓜：酸温。归肝脾经。舒筋活络，除湿和胃。秦艽：苦辛微寒，归肝胃胆经。祛风湿，舒筋络，清虚热。防己：苦辛寒，归膀胱、肾脾经。祛风湿，止痛、利水消肿。五加皮：辛苦温，归肝肾经。祛风湿，强筋骨，利水消肿。桑寄生：苦甘平，归肝肾经，祛风湿，益肝肾，强筋骨，安胎。草：苦寒，归肝肾经。祛风湿，，通经络，清热解毒。络石藤：苦微寒，归心肝经。祛风通络，凉血消肿。芳香化湿药：苍术：辛苦温，归脾胃经。燥湿健脾，祛风湿。厚朴：苦辛温，归脾胃肺大肠经。行气燥湿，消积平喘。藿香：辛微温，归脾胃肺经。化湿解暑止呕。砂仁：辛温，归脾胃经。化湿行气，温中安胎。白豆蔻：辛温，归肺脾胃经。化湿行气，温中止呕。草果：辛温，归脾胃经。燥湿、温中、截疟。佩兰：辛平，归脾胃肺经。化湿解暑。利水渗湿药：茯苓：甘淡平。归心脾肾经。利水渗湿，健脾安神。泽泻：甘淡寒。归肾膀胱经。利水渗湿，泻热。薏苡仁：甘淡微寒，归脾胃肺经。利水渗湿，健脾除痹，清热排脓。猪苓：甘淡平，归肾膀胱经。利水渗湿。车前子：甘寒，归肾肝肺经。利水通淋，渗湿止泻，清肝明目，清肺化痰。滑石：甘淡寒，归胃膀胱经。利水通淋，清解暑热，祛湿敛疮。海金砂：甘寒，归膀胱小肠经。利尿通淋。石韦：苦甘微寒，归肺膀胱经。利水通淋，清肺止咳。苦微寒，归肝胃经。利湿去浊，祛风除湿。苦微寒，归膀胱经。利尿通淋，杀虫止痒。瞿麦：苦寒，归心小肠膀胱经。利水通淋，活血通经。茵陈蒿：苦微寒，归脾胃肝胆经。清利湿热，利胆退黄。金钱草：甘淡微寒，归肝胆肾膀胱经。除湿退黄，利水通淋，解毒消肿。木通：苦寒，归心小肠膀胱经。利水通淋，泻热通乳。通草：甘淡微寒，归肺胃经。清热利水，止痒。地肤子：苦寒，归膀胱经。清热利水，止痒。温里药：附子：辛甘热，归心肾脾经，有毒。回阳救逆，补火助阳，散寒止痛。（亡阳症，脾肾阳虚，寒湿痹证）干姜：辛热，归脾胃心肺经。温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。（寒侵脾胃或脾胃虚寒、亡阳症，寒饮犯肺）肉桂：辛甘热，归脾肾心肝经。补火助阳，散寒止痛，温经通脉。（肾阳不足，命门火衰、心腹疼痛，寒疝作痛、寒痹腰痛及瘀滞经闭痛经）吴茱萸：辛苦热，归肝脾胃肾经。有小毒。散寒止痛，温中止呕，助阳止泻。（寒滞肝脉致寒疝腹痛及头痛。中焦虚寒，呕吐泛酸及脘腹冷痛。脾肾阳虚，五更泄泻）细辛：辛温。归肺肾心经。温肺化饮，祛风散寒，止痛，宣通鼻窍。小茴香：辛温，归肝肾脾胃经。散寒止痛，理气和中。（寒疝腹痛，脾胃虚寒）高良姜：辛热，归脾胃经。散寒止痛，温中止呕。花椒：辛热，归脾胃肾经。温中止痛，杀虫止痒。丁香：辛温，归脾胃经。温中止呕，散寒止痛，温肾助阳。理气药：橘皮：辛苦温，归脾肺经。理气健脾，燥湿化痰。青皮：苦辛温，归肝胆胃经。疏肝破气，消积化滞。枳实：苦辛微寒，归 脾胃大肠经。破气化痰，除痞消积。木香：辛苦温，归脾胃大肠胆经。行气止痛。沉香：辛苦温，归脾胃肾经。行气止痛，温中止呕，纳气平喘。香附：辛微苦微甘平，归肝脾三焦经，疏肝理气，调经止痛。川楝子：苦寒，归肝胃小肠膀胱经。有小毒。行气止痛，杀虫，疗癣。乌药：辛温，归肺脾肾膀胱经。行气止痛，温肾散寒。 荔枝核：辛微苦，温。归肝胃经。行气散结，散寒止痛。佛手：辛苦温，归肝脾胃肺经。疏肝解郁，理气和中，燥湿化痰。白：辛苦温，归肺胃大肠经。通阳散结，行气导滞。青木香：辛苦微寒，归肝胃经。行气止痛，解毒辟秽，消肿。柿蒂：苦平，归胃经。降气止呃。消食药：山楂：酸甘微温，归脾胃肝经。消食化积，活血化瘀。神曲：甘辛温，归脾胃经。消食和中。麦芽：甘平，归脾胃肝经。消食和中，回乳消胀。谷芽：甘平，归脾胃经。消食和中，健脾开胃。莱菔子：辛甘平，归脾胃肺经。消食除胀，降气化痰。鸡内金：甘平，归脾胃小肠膀胱经。消食健胃，固精止遗。驱虫药：使君子：甘温，归脾胃经。驱虫消积。苦谏皮：苦寒，归肝脾胃经。有毒。杀虫疗癣。槟榔：苦辛温，归胃大肠经。驱虫消积，行气利水。雷丸：苦寒，归胃大肠经，有小毒。杀虫。榧子：甘平，归肺胃大肠经。杀虫消积，通便润肺。贯众：苦微寒，归肝脾经，有小毒。杀虫，清热解毒，止血。止血药：大蓟：苦甘凉，归心肝经。凉血止血，散瘀解毒消痈。小蓟：苦甘凉，归心肝经。凉血止血，散瘀解毒消痈。地榆：苦酸畏寒，归肝胃大肠经。凉血止血，解读敛疮。槐花：苦微寒，归肝大肠经，凉血止血，清肝明目。侧柏叶：苦涩，微寒，归肺大肠经。凉血止血，化痰止咳。白茅根：甘寒，归肺胃膀胱经。凉血止血，清热利尿。三七：甘微苦，温，归肝胃经。化瘀止血，活血止痛。茜草：苦寒，归肝经。凉血止血，活血祛瘀。蒲黄：甘平，归肝心经。收敛止血，祛瘀止痛。白及：苦甘涩，微寒，归肺胃肝经。收敛止血，消肿生肌。仙鹤草：苦涩平，归肺肝脾经。收敛止血，止痢杀虫。棕榈炭：苦涩平。归肝肺大肠经。收敛止血。血余炭：苦涩平，归肝胃膀胱经。收敛止血，化淤利尿。炮姜：苦涩温，归脾肝经。温经止血，温中止痛。艾叶：苦辛温，归肝脾肾经。温经止血，散寒调经。活血祛瘀药：川芎：辛温，归肝胆心包经。活血行气，祛风止痛。延胡索：辛苦温，归肝脾心经。活血行气止痛。郁金：辛苦寒，归肝胆心经。活血行气止痛，清心开窍，利胆退黄，凉血止血。姜黄：辛苦温，归肝脾经。活血行气，通经止痛。乳香：辛苦温，归肝心脾经。活血行气止痛，消肿生肌。没药：苦辛平，归心肝脾经。活血止痛，消肿生肌。五灵脂：苦咸甘温，归肝经。活血止痛，化瘀止血。丹参：苦微寒，归心肝经。活血化瘀，凉血消痈，安神。虎杖：苦寒，归肝胆肺经。活血止痛，利湿退黄，清热解毒，祛痰止咳。红花：辛温，归心肝经。活血通经，祛瘀止痛。桃仁：苦甘平，归心肝大肠经，有小毒。活血化瘀，润肠通便。益母草：苦辛微寒，归肝心膀胱经。活血调经，利水消肿。牛膝：苦甘酸平，归肝肾经。活血通经，补益肝肾，利尿通淋，引血下行。鸡血藤：苦甘温，归肝经。行血补血，舒经活络。ZHE虫：咸寒，归肝经，有小毒。破血逐瘀，续经接骨。
5，从此文中找出12味中药名
槟榔 半夏 当归 使君子 寄生（桑寄生） 芍药 天南星 忍冬藤 白芷 黄连 豆蔻 丁香
6，十三香到底有哪十三香
“十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料，厨房用品，佐料。
7，请问这些中药当归莲须大云仙灵脾沙苑子菟丝子杜仲
8，龟龄酒有哪三十三位中药
龟龄酒处方及制法：鹿茸、穿山甲、石燕子、小雀脑、海马、淫羊藿、炙甘草、当归、菟丝子、枸杞子、杜仲、肉巫蓉、锁阳、牛膝、补骨脂、茯苓、熟地、生地、菊花、青盐各三至九克(每剂用量)，以好酒浸泡即成龟龄酒。用者可酌量饮之。亦可将上药研粉调匀制成龟龄散，每次可服0.3克。功能与主治：有补阳益肾、益血强筋、健脾、明目等功效，适于阳气虚弱、阳萎遗精、筋骨无力、行步艰难、妇女虚寒带下等症，对老年人尤为适用我们国家的药酒文化源远流长，将药物配入酒中制成药酒，酒借药势，药借酒功，两者配伍同用，相得益彰。《养生堂》特邀中华中医药学会首席健康科普专家，国家药典委员会资深委员高学敏，及国家药品、保健食品审评专家吴清，带您走进药酒的世界，与您分享杯中的养生秘方！
乾隆是中国历史上最长寿的一位皇帝，这与他注重养生是分不开的，而饮用各种长寿药酒则是他养生的主要方法之一。据《乾隆医案》记载，乾隆帝最爱喝的药酒为龟龄酒。清宫龟龄酒有抗衰防老、延年益寿的功效，久服可以延缓衰老的到来。清宫龟龄酒：补肾：鹿茸、海马、淫羊藿、杜仲、补骨脂、熟地黄、生地黄、天冬、枸杞健脾：人参、山药、砂仁、丁香、甘草化瘀：当归、牛膝、制山甲人为什么会衰老？专家告诉我们衰老的原因大致有三个，一个是肾虚，肾精不足，脏腑功能活动减弱，就要影响人的寿命；第二个，衰老和脾胃的消化有关系，长期不能很好的吸收食物当中的精华，身体的营养来源不够，也会影响加速衰老的到来。第三个就是血行不畅，很多疾病，比如心脑血管疾病的产生、肿瘤的产生都和血循环的障碍有关系。通过家庭自制药酒，就可以达到延年益寿，减缓衰老到来的目的。衰老的原因：肾气不足、脾胃虚弱、淤血阻滞家庭自制的药酒如何检查质量好坏呢？专家为我们总结成六个字：一看、二闻、三尝。一看、看颜色，看有无沉淀物，看药渣有没有异常；二闻，闻味道是否清香，不要出现刺鼻的酸味；三尝，尝一小口不要出现麻舌感。
9，十三香大料名称
“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜十三香是一种约定俗成的习惯叫法，实际上它由20多种成份组成
十三香调料各种成份的性味及营养价值
1、八角：性辛温、理气止痛，温中散寒，是菜肴中必不可少的调味品。
2、丁香：辛温、香气浓烈，温肾助阳，温中止吐。
3、山奈：辛、苦温，温中散寒、理气止痛，少用。
4、山渣：性酸，消食化积、散瘀行滞，对高血压高血脂有明显的降低作用，一般以温煮为好，当茶饮也有良好的收效。
5、小茴：辛温、理气和胃、祛寒止痛，是烧鱼的常用调料。
6、木香：有广木香、云木香两种，行气止痛，气味浓香，但配料时少用。
7、甘松：辛、甘、温，近似香草药理，食欲不振，气郁胸闷，常用作卤盐水鹅。
8、甘草：甘、平、补中益气，泻火解毒，润肺祛痰，缓解药性，必备之药。
9、干姜：分南姜和北姜，辛、温、发汗解表，温中止呕，化痰温肾散寒，是家庭伤风感冒、胃子不好的必备之品。
10、白芷：发汗解表，祛风止痛，有抗菌作用，是龙虾调料必用之品。
11、豆蔻：气味辛、温、浓烈，化温和胃，产在印尼、马来西亚，是烧、卤、腌制菜肴的上好材料，龙虾调料必用之品。
12、当归：甘辛温，补血活气，止痛，一般与母鸡同煮，可起到滋补的作用。
13、肉桂：平常所说的桂皮，三年生，产于广西，温肾助阳，温通经脉。
14、肉蔻：辛温气浓香，涩肠止泻、温中行气，产于东南亚，是香料中的调味佳品。
15、花椒：四川产青椒为最佳，陕西产红花椒次之，山东与内地产再次之，温中散寒，止泻温脾，是家庭菜肴中的必用之品。
16、孜然：原产于新疆，现大部分都是甘肃孜然，是新疆烤羊肉串常用调料，清香型。
17、香叶：国内香叶质量差，进口香叶，香气浓郁，有较强的防腐作用。
18、辛庚：辛温、通鼻窍，我国各地都有。它的别名，木笼花、望春花、通春花，是卤菜烤肉的好材料。
19、胡椒：辛温、热、温中散寒，增进食欲，助消化。我国海南岛产白胡椒，广东、广西部分地方产黑胡椒，大量的黑胡椒从越南进口，是家庭必备的调味品。
20、草果：辛温、胸脘胀闷，食少治症，是烧卤鸡的主料，主产于广东。现价格昂贵。
21、草蔻：辛温，温中开胃。
22、阳春砂：辛温，是腌制卤菜的佳品，价格昂贵。紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜大料学名：八角茴香、大茴香.
特征
八角茴香（大料）瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。
是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。
大料种类
因收获季节不同，可分为秋大料和春大料两种。秋大料果实肥壮饱满，色红亮，气味浓厚，荚端钝平，质量较好。春大料朵瘦小，带青色，角形略尖，香气弱，品质不如秋大料。
如何巧用大料
做荤味素菜用。如做汤白菜用，可在白菜中加入墁、大料同煮，最后放些香油。
炸汁用。如做红烧鱼的汁，炒锅放在火上，倒入油，待油沸时，投入大料少许，待发出香味时再放其他佐料，最后放入炸好的鱼。
做厚味菜用。如炖肉时，与肉一起下锅，由于炖肉时间长，大料可充分水解入肉，使其味更醇香。
腌制使用。如腌鸡鸭蛋，香椿、香菜时，放入大料别具风味。
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