本文目录一览以一家你了解的实际企业为例说明企业生态系统模型2，昆明猎植中草药销售有限公司怎么样3，以各地生态环境退化为例简述生态恢复的作用4，中草药种植技术5，治疗高血脂的常用药物6，请问蜂蜜有老嫩之分吗功用和性状有什么不同7，蜂蜜加工……
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1，以一家你了解的实际企业为例说明企业生态系统模型
楼主好！比如.倒一盆脏水.水会渗透到地下.而垃圾（灰尘）会留在地表嗯.水被净化了这应该算是的谢谢定义:指在一定的时空背景下,生态系统受自然因素,人为因素或两者的共同干扰下,使生态系统的某些要素或系统整体发生不利于生物和人类生存要求的量变和质变,系统的结构和功能发生与原有的平衡状态或进化方向相反的位移 表现:生态系统基本结构和功能的破坏或丧失,生物多样性下降,稳定性和抗逆能力下降,生产力下降生态系统退化的特征 (1)生物多样性降低 乱捕滥猎，使珍稀动物的生存受到威胁；过度采挖珍贵草药，将稀有植物推向绝灭的边缘；森林的“收割式”砍伐，草原的过度放牧，不但使某些树种、草种难逃天灾，也使野生动物失去了生活的空间，令其走投无路，慢慢地在地球上消失；大气、水、土壤的污染，仿佛为动植的生命加入催化剂，使其未老先衰。所以说，生态系统的退化，使生物种类大大地减少，部分物种将有灭绝的危险。 (2)生产力下降 生态系统退化，其结构的破坏是重要的因素。而动物、植物是生态系统结构的主体。植被的破坏、动物的捕杀，会使系统内生物成分降低；随之，植被的减少，对太阳能的利用减弱，对营养物质的吸收降低，植物为正常生长消耗在克服环境和不良影响上的能量增多，净初级生产力下降；生产者结构和数量的不良变化也导致次级生产降低，即食草动物、食肉动物的数量大大减少。因而退化的生态系统中，动植物的生物量会显著降低，这是生态系统退化最鲜明的特点。 (3)食物链、食物网简单化 由于某个物种的减少或缺失，会使食物链缩短、部分链断裂和解环，单链营养关系增多,种间共生、附生关系减弱，甚至消失。这样有利于系统稳定的食物网变得简单化、破碎化，系统会越来越不稳定。 (4)生物利用和改造环境能力弱化，功能衰退 植被的减少，会直接导致植物固定、保护、改良土壤及养分能力弱化；调节气候能力削弱；水分维持能力减弱，地表径流增加，引起上壤退化；防风、固沙能力弱化；净化空气、降低噪音能力弱化；美化环境等文化环境价值降低或丧失。这种表现在退化的生态系统中是最为常见的，带来的后果也是最惨重的。 (5)物质循环、能量流动出现危机和障碍 由于系统退化，食物链、食物网简单化，使得生物循环的周转时间变短，周转率降低，因而系统的物质循环减弱，能量流动受阻，大量的营养元素滞留在环境中，系统能量损失增多。最明显的莫过于系统中的碳循环、氮循环和磷循环。水体富营养化发生时，氮、磷的增多，致使藻类大量增殖，浮游动物成倍增加。这些幼植物死亡后，消耗大量氧分解尸体及残体，使水中严重缺氧，鱼、贝等死亡。这样，动植物残体又释放大量营养元素于水中，造成水体物质的恶性循环，能量流动中断或阻塞，系统崩溃、瓦解。 值得提出的是，生态系统中极其重要的组成部分——植物及其种群，在退化中的变化十分明显，作用突出，因为植物及其种群属于系统的第一性生产者，是系统有机物质和能量固定的惟一来源，是物质循环的主要环节，植物群落的形态结构也极大地制约着生态系统的结构，从而直接影响着系统的功能，并影响和限制着次级消费者动物、微生物群落等的生存与发展。因此，植物及其相关生物多样性的不良变化是生态系统退化的关键。
2，昆明猎植中草药销售有限公司怎么样
昆明猎植中草药销售有限公司是2016-01-05在云南省昆明市盘龙区注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于云南省昆明市盘龙区茨坝街道办事处辖区内蒜村都市枫林花园YF26幢5层503室。昆明猎植中草药销售有限公司的统一社会信用代码/注册号是91530103MA6K42NU51，企业法人贺文清，目前企业处于开业状态。昆明猎植中草药销售有限公司，本省范围内，当前企业的注册资本属于一般。通过百度企业信用查看昆明猎植中草药销售有限公司更多信息和资讯。
3，以各地生态环境退化为例简述生态恢复的作用
你可以看看高教的《环境生物学》后面的第八章有很多生态修复的例子以及成效，我个人觉得矿山废弃地的植被恢复，比较好。希望对你有帮助！定义:指在一定的时空背景下,生态系统受自然因素,人为因素或两者的共同干扰下,使生态系统的某些要素或系统整体发生不利于生物和人类生存要求的量变和质变,系统的结构和功能发生与原有的平衡状态或进化方向相反的位移 表现:生态系统基本结构和功能的破坏或丧失,生物多样性下降,稳定性和抗逆能力下降,生产力下降生态系统退化的特征 (1)生物多样性降低 乱捕滥猎，使珍稀动物的生存受到威胁；过度采挖珍贵草药，将稀有植物推向绝灭的边缘；森林的“收割式”砍伐，草原的过度放牧，不但使某些树种、草种难逃天灾，也使野生动物失去了生活的空间，令其走投无路，慢慢地在地球上消失；大气、水、土壤的污染，仿佛为动植的生命加入催化剂，使其未老先衰。所以说，生态系统的退化，使生物种类大大地减少，部分物种将有灭绝的危险。 (2)生产力下降 生态系统退化，其结构的破坏是重要的因素。而动物、植物是生态系统结构的主体。植被的破坏、动物的捕杀，会使系统内生物成分降低；随之，植被的减少，对太阳能的利用减弱，对营养物质的吸收降低，植物为正常生长消耗在克服环境和不良影响上的能量增多，净初级生产力下降；生产者结构和数量的不良变化也导致次级生产降低，即食草动物、食肉动物的数量大大减少。因而退化的生态系统中，动植物的生物量会显著降低，这是生态系统退化最鲜明的特点。 (3)食物链、食物网简单化 由于某个物种的减少或缺失，会使食物链缩短、部分链断裂和解环，单链营养关系增多,种间共生、附生关系减弱，甚至消失。这样有利于系统稳定的食物网变得简单化、破碎化，系统会越来越不稳定。 (4)生物利用和改造环境能力弱化，功能衰退 植被的减少，会直接导致植物固定、保护、改良土壤及养分能力弱化；调节气候能力削弱；水分维持能力减弱，地表径流增加，引起上壤退化；防风、固沙能力弱化；净化空气、降低噪音能力弱化；美化环境等文化环境价值降低或丧失。这种表现在退化的生态系统中是最为常见的，带来的后果也是最惨重的。 (5)物质循环、能量流动出现危机和障碍 由于系统退化，食物链、食物网简单化，使得生物循环的周转时间变短，周转率降低，因而系统的物质循环减弱，能量流动受阻，大量的营养元素滞留在环境中，系统能量损失增多。最明显的莫过于系统中的碳循环、氮循环和磷循环。水体富营养化发生时，氮、磷的增多，致使藻类大量增殖，浮游动物成倍增加。这些幼植物死亡后，消耗大量氧分解尸体及残体，使水中严重缺氧，鱼、贝等死亡。这样，动植物残体又释放大量营养元素于水中，造成水体物质的恶性循环，能量流动中断或阻塞，系统崩溃、瓦解。 值得提出的是，生态系统中极其重要的组成部分——植物及其种群，在退化中的变化十分明显，作用突出，因为植物及其种群属于系统的第一性生产者，是系统有机物质和能量固定的惟一来源，是物质循环的主要环节，植物群落的形态结构也极大地制约着生态系统的结构，从而直接影响着系统的功能，并影响和限制着次级消费者动物、微生物群落等的生存与发展。因此，植物及其相关生物多样性的不良变化是生态系统退化的关键。
4，中草药种植技术
由于中药材的天然资源匮乏，人工种植中药材成为一种趋势，那中草药怎么种植呢?下面是我为你整理的中草药种植技术，希望对您有用。 中草药种植技术 种植地的选择 土壤条件好坏，直接影响药材的品质和产量。多数中药材适宜生长在土层深厚，肥力高，酸碱度为中性的土壤中。根和根茎类药材，适宜沙壤土种植，黄芪和甘草等根系深的，还要求深耕地，但如果土质不适宜，即便深耕也会使根系生长不良，影响商品质量。选地还应注意土壤中的重金属元素如砷、汞、铅、铜的含量，参照绿色蔬菜生产的标准，不能超标。忌选盐碱、低洼、易涝地块。 1、尽量避免选用高产农田，这不仅是要降低土地成本，更主要的是这些田地的农药等污染可能较严重，不宜绿色药材的种植。 2、如不是种植木本药材，就不要选择坡度大的山地，国家严令禁止在25度以上的坡地进行除林木以外的种植业。多数中药材也只有在15度以下的土地上才能较好地生长。 3、要选择无污染或少污染的地方，如生荒地和多年未耕作的撂荒地，避开工业“三废”，避开公路主干道。土层宜深厚，排水要良好。因为多数药材喜欢这样的土壤。除少数品种外，粘性太重、过于偏酸偏碱的地不宜选用。 4、在平原与山区的过渡地带，这一类土地资源较多。如安徽的繁昌一带就有成片的荒岗地，有数十万亩。坡度很小，土层深厚，排水良好，长年无人耕作，基本上没有污染，可谓建设大型绿色中药材基地的理想场所。 5、根和根茎类药材，适宜选择土质深厚肥沃、地势较高、排水良好的沙性壤土或壤土种植; 6、花、草、叶类药材，宜选土质肥沃、排灌方便的湿润土地种植; 7、果实、种子类药材，适宜选择庭院、山坡地种植。 种植土壤的选择 肥力高的土壤是稳产、高产的基础，所以通过兴修水利，深翻细作，合理施肥等措施，可使土壤肥力不断提高，并促进潜在肥力转化为有效肥力。中药材对土壤的酸碱度各有一定的适应范围，超过了适应范围就生长不良，甚至死亡。多数中药材适宜在中性、弱碱性的土壤中生长。土壤酸碱度不是一成不变的，可以通过适当的措施逐渐转变。 1、纯沙土，如果没有水种啥都不好，热情的沙漠如果有点水，还是可以发展的，如新疆的甘草。 2、沙土，含沙性土壤，河滩、季节河的河床，能种庄稼的话，就可以种中药材了，以根类药材品种为主，如桔梗、防风、射干、知母、黄芩、黄芪、板蓝根等，很多品种都喜欢含沙性土壤，利于根部生长，多施肥，产量高。 3、黄土，一般品种都可，根类、花叶子类都可种，北方多黄土，有水利条件最好。 4、东北黑土地，是多年的腐殖质土壤，野生就有很多中药材品种，如桔梗、黄芪、关防风、柴胡、黄芩、远志等，尽可选定好行情品种发展。 5、粘土，不利于根部生长，根部入药品种不种为好，可选药用地上部分的品种，以植株、花朵、叶子、果实入药的品种就可，如紫苏、蒲公英、红花、金银花、枸杞、藿香、巨麦、地丁等。 耕作整地 中药材的根系，50%分布在5～20厘米的耕层，30%分布在20～50厘米土层，深耕具有增产作用。但深耕因品种而不同，黄芪、甘草、牛膝等深根类，应深耕30厘米以上。贝母、知母、半夏等根系浅，耕深15厘米左右。其他品种耕深20厘米左右。 适当翻耕，在不耽误种植的前提下，最好把土晒白，整平耙细，使地平、土暄、上松下实。 结合整地，用石灰或菌毒清对土壤进行消毒，每公顷用50%辛硫磷乳油1·5公斤，拌细砂或细土375公斤～450公斤，将药土施入，可防治多种地下害虫。打除草剂除草，防止草害，要施足底肥，多施腐熟农家肥、复合肥及生物有机肥。 种子与种苗的采种繁育 中药材的繁殖方法，分有性和无性两种。有性繁殖，用种子播种，繁殖系数高，是主要的繁殖方法，如黄芪、黄芩、望江南、红花、紫苏、薏苡、白芷、柴胡、防风及十字花科、苋科的多种药材。无性繁殖利用茎、叶、芽、根等营养器官进行繁殖，是母体阶段发育的延续，能保持母体的优良性状，可提早开花结实，而且发芽率达95%以上。中药材大约有35%采用无性繁殖，如采用鳞茎繁殖的有贝母、百合;球茎繁殖的有藏红花;根状茎繁殖有款冬、薄荷;块茎、块根繁殖有半夏、地黄;分根繁殖有芍药、玄参等。它们的栽种期，一般在休眠期或幼芽开始生长前。此外，还可以采用枝条作扦插、压条和嫁接等。在休眠期栽种容易操作，且栽后遇到适宜温湿度就能及时生根发芽，出苗茁壮。而生根发芽以后再栽，容易碰伤根和芽，操作不便，出苗弱，加上晚栽，生长期短，产量也不高。一般无性繁殖比用种子繁殖生长快，产量高，生长年限短，并能保持母本优良种性，如银杏用种子繁殖约20年才能结果，如用良种嫁接后，5年左右即可结果，山茱萸种子繁殖需10年左右结果，采用嫁接，一般3～5年可开花结果，同时果大产量高。建议初学种药者尽量采用种苗种植，以免因种子不发芽造成经济损失。在自然条件下，有的中药材只能进行有性繁殖，如人参、西洋参、桔梗、白芥子、决明子等，而有的只能进行无性繁殖，如蕃红花、川芎等。还有一部分中药材既能进行有性繁殖，又能进行无性繁殖，如地黄、玄参、牡丹、芍药、甘草、知母、贝母等。 1、播种量，应根据播种方式、种植密度、千粒重、发芽率、土壤条件等灵活掌握。 2、播种期，多数中药材宜春播或秋播。一年生、耐寒性差的，如薏苡、紫苏、决明子、红花、荆芥宜春播。在北方，多年生草本如甘草、黄芪、桔梗、黄芩等适宜春播，也可夏播。 3、播种方式，有条播、撒播、穴播等，生产上多为条播，其优点是覆土深度一致，出苗整齐，通透性好，也便于田间作业。硬粒种子可以机播，节省人工，播种质量好。 4、播种深度，播种深度决定播种的成败，多数中药材种子细小，芽拱土能力弱，宜浅播。一般原则：覆土厚度为种子直径的3～5倍，约为1～2厘米，播后一定要压实，并浇出苗水。 种子与种苗的消毒处理 为提高种子发芽率、增强发芽势、预防病虫为害，必须挑选当年新产种子,播种前应进行种子处理。 1、精选和晒种。对纯度低、杂质多的种子应进行精选，保证种子纯净饱满，减少病、虫、草害。播种前1～2天晒种，也能促进酶的活性，提高种子的活力。 2、浸种催芽、机械损伤、化学药剂处理等方法，能打破种子休眠，增加种皮透性，促进种子吸水，早发芽。 3、消毒。能预防病虫为害。用25%或50%多菌灵拌种，用量为种子量的0.2%～l%，或用药液浸泡，蘸无性繁殖材料。 施肥技术 中药材生长发育需要多种营养元素，氮、磷、钾三元素需要量大，不同种类喜肥的规律也不同，施肥的总原则是：1～2年生全草类药材，苗期应多施氮肥，促茎叶生长，种子果实类药材施磷、钾肥;多年生及根和地下茎类药材，整地时要施足有机肥;生长期需追三次肥，第一次在春季萌发后，第二次在花芽分化期，第三次在花后果前，冬季进入休眠前还要重施越冬肥。 1、适当深耕，土壤中的矿物质所含药用植物需要的养分多为不溶解的形态，必须通过适当翻耕、晒土，加速风化，才能把营养元素释放出来，为药用植物所吸收。 2、增施有机肥，有机肥可使土壤肥沃、疏松、保墒，特别是施用纤维多的粗肥，可防止土壤板结和盐渍化。配方施肥通过土壤肥力测试，氮、磷、钾合理配方，同时注意科学补施锌、钼、硼、钙、硒等微量元素。叶面喷施在配方施肥的同时，提倡叶面喷肥，既不易使土壤盐渍、酸化，又能追施养分提升土壤肥力。 3、科学栽种，因土制宜，合理轮作、间作、套种，使用地与养地相结合，均衡利用土壤中的养分，使土地“永葆青春”。 4、合理排灌，晒田后灌水，有机态氮易被分解，铵氮明显增加。而旱地渍水呈涝害，缺水则土壤中的养分也难于被药用植物吸收。只有合理排灌，才能发挥土壤肥力。 5、搞好中耕，中耕能使土壤中微生物活性加强，利于土壤有效养分的释放与转化，增加土壤肥力。所以，中耕必不可少。 6、秸杆还田，将秸杆和农作物茎叶斩短切碎撒抛在土壤地表，然后，深翻埋入土壤中，使之腐烂分解转化而释放有效养分，提高土壤肥力。 7、养土保墒，免深耕以养土保墒，同时通过炼土即日晒雨淋，使土壤表层盐分溶解至深层;采用膜下滴灌，防止土壤板结。结合改良对潜育化田地要开沟排水，增施磷、钾肥，水旱轮作等进行改造;对酸性土壤可施石灰来中和，促进微生物活动，加速有机质分解转化，促使肥力提升。 8、对于不同土壤施肥方式有所不同： ①砂质土壤：要重视有机肥如厩肥、堆肥、绿肥、土杂肥等，掺加粘土，增厚土层，增强其保水保服能力。追肥应少量多次施用，避免一次使用过多且流失。 ②粘质土壤：应多施有机肥，结合加沙子，施炉灰渣类，以疏松土壤，创造透水通气条件，并将速效性肥料作种肥和早期追肥，以利提苗发棵。 ③两合土壤：此类土壤兼有沙土、粘土的优点，是多数中药材栽培最理想的土壤，施肥以有机肥和无机肥相结合，根据栽培品种的各生长阶段需求合理地施用。 中药材种植前景 白术 白术为菊科苍术属中药材，根茎入药，在浙江、安徽、河北、湖南、湖北、四川、重庆、山东、河南等地均有大面积种植，属于种植量和使用量比较大的一个中药材品种。主要功能为健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎等。 行情好时，鲜白术都能卖到十几块钱一公斤，亩收益近万元，药农种植积极性高涨，近年来随着种植面积的进一步扩大，产量增加，成品价格随之下降，如今虽然亩纯收益在三四千块钱左右，但比起其它经济作物还是属于比较赚钱的品种，因此种植量一直居高不下。 白术最主要的病害为根腐病、茎基腐病、立枯病、叶枯病等，白术不能重茬种植，中后期死棵现象一旦发生往往是毁灭性的，这也是种植白术的主要风险所在，所以，只要控制好白术死棵现象，亩收益就能做到稳赚不赔。 白芍 白芍属于毛茛科多年生根茎类中药材，三至四年即可收获，花可观赏，可泡茶，可沐浴，根茎入药，即是中药材又能当观赏植物种植，目前全国各地均有种植，种植规模庞大，2015年以前亩年均收益三千元左右，但前两年可套种玉米辣椒芝麻等作物。 白芍也面临种植量过大问题，未来三年价格不看好，但由于其能间作其它作物，还是受到药农的首选品种。 白芍病害主要有茎基腐病、炭疽病、疫病、灰霉病、褐斑病、病毒病等，需要提前预防，防治得当，白芍每年可多生长两个多月的黄金期，这对白芍的增产起着至关重要的作用，应该引起足够的重视。 牡丹 牡丹也属于毛茛科多年生中药材，种子可提炼食用油，根茎可入药，入心、肝、肾三经，有散瘀血、清血、和血、止痛、通经之作用，还有降低血压、抗菌消炎之功效。久服可益身延寿、养血和肝、散郁祛瘀，适用于面部黄褐斑、皮肤衰老，常饮气血活肺、容颜红润，改善月经失调、痛经，止虚汗、盗汗等，因此用途非常广泛。 今年来开发了用牡丹籽提取牡丹油的新用途，牡丹油被专家誉为“世界上最好的油”，其亚麻酸含量超过橄榄油二百多倍，是植物油中的极品，目前只有高端人群才能消费得到，因此，使牡丹苗销量激增，价格也一路攀高。 牡丹不但是名贵中药材，还是极具观赏性的中药材，牡丹花有花中之王的美称，全国范围内种植面积还有很大的上升空间。 目前来看，1-2年牡丹苗最为畅销，亩收益五千元以上。牡丹苗期重点预防立枯病，噻夫酰胺防效最为理想。 菊花 菊花为菊科中药材(观赏类除外)，具有疏风、清热、明目、解毒之功效，也是比较常用的中药材之一。药用菊花品种主要有：杭菊、亳菊、贡菊、滁菊、祁菊、怀菊、济菊、黄菊等八大品种，其中又以亳菊、贡菊、杭菊和滁菊最受关注。 药用菊花种植相对简单，对土壤适应性强，微酸或微碱性土壤均能生长，管理也相对简便，只是人工采摘费用相对较高，机器采摘仍然是片空白，而且采摘时期受天气影响也较大，这些都是左右菊花价值的关键。 药用菊花在经历了两年滑坡后，2015年价格有些抬头，受去年产量限制(菊苗受气候影响供应不足)，今年价格仍然看好攀升，平均亩收益三千元左右。 中药材市场行情俗称“鬼行情”，受使用量和种植面积影响，价格最易随之波动，行情好时，药农每亩就有上万块钱的收益，行情不好时，也有赔钱的情况出现，因为种植投入成本相对较高。
5，治疗高血脂的常用药物
这个病还是不要胡乱用药了，我之前也没少尝试，就是都是无功而返，也没少花冤枉钱。后来我一朋友给我推荐的一款众仁堂化癣膏的产品，说她妈就是用这好了的。我就买了0 盒试试，效果还真的挺好的，给你点建议希望可以帮到你。高血脂的用药方面一定要听医生的。
平时可多喝喝大冢氏十八珍降下tang，有助于治疗。常用降脂药有脂必妥、藻酸双酯钠片、辛伐他叮片、洛伐他叮胶囊、等等。饮食治疗是高脂血症治疗的基础，无论是否采取任何药物治疗之前，首先必须进行饮食治疗。饮食治疗无效时或病人不能耐受时，方可用药物治疗。在服用降脂药物期间也应注意饮食控制，以增强药物的疗效。 (1)减少脂肪的摄入量是控制热量的基础。减少动物性脂肪如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等。这类食物饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在血管壁上，增加血液的粘稠度，饱和脂肪酸能够促进胆固醇吸收和肝脏胆固醇的合成，使血清胆固醇水平升高。饱和脂肪酸长期摄入过多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成。 科学家发现北极圈内格陵兰岛的爱斯基摩人以鱼猎为生，在他们中间冠心病的死亡率仅5.3%，远远低于丹麦人的35%。他们吃的食物中，饱和脂肪酸的含量很低，多不饱和脂肪酸很高，主要含有20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA）。它们存在于海鱼的鱼油中。 不饱和脂肪酸能够使血液中的脂肪酸谱向着健康的方向发展，能够减少血小板的凝聚，并增加抗血凝作用。能够降低血液的粘稠度。DHA可以降低血脂保护神经系统。因此提倡多吃海鱼，以保护心血管系统，降低血脂。烹调时，应采用植物油，如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日烹调油10毫升～15亳升。 (2)限制胆固醇的摄入量。胆固醇是人体必不可少的物质，但摄入过多的确害处不少，膳食中的胆固醇每日不超过300亳克，忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等食物。 植物固醇存在于稻谷、小麦、玉米、菜籽等植物中，植物固醇在植物油中呈现游离状态，确有降低胆固醇作用，而大豆中豆固醇有明显降血脂的作用。提倡多吃豆制品。 (3)供给充足的蛋白质。蛋白质的来源非常重要，主要来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类应去皮、鱼虾类及大豆、豆制品等食品。但植物蛋白质的摄入量要在50%以上。 (4)适当减少碳水化合物的摄入量。不要过多吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。每餐应七、八分饱。应多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等食品，这些食品中纤维素含量高，具有降血脂的作用。 (5)多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物。应多吃鲜果和蔬菜，它们含维生素C，无机盐和纤维素较多，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。可选用降脂食物，如酸牛奶、大蒜、绿茶、山楂、绿豆、洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、猴头等食物。近年发现菇类中含有丰富的“香菇素”。学者们做过实验，当人们吃进动物性脂肪后，血液中的胆固醇都有暂时升高的现象。同时吃些香菇，发现血液中的胆固醇不但没有升高，反而略有下降，并且不影响对脂肪的消化。国外学者认为，中国菜肴中常用木耳、香菇等配料，是一种科学的配菜方法。每3朵～4朵的香菇中含香菇素100毫克，具有降脂和保健作用。山楂、花生、淡菜、萝卜、玉米、海带、豆腐、牛奶、黄豆等食物均有降低血脂的作用。要避免饮酒、酒能够抑制脂蛋白酶，可促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，导致血脂升高。 要采用蒸、煮、炖、氽、熬的烹调方法，坚持少盐饮食，每日食盐6克以下。 ●高脂血症食物选择 TOP (1)节制主食。体重超重或肥胖者尤应注意节制。忌食纯糖食品及甜食。 (2)多食用鱼类(尤其是海产鱼类)、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供优质蛋白，而饱和脂肪酸、胆固醇较低的食物。 (3)控制动物肝脏及其它内脏的摄入量，对动物脑、蟹黄、鱼子等要严格限制。 (4)用植物油烹调，尽量减少动物油脂摄入。 (5)多食用蔬菜、水果、粗粮等，保证适量食物纤维、维生素、无机盐摄入。尤应多食用含尼克酸、维生素C、维生素E、维生素B6等丰富的食品。 (6)已发现许多食品具有降血脂作用： ①大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，对防止动脉硬化有利。 ②茄子：茄子在肠道内的分解产物，可与过多的胆固醇结合，使之排出体外。 ③香菇及木耳：能降血胆固醇和甘油三酯。据研究，其降胆固醇作用，比降血脂药物安妥明强10倍。 ④洋葱及海带：洋葱可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。 ⑤大豆：研究人员发现，每天吃115克豆类，血胆固醇可降低20%，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。 ⑥茶叶：茶能降血脂，茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其它地区。 ⑦鱼类：鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，对降血胆固醇有利。渔民冠心病发病率低于内陆居民，就是证明。 ⑧植物油：含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。 ⑨其它食物：如山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麦、苹果等，均有不同程度降血脂作用。 ●高脂血症一日食谱举例 TOP 早餐：去脂牛奶250毫升(脱脂牛奶250克)，玉米面发糕(玉米面100克)，拌莴笋丝150克(莴笋150克) 午餐：馒头或米饭100克(面粉或大米100克)，炖豆腐(海米15克，香菇25克，豆腐100克)，炒茄丝(茄子100克) 晚餐：馒头或米饭(面粉或大米100克)，西红柿炒圆白菜(西红柿50克，圆白菜100克)，清炖鸡块(鸡块100克) 全日烹调用油10克。 以上食谱含热能1682千卡(7.03兆焦耳) ●高脂血症食疗方 TOP (1)降脂减肥茶：草决明子5克，菊花5克。先将菊花洗净备用，草决明子先洗净炒至微膨带有香味后捣碎，纱布包好，用清水煮沸，煎至微黄色， 再倒入菊花同煎几分钟即可。代茶饮，一次饮完后再加入水冲泡，直至无味即可弃之。具有降脂、减肥、清热、平肝作用。 (2)素烩三菇：冬菇25克，蘑菇25克，嫩玉米笋片50克，鲜汤适量，草菇25克，粉芡、调料各少许。先将冬菇、蘑菇、草菇入清水泡发洗净，入油锅煸炒，之后加入鲜汤、嫩玉米笋片同煮，待熟后再加入粉芡和调料(盐、味精等)，翻炒片刻即可。 (3)银耳炒肉丝：银耳9克，瘦猪肉丝150克，酱油10毫升，水豆粉5克，油、盐、味精、姜粉、沸水各少许。先将银耳用温水泡发，去除黄蒂，杂质洗净，并撕为小片；肉丝放入水豆粉、适量酱油、姜粉拌和码味后，放入热油锅炒至八成熟时，加入银耳、沸水、盐及少许酱油，同时并不断用旺火翻炒5分钟即可，起锅时加入味精调味即成。 (4)山楂荷叶饮：山楂15克，荷叶12克，煎水代茶饮。 (5)黑芝麻桑椹糊：黑芝麻60克，桑椹60克，白糖10克，大米50克。将黑芝麻、桑椹、大米洗净后，一同放入砂盘中捣碎，再放入砂锅内加清水3碗，煮成糊状后，加入白糖即可食用。每日服2次。 (6)豆浆粥：豆浆汁500毫升，粳米50克，砂糖或细盐少许。将上味同入砂锅内，煮至粥稠，表面有粥油为度。每日早晚餐温热食。 (7)奶油大蒜汁：大蒜榨汁，单味饮服，或加奶油适量调匀后一起服下。也可用大蒜油制成胶丸，饭后服用，每次3粒，每日3次，1个月为一疗程。可以先吃饮食方面调整结构！
改变做菜方式: 高血脂患者做菜应少放油, 尽量以蒸,煮,凉泮为主。少吃煎炸食品。纯粹有机士多生进入人体，犹如吸铁石，能携带自身重量10-12倍的多余脂肪，并以正常代谢快5倍的速度迅速排出体外。它是人类和大自然交换的生物链的一环，能立刻让全身细胞活性化，对带负电荷的各类有害物质具有强大的吸附作用，对一切疑难杂症都有效。
6，请问蜂蜜有老嫩之分吗功用和性状有什么不同
蜂蜜正确的服用方法。 一、食用方法，新鲜蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮，因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏蜂。蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用。 二、服用时间：一般在饭前1～1.5小时，或饭后2～3小时较为适宜。神经衰弱者应在每天睡前服用 。 三、服用剂量：作为治疗或辅助治疗，成人一天100克，不要超过200克，分早、中、晚三次服用，儿童食用量为30克最好，但应视年龄大小而定。用于治疗，以两个月为一个疗程；作为保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。 另外，糖尿病患者最好不要服用。目前，市场上的蜂蜜分为纯蜂蜜和勾兑蜜，一般养蜂园蜂产品专卖店直接出售的为成熟的纯蜂蜜，商店出售的有勾兑蜂蜜，也有纯蜂蜜，串街叫卖的多是劣质掺假蜂蜜，价格便宜，质量难以保证。一些不法分子，甚至添加一些化学原料，内含有大量重金属和致病菌，切不可贪图便宜，上当受害。 蜂蜜不同——哪种好 蜂蜜按花种分有枣花、槐花、荆花等。 按颜色分可分为深色、浅色。 按人群分由老年蜜、儿童蜜。 花种不同，香气不同，味道也有差异； 颜色不同主要是由于花种不同、色浅的蜂蜜清香，而深的蜂蜜浓重。 但其主要营养成分基本相同。现在市场上根据不同人群研制开发了适合老年、儿童及补钙人群的蜂蜜。选择肘应根据对象决定品种。老年人适于选用老年蜂蜜、富钙蜂蜜、枣花蜂蜜。儿童适用于选用儿童蜂蜜、富钙蜂蜜。婴幼儿适用于选用哺乳蜂蜜，普通人可选用槐花蜂蜜、纯正蜂蜜等。中国蜂产品协会蜂蜜专业委员会提供。 蜂蜜的好处多多,蜂蜜味甘性平，《神农本草经》：“主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身，不饥不老”，可见它集合了治病强身两大功用。归纳其作用为： 清热。《良疗本草》说“若觉热，四肢不和，即服蜜浆一碗，甚良”，由于蜜有养阴作用，故用于虚热者为宜。近有用于鼻炎，鼻窦炎及角膜溃疡及脸缘炎等。 补中。蜜能补养脾气，古代谓其长服能明耳目、面如花色、强志、轻身、不饥不老、适宜手虚弱之体及病后调养。故《药品化义》有：蜂蜜采百花之精，味甘主补，滋养五脏之说。 解毒。可治各种皮炎及阴道滴虫，及解乌头毒，解酒毒，现代科研认为其〈含咖啡酸〉有抗癌作用。据俄罗斯报道蜜是一种良好的口腔消毒剂。由于蜜既能解毒又能补益，古人常用其制成各种膏方。美国已用蜂蜜兑各种果汁作澄清剂，效果理想，并能保持全部的营养价值。 润燥。可治肺燥咳嗽。配生姜更佳。张锡纯认为其性“其凉滑润，为清肺润肺、利痰宁嗽之要品也”；老人津亏便结，可用此开水冲服润下。 止痛。蜜具缓急止痛作用，魏长春医师常用此配合乌梅安胃丸等冲服以治痛胆道蛔虫症、胆囊炎、胆石症等。蜜外涂还可疗烧伤，冻伤及各种外伤。 但须注意，凡痰湿较盛，脘腹胀满或肠弱泄泻者，蜂蜜则当慎用。 现代药理研究证明，蜂蜜外用具有解毒、抗菌、消炎、滋润、防腐、保护创面、促进细胞再生和渗液吸收的诸多功能。 蜂蜜的食用方法 1、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。 2、蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者，则应根据病情确定食用时间，以利于发挥其医疗作用。如在饭前一个半小时食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜后立即进食，它又会刺激胃酸的分泌；温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变，而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸多，并能刺激肠道的运动，有轻泻使用。因此，胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十二脂肠溃汤的患者，宜在饭前1小时半食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，从而减少对胃粘膜的刺激，有利于溃疡面的愈合；而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即进食。神经衰弱者在每天睡觉前食用蜂蜜，可以促进睡眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。 食用蜂蜜的注意事项 1、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。 2、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。 生活中，我们常要吃到蜂蜜，但是该怎样挑选、贮存和食用蜂蜜，才能保证它对身体有疗效呢？ 如何挑选天然高质量蜂蜜 经常有人在蜂蜜上做假。有人将糖、淀粉、面粉和其他成分搅在一起，便得出假蜂蜜。还有些养蜂人将稀释的糖放在蜂箱前，蜜蜂便来采撷这些糖稀，而不是去采花蜜，结果得出低质量的蜂蜜。 所以，在向个体养蜂人买蜂蜜时，得加倍小心才是。用以下方法可以鉴别蜂蜜的真假：将一滴蜂蜜放在两个手指中间研磨，真的便由皮肤吸收，假的则变成小水珠滚动。不过，低质量的蜂蜜只有送专门的实验室才能鉴别出来。 不能往滚烫的茶水里放蜂蜜 蜂蜜超过40℃会失去大量的有用物质，里面所含的维他命和抗菌物质也会遭到部分损坏。 除此之外，喝加蜂蜜的热茶会大量出汗和使心跳加快，这对有心血管疾患的病人不合适。 蜂蜜能使胃酸正常化 蜂蜜能使胃过低的酸度提高，能使过高的酸度降低。当犯酸度过低的胃炎时，宜将一汤匙蜂蜜放在一杯凉水里化开后，饭前喝下；当犯酸度过高的胃炎时，宜用温水将蜂蜜化开，在饭后一个半或两个小时后喝下。 蜂蜜有助减肥 如果饭前喝下半杯加了一茶匙蜂蜜的水，血液中的糖含量就会增加，这意味着食欲会有所降低，你吃起饭来便不会狼吞虎咽了。 蜂蜜对贫血是很好的补品 并不是所有品种的蜂蜜都能提高血红蛋白量，所以有贫血毛病的人最好食用像荞麦花蜜这样深色的品种，这种蜂蜜所含的铁要比颜色透亮的高5倍还多。 蜂蜜有镇静和安眠效果 如果往一杯温水或温牛奶里加点蜂蜜，在临睡前喝下，那便会很快入睡，而且整整一夜都睡得很香。 松叶蜂蜜浴对治疗失眠和预防感冒都很有疗效。将一小袋松针放进浴盆里，再往浴水里加入半杯蜂蜜，洗上20分钟便可。 小孩两岁前最好别喝蜂蜜 蜂蜜中含有危及小孩子健康的细菌胞囊，稍大孩子和成人的消化系统可以中和这些病原菌，而小孩子的机体尚缺乏这种抵抗力。 有些成人不宜食用蜂蜜 比如说，糖尿病患者，还有对蜂蜜过敏的人，都不宜食用蜂蜜。顺便说说，这些人食用蜂蜜后会皮肤上长出发痒的疹子、肿块，甚至还会呕吐。 食用蜂蜜的正确方法有两种：一是用冷开水冲服，这样做 蜂蜜中的维生素C 氧化酶不会被破坏，夏天冲服还具有消暑解毒做 用；二是用温开水冲服，这样做能起补中益气作用，也不会破坏各 种营养素。 但是，在日常生活中，却有不少人习惯于用温度较高或滚开水 冲服蜂蜜，这种做法却是不科学的。因为这样做，会使蜂蜜中的类 物质和部分维生素遭到破坏，从而产生过量的羟甲基糖醛，使蜂蜜 的营养成分大受破坏。另外用热开水冲服蜂蜜还会使蜂蜜的甜美味 道被改变，产生出酸味。 回答者：jiaoyujia - 试用期 一级 1-30 20:55 经常有人提出这样的问题：“生蜂蜜”好，还是“熟蜂蜜”好？生蜂蜜能否直接食用？ 其实蜂蜜没有“生、熟”之分，蜂蜜一般都是从蜂箱中取出，经过滤分装后直接上市的。当然，有些蜂蜜如荆条蜜，在冬季容易结晶，为了便于过滤及分装，通常需加热融化，但加热温度一般不超过50℃，否则容易破坏其中的活性物质，因此这种蜂蜜也不能称其为熟蜂蜜。 虽然蜂蜜没有“生、熟”之分，但蜂蜜在中药上的应用，按其用途可分为二类：生用与熟用。生用是指直接食用，多口服，如用于润肺止咳，治疗老年人病后虚弱的便秘，或作用营养滋补品，以及外用于烫伤；熟用系炼制后，用于蜜炙、制丸和收膏。 这二类用蜜的质量要求差别很大。 蜂蜜的成熟度越高，蜜中的营养成分和具治疗作用的物质含量必然越丰富，因此成熟度对于生用蜜，是个至关重要的指标。而且临床验证，半成熟蜜即使在加工过程中进行减压浓缩，其治疗作用也有所下降，和天然成熟蜜不能相比。推测蜂蜜中的活性成分，以及具有治疗作用的挥发油类与在加工过程中破坏散逸有关。所以生产优质的成熟蜜供作生用是疗效的保证。 回答者：自找 - 助理 二级 1-30 21:04 蜂蜜知识 来源和种类 人类利用蜂产品的历史十分久远，其中蜂蜜是人类最早利用的甜食。蜜蜂酿蜜为食，人类开发了这一资源。在早期，人类可能是极偶然地在空心树、木头或山洞中发现了蜂巢中的这种甜味物质。在非洲，土著村民用一种叫做寻蜜鸟的鸟来帮助他们寻找非洲蜂蜜的蜂巢，然后割取蜂蜜。蜂蜜曾被人们看作是极为富有的标志。圣经告诉人门，上帝许诺给犹太人一块流着奶和蜜的土地。在人类发现蔗糖和甜菜糖以前，蜂蜜是人类唯一的甜味剂。考古学家在西班牙发现的岩洞中，出现了人类采猎蜂蜜的壁画，距今已有八千年的历史；中国殷墟出土的甲骨文中，以出现「蜜」字。另外，早在三千五百年前，古埃及人已知道用蜂蜜治病。在古印度的Ayerveda学派理，蜂蜜和牛奶被列为「延年益寿」的饮料。除了蜂蜜外，蜂花粉、蜂王浆、蜂胶也是人类熟知的蜂产品，而蜂毒的运用也逐渐受重视。 一、蜂蜜的来源及种类 （一）蜂蜜的来源 蜂蜜是蜜蜂的主要产品、它是一种甜而有粘性的、透明或半透明的液体。蜂蜜主要来源于花蜜，其次是甘露和蜜露。花蜜是植物花内蜜腺的分泌物，甘露是蚜虫、叶蝉等的排泄物蜜露是植物花外安腺的分泌物、蜜蜂用舌管吸取植物的蜜腺、树液或蚜虫、叶蝉的蜜管所分泌的甜对，经蜜蜂的口器混以唾液并暂时贮于安囊中，归巢后，吐上在巢房，经过反复酿造而成。 （二）蜂蜜的种类 我国土地辽阔，蜜源种类繁多，生产方式又多样，所以我国蜂蜜种类也很多，主要以单花蜜为主。 l、根据来源分类 我们知道，蜜蜂酿造蜂蜜时，它所采集的‘加工原料”的来源，主要是花蜜，但在蜜源缺少时，蜜蜂也会采集甘露或蜜露因此我们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。 天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。、它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜指的就是天然蜜，又因来源于不同的蜜源植物，又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜安、枣花蜜、野桂花蜜、读上、椴树蜜等。 蜜蜂虽然在某一个时期只从一种植物上采集花蜜，但是，大多数的蜂蜜中常常含有几种类型植物的花粉或花蜜，例，南方荔枝花末期接着有龙眼花，油菜花末期接着有紫云英开花，所以龙眼蜜里必含有荔枝蜜的成分，紫云英流蜜末期必有少量的油菜蜜成分。在一般情况下，蜂蜜是以一种或几种主要来源的花名来命名的。一般地说，某单花蜜就是该蜜源植物的花粉比例占给对优势，例如在东北的椴树蜜中，椴树花粉应占绝对优势、但也有许多植物同时开花而取到的蜜，因它有两种以上的花粉混杂在一起，一般称为杂花蜜，或 百花’蜜。 当人们对蜜原植物不了解之前，只以生产季节把蜂蜜分为春蜜，夏蜜、秋蜜和冬蜜。 甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物——甘露所酿制的蜜、蚜虫吸取了植物的汁液经过消化系统的作用，吸取了其中的蛋白质和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出来，洒在植物的枝叶上蜜蜂就以它为原料酿造成甘露蜜。 2、根据物理状态分类 蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同的物理状态，即液态和结晶态（无论蜂蜜是贮存于巢蜜中，或者从巢房里分离出来）一般情况下，刚分离出来的蜂蜜都是液态的，澄清透明流动性良好、经过一段时间放置以后，或在低温下，大多数蜂蜜形成固态的结晶、因此人们通常把它分为液态蜜和结晶蜜。 结晶蜜由于晶体的大小不同，可分为大粒结晶、小粒结晶和腻状结晶、结晶颗粒直径大干0.5微米的为大植结晶；颗粒直径小于0.5微米的为小粒结晶；结晶颗粒很小，看起来似乎同质的，称为腻状结晶或油脂状结晶。 3、根据生产方式分类 按生产蜂蜜的不同生产方式，可分为分离蜜与巢蜜等。 分离蜜，又称离心蜜或机蜜，是把蜂巢中的蜜牌取出，置在摇蜜机中，通过离心力的作用摇出，并经过滤的蜂蜜，或用其他方法从蜜牌中分离出来的蜜。这种新鲜的蜜一般处于透明的液体状态，有些分离蜜经过一段时间就会结晶、例如油菜蜜取出不久就会结晶。有些蜂蜜在低温下或经过一段时间才会出现结晶。 巢蜜，又称格子蜜、利用蜜蜂的生物学特世，在规格化的蜂巢中，酿造出来的连巢带蜜的蜂蜜块、巢蜜既具有分离蜜的功效，又具有蜂巢的侍性，是一种被誉为最完美、最高档的天然蜂蜜产品。人们根据蜜源植物的流蜜规律及蜜蜂封盖蜜脾的习性，可以按照不同的格式生产单蜜、一个巢框可以分为4块、8块、12块不等。实验证明只要外界蜜源充足，无论大小方格，蜜蜂都能够造牌、灌蜜、封盖。单蜜块面积越大，封盖越快。市场上出售的巢安是用透明无毒的硬塑料做成大小及形状不同的格子或把盖封好的全蜜牌用刀分割成一定形状的蜜块硬塑料盒装的巢蜜，先制作一定格式的巢框，然后将小块的巢础嵌入格内，装进巢框后放入采蜜群中，让蜜蜂在格子内营造巢脾、贮蜜、封盖成巢蜜、巢蜜有双面和单面的、酿制成符合规格的巢蜜后，取下成熟的巢蜜块，装盒、包装，即成为市场上的商品巢蜜。 4、根据颜色分类 蜂蜜随着蜜源植物种类不同，颜色差别很大。无论是单花还是混合的蜜种，都具有一定的颜色，而且，往往是颜色浅谈的蜜种，其味道和气味较好。因此，蜂蜜的颜色，既可以作为蜂蜜分类的依据，也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一。一般认为，浅色宜在质量上大多优于深色蜜。在国际币场上蜜分为特种蜜（单花蜜〕和混合蜜、蜂蜜之间存在着色泽差异，将其分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色7个等级、其区分颜色的依据是普方特比色仪、根据普方特 比色仪读数分级如下： 水白色 8 MM 特白色 8-17 MM 白色 17-34 MM 特浅琥珀色 34-50 MM 浅琥珀色 50-85 MM 琥 珀色 85-114 MM 深琥珀色 114-140MM 成分 蜂蜜是一种高度复杂的糖类混合物，主要成分是糖类，它占蜂蜜总量的四分之三以上，其中有单糖、双糖和多糖、但这些糖分的含量比例对于各种蜂蜜来说，有一个一致的特征，即果糖和葡萄糖的总和占蜂蜜糖分的85％～95%，而目几乎在大多数蜂蜜种类中，主旋糖（果糖）都占优势，例如荆条蜜、枣花蜜和刺槐蜜等、部分蜜种如棉花蜜、野坝子蜜则右旋糖（葡萄糖）的含量比主旋糖多。各种蜂蜜中的蔗糖和麦芽糖含量很少，约在百分之几的范围内。此外，蜂蜜中还有蛋白质、氨基酸、有机酸、维生素、色素、芳香物质等。除了干物质外其余的就是水分。 水分，是指蜂蜜中所含的自然水分、水分含量的高低标志着蜂蜜的成熟程度。经蜜蜂酿制成成熟的纯正蜂蜜自然水分平均为18％左右，一般不超过20％、蜂蜜自然水分的含量受多种因素影响，如采集的蜜源植物种类、蜜蜂群势强弱、蜜期时间长短、空气的温度和湿度，以及蜂蜜的贮藏方法等，都会造成水分含量的变化、超过20％自然水分的蜂蜜。很容易发酵、在蜜蜂巢里的蜂蜜，它的含水量是自然含水量是由花蜜经过酿造成熟后而残留下来的。分离蜜贮藏不当，会吸收空气中的水分浓度变低，这样容易引起蜂蜜变质、因此，在取蜜和贮藏蜂蜜时要加以注意。 糖类，是自然界存在的最丰富的碳水化合物。它是具有潜在活性的多羟基的难或多羟基的酮，或者在水解时能产生这种多羟基酸的化合物、蜂蜜中碳水化合物——糖占总成分的3／4，其中果糖和葡萄糖占总糖量的85％～95％。 蜂蜜是由葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、“蜂蜜糊精”等所组成的混合物。最新研究发现蜂蜜是一种高度复杂的糖类混合物除了葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽精外。还含有麦芽二糖、a一海藻糖，海藻糖、昆布二糖、松三糖等、当然，这些糖大多数都不存在于花蜜里。因此人们认为可能是蜜蜂在酿造过程中或在蜂蜜的贮藏中，通过酶及蜂蜜里的酸类作用而形成的、蜂蜜之所以具有甜度、吸湿性及高能量。是果糖和葡萄糖占绝对优势的缘故。除了那些结晶很快的蜂蜜，如油菜蜜、棉花蜜等所含的葡萄糖多于果糖外，多数蜂蜜是果糖的含量比萄糖高，所以具有左旋性、果糖含量越高的蜂蜜，甜味越浓。以蔗糖的甜度为100，则果糖与蔗糖、葡萄糖的甜度比为175：100。75。果糖与葡萄糖属于小分子糖食用后不经消化即可为人体直接吸收、由于蜂蜜是一种高浓度的糖，它的比热，较高热能也高。人们早已把它作为能源食物。 蜂蜜中蛋白质的含量，平均为0.3％，变化范围是o.1％～ 2.42％。氨基酸含量平均 0. 00476％，变化范围0.0008％一O.0375％、蛋白质是生命代谢过程中的特殊介质．是所有器官和组织的基本物质。蜂蜜中的蛋白质、氨基酸消化过程中和在机体的代谢反应及保护反应中也起着重要作用。矿物质，又称无机盐或灰分．蜂蜜中矿物质的含量很低，一般为 0.03％一0.9％．主要矿物质为铁、铜、钾、钠、镁、锰、磷、硅、锌、硒等多种。深色蜜比浅邑蜜含有更多的矿物质。蜂蜜中矿物质含量虽然不高，但是值得注意的是，它从体血液中的矿物质含量近似、用蜂蜜代替白糖加到膳食。，就可提高人们对矿物质的摄取量，这也是蜂蜜的又一营养价值、因为矿物质对人体的作用是很重要的它构成人体支架——骨骼，参加组成每一器官和细胞、矿物质不仅是组成细胞和组织的元素，同时也参加细胞和细胞间液体的许多代谢过程。矿物质还具有促进许多系统活化的作用、人体的一切器官和组织能够进行正常的生命活动，矿物质起了非常重要作用、所以蜂蜜中含有与人体相似的矿物质，它具有一定的营养价值。 维生素，它是比较简单的有机化合物、虽然它们存在的很少，不能作为能源，但是它们对于生命来说是绝对不可少的。人和动物缺乏维生素时不能正常生长发育，并发生维生素缺乏症。当发生”维生素缺乏症”时，在膳食中加入少量的对应维生素，病症就好转。如治疗坏血病，只有维生素C有效。 蜂蜜中含有的维生素，主要是B族维生素、维生素C等。硫磺素（维生素B1）能预防脚气病，B2缺乏会得口角炎，维生素C缺乏会引起坏血症，B6缺乏，就会出现贫血和淋巴组织萎缩就会停止生长。泛酸（B5）、叶酸（BC）、烟酸（PP）等缺乏，都会引起相应的疾病、蜂蜜中含有多种维生素。虽然含量不高，但它在人体代谢过程中起到了非常重要的作用。蜂蜜中的维生素主要来源于花粉、在酸性条件下贮藏，可以减缓维生素的破坏、蜂蜜在加工过滤中，滤除了花粉，加之温度高。使维生素大为减少。 酶是生物体产生的具有催化能力的蛋白质它的作用具有高度专一性、蜂蜜中的酶类，来自于蜜蜂本身及其采集的蜜源植物和排泄甘露的某些昆虫、其所含的酶类有转化酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶等多种。 蜂蜜中最重要的酶是转化酶，它的作用是水解淀粉和糖元或糊精。未经充分酿造的蜂蜜，淀粉酶含量低，经过高温加热处理或贮藏过久的蜂蜜，其淀粉酶也会受到破坏、蜂蜜中的淀粉酶值，是判断成熟蜜与非成熟蜜、原蜜与加热蜜及新蜜与陈蜜的依据。 由于蜜源植物不同。蜂种不同，所取得蜂蜜酶值也有高低。国际币场上特别强调酶值一定要达到规定标准、凡是酸值在8.0以下的蜂蜜即视为不合格品． 蜂蜜中含有多种酸，其中主要是葡萄糖酸和柠檬酸，此外还有醋酸、丁酸、苹果酸和琥珀酸等。蜂蜜中的酸类赋予蜂蜜在味道上的复杂性、由于蜂蜜中含有高浓度的果糖，甜度报高它掩盖了酸味。蜂蜜的酸味浓、淡。可以鉴别蜂蜜有无发酵或掺假、根据蜂蜜的酸度，可以作为衡量其质量的优劣。正常蜂蜜的酸度在3以下，绝不超过4。 蜂蜜中也含有氨基酸、蜂蜜中含有丙氨酸、精氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、组氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、丝氨酸等，某些蜂蜜中还含有胱氨酸。 蜂蜜之所以会发酵，除了本身含有机酸外，主要是耐糖性酵母菌活动的结果。由于耐糖性酵母菌在适合它繁殖的条件时就大量繁殖，分解蜂蜜中的糖分，产生酒精而发酵，有二氧化碳形成，以至表面形成泡沫，也就是蜂蜜发酵。 物理现状 蜂蜜中还有其他成分，如芳香物、胶体物质等、不同的单花蜜具有不同的颜色、香气和味道，就是因为它含有不同的芳香性成分。芳香性的物质主要是醇和醇的衍生物——醛、酮及其相应的酯。蜂蜜的成熟过程中通过发酵作用形成、一般说来，蜂蜜的香味与花的香味是一致的。 蜂蜜的胶体物质是存在于液体内永远分散的大、小分子的集合体、它们既不能沉淀，又不能被普通的过滤介质滤出采；它们介于真溶液和悬浮液之间、胶体物质是由蛋白质、戊聚糖类和无机物所组成。它们对蜂蜜性质有一定的影可能起泡沫，影响蜂蜜的颜色和混浊度。此外，蜂蜜中还有其他活性物质，因为它们具有特殊的生物活性，即蜂蜜中有这些物质存在时，有生命的物质会对它们起一定的反应。 纯正优质的新鲜成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的胶状液体味甜，具有较浓郁的香味、质量较次的蜂蜜常常带有苦味、涩味、酸味或臭味、温度低于10℃以下或放置时间过长，容易转变为不同程度的结晶、蜜源种类不同，它们所表现的物理性状也有差别、其共同的物理性状是： （－）蜂蜜的颜色、气味和味过 来源于不同蜜源的蜂蜜，其颜色、香味和味道也不同、蜂蜜的颜色白水白色到深琥珀色、例如野桂花蜜、刺槐蜜、荔枝蜜、紫云英蜜等为水白色、白色、浅流用色，荞麦蜜、桉树蜜为深琥珀色、蜂蜜的色泽，取决于其所含的色素种类和矿物质含量、如果矿物质含量高，尤其铁元素含量高蜜的颜色就深，例如荞麦蜜、桉树蜜。如果花粉含量多，同样也会加深蜂蜜的颜色、相反，矿物质含量少，花粉含量也不太多这种蜂蜜的颜色就浅，如苜蓿蜜、刺槐蜜、野桂花蜜、蜂蜜的香味较为复杂，其芳香性物质主要是挥发性的香精油、芳香醇等。一般地说， 蜂蜜的香味与花的香味是一致的。蜂蜜的味道，以甜为主但有 些带有苦涩，有些也带有蜜源植物本身所具有的特殊气味——刺激性或浓厚的怪味，如薄荷蜜，具有薄荷的辣味，荞麦蜜有它特有的浓郁气味。 蜂蜜的芳香气味和鲜美的滋味。特别容易被热和不适当的贮藏方法所破坏、如过度加热，或者不适当地长期贮存，就破坏了蜂蜜原有的色泽和清香气味，以致使蜜色加深，香味减退，味道变劣。过度加热，除了使较易挥发的香味进入空气中之外，同时也改变蜂蜜的滋味，而巨由于蜂蜜里的糖类、酸类和蛋白质等受到强热的影响而给蜂蜜带来令人不愉快的气味。 蜂蜜是粘稠的液体，通常用波美比重计来测定它的比重。蜂蜜的比重与含水量有关，即与成熟度有关。不成熟的蜂蜜，由于含水量高，其比重就小、蜂蜜的含水量不同，比重的差别很大。如果把蜂蜜暴露在湿度大的空气中，便形成稀薄的薄层，因水分含量大，比重小的保留在上层，造成上下层比重不一致、如果把两种含水量不同的蜂蜜，装进同一直桶里如不特别混合，那么含水量高的就处于含水量低的上方。蜂蜜产生分层的现象就是这个原因。老的比较黑 嫩的比较黄 老的吃起来很香 很甜 但花香味不是很重 嫩的有花香味很重 不是很甜 最重要的就是你们都想知道蜜蜂真假如何辨认 真的蜜蜂糖不管老嫩都吃进去到喉咙的时候都会稍稍发烫 不要问我为什么知道 因为我爸没到10月份就会上山采蜜有新鲜不新鲜的区别，新鲜的蜜闻起来喝着都有花香，不新鲜的蜜只是甜。
7，蜂蜜加工知识
蜂蜜正确的服用方法。 一、食用方法，新鲜蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮，因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏蜂。蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用。 二、服用时间：一般在饭前1～1.5小时，或饭后2～3小时较为适宜。神经衰弱者应在每天睡前服用 。 三、服用剂量：作为治疗或辅助治疗，成人一天100克，不要超过200克，分早、中、晚三次服用，儿童食用量为30克最好，但应视年龄大小而定。用于治疗，以两个月为一个疗程；作为保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。 另外，糖尿病患者最好不要服用。目前，市场上的蜂蜜分为纯蜂蜜和勾兑蜜，一般养蜂园蜂产品专卖店直接出售的为成熟的纯蜂蜜，商店出售的有勾兑蜂蜜，也有纯蜂蜜，串街叫卖的多是劣质掺假蜂蜜，价格便宜，质量难以保证。一些不法分子，甚至添加一些化学原料，内含有大量重金属和致病菌，切不可贪图便宜，上当受害。 蜂蜜不同——哪种好 蜂蜜按花种分有枣花、槐花、荆花等。 按颜色分可分为深色、浅色。 按人群分由老年蜜、儿童蜜。 花种不同，香气不同，味道也有差异； 颜色不同主要是由于花种不同、色浅的蜂蜜清香，而深的蜂蜜浓重。 但其主要营养成分基本相同。现在市场上根据不同人群研制开发了适合老年、儿童及补钙人群的蜂蜜。选择肘应根据对象决定品种。老年人适于选用老年蜂蜜、富钙蜂蜜、枣花蜂蜜。儿童适用于选用儿童蜂蜜、富钙蜂蜜。婴幼儿适用于选用哺乳蜂蜜，普通人可选用槐花蜂蜜、纯正蜂蜜等。中国蜂产品协会蜂蜜专业委员会提供。 蜂蜜的好处多多,蜂蜜味甘性平，《神农本草经》：“主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身，不饥不老”，可见它集合了治病强身两大功用。归纳其作用为： 清热。《良疗本草》说“若觉热，四肢不和，即服蜜浆一碗，甚良”，由于蜜有养阴作用，故用于虚热者为宜。近有用于鼻炎，鼻窦炎及角膜溃疡及脸缘炎等。 补中。蜜能补养脾气，古代谓其长服能明耳目、面如花色、强志、轻身、不饥不老、适宜手虚弱之体及病后调养。故《药品化义》有：蜂蜜采百花之精，味甘主补，滋养五脏之说。 解毒。可治各种皮炎及阴道滴虫，及解乌头毒，解酒毒，现代科研认为其〈含咖啡酸〉有抗癌作用。据俄罗斯报道蜜是一种良好的口腔消毒剂。由于蜜既能解毒又能补益，古人常用其制成各种膏方。美国已用蜂蜜兑各种果汁作澄清剂，效果理想，并能保持全部的营养价值。 润燥。可治肺燥咳嗽。配生姜更佳。张锡纯认为其性“其凉滑润，为清肺润肺、利痰宁嗽之要品也”；老人津亏便结，可用此开水冲服润下。 止痛。蜜具缓急止痛作用，魏长春医师常用此配合乌梅安胃丸等冲服以治痛胆道蛔虫症、胆囊炎、胆石症等。蜜外涂还可疗烧伤，冻伤及各种外伤。 但须注意，凡痰湿较盛，脘腹胀满或肠弱泄泻者，蜂蜜则当慎用。 现代药理研究证明，蜂蜜外用具有解毒、抗菌、消炎、滋润、防腐、保护创面、促进细胞再生和渗液吸收的诸多功能。 蜂蜜的食用方法 1、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。 2、蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者，则应根据病情确定食用时间，以利于发挥其医疗作用。如在饭前一个半小时食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜后立即进食，它又会刺激胃酸的分泌；温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变，而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸多，并能刺激肠道的运动，有轻泻使用。因此，胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十二脂肠溃汤的患者，宜在饭前1小时半食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，从而减少对胃粘膜的刺激，有利于溃疡面的愈合；而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即进食。神经衰弱者在每天睡觉前食用蜂蜜，可以促进睡眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。 食用蜂蜜的注意事项 1、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。 2、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。 生活中，我们常要吃到蜂蜜，但是该怎样挑选、贮存和食用蜂蜜，才能保证它对身体有疗效呢？ 如何挑选天然高质量蜂蜜 经常有人在蜂蜜上做假。有人将糖、淀粉、面粉和其他成分搅在一起，便得出假蜂蜜。还有些养蜂人将稀释的糖放在蜂箱前，蜜蜂便来采撷这些糖稀，而不是去采花蜜，结果得出低质量的蜂蜜。 所以，在向个体养蜂人买蜂蜜时，得加倍小心才是。用以下方法可以鉴别蜂蜜的真假：将一滴蜂蜜放在两个手指中间研磨，真的便由皮肤吸收，假的则变成小水珠滚动。不过，低质量的蜂蜜只有送专门的实验室才能鉴别出来。 不能往滚烫的茶水里放蜂蜜 蜂蜜超过40℃会失去大量的有用物质，里面所含的维他命和抗菌物质也会遭到部分损坏。 除此之外，喝加蜂蜜的热茶会大量出汗和使心跳加快，这对有心血管疾患的病人不合适。 蜂蜜能使胃酸正常化 蜂蜜能使胃过低的酸度提高，能使过高的酸度降低。当犯酸度过低的胃炎时，宜将一汤匙蜂蜜放在一杯凉水里化开后，饭前喝下；当犯酸度过高的胃炎时，宜用温水将蜂蜜化开，在饭后一个半或两个小时后喝下。 蜂蜜有助减肥 如果饭前喝下半杯加了一茶匙蜂蜜的水，血液中的糖含量就会增加，这意味着食欲会有所降低，你吃起饭来便不会狼吞虎咽了。 蜂蜜对贫血是很好的补品 并不是所有品种的蜂蜜都能提高血红蛋白量，所以有贫血毛病的人最好食用像荞麦花蜜这样深色的品种，这种蜂蜜所含的铁要比颜色透亮的高5倍还多。 蜂蜜有镇静和安眠效果 如果往一杯温水或温牛奶里加点蜂蜜，在临睡前喝下，那便会很快入睡，而且整整一夜都睡得很香。 松叶蜂蜜浴对治疗失眠和预防感冒都很有疗效。将一小袋松针放进浴盆里，再往浴水里加入半杯蜂蜜，洗上20分钟便可。 小孩两岁前最好别喝蜂蜜 蜂蜜中含有危及小孩子健康的细菌胞囊，稍大孩子和成人的消化系统可以中和这些病原菌，而小孩子的机体尚缺乏这种抵抗力。 有些成人不宜食用蜂蜜 比如说，糖尿病患者，还有对蜂蜜过敏的人，都不宜食用蜂蜜。顺便说说，这些人食用蜂蜜后会皮肤上长出发痒的疹子、肿块，甚至还会呕吐。 食用蜂蜜的正确方法有两种：一是用冷开水冲服，这样做 蜂蜜中的维生素C 氧化酶不会被破坏，夏天冲服还具有消暑解毒做 用；二是用温开水冲服，这样做能起补中益气作用，也不会破坏各 种营养素。 但是，在日常生活中，却有不少人习惯于用温度较高或滚开水 冲服蜂蜜，这种做法却是不科学的。因为这样做，会使蜂蜜中的类 物质和部分维生素遭到破坏，从而产生过量的羟甲基糖醛，使蜂蜜 的营养成分大受破坏。另外用热开水冲服蜂蜜还会使蜂蜜的甜美味 道被改变，产生出酸味。 回答者：jiaoyujia - 试用期 一级 1-30 20:55 经常有人提出这样的问题：“生蜂蜜”好，还是“熟蜂蜜”好？生蜂蜜能否直接食用？ 其实蜂蜜没有“生、熟”之分，蜂蜜一般都是从蜂箱中取出，经过滤分装后直接上市的。当然，有些蜂蜜如荆条蜜，在冬季容易结晶，为了便于过滤及分装，通常需加热融化，但加热温度一般不超过50℃，否则容易破坏其中的活性物质，因此这种蜂蜜也不能称其为熟蜂蜜。 虽然蜂蜜没有“生、熟”之分，但蜂蜜在中药上的应用，按其用途可分为二类：生用与熟用。生用是指直接食用，多口服，如用于润肺止咳，治疗老年人病后虚弱的便秘，或作用营养滋补品，以及外用于烫伤；熟用系炼制后，用于蜜炙、制丸和收膏。 这二类用蜜的质量要求差别很大。 蜂蜜的成熟度越高，蜜中的营养成分和具治疗作用的物质含量必然越丰富，因此成熟度对于生用蜜，是个至关重要的指标。而且临床验证，半成熟蜜即使在加工过程中进行减压浓缩，其治疗作用也有所下降，和天然成熟蜜不能相比。推测蜂蜜中的活性成分，以及具有治疗作用的挥发油类与在加工过程中破坏散逸有关。所以生产优质的成熟蜜供作生用是疗效的保证。 回答者：自找 - 助理 二级 1-30 21:04 蜂蜜知识 来源和种类 人类利用蜂产品的历史十分久远，其中蜂蜜是人类最早利用的甜食。蜜蜂酿蜜为食，人类开发了这一资源。在早期，人类可能是极偶然地在空心树、木头或山洞中发现了蜂巢中的这种甜味物质。在非洲，土著村民用一种叫做寻蜜鸟的鸟来帮助他们寻找非洲蜂蜜的蜂巢，然后割取蜂蜜。蜂蜜曾被人们看作是极为富有的标志。圣经告诉人门，上帝许诺给犹太人一块流着奶和蜜的土地。在人类发现蔗糖和甜菜糖以前，蜂蜜是人类唯一的甜味剂。考古学家在西班牙发现的岩洞中，出现了人类采猎蜂蜜的壁画，距今已有八千年的历史；中国殷墟出土的甲骨文中，以出现「蜜」字。另外，早在三千五百年前，古埃及人已知道用蜂蜜治病。在古印度的Ayerveda学派理，蜂蜜和牛奶被列为「延年益寿」的饮料。除了蜂蜜外，蜂花粉、蜂王浆、蜂胶也是人类熟知的蜂产品，而蜂毒的运用也逐渐受重视。 一、蜂蜜的来源及种类 （一）蜂蜜的来源 蜂蜜是蜜蜂的主要产品、它是一种甜而有粘性的、透明或半透明的液体。蜂蜜主要来源于花蜜，其次是甘露和蜜露。花蜜是植物花内蜜腺的分泌物，甘露是蚜虫、叶蝉等的排泄物蜜露是植物花外安腺的分泌物、蜜蜂用舌管吸取植物的蜜腺、树液或蚜虫、叶蝉的蜜管所分泌的甜对，经蜜蜂的口器混以唾液并暂时贮于安囊中，归巢后，吐上在巢房，经过反复酿造而成。 （二）蜂蜜的种类 我国土地辽阔，蜜源种类繁多，生产方式又多样，所以我国蜂蜜种类也很多，主要以单花蜜为主。 l、根据来源分类 我们知道，蜜蜂酿造蜂蜜时，它所采集的‘加工原料”的来源，主要是花蜜，但在蜜源缺少时，蜜蜂也会采集甘露或蜜露因此我们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。 天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。、它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜指的就是天然蜜，又因来源于不同的蜜源植物，又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜安、枣花蜜、野桂花蜜、读上、椴树蜜等。 蜜蜂虽然在某一个时期只从一种植物上采集花蜜，但是，大多数的蜂蜜中常常含有几种类型植物的花粉或花蜜，例，南方荔枝花末期接着有龙眼花，油菜花末期接着有紫云英开花，所以龙眼蜜里必含有荔枝蜜的成分，紫云英流蜜末期必有少量的油菜蜜成分。在一般情况下，蜂蜜是以一种或几种主要来源的花名来命名的。一般地说，某单花蜜就是该蜜源植物的花粉比例占给对优势，例如在东北的椴树蜜中，椴树花粉应占绝对优势、但也有许多植物同时开花而取到的蜜，因它有两种以上的花粉混杂在一起，一般称为杂花蜜，或 百花’蜜。 当人们对蜜原植物不了解之前，只以生产季节把蜂蜜分为春蜜，夏蜜、秋蜜和冬蜜。 甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物——甘露所酿制的蜜、蚜虫吸取了植物的汁液经过消化系统的作用，吸取了其中的蛋白质和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出来，洒在植物的枝叶上蜜蜂就以它为原料酿造成甘露蜜。 2、根据物理状态分类 蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同的物理状态，即液态和结晶态（无论蜂蜜是贮存于巢蜜中，或者从巢房里分离出来）一般情况下，刚分离出来的蜂蜜都是液态的，澄清透明流动性良好、经过一段时间放置以后，或在低温下，大多数蜂蜜形成固态的结晶、因此人们通常把它分为液态蜜和结晶蜜。 结晶蜜由于晶体的大小不同，可分为大粒结晶、小粒结晶和腻状结晶、结晶颗粒直径大干0.5微米的为大植结晶；颗粒直径小于0.5微米的为小粒结晶；结晶颗粒很小，看起来似乎同质的，称为腻状结晶或油脂状结晶。 3、根据生产方式分类 按生产蜂蜜的不同生产方式，可分为分离蜜与巢蜜等。 分离蜜，又称离心蜜或机蜜，是把蜂巢中的蜜牌取出，置在摇蜜机中，通过离心力的作用摇出，并经过滤的蜂蜜，或用其他方法从蜜牌中分离出来的蜜。这种新鲜的蜜一般处于透明的液体状态，有些分离蜜经过一段时间就会结晶、例如油菜蜜取出不久就会结晶。有些蜂蜜在低温下或经过一段时间才会出现结晶。 巢蜜，又称格子蜜、利用蜜蜂的生物学特世，在规格化的蜂巢中，酿造出来的连巢带蜜的蜂蜜块、巢蜜既具有分离蜜的功效，又具有蜂巢的侍性，是一种被誉为最完美、最高档的天然蜂蜜产品。人们根据蜜源植物的流蜜规律及蜜蜂封盖蜜脾的习性，可以按照不同的格式生产单蜜、一个巢框可以分为4块、8块、12块不等。实验证明只要外界蜜源充足，无论大小方格，蜜蜂都能够造牌、灌蜜、封盖。单蜜块面积越大，封盖越快。市场上出售的巢安是用透明无毒的硬塑料做成大小及形状不同的格子或把盖封好的全蜜牌用刀分割成一定形状的蜜块硬塑料盒装的巢蜜，先制作一定格式的巢框，然后将小块的巢础嵌入格内，装进巢框后放入采蜜群中，让蜜蜂在格子内营造巢脾、贮蜜、封盖成巢蜜、巢蜜有双面和单面的、酿制成符合规格的巢蜜后，取下成熟的巢蜜块，装盒、包装，即成为市场上的商品巢蜜。 4、根据颜色分类 蜂蜜随着蜜源植物种类不同，颜色差别很大。无论是单花还是混合的蜜种，都具有一定的颜色，而且，往往是颜色浅谈的蜜种，其味道和气味较好。因此，蜂蜜的颜色，既可以作为蜂蜜分类的依据，也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一。一般认为，浅色宜在质量上大多优于深色蜜。在国际币场上蜜分为特种蜜（单花蜜〕和混合蜜、蜂蜜之间存在着色泽差异，将其分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色7个等级、其区分颜色的依据是普方特比色仪、根据普方特 比色仪读数分级如下： 水白色 8 MM 特白色 8-17 MM 白色 17-34 MM 特浅琥珀色 34-50 MM 浅琥珀色 50-85 MM 琥 珀色 85-114 MM 深琥珀色 114-140MM 成分 蜂蜜是一种高度复杂的糖类混合物，主要成分是糖类，它占蜂蜜总量的四分之三以上，其中有单糖、双糖和多糖、但这些糖分的含量比例对于各种蜂蜜来说，有一个一致的特征，即果糖和葡萄糖的总和占蜂蜜糖分的85％～95%，而目几乎在大多数蜂蜜种类中，主旋糖（果糖）都占优势，例如荆条蜜、枣花蜜和刺槐蜜等、部分蜜种如棉花蜜、野坝子蜜则右旋糖（葡萄糖）的含量比主旋糖多。各种蜂蜜中的蔗糖和麦芽糖含量很少，约在百分之几的范围内。此外，蜂蜜中还有蛋白质、氨基酸、有机酸、维生素、色素、芳香物质等。除了干物质外其余的就是水分。 水分，是指蜂蜜中所含的自然水分、水分含量的高低标志着蜂蜜的成熟程度。经蜜蜂酿制成成熟的纯正蜂蜜自然水分平均为18％左右，一般不超过20％、蜂蜜自然水分的含量受多种因素影响，如采集的蜜源植物种类、蜜蜂群势强弱、蜜期时间长短、空气的温度和湿度，以及蜂蜜的贮藏方法等，都会造成水分含量的变化、超过20％自然水分的蜂蜜。很容易发酵、在蜜蜂巢里的蜂蜜，它的含水量是自然含水量是由花蜜经过酿造成熟后而残留下来的。分离蜜贮藏不当，会吸收空气中的水分浓度变低，这样容易引起蜂蜜变质、因此，在取蜜和贮藏蜂蜜时要加以注意。 糖类，是自然界存在的最丰富的碳水化合物。它是具有潜在活性的多羟基的难或多羟基的酮，或者在水解时能产生这种多羟基酸的化合物、蜂蜜中碳水化合物——糖占总成分的3／4，其中果糖和葡萄糖占总糖量的85％～95％。 蜂蜜是由葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、“蜂蜜糊精”等所组成的混合物。最新研究发现蜂蜜是一种高度复杂的糖类混合物除了葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽精外。还含有麦芽二糖、a一海藻糖，海藻糖、昆布二糖、松三糖等、当然，这些糖大多数都不存在于花蜜里。因此人们认为可能是蜜蜂在酿造过程中或在蜂蜜的贮藏中，通过酶及蜂蜜里的酸类作用而形成的、蜂蜜之所以具有甜度、吸湿性及高能量。是果糖和葡萄糖占绝对优势的缘故。除了那些结晶很快的蜂蜜，如油菜蜜、棉花蜜等所含的葡萄糖多于果糖外，多数蜂蜜是果糖的含量比萄糖高，所以具有左旋性、果糖含量越高的蜂蜜，甜味越浓。以蔗糖的甜度为100，则果糖与蔗糖、葡萄糖的甜度比为175：100。75。果糖与葡萄糖属于小分子糖食用后不经消化即可为人体直接吸收、由于蜂蜜是一种高浓度的糖，它的比热，较高热能也高。人们早已把它作为能源食物。 蜂蜜中蛋白质的含量，平均为0.3％，变化范围是o.1％～ 2.42％。氨基酸含量平均 0. 00476％，变化范围0.0008％一O.0375％、蛋白质是生命代谢过程中的特殊介质．是所有器官和组织的基本物质。蜂蜜中的蛋白质、氨基酸消化过程中和在机体的代谢反应及保护反应中也起着重要作用。矿物质，又称无机盐或灰分．蜂蜜中矿物质的含量很低，一般为 0.03％一0.9％．主要矿物质为铁、铜、钾、钠、镁、锰、磷、硅、锌、硒等多种。深色蜜比浅邑蜜含有更多的矿物质。蜂蜜中矿物质含量虽然不高，但是值得注意的是，它从体血液中的矿物质含量近似、用蜂蜜代替白糖加到膳食。，就可提高人们对矿物质的摄取量，这也是蜂蜜的又一营养价值、因为矿物质对人体的作用是很重要的它构成人体支架——骨骼，参加组成每一器官和细胞、矿物质不仅是组成细胞和组织的元素，同时也参加细胞和细胞间液体的许多代谢过程。矿物质还具有促进许多系统活化的作用、人体的一切器官和组织能够进行正常的生命活动，矿物质起了非常重要作用、所以蜂蜜中含有与人体相似的矿物质，它具有一定的营养价值。 维生素，它是比较简单的有机化合物、虽然它们存在的很少，不能作为能源，但是它们对于生命来说是绝对不可少的。人和动物缺乏维生素时不能正常生长发育，并发生维生素缺乏症。当发生”维生素缺乏症”时，在膳食中加入少量的对应维生素，病症就好转。如治疗坏血病，只有维生素C有效。 蜂蜜中含有的维生素，主要是B族维生素、维生素C等。硫磺素（维生素B1）能预防脚气病，B2缺乏会得口角炎，维生素C缺乏会引起坏血症，B6缺乏，就会出现贫血和淋巴组织萎缩就会停止生长。泛酸（B5）、叶酸（BC）、烟酸（PP）等缺乏，都会引起相应的疾病、蜂蜜中含有多种维生素。虽然含量不高，但它在人体代谢过程中起到了非常重要的作用。蜂蜜中的维生素主要来源于花粉、在酸性条件下贮藏，可以减缓维生素的破坏、蜂蜜在加工过滤中，滤除了花粉，加之温度高。使维生素大为减少。 酶是生物体产生的具有催化能力的蛋白质它的作用具有高度专一性、蜂蜜中的酶类，来自于蜜蜂本身及其采集的蜜源植物和排泄甘露的某些昆虫、其所含的酶类有转化酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶等多种。 蜂蜜中最重要的酶是转化酶，它的作用是水解淀粉和糖元或糊精。未经充分酿造的蜂蜜，淀粉酶含量低，经过高温加热处理或贮藏过久的蜂蜜，其淀粉酶也会受到破坏、蜂蜜中的淀粉酶值，是判断成熟蜜与非成熟蜜、原蜜与加热蜜及新蜜与陈蜜的依据。 由于蜜源植物不同。蜂种不同，所取得蜂蜜酶值也有高低。国际币场上特别强调酶值一定要达到规定标准、凡是酸值在8.0以下的蜂蜜即视为不合格品． 蜂蜜中含有多种酸，其中主要是葡萄糖酸和柠檬酸，此外还有醋酸、丁酸、苹果酸和琥珀酸等。蜂蜜中的酸类赋予蜂蜜在味道上的复杂性、由于蜂蜜中含有高浓度的果糖，甜度报高它掩盖了酸味。蜂蜜的酸味浓、淡。可以鉴别蜂蜜有无发酵或掺假、根据蜂蜜的酸度，可以作为衡量其质量的优劣。正常蜂蜜的酸度在3以下，绝不超过4。 蜂蜜中也含有氨基酸、蜂蜜中含有丙氨酸、精氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、组氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、丝氨酸等，某些蜂蜜中还含有胱氨酸。 蜂蜜之所以会发酵，除了本身含有机酸外，主要是耐糖性酵母菌活动的结果。由于耐糖性酵母菌在适合它繁殖的条件时就大量繁殖，分解蜂蜜中的糖分，产生酒精而发酵，有二氧化碳形成，以至表面形成泡沫，也就是蜂蜜发酵。 物理现状 蜂蜜中还有其他成分，如芳香物、胶体物质等、不同的单花蜜具有不同的颜色、香气和味道，就是因为它含有不同的芳香性成分。芳香性的物质主要是醇和醇的衍生物——醛、酮及其相应的酯。蜂蜜的成熟过程中通过发酵作用形成、一般说来，蜂蜜的香味与花的香味是一致的。 蜂蜜的胶体物质是存在于液体内永远分散的大、小分子的集合体、它们既不能沉淀，又不能被普通的过滤介质滤出采；它们介于真溶液和悬浮液之间、胶体物质是由蛋白质、戊聚糖类和无机物所组成。它们对蜂蜜性质有一定的影可能起泡沫，影响蜂蜜的颜色和混浊度。此外，蜂蜜中还有其他活性物质，因为它们具有特殊的生物活性，即蜂蜜中有这些物质存在时，有生命的物质会对它们起一定的反应。 纯正优质的新鲜成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的胶状液体味甜，具有较浓郁的香味、质量较次的蜂蜜常常带有苦味、涩味、酸味或臭味、温度低于10℃以下或放置时间过长，容易转变为不同程度的结晶、蜜源种类不同，它们所表现的物理性状也有差别、其共同的物理性状是： （－）蜂蜜的颜色、气味和味过 来源于不同蜜源的蜂蜜，其颜色、香味和味道也不同、蜂蜜的颜色白水白色到深琥珀色、例如野桂花蜜、刺槐蜜、荔枝蜜、紫云英蜜等为水白色、白色、浅流用色，荞麦蜜、桉树蜜为深琥珀色、蜂蜜的色泽，取决于其所含的色素种类和矿物质含量、如果矿物质含量高，尤其铁元素含量高蜜的颜色就深，例如荞麦蜜、桉树蜜。如果花粉含量多，同样也会加深蜂蜜的颜色、相反，矿物质含量少，花粉含量也不太多这种蜂蜜的颜色就浅，如苜蓿蜜、刺槐蜜、野桂花蜜、蜂蜜的香味较为复杂，其芳香性物质主要是挥发性的香精油、芳香醇等。一般地说， 蜂蜜的香味与花的香味是一致的。蜂蜜的味道，以甜为主但有 些带有苦涩，有些也带有蜜源植物本身所具有的特殊气味——刺激性或浓厚的怪味，如薄荷蜜，具有薄荷的辣味，荞麦蜜有它特有的浓郁气味。 蜂蜜的芳香气味和鲜美的滋味。特别容易被热和不适当的贮藏方法所破坏、如过度加热，或者不适当地长期贮存，就破坏了蜂蜜原有的色泽和清香气味，以致使蜜色加深，香味减退，味道变劣。过度加热，除了使较易挥发的香味进入空气中之外，同时也改变蜂蜜的滋味，而巨由于蜂蜜里的糖类、酸类和蛋白质等受到强热的影响而给蜂蜜带来令人不愉快的气味。 蜂蜜是粘稠的液体，通常用波美比重计来测定它的比重。蜂蜜的比重与含水量有关，即与成熟度有关。不成熟的蜂蜜，由于含水量高，其比重就小、蜂蜜的含水量不同，比重的差别很大。如果把蜂蜜暴露在湿度大的空气中，便形成稀薄的薄层，因水分含量大，比重小的保留在上层，造成上下层比重不一致、如果把两种含水量不同的蜂蜜，装进同一直桶里如不特别混合，那么含水量高的就处于含水量低的上方。蜂蜜产生分层的现象就是这个原因。 蜂蜜的吸湿性，是蜂蜜从空气中吸收水分的能力、蜂蜜的吸湿性与它的特有成分——糖分及台水量紧密相关、当蜂蜜含水量恰好与空气相对湿度为58％时取得平衡，这时蜂蜜含水量为17.4％。如果把这种蜂蜜暴露在相对湿度高于58％的空气中，则蜂蜜就吸收空气中的水分，因而它的含水量就增加、蜂蜜暴露在相对湿度小于58％的空气中，含水量就减少。总之，暴露于空气中的蜂蜜，它的含水量与空气中的湿度取得动态平衡。蜂蜜吸收空气中的水分而很快地从表层稀释，并不断地缓慢地扩散到深层、当蜂蜜暴露于干燥的空气中，就散失水分，但比较慢，因为在表层形成了一层“干燥膜’、蜂蜜在吸收水分的同时也易吸收周围的异味，这在贮藏蜂蜜时必须注意。 粘滞性，蜂蜜的粘滞性取决于它的成分，特别是含水量。温度升高，蜂蜜的粘滞性就降低、有些蜂蜜在剧烈搅拌之下也会降低粘度，静置之后又恢复原状。 蜂蜜的光学特性，就是它的旋光性、蜂蜜中含有多种糖和氨基酸，所以它具有旋光性、旋光度的大小与其本身的成分、溶液浓度、波层厚度、光的波长、测定温度等有关。正常的蜂蜜绝大多数是左旋的，因为蜂蜜中主要的成分果糖与葡萄糖的比例与转化糖中果糖与葡萄糖的比例大致相似。 药理作用 1. 营养作用：蜂蜜中含有大量碳水化合物，并有维生素和人体必须的微量元素，故服用后能为机体吸收并利用，又能促进机体受伤组织的复原，使动物体重增加，它是一种使身体强壮的特殊滋补剂。 2. 抗菌作用：蜂蜜的抗菌活性来自于： A.渗透压。蜂蜜是一种过饱和的糖类溶液，其中约有70％为果糖与葡萄糖，水分通常仅15-21％。蜂蜜可抑制Helicobacter
8，蜂蜜要怎么食用在什么情况下食用可以放在茶叶茶里一起喝吗
蜂蜜最好的食用方法是用温开水冲开喝,早,晚都可以喝一杯蜂蜜水,有润肠,美容的功效.蜂蜜正确的服用方法。
一、食用方法，新鲜蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮，因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏蜂。蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用。
二、服用时间：一般在饭前1～1.5小时，或饭后2～3小时较为适宜。神经衰弱者应在每天睡前服用 。
三、服用剂量：作为治疗或辅助治疗，成人一天100克，不要超过200克，分早、中、晚三次服用，儿童食用量为30克最好，但应视年龄大小而定。用于治疗，以两个月为一个疗程；作为保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。
另外，糖尿病患者最好不要服用。目前，市场上的蜂蜜分为纯蜂蜜和勾兑蜜，一般养蜂园蜂产品专卖店直接出售的为成熟的纯蜂蜜，商店出售的有勾兑蜂蜜，也有纯蜂蜜，串街叫卖的多是劣质掺假蜂蜜，价格便宜，质量难以保证。一些不法分子，甚至添加一些化学原料，内含有大量重金属和致病菌，切不可贪图便宜，上当受害。
蜂蜜不同——哪种好
蜂蜜按花种分有枣花、槐花、荆花等。
按颜色分可分为深色、浅色。
按人群分由老年蜜、儿童蜜。
花种不同，香气不同，味道也有差异；
颜色不同主要是由于花种不同、色浅的蜂蜜清香，而深的蜂蜜浓重。
但其主要营养成分基本相同。现在市场上根据不同人群研制开发了适合老年、儿童及补钙人群的蜂蜜。选择肘应根据对象决定品种。老年人适于选用老年蜂蜜、富钙蜂蜜、枣花蜂蜜。儿童适用于选用儿童蜂蜜、富钙蜂蜜。婴幼儿适用于选用哺乳蜂蜜，普通人可选用槐花蜂蜜、纯正蜂蜜等。中国蜂产品协会蜂蜜专业委员会提供。
蜂蜜的好处多多,蜂蜜味甘性平，《神农本草经》：“主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身，不饥不老”，可见它集合了治病强身两大功用。归纳其作用为：
清热。《良疗本草》说“若觉热，四肢不和，即服蜜浆一碗，甚良”，由于蜜有养阴作用，故用于虚热者为宜。近有用于鼻炎，鼻窦炎及角膜溃疡及脸缘炎等。
补中。蜜能补养脾气，古代谓其长服能明耳目、面如花色、强志、轻身、不饥不老、适宜手虚弱之体及病后调养。故《药品化义》有：蜂蜜采百花之精，味甘主补，滋养五脏之说。
解毒。可治各种皮炎及阴道滴虫，及解乌头毒，解酒毒，现代科研认为其〈含咖啡酸〉有抗癌作用。据俄罗斯报道蜜是一种良好的口腔消毒剂。由于蜜既能解毒又能补益，古人常用其制成各种膏方。美国已用蜂蜜兑各种果汁作澄清剂，效果理想，并能保持全部的营养价值。
润燥。可治肺燥咳嗽。配生姜更佳。张锡纯认为其性“其凉滑润，为清肺润肺、利痰宁嗽之要品也”；老人津亏便结，可用此开水冲服润下。
止痛。蜜具缓急止痛作用，魏长春医师常用此配合乌梅安胃丸等冲服以治痛胆道蛔虫症、胆囊炎、胆石症等。蜜外涂还可疗烧伤，冻伤及各种外伤。
但须注意，凡痰湿较盛，脘腹胀满或肠弱泄泻者，蜂蜜则当慎用。
现代药理研究证明，蜂蜜外用具有解毒、抗菌、消炎、滋润、防腐、保护创面、促进细胞再生和渗液吸收的诸多功能。
蜂蜜的食用方法
1、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。
2、蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者，则应根据病情确定食用时间，以利于发挥其医疗作用。如在饭前一个半小时食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜后立即进食，它又会刺激胃酸的分泌；温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变，而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸多，并能刺激肠道的运动，有轻泻使用。因此，胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十二脂肠溃汤的患者，宜在饭前1小时半食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，从而减少对胃粘膜的刺激，有利于溃疡面的愈合；而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即进食。神经衰弱者在每天睡觉前食用蜂蜜，可以促进睡眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。
食用蜂蜜的注意事项
1、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。
2、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。
生活中，我们常要吃到蜂蜜，但是该怎样挑选、贮存和食用蜂蜜，才能保证它对身体有疗效呢？
如何挑选天然高质量蜂蜜
经常有人在蜂蜜上做假。有人将糖、淀粉、面粉和其他成分搅在一起，便得出假蜂蜜。还有些养蜂人将稀释的糖放在蜂箱前，蜜蜂便来采撷这些糖稀，而不是去采花蜜，结果得出低质量的蜂蜜。
所以，在向个体养蜂人买蜂蜜时，得加倍小心才是。用以下方法可以鉴别蜂蜜的真假：将一滴蜂蜜放在两个手指中间研磨，真的便由皮肤吸收，假的则变成小水珠滚动。不过，低质量的蜂蜜只有送专门的实验室才能鉴别出来。
不能往滚烫的茶水里放蜂蜜
蜂蜜超过40℃会失去大量的有用物质，里面所含的维他命和抗菌物质也会遭到部分损坏。
除此之外，喝加蜂蜜的热茶会大量出汗和使心跳加快，这对有心血管疾患的病人不合适。
蜂蜜能使胃酸正常化
蜂蜜能使胃过低的酸度提高，能使过高的酸度降低。当犯酸度过低的胃炎时，宜将一汤匙蜂蜜放在一杯凉水里化开后，饭前喝下；当犯酸度过高的胃炎时，宜用温水将蜂蜜化开，在饭后一个半或两个小时后喝下。
蜂蜜有助减肥
如果饭前喝下半杯加了一茶匙蜂蜜的水，血液中的糖含量就会增加，这意味着食欲会有所降低，你吃起饭来便不会狼吞虎咽了。
蜂蜜对贫血是很好的补品
并不是所有品种的蜂蜜都能提高血红蛋白量，所以有贫血毛病的人最好食用像荞麦花蜜这样深色的品种，这种蜂蜜所含的铁要比颜色透亮的高5倍还多。
蜂蜜有镇静和安眠效果
如果往一杯温水或温牛奶里加点蜂蜜，在临睡前喝下，那便会很快入睡，而且整整一夜都睡得很香。
松叶蜂蜜浴对治疗失眠和预防感冒都很有疗效。将一小袋松针放进浴盆里，再往浴水里加入半杯蜂蜜，洗上20分钟便可。
小孩两岁前最好别喝蜂蜜
蜂蜜中含有危及小孩子健康的细菌胞囊，稍大孩子和成人的消化系统可以中和这些病原菌，而小孩子的机体尚缺乏这种抵抗力。
有些成人不宜食用蜂蜜
比如说，糖尿病患者，还有对蜂蜜过敏的人，都不宜食用蜂蜜。顺便说说，这些人食用蜂蜜后会皮肤上长出发痒的疹子、肿块，甚至还会呕吐。
食用蜂蜜的正确方法有两种：一是用冷开水冲服，这样做
蜂蜜中的维生素C 氧化酶不会被破坏，夏天冲服还具有消暑解毒做
用；二是用温开水冲服，这样做能起补中益气作用，也不会破坏各
种营养素。
但是，在日常生活中，却有不少人习惯于用温度较高或滚开水
冲服蜂蜜，这种做法却是不科学的。因为这样做，会使蜂蜜中的类
物质和部分维生素遭到破坏，从而产生过量的羟甲基糖醛，使蜂蜜
的营养成分大受破坏。另外用热开水冲服蜂蜜还会使蜂蜜的甜美味
道被改变，产生出酸味。
回答者：jiaoyujia - 试用期 一级 1-30 20:55
经常有人提出这样的问题：“生蜂蜜”好，还是“熟蜂蜜”好？生蜂蜜能否直接食用？
其实蜂蜜没有“生、熟”之分，蜂蜜一般都是从蜂箱中取出，经过滤分装后直接上市的。当然，有些蜂蜜如荆条蜜，在冬季容易结晶，为了便于过滤及分装，通常需加热融化，但加热温度一般不超过50℃，否则容易破坏其中的活性物质，因此这种蜂蜜也不能称其为熟蜂蜜。
虽然蜂蜜没有“生、熟”之分，但蜂蜜在中药上的应用，按其用途可分为二类：生用与熟用。生用是指直接食用，多口服，如用于润肺止咳，治疗老年人病后虚弱的便秘，或作用营养滋补品，以及外用于烫伤；熟用系炼制后，用于蜜炙、制丸和收膏。
这二类用蜜的质量要求差别很大。
蜂蜜的成熟度越高，蜜中的营养成分和具治疗作用的物质含量必然越丰富，因此成熟度对于生用蜜，是个至关重要的指标。而且临床验证，半成熟蜜即使在加工过程中进行减压浓缩，其治疗作用也有所下降，和天然成熟蜜不能相比。推测蜂蜜中的活性成分，以及具有治疗作用的挥发油类与在加工过程中破坏散逸有关。所以生产优质的成熟蜜供作生用是疗效的保证。
回答者：自找 - 助理 二级 1-30 21:04
蜂蜜知识
来源和种类
人类利用蜂产品的历史十分久远，其中蜂蜜是人类最早利用的甜食。蜜蜂酿蜜为食，人类开发了这一资源。在早期，人类可能是极偶然地在空心树、木头或山洞中发现了蜂巢中的这种甜味物质。在非洲，土著村民用一种叫做寻蜜鸟的鸟来帮助他们寻找非洲蜂蜜的蜂巢，然后割取蜂蜜。蜂蜜曾被人们看作是极为富有的标志。圣经告诉人门，上帝许诺给犹太人一块流着奶和蜜的土地。在人类发现蔗糖和甜菜糖以前，蜂蜜是人类唯一的甜味剂。考古学家在西班牙发现的岩洞中，出现了人类采猎蜂蜜的壁画，距今已有八千年的历史；中国殷墟出土的甲骨文中，以出现「蜜」字。另外，早在三千五百年前，古埃及人已知道用蜂蜜治病。在古印度的Ayerveda学派理，蜂蜜和牛奶被列为「延年益寿」的饮料。除了蜂蜜外，蜂花粉、蜂王浆、蜂胶也是人类熟知的蜂产品，而蜂毒的运用也逐渐受重视。
一、蜂蜜的来源及种类
（一）蜂蜜的来源
蜂蜜是蜜蜂的主要产品、它是一种甜而有粘性的、透明或半透明的液体。蜂蜜主要来源于花蜜，其次是甘露和蜜露。花蜜是植物花内蜜腺的分泌物，甘露是蚜虫、叶蝉等的排泄物蜜露是植物花外安腺的分泌物、蜜蜂用舌管吸取植物的蜜腺、树液或蚜虫、叶蝉的蜜管所分泌的甜对，经蜜蜂的口器混以唾液并暂时贮于安囊中，归巢后，吐上在巢房，经过反复酿造而成。
（二）蜂蜜的种类
我国土地辽阔，蜜源种类繁多，生产方式又多样，所以我国蜂蜜种类也很多，主要以单花蜜为主。
l、根据来源分类
我们知道，蜜蜂酿造蜂蜜时，它所采集的‘加工原料”的来源，主要是花蜜，但在蜜源缺少时，蜜蜂也会采集甘露或蜜露因此我们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。
天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。、它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜指的就是天然蜜，又因来源于不同的蜜源植物，又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜安、枣花蜜、野桂花蜜、读上、椴树蜜等。
蜜蜂虽然在某一个时期只从一种植物上采集花蜜，但是，大多数的蜂蜜中常常含有几种类型植物的花粉或花蜜，例，南方荔枝花末期接着有龙眼花，油菜花末期接着有紫云英开花，所以龙眼蜜里必含有荔枝蜜的成分，紫云英流蜜末期必有少量的油菜蜜成分。在一般情况下，蜂蜜是以一种或几种主要来源的花名来命名的。一般地说，某单花蜜就是该蜜源植物的花粉比例占给对优势，例如在东北的椴树蜜中，椴树花粉应占绝对优势、但也有许多植物同时开花而取到的蜜，因它有两种以上的花粉混杂在一起，一般称为杂花蜜，或 百花’蜜。
当人们对蜜原植物不了解之前，只以生产季节把蜂蜜分为春蜜，夏蜜、秋蜜和冬蜜。
甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物——甘露所酿制的蜜、蚜虫吸取了植物的汁液经过消化系统的作用，吸取了其中的蛋白质和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出来，洒在植物的枝叶上蜜蜂就以它为原料酿造成甘露蜜。
2、根据物理状态分类
蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同的物理状态，即液态和结晶态（无论蜂蜜是贮存于巢蜜中，或者从巢房里分离出来）一般情况下，刚分离出来的蜂蜜都是液态的，澄清透明流动性良好、经过一段时间放置以后，或在低温下，大多数蜂蜜形成固态的结晶、因此人们通常把它分为液态蜜和结晶蜜。
结晶蜜由于晶体的大小不同，可分为大粒结晶、小粒结晶和腻状结晶、结晶颗粒直径大干0.5微米的为大植结晶；颗粒直径小于0.5微米的为小粒结晶；结晶颗粒很小，看起来似乎同质的，称为腻状结晶或油脂状结晶。
3、根据生产方式分类
按生产蜂蜜的不同生产方式，可分为分离蜜与巢蜜等。
分离蜜，又称离心蜜或机蜜，是把蜂巢中的蜜牌取出，置在摇蜜机中，通过离心力的作用摇出，并经过滤的蜂蜜，或用其他方法从蜜牌中分离出来的蜜。这种新鲜的蜜一般处于透明的液体状态，有些分离蜜经过一段时间就会结晶、例如油菜蜜取出不久就会结晶。有些蜂蜜在低温下或经过一段时间才会出现结晶。
巢蜜，又称格子蜜、利用蜜蜂的生物学特世，在规格化的蜂巢中，酿造出来的连巢带蜜的蜂蜜块、巢蜜既具有分离蜜的功效，又具有蜂巢的侍性，是一种被誉为最完美、最高档的天然蜂蜜产品。人们根据蜜源植物的流蜜规律及蜜蜂封盖蜜脾的习性，可以按照不同的格式生产单蜜、一个巢框可以分为4块、8块、12块不等。实验证明只要外界蜜源充足，无论大小方格，蜜蜂都能够造牌、灌蜜、封盖。单蜜块面积越大，封盖越快。市场上出售的巢安是用透明无毒的硬塑料做成大小及形状不同的格子或把盖封好的全蜜牌用刀分割成一定形状的蜜块硬塑料盒装的巢蜜，先制作一定格式的巢框，然后将小块的巢础嵌入格内，装进巢框后放入采蜜群中，让蜜蜂在格子内营造巢脾、贮蜜、封盖成巢蜜、巢蜜有双面和单面的、酿制成符合规格的巢蜜后，取下成熟的巢蜜块，装盒、包装，即成为市场上的商品巢蜜。
4、根据颜色分类
蜂蜜随着蜜源植物种类不同，颜色差别很大。无论是单花还是混合的蜜种，都具有一定的颜色，而且，往往是颜色浅谈的蜜种，其味道和气味较好。因此，蜂蜜的颜色，既可以作为蜂蜜分类的依据，也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一。一般认为，浅色宜在质量上大多优于深色蜜。在国际币场上蜜分为特种蜜（单花蜜〕和混合蜜、蜂蜜之间存在着色泽差异，将其分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色7个等级、其区分颜色的依据是普方特比色仪、根据普方特 比色仪读数分级如下：
水白色 8 MM
特白色 8-17 MM
白色 17-34 MM
特浅琥珀色 34-50 MM
浅琥珀色 50-85 MM
琥 珀色 85-114 MM
深琥珀色 114-140MM
成分
蜂蜜是一种高度复杂的糖类混合物，主要成分是糖类，它占蜂蜜总量的四分之三以上，其中有单糖、双糖和多糖、但这些糖分的含量比例对于各种蜂蜜来说，有一个一致的特征，即果糖和葡萄糖的总和占蜂蜜糖分的85％～95%，而目几乎在大多数蜂蜜种类中，主旋糖（果糖）都占优势，例如荆条蜜、枣花蜜和刺槐蜜等、部分蜜种如棉花蜜、野坝子蜜则右旋糖（葡萄糖）的含量比主旋糖多。各种蜂蜜中的蔗糖和麦芽糖含量很少，约在百分之几的范围内。此外，蜂蜜中还有蛋白质、氨基酸、有机酸、维生素、色素、芳香物质等。除了干物质外其余的就是水分。
水分，是指蜂蜜中所含的自然水分、水分含量的高低标志着蜂蜜的成熟程度。经蜜蜂酿制成成熟的纯正蜂蜜自然水分平均为18％左右，一般不超过20％、蜂蜜自然水分的含量受多种因素影响，如采集的蜜源植物种类、蜜蜂群势强弱、蜜期时间长短、空气的温度和湿度，以及蜂蜜的贮藏方法等，都会造成水分含量的变化、超过20％自然水分的蜂蜜。很容易发酵、在蜜蜂巢里的蜂蜜，它的含水量是自然含水量是由花蜜经过酿造成熟后而残留下来的。分离蜜贮藏不当，会吸收空气中的水分浓度变低，这样容易引起蜂蜜变质、因此，在取蜜和贮藏蜂蜜时要加以注意。
糖类，是自然界存在的最丰富的碳水化合物。它是具有潜在活性的多羟基的难或多羟基的酮，或者在水解时能产生这种多羟基酸的化合物、蜂蜜中碳水化合物——糖占总成分的3／4，其中果糖和葡萄糖占总糖量的85％～95％。
蜂蜜是由葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、“蜂蜜糊精”等所组成的混合物。最新研究发现蜂蜜是一种高度复杂的糖类混合物除了葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽精外。还含有麦芽二糖、a一海藻糖，海藻糖、昆布二糖、松三糖等、当然，这些糖大多数都不存在于花蜜里。因此人们认为可能是蜜蜂在酿造过程中或在蜂蜜的贮藏中，通过酶及蜂蜜里的酸类作用而形成的、蜂蜜之所以具有甜度、吸湿性及高能量。是果糖和葡萄糖占绝对优势的缘故。除了那些结晶很快的蜂蜜，如油菜蜜、棉花蜜等所含的葡萄糖多于果糖外，多数蜂蜜是果糖的含量比萄糖高，所以具有左旋性、果糖含量越高的蜂蜜，甜味越浓。以蔗糖的甜度为100，则果糖与蔗糖、葡萄糖的甜度比为175：100。75。果糖与葡萄糖属于小分子糖食用后不经消化即可为人体直接吸收、由于蜂蜜是一种高浓度的糖，它的比热，较高热能也高。人们早已把它作为能源食物。
蜂蜜中蛋白质的含量，平均为0.3％，变化范围是o.1％～ 2.42％。氨基酸含量平均 0. 00476％，变化范围0.0008％一O.0375％、蛋白质是生命代谢过程中的特殊介质．是所有器官和组织的基本物质。蜂蜜中的蛋白质、氨基酸消化过程中和在机体的代谢反应及保护反应中也起着重要作用。矿物质，又称无机盐或灰分．蜂蜜中矿物质的含量很低，一般为 0.03％一0.9％．主要矿物质为铁、铜、钾、钠、镁、锰、磷、硅、锌、硒等多种。深色蜜比浅邑蜜含有更多的矿物质。蜂蜜中矿物质含量虽然不高，但是值得注意的是，它从体血液中的矿物质含量近似、用蜂蜜代替白糖加到膳食。，就可提高人们对矿物质的摄取量，这也是蜂蜜的又一营养价值、因为矿物质对人体的作用是很重要的它构成人体支架——骨骼，参加组成每一器官和细胞、矿物质不仅是组成细胞和组织的元素，同时也参加细胞和细胞间液体的许多代谢过程。矿物质还具有促进许多系统活化的作用、人体的一切器官和组织能够进行正常的生命活动，矿物质起了非常重要作用、所以蜂蜜中含有与人体相似的矿物质，它具有一定的营养价值。
维生素，它是比较简单的有机化合物、虽然它们存在的很少，不能作为能源，但是它们对于生命来说是绝对不可少的。人和动物缺乏维生素时不能正常生长发育，并发生维生素缺乏症。当发生”维生素缺乏症”时，在膳食中加入少量的对应维生素，病症就好转。如治疗坏血病，只有维生素C有效。
蜂蜜中含有的维生素，主要是B族维生素、维生素C等。硫磺素（维生素B1）能预防脚气病，B2缺乏会得口角炎，维生素C缺乏会引起坏血症，B6缺乏，就会出现贫血和淋巴组织萎缩就会停止生长。泛酸（B5）、叶酸（BC）、烟酸（PP）等缺乏，都会引起相应的疾病、蜂蜜中含有多种维生素。虽然含量不高，但它在人体代谢过程中起到了非常重要的作用。蜂蜜中的维生素主要来源于花粉、在酸性条件下贮藏，可以减缓维生素的破坏、蜂蜜在加工过滤中，滤除了花粉，加之温度高。使维生素大为减少。
酶是生物体产生的具有催化能力的蛋白质它的作用具有高度专一性、蜂蜜中的酶类，来自于蜜蜂本身及其采集的蜜源植物和排泄甘露的某些昆虫、其所含的酶类有转化酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶等多种。 蜂蜜中最重要的酶是转化酶，它的作用是水解淀粉和糖元或糊精。未经充分酿造的蜂蜜，淀粉酶含量低，经过高温加热处理或贮藏过久的蜂蜜，其淀粉酶也会受到破坏、蜂蜜中的淀粉酶值，是判断成熟蜜与非成熟蜜、原蜜与加热蜜及新蜜与陈蜜的依据。
由于蜜源植物不同。蜂种不同，所取得蜂蜜酶值也有高低。国际币场上特别强调酶值一定要达到规定标准、凡是酸值在8.0以下的蜂蜜即视为不合格品．
蜂蜜中含有多种酸，其中主要是葡萄糖酸和柠檬酸，此外还有醋酸、丁酸、苹果酸和琥珀酸等。蜂蜜中的酸类赋予蜂蜜在味道上的复杂性、由于蜂蜜中含有高浓度的果糖，甜度报高它掩盖了酸味。蜂蜜的酸味浓、淡。可以鉴别蜂蜜有无发酵或掺假、根据蜂蜜的酸度，可以作为衡量其质量的优劣。正常蜂蜜的酸度在3以下，绝不超过4。
蜂蜜中也含有氨基酸、蜂蜜中含有丙氨酸、精氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、组氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、丝氨酸等，某些蜂蜜中还含有胱氨酸。
蜂蜜之所以会发酵，除了本身含有机酸外，主要是耐糖性酵母菌活动的结果。由于耐糖性酵母菌在适合它繁殖的条件时就大量繁殖，分解蜂蜜中的糖分，产生酒精而发酵，有二氧化碳形成，以至表面形成泡沫，也就是蜂蜜发酵。
物理现状
蜂蜜中还有其他成分，如芳香物、胶体物质等、不同的单花蜜具有不同的颜色、香气和味道，就是因为它含有不同的芳香性成分。芳香性的物质主要是醇和醇的衍生物——醛、酮及其相应的酯。蜂蜜的成熟过程中通过发酵作用形成、一般说来，蜂蜜的香味与花的香味是一致的。
蜂蜜的胶体物质是存在于液体内永远分散的大、小分子的集合体、它们既不能沉淀，又不能被普通的过滤介质滤出采；它们介于真溶液和悬浮液之间、胶体物质是由蛋白质、戊聚糖类和无机物所组成。它们对蜂蜜性质有一定的影可能起泡沫，影响蜂蜜的颜色和混浊度。此外，蜂蜜中还有其他活性物质，因为它们具有特殊的生物活性，即蜂蜜中有这些物质存在时，有生命的物质会对它们起一定的反应。
纯正优质的新鲜成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的胶状液体味甜，具有较浓郁的香味、质量较次的蜂蜜常常带有苦味、涩味、酸味或臭味、温度低于10℃以下或放置时间过长，容易转变为不同程度的结晶、蜜源种类不同，它们所表现的物理性状也有差别、其共同的物理性状是：
（－）蜂蜜的颜色、气味和味过
来源于不同蜜源的蜂蜜，其颜色、香味和味道也不同、蜂蜜的颜色白水白色到深琥珀色、例如野桂花蜜、刺槐蜜、荔枝蜜、紫云英蜜等为水白色、白色、浅流用色，荞麦蜜、桉树蜜为深琥珀色、蜂蜜的色泽，取决于其所含的色素种类和矿物质含量、如果矿物质含量高，尤其铁元素含量高蜜的颜色就深，例如荞麦蜜、桉树蜜。如果花粉含量多，同样也会加深蜂蜜的颜色、相反，矿物质含量少，花粉含量也不太多这种蜂蜜的颜色就浅，如苜蓿蜜、刺槐蜜、野桂花蜜、蜂蜜的香味较为复杂，其芳香性物质主要是挥发性的香精油、芳香醇等。一般地说， 蜂蜜的香味与花的香味是一致的。蜂蜜的味道，以甜为主但有 些带有苦涩，有些也带有蜜源植物本身所具有的特殊气味——刺激性或浓厚的怪味，如薄荷蜜，具有薄荷的辣味，荞麦蜜有它特有的浓郁气味。
蜂蜜的芳香气味和鲜美的滋味。特别容易被热和不适当的贮藏方法所破坏、如过度加热，或者不适当地长期贮存，就破坏了蜂蜜原有的色泽和清香气味，以致使蜜色加深，香味减退，味道变劣。过度加热，除了使较易挥发的香味进入空气中之外，同时也改变蜂蜜的滋味，而巨由于蜂蜜里的糖类、酸类和蛋白质等受到强热的影响而给蜂蜜带来令人不愉快的气味。
蜂蜜是粘稠的液体，通常用波美比重计来测定它的比重。蜂蜜的比重与含水量有关，即与成熟度有关。不成熟的蜂蜜，由于含水量高，其比重就小、蜂蜜的含水量不同，比重的差别很大。如果把蜂蜜暴露在湿度大的空气中，便形成稀薄的薄层，因水分含量大，比重小的保留在上层，造成上下层比重不一致、如果把两种含水量不同的蜂蜜，装进同一直桶里如不特别混合，那么含水量高的就处于含水量低的上方。蜂蜜产生分层的现象就是这个原因。
蜂蜜的吸湿性，是蜂蜜从空气中吸收水分的能力、蜂蜜的吸湿性与它的特有成分——糖分及台水量紧密相关、当蜂蜜含水量恰好与空气相对湿度为58％时取得平衡，这时蜂蜜含水量为17.4％。如果把这种蜂蜜暴露在相对湿度高于58％的空气中，则蜂蜜就吸收空气中的水分，因而它的含水量就增加、蜂蜜暴露在相对湿度小于58％的空气中，含水量就减少。总之，暴露于空气中的蜂蜜，它的含水量与空气中的湿度取得动态平衡。蜂蜜吸收空气中的水分而很快地从表层稀释，并不断地缓慢地扩散到深层、当蜂蜜暴露于干燥的空气中，就散失水分，但比较慢，因为在表层形成了一层“干燥膜’、蜂蜜在一般是冲水喝，早晚服用。和茶叶一起喝治疗咳嗽和咽部不适。
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