本文目录一览炖老鸭放些什么中药好2，煲老鸭汤需要哪些中药材3，春季炖老鸭营养汤放点什么中药好呢4，老鸭汤不仅要鸭子好还需要哪些中药材一同炖5，炖老鸭汤放什么中药材6，药材炖老鸭汤怎么做好吃7，老鸭汤的做法用煲鸡的中药煲鸭可以吗8，中药老……
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1，炖老鸭放些什么中药好
2，煲老鸭汤需要哪些中药材
材料：老鸭：1000克、慈菇：500克、料酒：1大勺、枸杞子：3克、水：适量、食盐：5克、姜：3片、葱：2根。老鸭汤的做法：1、老鸭处理干净后在开水中焯水，清洗之后斩成小块备用2、茨菇刮去褐色表皮，清洗后切成2半3、将老鸭、葱姜放入炖锅，倒黄酒4、茨菇置于上面5、加清水没过食材，煮开后小火慢煮3-4个小时6、鸭子完全酥烂后加盐调味，最后加枸杞煮5分钟即可食用。
3，春季炖老鸭营养汤放点什么中药好呢
4，老鸭汤不仅要鸭子好还需要哪些中药材一同炖
老鸭汤可以滋补生津、利尿消肿的功效，尤其是秋冬季节最适合做食补，不同的季节使用老鸭搭配不同的食材和药材能够做出不同效果的汤。一般在家里自己做老鸭汤，可以选择比较简单的当归山药，简单的几味中药也能煲出美味的老鸭汤来。老鸭汤需要用的老鸭最好选择散养的鸭子，这样的鸭子皮下脂肪比较少，肉质紧实吃起来不腻不柴，切记不要用冷冻的鸭肉煲汤，选择新鲜的鸭肉是最好的，买回来的鸭肉清洗干净之后剁成大块，放入盆中加入一点黄酒或搓洗几分钟，然后焯水去腥，放入锅中可以清炖、也可以加入适量的滋补药材然后炖一个小时以上才可出锅。让我们一起学着做一掉当归老鸭汤吧。需要用到的食材：四分之一鸭肉，淮山药一根、当归5g、黄芪5g、莲子15g、枸杞10g、西洋参3g、黄酒1勺、盐适量。具体做法如下：1、鸭肉清洗干净剁成大小均匀合适的块放在水中浸泡半小时，把莲子、当归、黄芪放在温水中浸泡20分钟备用。2、锅中倒入冷水放入鸭肉，倒入一勺黄酒，等到大火煮开之后用勺子撇去上面的浮沫，然后再继续煮五分钟左右关火，捞出鸭肉，用热水清洗鸭肉上面的浮沫控干水分放在一边备用。3、炖锅中加入凉水，开大火烧到温热之后再放入鸭肉块、当归、莲子、黄芪和红枣，大火炖十分钟左右再转成中小火继续炖。4、这时候我们可以利用空闲时间来处理山药，把山药去皮切成滚刀块，放在清水中可以防止氧化变黑。5、半个小时之后开盖放入山药、西洋参继续炖20分钟，山药煮到绵软之后放入适量的盐、放入枸杞在炖5分钟就可以关火了。
5，炖老鸭汤放什么中药材
6，药材炖老鸭汤怎么做好吃
1.老鸭洗净斩块2.称好药材（党参切段、红枣去核，莲子去芯）3.电饭锅内胆里放入洗净的鸭块、老姜、黄芪、党参，煮一个半小时4.把野淮山冲洗净泥巴，放淡盐水里浸泡半小时5.差不多的时候，把野淮山削皮洗净切滚刀块，红枣莲子冲洗干净6.一个半小时后，放野淮山、红枣、莲子下锅再煮一个小时7.两个半小时后放入洗净的枸杞下锅再煮十分钟8.放盐调味9.一锅滋补养生靓汤就熬好啦！食材老鸭1只野淮山1根黄芪10克党参15克莲子30克大红枣8颗枸杞3克盐1克老姜1块制作时间：2小时以上用餐人数：步骤?1老鸭洗净斩块?2称好药材（党参切段、红枣去核，莲子去芯）?3电饭锅内胆里放入洗净的鸭块、老姜、黄芪、党参，煮一个半小时?4把野淮山冲洗净泥巴，放淡盐水里浸泡半小时?5差不多的时候，把野淮山削皮洗净切滚刀块，红枣莲子冲洗干净?6一个半小时后，放野淮山、红枣、莲子下锅再煮一个小时?7两个半小时后放入洗净的枸杞下锅再煮十分钟?8放盐调味?9一锅滋补养生靓汤就熬好啦！
7，老鸭汤的做法用煲鸡的中药煲鸭可以吗
煲鸡汤 老鸭汤里面分别应该放点萝卜，当归比较养生。萝卜和当归都是养元益气的滋补食物。煲鸡汤 老鸭汤注意事项：1.煲汤的过程中，发现水方少了，不要加凉水，这样做是很不科学的，会导致汤的口感大打折扣，应该加入开水，这样影响会小很多2并不是汤煲的越久，营养就越高，因为有些事物煲汤时间太长会产生一些对身体有害的物质，影响身体健康。3有人认为煲汤的过程中加入一些中药材很更加营养，其实不然，因为大多数人都不知道药材的特性，还有自己的身体状况，什么药材适合自己，往往会适得其反4.煲汤的时候，最好在出锅之前加盐，如果加入食盐过早，会导致肉中的蛋白质凝固，让肉质变得不再那么鲜嫩，汤的口感也会受到影响5煲汤时，要先用大火将汤煮开，然后用小火慢慢炖，这样可以保持肉类里面的水分不会全部流失，让肉类的口感更佳6并不是煲汤的时候，加入的调料越多，汤的味道就会越好，相反，会影响汤本身的味道，调料太多，会出现串味的现象，所以一般情况下，加入2到3种调料就可以了玛卡煲鸭汤，鸭子不是老鸭也可以。主料：鸭半只辅料：玛卡50克调料：食盐5克，陈皮10克，水适量玛卡老鸭汤的做法：1.陈皮洗净、老姜洗净切片，老鸭洗净，斩成大小适中的块，放入沸水中焯烫去除血沫。2.玛卡放入滚水中浸泡约3分钟，3.将老鸭、玛卡、姜片一同放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮2个小时。4.最后放入板栗继续炖煮1个小时，喝时根据口味加盐调味即可。
8，中药老鸭熬汤的做法
老鸭汤的做法主料老鸭500g薏米30g山药300g辅料姜3片盐适量新会陈皮1/3个步骤1.山药洗净去皮，切成段；2.薏米陈皮提前洗净泡发；3.鸭子处理干净后去皮，锅中烧热水，下姜片和鸭块焯掉血水，再用清水洗净沥干；4.煲中煮适量开水，水开后下老鸭，薏米，陈皮和山药，还有姜片，大火煮开后转小火煲约1.5个小时，（我用电饭煲的煲汤模式)5.食用时加少量盐调味即可！一、山药枸杞老鸭汤 材料：枸杞子10克，山药300克，光老鸭1只 调味料：葱姜、味精、盐、料酒适量 做法： 1、鸭子洗净，放沸水里汆烫一会儿，山药去皮洗净切菱块，枸杞子用开水泡开； 2、砂锅倒入清水、料酒、葱姜，鸭子也放进去，武火煮沸，加入枸杞和山药，然后用小火煲到鸭肉熟烂，最后加盐、味精即可。 功效：驱寒补气，滋阴养胃。 二、莲藕老鸭煲 材料：水发香菇50克，去核红枣、栗子各7个，去心莲子30克，老鸭一只，藕300克 调味料：葱姜、黄酒、盐适量 做法： 1、红枣、栗子、香菇、莲子洗净，藕洗净切片，鸭子弃肠杂，放沸水汆烫，捞出洗净沥干； 2、砂锅倒入清水、葱姜、老鸭、黄酒，大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖1小时； 3、拣掉葱姜，放入红枣、莲子、栗子、香菇和藕片，再炖一小时半，最好加盐调味。 功效：强身，益气，养阴，但是胃寒者不适宜食用。 三、牛蒡老鸭汤 材料：熟鸭块250克，牛蒡片50克 调味料：鲜汤、味精、盐、黄酒、姜片、葱段 做法：将鸭块、鲜汤、黄酒、牛蒡片、姜片、葱段放入煲里，大火煮沸，盖上盖子，用小火焖半小时，然后加盐、味精调味即可食用。 功效：强身健体，清热解毒，能预防流行性疾病。
9，鸭肉和中药一起炖治什么病
鸭科动物家鸭的肉。家鸭又称鹜、家凫、舒凫。有北京鸭、金定鸭、高邮鸭等优良品种。我国各地均有饲养。杀鸭，去毛、脚的外皮及肠杂，洗净鲜用。[性能]味甘、咸，性微凉。能补阴益血，清虚热，利水。[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2。[用途]用于虚劳骨蒸发热，咳嗽痰少，咽喉干燥；血虚或阴虚阳亢，头晕头痛；水肿，小便不利等。[用法]煮汤，入菜肴等。[附方]1、白凤汤：活白鸭1只，大枣肉120g，参苓平胃散60g（纱布包定），黄酒500g。先用适量黄酒烫温、将鸭颈割开，使血滴酒中，搅匀饮用。再捋去鸭毛，于肋边开孔，取去肠杂，拭干，然后将大枣、参苓平胃散填入鸭腹，用线扎定，置砂锅内，加水和酒适量（酒分3次添入），以小火煨炖至烂熟，除去中药，饮汤，食鸭和大枣。源于《十药神书》。本方取鸭血和鸭肉两部分用。饮以鸭血“直入肺经，润补其肺”。另用鸭肉同药煨熟食，作用是多方面的：鸭肉补阴清虚热，大枣益脾养血，参苓平胃散补气健脾胃。共呈补脾益肺，补阴清热之效。用于虚劳发热、咳嗽咯血而脾胃虚弱，少食羸瘦的病人。方中参苓平胃散出自《张氏医通》，由平胃散（苍术、厚朴、陈皮、甘草）加入人参、茯苓而成。2、老鸭鸡肉汤：老鸭1只，母鸡1只（或各半），取肉切块，加水适量，以小火炖至烂熟，加盐少许调味服食。源于《滇南本草》。老鸭、母鸡肉皆善于益血补虚，故配合应用。用于产后失血过多，眩晕心悸或血虚所致的头昏头痛。3、海带炖鸭肉：鸭1只，去肠杂等切块；海带60g，泡软洗净。加水一同炖熟，略加食盐调味服食。海带味咸凉，有降血压、降血脂的作用；鸭肉能补阴抑阳，亦属凉性，故民间多用来防治高血压、血管硬化。4、清炖雄鸭：青头雄鸭1只，取肉切块，加水煮至肉烂熟，可略加食盐调味，饮浓汤。盖以厚被，使患者出汗为佳。源于《后肘方》。本方取雄鸭长于利水消肿，取汗以助除湿消肿之力。用于“治卒大腹水病”。若同冬瓜、薏苡仁之类同用，其效尤佳。
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