本文目录一览中药配置卤料放是什么2，养鸡中草药最佳配方斗鸡大赛料配方3，卤菜中常用中草药作用以及用法4，求中草药别名大全5，这副中药是治什么有柴胡黄连当归白芍香陈鸡内金茬茶6，哪几种中草药卤鸡非常香而且吃起来还有食欲请网友多多指教7，鸡……
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1，中药配置卤料放是什么
要看卤什么，一般都少不了大小茴香，丁香，草果，鸡骨香，甘草，白芷，陈皮，肉桂，花椒，砂仁……
2，养鸡中草药最佳配方斗鸡大赛料配方
以防治鸡球虫病的配方为例，首先准备常山2500g，柴胡900g，苦参1850g，青蒿1000g，地榆炭和白茅根各900g，接着往材料中加入蒸馏水，蒸煮3次浓缩至2800ml的药液，然后把药液调制成25%的浓度，按照每15kg的饲料中加入4000ml药液的比例拌入饲料中喂鸡，连喂8天即可。 一、养鸡中草药最佳配方 1、草药添加剂的配方 （1）首先把穿心莲、苍术、昆布各5g，板蓝根、蒲公英各2g，金银花1g，绿豆8g和麦芽3g等原料混合并研制成粉。 （2）然后再加入酸锰12g，硫酸锌9g，硫酸亚铁13g，硫酸铜1g，亚硒酸钠0.025g，硫酸镁和硼酸各0.25g，玉料面粉500g，鱼粉25g以及15g的麦麸，将它们全部混合均匀即可。 2、增重且改善鸡肉风味的配方 （1）配方：味香肥鸡散桂皮40%，小茴香30%，沙羌和陈皮各10%，胡椒和甘草各5%。 （2）方法：先把材料粉碎并混匀，每只鸡喂1g，拌料饲喂。 3、防治鸡球虫病的配方 （1）配方：常山2500g，柴胡900g，苦参1850g，青蒿1000g，地榆炭和白茅根各900g。 （2）方法：在配方中加入蒸馏水，蒸煮3次浓缩至2800ml或者粉碎过筛。 （3）用途：把原液配成25%的浓度，每15kg的饲料中加入4000ml稀释药液，拌匀后连喂8天，可以治疗鸡球虫病；在预防时，在饲料中添加0.5%的驱球散粉末，让鸡自由采食，连用5天。 4、肉鸡增重的配方 （1）配方：风味健鸡散党参和六神曲（炒）各10g，黄芪、茯芩、麦芽（炒）以及山楂（炒）各20g，甘草以及槟榔（炒）各5g。 （2）方法：将配方混入饲料中，每100kg的饲料加2kg的配方，连喂3-7天。 5、预防呼吸道疾病配方 （1）配方：克喘星散板篮根60g、冰片2g和雄黄1g。 （2）方法：把配方混入饲料中，每100kg的饲料加入0.8-1kg的配方，能够预防鸡传染性喉气管炎、传染性支气管炎、慢性呼吸道病、呼吸道型大肠杆菌病等疾病。 二、斗鸡大赛料配方 1、斗鸡的饲料配方 （1）以青年斗鸡为例，饲料配方为玉米5%、豆饼16%、高粱5.5%、鱼粉8%、贝壳粉2%、骨粉1.5%、食盐与添加剂各0.5%，并搭配一些菜叶等青绿饲料进行饲喂。 （2）因为斗鸡生长发育快，能量消耗大，活动力强，因此需保证鸡饲料中氨基酸齐全，而且粗蛋白含量应在23%以上。 2、养殖斗鸡的注意事项 （1）每天定时给斗鸡供水以及供食，保证饲料以及饮水的干净，饮水需用温开水。 （2）控制好鸡舍的湿度，温度应保持在25℃左右，避免温湿度过高或者过低使鸡患病。 （3）保持鸡舍的干净，定期给鸡舍以及食槽、水槽消毒，并给鸡舍通风换气，同时做好疾病防治工作。 （4）定期训练斗鸡，在它的脚上绑50-100g的沙袋，每天坚持驯斗2小时，驯跑1小时，可养出动作敏捷，拥有作战能力的斗鸡。 （5）配种时，应选择身体结构匀称、活泼好动。体重5斤以上的母斗鸡以及体格强大、鸡冠鲜红且呈平瘤状、体重7斤以上的公斗鸡，有利于繁殖出优良的下一代。
3，卤菜中常用中草药作用以及用法
主要就是去腥，除膻，增香作用。但有的不能放过多 ，放多了会影响卤汤的味道。
4，求中草药别名大全
新会皮..................橘皮 号筒章..................博落迥 圆肥皂..................无患子 枫果......................路路通 枫实......................路路通 枫香脂..................白胶香 枫斛......................石斛 假子......................食茱萸 煎泽草..................兰草 殿春客..................芍药 滁菊......................菊 溺白垽..................人中白 滑石粉..................滑石 滑菜......................冬葵子 毒瑁......................玳瑁 当门子..................麝香 当陆......................商陆 矮樟......................乌药 矮?樟....................平地木 窟莽树..................凤尾蕉 碎骨子..............淡竹叶 禁宫花..............王不留行 圣知子..............八月札 圣先子..............八月札 腽肭脐..............海狗肾 万岁籐..............天门冬 万岁枣..............无漏子 万岁..................卷柏 万年籐..............木通 万年霜..............人中白 万寿果..............番木瓜 扁竹..................扁蓄 苇茎..................芦根 荤菜..................大蒜 莴菜..................莴苣 葫蔓藤..............钩吻 葫芦..................叶 叶底红..............平地木 落苏..................壶卢 落迥..................博落迥 蜂巢.....................露蜂房 蜂巢.....................露蜂房 解离......................防己 逼拨......................荜疟 蜀葵......................川椒 蜀葵.....................黄蜀葵 隔河山..................海芋 零稜香..................佩兰 零榆.....................榆白皮 雷天......................雷丸 雷实......................雷丸 雷丸草..................蜀葵 饭匙倩草..............望江南 预知子..................八月札 鼠尖.....................山茱萸 鼠樟木..................女贞 鼠粘子..................牛蒡 麴鼠草..................佛耳草 鼠根菜..................菠稜 十四画 嗽药......................白前 嗽药......................百部 对节菜..................牛膝 槌胸霹雳..............枳实 槐米......................槐花 漏蔻......................草果 汉防己..................防己 滴露......................草石蚕 网草......................秦艽 网虫......................蜘蛛 腐肠......................黄芩 碧玉草..................灯心草 蒜头草..................石蒜 蔜..........................蘩缕 纯菜......................莼菜 蒲萄......................葡萄 蒲颓子..................胡蒲子 蒲卢......................壶卢 睡香......................瑞香 碧竹子..................鸭跖草 碧蝉花..................鸭跖草 蒛葐.....................覆盆子 蜜草......................甘草 蜜香......................沉香 蜜蜡.....................黄白蜡 蜜蜂草..................香薷 蜗螺......................螺蛳 蜻例......................蟋蟀 箬叶......................箬竹 辣火菜..................蔊菜 辣茄......................蕃椒 辣椒......................蕃椒 辣子.....................食茱萸 酸浆.....................酢浆草 酸石榴..................石榴 银药.....................马兜铃 银杏......................白果 银耳.....................白木耳 魁圆......................龙眼 凤尾松..................凤尾蕉 凤尾草..................贯众 凤尾草..................金星草 十五画 剧草......................蠡实 摩勒香..................乳香 广西木瓜..............番木瓜 广东万年青..........海芋 广参......................海参 拨梨......................荜拨 潞党参..................党参 潼沙苑..................疾藜 潼疾藜..................疾藜 熟地黄..................地黄 铿..........................蠡实 榖桑......................楮实 榖实......................楮实 箭头草..............紫花地丁 蓬莪术..................莪术 蓬砂......................硼砂 蓬莱紫..................瑞香 草菜......................蔊菜 蔓荔枝..................苦瓜 蜷..........................螺蛳 荜拔......................荜拨 蝗蜢......................飞蝗 蝙蝠屎..................夜明砂 轮迥酒..................童便 郑芥......................荆芥 锉草......................木贼草 墨石子..................没石子 墨汁旱莲..............旱莲骨 墨鱼骨..................乌贼骨 十六画 噤蒌......................无患子 噤蒌......................无患子 璧宫......................守宫 朴敕......................槲 朴丝......................厚朴 寻皮......................秦皮 树母......................悬钩子 橡实......................橡斗 画..........................样木 泽芬......................白芷 泽败......................败酱 灯笼草..................酸浆 灯笼草..................泽漆 烫了青.................牻牛儿苗 燕菜......................燕窝 芜薁......................蘡薁 间草......................兰草 燕尾香..................兰草 独行虎..............紫花地丁 独茅......................仙茅 腻粉......................轻粉 卫矛.....................鬼箭羽 谏果.....................青橄榄 猫儿眼睛草..........泽漆 猫儿刺..................枸骨 猫儿卵..................白蔹 篛..........................箬竹 霍布花..................忽布 醒酒花..................金盏草 卢都子..................胡颓子 赭石.....................代赭石 锥栗......................栗 锦纹将军..............大黄 锦荔枝..................苦瓜 辽叶......................箬竹 辽东参..................人参 辽参......................海参 余甘子..................庵摩勒 靛青......................青黛 靛花......................青黛 头痛花..................芫花 鸭舌草..................地肤子 鸯鸳......................鸟头 龙芽草..................仙鹤草 龙芽草..................马鞭草 龙沙......................麻黄 龙角......................芦荟 龙鳞.....................常春藤 龙脑香..................冰片 龙脑薄荷..............薄荷 十七画 优昙钵..................无花果 优昙钵..................无花果 婴舌......................蘡薁 檀娜......................白檀 柽柳......................西河柳 桧柏......................桧 僵蚕......................白僵蚕 疗愁......................萱花 獭肝.....................水獭肝 粪蛆.....................五榖虫 粪虫.....................五榖虫 缩砂仁..................砂仁 薜荔.....................常春藤 薏珠子..................薏苡仁 姜芥......................荆芥 螳螂窠..................桑螵蛸 螵蛸虫..................桑螵蛸 蝼蝈......................蝼蛄 还魂汤..................童便 鲜生地..................地黄 黏刺......................枳 黏离......................枸骨 十八画 戴星草..................榖精草 薯蓣......................山药 蓝青......................青黛 蝉衣......................蝉蜕 蝉退......................蝉蜕 蝼蛄......................蝼蛄 医草......................艾叶 鸡足......................山茱萸 鸡栖子..................皂荚 鸡腿根..................翻白草 鸡肠草..............鹅不食草 鸡舌香..................丁香 鸡黄皮..................鸡内金 鸡肫皮..................鸡内金 鸡?胵...................鸡内金 鸡骨香..................降真香 鸡头......................芡实 鸡距子..................枳俱子 鸡齐....................葛根 翳子草.................罗勒 覆闾....................庵闾 断肠草.................钩吻 鹅肠菜.................蘩缕 鹅管石.............钟乳石 鹅掌金星..........金星草 十九画 二十画 二十一画 宝鼎香..................姜黄 宝剑华................凤尾金星 宝塔菜..................草石蚕 懹牛膝..................牛膝 栎橿子..................槲 栎球......................橡斗 高菝......................蒿本 藙..........................食茱萸 蓝姑草..................鸭跖草 藤梨......................獮猴桃 蝎尾......................全蝎 镜面草..................螺厌草 鱼鲤......................穿山甲 离蒌......................闾茹 鹏砂......................硼砂 麒麟竭..................血竭 悬刀................皂荚 炉底..............密陀僧 炉眼石............炉甘石 罂子栗............罂栗 蕲艾绒............艾叶 蕲蛇..............白花蛇 癞葡萄.............苦瓜 苏合油............苏合香 苏枋木...........苏木 苏铁..............凤尾蕉 虿尾虫............全蝎 茏草..............五叶藤 铁树.............凤尾草 铁扫帚............蠡实 铁华..............铁落 铁屑..............铁落 铁色草...........夏枯草 铁脚草............威灵仙 蠡螽..............蚱蜢 露葵.............冬葵子 露葵..............莼 獮猴梨..........獮猴桃 咸秋石...........秋石 焉臼.............乌臼 俪兰................水仙 霸王树.............仙人掌 龟额墨.............百草霜 苹果...............林檎 兰香.................罗勒 蜡珀..............琥珀 续命筒............漆树 护生草............齐菜 莺栗................罂栗 麝男............甘松香 攩子..............食茱萸 萝...................石松 萝卜子............莱菔子 蘹香.................茴香 庶虫.................地虫 鹭鹚草...............忍冬 二十三画 二十四画 二十五画 攩子.......................食茱萸 萝...........................石松 萝卜子...................莱菔子 蘹香.......................茴香 庶虫.......................地?虫 鹭鹚草...................忍冬 艳友.......................芍药 灵磁石...................磁石 鳢肠.....................旱莲草 盬梅.......................乌梅 盬肤子..................五倍子 观音柳..................西河柳 观音莲...................海芋 二十六画 二十七画 二十八画 驴皮胶...................阿胶 钻冬.......................款冬 鹦鹉菜....................菠菜 二十九画 鲡珠.......................龙眼 郁李.......................郁李仁 信宁军 发表于 2004-10-6 01:45 PM 十画 员实.....................都捻子 唐人豆.................落花生 家山药.................山药 国老.....................甘草 夏瓜.....................西瓜 夏菊.....................旋覆花 射父.....................麝香 旃檀.....................檀香 旃那叶.................番泻叶 拼榈.....................榈* 核桃.....................胡桃仁 柏皮.....................黄柏 恒.........................无患子 肥枭.....................碧桃乾 桂圆肥皂.............无患子 桂圆.....................龙眼 枯梅肉.................乌梅 栝蒌仁.................栝蒌 栝蒌仁.................天花粉 浙贝.....................象贝母 浮小麦.................小麦 海浮石.................浮海石 海蛤壳.................蛤壳 海*.......................凤尾蕉 海瓜皮.................海参 海男子.................海参 海枣.....................无漏子 海漆.....................都捻子 海藤.....................藤黄 乌樟.....................钓樟 乌蔹梅.................五叶藤 乌山椒....................食茱萸 乌鳢.....................鳢鱼 乌蒜.....................石蒜 乌犀.....................皂荚 乌?.......................乌梅 乌侧骨.................乌贼骨 乌白梅.................乌梅 狭小豆.................决明子 狼蓎.....................莨菪 臭嵩.....................黄花嵩 臭苏.....................荠薴 留黄.....................硫磺 真檀.....................白檀 破故纸.................补骨脂 破胸鎚.................枳实 神舆草..............彪牛儿苗 斫合子.................萝摩 秦仇.....................秦艽 粉蕉.....................芭蕉 粉丹.....................铅丹 纯钩.....................钩藤 臭花娘.................天名精 茵陈草.................茵陈嵩 荆芥穗.................荆芥 荆三稜.................三稜 草蓬.....................艾叶 草金铃.................牵牛 草三稜.................三稜 草附子.................香附 草龙球.................葡萄 草闾茹.................闾茹 草麝香.................郁金香 草甘遂.................蚤休 草河车.................蚤休 草豆蔻.................白豆蔻 草嵩.....................黄花嵩 草?甲...................茄 荔实.....................蠡实 茶矩摩.................郁金香 芒茳.....................山扁豆 茫决明................山扁豆 莽吉柿................都念子 闾 蒿...................蓬蒿 茯苓草................翻白草 茺蔚草................益母草 蚌 珠...................真珠 蚓 蝼...................地龙 起阳草................?菜 豹足....................卷柏 郎君子.................相思子 追风使.................五加皮 釜月下土.............伏龙肝 马钱子.................番木? 马尾.....................商陆 马尾香.................乳香 马尼藻.................海藻 马豆.....................云实 马行.....................紫参 马蹄香.................杜衡 马醉木.................梫木 马兰子.................蠡实 马楝子.................蠡实 马薤子.................蠡实 马帚.....................蠡实 马蓟.....................大小蓟 马蔺.....................蠡实 高丽参.................人参 斗雪红.................月花季 斗?........................蟋蟀 斗牛儿苗...........牻牛儿苗 鬼油麻..................漏芦 鬼见愁..................无患子 鬼见檠..................山慈姑 十一画 乾枣.....................大枣 乾地黄.................地黄 假 苏....................荆芥 贪报草.................菸草 侧金盏花.............福寿草 昆仑.....................白蔹 昆仑瓜.................茄 婆婆针线包.........萝摩 剪金花.................王不留行 参三七.................人参三七 将军.....................大黄 将离.....................芍药 御米.....................罂栗 掘据.....................闾茹 接续草.................问荆 挂金灯.................酸浆 梅花冰片.............冰片 梅片.....................冰片 栀子.....................山栀子 梗草.....................桔梗 条芩.....................黄芩 凉伞遮金珠.........平地木 淡豆鼓.................豆豉 淡秋石.................人中白 淡秋石.................秋白 淡竹叶.................鸭跖草 淡巴菰.................菸草 淮山药.................山药 准小麦.................小麦 琉球蓝.................马蓝 牵巴巴.................牻牛儿苗 瓠瓜.....................壶卢 匏瓜.....................壶卢 猪耳朵.................羊蹄 甜杏仁.................杏仁 甜瓜蒂.................瓜蒂 甜茶.....................土常山 毕楞伽.................覆盆子 异翘.....................连翘 章柳.....................商陆 绀菊.....................马兰 紫丹.....................紫草 紫丹.....................檀香 紫藤.....................省藤 紫葳.....................凌霄花 紫丹参.................丹参 紫述香.................郁金香 紫金牛.................平地木 紫菊.....................马兰 紫珠.....................紫荆 紫背萍.................浮萍 紫背龙牙.............蛇含草 紫兰.....................白及 紫丁香.................瑞香 紫云英.................翘摇 莎草根.................香附 莁 荑.....................芜荑 莞英.....................茵芋 希.........................菟葵 荚蒿.....................漏芦 荷花郎.................翘摇 蚳母.....................知母 蚯蚓.....................地龙 蛇粟.....................蛇床子 蛇常.....................蛇床子 蛇鱼.....................鳗鲡 蛇衔.....................蛇含草 蛇茧.....................赤地利 羞天草.................海芋 讷会.....................芦荟 贯人.....................贯众 贯仲.....................贯众 通草.....................木通 通脱木.................通草 连轺.....................连翘 野丈人.................白头翁 野红花.................大小蓟 野甜瓜.................土瓜根 野兰.....................漏芦 野萱花.................射干 野槐.....................苦参 野蔷薇.................营实 野天门冬.............百部 野?.......................薤白 野园荽..............鹅不食草 野蚕豆.................翘摇 野葡萄.................蘡薁 雀瓢……………萝摩 雀儿酥.................胡颓子 雀林草.................酢浆草 陈胆星.................天南星 陵霄.....................凌霄花 陆虎遗生.............龙骨 陆英.....................接骨草 鱼腥草.................蕺菜 鹿藿.....................葛根 鹿葱.....................萱花 鹿胎.....................葱白 鹿衔草.................鹿衔草 鹿蹄草.................鹿衔草 麦曲.....................神? 麻栎树.................橡斗 麻仁.....................大麻仁 十二画 斑猫.....................斑骛 胜春.....................月季花 猴子枣.................猴枣 寒水石.................石膏 寒瓜.....................西瓜 寒不凋.................密蒙花 乔?........................薤白 恶实.....................牛蒡子 摇草.....................翘摇 晚蚕沙.................蚕沙 椒目.....................川椒目 椎茸.....................香蕈 抡章枕豫.............钓樟 棠棣.....................郁李仁 棕梠.....................傻榈 棕榈.....................傻榈 湖广术.................术 滋草.....................蘩缕 无义草.................山慈姑 无食子.................没食子 无茹.....................芜荑 无心草.................佛耳草 无忧扇.................枇杷叶 焦六?...................神? 煮皮.....................阿胶 猴姜.....................骨碎补 猺桂.....................桂 将军乾.................蟋蟀 番?.......................百合 番枣.....................无漏子 番果.....................落花生 番瓜子.................南瓜子 番瓜树.................番木瓜 众戎.....................紫参 硫酸铁.................绿矾 硫酸铜.................胆矾 脾主智.................益智仁 笔头菜.................问荆 黍.........................漆树 萍蓬草.................川骨 菠斯草.................菠稜 菠菜.....................菠稜 菩提子.................无患子 庵摩落.................庵摩勒 萆麻子.................蓖麻子 芘麻.....................蓖麻子 蛤蛎.....................牡蛎 诃黎勒.................诃子 象榖.....................罂粟 象胆.....................芦荟 进贤菜.................苍耳 过山龙.................茜草 越椒.....................食茱萸 童肠.....................紫参 阳桃.....................獮猴桃 阳春砂仁.............砂仁 阳精.....................地黄 雁头.....................芡实 雁头.....................芡实 雅连.....................黄连 雅客.....................水仙 云母石.................阳起石 都梁香.................兰草 黄土.....................伏龙肝 黄良.....................大黄 黄常山.................常山 黄藤.....................钩吻 黄萝卜.................胡萝卜 黄婆奶.................胡颓子 黄丹.....................铅丹 黄衣.....................黄精 黄花菜.................萱花 黄花地丁.............蒲公英 黄蘖.....................黄柏 黄栀子.................山栀子 黄瓜.....................栝蒌 黄蛤.....................蛤壳 黑升麻.................升麻 黑参.....................玄参 黑司命.................肉苁蓉 黑胡椒.................胡椒 黑丑.....................牵牛子 黑狗脊.................贯众 黑芝麻.................胡麻 黑兜虫.................九香虫 黑石子.................无名异 黑文子.................钓樟 黑苣藤子.............莴苣 黑鳢.....................鳢鱼 信宁军 发表于 2004-10-6 01:44 PM 七画 伽南香.................沉香 伽罗蜜香.............沉香 佛手蕉.................芭蕉 别直参.................人参 吸血虫.................水蛭 吟 蛩....................蟋蟀 希 仙....................豨莶草 弟切草.................小连翘 忘忧.....................萱花 扶筋.....................狗佾 旱辣蓼.................赤地利 旱 蒲....................蠡 实 更生.....................茯 苓 杜芫.....................芫花 更生.....................茯苓 杜红花.................红花 杏叶草.................金盏草 杠谷树.................枸骨 延命草.................菸草 杖 葵....................黄蜀葵 杖 红....................黄蜀葵 没多僧.................蜜蜀葵 没石子.................没食子 汞 粉....................轻粉 沉水香.................沉香 沉木香.................沉香 杜心土.................伏龙肝 灶突墨.................百草霜 牡 蛤....................牡蛎 牡蒙.....................紫参 豕首.....................蠡实 皂首.....................皂荚 皂矾.....................绿矾 皂斗.....................橡斗 良枣.....................大枣 琼藭.....................川芎 芄兰.....................萝摩 豆蔻.....................草果 豆蔻.....................白蔻仁 赤药
5，这副中药是治什么有柴胡黄连当归白芍香陈鸡内金茬茶
活血化瘀的，是给女的开的药方吧。里面的柴胡、黄连、当归都是活血化瘀类药物
6，哪几种中草药卤鸡非常香而且吃起来还有食欲请网友多多指教
砂仁、豆寇、茴香、八角*
卤料方（白术散方）
八角香15克、小茴香10克、肉桂10克、花椒10、丁香6克、甘草10克、山奈6克、当归5克
加黄酒二两、酱油三两、冰糖二两、生姜二两、辣椒2个，食盐及味精各适量。*
7，鸡骨香别名是什么
肥嫩母鸡1只，水发香菇2朵，火腿肉2片，高粱酒50克，鸡汤750克，丁香子5粒，味精，精盐，绍酒，生姜，葱等。 做法： 1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入味精，精盐，绍酒，生姜，葱白段等调料、鸡汤。 2、钵内放入盛有高粱酒、丁香 的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。山豆根、木沉香(《生草药性备要》)，土沉香、驳骨消(《岭南采药录》)，滚地龙、黄牛香(广州部队《常用中草药手册》)，过山香(福建)。
8，卤料都用了哪些中草药
要用料有。桂皮、八角。姜玲。香叶。豆蔻。花椒等.......
先说这些！但是还是要看你要鏀什么了！每一种材料的对象是不一样的！
鏀肉和卤蛋的材料就不同！这要楼住自己去看了！、卤水的制作 一配方 八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5～15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350～500克 味精15克 精盐350～500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个 二调制 1将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。 2将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。 3锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。 三需要注意的问题 1炒糖色时，必须用小火慢炒，且糖色应稍嫩一些，否则炒出的糖色有苦味。 2按传统方法调制的卤水通常都不加味精，但由于新鲜卤水大都鲜味不足，加之近年来人们对鲜味的要求似乎已越来越高，所以在调制的过程中也可适量加入的味精。需要说明的是，在卤水中加入味精并不会起副作用，因为味精在160℃以上的温度中才会产生焦谷酸钠从而失去鲜味，而卤水沸腾时的温度一般不会超过105℃。 3卤水中一般应加入嫩糖色，如此才会使卤水有回甜味。而加入了嫩糖色以后，便可以不再加甘草。但从药物性能角度看，甘草有调和诸味及提鲜的作用。因此，在加了糖色以后，卤水中仍可考虑加少许甘草。 4丁香中含有丁香油酚，其味甚浓，使用时可根据具体情况调整用量。一般来说，5000克鲜汤中丁香用量应控制在5～15克之间。 5用于制作卤水的大葱应保留其根须，那样可使卤水的味道更香。这可是一位多年制作卤水的老师傅传授给笔者的经验。 6上述卤水配方中加有糖色，且色呈棕红，称为红卤，若去掉配方中的糖色便成了白卤。另外有人爱在卤水中加入干辣椒，那样就变成辣卤了。 二、卤水的使用及保管方法 一卤水的使用 1凡动物性原料在卤制前均需先做氽水处理，否则原料直接下锅后，会导致卤水急剧减少，从而造成菜品口味过咸。 2一锅上好的卤水，应经常卤制鲜味较浓的动物性原料，这样才能增加卤水的鲜香味。有一句行话叫做“卤水越老越好”，讲的就是这个道理。 3猪肉和鸡、鸭、鹅、兔这类鲜香味较浓的原料，应与异味较重的牛、羊肉及各种动物“下水”如肥肠原料分开使用卤水，以保证卤水和卤制菜品的质量。 4在使用过程中，要经常检查卤水的色泽、香味、咸度以及汤汁是否充足等，一旦发现某方面有所减少应及时补上，即我们常说的“缺啥补啥”。 二卤水的保管 1卤水经过一段时间的使用后，会留下少数原料或香料的残渣，这时便需要进行过滤，以此来保证卤水的质量。 2卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠，虽经过滤，但还需“清扫”，即用干净的动物血液与清水混合后，徐徐加入到烧沸的卤水中，这便是利用蛋白质的吸附和凝固作用，吸去卤水中的杂质，以使卤水变得清澈，讲究一些的还要用瘦肉茸对卤水进行“清扫”。但需注意，每锅卤水清扫的次数不能过多，以免卤水失去鲜香味。 3卤水中浮油要经常打掉，最好使卤水表面只保留薄薄的一层“油面子”。否则，油脂过多，容易使卤水变质脂肪氧化变质所致。 4卤水在不使用时，应烧沸后放入搪瓷桶内，令其自然冷却，且不要随意晃动。另外，桶底还应垫上砖块，以保持底部通风。若是夏天，卤水必须每天烧沸，如果有条件，还可放入冷库中存放。卤水在长期不用时，也应时常从冷库中取出烧沸，冷却后再放入库中。 以上仅是笔者制作川式卤水的一点经验和体会。但烹饪是变化之学，所以读者在调制川式卤水时，还应根据具体情况灵活地掌握卤水的用料及调制方法，这样才能调制出令人满意的卤水来。
9，请问中药鸡骨香有什功效
理气止痛，祛风消肿，治胃痛，咽喉肿痛，风湿关节痛，跌打损伤。《全国中草药汇编》:鸡骨香
【拼音名】 Jī Gǔ Xiānɡ
【别名】鸡脚香、矮脚猪、黄牛香、驳骨消、滚地龙、透地龙
【来源】为大戟科巴豆属植物鸡骨香Croton crassifolius Geisel. [C. chinensis Benth.]，以根入药。秋冬挖根，洗净，切片，晒干备用。
【性味】苦、辛，温。
【功能主治】行气止痛，祛风消肿。用于风湿性关节痛，腰腿痛，胃痛，腹痛，疝痛，痛经，跌打肿痛。
【用法用量】 3～5钱，水煎服；或研粉开水送服3～5分。
【摘录】《全国中草药汇编》 《*辞典》:鸡骨香
【出处】《生草药性备要》
【拼音名】 Jī Gǔ Xiānɡ
【别名】山豆根、木沉香（《生草药性备要》），土沉香、驳骨消（《岭南采药录》），滚地龙、黄牛香（广州部队《常用中草药手册》），过山香（福建）。
【来源】为大戟科植物鸡骨香的根。全年均可采挖。剥取根皮，或取全根切片，晒干。
【原形态】短小灌木，高约30厘米。根粗壮，外皮黄褐色，易剥离。枝叶和花序均被星状茸毛。叶互生；卵形或矩圆形，长5～10厘米，宽2～5厘米，先端尖或钝，基部浑圆而稍带心脏形，全缘或锯齿缘，侧脉3～4对，最下一对由基部射出，与中脉呈三脉状；叶柄长1.5～2.5厘米，密被星状茸毛，花单性，浅绿色，雌雄同株；总状花序长2.5～5厘米；苞片分裂，裂片线状，顶端有腺体；雄花小，簇生于花序上部，花瓣矩圆形，雄蕊约20枚；雌花通常数朵生于花序的基部，萼长约4毫米，花瓣缺，花柱4裂。蒴果长约6毫米，外被锈色柔毛。花期4月。
【生境分布】多生于山坡、丘陵等干旱地带。分布广东、广西、福建等地。
【性状】根细长条状，径2～4毫米，表面灰棕色，有纵纹及突起，有时栓皮脱落。质脆易断，断面黄色，不平坦，纤维性。气微弱芳香，味苦涩。
【化学成份】全草含氨基酸、有机酸。
【性味】《生草药性备要》："味辛苦，性温。"
【功能主治】理气止痛，祛风除湿，舒筋活络。治胃痛，胃肠气胀，风湿痹痛，跌打损伤。
①《生草药性备要》："治咽喉肿痛，心气痛。"
②《本草求原》："祛风，壮筋骨，消疬。"
③广州部队《常用中草药手册》："行气止痛，舒筋活络。治跌打扭伤，风湿性关节炎，胃及十二指肠溃疡，胃肠功能紊乱，胃肠胀气。外治毒蛇咬伤。"
【用法用量】内服：煎汤，2～5钱；或浸酒、研末。外用：研末调敷。
【摘录】《*辞典》 《中华本草》:鸡骨香
【出处】出自《生草药性备用》。
【拼音名】 Jī Gǔ Xiānɡ
【英文名】 Thickleaf Croton Root, Root of Thickleaf Croton
【别名】山豆根、木沉香、土沉香、驳骨消、滚地龙、黄牛香、鸡脚香、矮脚猪、滚地龙、透地龙、过山香、金锦枫。
【来源】药材基源：为大戟科植物鸡骨香的根。
拉丁植物动物矿物名：Croton crassifolius Geisel.
采收和储藏：全年均可挖根，切片，晒干。
【原形态】鸡骨香 小灌木，高30-50cm，有时可达1m。枝、叶和花序密被星状茸毛或粗毛。叶互生；叶柄长1.5-4cm，顶端两侧各有腺体呈，腺体杯状，有柄；托叶钻状，脱落，长2-3mm；叶卵形、卵状披针形或长圆形，长4-13cm，宽2-6.5cm，先端钝，基部圆或稍呈心形，有具短柄的杯状腺体，全缘或有细齿，齿间有时具小的杯状腺体，叶上面被星状粗毛，下面密被星状绒毛；基出脉3-5条。总状花序顶生，长5-11cm；花单性，雌雄同株；雄花在花序轴上部，雌花在下部，花淡黄色；雄花小，簇生，花梗比雌花梗短；苞片分裂，线形，长2-4mm，边缘疏生具长柄的林状腺体而似撕裂状；花萼5片，卵形，长约3mm，外面被星状绒毛；花瓣5，长圆形，约与花萼等长或稍短，边缘被绵状毛；雄蕊约20枚，花丝被微柔毛，花药长约lmm；雌花萼片5，卵状披针形，长4-6mm，外被星状绒毛，边缘有疏离具柄的小腺体；无花瓣；子房球形，直径约3mm，3室，花柱4深裂，花柱枝12或稀有不完全分裂而仅有10枚。蒴果球形，长0.8-1cm，被锈色星状粗毛，种子阔椭圆形，腹区压扁，长约5mm，褐色。花期2-4月，果期6月。
【生境分布】生态环境：生于山坡灌丛或空旷荒地上。
资源分布：分岂有此理于广东、海南、广西、云南等地。
【性状】性状鉴别 本品根细长条状，直径2-10mm，表面黄色或淡黄色，有纵纹及突起，有时栓皮脱落。质脆易断，断面不平坦，纤维性。皮部约占半径的1/3-1/4，呈淡黄色。木部黄色。气微香，味微苦。
【化学成份】全草含氨基酸、有机酸。
【性味】味微苦；辛；性温；小毒
【归经】心；肺；肝；胃；肾经
【功能主治】理气止痛；祛风除湿；消肿止痛。主脘腹胀痛；风湿痹痛；疝痛；痛经；咽喉肿痛及跌打肿痛
【用法用量】内服：煎汤，6-15g；研末0.9-1.5g；或浸酒。外用：适量，研末调敷。
【各家论述】 1.《生草药性备要》：治咽喉肿痛，心气痛。
2.《本草求原》：祛风，壮筋骨，消疬。
3.广州部队《常用中草药手册》：行气止痛，舒筋活络。治跌打扭伤，风湿性关节炎，胃及十二指肠溃疡，胃肠功能紊乱，胃肠胀气。外治毒蛇咬伤。
【摘录】《中华本草》鸡骨香味辛苦，性温，有理气止痛，祛风除湿，舒筋活络的功效，主治胃痛，胃肠气胀，风湿痹痛，跌打损伤等症。
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