本文目录一览能用于做菜的中草药有哪些2，有哪些中药材适合做菜3，有哪些中草药可以用来烹饪4，药食同源哪些中药可当菜吃也可以养生5，什么中草药可以做烹饪材料6，哪些中草药可以用来做菜7，能用于做菜的中草药有哪些8，什么药材适合做菜用9，哪……
本文目录一览
1，能用于做菜的中草药有哪些
2，有哪些中药材适合做菜
丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣、酸枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
3，有哪些中草药可以用来 烹饪
用在烹饪上的中草药原料很角：甘草、罗汉果、莲子、黄花菜、元肉、银杏、茅根、薄荷等等。
4，药食同源哪些中药可当菜吃也可以养生
卫健委公布的既是食品又是药品的中药名单:丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣、酸枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。（以上为2012年公示的86种）2014新增15种中药材物质人参 、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山奈、西红花 、草果、姜黄、荜茇 ，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。2018新增9种中药材物质作为按照传统既是食品又是中药材党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、天麻、山茱萸、杜仲叶，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。卫健委公布的可用于保健食品的中药名单:人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、坷子、赤芍、远志、麦冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金缨子、青皮、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、葫芦巴、茜草、筚茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。你可以上网搜索“药食同源目录大全（2019最新版）”
5，什么中草药可以做烹饪材料
用在烹饪上的中草药原料很角：甘草、罗汉果、莲子、黄花菜、元肉、银杏、茅根、薄荷等等。太多了。
滋补的：人参、冬虫夏草、黄芪、山药、白术、天麻、茯苓、甘草、当归、首乌、黄精、核桃、芝麻、大枣、熊掌、燕窝、乌梢蛇、甲鱼、薏苡仁、莲子、蜂蜜、枸杞子、银耳、龙眼肉、蜂皇浆。
基本上可以说，只要没什么毒性的中草药都可以成为烹饪材料。
6，哪些中草药可以用来做菜
当归、党参、黄芪、枸杞、山药、西洋参、人参、甘草、陈皮、熟何首乌。主要是煲汤，山药可以炒着吃，黄芪、枸杞、西洋参、陈皮、甘草还可以泡水喝。熟何首乌还可以用来熬粥。大枣，莲子，薏苡仁，马齿苋，鱼腥草（有毒），百合，绿豆，赤豆，白木耳，芡实，桂圆 山楂 蒲公英 乌梅 甜杏仁 生姜 藕节 麦芽 芦根 荠菜 菊花 黑芝麻 花椒 枸杞子 冬瓜皮 冬瓜子 陈皮 白果 白扁豆 阿胶
7，能用于做菜的中草药有哪些
当归、党参、黄芪、枸杞、山药、西洋参、人参、甘草、陈皮、熟何首乌。主要是煲汤，山药可以炒着吃，黄芪、枸杞、西洋参、陈皮、甘草还可以泡水喝。熟何首乌还可以用来熬粥。茯苓山药健脾益气，山楂陈皮健脾和中，银耳百合清肺润燥，莲子扁豆健脾除湿。枸杞大枣养血养肝，生姜花椒温中燥湿，当归黄芪养血补齐，其间种种不可尽数。家常的就是山药，炒着吃，炖汤的时候也可以用，煮稀饭吃；枸杞子，炖汤，泡茶，煮稀饭；薏米，煮稀饭，打五谷豆浆；还有黑芝麻、大枣、红豆等。注：中草药毕竟是药，是药就有三分毒，一定要适量，不可贪多，以免出现危险。
8，什么药材适合做菜用
养胃食谱 ■紫菜南瓜汤：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。 做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。 注意事项：南瓜性温，胃热炽盛者少食 ■木瓜鲩鱼尾汤 用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。 制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。 功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。 ■参芪猴头炖鸡 用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。 制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。 功用：补气健脾养胃。 健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成药膳效果更佳。
9，哪些中药可以做为调料做菜
很多糖友在饮食方面都很注意，在食材方面也很讲究，很多糖友对于炒菜可以放哪些调味品也很纠结，那么到底哪些可以放，哪些不能放呢?其实调味品对血糖的影响不大，而且具有个体化差异。糖友要根据自己的饮食习惯进行调整，比如有些习惯了吃辣椒的糖友，能吃辣，并且吃了对血糖的影响也并不大，那吃一些也无妨。糖尿病本来就是一种要注重个体的疾病，一切以血糖为判断。 味精：味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。但是味精对糖友的影响并不大，只有当严重的心脏衰竭引起水肿而需要限制钠的摄入时，谷氨酸钠即味精才有限制的必要。所以糖友们也可以享受美味的汤羹啊~ 酱油：酱油含有异黄醇，这种特殊物质有降低人体胆固醇，降低心血管疾病发病率的功效。因此糖友在炒菜的时候不妨放一些酱油调味。但是酱油的盐分含量比较高，大约5ml酱油等于1g盐。糖友们的饮食普遍需要限盐，所以使用酱油后应适当的减少使用盐的分量，方能达到控制盐的摄入量的目的。 糖：糖作为调味品，在做菜时少量添加有提鲜、上色的作用。但对于糖友来说，是不是一定要禁糖呢?糖对于糖尿病患者的影响自不必说了，作为折中的做法是可以使用甜味剂代替。甜味剂是指有甜味的口感，但又不是糖类，故不会影响血糖的物质。 醋：醋是人们餐饮中常用的调味品，也是糖友们适宜多用的调味品。研究发现，吃大鱼大肉等高热量食物前喝两勺食醋，可大大降低血糖水平。如不习惯喝醋，最好饭前吃点放醋的凉拌菜。但是，醋是酸性食物，会使一些药物失效，所以忌与碳酸氢钙、碳酸钙、红霉素、磺胺类药物同服。糖尿病并发症是导致糖尿病致死率和致残率增高的最主要原因。因此，目前各种并发症的防治已成为世界医学糖尿病研究的重要课题。 “用爱点亮康复希望，无偿救助困难糖友。” ——金奈玛为困难糖尿病并发症患者提供免费治疗公益活动。 只要希望还在，美好生活仍可期待。 如果你不幸成为一名糖尿病人，却苦于无钱治疗，请不要灰心。因为金奈玛愿意提供无偿救助治疗。只要希望还在，美好生活仍可期待。 如果你的糖尿病不幸已经发展到并发症阶段，面临失明或截肢威胁，却无处治疗，请不要放弃。因为金奈玛愿意提供无偿救助治疗。只要希望还在，美好生活仍可期待。胡椒： 「异名」 浮椒、昧履支、玉椒。 「来源」 为胡椒科植物胡椒的果实。 「化学成分」 含胡椒碱、胡椒脂碱、胡椒新碱、胡椒醛、二氢葛缕醇、氧化石竹烯、隐吕酮、醇类化合物等。 「性味归经」 辛，热。入胃、大肠经。 「功效主治」 温中下气，消痰解毒。主治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢；外敷治疮肿，毒蛇咬伤，犬咬伤。又可解食物毒。 「用法」 煎汤内服，或入丸散，或为佐料，或研末外敷。阴虚火旺者忌服。 肉桂： 「异名」 桂皮、牡桂、紫桂、玉桂、辣桂。 「来源」 为樟科植物肉桂的干皮及枝皮。 「化学成分」 含桂皮油1－2％，其中桂皮醛75－90％以及少量乙酸桂皮酯，乙酸苯丙酯等。 「性味归经」 辛、甘，热。入肾、脾、膀胱经。 「功效主治」 补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉。主治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭（疒下徵字）瘕，阴疽流注，虚阳浮越之上热下寒。「用法」 煎汤服，烹菜食，入方药；或研末外敷，浸酒涂擦。阴虚火旺者及孕妇慎用。 蜂蜜： 「异名」 石蜜、石饴、食蜜、蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、蜂糖。 「来源」 为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂等所酿的蜜糖。 「化学成分」 含果糖、葡萄糖约70％，尚含少量的蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶、含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、植物残片、酵母、酶及无机盐等。 「性味归经」 甘，平。入肺、脾、大肠经。 「功效主治」 补中润燥，缓急解毒。主治肺燥咳嗽，肠燥便秘，胃脘疼痛，鼻渊，口疮，汤火烫伤。解乌头毒。 「用法」 冲服，或入丸、膏剂 分部外涂可治热油烫伤。痰湿内蕴、中满痞胀及肠滑泄泻者忌服。 冰糖： 「来源」 为白砂糖煎炼而成的冰块状结晶。 「性味归经」 甘，平。入肺、脾经。 「功效主治」 补中益气，和胃润肺。用于肺燥、肺虚、风寒、劳累所致的咳喘，小儿疟疾，噤口痢，口疮，风火牙痛。 「用法」 煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。 葱白： 「异名」 葱茎白，葱白头。 「来源」 为百合科植物葱的鳞茎。 「化学成分」 含挥发油（主要为蒜素、二烯丙基硫醚）、维生素C97毫克％（湿重计）、维生素B1、维生素B2、烟酸、少量的维生素A、脂肪油和粘液质。 「性味归经」 辛，温。入肺、胃二经。 「功效主治」 发表，通阳，解毒。主治伤寒寒热头痛，阴寒腹痛，虫积内阻，二便不通，痢疾，痈肿。 「用法」 煎汤或煮酒内服。外用可捣敷，炒熨，煎水洗患处，或塞耳、塞鼻。表虚自汗者忌服。 姜： 「异名」 生姜、干姜、均姜、白姜。 「来源」 为姜科植物姜的干燥根茎或鲜根茎。 「化学成分」 含姜烯、水芹烯、莰烯、姜烯酮、姜辣素、姜酮、龙脑、姜醇、柠檬醛等挥发油类成分以及树脂、淀粉等。 「性味归经」 生姜：辛，微温；干姜：辛，热 幅入脾、胃、肺经。 「功效主治」 生姜：解表散寒，止呕化痰。主治风寒感冒，呕吐痰咳。干姜：温中逐寒，回阳通脉。主治心腹冷痛，吐泻，肢冷脉微，寒饮喘咳，风寒湿痹，阳虚吐衄、下血。 「用法」 煎汤内服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。阴虚内热，血热妄行者忌服。
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