本文目录一览1，鹅儿肠草和鹅蛋的做法2，60日龄的鹅应该怎样制定饲料配方3，给几个养鹅的草料配方谢谢4，武夷山熏鹅配方5，煮盐水鹅的配方有自家祖上传下来的6，养鹅省钱饲料配方比例7，吴山贡鹅配方怎么做咸猪油怎么用直接放卤水里还是炼油1，鹅儿……
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1，鹅儿肠草和鹅蛋的做法
鹅蛋性味甘平，主要是补血，营养成分多，可提高冬季御寒能力。
2，60日龄的鹅应该怎样制定饲料配方
7-10周内鹅的饲料配方： 秸秆生物饲料（青饲料或者青贮料）——85% 骨粉——1% 豆饼——3% 鱼粉——2.5% 玉米粉——5% 麸皮——1% 食盐——0.5% 贝壳粉——2%
3，给几个养鹅的草料配方谢谢
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这里有养鹅的资料 你可以看看 呵呵 中国畜牧街 www.xumuj.com
4，武夷山熏鹅配方
主料：熟鹅脯肉250克。
辅料：盐、植物油、茶叶、红糖、酱油、料酒和味精各适量。
做法：1．熟鹅脯肉片成薄片，撒上少许盐拌匀。
2．炒锅放少许油烧热，放入—小撮茶叶和少许红糖，转小火烧至冒烟，在锅中放一箅子，将鹅脯片放上，加盖熏15分钟。熏的过程中往鹅身上抹用酱油、红糖、料酒和味精的混合调成的味汁即成。
5，煮盐水鹅的配方有自家祖上传下来的
盐水鹅是淮扬菜系的杰出代表菜之一，在江苏长江流域及长江以北地区具有相当高的受众，从最北的盐城、淮安，向南依次到兴化、高邮、到仪征、扬州及三泰地区，再向南到苏南的镇江和丹阳，盐水鹅在这些地区都有相当长的历史，是这些地区人们广泛喜爱的一款上等卤味，。以配方，工艺精制而成。鹅肉味甘平、补阴益气、暖胃生津，具有低盐、低脂肪、低胆固醇及高蛋白、高瘦肉率的特点。
6，养鹅省钱饲料配方比例
1、放牧肥育法。放牧肥育法是最经济的一种育肥方法，在农村采用较为广泛。主要利用收割后茬地残留的残稻株落谷进行肥育。放牧肥育必须充分掌握当地农作物的收获季节，预先育雏，制订好放牧育肥的计划。茬地放牧结束，必须用大量精料才能保持肥度，否则鹅群就会掉膘。
2、舍饲肥育法。舍饲肥育法比较适合于专业户进行短期肥育。在光线暗淡的肥育舍内进行，限制鹅的运动，喂给含有丰富碳水化合物的谷实或块根饲料，每天喂3～4次，使体内脂肪迅速沉积，同时供给充足的饮水，增进食欲，帮助消化，经过半个月左右即可宰杀。
3、填饲肥育法。填鹅方法和填鸭差不多，此法能缩短肥育期，肥育效果好，但比较麻烦。将粉料（最好是玉米粉）拌湿制成条状食团，然后稍蒸一下，使之产生一定的硬度，用强制的方法将食团塞入鹅的食道，每天填3～4次，填后放在安静的舍内休息，约经10天填饲，体内脂肪增多，肉嫩味美。
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7，吴山贡鹅配方 怎么做 咸猪油怎么用 直接放卤水里 还是炼油
原料：大白鹅一只（毛重选用4公斤以上）。卤水调料：清水25千克。A料：猪大骨2千克，老母鸡1只，老鸭1只，咸鸭2只，咸肉1.5千克，咸鸭肫1千克，咸猪排2.5千克，咸鱼1千克（用纱布包好，防止吊汤时鱼煮烂），咸猪手4个，金华火腿1千克，姜1.5千克。B料：鸡精500克，冰糖200克，盐100克，黄酒1000克，麻油1500克，葱油500克。香料包：辛夷10克，小茴香15克，稻子壳25克（属于中药料，可增香），草果15克，草蔻10克，豆蔻10克，白蔻25克，白芷30克，丁香10克，干姜15克，良姜15克，花椒20克，桂皮30克，山楂10克，冻皮10克，三奈10克，八角100克。素料包：香葱500克，干辣椒200克，蒜200克。卤水制作：将A料中的咸货用凉水浸泡1个小时洗净备用。取吊桶1个，倒入清水，放入A料大火烧开，再放入香料包小火煨制半小时，加入素料包小火煨制大约12小时，用细沙漏捞去料渣，调入B料，然后就可以卤制整鹅、鹅头、鹅掌等。卤水的保养和重复使用：1、卤水应每天晚上烧开保管。2、以每天卤5只鹅为例，香料包一星期换一次，三天换一次素料包，每天都要注意用漏勺打捞渣滓。3、卤鹅时，锅烧开后，要打去卤鹅的血沫。要经常更换咸货，一般5天换一次，换下来的咸货可以继续做菜。如:咸猪排可以做成猪排汤、粉蒸排骨等，咸鱼可以做成咸鱼豆腐，豆豉咸鱼等。如果酒店要经常用这些卤汤中咸货走菜，可以适当加快换咸货的频率。制作方法：将鹅宰杀洗净，汆水，放入卤水锅中，大火烧开改小火卤70分钟，锅离火浸泡30—40分钟，至鹅入透味即可。技术关键：1、要选用肥大的老鹅，最少4公斤以上。2、由于卤鹅的时间长，为了保证鹅皮不破，可用竹篦子将均匀码在卤水锅中的鹅压盖住，防止水滚破鹅皮。
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