本文目录一览眉山天麻鸡吃一次多少钱2，杭州哪家药店有卖天麻壮骨丸3，贵州特产贵州买什么杭州卖差价比较大4，八百里风情岛有哪些景点啊5，吃生核桃有什么好处喝坏处6，谁能告诉我一些简单并且诱人好吃佳肴7，鱼头的作法有几中眉山天麻鸡吃一次……
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1，眉山天麻鸡吃一次多少钱
杭州路！价格比较便宜的哈！天麻火腿鸡！我去过几次！都不贵！10多个人才几百块！
2，杭州哪家药店有卖天麻壮骨丸
天印大道西苑新寓西门旁有个药店好像有，不确定！可以去看看！天麻壮骨丸地址: 上城区西湖风景区六公园步行街圣塘景区7号(少年宫对面)有几间大药行，可以去看看，应该有的，那里的药品比较齐
3，贵州 特产 贵州买什么杭州卖 差价比较大
贵州三宝很有名，其中天麻杜仲灵芝其实不错，据我了解在我们江浙地区利润在200%-300%左右,但关键还是看你的进货，推销，销售的三个渠道是否已经先期打通，其实我也是做土特产生意的，先期的考察是十分关键的，劝你不一定打贵州"特产礼品"的旗号，可以适当扩大经营的范围，比如说主打中国西南地区山货，森林原味土特产什么的。。。现在送烟送酒的时代已经out了。。。祝你成功吧！！！
4，八百里风情岛有哪些景点啊
八百里风情岛位于临安青山湖畔的八百里，占地1700余亩~~~
介绍： 八百里风情岛位于临安青山湖畔的八百里，占地1700余亩。“八百里”为古地名，因传说活了八百岁的上古时代的长寿始祖彭祖曾在此居住而得名。景区岗峦簇集，起伏有致；沿湖溪流蜿蜒，水湾幽静；山野林木繁茂，景观秀美……坐落于景区的青山湖国家级森林公园中的水上森林更是景致独特，堪称天下一绝。
景区的建设竭力追求文化与自然，现代与历史，人与人之间的和谐统一，使秀丽的自然风光和独特的文化主题融为一体。景区内70余幢江南古建筑组合成了一条古色古香的商贸老街和一个经妙绝伦的古村落。其间建筑品类丰富多彩，衙门、庙宇、戏台、祠堂、书院、亭子、民居等古建筑错落有致，交相辉映。景区内精美的石雕、砖雕、木雕以及巧妙的建筑结构布局向游人展示了一部古代江南建筑史。八百里风情岛位于临安青山湖畔的八百里，占地1700余亩。“八百里”为古地名，因传说活了八百岁的上古时代的长寿始祖彭祖曾在此居住而得名。景区岗峦簇集，起伏跌宕；沿湖溪流蜿蜒，水湾幽静；山野林木繁茂，景观秀美……坐落于景区的青山湖国家级森林公园中的水上森林更是景致独特，堪称天下一绝。
景区内从浙、皖、闽等地搜集来的100余幢江南古建筑组合成了一条古色古香的商贸老街和一个经妙绝伦的古村落。其间建筑品类丰富多彩，衙门、庙宇、戏台、祠堂、书院、亭子、民居等古建筑错落有致，交相辉映。景区内精美的石雕、砖雕、木雕以及巧妙的建筑结构布局向游人展示了一部古代江南建筑史。
在这里，你可以荡舟水上森林，观赏“树在水中长，船在林中游”的奇特景观；在这里，你可以徜徉于商货老街，尽情享受采购土特产的乐趣；在这里，你可以参与攀岩、烧烤等野外活动，亲近自然，回归本源；在这里，你可以尽享彭祖养生文化之精华，品尝铁皮石斛老鸭煲、天麻童子鸡等滋补药膳以及各式各样的风味小吃…… 八百里养生园(八百里风情岛)是一个具有生态特色的主题公园。园区位于青山湖的北畔，占地1700余亩。园区中岗峦簇集，起伏有致。沿湖有幽静的山湾，婉蜒的溪河、秀美的滩林，景观类型多样。园中林木繁茂，为国家级森林公园。尤其是占地近300亩的水上森林，更是天下一绝。园区交通便捷，距市中心仅5公里，距杭州市中心仅40公里。进入园区除设东西二个大门之外，在沿湖还设船码头，接引青山湖水路来客。“八百里”曾是一个古地名，因上古时代传说活了八百岁的彭祖篯铿而得名。历史上曾有彭祖墓、彭祖祠等，现都已恢复。
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八百里养生园门票价格 50元/ 会员价35元预订
☆☆☆八百里养生园交通指南☆☆☆
1.上海老北站下午2点10分大巴直达临安锦城镇。
2.杭州古荡公交站598路直达临安锦城镇。
3.临安锦城镇可乘11路真达景区（5公里）。
参考资料: http://www.nettvl.com/shop/listxianlu.asp?id=666
5，吃生核桃有什么好处喝坏处
核桃又名胡桃、羌桃、合桃等，享有“长寿果”之美誉，是理想的滋补食品。所含的脂肪蛋白质量多质优，还含有糖分、多种维生素、钙、磷、镁。钾。锰、路等矿物质，以及躁质、纤维素、戊聚糖等。据分析：500克核桃肉的营养价值，相当于鸡蛋2500克，牛奶4750克或猪肉1500克，可见，核桃的营养值价是相当可观的。
《医学衷中参西录》分析道：“核桃为滋补肝。肾，强筋健骨之要药。故善治腰痛脚痛，一切筋疼痛。为其能补肾，故能因齿牙、乌须发、治虚劳喘嗽、气利归元、下焦虚寒、小便频数、女子崩带诸症。其性又能消坚开瘀，治心腹疼痛，砂淋、石淋阻塞作病，肾散不留满水，，小便不利。”
核桃味甘，性温、平、无毒。入食之体健、润肤黑发。补肾助附。补肺敛肺、润肠通便、补气养血。润煤化痰。有健肾、补血、润肺、益胃之功效，对肾亏腰痛，肺虚久咳、气喘、大便秘结，病后虚弱以及头晕、失眠、食欲不振、全身无力等症均有一定疗效。
核桃对大脑神经有益，是神经衰弱的辅助治疗剂。长期从事脑力劳动或体力劳动过度的入，食用核桃可补脑健脑。患有神经衰弱的人，坚持每天早晚各吃2－3个核桃，有明显的疗效。核桃中含有大量的维生素E等，能增强人体细胞的活力，对防止动脉硬化，延缓人的衰老具有独到之处。
现代医学研究表明，核桃仁中的脂肪含有丰富的不饱和脂肪酸，其中不饱和的双健具有与其他物质相结合的能力，能促进胆固醇的代谢，利于提高大脑功能。核桃仁中含的锌、锰、铬对维持人体心血管的健康，保持内分泌和生殖功能的正常有重要作用。含的磷质，能调节人脑神经的作用。核桃还有防癌、抗癌的功能。下列验方供参考：治腰腿痛。用核桃仁15克、杜仲12克、补骨脂10克，水煎服；治气喘。核桃仁15克、生姜3克、人参10克，方法是桃仁与生姜一齐入口细嚼慢咽。若患者气虚的，用人参煎汤送服，早晚各服1次；治尿路结石。核桃仁120克、粳米100克，加适量水煮成稀粥，分1－2次食。核桃仁用食油炸酥后，加适量白糖共研成糊，用粳米稀粥常送服之；治咳嗽。用核桃仁一个，热咳用白糖送服，寒咳用适量生姜送服，每日3次；治肝肾虚，头晕。头痛。核桃仁、首乌各匕克，天麻6克，鱼头或猪脑1个，水煎，吃白喝汤；治便好处很多，补气养血，有利于神经衰弱，高血压，治肾虚······，还能年年益寿呢。常吃核桃好处多: 核桃又名胡桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。它的足迹几乎遍及世界各地，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外，即推中国。核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。 核桃属于胡桃科落叶乔木干果。我国栽培核桃历史悠久，公元前3世纪张华著的《博物志》一书中，就有“张骞使西域，得还胡桃种”的记载。核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉张骞出使西域时传入我国。现今核桃分布我国各地。长期以来，我国劳动人民利用普通核桃和我国野生核桃资源，精心培育了许多优质核桃新品种。如按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃；按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃；按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃；按果壳厚度分类，有薄壳核桃和厚壳核桃。我国各地还有许多优良的核桃品种，如河北的“石门核桃”，其特点为纹细、皮薄、口味香甜，出仁率在50％左右，出油率高达75％，故有“石门核桃举世珍”之誉。新疆库车一带的纸皮核桃，维吾尔族人叫它“克克依”，意思就是壳薄，含油量达75％。这一品种结果快，群众形容它“一年种，二年长，三年核桃挂满筐”。山西汾阳、孝义等地核桃以皮薄、仁满、肉质细腻著称。陕西秦岭一带的核桃皮薄如鸡蛋壳，俗称“鸡蛋皮核桃”。最好的品种“绵核桃”，皮薄肉厚，两个核桃握在手里，稍稍用劲一捏，核桃皮就碎了。此外，杭州出产的小胡桃，做出椒盐五香核桃，也很受南方人欢迎。 核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。 现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。 核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
核桃有助于增肥
想减肥的最好少吃
想胖点的就可以多吃点 但要根据自己的体质去衡量下不能盲目地吃啊吃核桃补脑，对女生来说更好 果仁类 有助于发育胸部
6，谁能告诉我一些简单并且诱人好吃佳肴
“天麻乳鸽煲蛋白质116.4g脂肪142.2g；顶级三蔬蛋白质11.1g钾154.5g……”这可不是哪位时髦女郎的减肥食谱，而是杭州一家大众餐饮店推出的营养菜单。前不久，杭州红子鸡大酒店挂上了一块“科普饭店”的牌子，他们做的第一件事就是制作了一份特殊的菜单。在这份菜单里，每道菜名的后面都标上了这道菜的营养价值。这种营养菜单的倡议者——杭州下城区科技局的相关负责人告诉记者：“在饮食行业创建科普饭店、推营养菜单在我们省还是头一遭。”
营养菜单换不下老菜单
红子鸡大酒店副总经理王建新提到营养菜单时，脸上的表情颇为自豪：“推出营养菜单，可以倡导健康饮食。”他认为餐厅是一个很好的科普地点，特别是普及饮食科学。“以前吃饭只有菜名、价格，现在菜单上加了营养成分说明：有的标出功效，比如清热解毒类；有的注明适合哪些人吃，比如有的菜是高血压人禁吃的。还有的写出营养菜的制作方法，比如做糖醋里脊的面粉和排骨的配料方式，客人到饭店里用餐，顺便了解这些东西怎么做，回到家里自己照着样子做，就达到了科普教育的目的。”
但记者在这家酒店看到，现在点菜用的有两份菜单，一份是装饰华丽的老菜单，上面有几百个菜名和价格；一份则是装饰相对简单的营养菜单，菜单里每道菜的后面都标上了营养成分和功效，有的还说明了适用人群。
在就餐时间，这家酒店的生意非常火爆，服务小姐来回穿梭，但她们首先向客人递出的菜单却是老菜单，很多客人甚至不知道这里有营养菜单。一位服务小姐说：“包厢里新旧两份菜单都有的，大堂里我们一般先给客人老菜单，毕竟上面的菜全，而且又有价格。”
记者再翻看了一下营养菜单，20个菜里多数是加州鲈鱼、糯米红枣之类清淡食品，没有看到鲍翅参肚类的菜名，而在酒店墙面上贴的销量排行榜里，这些菜可是名列前茅。
相关负责人解释说：“时间太仓促了，来不及分析所有菜的营养成分。”
推出营养菜单有必要吗
一位服务员告诉记者：“有时候我们同时把两份菜单给客人，很多客人都觉得营养菜单挺不错的，说没看到过，但大多都是随便翻翻，有的用老菜单点好了菜，在等菜的时间才好奇地看看营养菜单。”
记者随机采访了一些食客，有位小姐快人快语：“酒店里的很多菜都追求口味，真测一下营养成分说不定都被破坏光了。而且有的菜平时卖得贵，也不见得有什么营养。但既然都出来吃饭了，我们也不想那么多，爱吃什么就吃什么吧。那么多营养成分，我看着都累。”
一位先生认为，酒店推出这样的营养菜单挺有新意的，以前就听说国外的一些餐厅会搞这样的活动，现在杭州也有了，挺好。
一位餐饮业内人士说：“各种营养成分并不是补充得越多越好，而是要合理搭配。餐饮店搞这个营养菜单我觉得意义不大。没学过营养学的客人一时半会儿也看不出营养菜单里的名堂。况且，大家又不是天天在同一家饭店吃饭，营养保健是需要日常坚持的。”
但也有人觉得，大家没必要太较真营养菜单到底有没有实效，提倡科学饮食本身就是一件很好的事情。
推营养菜单倡导健康消费
杭州下城区科技局的陈局长透露，按照他们原先的设想，要在饭店的大厅张贴生动形象的科学饮食宣传画，还要请曲艺团来表演文艺节目，把科普知识放到表演里去。“但是，这样做的成本太大了！现在我们制作的菜单还不是很精美，一份就要100元钱的成本，再加上曲艺节目的创作、演出费用会更高。所以现在的试点还不完善，只在红子鸡大酒店推出了二十道菜，以热菜为主。”陈局长颇有些遗憾。
陈局长说：“我们在一些饭店推出营养菜单是一种公益服务，不是商业行为，消费者完全可以自愿选择。菜端上来之前，等着也是等着，给他们提供一些知识，讲道理，尽量不占用他们的时间。”
他还表示，科技局现在正在收集消费者的意见，经过研究，他们觉得在职工食堂甚至农贸市场推行营养菜单不失为一种好办法。陈局长坦言，他们在红子鸡大酒店推出营养菜单从创意到实施仅用了一个月时间，也没指望立刻就在消费者中收到立竿见影的效果“倡导一种健康饮食的观念是最重要的”。
如果是个女朋友做的话.
建议啊.
柿子汤.
土豆丝.
哪怕是一晚方便面.
只要是真心的,
都很好吃!空心菜，这菜便宜，还能一个变两。
可用空心菜叶炒，像青菜一样的炒，
还有径可以切小段用番茄辣椒炒熟后放糖醋，这成空心菜梗酸~`紫菜蛋花汤也很便宜啊，太多拉~`琵琶大虾
准备时间：10分钟
烹饪时间：4分钟特色：
形状可爱，外表鲜美香脆，内里嫩爽无比。巧手制造只只像琵琶一样的大虾，摆在白盘中，对着它坐个半晌，再一口一口细心品着，真有回味无穷的万般滋味啊。
用料：
虾 9只
鸡蛋 1枚
面包屑 适量
盐 1茶匙（5g）
面粉 适量
油 500ml
做法：
1. 虾洗净，去皮留尾，挑去虾线，从中间劈开成扇形抹少量盐。
2. 处理好的虾用蛋清浸泡。
3. 用蛋黄和面粉调成糊，虾裹糊后蘸面包屑。油加热至8成热时，放入虾炸至金黄色即可。
小贴士：
吃的时候加酱油白萝卜末，更好味。
咖喱饭是个好东东，非常容易出效果，热腾腾端上来一锅，咖喱的香味夸张的四溢，很吓人。
选料
牛肉100克，土豆50克，胡萝卜50克，洋葱适量，咖喱粉适量。
制法
1.牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。
2.一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉。
3.煮开之后，把水到掉，用凉水冲洗牛肉，冲洗干净。锅里另加开水，水不用特别多盖过牛肉最后不会干锅即可，将洗干净的牛腩放进，大火煮开，然后火开最小，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时。
4.煮好的牛肉捞出，煮牛肉的水放在旁边待用。
5.牛肉片用蒜末和洋葱末(都要多放)，盐和咖喱粉拌匀，放了一点生抽和黑胡椒(一点，一点点，不然成黑胡椒牛肉了)。如果太干拌和不动可以稍加一点水。拌好了放一边。
6.土豆、洋葱、胡萝卜切成小块，炒锅内到入少量油，将切好的蔬菜块放入炒锅中翻炒几分钟，香料嘛，配方上要的是咖喱叶，小茴香，茴香，香茅草等．将煮好的牛肉到入炒锅中，翻炒一分钟后加入煮牛肉的水，盖过蔬菜和牛肉即可，大火煮开，椰子酱倒下去。
7.煮开后，将火关闭，加入咖喱粉，慢慢搅拌至咖喱溶解，开火，大火煮开，转小火炖半个小时左右，中间要不停搅拌以防粘锅，好了，关火捞出咖喱浇在米饭即可。（39健康网）
肉末豆腐
这个菜很好做
也很实惠
最重要的是很美味
做法也很简单
材料：豆腐一块{豆腐要切的块小一点但不能长宽3mm就好}四块钱的肉末，少许的姜末，蒜末，葱末
做法：在锅里放油要比平时炒菜时放的多一点点点，然后放姜末，蒜末，待到油把姜末，蒜末渣到微黄，放肉末，待到肉末散发出肉味时，立即放豆腐，接着放酱油和少许调料面，注意不要用铲子乱翻炒，放好酱油，放适量盐面，加一点点水就盖好锅盖，5分钟后开锅，用铲子翻几翻，加如葱末，鸡精和少许味精，就可以出锅拉！！
呵呵
我就是这么经常做给家人，朋友吃的！
你也可以试试看啊~~三杯鸡 【制作材料】
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主料：鸡(900克)
辅料：襄荷(100克) 九层塔(20克) 红辣椒(30克)
调料：大蒜(15克) 料酒(50克) 酱油(50克) 香油(50克) 味精(5克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(1克)
【制作工艺】
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1. 蒜头切片；辣椒切段；鸡肉切块；姜切片，备用。
2. 将姜片放在炖锅底，再放进蒜头、辣椒、鸡块，最后加入酒、酱油、香油、味精、糖、白胡椒粉调味。先用大火炖，待滚起时再改用小火焖约40分钟，再放进九层塔，片刻即可熄火。
做法：
1.将鸡宰杀放净血，放人70℃左右的热水中浸烫，切忌用开水烧，以免去毛时掉皮，去净羽毛，脱去爪皮，嘴壳，用清水洗净并用刀在颈部开小口，取出气管、食管，再从腹部开一小口取出内脏。
2.鸡肫部剖开去杂物，撕去鸡内金。
3.鸡肝除胆，切忌弄破苦胆，鸡心挤净淤血
。4.生姜去皮洗净，切成1厘米见方的指甲片，葱白切成1.5厘米长的段。
5.将鸡去爪、嘴尖，沿脊骨剖开，再将鸡斩成1.5厘米见方的大丁，将鸡肝、鸡肫、鸡心分别切成与鸡丁同样大小的丁。
6.将切好的主料全部装入砂锅，放入葱姜，下三杯调味品，加盖待用。
7.最好用南丰产泥炉，放入木炭点燃，将盛鸡的砂锅置其上，以文火焖制，待卤汁收浓，拣去葱、姜，再加入麻油，用盘托砂锅上桌。注意如没有泥炉一定用文火焖制。
工艺关键
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1. 烹制此菜不能放汤或加水，以免失其原汁原味。
2. 最好用泥炉木炭文火焖制，如没有，一定要掌握好火候，切忌用大火，否则鸡不烂而汁已尽，甚至糊锅。
风味特点
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1. 三杯鸡是江西传统名菜，因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。
2. 此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
【工艺提示】
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1. 所谓的三杯鸡，通常是指1杯米酒、1杯酱油及1杯香油，但在鼓励淡食的饮食前提下，3/4杯的量较合乎健康要求，故此处不以往例为限。
2. 餐厅有时会把1杯米酒的量，调成米酒及绍兴酒各半，来烘托三杯鸡的味道，家庭不防也可试试。
7，鱼头的作法有几中
N种
准备时间：5分钟
烹饪时间：10分钟
特色：
提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
用料：
胖头鱼鱼头 1个
湖南剁椒 1瓶
姜 3片
葱花 1茶匙（5g）
盐 1茶匙（5g）
红油 2茶匙（10ml）
油 适量
做法：
1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
小贴士：
1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧找了一些有关鱼头的做法,剁椒鱼头我下面的文章里有啊.希望对你有帮助!
砂锅鱼头的做法 http://www.dfhon.com/showmore.asp?uid=60255
美味保健 米汤鱼头浸黑木耳 http://www.dfhon.com/showmore.asp?uid=5908
正宗剁椒鱼头的做法 http://www.dfhon.com/showmore.asp?uid=60254
啤酒鱼头的做法 http://www.dfhon.com/showmore.asp?uid=60257
三菇炖鱼头的做法 http://www.dfhon.com/showmore.asp?uid=60256我个人认为各有各的味道，可一根据自己的爱好选择
剁椒鱼头
原料：
胖头鱼头1个1000克，湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。
制作方法：
①将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。
③鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。
泡椒鱼头
主料:鲢鱼头
配料:剁椒：野山椒、蒜末、姜末、大葱丝、葱花
调料：盐、料酒、味精、白糖、
做法：
1、用少许盐料酒将鱼头腌制30分钟
2、将剁椒铺满整个鱼头，洒入葱蒜，加料酒，盐、鸡精等继续腌制
3、倒入红油、生抽，蒙上保鲜膜放入微波炉中用中高火蒸6分种。
4、出炉后洒上大葱丝
另一种方法:
剁椒鱼头是湘菜的名菜，每个湘菜馆都会卖，但是在上海这菜的价格很贵。最便宜的大概28，贵的则48甚至更贵。但这菜的做法、原料都不贵，在餐厅吃的过瘾，但吃起来确实是嫌贵了。经同事指点，我用如下方法做了多次，屡试不爽。
1、原料
(1)鸦片鱼头。推荐用这样的鱼头，因为其味道不错，肉嫩，就是这鱼嘴的牙齿厉害，要注意别伤了手哦。超市价格12.5元一斤。一般一个鱼头不到一斤。
(2)红翻天牌鲜辣椒酱1瓶（小瓶的）,4.2元。
(3)料酒、生姜若干。
2、步骤。
(1)清洗鱼头。最简单就是冲洗了就好，如果复杂点可以用料酒等码料去腥味。（这工序也非必须，因为鸦片鱼头本来就没有多少腥气了）
（2）把鱼放在一个平底的盘子，把辣椒酱均匀的放上。如果再复杂可以添加生姜片什么的，具体加什么看个人口味了。
（3）猛火蒸大约20分钟。
(4)开吃啦！ 山药鱼头汤的热量和减肥功效热量：1392 大卡（每1295.0克）
功效：三星减肥食物，单位热量适中
分类：菜肴，家常菜
来源：薄荷参考食物库
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主料：
鳙鱼 1000克 山药 150克
辅料：
豌豆苗 50克 海带(鲜) 50克
调料：
植物油 30克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 姜 8克 各适量
类别：
家常菜 营养不良调理 健脾开胃调理 消化不良 产后恢复调理
食用效果：
1. 鱼头除蛋白质含量较高外，还富含铝、磷、铁等元素；
2. 山药有很好的帮助消化、滋养脾胃等功效，服用此菜能有效的帮助产妇恢复体能，促进乳汁的分泌。
食物做法：
1. 将鱼洗净，去鳃，只要鱼头；
2. 山药去皮，洗净切块；海带打结备用；
3. 锅内倒油烧热后下鱼头煎至两面微黄时取出；
4. 另起一锅放入水和鱼头、山药、海带结、姜片；
5. 大火煮开后转小火慢熬30分钟；
6. 再放入豌豆苗煮2分钟，放入盐、味精、胡椒粉即可。
其他相关：
鳙鱼：胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用；具有补虚弱，暖脾胃的功效，对咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者有很好的食疗作用。鱼脑营养丰富，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”，这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。另外，鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织；所含水分充足，所以口感很好。
山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。
食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
海带(鲜)：海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。
砂锅鱼头豆腐的热量和减肥功效热量：774 大卡（每834.0克）
功效：三星减肥食物，单位热量适中
分类：菜肴，家常菜
来源：薄荷参考食物库
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主料：
鲢鱼头 250克 豆腐(南) 400克
辅料：
冬笋 75克 香菇（鲜） 25克
调料：
姜 10克 豆瓣酱 20克 白砂糖 5克 料酒 10克 盐 5克 味精 2克 鸡粉 2克 小葱 10克 花生油 20克 各适量
类别：
杭州菜 家常菜 益智补脑调理 学龄期儿童食谱 老人食谱
口味：
肥美细嫩，汤醇厚，味浓香。
食用效果：
此菜富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养物质，具有滋补肾阴、生津润燥、益气养血、除湿通络的功效。
食物做法：
1. 将豆腐切大厚片，香菇切成两半。
2. 砂锅入油烧热，下入鱼头，煎至金黄色时加料酒，清汤，下入笋片、香菇片、豆腐片、豆瓣酱和姜片，加入精盐、白糖、味精、鸡粉调味，煮熟后撒少许香葱末即成。
食用注意：
1. 要选用优质鲜活的鳙鱼。
2. 小火慢炖，味道更好。
其他相关：
鲢鱼头：鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强。因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。另外，鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
豆腐(南)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
食物相克：
豆腐(南)：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
冬笋：冬笋忌与羊肝同食。
历史文化：
“砂锅鱼头豆腐”又称鱼头豆腐，是1956 年浙江省认定的36 种杭州名菜之一。相传乾隆下江南来到杭州，身穿微服私游吴山，中午时分遇到暴雨，躲避于山腰间一户人家的屋檐下。由于饥寒交困，只得推门入室，以求午餐。主人王小二，是一家饮食店的伙计，见他如此狼狈，非常同情，于是将家中仅有的一块豆腐，一半用来烹烧菠菜，一半与一个鱼头放在砂锅中炖了炖，送给了乾隆。乾隆觉得味道特别好，回京后念念不忘这顿美餐，当再次来杭时，正逢春节，为了报答王小二一餐之赠，资助他在河坊街吴山脚下开了一家饭馆，并亲笔题了“皇饭儿”三字。由于王小二精心经营，专门供应鱼头豆腐等佳肴，生意十分兴隆。有人为此题曰：“肚肌饭碗小，鱼美酒肠宽，问客何所好，豆腐烧鱼头”的联句，百余年来，“鱼头豆腐”就成为历史上流传不衰的杭州传统名菜。
豉汁蒸鱼头的热量和减肥功效热量：484 大卡（每336.0克）
功效：三星减肥食物，单位热量适中
分类：菜肴，私家菜
来源：薄荷参考食物库
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主料：
鲢鱼头 250克
调料：
大蒜 2克 姜 2克 辣椒(红、尖、干) 3克 豆豉 10克 盐 2克 味精 2克 酱油 5克 淀粉(豌豆) 25克 猪油（炼制） 10克 大葱 25克 各适量
类别：
私家菜
食物做法：
1. 鱼头洗净；
2. 大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再用刀背剁成蒜茸；
3. 姜去皮洗净切成姜末；
4. 葱洗净切成葱段；
5. 豆豉捣成豆豉泥；6. 将鱼头用精盐、味精、深色酱油、蒜茸、姜末、辣椒末、豆豉泥等拌匀；
7. 加上干淀粉再拌匀；
8. 淋上熟油，放在笼里蒸熟；
9. 另加上葱段便成。
食用注意：
鱼云指的是鱼头内的脑髓，非常滑嫩，是红烧鱼头的通称，但鱼头必须是切成块状的，才叫鱼云。
其他相关：
鲢鱼头：鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强。因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。另外，鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
有很多做法啊，最常见的有
红烧鱼头
炸鱼头
豆腐炖鱼头
砂锅鱼头
鱼头炖瘦肉
香菇炖鱼头
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