本文目录一览什么中药炖来吃既健康又清肺保肝2，如何熬制中药才能得到更好的效果3，滋补中药怎么熬最好4，土鸡土鸭炖哪几味中药养生5，如何熬养生的中药6，推荐几个简单又滋补的养生药材汤并附上详细的做法要适合广东人7，中药怎么熬最好什么中……
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1，什么中药炖来吃既健康又清肺保肝
2，如何熬制中药才能得到更好的效果
大火煮开，小火慢炖，按要求煮够时间，份量就是了。另外一些药很泡开了比较好
3，滋补中药怎么熬最好
一般都是先用冷水浸泡半小时，然后再用陶瓷或瓦罐文火煎煮，煮沸待10分钟左右关火！连续煎煮两次，兑匀分两次喝。一般是在未沸腾前用武火（即强火），至煮沸后再改用文火（即弱火），保持在微沸状态，这样有利于有效成分的煎出。1.过程简言之：加凉水先将药泡30分钟，水没过药3厘米即可，然后每副药煎两遍，第一遍30分钟，第二遍20分钟。我说的二十分钟是自武火水开之后换用文火加热的时间。然后两次的药倒一起混匀。
2.煎药时候注意：不要让药糊掉。 不要加水过多。不要让药过夜，也就是早上煎。不要用微波炉加热。
4，土鸡土鸭炖哪几味中药养生
土鸡，土鸭
炖的时候不用放东西 放东西里面没营养
我家用开水炖土鸡，土鸭鸡肉性热鸭肉微寒 党归.人参等热性药可补虚.正常人食后可能会上火 可选鸭肉闲情逸致；自己找网上；
比较准确合理；
直接咨询当地大药店老中医。北芪、防党、枸子、红枣一起和土鸡一起炖，先大火，开后10分钟再以小火慢炖。还有，另一种做法，就是专门用花旗或高丽参与土鸡一起炖 ，程序与上述一样。也可以用炖
5，如何熬养生的中药
1. 适合气虚体质的滋补中药 巴戟天补肾要剂，温肾益精 白扁豆和中下气，药食合 白术健脾益气，止汗安胎 刺五加补气之王，效比人参 大枣略亚菖蒲，不让甘草 党参补中益气，健脾益肺 甘草和中解毒，众药之主 红景天扶正固本，通神不老 黄芪止汗脱毒，补气之最 灵芝补益气血，延年神仙 马齿苋清热解毒，散血消肿 人参大补元气，固脱生津 山药健脾补肾，药之上品 太子参补脾益气，生津润燥 五味子益气强阴，五脏皆补 西洋参补气养阴，价抵黄金 小茴香理气和中，驱寒止痛 2.适合阳虚体质的滋补中药 八角茴香温阳散寒，理气止痛 鳖甲滋阴潜阳，软坚散结 刀豆温中下气，益肾补元 丁香温中益肾，降逆止呕 杜仲补中益精，轻身耐老 覆盆子助阳固精，令发不白 蛤蚧补肾助阳，润肺止咳 枸杞子滋肝补肾，明日益精 海狗肾益精填髓，温肾补阳 海马散结消肿，温补肾阳 胡椒温中止痛，驱除积气 莲子稼穑之味，百病可祛 鹿鞭壮阳益精，补肾活血 鹿茸补肾壮阳，强筋健骨 牛膝滋补肝肾，强筋壮骨 芡实健脾止泻，益肾固精 肉苁蓉补肾助阳，润肠通便 肉豆蔻温中行气，涩肠止泻 肉桂温肾散寒，温补命火 锁阳滋润肠道，养血强精 雪莲花百草之王，药中极品 3.适合阴虚体质的滋补中药 白果健脾益肺，滋肾益阳 百合养阴润肺，清心安神 北沙参养阴清肺，益胃生津 赤小豆健脾利湿，解毒排脓 龟板滋阴补肾，固经止血 黑芝麻补肝益肾，润燥生精 槐花清肝泻火，凉血止血 黄精补气养阴，健脾益肾 麦冬久服轻身，不老不饥 明党参养阴和胃，润肺化痰 南沙参化痰益气，润肺和胃 女贞子滋阴补肾，养肝明日 蒲公英清热解毒，消痈散结 桑叶祛风清热，凉血明日 山茱萸温补脾，肾强壮腰膝 石斛清热养阴，养胃益肾 天冬冷而能补，保定肺气 乌梅生津止渴，涩肠止泻 玉竹养阴润燥，除烦止渴 4. 适合血虚体质的滋补中药 阿胶补血止血，滋阴润燥 白芍养血柔肝，敛阴收汗 当归补血活血，调经止痛 何首乌补益精血，滋补肝肾 鸡血藤补血活血，疏通经络 决明子清肝明日，通便润肠 龙眼肉补益心脾，养血安神 桑葚补血养颜，生津润肠 生地黄清热生津，养阴养血 熟地黄滋阴补血，明目益精 紫河车补肾益精，益气养血
6，推荐几个简单又滋补的养生药材汤并附上详细的做法要适合广东人
【十全大补汤】
运用12种中药材熬煮的汤汁补身，是冬至最极至的食补料理。若不喜欢中药材味道，可以另选前面三项汤品。
材料：可到中药行抓下列药材:当归二钱、熟地三钱、炒白芍一钱、川芎一钱、当归三钱、白竹二钱、茯苓二钱、甘草一钱、黄耆三钱、肉桂二钱、红枣六粒、枸杞二钱、鸡腿一只。
做法：
1.鸡腿肉切块，洗一下，先用热水烫过，连同上述12种材料一起放入锅内开大火煮，汤汁滚后转小火煮25分钟即可。
2.熄火起锅，酌量加盐，吃时可加点米酒。
【何首乌花生猪蹄汤】
何首乌有强壮筋骨、乌黑头发的功效，所以才被命名为首乌，是滋补良药。何首乌补肝虚，而且不像熟地那样腻滞，常用脑，心血、脑血不足的人，用何首乌为食补身很不错。
材料：何首乌三钱、花生四两、猪蹄（选后腿肉较多）半斤切块
做法：
1.猪蹄用热水川烫后，放冷水里泡一下，逼出血水，让肉紧缩，炖起来口感会更好。
2.将猪蹄、花生、何首乌一起放入锅内，加五碗水，先用大火滚，再转小火炖50分钟左右。起锅后加盐调味即可。
3.花生不易熟烂，煮前先泡水可解决此问题。
【当归羊肉】
冬天是吃羊肉非常适合的季节。羊肉性温，可以给人带来热量，也有补阳气、益精血的优点。
材料：带皮羊肉一斤、老姜切片适量、当归三钱
做法：
1.羊肉先用热水烫过，再用冷水泡一下。
2.姜和羊肉加六碗水入锅煮，大火滚后转小火炖40分钟左右。
3.加当归入锅，再滚10分钟左右。
4.等羊肉烂熬，起锅加点盐、酒即可。
【麻油鸡】
身体虚寒的人，吃麻油鸡有助身体血液顺畅，冬天比较不怕手脚冷。
材料：鸡腿肉半斤（约300公克，放山鸡或黑骨鸡都可）、老姜片适量、黑麻油适量、米酒
做法：
1.热锅，入麻油和老姜片，以小火炒到姜片变色。
2.鸡腿切块擦去水分，放入麻油锅内炒到鸡皮变金黄色。
3.加米酒淹过鸡腿肉。喜欢酒味的可全都放米酒，不喜欢酒味太浓的人，可水、酒各半放。
4.开大火，让汤汁滚开，酒精蒸发掉。
5.转小火，再煮10分钟，盖锅熄火焖一下，注意不要让肉太老、太烂。煲汤超级简单之人参鸡汤－养生滋补(2008-12-12 12:19:42)
标签：鸡汤 人参 煲汤 养生 食谱 菜谱 美食 分类：Cooking
前几天炖了人参鸡汤，男士略过此行…………………………嘻嘻建议每个mm在每个月经期结束之后都喝一次哈。
原材料：人参一条、肉鸡一只、姜几片、枣3颗、料酒、盐
秀一下长白山人参
鸡切块过水和人参、姜、枣一起入砂锅，大火烧开，小火慢熬1.5小时
不喜欢油的可以撇去油哈，看看偶的撇油工具，很好用滴～
油不是一般的多，看看
撇油后，现在看看是不是好点了
呵呵，看看偶撇出来的油到哪里去了，千万别倒掉哈，可以用来炒青菜起锅的时候浇上，让青菜更香更可口～
7，中药怎么熬最好
用砂锅水高出4一5厘米大火煎20分钟再小火10分钟你，知道吗？每一种中药都有它的生命，像人一样。不同的人，你不能用同一种方法去沟通、去处理，要学会应变。如果用同一种方法去熬的话，补药可能变成毒药， 毒药也可能变成补药。《老子》云：“道可道，非常道。”（如果“道”｛熬药｝能用语言来阐述出来的话，那么他就不是永恒的“道”了。）因为药有很多。还有一个问题就是，如果你明白“天人合一”，那么就可以不药而愈。
（1）现在多数药店都有代煎服务，一般取药后两三个小时
就可以取到熬好的药液，每剂两包，回家放到冰箱里，随时取用
，非常方便。但除非实在没有时间、没有条件，中药最好还是自
己熬。因为熬药有很多细节，药房代煎不一定给你细致操作。
（2）熬药的程序：
A．先将群药用冷水浸泡30分钟。需要先煎或后下的药无
须浸泡。
B．头煎：先用大火煮开，再用文火煮10-40分钟，启锅
滤汁。后下药无须浸泡，注明“后下几分钟”，则在头煎的最
后几分钟放下锅。
C．二煎：在头煎药渣中加水，再次大火煮开，再用文火
煮与头煎同样的时间，然后启锅滤汁。
D．将两次煎出的药汁混合，装入保温瓶，每日分2-3次
喝完。
（3）熬药用陶瓷器皿，避免接触金属器物。因为大多数药
物都是草木，而金克木，金属器皿往往能改变草木药物的性质。
而土生万物，陶瓷器皿属土。
（4）每次熬药的水量由自己控制，保证两次滤出的药汁共
有500-600毫升（约一啤酒瓶）左右即可。每一煎加水要一次加足，不要边熬边加水。
（5）需要先煎的药：主要是金石矿物、骨骼、甲介类，需
要提前单煎，然后再与群药同煎，以保证其有效成分充分被熬出来。一般来说，龟板、鳖甲需先煎40分 钟；磁石、代赭石、龙骨、牡蛎、石决明、珍珠母、瓦楞子等需先煎20分钟，石膏需先
煎15分钟。还有的药，须久煎以去其毒性，一般是先煎15分钟左
右，再 将煮出来的泡沫去掉。附子也要先煎，熬到没有麻味为
止。一般来说，少量用附子时候，先煎30-40分钟即可，如果是
大量用附子（多于15克），就必须先煎 2小时，保证药性下沉，
否则，后患无穷。
（6）需要后下的药：芳香辛散类药，久煮易失效的药，在
煎煮过程中要后下。一般来说，钩藤在头煎最后7分钟下，藿香
、佩兰、绿萼梅、月季花、玳玳花、玫瑰 花、厚朴花、紫苏、
砂仁、肉桂、天竺黄等在头煎最后5分钟下，薄荷在头煎最后三
分钟下，鱼腥草在头煎最后2分钟下。二煎的时候，后下药一起
煮即可。还有的 药，有时候需要后下，有时候不需要后下，比
如，大黄，如果要用来通便，则宜后下，如果不用来通便，则不
后下。
（7）熬药的时间，指煮开后用文火慢煮的那段时间，一般
是10-40分钟。一般来说，走上焦的药，如治感冒、肺部疾病的
药，不宜久煮，一般文火煮 10-15分钟即可起锅。走下焦的药，
尤其是养肾、滋补类药，需要久煮，宜用文火熬40分钟左右。其
余文火煮20分钟即可。总体来讲，药熬的时间越长，其 性越往
下沉，药力越往下走，熬药的时候可根据病位掌握熬药时间。（8）熬药的时间一定要掐准。很多人熬药熬忘了，导致久
煮，这样非常影响疗效。还有人熬药忘了时间，把药熬糊了，再
加水以图补救，这是熬药的大忌，因为此时，药性已经变了，这
一剂药已经熬废了，不能再喝了。
（9）一般的药物煎煮两次就可以了。在以下情况下，也可
以煎煮三 A．第三次煎煮出来的药液，就比较淡了，味淡入脾，三
煎药物有健脾之功，对于脾虚者很适宜。
B．内含龟板等贵重且养阴的药材，可以煎第三次，以充
分利用其中的有效成分。
C．用于皮肤病的内服药，第三煎的药液可以用来外洗。
D．有些特殊的病种所配的方剂，需要用上一剂药的第三
煎药液代水来煎下一剂药。这就要遵医嘱而定。
（10）需要另煎的药：很多贵重药需要另煎，以免跟群药同
煎造成浪费，如人参、西洋参、藏红花、等。另煎药液跟群药煎
出的药液混（11）需要包煎的药：如滑石、米糠、旋复花、茅花、密蒙
花、蒲黄、五灵脂等，它们本身或所带的毛容易引起药液浑浊，
需要包煎；车前子容易沉底，粘附于药罐，导致糊底，也要包煎。一般用纱布包裹。包煎药需要同群药一同浸泡。
（12）需要冲服的药：很多贵重药物及用量极少的粉剂药物，需要另行冲服。即在服药时用药液冲服。如麝香、三七粉、朱砂、川贝粉、珍珠粉、苏合香、安息香、琥珀、柿霜、血竭、冰片等。
（13）需要烊兑的药物：胶类及糖类药物，需要先烊化，再兑入药液，一同服用。如：阿胶、龟板胶、鹿角胶、虎骨胶、蜂蜜、饴糖等。烊化的方法，一般采取隔水蒸，将药物放在一个小碗里，加水少许，再将小碗座在沸水中加热，不久小碗中的药物即烊化。
（14）服药的时间，一般来说，如果病位在上部，药宜于饭后服用，这样饭把药顶在上面；病位在下部，药宜于饭前服用，这样饭能把药很快往下压。如果没有明 显的病位，可在两顿饭之间服药。有些方子比较特殊，比如鸡鸣散，要在早上鸡鸣时分服用，这就要具体遵医嘱而定。
（15）现在市场上有免煎剂，是从药物中提炼出来的有效成分，只需要将其冲服就可以了。但由于生产厂家不同，业界尚无免煎剂的工艺标准和质量标准可依，免 煎剂难免良莠不齐。所以，在实在没有时间和条件熬药的情况下，免煎剂是可以用的，但只要有了时间和条件，还是用标准的中药饮片熬制更好。
（16）不要喝隔夜药。中药一般都是每天一剂，当天的药当天熬，当天熬的药当天喝，不要使药液隔夜。有人喜欢头天晚上把药熬好，第二天喝，这是不妥的。最好起早把药熬好，当天服用。
（17）有人喝药喜欢放糖，以缓解苦味，这是不可取的。因为糖也是一味药，而且不同的糖作用还不一样，比如：白糖性平，滋阴收敛；红糖性温，能活血；冰糖甘寒生津。药液加入糖后，等于在原来的方子里又加进去了一味药，方子就变了。
（18）药渣的处理：按传统民俗，药渣最好倒在路上，取“对路”之意。按中国传统文化的思路，“铜山西崩，洛钟东应”，因为铸洛钟所用之铜是从西边的铜山 采来的，两者之间仍有冥冥的联系，所以铜山崩时洛钟会有响动。人喝下去的药液跟药渣本是一体，它们虽然分开但仍有联系，所以，不要把药渣倒在下水道或垃圾 堆里，这样也会影响药效。这一条，虽无现代科学依据，但这是中医前传后教的东西。奉劝诸位遵循！用沙锅，陶制品，要分补药一班小火熬20多分钟，感冒熬10多分，有付片开水先煎2小时在放别的药在熬20多分钟，这样熬是最好的方法烧开后用小火煎30分钟{头次}以后每一次煎10钟;补药和浓度高的药物;一般煎6次吃两天;煎发同样; 吃;饭前饭后一定要隔远;尽量空腹吃;吃后不要吃水果;
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