请详说天麻鱼头汤的做法【用料】1.主料。——鱼头。2.配料。——葱段、姜片、天麻、桂圆、枸杞。4.调料。——油、盐、料酒。【做法】1.油爆鱼头。2.旺火上砂锅煮沸后，转小火续煲1个半小时。3.最后加盐，焖盖中火续煲10分钟左右关火盛出。……
1，请详说天麻鱼头汤的做法
【用料】1.主料。——鱼头。2.配料。——葱段、姜片、天麻、桂圆、枸杞。4.调料。——油、盐、料酒。【做法】1.油爆鱼头。2.旺火上砂锅煮沸后，转小火续煲1个半小时。3.最后加盐，焖盖中火续煲10分钟左右关火盛出。【提示】1.坐锅点火前，在锅内用姜片涂上一层姜汁，煎鱼不粘锅。2.下油锅前，用干面粉或是淀粉、鸡蛋清给鱼上浆，煎鱼不粘锅。 3.天麻属于名贵中药材，市面上会有伪品。上选的天麻应该是质地坚硬而紧密，呈半透明状，表面带黄白或浅黄棕色，通体晶莹丰满的。
2，天麻鱼头汤的做法是什么
所需食材有鱼头、油、盐、红枣、杞子、天麻、当归片、白芷。具体方法步骤如下：一、准备好材料。二、汤锅内加入适量清水。三、加入除红枣杞子外的其他药材。四、加入去核的红枣。五、起油锅，放入鱼头煎。六、煎至两面金黄。七、放入汤锅，盖上盖，煲30分钟。八、加入杞子煲2分钟，再加入盐调味便可。
3，天麻鱼头汤的做法王刚
天麻鱼头汤主要食材：天麻，鱼头1.用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。2.烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。3.注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。天麻鱼头汤主要食材：天麻，鱼头1.用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。2.烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。3.注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。
4，鱼头天麻汤的正确方法
天麻鱼头汤主要食材：天麻，鱼头1.用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。2.烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。3.注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。天麻鱼头汤主要食材：天麻，鱼头1.用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。2.烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。3.注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。
5，天麻鱼头怎么做
色香味：平肝熄风，定惊止痛，行气活血。适用于虚火头痛、眼黑肢 麻、神经衰弱、高血压头昏等症。 主料：天麻25克、川芎10克、茯苓10克、鲜鲤鱼1尾(1500克) 辅料：酱油、料酒、食盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、葱、生姜、水豆粉各适量 制作： 1)、 将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盆内；将川芎、茯 苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎，茯苓的 米泔水中浸泡4～6小时，捞出天麻置米饭上蒸透，切成片待用； 2)、 将天麻片放入鱼头和鱼腹内，将鱼仍置盆内，然后加入葱、生姜和 适量清水，上笼蒸约30分钟； 3)、 将鱼蒸好后，拣去葱和生姜。另用水豆粉、清汤、白糖、食盐、料 酒、酱油、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。 用法：佐餐食，每日2次。
6，天麻鱼头汤的做法和功效
首先准备所有材料：花旗，鱼头，姜片，枸杞等。1.洗净鱼头，沥干水分。2.其他材料洗净，红枣去核。3.将除杞子外的其它材料放入炖盅内。4.加入温开水。5.起油锅。6.放入鱼头。7.煎至两面金黄。8.放入炖锅内。9.将炖煮放入炖锅，设置炖汤模式，时间设置90分钟，至最后5分钟时，加入枸杞子。10.加入盐调味即可。天麻鱼头汤的功效:天麻炖鱼头能补脑益智，强身健体。参考资料来源：百度百科-天麻鱼头汤
7，天麻鱼头汤的家常做法大全怎么做好
天麻鱼头详细制作步骤 1. 鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净入盆；2. 川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上；3. 再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4～6小时；4. 捞出天麻置米饭上蒸透，切片待用；5. 天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内；6. 放入葱、生姜，加入适量清水后上笼蒸约半小时；7. 将鱼蒸好后，拣去葱和生姜；8. 另用水豆粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。天麻鱼头汤的做法1.备好材料，鱼头清洗干净沥干水2.大枣和天麻放入瓦煲中加入两碗水烧开后转小火煮40分钟3.天麻水差不多煮好时，煎锅放入植物油，姜片，放入鱼头两面煎至金黄4.鱼头转锅，加入三碗水烧开，煮十分钟至汤色发白，加入切小块的豆腐5.再次煮开后，放入大的瓦煲于大枣天麻水小火同煮20分钟后撒入枸杞子，调入少许盐即可
8，请详说天麻鱼头汤的做法
【用料】1.主料。——鱼头。2.配料。——葱段、姜片、天麻、桂圆、枸杞。4.调料。——油、盐、料酒。【做法】1.油爆鱼头。2.旺火上砂锅煮沸后，转小火续煲1个半小时。3.最后加盐，焖盖中火续煲10分钟左右关火盛出。【提示】1.坐锅点火前，在锅内用姜片涂上一层姜汁，煎鱼不粘锅。2.下油锅前，用干面粉或是淀粉、鸡蛋清给鱼上浆，煎鱼不粘锅。3.天麻属于名贵中药材，市面上会有伪品。上选的天麻应该是质地坚硬而紧密，呈半透明状，表面带黄白或浅黄棕色，通体晶莹丰满的。
9，天麻鱼头汤怎么做
天麻鱼头汤 制作方法：
1、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。
2、烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。
3、注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。
开放分类： 美食、饮食、生活、烹饪、菜谱
材料： 花鲢鱼头一个，天麻20克，黑枣两只。
调料： 姜一片，绍酒、胡椒粉各少许，滚水两杯，精盐适量。
做法： ①将鱼头洗净抹干水，黑枣、姜、天麻放在鱼头内。
②将鱼头放入器皿内，加入滚水两杯及绍酒，中火40分钟，食用时放精盐和胡椒粉即可。
功效:补脑益智,强身健体。用于神经衰弱,记忆力下降,耳鸣头晕,肢体麻木痹痛。
10，天麻鱼头汤的做法和功效是什么
天麻鱼头汤的做法和功效如下所示：首先准备所有材料：花旗，鱼头，姜片，枸杞等。1、洗净鱼头，沥干水分。2、将除杞子外的其它材料放入炖盅内。3、起油锅。4、煎至两面金黄。5、将炖煮放入炖锅，设置炖汤模式，时间设置90分钟，至最后5分钟时，加入枸杞子。6、加入盐调味即可。功效：鱼汤有益智健脑补心功效，使人反应灵敏、思维敏捷、精神饱满。消除疲倦药膳。此方能育阴柔肝养筋，消除疲劳，促进体力恢复，缓解精神紧张。将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿症状；而若是与少许川贝合煮，便可以起到抗炎作用，治疗咳嗽气喘。鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作。参考资料来源：人民网-鱼汤鸡汤排骨汤 汤汤功效大不同怎么喝最营养参考资料来源：百度百科-鱼汤参考资料来源：人民网-煲鱼汤别犯这些错
11，天麻炖鱼头顺德做法
①将鱼头洗净抹干水，黑枣、姜、天麻放在鱼头内。②将鱼头放入器皿内，加入滚水两杯及绍酒，中火40分钟，食用时放精盐和胡椒粉即可。天麻炖鱼头做法：原料：大鱼头1个、天麻30g。辅料：盐3克、姜3片，凉开水适量。制作过程：1、大鱼头洗干净切块，沥去水份后放入炖盅，加入凉开水4碗，放入天麻、姜块、少量油；2、锅里加入适量的水烧开，放入炖盅，大火滚15分钟后转小火炖1小时，加盐调味即可。天麻炖鱼头的营养价值：1、天麻性平味甘，独入肝经。具有熄风止痉，平肝潜阳的功效。用于治疗诸风湿痹，瘫痪不遂，肢节疼痛，老人偏头痛、眩晕、肢体麻木、语言蹇涩，小儿惊痫动风等。2、鱼头味甘；性温。归肺；大肠经。具有止咳，止痢，敛疮之功效。主咳嗽，痢疾，小儿口疮，黄水疮。天麻炖鱼头食材主料鱼头250g辅料油适量，盐适量，天麻10g，川芎6g，白芷10g准备时间：30分钟-1小时，制作时间：2小时以上步骤1.鱼头2.川芎6g、白芷10g、天麻10g3.用热水冲洗一下4.大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件5.川芎、白芷、天麻洗净6.放入鱼头7.生姜去皮，切片8.加适量水，盖上盖，放入锅内9.用电炖锅隔水炖3小时10.加入细盐调味，即可饮用。小贴士关于些炖汤的小贴士：1、炖汤可行气活血、祛风止痛；2、平常喝此汤可以活血、预防头晕、头痛、妇女月经、骨痛不适；3、身体虚弱的妇女洗头之后头痛、头晕、妇女人产后头痛，都可以用此汤佐膳作食疗；4、身体燥热的人，不宜多食。
12，天麻鱼头汤的做法
天麻鱼头汤营养价值天麻性辛、温，入肝经，食用后对人体健康能起补脑、平肝息风、祛风除湿的。鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还含有卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，使人变得更聪明；鱼头含丰富的不饱和脂肪酸，它对人脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，常吃鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退；鱼鳃下的肉呈透明的胶状，富含胶原蛋白，能增强身体活力，修补人体细胞组织。材料：天麻约15克，鱼头一只，豆腐一块，大枣三粒，枸杞一小撮，姜片五片，盐少许，油少许（ps:以上材料为二人份，大家请根据自家人数增减，天麻可以多放几克没问题）做法：1备好材料，鱼头清洗干净沥干水2大枣和天麻放入瓦煲中加入两碗水烧开后转小火煮40分钟3天麻水差不多煮好时，煎锅放入油，姜片，放入鱼头两面煎至金黄4鱼头转锅，加入三碗水烧开，煮十分钟至汤色发白，加入切小块的豆腐5再次煮开后，放入大的瓦煲于大枣天麻水小火同煮20分钟后撒入枸杞，调入少许盐即可。注意事项天麻专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。天麻属兰科植物类，取其茎部生晒制药，主要产于中国云南、四川及湖北等地方。天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。据中医师指出，由于天麻属名贵中药材，故市面上亦有出现伪品，需小心识别，记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密，呈半透明状，表面带黄白或浅黄棕色，通体晶莹丰满，个大结实则为上选。
13，天麻可以煲鱼头汤吗
天麻豆腐炖鲤鱼头配方：鲜天麻80克，豆腐200克，鲤鱼头1个(500克)，料酒10克，姜5克，葱10克，精盐3克，鸡精2克，鸡油35克。配制方法：1、将天麻切薄片，备用。2、将鱼头去鳞、鳃和内脏，洗净；姜切片，葱切段；豆腐切2厘米厚、3厘米宽、4厘米长的块。3、将鱼头、天麻、豆腐、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入清水2500~3000毫升，先置旺火上烧开，后用文火炖煮30分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成食用用法：直接食用。功效：息风、定惊、益智、补脑。适于头风、头痛、智力低下、脑力衰退等症辅助食疗。用料：天麻5og，川芎、茯苓各log，活鲤鱼一尾(约1500g)。 做法：将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中泡4—6小时，捞出天麻在米饭上蒸透，切成片待用。将天麻放入鱼头内，置盆内，然后放人葱、姜，加入适当清水，上笼蒸约30分钟，拣去葱、姜；另用水豆粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、开勾麻油芡，浇在天麻鱼头上即成。每日两次，佐餐食。 作用：本品具有平肝熄风，定惊止痛，行气活血的功用。主要用于高血压病肝阳上亢，痰瘀阻滞的头晕头痛，肢体麻木的患者。实验研究表明，天麻注射液对冠状动脉、脑血管及外周血管有一定的扩张作用，可使血流量增加，血管阻力下降，但血压无明显改变。天麻鱼头汤原料：大鱼头、天麻 制作过程 1、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。 2、烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。 3、注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。 功效： 专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。
14，天麻鱼头汤怎么做好吃呢
今天来分享一道鱼头天麻汤的做法，希望对您有所帮助。第一步：准备食材：鱼头、20克姜片、5克天麻、2克枸杞、各适量盐、鸡粉。第二步:制作：1.锅置旺火上，注油烧热，放入姜片爆香。2.再放入洗净的鱼头，煎至焦黄。不是你想的那种金黄。焦黄就好。3.盛入盘内备用。4.取干净的砂煲，倒入开水。5.放入天麻，再放入姜片和鱼头。6.加入少许盐。7.用大火煲开。8.再加入少许鸡粉。9.盖上锅盖，转中火再炖8分钟。10.揭开锅盖，放入枸杞。11.继续用中火炖煮片刻。12关火，端下砂煲即成。鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还含有卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，使人变得更聪明；鱼头含丰富的不饱和脂肪酸，它对人脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，常吃鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退；鱼鳃下的肉呈透明的胶状，富含胶原蛋白，能增强身体活力,修补人体细胞组织。毛泽东非常喜欢吃鱼头，他曾经讲过：“吃大头鱼一定会使人大脑发达，越来越聪明”。[2]菜品特色鱼头汤[3] 是广东人很常喝的汤，先把鱼头煎香再煲，出来汤浓味鲜而不腥，非常好喝；还有营养丰富，健脑及延缓衰老。天麻具有很高的营养价值，富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、糖类、铁等营养物质，具有增强记忆力、保护视力、延年益寿等功效，是老少皆宜的保健药材。煎鱼头时，用油量不宜太多，以免成品过于油腻，影响口感。 好了，今天就分享到这，欢迎大家在下方评论留言！
15，鱼头天麻红枣枸杞汤的做法
这才是天麻纯鱼头汤正确做法，滋补健脑还营养天麻鱼头汤作为炖汤是补脑健脑的，在搭配上可以选入少许的山药大枣枸杞，而且还可以放入少量的脑花，来进行滋补健脑。废话少说看制作方法吧！1，咱们在制作的过程中，天麻一定要经过清水浸泡泡透以后，攻效才能完全发挥。在调料方面只有料酒和盐，保证原汁原味不破坏药性。2，天麻鱼头汤首选是胖头鱼，因为胖头鱼的生长主要是生长头部，而头部的一些细胞，营养更加广泛。更适合和天麻搭配在一块儿，起到一定的功效。3，在制作天麻炖鱼头的时候，鱼头必须要放锅里轻轻煎一下。这样出来的鱼头汤色不仅浓白，而且一点儿腥味儿没有。4，在制作天麻鱼头汤的时候一定选用砂锅天麻红枣炖鱼头材料：鱼头1个，枸杞、天麻、红枣、山药片、玉竹、陈皮、沙参各适量调味料：盐少许天麻红枣炖鱼头的做法1．鱼头治净，对半剖开后煎香；天麻、红枣、山药片、玉竹、陈皮、沙参均洗净浮尘；枸杞泡发洗净。2．煲内倒入适量清水，放入所有原材料，用大火煮沸，再改小火慢慢炖至汤汁呈乳白色。3．起锅前，加入盐调味即可。鱼头虽然没有什么肉，而且腥味也比较重，但鱼头也是非常有营养的，其中含有的胶原蛋白含量比鱼肉高，拿鱼头炒菜吃显然是不合适的，因此大多数时候鱼头都是拿来煲汤的，其中天麻炖鱼头也是一种做法，接下来我们来说下天麻炖鱼头吧。天麻炖鱼头的作用天麻不仅可以和鸭一起炖，还可以和鱼头一起炖，那么天麻炖鱼头的作用是什么呢？天麻是属于中药的一种，天麻可治疗：小儿惊风、破伤风抽搐、头晕、头疼等症状。天麻炖鱼头可以起到利腰膝，祛风湿，止眩晕的功效，可治疗神经衰弱，四肢麻木，头疼等疾病。具体的制作方法是把鱼头、天麻、枸杞、玉竹、红枣、淮山、沙参、生姜、葱、陈皮、猪展放入炖锅里面炖2个小时左右。天麻属于滋补的中药，因此孕妇还有肝阳上亢的患者，不建议服用。做的时候将天麻切薄片，备用。将鱼头去鳞、鳃和内脏，洗净；姜切片，葱切段；豆腐切2厘米厚、3厘米宽、4厘米长的块。将鱼头、天麻、豆腐、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入清水2500--3000毫升，先置旺火上烧开，后用文火炖煮30分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成，直接食用即可。天麻炖鱼头的功效天麻炖鱼头不仅好吃，还比较营养，那么天麻炖鱼头的功效是什么呢？首先，天麻有镇静、镇痛、抗惊厥作用；能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用；天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。而鱼头能够保护心血管：鱼头属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。还能暖胃美容：鱼头具有调胃作用，经常食用还能起到润泽皮肤的美容作用。也可以益智抗衰老：鱼头富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。天麻炖鱼头的家常做法天麻炖鱼头相对来说比较少见，那么天麻炖鱼头的家常做法是什么呢？准备花鲢鱼头一个，天麻20克，黑枣两只，姜一片，绍酒、胡椒粉各少许，滚水两杯，精盐适量。将鱼头洗净抹干水，黑枣、姜、天麻放在鱼头内。将鱼头放入器皿内，加入滚水两杯及绍酒，中火40分钟，食用时放精盐和胡椒粉即可。天麻专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。天麻属兰科植物类，取其茎部生晒制药，主要产于中国云南、四川及湖北等地方。天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。据中医师指出，由于天麻属名贵中药材，故市面上亦有出现伪品，需小心识别，记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密，呈半透明状，表面带黄白或浅黄棕色，通体晶莹丰满，个大结实则为上选。天麻炖鱼头的禁忌人群天麻炖鱼头不是谁都可以吃的，那么天麻炖鱼头的禁忌人群有哪些呢？天麻适合一般的人群使用，老人和病人吃了过后会有很大的帮助，体质虚弱的人吃了过后也有很多的好处，但是部分人群在头晕目眩的情况下不宜吃天麻。由于天麻具有诸多的功效，而怀孕的女性是非常特殊的群体，因此在妊娠期不宜吃天麻。而鱼头中含有丰富的胶原蛋白，卵磷脂和不饱和脂肪酸等成分，经常食用可以修复细胞组织、延缓肌肤衰老，防止皱纹的产生，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有一定的缓解功效。一般人群均可食用；鱼头汤具有健脑抑制、提高免疫力、暖胃补虚的作用，适宜青年、记忆力减退者、老年人食用。鱼头汤中含有丰富的蛋白质，对蛋白质过敏者慎食；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者忌食。天麻枸杞鱼头汤材料：鲑鱼头1个，西兰花150克，蘑菇3朵，天麻10克，当归10克，枸杞15克调味料：盐2小匙天麻枸杞鱼头汤的做法1．鱼头去鳃，洗净。2．西蓝花撕去梗上的硬皮，洗净切小朵；蘑菇洗净，对切为两半。3．将天麻、当归、枸杞洗净，以5碗水熬至约剩4碗水左右，放入鱼头煮至将熟。4．将西兰花、蘑菇加入煮熟，调入盐即成。天麻枸杞鱼头汤此汤功效：增智健脑适合人群：儿童。食材搭配小提示粳米和枸杞能一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁莲子和枸杞能一起吃:莲子有养心、益。肾、补脾、涩肠等功效，能提高人体免疫力和调节免疫平衡，有抗衰老的作用。枸杞能补肾润肺、生精益气、补肝明目，为滋补佳品。莲子和枸杞同食，具有健美抗衰、乌发明目、健身延年的功效。这才是天麻纯鱼头汤正确做法，滋补健脑还营养天麻鱼头汤作为炖汤是补脑健脑的，在搭配上可以选入少许的山药大枣枸杞，而且还可以放入少量的脑花，来进行滋补健脑。废话少说看制作方法吧！1，咱们在制作的过程中，天麻一定要经过清水浸泡泡透以后，攻效才能完全发挥。在调料方面只有料酒和盐，保证原汁原味不破坏药性。2，天麻鱼头汤首选是胖头鱼，因为胖头鱼的生长主要是生长头部，而头部的一些细胞，营养更加广泛。更适合和天麻搭配在一块儿，起到一定的功效。3，在制作天麻炖鱼头的时候，鱼头必须要放锅里轻轻煎一下。这样出来的鱼头汤色不仅浓白，而且一点儿腥味儿没有。4，在制作天麻鱼头汤的时候一定选用砂锅。因为砂锅的磁性比较好，不破坏药效的功能。就像熬中药一样。一定要选入砂锅。5，天麻鱼头汤在调味的时候，味道一定要清淡，盐一定要少放，保证口感清淡，才可以令天麻的功效有利释放。配料也很简单：一个大鱼头、10克天麻、几块姜片、调料加盐、料酒、胡椒粉就可以了做法1,用清水洗净鱼头和10克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。2,烧热锅、加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥。3,注6碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐胡椒粉便可以。天麻鱼头汤是一道广东顺德地区著名的传统菜，鱼肉含有丰富的蛋白质以及钙、铁、磷等微量元素，天麻具有缓解头痛、眩晕、肢体麻木等功效。二者一起食用可以治疗神经衰弱、眩晕头疼、风湿等疾病，具有定神安宁、镇痛养肝、强筋健骨的功效
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