本文目录一览中药材有保质期吗如红花南丹参阴阳莲肾树宝等2，如何正确使用冷库贮藏药材3，矿物药煎熬前需要浸泡吗浸泡多久4，中药材有保质期吗如红花南丹参阴阳莲肾树宝等5，来之不易的中药材该如何保存6，请问缺少维生素A应吃什么食物补充呀7，石……
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1，中药材有保质期吗如红花南丹参阴阳莲肾树宝等
一般来而言，草本植物不超过2年，如石斛、麦冬等药材，为了提高药效甚至要用鲜草入药；
木本植物不超过4年，如当归、枸杞等含有大量脂肪油、黏糖成分，时间一长极易“走油”;薄荷、藿香、紫苏等含挥发性成分的药材，储存过久后香气散发影响质量，从而降低疗效； 矿物质不超过10年，虽然龙骨、灵磁石、硝石等矿物药的分子式较为稳定,但长期存放仍会对药效产生影响，一般保存期不应超过10年。
2，如何正确使用冷库贮藏药材
冷库贮藏药材使用方法如下： 药材的价值在于内部各种高成分的含量，越是名贵的药材内部成风的活跃度就比较高，如果外部条件发生变化就易发生变质。所以用来储藏药材冷库的要求是比较高的，控制不好库内的温度和湿度，会导致药材的品质发生变化。 1、矿物类药材对库内湿度要求极高，矿物类在干燥的环境下容易失水而风化，而在湿度大的环境下易吸水导致溶化。所以冷库内的湿度不能太干也不能太湿，把握这个湿度是比较困难的，使用者在湿度的把握下下点功夫。 2、对于有腐蚀性的药物，冷库的各种设备就必须具备防腐蚀的能力，特别是常规的冷库冷风机、蒸发排气管是不具备或是防腐能力较弱，储藏这类药材必须对这些设备做相应的防腐处理或更换不锈钢冷风机等设备。 3、含糖分或胶质药材对库内温度和湿度的要求都比较高，在高温或者湿度大的环境下极易吸潮变软发粘或者发生化学反应造成腐烂虫蛀等后果，这样就会严重影响药物的药用价值。 4、富含挥发油额药材对库内的温度要求比较高。高温易导致香气和油挥发，库内温度不能太高，要保证低温和干燥的环境。 5、药材之间易交叉污染。交叉污染是冷库储藏品比较禁忌的，但是一般的冷库存储的物品都不是单一的，所以在存贮过程中就要对各种产品做相应的隔绝处理。或者采取分库存放，或者采取密封包装等措施。
3，矿物药煎熬前需要浸泡吗浸泡多久
指导意见:浸泡20分钟左右。再先煎20分钟。再和其他药一起煎
4，中药材有保质期吗如红花南丹参阴阳莲肾树宝等
你好！一般来而言，草本植物不超过2年，如石斛、麦冬等药材，为了提高药效甚至要用鲜草入药； 木本植物不超过4年，如当归、枸杞等含有大量脂肪油、黏糖成分，时间一长极易“走油”;薄荷、藿香、紫苏等含挥发性成分的药材，储存过久后香气散发影响质量，从而降低疗效； 矿物质不超过10年，虽然龙骨、灵磁石、硝石等矿物药的分子式较为稳定,但长期存放仍会对药效产生影响，一般保存期不应超过10年。如果对你有帮助，望采纳。目前，我国尚未规定中药材的有效期限，以感官、理化等方法检查药材性状等项目，符合要求者即可使用；中药饮片规定有效期。
5，来之不易的中药材该如何保存
目前中药包装分两种，小包装和散装。药师建议中药应存放在阴凉干燥的地方，不要放在潮湿的地方如厨房，也不要放在太阳直晒的地方如阳台等。为什么呢？一般中药含有10%左右的水分，如放在有日光照到的地方，容易使药材中的水分蒸发，影响药效。小包装中药由于外面有包装袋，水分无法挥发，留在袋中，易引起霉变。药物在采集、加工处理以后，还需要好好贮藏。一、植物类药品都应根据药物的性质来进行加工后，分别保存。二、植物的果实或种子， 如五味子、女贞子、莱菔子、葶劳子、白芥子等，需放在密封的瓮内。三、植物的茎叶或根部没有芳香性的，如益母草、木贼草、夏枯草、大青叶、板蓝根、首乌藤等，可放在干燥阴凉处或贮于木箱内。四、芳香性药物及花类， 如菊花、金银花、月季花等，需放在石灰瓮内，以防受潮、霉烂、变质。五、种子类药物要防虫鼠。六、动物药及脏器组织，如蕲蛇、乌梢蛇、蜈蚣、地鳖虫、胎盘等，烘干后应放在贮有石灰的缸中以保持干燥，并放在冷暗干燥的地方，以防虫蛀或腐烂。七、剧毒药物要另行贮藏保管， 防止发生事故。八、矿物药如石膏、滑石、灵磁石等可放在木箱内：但芒硝、碉砂等需放在瓮内盖紧，以防受潮。贮藏药物的库房需保持清洁干爆，井防虫、鼠的慢性：药物还需勤加翻晒，对某些易生虫蛀或容易受潮发油的药物，如前胡、羌活、独活、甘遂、当归等，必须经常检查，以防看蛀变质。目前代煎中药均采用自动煎药机进行煎煮，药液直接真空密封包装。建议最好在冰箱冷藏室内保存，如冰箱无法放置，也可以放在阴凉处，保存时间一般7—14天，但如果发现药液袋鼓起或药液变味，有气泡等异常现象属变质，不可服用。
6，请问缺少维生素A应吃什么食物补充呀
维生素 A 是脂溶性物质，它的消化与吸收需要矿物质和脂肪的参与，可储藏于体内，并不需要每日补充。维生素 A 有两种 ：一种是维生素 A 醇，是最初的维生素 A 形态，只存在于动物性食物中；另一种是胡萝卜素，在体内转变为维生素 A 的预成物质 ，可从植物性及动物性食物中摄取。 建议日摄取量： 就一般成年男性而言， 5000 IU （国际单位）（ 1 IU = 。0.3mg ）即可防止不足 ；女性则需要 4000 IU 。在怀孕期间，最新的建议摄取量并不建议增加 ；但如果您是哺乳的妈妈，在前 6 个月中可额外增加 2500 IU ，而在之后的 6 个月则减为额外摄取 2000 IU 。 补充周期： 建议每日补充。 食物来源： 肝、胡萝卜、白萝卜等黄绿蔬菜、黄色水果、蛋类、牛奶、奶制品、鱼肝油等。 需要人群： 长期对脂肪的吸收不良，如患有消化道疾病、胃肠部分切除者，往往会导致缺乏维生素A。这种情况常常发生在5岁以下的小孩身上，主要是因为饮食的摄取量不足所致。 维生素A对于长期配戴隐形眼镜或必须长时间注视电脑屏幕的人来说，更是重要的营养素。 孕妇及哺乳期妇女也很需要维生素A。 缺乏症： 长期严重缺乏维生素 A ，会导致干眼症和夜盲症，甚至可导致失明。 过量表现： 异常过敏、发热、腹泻、头晕等症状，并且上述症状会在超量服用6小时后显现。 维生素 A 是脂溶性物质，它的消化与吸收需要矿物质和脂肪的参与，可储藏于体内，并不需要每日补充。维生素 A 有两种 ：一种是维生素 A 醇，是最初的维生素 A 形态，只存在于动物性食物中；另一种是β-胡萝卜素，在体内转变为维生素 A 的预成物质 ，可从植物性及动物性食物中摄取。 维生素A存在于各种动物的肝,鱼肝油,鱼子,全奶,奶油,禽蛋等,而胡萝卜素来源与有色植物,如海藻,菠菜,苜蓿,豌豆苗,红心甜薯,胡萝卜,辣椒等,及杏子和柿子等水果.β-胡萝卜素被称为维生素A的前体,可以肝脏内转化为维生素A,所以非常安全,没有维生素A的副作用.
7，石英发出的能量是不是无限的
石英岩质玉经过染色处理的对人体几乎无害。中文名称：石英英文名称：quartz 定义：化学式为化-SiO2，晶体属三方晶系的氧化物矿物。可选用做压电材料、光学材料、耐火材料、熔炼材料、建筑材料、宝石材料和矿物药等。水晶，玛瑙，玻璃主要由二氧化硅组成的也就是SiO2 常温常压状态下矿物难有能量产生中国矿业大学化学与环境工程学院某实验室一位不愿透露姓名的老师表示，宝石是矿物，矿物是晶体，它们所含的能量是以离子键或共价键的形式储存在自己的晶格中，如果是金银首饰的话，它以金属键的形式储存自己的能量。如果人们要利用它们的能量，需要将它们的化学键断裂，晶体结构彻底破坏，才能获取这些能量。能将分子的化学键断裂时的能量，是键能，它不等同于能量。不同物质分子的键能是不同的。金银首饰的金属键相对不是很牢固，它是阳离子和自由电子之间的结合，电子可以自由移动，所以金属可以导电；但是金刚石、钻石本身的原子结合非常牢固，想要破坏它非常困难。试想一块普通的矿石，变成液体或气体需要外界很高的温度等作用。人体佩戴这些晶体时，都只是在常温常压下，晶体化学键只会维持自己的晶格，无法将自己的能量迁移到人体，也无法产生或正面或负面的能量了。国际彩色宝石协会董事、中国珠宝玉石首饰行业协会副秘书长於晓晋说，也许有人会好奇有没有可能是矿石的放射性能对佩戴的人有作用，但含有放射性元素的常见的矿石为长石、霞石、正长石、钾长石、锆石等，以及少量特殊的萤石，专门的铀矿石、稀土元素矿石等，它们本身晶格里含有放射性元素。酸性岩浆里经常会出现放射性物质，比如说家里用的红色的石材就有含有放射性物质的危险。每一种物质都有本底辐射，但发生聚变和裂变后才会发射放射性。所以通过相关宝石质检的情况下，矿物的本底辐射剂量对人体无害，是可以被人利用的。比如说钾长石可以做成太阳石做装饰用，合格产品并没有过量的放射性元素。补充人体能量是玄学李时珍在《本草纲目》里说水晶“辛寒无毒”，主治“惊悸心热，能安心明目，去赤眼，慰热肿，摩翳障”，还能治疗“肺痛吐脓，咳逆上气”，“益毛发、悦颜色”，久用还可以“轻身延年”。看来好像是起到镇静清凉的药用作用。
8，如何贮存山药
山药(别名：薯芋、薯药)为薯科多年生草本植物薯芋的块根，冬季采挖。原产于亚热带，我国已有几百年的栽培历史。 山药在全国的分布很广，以河南省产量最多，福建省所产的山药体形最大，山东、河北产量也较大。山药易栽培，最适宜黄沙土生长，由于受土质、气候、温度的影响，山药的品种也不同。从体形上分，有条形的、掌形的和块形的。山东西部盛产的细长毛山药要算当地的一大土特产品，每年的出口量很大，主要产区在嘉祥一带。细长毛山药块根为棍棒状，表皮为褐黄色，生有根毛，具有排布均匀、毛细皮薄、表面光润、肉质洁白细嫩的特点，绕藤达3米以上，叶为互生心脏形。 山药富含碳水化合物和蛋白质，据测定：细长毛山药每500克含蛋白质7.1克、糖67克、钙67毫克、磷200毫克、铁1.4毫克、热量296千卡，还含有丰富的维生素A。 山药耐储藏、易运输，又可代替粮食加工淀粉，基本上一年四季可供上市。由于山药营养丰富，供应时间长，适口性强，是深受人们喜食的蔬菜。山药除具有较广泛的食用价值外，还有较丰富的药用价值。 它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效。 中医认为：一、用于脾胃虚弱，食少倦怠，便溏久泻，小儿疳积以及脾胃虚弱等症。山药既补气又养阴，补而不滞，滋而不腻，为平补脾胃常用之品。可单味大量服用，但多配入复方中。二、用于肺虚喘咳、虚劳痰嗽，常与伏苓、白术、牛蒡子同用。三、用于肾气不足、遗精、尿频等。脾虚湿盛、胸腹满闷者当忌用。山药是当今营养配餐、饮食治疗疾病的上好原料。 山药是一种常见的蔬菜，但有很多人没能彻底了解其营养价值、药用价值以及更科学的食用价值。就山药的烹调而言，它既可做主料，又可作配料；既可做热菜，又可做冷菜；既可烹制甜味菜肴，又可烹制咸味菜肴；既可以“拌”、“炝”、“炒”，又可以“炖”、“焖”、“烤”；既可以烹制普通菜肴，又可以协助加工制作精细的高档菜肴。它具有提高菜品质量、增强菜的嫩度、丰富菜肴口味等作用。不要一提起山药，就只能烹制“拔丝山药”、“蜜汁山药”等。山药的烹调面非常广阔，山药的市场前景也非常大。在饮食科学高度发展的今天，我们应该用科学的价值观去探索、研发山药的更大功用，为人们吃出键康、吃出美丽，研发出更多、更好的山药菜品。祖国医学认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。而莲藕中则含有丰富的维生素c及矿物质，所以具有補血、助眠、清凉退火、止血散淤等功效,而且由于莲藕在人体内产生的綜合作用，还可以对消除神经疲劳，自律神经失调、更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助。 山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。 还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数
9，试剂保存方法的注意事项
一、防挥发： 1．油封：氨水，浓盐酸，浓硝酸等易挥发无机液体，在液面上滴10～20滴矿物油，可以防止挥发（不可用植物油）。 2．水封：二硫化碳中加5ml水，便可长期保存。汞上加水，可防汞蒸气进入空气。汞旁放些硫粉，一但失落，散布硫粉使遗汞消灭于化学反应中。 3．腊封：乙醚、乙醇、甲酸等比水轻的或易溶性挥发液体，以及萘、碘等易挥发固体，紧密瓶塞，瓶口涂腊。溴除进行原瓶腊封外，应将原瓶置于具有活性炭的塑料筒内，筒口进行腊封。 二、防潮： 1．漂白粉、过氧化钠应该进行腊封，防止吸水分解或吸水爆炸。氢氧化钠易吸水潮解，应该进行腊封；硝酸铵、硫酸钠易吸水结状，倒不出来，以至导致试剂瓶破裂，也应严密腊封。 2．碳化钙、无水硫酸铜、五氧化二磷、硅胶极易吸水变质，红磷易被氧化，然后吸水生成偏磷酸，以上各物均应存放在干燥器中。 3．浓硫酸虽应密闭，防止吸水，但因常用，故宜放磨口瓶中，磨口瓶塞应该原配，切勿对调。 4．“特殊药品”的地下室，下层布块灰，中层布熟石灰上层布双层柏油纸，方可存放药物。 三、防变质： 1．防氧化：亚硫酸钠、硫酸亚铁、硫代硫酸钠均易被氧化，瓶口应涂腊。 2．防碳酸化：硅酸钠、过氧化钠、苛性碱均易吸收二氧化碳，应该涂腊。 3．防风化：晶体碳酸钠、晶体硫酸铜应进行腊封，存放在地下室中。 4．防分解：碳酸氢铵、浓硝酸受热易分解，涂腊后，存放在地下室中。 5．活性炭能吸附多种气体而变质，（木炭亦同），应放在干燥器中。 6．黄磷遇空气易自燃，永远保存水中，每15天查水一次：磷试剂瓶中加水、置于有水水糟中，上加钟罩封闭。 7．钾、钠保存在火油中。 8．硫酸亚铁溶液中滴几滴稀硫酸，加入过量细铁粉，进行腊封。 9．葡萄糖溶液容易霉变，稍加几滴甲醛即可保存。 10．甲醛易聚合，应开瓶后立即加少量甲醇；乙醛则加乙醇。 四、防光： 1．硝酸银，浓硝酸及大部份有机药品应该放在棕色瓶中。 2．硝酸盐存放在地下室中既防热，又防光、防火还能防震。 3．有机试剂橱窗一律用黑漆涂染。 4．实验室用色布窗帘，内红外黑双层。 五、防毒害： 1．磷、硝酸银、氯酸钾、氯化汞等剧毒物放地下室内，双人双锁，建立档案，呈批取用，使用记载，定期检查。 2．磷化钙、磷化铝吸水后放出剧毒性磷化氢，应放在干燥器中保存，贴上红色标签。 3．由于没有通风橱，经常在地面布石灰，吸附某些毒害气相物质。 4．浓酸，浓碱、溴、酚等腐蚀的药物，使用红色标签，以示警戒。 六、防震： 1．硝酸铵震动易爆炸，放地下室中。 2．自制的大晶体明矾、大晶体硫酸铜，用软纸垫包放大口试剂瓶中，进行缓冲，并按“四位数字”进行编号入厨。 七、防火： 1．在仪器室“大门附近”、“显眼”、“顺手”的地方设置水缸、消防桶、砂缸、泡沫灭火器及四氯化碳一瓶。泡沫灭火器药物，每年更新一次。（如有“ccl4”或“1211”灭火器更好） 2．室内电线一律换成暗线，以防药物燻蒸，短路走火。 八、防鼠： 1．浆糊中适当多调一些苯酚。 2．对“指示剂”一橱药品，放一些易挥发的药物例如甲醛、煤酚皂等。鼠害严重的橱中，可交替存放浓盐酸和浓氨水。用以保护其他药品。 3．用醋酸铅调浆糊涂在鼠洞口四壁，老鼠出入时污染皮肤，舔而毙命（醋酸铅味甜而剧毒）。 一、 防挥发： 1．油封：氨水，浓盐酸，浓硝酸等易挥发无机液体，在液面上滴10～20滴矿物油，可以防止挥发（不可用植物油）。 2．水封：二硫化碳中加5mL水，便可长期保存。汞上加水，可防汞蒸气进入空气。汞旁放些硫粉，一但失落，散布硫粉使遗汞消灭于化学反应中。 3．腊封：乙醚、乙醇、甲酸等比水轻的或易溶性挥发液体，以及萘、碘等易挥发固体，紧密瓶塞，瓶口涂腊。溴除进行原瓶腊封外，应将原瓶置于具有活性炭的塑料筒内，筒口进行腊封。 二、防潮： 1．漂白粉、过氧化钠应该进行腊封，防止吸水分解或吸水爆炸。氢氧化钠易吸水潮解，应该进行腊封；硝酸铵、硫酸钠易吸水结状，倒不出来，以至导致试剂瓶破裂，也应严密腊封。 2．碳化钙、无水硫酸铜、五氧化二磷、硅胶极易吸水变质，红磷易被氧化，然后吸水生成偏磷酸，以上各物均应存放在干燥器中。 3．浓硫酸虽应密闭，防止吸水，但因常用，故宜放磨口瓶中，磨口瓶塞应该原配，切勿对调。 4．“特殊药品”的地下室，下层布块灰，中层布熟石灰上层布双层柏油纸，方可存放药物。 三、防变质： 1．防氧化：亚硫酸钠、硫酸亚铁、硫代硫酸钠均易被氧化，瓶口应涂腊。 2．防碳酸化：硅酸钠、过氧化钠、苛性碱均易吸收二氧化碳，应该涂腊。 3．防风化：晶体碳酸钠、晶体硫酸铜应进行腊封，存放在地下室中。 4．防分解：碳酸氢铵、浓硝酸受热易分解，涂腊后，存放在地下室中。 5．活性炭能吸附多种气体而变质，（木炭亦同），应放在干燥器中。 6．黄磷遇空气易自燃，永远保存水中，每15天查水一次：磷试剂瓶中加水、置于有水水糟中，上加钟罩封闭。 7．钾、钠保存在火油中。 8．硫酸亚铁溶液中滴几滴稀硫酸，加入过量细铁粉，进行腊封。 9．葡萄糖溶液容易霉变，稍加几滴甲醛即可保存。 10．甲醛易聚合，应开瓶后立即加少量甲醇；乙醛则加乙醇。 四、防光： 1．硝酸银，浓硝酸及大部份有机药品应该放在棕色瓶中。 2．硝酸盐存放在地下室中既防热，又防光、防火还能防震。 3．有机试剂橱窗一律用黑漆涂染。 4．实验室用色布窗帘，内红外黑双层。 五、防毒害： 1．磷、硝酸银、氯酸钾、氯化汞等剧毒物放地下室内，双人双锁，建立档案，呈批取用，使用记载，定期检查。 2．磷化钙、磷化铝吸水后放出剧毒性磷化氢，应放在干燥器中保存，贴上红色标签。 3．由于没有通风橱，经常在地面布石灰，吸附某些毒害气相物质。 4．浓酸，浓碱、溴、酚等腐蚀的药物，使用红色标签，以示警戒。 六、防震： 1．硝酸铵震动易爆炸，放地下室中。 2．自制的大晶体明矾、大晶体硫酸铜，用软纸垫包放大口试剂瓶中，进行缓冲，并按“四位数字”进行编号入厨。 七、防火： 1．在仪器室“大门附近”、“显眼”、“顺手”的地方设置水缸、消防桶、砂缸、泡沫灭火器及四氯化碳一瓶。泡沫灭火器药物，每年更新一次。（如有“CCl4”或“1211”灭火器更好） 2．室内电线一律换成暗线，以防药物熏蒸，短路走火。 八、防鼠： 1．浆糊中适当多调一些苯酚。 2．对“指示剂”一橱药品，放一些易挥发的药物例如甲醛、煤酚皂等。鼠害严重的橱中，可交替存放浓盐酸和浓氨水。用以保护其他药品。 3．用醋酸铅调浆糊涂在鼠洞口四壁，老鼠出入时污染皮肤，舔而毙命（醋酸铅味甜而剧毒）。 1. 中学化学实验室药品保存时注意下列几个方面： （1）瓶的选择： 固体——广口瓶，液体——细口瓶。 见光易分解的物质——棕色瓶。如：硝酸、硝酸银、氯水等。 （2）瓶塞的选择： 碱性溶液不能用玻璃塞，应该用橡胶塞。如：NaOH溶液、Na2CO3溶液等 强氧化性溶液、有机溶剂不能用橡胶塞，应该用玻璃塞。如：硝酸、高锰酸钾溶液、汽油、苯等。 （3）采用液封法保存的物质： 钠——煤油；白磷——水；液溴——水；四氯化碳——水等。 （4）易与空气中物质反应的物质要密闭保存。如： 与水反应（吸水）的物质：CaCl2、碱石灰等 与CO2反应的物质：NaOH、Ca（OH）2、Na2O2等 与O2反应的物质：FeSO4、Na2SO3、C6H5OH、Na2S等 （5）特殊物质的保存： HF——保存在塑料瓶中。
10，铁棍山药如何保存
铁棍山药的保存方法主要有下五种： 1、常温通风保存法：以放在常温通风处保存，一般可以存放3-6个月不成问题，通常放在阳台阴暗的地方即可。但注意不要用塑料袋盛装铁棍山药，那样透气性不好；也不要用报纸来包裹铁棍山药，报纸上的铅会深入山药内部对健康不利；可以用餐巾纸包裹后放在通风阴凉干燥处存放。 2、米酒浸泡法 折断后暂时不食用的山药，切口先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，在用餐巾纸包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。3、冰箱冷藏法 研究表明鲜铁棍山药在1-4度可以保存3年，因此可用冰箱冷藏保存。为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗山药上的泥土，等吃的时候在洗净可以最大程度的保持原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。4、冷库保存法 仓库温度应该设置为2到6度，这种方法适合铁棍山药的大批量保存。5、切块冷冻法 可以将山药去皮切块后依据每次的大概食用量用塑胶袋分装，然后放在冷冻抽屉中急速冷冻，食用的时候不需要解冻，水烧开后即可下锅，这样可以确保铁棍山药的养分不流失。扩展资料：铁棍山药是众多山药品种之一，铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药按地理位置的不同分为临近黄河的沙土和垆土两种铁棍山药。山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。参考资料：搜狗百科-铁棍山药垆土铁棍山药密度极高，鲜货很结实，因为垆土土质磁实，所以长出来的山药也很结实，有韧性。煮出来的口感干、面、甜、糯，久煮也不会散架。正因为鲜货密度高，结实，所以通风处保存，一般可以存放3-6个月不成问题，多买些不用担心放坏，假如有像坏的迹象了，只要把快坏的那一点掰下来，断面会自动变干，断面干了之后，指甲盖也掐不透的，就起到保护山药的作用了。铁棍山药的保存方法主要有下五种： 1、常温通风保存法： 以放在常温通风处保存，一般可以存放3-6个月不成问题，通常放在阳台阴暗的地方即可。但注意不要用塑料袋盛装铁棍山药，那样透气性不好；也不要用报纸来包裹铁棍山药，报纸上的铅会深入山药内部对健康不利；可以用餐巾纸包裹后放在通风阴凉干燥处存放。 2、米酒浸泡法 折断后暂时不食用的山药，切口先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，在用餐巾纸包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。 3、冰箱冷藏法 研究表明鲜铁棍山药在1-4度可以保存3年，因此可用冰箱冷藏保存。为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗山药上的泥土，等吃的时候在洗净可以最大程度的保持原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。 4、冷库保存法 仓库温度应该设置为2到6度，这种方法适合铁棍山药的大批量保存。 5、切块冷冻法 可以将山药去皮切块后依据每次的大概食用量用塑胶袋分装，然后放在冷冻抽屉中急速冷冻，食用的时候不需要解冻，水烧开后即可下锅，这样可以确保铁棍山药的养分不流失。铁棍山药可以用餐巾纸包裹后在通风阴凉干燥处存放。存放时要注意不能用塑料袋盛装铁棍山药，那样透气性不好，也不要用报纸来包裹铁棍山药，报纸上的铅会深入山药内部对健康不利。常温阴凉通风存放，一般可以存放3-6个月。拓展资料一、铁棍山药保存最常用的方法1、常温通风保存法放在常温通风处保存，一般可以存放3-6个月不成问题，通常放在阳台阴暗的地方即可。但注意不要用塑料袋盛装铁棍山药，那样透气性不好；也不要用报纸来包裹铁棍山药，报纸上的铅会深入山药内部对健康不利；可以用餐巾纸包裹后放在通风阴凉干燥处存放。2、米酒浸泡法折断后暂时不食用的山药，切口先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，在用餐巾纸包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。刚挖出的新鲜铁棍山药由于水汽较大，表面会稍微有些湿，如果你要保存这种山药需要先在阳台晾干后再收起来，但是千万不能让阳光直射或者烘烤。一定要通风避光阴凉处保存。3、冰箱冷藏法研究表明鲜铁棍山药在1-4度可以保存3年，因此可用冰箱冷藏保存。为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗山药上的泥土，等吃的时候在洗净可以最大程度的保持原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。铁棍山药最好与水果隔开，因为水果在低温缓慢成熟的过程中会放出乙烯，会导致山药加速生长并变质。4、冷库保存法仓库温度应该设置为2到6度，这种方法适合铁棍山药的大批量保存。5、切块冷冻法可以将山药去皮切块后依据每次的大概食用量用塑胶袋分装，然后放在冷冻抽屉中急速冷冻，食用的时候不需要解冻，水烧开后即可下锅，这样可以确保铁棍山药的养分不流失。总体来说铁棍山药保存的环境要做到四点：干燥，通风，避光，阴凉。不管什么方法方式，做到了这几点，就不会发愁铁棍山药该如何保存放的问题了。二、鉴别真假铁棍山药的方法1、称重量可以用电子秤称下重量， 铁棍山药是一种粉质比较充足的好山药，因此，它在重量的辨别上，也有窍门。用手掂一下，如果单根重量不超过200克，或者感觉太重就可能不是正宗的铁棍山药，如果感觉太轻则也不是铁棍山药。2、看外观铁棍山药的粗细通常比较均匀，直径约如1元硬币大小，表皮颜色微深，根茎上具有特有的铁红色斑痕；在购买山药时，如果发现直径很粗，或者表皮比较光滑，那就说明不是正宗的铁棍山药，可能是菜山药或其他品种的山药。3、用手捏铁棍山药不同于菜山药，真正的铁棍山药用任意两根手指去捏是捏不碎的，而其他的山药则不敢保证。或许这也是被称为“铁棍”的原因之一吧。4、蒸熟尝由于铁棍山药中水分含量很少，山药多糖含量很丰富，因此，其液汁较浓，正宗的铁棍山药，往往短时间内就可以蒸熟（一般5～10分钟即可），熟后口感比较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，并且伴随有淡淡的麻味，仿冒的铁棍山药，蒸熟时间则较长，口感往往发脆。三、山药的药用价值1、补中益气暖手脚山药，尤其是营养价值较高的铁棍山药，富含十余种氨基酸和微量元素。体质虚寒的女性，到秋冬季节容易手脚发凉，多喝山药乌鸡汤，能补气养血、调理身体。2、养胃降糖润皮毛山药与其他杂粮茎块类食物相比，淀粉颗粒小且粗纤维含量少，更易于消化吸收，还能促进消化道粘膜细胞增殖。山药还可降低人体对食物中脂肪和胆固醇的吸收率，有一定的降糖功效，糖尿病人也可放心吃。参考资料新华网《秋季养生要多吃这三样食物——多吃强身又健体》网页链接铁棍山药的保存方法和土豆、红薯等块茎类作物类似，适宜放置在通风、阴凉之处。由于铁棍山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，与铁或金属接触也会形成褐化现象，所以切山药的时候最好用竹刀或塑料刀片；如果分成长段的话就没必要用刀了，可以先在皮上画线后用手折开成段。切口处容易氧化，可以先用米酒泡一泡，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，再用餐巾纸包好，放在阴凉墙角处。 目前，常用的铁棍山药的保存方法有以下五种： 1、常温通风保存法 正宗温县铁棍山药密度极高，鲜货很结实，因为河南焦作怀药产区的土壤结构比较特殊，所以长出来的山药也很结实，有韧性。并且煮出来以后口感干、面、甜、糯，久煮也不会散架。正因为鲜货密度高，结实，所以放在常温通风处保存，一般可以存放3-6个月不成问题，通常放在阳台阴暗的地方即可。 注意事项：不要用塑料袋盛装铁棍山药，那样透气性不好；也不要用报纸来包裹铁棍山药，报纸上的铅会深入山药内部对健康不利；可以用餐巾纸包裹后放在通风阴凉干燥处存放。 2、米酒浸泡法 我们在市场上购买的铁棍山药通常都不是完整的，因为铁棍山药从地里挖出来以后种植户们要把“茏头”截去供下次种植的时候做种。为了长期保存去掉“笼头”后的山药，种植户们通常会用米酒来浸泡山药的截面。这是因为新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，我们在家里保存的时候也可以参考这种方法。折断后暂时不食用的山药，切口先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，在用餐巾纸包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。 注意事项：刚挖出的新山药往往水汽较大，表面会稍微有些湿，如果你要保存这种山药需要先在阳台晾干后再收起来，但是千万不能让阳光直射或者烘烤。 3、冰箱冷藏法 研究表明鲜铁棍山药在1-4度可以保存3年。如果你的冰箱有足够的冷藏空间可以将暂时不吃的山药冷藏保存。为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗山药上的泥土，等吃的时候在洗净可以最大程度的保持原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。 注意事项：山药最好与水果隔开，因为水果在低温缓慢成熟的过程中会放出乙烯，会导致山药加速生长并变质。 4、冷库保存法 这种方法适合铁棍山药的大批量保存。焦作四大怀药网的铁棍山药仓库就是一个恒温库，仓库温度常年在2到6度，种植基地的铁棍山药出土后我们会及时的搬运至恒温库，这样保证客户朋友们常年都能从我们这里购买到正宗的铁棍山药。 5、切块冷冻法 对于冰箱冷藏空间不太充裕的朋友来说，用切块冷冻的方法来保存铁棍山药也是一个不错的选择。可以将山药去皮切块后依据每次的大概食用量用塑胶袋分装，然后放在冷冻抽屉中急速冷冻，食用的时候不需要解冻，水烧开后即可下锅，这样可以确保铁棍山药的养分不流失。根据山药性喜高温干燥，山药根茎能够耐-15℃地温和10℃时山药根茎开始萌动的特点，山药采挖后，先将山药龙头切下作种薯，并在切口蘸上石灰粉杀菌防腐，然后将山药顶端朝上竖放在土坑中，山药之间撒些细土，山药上覆盖干草或棉毯隔热，每隔10—15天查看1次，发现山药顶端有芽生出，随即将芽抹去，以免消耗养分，降低品质。如果家里通风设施比较好的话，可以放在常温通风处保存，使用这种方法一般可以存放3～6个月，在存放的时候不要用塑料袋和报纸装山药，最好能让它们散开。扩展资料一、铁棍山药的营养价值1、铁棍山药富含淀粉、粘液质、山药皂甙、r-氧基丁酸、植酸、多巴胺、糖蛋白、胆碱、维生素C 、甘露聚糖。还含有谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18种氨基酸和铁、钙、锌、磷、锰、钴、镁 、铜等二十余种微量元素。2、铁棍山药可以增强人体细胞免疫功能。常食用山药能强身健体，延缓衰老。二、铁棍山药的功效和作用1、铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。2、由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等作用。3、山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。4、山药对婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。参考资料：铁棍山药-采收加工储存-百度百科
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